白酒销售网（精选8篇）
篇1：白酒销售网
小刘强调，终端销售人员在聆听顾客的陈述时一定要集中注意力，切忌东张西望，心不在焉;更不要随意打断顾客的谈话，尽量避免否定的价值判断。千万不要讲“我不这样认为。或您这话可不对!”等语言。在提问和聆听回答之后，销售人员要马上做出分析，抓住其中的销售机会。因为有时候，顾客并没有直接说出他的需要，而是被一些否定的说法和判断掩盖了他的需要。如有的顾客说：“我不需要这款白酒，因为我……所以我……”乍听之下，顾客似乎并没有什么需要。但仔细分析，其实顾客真正的需要是相对这种白酒之外的其它白酒。所以要想成为一名成功的终端销售人员，不仅要抓住每一个销售机会，还要善于创造销售机会。很多时候，顾客往往没有意识到自己的其他需要，这时候销售人员就应该提醒顾客，并帮助其一起认识到他的需要。
对此小刘的总结是：“成功的销售是创造机会，失败的销售是等待机会。创造销售机会的关键在于怎么去说、，去概括、，去阐述。重要的不是你要表达什么，而是怎样去表达，掌握了这些，摆在销售人员面前的将是一次次成功的机会，何愁酒卖不掉呢?”。
向顾客科学推荐
做一名成功的终端销售人员，尽管每一个步骤都很重要，但最关键是必须懂得如何向顾客推荐白酒。
小刘的销售推荐秘诀是：如能将顾客的需求和白酒价值巧妙地联系起来，自然销售也就达成了。可不同的白酒有着不同的价值，不同的顾客也有着不同的需求，不同的顾客对同一款白酒的价值需求也是不同的。所以作为销售人员一定明白白酒的价值到底在哪里?如各种白酒的酿造特色是什么，适合什么场合消费，可以为饮用者带来什么样的享受等等，这些都是销售人员向顾客推荐产品时必须掌握的，只有针对不同的顾客，因势利导，找出白酒的不同价值，才能满足顾客不同的需要。
小刘特别强调，向顾客推荐白酒产品需要坚持四个步骤：第一是了解客户需求，站在顾客的立场考虑和确认白酒价值与顾客需求一致;第二介绍白酒产品价值所在，说明产品将如何有益于顾客，将给顾客带来何种好处，因为成功的销售人员销售的永远是白酒产品的价值;第三是根据顾客具体需要说明白酒产品的特点和价值;第四是为进一步增加可信度和销售力，让顾客亲身品评白酒，促进销售。再者，让顾客体验还可以进一步证实和加强销售人员对白酒产品的说明，驱走顾客的疑虑，让顾客真正地的做到先品鉴后购买，也能使销售工作变得更简单，更有效。
而要想确认白酒与顾客需求一致，销售人员需要拥有丰富的知识。所以销售人员平时一定要多学习，多了解各种白酒的功能与特点，多研究饮酒与人体的健康常识。万不可内行说外行话，该说的必须说到位，不该说的不乱说。因为只有站在顾客立场上向其推荐产品，顾客才会信任你，销售才能顺畅。
学会连带销售
顾客的需求永远是“多重”的，在销售过程中，很多销售人员可能只做到满足了顾客的一种或两种需要，而没有意识到这其中还存在着其它的销售机会，。更没有想到是不是还可以满足顾客的其他需求?小刘说，目前自己采用的是“展示三件，卖出两件的原则”，即抓住时机有针对性的多介绍产品，弥补销售的空白点。
为此，小刘给记者讲述了这样一个故事。，一位顾客前来买酒，在整个柜台转了好几圈后，决定买几件清香型汾酒。小刘马上给顾客打包产品，在打包的过程中，小刘与顾客不断攀谈着，问顾客买这么多清香型白酒做什么?顾客回答说，儿子从远方给买来好多道地中药材，需要用清香型酒浸泡才可饮用。这时，小刘马上意识到自己店里的竹叶青酒不正时最好的道地药材酒吗?而且是唯一的一款获得过“中国名酒”称号的保健酒。于是小刘便向顾客做了推荐，没想到，顾客一看特别喜欢，当即也买了一些。后来这位顾客一直来找小刘买竹叶青酒，还带了不少朋友来买。
小刘结合自身经验强调，能实现连带销售固然很好，但要成功进行连带销售必须切记几个要点：一是提问和仔细聆听回答，在了解顾客需要和获取信息时，销售人员应听清顾客说的每一个字，发现他潜在的需要;二是在把话题转移到相关产品之前，先满足顾客提出的要求;三是确保介绍的产品与顾客的需要和兴趣有直接联系，否则说再多也是徒劳的;四是永远不要给顾客一种感觉――你只感兴趣做一笔大买卖，当销售人员在花时间介绍每一件产品来满足顾客的其他需要之前，请给顾客一个说法，要让顾客觉得你是从他的切身利益出发的。
这些都做到了，实现连带销售也就变得容易了。
欢送未成交顾客
销售是另一种意义上的长跑，需要坚持、坚持，再坚持。小刘说，每天进入我们门店的人很多，但并不是所有的人都会购买，但是对待购买白酒与未购买的顾客一定要一视同仁，不可因为顾客没有购买我们的酒而冷落之，而是要提供更周到的服务。那对于没有购买的顾客如何服务呢?首先可以先给顾客送上相应的服务卡或宣传手册，以便顾客产生购买欲望时联系。空手顾客离店时，销售人员要热情送别，对其光临指导表示感谢，做到有始有终，以培养潜在客户，为日后的销售打基础。但这一点是很多销售员做不到的。小刘对此特别强调，作为销售员千万不能因为顾客没有购买产品而懊恼。顾客就是上帝，销售人员忘记了这句话，先前所做的一切便没有了任何意义，而且还会产生诸多意想不到的负面效果，影响企业的形象。
最后小刘告诉记者，要想成为一名成功的销售人员，还要拓展思维深度，延伸思维广度，提升思想高度，增加思维速度，更要建立思考力体系和改善思维方式，因为这对每一次销售成败都非常关键。
从小刘身上我们可以看到，她的成功正是一种营销价值的真正回归，要想成为一名优秀的终端销售员可谓是技术、技巧、技能，一样都不能少。
篇2：白酒销售网
四川华福白酒厂座落在四川省成都市邛崃，我厂距成都65公里，全程高速公路。邛崃--在藏语里表示“盛产美酒的地方”，被中国食品工业协会、白酒专业协会评为：中国最大的白酒生产基地。国家环保总局授予：国家级生态示范区。
四川华福白酒厂始建于80年代初，通过近30年的不断创新，诚信经营，现已发展为一家集生产、研发、销售于一体的大型白酒生产重点保护企业，厂区占地面积10万平方米，拥有固定资产1亿元。我厂有各类专业技术管理人员28名，其中国家级和省级白酒评委6人，员工300余人。90年代初我厂耗巨资扩建四个大型标准化酿酒车间，年产原酒10000余吨，常年性生产窖池2000多个，储备能力达到10000吨。两个灌装车间,配备了先进的现代化设备，建立了符合现代绿色食品生产、储存的三条绿色、环保、全封闭式的现代化灌装线，瓶装酒年生产灌装能力达到10000余吨。
公司荣誉
四川八大原酒、白酒企业(四川原酒八强企业)，阿里巴巴优质白酒供应商，信誉白酒AAA企业，无消费争议企业，成都市私营企业50强，全国食品行业知名白酒信誉品牌，邛崃市政府重点推荐白酒生产企业，四川省白酒协会推荐产品，省、市优质产品称号，品牌执行标准
原料与配料：高粱.大米.玉米.小麦.糯米、深地优质水（五种粮食酿造）酒精含量：28%-33%-38%-42%-45%-48%-52%-58%-60%-65%
产品标准号：GB/T10781.1(优级)
生产许可证：QS：5100 1501 5194
卫生许可证：川卫食证字(2006)第510183-000694号
白酒微生物适应度：16.5度
浓香型白酒酿造条件：酿酒微生物+优质水源+粘性黄泥+优质纯粮+传统工艺酒水等级：国标优级白酒、国标一级白酒
酒瓶标准：彩色烤花瓶、水晶烤花瓶、乳玻烤花瓶、精白烤花瓶、普瓶
包装工艺：现代工艺、3D包装、金卡手工盒、普盒、烫金、凹凸、水晶皱纹、牛皮外箱
口感：窖香浓郁、酒体丰满，香醇甘美、回味无限。
消费反馈：入口纯、落口绵、口不干、不上头。第二天照样能喝之特点！
篇3：白酒销售网
在高端白酒推造、疯狂和下跌的过程中, 折射出了许多的深层矛盾, 对此进行深入的研究, 可以指引白酒产业更好的发展。
1 白酒的的价值分析
1.1 原始价值
白酒是中国的传统饮料酒, 它是由淀粉或糖质原料 (主要为粮谷) 制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒液清澈透明, 质地纯净、无混浊, 口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强, 饮后余香, 回味悠久。白酒的主要成分是乙醇和水 (占总量的98%~99%) , 而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物 (占总量的1%~2%) 作为白酒的呈香呈味物质, 却决定着白酒的风格和质量。按照酒的主体香气成分来分, 可以根据其特征分类, 在国家级评酒中, 目前业内公认的有十二种香型白酒, 分别是酱香型、浓香型 (大曲香型) 、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒, 除了含有极少量的钠、铜、锌, 几乎不含维生素和钙、磷、铁等, 所含有的仅是水和乙醇 (酒精) 。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳, 陶冶情操, 使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管, 促进血液循环, 延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积, 对循环系统及心脑血管有利。
长期过量饮酒能引起慢性酒精中毒, 对身体有很多危害。比如:使心肌变性, 增加心脏负担, 降低呼吸道的防御功能, 破坏肝细胞的正常结构, 导致多发性神经炎、胃溃疡、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中枢麻痹等疾患。这些病都会影响人体对营养的吸收。
1.2 附加价值
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征, 也有品酒所形成的精神内涵, 是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长, 不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述, 留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体, 在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域, 对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
1.3 白酒升格为面子酒, 泡沫开始堆积
白酒属于食品大类、饮料二类、酒饮料小类, 因此, 它的实质就是一种可以食用的食品。由于受到我国长期以来形成的“无酒不成席”、“适量饮用有益健康”等消费习惯和观念的影响, 致使引用白酒在我国成为了一种十分普遍的现象, 这也因此支撑起了白酒这一产业长盛不衰。
白酒行业管理机构根据酒质、消费者满意度、售后服务、销量、产地、国际影响度等众多指标进行了评比, 先后推出了各种层级的名酒, 这对于推动白酒这一消费品的有序发展和走向世界均是十分有利和必要的, 但是后来白酒的评奖过于功利化, 扰乱了正常的秩序, 许多花钱就可以评大奖的做法使得许多所谓的名酒失去了意义, 但是茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、汾酒、竹叶青酒等品牌却历久弥香, 在老百姓的心中扎下了根, 深得百姓的喜爱, 但是逐渐地人们发现这些酒尽管有口皆碑, 但却逐渐地离开了普通百姓的餐桌, 原因在于价格抬升得太高, 普通百姓已经消费不起了, 但是为什么社会上仍然有那么强的购买力呢?
从普通消费品上升到了“面子产品”, 这时的高端白酒也就失去生存发展所应具备的坚实基础, 如彩虹般绚烂地悬挂在空中, 酒企和经销商联手使用饥饿销售策略演绎出了灭亡前的最后疯狂, 许多人加价或者走后门才能购买到, 如此将高端白酒尊贵的身份推到了极致, 之后看来, 这并非白酒自身的增值, 而是部分消费者为面子、虚荣、虚伪而付出的代价, 只不过酒企很好地导演和利用了这一非常之道而已。
2 高端白酒泡沫陆续被刺破, 价格和销售被腰斩, 高端白酒出现向下的拐点
2.1 高端消费群体被禁口, 销量下滑
自从2012年年初开始, 中央陆续出台了限酒令、禁酒令;2013年初, 中央出台了严厉的八项规定和六项禁令, 这样就让那些贪吃嘴不得不禁口, 而这些被禁的贪吃嘴正是高端白酒的最主要消费群体, 如此一来, 高端白酒就失去了被接纳的口子, 没有人胆敢像以前那样大吃大喝, 于是酒企的库存压力不断增大, 原本以为可以大发一笔的经销商因囤货较多、资金压力大而反水, 最后所有的压力就直接指向生产厂家。在国家严控的大政策下, 尽管有人想出了到农家乐用矿泉水瓶盛装高端白酒进行改头换面的消费, 但也已无法挽回大局。
2.2 购买经费被限制, 购买力被削减
如果说国家的禁酒令只能从形式上管住贪吃者的嘴的话, 那么最为关键的就是国务院颁布了“三公经费瘦身令”, 断绝了权力者购买高端白酒的经费来源, 这对那些随意慷国家之慨进行高端消费者来说, 可谓是釜底抽薪。当然, 限制了自身的购买资金之后, 仍需要高压打击权力寻租、等价交换等腐败利益链条, 对以国家央企为重心的企业的招待费用进行严格控制, 尤其要查处这其中隐藏的商业贿赂等违法犯罪行为。
2.3 质量事故屡屡被爆光, 信任度下降
白酒的质量事件, 冲击着消费者敏感的神经, 在人们日益强调生活质量的时候, 任何与生命健康息息相关的产品质量问题, 无疑都会掀起轩然大波, 考验着人们对产品的信任度和接受度。
(1) 塑化剂事件。塑化剂是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂, 为非食品添加剂, 对人体的危害是:会危害男性生殖能力并促使女性性早熟, 长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期, 因此, 它对幼儿带来的潜在危害会更大。2011年6月签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》, 规定塑化剂的最大残留量为0.3mg/kg, 而酒鬼酒中的塑化剂超标260%。自该事件发生后, 人们十分关注塑化剂的来源, 各种推测和解释莫衷一是, 有说是生产过程中塑料管道和容器溶入的, 有说是为了改善酒质而人为添加的, 不管是人为的还是意外混入的, 都无法改变严重超标的结论, 人们不禁要问:生产企业是如何保证产品质量的呢?显然是严重缺乏对质量管理和食品安全管理的意识和措施, 更何况更多的人倾向于人为添加之说, 这更是暴露出企业为赚取利润而全然不顾, 这样的产品无法让老百姓放心, 只能被抛弃。
(2) 白酒勾兑事件。2013年4月, 中央电视台焦点访谈栏目《不明不白的白酒》揭示出:中低档白酒勾兑潜规则盛行, 包装上普遍标“纯粮”酿制。这则新闻稿指出了白酒行业存在的非法问题:一是违法添加非食用添加剂。用食用酒精勾兑白酒本身是被允许的, 但关键是同时被添加了多种化学添加剂, 其中含非食用添加剂;二是冒充储存时间, 白酒有越陈越香之说, 于是不法厂家为了让刚生产出来的酒披上“陈酒”的外衣, 就只能使用添加剂来改变感官和口感, 以次充好, 蒙骗消费者;三是胡乱使用虚假的“纯粮酿制”标识来骗取消费者的好感。消费者介意勾兑而普遍偏好纯粮酿制的白酒, 于是生产厂家按照人们的消费心理进行虚假宣传, 从而获取违规的超额利润。
2.4 紧急情况下, 将经销商作为人质来保护自身的利益, 严重损害了经销商的利益
2012年下半年开始, 由于高端白酒的销量不断下滑, 部分酒企为了保住利润, 采取了限制底价的销售策略, 不允许经销商以低于厂家规定的价格销售, 显然这既不利于保护经销商的利益, 更是严重地损害了消费者的利益, 涉嫌纵向销售垄断, 于是国家发改委对此给予了较为严苛的处罚:其中五粮液公司利用自身的市场强势地位, 通过合同约定、价格管控、区域监督、考核奖惩、终端控制等方式, 对经销商向第三人销售白酒的最低价格进行限定, 达成并实施了白酒销售价格的纵向垄断协议, 违反了《反垄断法》第十四条规定, 排除和限制了市场竞争, 损害了消费者的利益。四川省发改委依法予以从轻处罚, 处公司上一年度涉案销售额百分之一的罚款2.02亿元;贵州省茅台酒销售有限公司通过合同约定, 对经销商向第三人销售茅台酒的最低价格进行限定, 对低价销售茅台酒的行为给予处罚, 达成并实施了茅台酒销售价格的纵向垄断协议, 违反了《反垄断法》第十四条规定, 排除和限制了市场竞争, 损害了消费者的利益。鉴于以上事实, 对该公司依法处以2.47亿元的罚款。
3 追探高端白酒泡沫堆积的玄机
(1) 权力泛滥下的商机被扩大化使用。政治与经济的畸形结合下的怪胎:首先, 是权高位重者被捧上一种神圣的地位, 自认为有权力享受高端消费品;其次, 三公经费的闸门被打开, 随意支配的权限大;最后, 企业根据投入产出的原理, 愿意花费小钱获得更多的收益, 所以他们会抓住一切机会、花费巨大成本去交易, 以相对低廉的成本换取巨大的收益, 掌权者则利用无形的权力、以牺牲国家利益的方式获得自身的利益。
(2) 一家涨价, 多家跟进, 使消费者失去了选择权。在白酒行业高速疯狂发展的阶段, 由于企业在“唯上”的经营思想指导下不断提高产品的售价, 每一次提价的幅度均保持在30%左右, 更为要命的是只要有一家提价, 其余的厂家也随之跟进, 而且提价的周期不断缩短, 这样留给消费者的印象就是高端白酒随时都有可能涨价, 尽管厂家每一次给出的调价理由均是原材料成本上涨推动、需要调节市场供求关系等, 这样不断上涨的高端白酒也因此逐渐地脱离了大众消费者, 迫使普通消费者因为价格高而失去了选择权, 只是有部分资金实力稍强者并不购买消费, 而是加入了囤货、炒货的行列, 这无形之中又为推高酒价起到了鼓动作用。
(3) 高定价策略使销售渠道上移, 变成了面向少数人服务的渠道。权力者的贪欲误导企业采取了简单的销售方式, 销售渠道变得单一和上升, 脱离了其存在的必须基础。高端白酒在一段时间内之所以能够随意上调价格, 其根本原因就在于有高涨的市场购买能力, 因此, 生产厂家的销售也变得简单, 只要将销售渠道上移瞄准政府部门、国有企业、大型的民营企业即可, 面向所谓的高端消费者, 不但可以节省很多精力、资金周转速度也很快, 还可以保持极高的销售利润率, 这是众多企业梦寐以求的事, 企业也会因此全力配合、极力维护好高销售渠道, 殊不知, 由此也降低了企业的生存能力, 稍有风浪就很难抗拒。
(4) 高返利的营销方式极大限度地刺激了经销商的积极性, 他们像被注入了兴奋剂一样, 不遗余力地将高端白酒市场推向了极致, 于是形成了头重脚轻根底浅的漂移销售模式, 注定压垮骆驼的最后一根稻草一旦出现, 整个高端消费架构就会轰然倒塌。为了将产品销得更好, 经销商的作用是不可或缺的, 厂家为了维系并激励经销商的动力, 自然就会采用高定价、高返利的营销策略, 而在特定区域内的经销商自然会尽最大的力量, 动用其长期累积的人脉关系去扩大销售量, 并因此获得丰厚的报酬, 这种营销方式也是推高酒价的原因之一, 高额的返利一般分成了两部分:一是作为经销商的劳动报酬;二是经销商用于包括公关等在内的营销费用, 其中的公关费用即是商业贿赂, 腐蚀了很多的人。
高端白酒成为了助推权力与资本结合渗透的润滑剂, 演绎出了诸多以牺牲国家利益为基础的经济乱象:权力寻租者轻易得到满足或收益, 而交易的对方则会以较低的成本获得更大的收益, 具有积极主动性的双方不谋而合, 自会沆瀣一气。
4 总结反思, 重塑健康发展之路
(1) 根据居民的收入结构制定相应的生产营销策略, 包括产品的定位、价格定位、营销渠道定位。作为非专利的大众消费食品, 消费群体必定是广大普通民众, 酒企的营销战略只有着眼于此, 才能获得坚实的基础、取得长久发展。根据我国居民的人均收入来看, 大都处于中低水平, 只有极少的高端收入者, 作为白酒产品的种类、价格定位和营销渠道等方面必须与此相适应, 也就是说白酒的整体结构应当以中低端产品为主, 占比应当达到70~80%, 这次高端白酒遭遇的教训就充分印证了这一点:在高端白酒销量和价格急剧下降的情形下, 中低端白酒却保持了稳中有升的可喜状况。
(2) 确保产品质量合格, 这是白酒业生存发展的基础。质量合格是任何产品的生存基础, 离开了这一点必将失败, 作为食品类的白酒产品来说, 对产品质量的要求将会更加严格, 诸如以前出现的参杂使假等行为必须予以根除, 不仅如此, 还要进一步加大技术研究, 不断提升质量标准, 将那些尚未被发现的质量缺陷逐步予以完善。
(3) 包装费、广告费以及流通费用需要压缩, 切实将实惠让给消费者。为迎合所谓的高端消费层, 包装不断升级, 以白酒为中心的衍生品不断推出, 价廉物美的传统观念被颠覆, 换之以“价高者为高端”的错误理念, 追求形式上的完美, 满足极少部分消费者的虚荣心, 定价策略也变得简单, 一味追高。于是在中高档白酒产品上, 包装费和广告费占据了较大的比率, 平均保持在3%~12%, 而这些费用之于消费者来说没有二次使用的价值, 因此就是一种浪费。作为白酒企业来说, 需要对此瘦身, 通过降低广告费和包装费的方式将酒价降下来, 将看得见的实惠带给消费者, 以此吸引更多的消费者。
(4) 产品转型势在必行, 树立健康产品理念。国家制定了居民收入倍增计划, 在此政策的指引下, 居民的收入逐渐增加、消费能力逐步增强, 于是人们的消费理念也逐步由原来的数量型消费转向了质量型消费, 健康生活理念逐步深入人心, 表现在日常生活中就是人们变得越来越挑剔了, 这样的变化趋势自然会对白酒业产生相应的影响, 即人们需要健康型的白酒:环保绿色是基础, 在此基础之上还需要促进健康, 例如保健白酒、果蔬白酒、花卉白酒、药物白酒等概念性白酒应当应运而生。
(5) 传统与时尚的结合。现在年纪稍长一些的人还是很喜欢白酒的, 但是年轻人则多崇尚红酒、洋酒等, 这是一种价值和文化取向影响的结果, 而作为我国历史悠久的白酒来说就应当进行跟进, 从多角度引导广大年轻的消费群体。首先, 应当将传统与时尚结合起来, 以优秀的历史底蕴为基础, 然后加入时尚的元素, 引导形成一种包含历史价值的新时尚白酒文化;其次, 要加入健康的概念, 这满足了消费者真正的高端消费追求, 使之感到物有所值, 可以将其作为有益健康的日常消费;最后, 要遵循简约实用而不乏文化气息的原则来优化产品机构 (重点在包装得简易和时尚) 、调整销售策略 (重点在销售渠道下沉) , 让消费者感到消费有益、消费得当。
(6) 多元化经营的思路。瞄准未来发展技术的制高点, 利用白酒业前期高速发展时期所赚取的利润, 实行行业内和跨行业发展, 例如涉足白酒产业上下游产业链、进军信息技术、发展环保产业、开发休闲旅游项目、弘扬包括并不限于酒文化等文化产业等等, 力争项目之间兼容并相互促进。尽管用多条腿走路可以有效地抵抗风险, 但也容易分散主业之力, 因此在规划发展时, 必须将重心放在主业上, 然后参照宏观经济形势、未来发展趋势、自身优势条件等, 按照立足当下、着眼未来的原则, 制定出长期的和短期的发展规划。
综合分析截至2013年6月30日上市酒企的财报可以初步得出以下结论:一是营收增长率大幅降低, 甚至出现负增长;二是产品的销售利润率普遍下降, 下降幅度大约四到五成;三是产品结构出现了明显变化, 高端产品的产量和销量减少, 中低端产品的产量和销量有所增加;四是谋求其他补充发展的举措增多。从这些酒企的实际举措来看, 与本文的上述分析是吻合和印证的。
参考文献
[1]赵晓萌, 丁千城, 林枫, 单弘, 司圣国, 刘文新, 郭安, 来安贵, 苏东峰.高端白酒受挫, 二三线的春天?[J].销售与市场 (评版) , 2013 (04) .
[2]晶雪, 锁炳勋.白酒业进入价值回归新拐点[J].中国酒, 2013 (04) .
[3]王晓雅.节俭之风回归社会主流[J].决策探索 (上半月) , 2013 (03) .
[4]赖智慧.白酒业:从天堂跌入凡间[J].新财经, 2013 (02) .
[5]黄生.白酒行业的投资逻辑正在崩塌[J].中国酒, 2013, 01 (11) .
篇4：“无证”白酒市面公然销售
由国家质检总局颁发的自2010年6月1日实施的《食品生产许可管理办法》明确规定：为了保障食品安全，加强食品生产监管，规范食品生产许可活动，在中华人民共和国境内，企业从事食品生产活动以及质量技术监督部门实施食品生产许可，企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动。然而，河南省邓州市新荣冠酒业有限公司在未取得食品生产许可证的情况下大肆宣传并生产销售。
本刊日前接到消费者反映：河南省邓州市新荣冠酒业有限公司无证生产销售白酒，但是当地相关职能部门却视若无睹。
接到反映后，记者一行立即驱车前往河南省邓州市对此进行了实地采访。一进入邓州市穰东镇，就看到邓州新荣冠酒业有限公司生产的邓酒坊的宣传牌。而在随后经过的张楼乡路口也能够看到类似的该公司的宣传牌。邓州市市区，不时能够看到写着邓酒坊的面包车在宣传。
经过当地人的指引，记者来到邓州市开发区，在开发区管委会工作人员的指引下，记者找到了新荣冠酒业有限公司。由于记者赶到的时间正是下班时间，所以当时大多员工已经下班，公司院子内停放着几辆该公司的宣传车，在一间办公室内，一位工作人员向记者介绍了该公司主要生产邓酒坊、览秀亭系列高中低档白酒，以及荣冠绞股蓝黄酒。在工作人员介绍的时候，记者拿起一瓶展柜上的酒瓶，看到包装正面有一个大大的QS标志，但是标志后面并没有数字，在包装的另一面，则写着生产许可证号：XK16-030 1684。工作人员告诉记者，该公司的酒大多在当地销售，领导们都喝这酒。在离开的时候，记者看到该公司的车间内存放着大量包装好的酒。
记者随后在邓州市市区几处销售白酒的商店进行了走访，发现几乎都有新荣冠酒业生产的酒，生产许可证都是XK16-030 1684，生产日期大多都是2013年的。
随后，记者就该酒企食品安全生产许可证问题向国家食品药品监督管理局咨询，经了解，目前食品行业生产许可证号食品生产许可证编号由英文大写QS与12位阿拉伯数字组成。其中前4位阿拉伯数字为受理机关编号，具体按行政区划代码区分；中间4位阿拉伯数字为产品类别编号，由国家质检总局统一规定；后4位阿拉伯数字为该产品类别获证企业序号，由发证机关按发证顺序给出。而该酒盒上印刷的“字母与数字的组合模式”的生产许可证号已经不存在。
针对以上情况，记者采访了邓州市质监局，邓州市质监局食品科负责人告诉记者，目前，该酒企的酒只允许试生产，并不能在市面流通销售。新荣冠酒业有限公司为老酒企，厂址曾经在南桥店，去年迁至邓州市开发区，而市面上流通的酒所注生产许可证号为酒企以前已经注销的老号，新的配制酒生产许可证正在办理过程。“配制酒生产许可证从申请到发证需要经过以下过程：酒企审核通过-试生产的酒进行取样检查-通过检查后颁发安全生产许可证-酒企正式生产酒并面向市面销售，但是目前，酒企仅处于生产许可证审核通过的阶段，距离酒能到市面销售还有两部程序没走完。”该负责人表示。未取得安全生产许可证的白酒缘何能在市面公然销售？对此，邓州市质监局食品科该负责人表示，稽查大队的人曾经查过，但是收效甚微，会将此事向局里汇报。
2005年9月1日，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》中第七十九条规定：未取得食品生产许可证而擅自生产加工已实行生产许可证管理的食品的，应责令其停止生产销售，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品（包括已售出和未售出的产品，下同）货值金额等值以上3倍以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
近年来，食品安全事故频频发生，一方面是黑心企业家只顾自己挣钱，根本不考虑民众的生命安全，另一方面也凸显了监管的缺失。只有从源头把关，才能确保食品市场的安全，从而为人民群众的生命安全把关。
篇5：白酒市场销售方案
我于一九九零年从事白酒销售行业，曾经做过河套酒、金骆驼酒、鄂尔多斯酒，在不同省市区域做销售代表，经过这么多年的市场经营和销售经验总结，针对公司青稞酒的市场分析。
青稞酒是一个具有民族特色的风味保健性白酒，它蕴含着白酒的健康之本，回归自然生态型，其实青稞酒在国内市场早闻其名，只是离消费者有些距离，这主要源于公司对产品没有进行实施市场动作。
中国是个白酒生产基地，要想在这竞争激烈的白酒市场快速发展，成为白酒的佼佼者，占有一定的销售市场，必须要有强大的营销团队，独特的市场运用模式和人性化的广告宣传及一系列的售后服务，根据我个人的理念总结具体实施方案。
一、我准备先加入你的公司，我们齐心协力共创业绩，加强我们市场销售实力，以你为核心，将开始分配实施运作市场销售方案，我应以你的角度来考虑市场我们作为一个省级代理商，应该有我们自己的销售策略，市场运作模式和销售团队来扩大自我的市场地位和声誉，这对市场运作有很大的推动力和影响力，只有提高自我的销售水平和营销理念，才有实力技配市场。
二、市场网络
我们以城乡包围省市的模式来运作，挑选部分有能力的业务代表将从我国周边区域开始动作，这就是让老百姓的口啤为我们的企业及产品作宣传，因为乡镇地区人口集中，追时尚风，所以我们应该了解消费者的心里需求形成一个市场网络链。
三、广告。同时我找几家大型店面做试范销售点以品酒会的模式做商超酒店广告宣传广告是我们市场销售的主力，所以我以自我的广告模式银碗哈达，青稞酒草原姑娘蒙古族歌舞，让我们青稞酒成为人们喜庆、聚会、请客的首选佳酿。在帮助经销商提高销量的同时，也加深了消费者对公司产品的印象。
四、销售配货服务
我们需有相应的配送车辆和市场业务员及售后服务能急时补充经销商和消费者的货源，让我们服务做到亲情化让青稞酒做到家喻户晓。
五、代理
在白酒市场打代理商是必须之路而做为本公司一个市场动作模式成熟产品，首先我们应了解我们代理商是否有销售能力和市场运作经验，有哪些独特经营模式，选青稞酒做代理的目的和其中的含义。
做为我公司来说无论选什么样的代理商，最终的结果是
让我们产品有永久的市场，最大供不应求的销量，而不是只选一个外行来代替卖些相应的产品给对方去做试验，这样的市场定不会成功，反而会影响公司的声誉，所以我们在选代理商一定把握好这些关键的现实问题。
篇6：白酒销售
每年5~8月，酷暑逼人，是白酒厂商最难熬的日子，此时厂商基本上“马放南山，刀枪入库”，人、财、物按下不动。由于受“终端为王”观念影响，一方面零售商“等靠看”思想浓厚，厂家不主动说要促销，零售商也不动，任凭“淡季”泛滥。但随着淡季营销观念日益深入，许多酒类厂家已把淡季营销列为一年营销计划之中重要推广部分，积极与零售商合作，共同推动白酒淡季在终端的推广。因此零售商大可借机而动，寻求资助。
零售商如何向厂商寻求资源？该求资源是：
部分媒体提醒性广告、提供做堆头与货架陈列的物料、现场导购员、DM和POP等广告单、宣传册、各种礼品支持、更高的返点奖励、节日赞助费。
作为回报，零售商应对厂家作以下支持：
淡季新品免进场费、提供位置更优越的堆头、增加货架陈列面、卖场的广播提示、更便捷的货款结算、相关费用的减免。
如何寻求、向谁要求？
一般可采取电话交谈、登门造访、契约式谈判进行。此时零售商应显示自己的诚意，放下高贵的头，郑重向厂家、经销商推出自己白酒淡季推广全盘计划、方案，以取得制造商、供货商的配合、支持。
大单采购经理、现场主管、分店头面人物都可成访谈对象。谈约中，零售商应把自己的想法、要求和交易条件开诚布公和盘托出，不应有所隐藏，不要把淡季的一些东西拖到旺季，混淆起来。最后要达成书面的协约。
淡季合作事宜，零售商应采取“去两头取中间”、“不贪大不求小”的策略：即不宜与高档大牌白酒合作，因为此类酒商实力大眼光高，较不重视淡季推广；小酒品名气小，推动起来所耗气力大，有些得不偿失；与中大型白酒企业共谋较为适宜，因为它们一方面要追赶“茅台、五粮液、剑南春”全国名酒，一方面要防止落伍，所以做淡季营销，他们比较尽心尽力，全力配合，所以零售商有利可图的机会就较多。
第二步：
利用地利巧做堆头
堆头、货架、招牌、标语和广播，其中最有利因素当是堆头。商超堆头形式分为产品外箱盒、大的形象外盒、货架产品堆头和专门设计的形象展示台以及货架端架等，主要堆排在大通道中、门店出入口和收银处等。最常用为货架产品堆头。偌大一个大卖场、超市，增加一两个堆头不大会影响什么。
据专家长期研究发现，一个即使不起眼的物品，经过十次以上的目视率，也会感染目击者，容易产生消费欲望；一百个人同样一个地点目击同一个物品，至少也有3人/次会产生消费欲望和行为。一个大卖场一个关键地段的堆头就是起到这样作用：销售推拉、品牌展示。
但如何巧做堆头？
根据产品的不同生命周期确定“堆头”的促销形式并合理规划。如果厂家产品是新品，处于导入期，所供堆头位置不一定最好，但要拉上厂家做“强势”促销；如果是成长期，则对位置提出了更高的要求，商超要供出最好地段，也即“黄金”堆头，并且也要上促销；成熟期的堆头位置比促销更关键。
商超应利用自己的专业技术，教授厂家堆头设计的技巧，使堆头发挥最大效应：
保留1/8外箱面的隔箱陈列，头下层围档的艺术化，头上层放置小型的品牌展示牌或促销传单、品牌传播的宣传页，创意季节销售氛围。
商超营业员应定期清理堆头。
第三步：
捆绑销售拉动淡市
大型商超一般经营利润微薄，主要靠收取各种进场费来维持生计。特别是在淡季做白酒推广，是件吃力不讨好的事。如果是单凭商超自身推广，那更是无利可图。因此商超做淡季白酒终端促销，一个根本想法就是能做“无本生意”，不花钱照样促销。这就要求商超即做主导者更要做中间人，起到“拉郎配”作用，善用捆绑销售、联合促销达到目的。
联合促销意义：
使单个商超没有能力开展的促销活动得以进行。
联销商品的品种、规格、式样、花色齐全，增加白酒吸引力。
以较小的促销费用取得较大的促销成果。
联合促销方式：
大瓶装白酒与小瓶装捆绑装销售。
白酒与时俏的啤酒联销。买多少白酒送几瓶啤酒，或买多少啤酒送白酒。形式可硬性规定也可软性指定。
白酒与调味品联销。再往大的联接，则可与时鲜的油、盐、牛奶等居家食品类联销。
白酒与刮刮卡联销。规定凡买多少价值白酒即送刮刮卡多少张。奖品形式、价值不等。
最近福建一家大型白酒厂在淡季期间推出买白酒送美元的活动，在经销商、消费者引起很大轰动，零售商大可“拿来主义”，学以致用。
联销品要求有相似属性又有一定使用价值，能把畅销品与滞销品同时盘活。
联合促销品，商超即可自己自行组合，也可要求厂商提供配合。
联合促销策略首先要创新，让消费者拥有一种新鲜感，如果内容创新很难，那么形式或概念上就必须创新；其次要让消费者直接看到促销品让其直接获得的利益，只有看得见的利益才最有杀伤力；最后就是简单可行，易于操作，否则消费者会产生不必要的怀疑，降低促销效果，而且会增大操作成本。
第四步：
做足节日营销大餐
每年长假大节是商超黄金时期，消费高峰，也是白酒重要消费时节。但一到5月到9月这段时间，节假日少了也小了，节假日商味淡，客流量明显小，所以白酒销售就更显疲软。但没有传统节假日不等于就没节假日，商家也可自己制造节假日，这对淡季中掀起一阵消费小高潮很重要。比如国外有些商家就大张旗鼓搞店庆日、文化周，并把它们安排淡季里，从而在淡季中掀起一阵营销小高潮。在这段期间，还有诸如传统的母亲节、父亲节、端午节、七夕情人节等中小节日，还有“七一”、“八一”等国家法定节假日。各地市也都有自己的民俗节、商会、赛事等不逊于春节、国庆等重大活动，商家应精明些，积极响应，大胆参与，做好相关应景性配套性的商业推广活动。诸如此类，淡季就不怕没节假日，没有商机，而是月月有，甚者“天天在过节”。但不少商超都把酒类促销排除在节日促销外，实在令人可惜。
那商超如何做节日白酒淡季营销？
产品的卖点节日化
商超零售商应求新求异，根据不同节日情况、节日消费心理行为、特定时期节日市场的现实需求和每种产品的特色、文化以及现代生活休闲方式，制定出行之有效、颇具时节特色、适应节日营销的产品策略组合，引进推广更有利于适合夏令节日期间消费者休闲应酬、充分展现喜庆福气的产品，便可另辟蹊径抢占先机。
产品节日化的实现，就要借“节”造势，打“节日牌”，赋于白酒更多的季节、节日结合的功能和特征，使白酒更具低度化、保健化、休闲化、主题化，抛弃以往白酒的高、浓、冽、呛等特征，更适合在夏令时节喝饮。当然推出产品主要不是商超的事，而是要求零售商应更具前瞻性、主动性，要求制造商研发、提供更多适合夏季在商超推广的白酒新品，否则进货再多奏效也小。比如五粮液“福禄寿喜”酒、金六福“庆功酒”、今世缘“情酒”以及保健类枸杞酒、纯净酒、冰酒等都有针对性、先进性，商超不妨多引进。如有可能，商超也可推出自己的OEM自营白酒品牌。
加强团购渠道开拓
淡季期间还有些节日，加强节日促销就倍显珍贵。商超应主动实行“走出去”策略，内引外联，加强节日公共渠道开拓。
比如端午节到了，这时城里有祭祀先人、吃粽子的习惯，因此可利用产品画册、广告单、报价单、DM传递信息，有针对性地对社区居民推出特价酒、专供酒；又如“八一”节，时值大兴拥军优属的活动，正是团购好时节，可利用事件营销法向驻军部队、武装部、民政局和中大型企事业工会推介优惠装的福利酒，买X送X，或大特惠活动，以展现零售企业的公益形象。还有8月8日是父亲节，也可籍此良机，向孝敬爸爸的子女推售具有保健性的白酒、药酒。
按照国外惯用的做法，超市、大卖场的大型节日营销促销日期以3周为宜，节前7天为推动期，节后为调整期，节中为高潮期，每期持续时间以平均购买周期的长度为宜。小节相应缩减。淡季白酒推广也应遵照此律。
第五步：
与众不同的连环促销方案
综观商家的促销，雷同居多，单打独斗，效果不佳。因此淡季期间的商超、卖场应充分利用自身活动场所大、环境优良、人气鼎盛的三大优势，做出一番大手笔促销活动。当然促销必须结合白酒特点，别出心裁，与众不同，而且要讲究连贯、系统、配套，多管齐下，才能收到意想不到的效果。那么商超如何推出有自己特色、锐利、有效的连环促销方案？以下是几个例子：
活动1：来××，买就送。凡在淡季推广活动期间，来本超市购物的顾客，只要购买白酒金额达到100元以上，均有精美礼品相送，买得越多，送得越多。
活动2：金榜题名送大礼。凡今年7月被录取的大专以上院校的新生，只要持有入学通知书，并在本超市购买×品牌白酒，均有标注着“金榜题名-祝您成长”精美礼品一份相送；
活动3：“生日感恩”有情相送。每月举行“感恩父母，幸运生日”抽奖回馈活动，凡消费者生日数字与本店抽出的中奖日一致并持有该日在本店消费白酒的购物单，均有爱心生日礼物相送。“生日感恩”活动设有多重奖，最高奖是“本店总部三日旅游”。
活动4：“疯狂30秒随你拿”。每旬凭购物小票或发票（内含有购白酒明细）随机抽出2~3名顾客，作为当天的“幸运顾客”。幸运顾客在规定的30秒时间内，可在本超市内任意抓取商品，能拿多少算多少，只要不违反规则，所有拿出的商品全部免费相送。
其他系列商超现场促销活动还可有由白酒厂家协助支持的文艺表演、饮酒大赛、白酒酒道推广暨知识竞赛活动等活动，都能进一步使夏季消费白酒意识深入人心。
现场系列活动要一波接一波，要有针对性，趣味性，刺激性，目的是为吸引更多顾客参加，将整个促销活动推向高潮，实现厂家、商家、顾客 “多赢”，各有所获。由于奖品、礼品基本上是厂家所赞助，商超只是支付一小部分，还是“羊毛用在羊身上”，厂家也有所斩获，但最大赢家乃是商超。现场连环促销活动与做堆头、联合促销、节日营销等既有联系，又是独立的，应加以区别对待、应用。
为加强淡季白酒促销，商超还可联合厂家，可选择打折卡、赠券、积分累积奖、会员制这些促销工具，进一步拉动白酒淡季促销。
篇7：白酒销售渠道
白酒的销售，渠道很重要，但凡一个经销商做白酒做得好，一定有自己比较擅长的渠道。总的来说，白酒销售的渠道大体有以下几种：
第一：团购渠道：每年的几个重大节日和消费者的婚宴喜事等一切能大量用酒的活动都可以称为团购渠道。
要做好团购首先必须要有充足的人脉关系。团购渠道的最大优点是量大，并且是直接面对终端的消费群体、利润率也可以得到最大限度的提高。作为销售人员要利用身边的人脉关系，来了解潜在的市场比如XX单位过节需要用多少价位的酒，XX人马上就要结婚了准备用多少价位的酒。只要有了充足的人脉，就能最大限度的挖掘这些用酒信息。当然这些信息的挖掘是有一定的基础的：
1.酒的品质必须有保障
2.朋友介绍，有些时候比做广告都有用
3.懂得适当“舍得”，团购前期需要大量的免费品尝酒，这就需要商家要舍得付出。第二：终端销售：这里的终端销售主要是指酒店、饭店的销售。终端销售要注意抓重点市场，比如当地比较高端的酒店，这些酒店往往有一批消费水平比较高的群体，这也是高端白酒主要做的消费群体。而如何影响这些群体，就需要用各类的促销手段和酒店服务人员的销售技巧。据了解，只要在比较大型的酒店形成某个品牌的消费气候，同样也会带动比较小的酒店销售。
篇8：白酒销售网
保证和提高白酒质量, 才能在市场竞争中争得一席之地。企业生产的最终目的是追求经济效益, 讲求经济效益必须以质量为基础。企业要根据市场需要来组织生产, 靠市场竞争压力强迫企业改善它的生产质量, 但如果脱离了检验机构的管理, 企业的质量也是搞不好的。所谓质量, 它包括两个方面:一是产品质量, 一是工作质量。产品质量是产品的使用价值, 也就是指产品的有用性。工作质量是指生产企业的企业管理、技术含量等对产品质量的保证。也就是通常所说的生产效果。企业要发展, 质量是第一。质量是企业的生命, 是企业信誉和兴旺的可靠保证, 也是企业生存和发展的重要支柱。企业在市场上竞争, 主要是产品的竞争, 而产品的竞争关键靠质量。“以质量求生存”这既是全面质量管理的基本思想, 也是市场竞争的根本途径。可是, 有些企业只顾争钱, 只看眼前利益, 不顾长远, 不去从提高产品质量上下功夫, 而是靠投机取巧, 在偷工减料上做文章, 长此下去, 必然会适得其反。所以, 提高生产企业的产品质量意识, 增强质量观念, 加强全面质量管理, 严格按技术标准组织生产是解决问题的根本。
酒市场细分为很多种, 各地都有一些名酒。白酒是中国传统蒸馏酒, 工艺独特, 历史悠久, 享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱, 大米等为原料, 以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂, 采用固态发酵, 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如茅台酒、汾酒、西风酒等。
我们从白酒市场的历史谈起。在20世纪50年代, 老百姓喝酒的时候不懂什么浓香型、酱香型、清香型, 好喝就行。只知道这个喝了不上头, 那个喝了有回味儿, 都是从简单的味道、口感和自己的感觉来理解酒的。就像某人喜欢喝酱香型的, 但是他并不知道是酱香型的理化指标是什么, 消费者喝的是感觉, 只要是好喝。在20世纪60年代, 我们小时候家长喝的酒基本是散装的, 也有瓶装的, 那时候我们也就觉得酒就那样了。随着年龄的增长, 看到的品种越来越多, 到20世纪70年代, 像汾酒、西凤酒等越来越多, 感觉能见到的都是名酒。20世纪80年代, 市场经济在中国大地开始萌芽, 白酒成了———公关作用。20世纪90年代白酒市场可谓竞争激烈, 动荡不定。各名酒厂家分别以自己独特的经营管理方式, 品牌优势, 质量优势占有自己的市场。但是随着科技的发展, 调酒技术人员已经可以有能力改变原来的理化指标的结构, 让白酒品类更丰富, 让市场更丰富。市场经济使他们打破了“好酒不怕巷子深”的旧观念, 不仅注重人员促销, 而且充分利用公关, 广告、宣传等手段来树立产品形象和企业形象。
白酒一直是中国居民消费的主要酒类, 白酒的产销量在中国四大酒种中位列第二。中国白酒行业由传统向现代转化, 经历起步阶段, 快速发展阶段, 调整发展阶段后, 目前已步入发展的阶段。改革的浪潮催生了新制度重建, 促进了行业的健康发展。经过二十多年的大浪淘沙, 探索创新, 我国酿酒工业又迈上健康发展的坦途。多年来, 白酒市场硝烟弥漫, 众多的企业为争夺市场大打广告战, 价格战, 包装战, 一批批企业在战场中倒下, 又不断地有新生代繁衍而生。专家说, 在白酒市场即将出现翻天覆地变化的关键时刻, 白酒企业要在竞争中立于不败之地, 必须从以下方面做起:a.加快行业结构调整和改组步伐。b.优化产品结构。c.加快技术进步步伐, 提高技术创新能力。目前我国蒸馏设备的酒精收率只有80%-90%, 香味物质的收率还不到50%, 这都影响了产品质量的提高和成本的降低。在理化指标与卫生质量要求上, 传统白酒的总酸、总酯和杂醇油含量都比较高, 对醛含量没有限制性要求, 固态发酵过程中产生的微生物成分比较复杂, 所有这些都与国际通畅型酒存在着差异, 都是吸引外国消费者的障碍。所以, 我国白酒企业还需增强技术开发投入, 提高科技开发水平。d.增强开拓市场能力, 提高国际化经营水平
白酒企业必须把开拓市场放在突出位置, 在不断提高产品质量的基础上, 提高对市场把握驾驭能力, 强化品牌意识, 在国际市场上树立起我国著名白酒品牌企业形象。近年来, 制售假冒伪劣酒类产品特别是假冒名优白酒的违法、犯罪行为十分猖獗。为了净化酒类产品市场, 在对白酒生产企业进行清理整顿的同时, 对经销白酒的流通企业也要进行全面清理整顿。在每年的“五一、十一、元旦、春节”等白酒销售旺季, 要在重点城市、重点地区、重点批发市场有组织地对白酒市场进行检查, 重点查处经销假冒伪劣白酒的违法行为, 在城市, 要重点对宾馆、饭店、商店等窗口行业进行检查, 在农村, 要重点查处散装白酒的制假售假违法行为。被查获的假冒伪劣白酒一律销毁、杜绝其重新流入市场。
在强化白酒市场监督管理的同时, 要着眼于规范白酒市场流通秩序的建设, 要切实做好打击假冒名优白酒的技术基础工作, 完善鉴别真假名优白酒的检验机构和检测手段。经过国家技术监督局审查认可后授权或由省技术监督局考核合格后授权的产品质量监督检验机构, 并结合名优白酒的产地和销售分布状况, 完善白酒的检验机构和检测手段。为加强白酒生产加工企业质量监督管理, 严防假冒伪劣白酒流入市场, 从源头上确保白酒质量, 质监局, 深入企业加强指导, 严格按照《食品卫生法》《食品标签通用标准》, 对白酒生产加工企业的原材料进厂把关, 生产设备和工艺流程, 产品执行标准, 检验设备及检验能力、生产环境, 包装标识等情况进行了核查指导。对无生产许可证但有营业执照和卫生许可证的, 限期整改并复查, 对生产条件恶劣的经教育后主动申请不再生产, 对无检验能力的责成与法定质检机构签订质检协议。
实践表明, 白酒企业必须一手抓质量, 一手抓市场才能立于不败之地走向世界, 迎接挑战。上世纪初叶, 茅台酒从偏远的贵州省走向世界, 并以特有品味, 使世界同行为之倾倒。这一历史荣耀, 足以给我国工商企业以勇气和信心, 中国人在新世纪可以而且应当让更多的行业、更多的品牌走向世界。