学厨师的就业前景

学厨师的就业前景（精选6篇）

篇1：学厨师的就业前景

学厨师好就业吗？初中毕业学什么好就业？ 职业教育会不会引起“泛职业化”现象？

“泛职业化”现象突出表现为：力图使某个专业与某个社会职业或某个岗位形成完全的契合与对应，学习领域单一地指向该社会职业或岗位所需要的职业能力。作为职业教育，除却要迎合市场需要，了解社会方方面面的用人需求以外，还要将理论与实践相结合。透析用人单位用工原则，用人单位需要的是拥有娴熟技术、且有一定理论基础，能满足当今劳动市场烹饪行业需求的综合型人才。长沙新东方烹饪学院在重视学生技能培养的同时，不断加强学生素质教育，开设了融“教、学、做”一体化为特征的行动体系课程，并通过成功学子事迹讲座、寝室文化大赛、烹饪技能大赛等校园活动，强化学生思想道德修养、关注学生心理健康，为企业塑造技能过硬、思想道德高尚、心理素质健康、适应能力强的综合型烹饪人才。

校园举行职业规划讲座并邀请十大金牌酒店的资深人士来我院做精

彩的报告

手把手指导学员制作菜肴 学厨师，孩子就业前景能得以保障吗？

毛主席说过：“中国文化中，一个是烹饪、一个是中医，是值得我们自豪的东西”，作为我国的传统文化，烹饪在改革中不断前进、壮大。改革开放以后，中国饮食文化“走出去”，外国饮食文化“引进来”，使中国的餐饮业不仅在数量上有了飞跃，在质量上更是蓬勃发展。随着经济的发展，人们对物质的要求也随着提升到了享受层面，大酒店、小餐馆、美食连锁、旅游特产、小吃夜宵等让社会对厨师的需求量增强增大。长沙新东方烹饪学院先后在广州、成都、杭州、北京等全国各大城市设立了30多个就业办事处，与全国千余家大型宾馆、酒店建立了用人关系，签订了长期用人协议。学院综合就业率一直保持在98%以上，尤其是2010年，学院达到学生100%就业，为社会输送了大批烹饪专业人才。长沙新东方烹饪学院怎么保证学生方面面的用人需求以外，还要将理论与实践相结合。透析用人单位用工原则，用人单位需要的是拥有娴熟技术、且有一定理论基础，能满足当今劳动市场烹饪行业需求的综合型人才。长沙新东方烹饪学院在重视学生技能培养的同时，不断加强学生素质教育，开设了融“教、学、做”一体化为特征的行动体系课程，并通过成功学子事迹讲座、寝室文化大赛、烹饪技能大赛等校园活动，强化学生思想道德修养、关注学生心理健康，为企业塑造技能过硬、思想道德高尚、心理素质健康、适应能力强的综合型烹饪人才。

长沙新东方烹饪学院怎么保证学生的全面发展？

社会上众多小型烹饪培训机构，采用“滚动式”教学模式，即学生入学，不论专业、学制一律统一跟班学习，造成了不少新生跟不上教学进度；在专业设置上，仅仅按照学制分专业，专业不细化，导致学生毕业时，对于知识技能的吸收囫囵吞枣，学业不精。长沙新东方烹饪学院设有金牌大厨、湘菜精英、厨政管理、湘菜全能、粤菜川菜研修、经典湘菜、调酒师、中式烹饪、中式西式面点等十二个专业，涵盖湘、川、粤、西式等菜系。在教学上采取技能+理论相结合的模式，着重培养学生技能的掌握和动手能力，同时，学院采取“月考”、“宴席”等考核，以及参与全国各大比赛的教学模式，以赛促学，培养学生的发散思维、创新意识和抗压能力，确保每位学生都能以过硬的技能、良好的思想素质走上工作岗位。【中国湘菜教育 第一品牌】

长沙新东方烹饪学院是经湖南省劳动和社会保障局批准的以湘菜教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）,学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，到长沙新东方烹饪学院来学厨师是您明智的选择。

1、湘菜和八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜

2、湘菜代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品湘菜、湘菜创新菜

3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕

4、卤菜凉菜制作、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚水果拼盘

5、不同规模宴席湘菜、各种喜庆宴菜席、年节宴席菜、名师导师训练

6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃

7、中式点心、流行湘菜、南北各大流派名点

8、精品西餐技术、西餐冷、热菜制作

9、西式点心、面包、欧式蛋糕、裱花蛋糕制作

10、计算机技能操作

11、职业素养拓展训练

12、美式、英式、花式调酒 就业保障： 1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业。

2、各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才。

3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员推就业。

4、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。

长沙新东方烹饪学院目前有两大校区：长沙市雨花区圭塘体院路446号的圭塘校区和长沙市韶山南路635号的韶山路校区

长沙新东方烹饪学院地址：湖南省长沙市雨花区圭塘体院路口446号

长沙火车站坐121路(121路在火车站售票厅(出站左手边)后坪座车)至终点站即到，汽车西站坐314路至东塘下车即转601路(往体院方向)至学校门口下车即到(亦可坐临63路到龙骧巴士下，往林苑酒店200米即到)，汽车东站坐802路至劳动东路口转121路至终点站即到，汽车南站乘坐147路至师家老屋下车即转601路(往体院方向)到学校门口下车即可，汽车北站可乘坐159路至新星小区转601路(往体院方向)至学校门口下车即到。

篇2：学厨师的就业前景

“就业”民生之本，关乎个人的生存与利益。当传统“精英”教育无法满足用人需求的时候，“技能教学”被重新审视。厨师作为一门专业实用型的“一技之长”就业优势在哪里？

首先，社会在不断进步，人们的观念不断在转变。中华民族自古就有“民以食为天”的说法，但对“吃”的标准，随着社会的不断进步与发展，观念已经从“吃饱肚子”迈向了“吃得精致”，观念转变带动了餐饮业迅猛发展，这无论是对餐饮业的人才需求，还是对那些想开店的人来说，都提供了机会。

其次，经济全球化发展带来的东西方餐饮文化的不断碰撞。世界经济全球化发展已经是大势所趋，经济全球化带来的东西方餐饮文化的碰撞与融合，也为中国餐饮文化的对外传播起到了促进作用。尤其是在北京奥运会，上海世博会，广州亚运会等诸多国际大型赛事会议之后，中国食品被众多国家群众所接受，中国餐饮的国际化也迈向了新的里程，这样的发展趋势势必让厨师这个职业熠熠生辉。

以上是在社会的大背景下，看厨师行业的发展情况，就厨师这个行业自身来讲，也是充满着就业的机遇与优势。

第一，行业缺口逐年扩大，专业人才短缺。中国餐饮协会调查显示，从2012年起，未来五年时间内，预计中国厨师需求总量缺口仍要达到400多万，专业型技术人才稀缺。面对一个庞大的数字缺口，厨师行业与其他已经趋于饱和的行业来说，是发展与机遇并存。

第二，厨师被誉为一个永不失业的行业，这是因为学习厨师的选择机会非常多。厨师学习后，除了可以进入国内的大中小型餐饮机构担任不同岗位的职责外，还可以选择出国就业。可以通过学习管理，自己投资开店。同时还有机会成为私人主厨，无论哪种形式，厨师就业前景开阔且多元化。

篇3：初次定位对大学毕业生的就业影响

对即将完成学业跨入社会大门的大学毕业生来说，择业是他们初涉社会实现就业的第一步，更是他们人生中的一次重要选择，也是检验他们综合素质和能力的尝试，选择结果如何将影响其在现实生活中的社会地位、经济地位和生活风格。初次定位是大学毕业生实现自身价值与社会价值的影响非常大。

二、初次定位对大学毕业生的就业影响分析

为了深入研究不同角色定位对就业选择的影响，研究采用2008届大学毕业生的最新问卷抽样调查数据资料，首先对1000名普通劳动和1000名应届大学毕业生作为样本进行分类；然后对比分析他们对不同选项的选择，从而可以看出这种偏差对就业的影响。

（一）首选单位差别

应届大学毕业生的首选单位是外资企业。他们希望就业的单位是世界500强并在中国的外资企业。大学毕业生中的应届大学毕业生对自己充满信心，外语沟通能力较强。

从选择去民营企业的比例来看，社会普通劳动者比应届大学毕业生的意愿强烈，前者选择去民营企业的比例比后者增加了一倍。

（二）对企业录用条件预期

应届大学毕业生与社会普通劳动者认为企业用人最关心的条件排在前三位的是：个人的综合能力、专业技能、社会实践。

无论是应届大学毕业生还是社会普通劳动者均认为除了综合能力、专业技能外，社会实践也是用人单位考虑的重要因素。社会实践其实也就是要求具有工作经验或工作经历，工作经历使大学毕业生从象牙塔走向社会，对自己有正确的认识，使自己的就业定位更加接近社会。

对企业录用条件的关注程度进行排序，可以看到普通劳动者的前5名的选择与企业和管理层的选择基本一致。这也说明了社会普通劳动者在实践角色时符合社会的角色期望。

（三）期望薪酬影响

不同角色定位对期望薪酬影响较大。应届大学毕业生与社会普通劳动者的期望月薪都集中在3000～5000元。

三、初次定位对大学毕业生的就业产生影响的原因

（一）客观原因

在市场经济和不同的人才资源配置模式下，大学毕业生初次就业的市场涉及三个主体———政府、雇主及大学毕业生本人。在劳动力市场中，雇主直接决定大学毕业生的录用与否。他们往往更愿意雇用素质和技能水平高、工作经验丰富的劳动者，特别是在市场成为买方市场之后，大学毕业生由于缺乏工作经验而受到劳动力市场的排斥。要求求职人员有工作经验的情况在各种招聘中屡见不鲜。

（二）主观原因

经过多方面与大学毕业生的沟通，从中我们大致了解到大学毕业生在初次就业岗位的流失原因实际上是对自身就业不能产生合理的预期与定位所造成的。其实，“自我期望”与“自我现实”之间的目标常常会出现不一致，关键是我们的大学毕业生要善于调整这两者之间的差距，以达到心态平衡，也就是说，只有调整好自己的预期与定位才能适应社会的要求。

四、结论

大学毕业生是国家培养的高级专业人才，是未来高素质人才的核心，加强大学毕业生初始定好位，帮助大学毕业生顺利就业，有利于国家经济建设和社会稳定;有利于大学不断提高教育质量，提高整体办学效益，深化高等教育改革;使得大学毕业生清楚自己所学与社会所需或所用之间的差距，从而在今后的学习和工作中不断充实自己、完善自己。

参考文献

[1]大学生就业正确定位的思考严碧峰西安航空技术高等专科学校学报2008/04

篇4：跟厨师学管理

我总认为，要是能弄清楚我们厨房里的领班皮塔先生是怎样把这种狂热的士气鼓动起来的，我也可以把同样的领导艺术用到经营我的广告公司上。

他在我们这伙人里是最棒的厨师。作为领导，他不得不把大部分时间用来安排菜谱、检查单据、订购材料，可是每个星期，他总有一天要从厨房中央他那有玻璃墙的办公室里走出来，认真地做点菜。大伙围上去看，他的高超手艺把我们都镇住了。跟一位技艺高超的大师在一起干活，是很能受到鼓舞的。

效仿皮塔先生，我偶尔也会亲自动手撰写广告，以提醒我的撰稿队伍，我的手写出来的东西还是管用的。

皮塔先生严厉无比，我们对他怕得要死。这位大人物坐在他的玻璃房间里，象征着最高的权威。我每出点差错，都要抬头望望他，看他那锐利的鹰眼是否看到了。

厨师就像广告撰稿人一样，在巨大的压力下工作，会很急躁，常常和人争吵。要是我们的领班是个老好人，恐怕厨师们之间的争执早就演变成大战了。一天晚上，配汤师傅把47个生鸡蛋一股脑儿从厨房一边朝我头上扔来，9个打中我的头。我想在他的汤锅里捞骨头给一位很有身份的客人的小卷毛狗，惹得他大发雷霆。

我们的糕点师傅也怪得出奇。每天晚上离开厨房时，他总要在他的高帽子里塞上一只鸡。他去度假时，还要我往他的长内裤裤筒里塞两打桃子。可是，英国国王和王后在凡尔赛宫举行国宴那天，这个混蛋倒是压倒了法国所有的糕点师傅，被选去做装饰餐桌用的糖篮子和餐后小甜点。

皮塔先生很少夸奖人，谁要是得到他一次夸奖，就会高兴得忘乎所以。法国总统来美琪饭店出席宴会时，我们厨房里的气氛就像通了电一样。我被分配用白色的浓汁浇田鸡腿，在每只田鸡腿上盖上一片很好看的山萝卜叶做装饰。突然，我意识到皮塔先生站在我身后看我操作，害怕得不得了，手脚直发抖。他从帽檐上取下铅笔，高高举起，挥动了几下，召集大家靠拢过来，指着田鸡腿慢条斯理地说：“就得这么干。”一言之褒，我真是心甘情愿一辈子为他做牛做马了。

今天，我也像皮塔先生那样，很少夸奖我的部属，希望他们会比受到没完没了的夸奖更懂得受到适度赞扬的可贵。

皮塔先生还让我们见识大场面，以增强我们的使命感。一天晚上，我负责做一道罗思柴尔德甜点。他带我到餐厅的门边，叫我看保罗•杜梅总统是怎么吃这道点心的。

我发现，这种使命感很能鼓舞士气。我公司里的人遇到大事，危机感逼着他们时，也干劲冲天，而且可以在几个星期里保持着高昂的情绪。

皮塔先生对不称职的人不能容忍，教我严格执行服务标准。一次，他听我对一名餐厅服务员说，我们的某道时菜卖完了，差点把我辞退。他说，在有声望的大饭店里，人人都应该万分重视菜谱上是怎么允诺顾客的。我说，烧这道菜很费时，顾客是不会等着我们现做的。他说：“下次你要是发现我们的什么时菜卖光了，就来告诉我。我会打电话给别的饭店，找到菜谱上有这道菜的地方，叫出租车送你去买些回来。”

今天，要是奥美公司有谁对客户说，我们不能按承诺交货的时间完成广告，我会大发其火的。在第一流的企业里，一定要信守诺言，不管要费多少神、加多少班。

皮塔先生对厨房清洁要求极为严格。我每天两次用锐利的刨子刨案板，每天两次刷洗地板，撒上干净的锯末。每个星期都有专人检查厨房，清除蟑螂，每天早晨都发干净的工作服给我们穿。

今天，我严格要求职员保持办公桌的整洁。乱七八糟的办公室会产生一种懒散的气氛，容易使机密文件丢失。

我们的工资低得可怜，皮塔先生却从供货人那里得到很多佣金，供他在豪华别墅里享受。他从不隐瞒他有钱。他坐出租车上班，手拿一根包金头的手杖，衣着考究，简直就像一位国际银行巨头。这种炫耀特权的做法，激励起我们向他看齐的雄心。

不朽的奥古斯特•埃斯卡菲尔有相同的想法。第一次世界大战前，他在伦敦卡尔顿饭店任调味厨师时，总是身穿灰色大氅、头戴高帽，乘四马大车去德比看赛马。在我们饭店的厨师眼里，他的《烹调指南》还是绝对权威。他去世前不久，有一天来到我们厨房吃中饭，那简直就像勃拉姆斯和爱乐乐团的音乐家们共进午餐一样轰动。在营业时间内，皮塔先生守在厨师把菜肴递交给餐厅服务员的那个地方的柜台前。每道菜送离厨房前，他都要检查。有时，他还把菜退给厨师重新加工。他总是提醒我们，盘子里盛的菜不要过多，他要让美琪饭店有利可图。

今天，我们的每一个广告方案送给客户前，我都要亲自察看，其中好多被我退回加工。我欣赏皮塔先生对盈利所持的热情。

皮塔先生的领导艺术中给我印象最深的，也许要数他的勤劳。一周63个小时俯身在火红的烤炉之前搞得我疲备不堪，工休那天，我必须躺在草坪上仰望天空养息。而皮塔先生一周要工作77个小时，两周才休息一天。

我今天的日程也是这样。我想，如果我比雇员们工作的时间更长，他们就不大会拒绝加班加点。一个刚刚离职的经理在给我的告别信里写道：“你在把准备工作带回家去干方面给大家树立了榜样。星期六的夜晚，我们在你家旁边的花园里玩乐消遣了四个小时，你却在窗前伏案一动不动地工作。这是多么不协调的事。不需要用语言，你的身体力行影响了我们。”

在美琪饭店，我还学到些别的东西：如果你能让客户感到你是不可或缺的，就永遠保住了工作。一位美国太太在我们饭店包了一个套间。她按节食要求进餐，主食是烤苹果。一天，她威胁说，要是我们给她烤的苹果不是非常饱满的，她就要搬到里茨饭店去。我想了一个把两个苹果烤成一个的办法：先把苹果肉捣碎过筛，除净果核渣，然后把两个苹果的肉镶在一个苹果的皮里。结果，我烤出了这位客户从没见过的丰美苹果。后来，她传话到厨房来，说烤这道苹果的厨师不能撤换。

篇5：学厨师就业有技能致富有门路

广州新东方烹饪学校成功学子李强的故事就是一个很好的例子。2005年7月，李强初中毕业，选择了到广州新东方烹饪学校学烹饪。他是一个地地道道从农村走出来的孩子，从小吃苦耐劳。相信付出总有回报，努力必能成功！怀揣着梦想，经过在学校一年的历练，毕业后，李强成功应聘到酒店工作。无论是在学习厨艺，还是在当厨师的过程中，他都坚持严格要求自己。当学生时，他虚心求教，刻苦努力，始终保持昂扬的斗志。因为他相信：努力才有希望，蹉跎岁月只会留下无尽的遗憾！

工作一段时间后，李强积累了一定的经验，在广州、深圳等各大城市实地考察，于2007年在广州和朋友共同创办了一家西式快餐公司，虽然首次创业过程中经历了很多坎坷，但是李强都坚持了下来。2008年，李强找到最好的朋友一起，在广州重新注册了自己的西式快餐公司，主打优力克汉堡品牌。有付出，定会有回报，2009年底他的西式快餐公司在全国已经有了十家连锁店。2011年，李强在东莞又成立了新的餐饮公司于10月18日开业。

选择创业，就是选择战胜自我。要经历不同寻常的辛酸，其中的酸甜苦辣，只有李强自己明白。为了梦想，他们甘愿放弃和家人团聚的假期，放弃和朋友的聚会，放弃游玩的快乐；为了事业，他们学会合作，善于发现人才，知人善任，找到自己的发展方向；为了成功，他们勇往直前，义无反顾！成功是没有模板的，成功需要扔掉包袱，破釜沉舟；成功需要艰苦奋斗，永不言弃。在2011年广州新东方烹饪学校成功学子校园报告会上，李强讲到：“在创业道路上的求索，是永无止境的，需要我们时刻保持高昂斗志，去迎接任何挑战，只要你努力了，结果就不会让你失望！”这也许即是李强创业道路上力量的源泉。

一路走来，李强靠着过硬的烹饪技艺，成功致富，但是当他成功的时候却不忘记广州新东方烹饪学校的学弟学妹们，他时常跟母校保持联系，邀请学弟学妹到他的公司去工作，同时也给很多选择自主创业的学弟学妹们不少管理上、技术上的指导、帮助。

篇6：学厨师的就业前景

核心信息：大学生就业难打破了“只有高学历才有高收入”的传统观念。2011年到成都新东方烹饪学校学厨师，让高薪就业不再是浮云。成都新东方烹饪学校，作为一所国际川菜教育的老牌名校，始终面向市场需求，把握时代脉搏，加强国际交流合作，成都新东方烹饪学校用明天的餐饮行业需求，培养今天的优秀厨师人才。国内星级酒店、各大酒店纷纷到学校预定在校学生，常常出现人才难求的供不应求的局面，为此，许多知名餐饮企业还与学校签订了长期用人协议，确保满足企业第一时间招到人才。

厨师-高薪职业

在中国，大多数的人受到传统教育的影响认为“只有高学历才能有高收入”，然而，近年来我国大学开始不断扩招后，大学毕业生也越来越多，但是就业率确实急剧下降，特别是在全球金融危机影响下，迫使各大企业提高了用人标准，致使大学生就业更加困难。甚至，国家已经出台政策，应届毕业生找不到合适的工作，可以回到原籍领最低生活保障。而另一方面技能型人才需求量越来越大，很多企业都需要此类人才，纷纷开出高薪吸引此类人才。据悉，在广交会上一名留学归来的硕士生应聘做一名管理人员，企业只开出2000元薪水，并且需要考虑后通知；而一名厨师，考核通过后，马上录用，底薪3000元。大学生为什么“就业难”？

大学生“就业难”究竟是什么原因造成的？成都新东方烹饪学校就业办咨询专家张老师为我们做出了解释：现在大学生就业难的原因主要体现在工作能力上、职业素质上、专业技能上达不到企业要求。金融危机之后世界经济也在慢慢恢复，但是企业为节约人才成本提高生产率，这样对人才的实用要求也越来越高。现在大学培养的大学生在理论知识上有优势，但在技术应用上存在教学内容滞后、理论与实践脱节，不注重学生实际能力培养。很多大学生学了四年，到企业后什么都做不好，需要较长时间的培训才能胜任工作。这对于企业来说承担大量人才培养成本，所以现在企业都愿意招聘有工作经验和技术能力强的员工。最终导致大学生的“就业难”。学厨师高薪快速就业

众所周知，厨师作为21世纪高薪热门的时尚行业，备受广大初、高中及社会有志青年的青睐。人们生活水平的迅速提高，对餐饮行业的需求也是越来越大，技能要求也越来越高，从而导致餐饮企业对厨师人才的素质也提出了更高的要求。

成都新东方烹饪学校，作为一所国际川菜教育的老牌名校，始终面向市场需求，把握时代脉搏，加强国际交流合作，用明天的餐饮行业需求，培养今天的优秀厨师人才。学校开设的两年制川菜金牌大厨精英专业，是从国外引进的先进烹饪教学理念，结合中国餐饮行业需求及未来餐饮发展趋势所开设的，成都新东方两年制川菜金牌大厨精英专业的学员毕业后能轻松的胜任星级酒店及大型酒店的餐饮部要职，具备餐饮管理的能力，并且能独立完成从店铺策划、选址到餐饮营销的整个开店过程。成都新东方烹饪学校还开设的两年制大厨专业、一年制川菜精英专业、一年制西点、一年制西餐等专业为社会输送了大量的优秀厨师人才。成都新东方烹饪学校通过校企合作，为在校学生提供大量的实践机会，学校开设职业素养课，全面培养学生的职业素质，让学生在以后的职业生涯中走得更好。

成都新东方老师在现代化的模拟大厅里点评学生作品

成都新东方烹饪学校学生刀工考核