便利店开业指导手册（通用8篇）
篇1：便利店开业指导手册
便 利 店
开业指导手册
第一篇 项目认知
一、基本概况
1． 项目归类：零售服务业 2． 行政主管：工商行政管理局 3． 服务对象：社会各界 4． 市场准入
便利店归属于零售服务业，进入便利店行业并无行业准入条件，只需按正常程序报批并取得工商营业执照便可。但便利店在扩展服务功能领域时，可能涉及一些行业准入要求。据不完全统计，需要行业准入审批的服务项目主要有： 4.1 熟食经营：食品卫生许可证； 4.2 卷烟销售：烟草特许经营许可证； 4.3 药品销售：药品经营许可证； 4.4 话费冲值：电信业务经营许可证； 4.5 报刊杂志：报纸零售市场经营证；
有关如何申请服务项目的许可证，经营者可咨询相关行业管理部门或行业协会。5． 营业时间
便利店的对外营业时间一般均为16-24小时。6． 服务项目
l 商品销售：各种便捷食品、饮料、烟草、酒等 l 报刊杂志：各类新闻、时尚等传统媒体资讯等
l 即食食品：现热、现制各种寿司、鱼饼、面包等休闲小吃，以及堂吃服务 l 代理服务：诸如交通卡、电话卡等冲值，信件快递、公用事业费代收等服务
l 特殊服务：诸如复印、打印等
二、设备设施
便利店的经营设备和设施要求比较简单，主要包括：
1.饮料机：青少年较喜爱碳酸饮料，若定位于青少年为主的便利店，可以考虑配置；
2.咖啡机：在冬天饮料销售不佳时，咖啡机所提供的热饮可以提升商店的经营业绩；
3.微波炉：提供卫生快热服务，可以节省客户许多时间和繁琐；
4.收银机：收付现金，一般每家店配置两台为宜，一台日常运作，一台备用； 5.热狗机：经营对象主要为青少年；
6.冰 柜：冰柜又称冷柜，有冷藏和冷冻两种，一般便利店都备有２个冰柜，一个是饮料柜，另一个作为冰激凌柜。冰柜大小可视店铺面积而定； 7.空 调：一般50平方米的店面需要至少2台直立式空调；
8.货 架：货架的组合有单面架、双面架、前护网、侧护网和背网等，原则上每４－４.５平方米可构建一组货架；
9.其他设备：如书报柜、糕点柜、服务台、就餐台、电子防盗监视系统等，根据经营项目和需求配置。
三、行业特征
1.距离的便利性：便利店更靠近消费者，一般情况下，步行5-10分钟便可到达； 2.购物的便利性：便利店商品突出的是即时性消费，小容量、急需性等特性，超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50-150平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。同时，便捷的收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间； 3.时间的便利性：一般便利店的营业时间为16-24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“Any Time”（全天候）式的购物方式；
4.服务的便利性：很多便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。
四、专业培训
基于便利店岗位而言，通常情况下，仅店长、收银员、理货员三个工种，但从业务内容而言，却涉及较多的业务种类。在此，我们仅列明培训的技能类别，有关如何培训以及培训内容，创业者可依据具体要求进行针对性实训或委托培训。1.收银基本知识 l 票据填写 l 假币识别 l 信用卡操作 l 收银机使用保养 l 商品登录 l 退货与消磁 l 待客用语 2.理货基本知识 l 价格标识 l 商品陈列 l 退货换货 l 收货验货 l 补货防损 3.采购基本知 l 构建采购渠道 l 编制采购预算 l 商品采购议价 l 伪劣商品识别 l 采购合同签订
五、投资规模
投资一家100平米左右的便利店，综合资金、区位、面积、产品等不同因素，投资规模一般需要20万元左右，主要用于店铺装修、购买各种设备以及货物储备等；
六、市场描述 便利店竞争的特点
l 品牌性：便利店大多采取品牌连锁经营模式，主要体现于集中配送和规范经营； l 地段性：便利店属于零售行为，在选址要素上注重地段，集中于居民区和同业竞争不太激烈的地区；
l 便利性：便利性主要体现于快速结账和快速购物； 第二篇 开业筹备
开业，是指从事生产经营活动之前应事先准备和落实的各项具体事项，由于不同便利店经营管理模式不同，经营规模和投入的人力、财力、物力有别，因此，事先准备的程度因人而异。按照现行办事流程和规则，主要涉及以下几方面内容： 1． 选定经营场所 2． 筹措投资资金 3． 店面装潢装饰 4． 招聘员工 5． 申请注册公司 6． 办理税务登记 7． 办理开户手续
8． 其他事项，诸如员工培训、管理规章、行业审批等
一、选定经营场所
在便利店行业，国际上流传着这样一句话：选址正确是成功的一半。其中，便利店行业的选址通常又称为立地，满足便利店的立地条件是保证经营成功的关键。便利店立地条件的核心是商圈内的客流量，影响客流量的因素主要有：
l 商圈内的家庭数和企事业单位数； l 经过商店门口的人流量、车流量； l 沿街路况的形状和商店周围的开阔度等。便利店商圈的测算和认定方法通常为：
以商店所在点为中心，以其半径300米左右为主形成的圆圈；其中，在中小城市，半径可扩大至500米左右。每一店铺的目标人口在2600—3000人之间；如果以家庭为单位，若家庭人均为3人，则家庭户数在840—980户之间。适合便利店立地条件的要点归纳如下： 1． 坐落于“生活道路”
所谓“生活道路”是指商店所处的道路不是一条单纯的交通道路，周围应该有—定的住家和单位，这样可以保证有一定数量的固定顾客。2． 紧挨车站
这里的车站主要指地铁车站，或者公交车集散站，紧挨车站可以为商店带来较多的流动顾客。3． 足量的生活人口
一般情况下，商圈内应保证有3000 人以上的生活人口(徒步5—7分钟之内)，以有利于发挥便利店的便利功能。4． 靠近人集聚的场所
能集聚人的场所主要指政府机构、影剧场、警署、医院、学校、游览地等，它们可以为商店带来大量的客流。5． 靠近办公楼街
有办公楼存在就有客流存在。办公楼内的客流又是以购买力水平比较高的白领为主，他们对便利店往往具有比较旺盛的即时需求。6． 临近单身宿舍或单身公寓
单身宿舍或单身公寓里的居住者对便利的追求特别明显，这就为便利店的销售带来了极大的机会。
7． 房租应在一天的销售额以下
便利店的营运必须建立在低成本的基础之上，房租太高将阻碍便利店的规模扩张，适宜的房租最好控制在一天的营业额之内。注意，这里我们所指的是一天的营业额，不是毛利或净利，若按25%毛利率测算，月度租金宜控制在月毛利额的13%左右。8． 竞争者较少
商圈内应尽量没有竞争者，因为，无论如何，竞争对手的便利性将在一定程度上分流顾客，从而影响到经济效益。
二、筹措投资资金
筹措资金是成功开业的基础和前提，无论选择何种方式或者规模，在正确估算的前提下，必须事先准备足够的投资资金，有关具体的投资金额因人而异，无法具体评估，就资金来源而言，筹措资金的渠道主要有以下几种： 1． 自有资金：即个人所拥有的可变现资产 2． 银行借款：即向银行提出融资计划
3． 合资经营：即联合其他人员共同投资，风险和利益共担
4． 综合融资：即在投入自由资金的前提下，即向银行贷款同时伙同他人合资经营
三、场地装潢装饰
便利店的装潢装饰分为二种情况，如果选择加盟连锁，则加盟供应商为了维护连锁企业的整体形象和统一标识需要，根据“千店一面”原则，加盟总部将向加盟店面提供标准化的专业勘查和设计，并提出装潢和装饰的要求和条件，以及详细施工图纸。
如果选择个体自主经营，为了体现创业者的自我品牌形象和服务风格，在店堂装潢装饰方面，便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁、舒适的环境即可。一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板地面。具体装潢装饰要求为：
1.基调：由于便利店营业的时间比较长,加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色、浅色为主，使用乳白色或是米黄色的地板招牌；
2.招牌：便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作店前的招牌；
3.墙面：只要平整，容易搞好卫生，不至于灰尘沉淀。一般采用素色地板或者水泥地面墙面；
4.色调：为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片；
5.照明：白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管,正常情况下，需要保持１０－１５平方一根灯管，可使光度符合经营需要；
6.音响：为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要播放舒缓的背景音乐； 7.其他： ² 消防设施完备； ² 供电系统安全可靠； ² 电子防盗监控系统；
² 按照卫防疫站部门要求，安装空气消毒紫外线灯管；
² 定期灭菌消毒，如喷洒擦拭地面、墙面、设备表面、工作台面等；
四、招聘员工
便利店采取的管理业态主要为店长负责制，并辅以部分店员协助管理。在此，我们仅就便利店员工的基本工作技能提供一些指导建议，究竟配置多少员工以及员工如何适应经营者的经营和管理理念，创业者可根据自身特征和营运需要在招聘员工时自行取舍。
店长：是门店的核心人物，店长必须依据经营者的指导精神，积极落实各项营销策略，实现各项营运指标。
五、申请注册
申请注册的目的在于取得工商营业执照，成立合法生产经营企业，创业者可就近前往区县所辖工商行政管理局申请办理注册手续。n 工商行政管理局申领注册登记手续
申请从事个体工商业经营的个人，应当持所在地户籍证明及其他有关证明，向户籍所在地的工商行政管理所提出申请。对符合登记条件的，工商行政管理部门将发给《申请登记表》，申请人填写完《申请登记表》后，将《申请登记表》送交
发表的工商行政管理所，工商行政管理所将有关文件报送区县级工商行政管理局审查，申请者获得营业执照后，即成为个体合法工商户，就可以开始营业。申请个体工商户独资企业开业登记，除须具备相应的经营能力与条件，以及本人提出书面申请外（工商管理部门提供申请表格），还应提供相关证明（件）： 1． 身份证明：申请人应提供本人身份证 2． 经营场地证明： ⑴.租房协议书或产权证明
⑵.进入各类市场内经营的需经市场管理办公室盖章批准
⑶.利用公共空地、路边弄口等公用部位作经营场地的应提供市政、城管、土地管理等有关职能部门的批准件或许可证 3． 其他证明材料
⑴.投资人签署的个人独资企业设立登记申请书 ⑵.企业名称预先核准通知书 ⑶.职业状况承诺书
4． 从事国家专项规定的行业或经营范围，应提交有关部门的审批件。
六、办理工商税务登记
个体工商户成功获得工商营业执照以后，自领取营业执照之日起30天内，持有关证件、资料，在工商注册或单位所在的区县（地区）地方税务局纳税服务所申报办理开业税务登记。办理税务登记手续及须提供的材料如下： 1．营业执照或有关主管部门批准开业的证明； 2．有关合同、章程、协议书； 3．银行开户许可证； 4．法人或负责人居民身份证； 5．单位公章和财务专用章； 6．房屋产权证书或租房协议；
7．技术监督局颁发的全国统一代码证书；
8．税务机关要求提供的其他证件、资料。㈢． 购领支票
1． 支票购领本（要经办人照片，身份证复印件）2． 开户许可证（工商银行）
3． 预留银行印鉴，当时填写手续费和工本费的单子。
一、便利店规范化管理要求
便利店管理主要分为二个部分：一是现场管理，二是服务管理；这两方面管理直接涉及到便利店的服务形象，与稳定便利店的客户来源具有积极的重要意义。1.现场管理
现场管理主要职责是创造良好的企业形象，增加来店顾客，提高消费单价，扩大销售规模，现场管理重点有：
l 卫生管理：店长应确保销售场地的整洁，过道的通畅，设备、货架布局的合理，并时时保持设备、货架、柜台、橱窗等的干净、明亮，店内应禁止擅自乱贴各类广告等；
l 陈列管理：要求陈列商品丰富、货架充盈，依据商品保质期限，先进先出，摆列方式必须确保顾客显而易见、易拿易放，商品组合应分类陈列合理； 2.服务管理
服务管理属于营销心理学，创业者应该在提供便利性的基础上，增添关怀的成分，充分体现以人为本的服务理念。服务管理重点有：
l 服务用语：诸如“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等，忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等冷硬语言；
l 缺货处理：发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人；
l 投诉处理：处理客户投诉时，严禁对客户投诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能由此造成顾客的流失。
二、便利店的营销策略
便利店是一种非常有竞争力的零售业态，要经营好便利店，市场营销策略也是关键因素之一，必须针对便利店的特点及目标顾客群体制定适当的产品策略、价格策略。㈠.产品策略
1.提高商品的陈列利用率
商品的选择和陈列是一门学问，如果做得好会给消费者带来便利，并有极佳的促销作用，反之，则会产生消极作用，虽然不会令消费者反感，但却无助于销售的增长。
便利店一般是在城市的人口聚集地段，面积也通常在100平米左右，所以不能浪费门店的陈列空间。在商品的陈列方面，有些便利店过于迁就某些商品的陈列面积，有不少商品在3个排面以上，这样的陈列为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有1200种商品左右的门店，可能只有500多种的商品上架，其结果显然是不足以满足顾客的选择需求。2.正确进行商品类型的选择
便利店的主打商品应在速冻食品、饮料及日常用品上，这些商品不求多、全，而应求精，即选择畅销的、质量高的、价格适中的产品上架。在便利店中应避免出现整扎销售或者大包装的产品，既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店销售范围的，便利店销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善”。因为销售大包装商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格，这种“鸡蛋碰石头、扬短避长”的行为将会导致顾客对便利店产生价格高、购物上当的心理。量贩商品陈列在便利店的货架上不仅不能获得良好的销售，还会浪费门店的有效陈列面，进而影响到门店的正常经营业绩及形象。所以，便利店所选择的商品类型应属品牌质量有保证、畅销的大众化商品。3.避免货架存在大面积空位
货架大面积空位显现的是门店的暂时性缺货或者其他问题，但是这种现象反映出的结果无非是：货物没有及时采购或配送中心没有及时送达，商品采购的品种不足，理货人员补货不及时等，这三种问题造成的唯一后果是门店销售的形象不佳。一个货架空空的门店对于顾客的影响是什么？不仅仅是顾客此次购物无功而返，而且限制顾客顺便购物的便利，可能使便利店损失一批固定客户。时间一久，无意之中在向顾客灌输一种理念：本店资金短缺，商品供应有限，请至别的商店购买。这是任何经营者都需避免的情景。㈡.价格策略
便利店一般选择24小时全天候营业，这就要求便利店负担24小时不间断的人力费用、营业费用以至于照明费、空调费等。如果要求便利店提供的商品对消费者
来说既便利，同时价格又便宜，对商家来说显然是不公平的，更无从谈起商家的利润。因此，便利店的生存发展，就必须实现“否定低价、便利制胜”。便利店在制定价格策略时，一方面，要尽量降低成本，对消费群体急需的品种尽量规模采购，争取达成较低的进货价格；另一方面，便利店的定价不能盲目追求低价，更不可与大型超市竞价，便利店的商品价格比大型超市高一些是正常现象，因为其吸引顾客的不是价格而是可以应急的服务。
除此之外，便利店营销方面的一个薄弱环节就是促销。与其他大型超市铺天盖地的宣传攻势相比，很少见到便利店的促销活动。促销是市场营销组合的一个重要因素，其实质是卖方与买方之间的信息沟通，在现代市场经济条件下，企业促销有着极其丰富的内容和极为重要的作用，促销方式和手段主要包括人员推销、广告、营业推广和公共关系等四个方面。作为零售业态比较适合的就是后三种。建议便利店在确立自己的市场定位后，应尽量将商品信息通过各种媒体多与消费者沟通，利用促销的手段树立自己的形象。
三、便利店的品种结构
作为便利店，如果条件允许，商品品种当然越多越好。但是，在丰富品种的过程中，应注意商品结构的变化和合理配置。在此，根据我们对不同品牌便利店的调研结果，提出如下品种结构建议，供投资者参考。1.食品类：占比50%； 2.化妆品：占比20%； 3.百货类：占比20%； 4.其他类：占比10%。
上述结构可根据经营面积大小做出适当调整。但是，无论何种便利店，其经营品种最少应不低于1000种为佳。
篇2：便利店开业指导手册
中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开便利店也是如此，店铺定位、市场分析等一样都不能少。
一、店铺定位与形象
经营成功与否，除经营管理策略应用得当外，选择适当的定位，也十分关键。良好的定位，配合正确的经营理念及强有力的商品结构，必使该店营业额达到预期的设想。
【业态定位与商店定位】
1、业态定位
零售业一般可以分为：连锁商店、生鲜超市、大型百货等，每一种商业形态的经营，必有其不同的商团及客户群，选择商店形态，开发不同的商业属性。依目前便利店经营形态来区分，可分为独立店和两家或两家以上所结合共同经营的连锁店。
2、商店定位
商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈内，针对不同的消费者的需求层次及消费形态，提供恰当的商品类别和属性，以期在消费者心目中建立鲜明的印象。
商店定位判断，直接影响该店的业绩，因此开店之前，就应做好判断该区客户群的属性的判断，调整商品结构，以满足消费者的需求。在做商店定位时，应考虑经营者理念、财务能力、商店规模、竞争状况、财务目的及商圈特性等因素。
顾客层次诸多变化都会影响经营业绩，因此要经营便利店必须经常改变商品策略及经营方向。然而要怎样依照区域特色，做深入商品策略及规划，以确实符合消费者的需求，所以在选择店址之前，务必将整个商圈特性调查清楚，究竞属于何种商业型态十分必要。再给予明确定位，才不致在商品策略的应用上有所失误。
当今各行各业都认识到连锁的重要性与连锁的势在必行，因而纷纷成立连锁系统，以抢占市场，获取应有的利润。
在商业升级的热潮中，零售店是最典型的营业形态，因此商店连锁化，乃大势所趋，但是一个连锁系统的运转，务必要使营运品质、管理水准达到一定且一致的水平，并充分发挥其功能，方能达到连锁的效益。
1、连锁优点
(1)集中采购以降低进货成本，这种以量定价的大量采购可压低进货成本，提高毛利，因而商品毛利将可比一般独立店高，平均高25％左右。
(2)单一进货可节省时间，不必浪费时问做价格的谈判、补货、订贷、收帐以及了解顾客情况等事项，在节省时间之余，可专心做好后面的管理工作。
(3)连锁总部提供所有经营系统、商标以及经营技术，比自己独立创业摸索，减轻时间及资金负担。
(4)可运用大型促销活动(如电视、电台、报纸以及海报等)，以提升各项促销企划方案知名度及迅速告知消费者，而增加业绩。
(5)连锁对商品的组合及情报资讯，且较易于快速掌握。
(6)由于有连锁店的经验与专业人员的评估及市场调查，风险较低，获利稳定，因此其成功率比一般独立店高。
(7)由总部提供完善的教育训练，从开张前的基础实力店铺营运、训练工作、至开张后派督导人员定期至店里指导，处理疑难问题，让无经验的加盟者，也能轻松开店创业。
(8)差异化商品不断推陈出新，包括服务性商品及设备器材，以产品差异化区分市场来领先同业的竞争。
【企业形象识别】
一般而言，企业形象是指企业设计整体性的识别系统，将便利店的文化精神及经营理念，通过整体设计之图案标志、文字标志，把自己独特的风格与形象凸现出来。
运用企业形象得体，则企业或商店可望蓬勃发展；一旦运用不成功，往往导致整个企业形象的破坏，使用时应该慎重。
如何使企业形象得以落实，单凭口号或标志图案绝对难以成功。尤其对零售业而言，拥有具体的销售空间，所以必须充分结合商品与销售能力，在企业理念的引导下，通过店铺的有形效果，将整个企业无形与有形、外在与内在的企业形象魅力，有系统地呈现给消费者，才算是形成了零售业企业形象特有的风格。
二、未来市场潜力分析
市场经济的不断发展，人民生活水平得到很大提高，生活习惯发生了不少的改变，因此销售方式也随之日新月异，经营手段亦不断地出新。
便利商店的店址调查，必须深入了解该区市场现状与未来潜力。良好店址的必备条件是指消费者易于经过、聚集，且具有特殊设施的场所，如商业办公室大楼、文化图书馆、机关团体、经济枢纽、交通要道、人口聚集地、大型社区等。
因此对于设店地点的考察，务必深入探讨未来可能发生的变化，包括不同行业介入的可行性评估、所属商困地域的变动，交通动向、公共设施以及商业娱乐中心等的发展现状。例如市区交通紊乱且停车不便，房租高涨且店面难求，人口密度又高，如果近几年来，住户分布已逐渐发展至邻近市区的乡镇，店址结构也随之改变，造成开设于乡镇地区的店铺，所得到的业绩可能比市区还要理想的。
由于零售店的经营，受到店址因素影响很大，选择具有市场潜力的地点，与零售店未来业绩的发展休戚相关，所以在开店前，须注意如下三点：
(1)新的城区，预估未来的发展潜力，若要一年以上方能达到损益平衡点的地点，投资效率太差，应果断放弃。
(2)选址时必须考察经济发展与企业整体的长期发展，因此在开展设店经营计划时，对于整个区域开店的店数、时机与发展顺序均要统盘考虑，并配合外在的市场环境与公司资金现状作出规划。
(3)在开店时，从本身地点及经营条件出发，并避免在已经饱和的区域开店，而与同业造成商圈重叠的恶性竞争，以致两败俱伤；如果在未达饱和的区域开店，即使与同业商圈重叠，也可能形成既竞争又合作的状态，相互集客扩大商圈。
【商品采购】
(1)以区域性为中心，集结数家店铺共同采购，以量限价，降低成本。
(2)依商团顾客的需求，提供较为完整的商品组合。
(3)采购品牌化的商品，每类商品皆贩卖陈列第一、第二品牌，并采取多样少量，如此不但可增加消费者购买率，并可充分利用陈列空间，增加商品摆设。
(4)注意各类商品的有效日期，力求保持新鲜及品质。
(5)建立销售排行榜，销售不良、缓慢的商品，予以淘汰，并推陈出新，引进畅销品，列入排行榜加以考验。
【规划卖场】
缺乏强有力的管理组织和体制是传统商店的症结所在。以至在进行商品摆置和卖场规划时难免显得力不从心。店面开张时，维持了——段时间的秩序；但时间长了，堆积、杂乱成了传统商店挥之不去的梦魔。因此卖场的重新规划，不失为传统商店的转型之道。
(1)借鉴一些大型连锁便利店的卖场配置规划。
(2)参加有关卖场配置规划的课程或研修活动，多吸收现代的卖场配置规划新观念，来考虑已店卖场配置规划的方向，再进行卖场重新规划。
(3)聘请专家或顾问，协助进行卖场重新规划和配置。
便利店的门店规模】
便利店的门店面积一般在75m2至200m2。考虑到租金和客流方面的因素，位于商业区的门店一般面积较小，而位于居住区的门店面积较大。经营单品的数量也从1200种到2500种不等(据统计，门店经营单品数量在1500种至1600种时可以得到最高的销售回报串)。
【便利店的营业时间和服务特色】
出于方便和效率的考虑，在服务方面，店员很少提供除收银以外的其它服务。在传统经营品种方面，香港和台湾的便利店经营香烟的收入占销售总额的比例最高，分别可达20％和16％，向下依次是饮料、零食、报纸和杂志。
【便利店的操作模式】
1、信息采集：每个门店都要向总部提供相关数据和信息，总部汇总分析后作出经营决策，力求使决策者最大限度的贴近市场和客户。
2、监控成本：每个门店有店长，店长之上设分区经理，每个分区经理管辖8-12个门店；分区经理之上设营运经理。
4、店面管理：便利店的特性决定了它选择贷品的策略：轻便短小。客户进行大宗采购的首选地点是超市，因此便利店经营商品以小包装最为合适。同时要注意寻找新的利润增长点(如日本的便利店已经开始提供“拿起来就吃”的“快餐服务”，这一点是超市做不到的)。
5、质量的控制：对于零售连锁行业来说，商品质量是企业的生命。一家门店出现质量问题，所有门店的销售都会受到影响；
【便利店商品的淘汰率】
淘汰率多少没有标准的答案。零售业都存在进店费的收入。商品淘汰率高、周转快，进店费收入也会很高，但是会对供贷商产生不好的影响。日本7-11的商品淘汰串约为60％，而在香港7-11这个数字是65％，但是这两家公司的规模和市场占有率都很高，有很多与供贷商谈判的筹码。如果公司规模(门店数和市场份额)较小的话，就没有那么多筹码去和供贷商讨价还价了。
【便利店投资回报较高】
相比于一般超市，便利店的利润相对来说要高些。比如，美国7－11便利店的毛利通常能达到40%以上，远远超出了一般超市的水平。
在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40％。这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，而便利店里上了货架的商品，都是一些销量比较大的商品。商品的周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。【开一家便利店要多少钱？】
一般来说，便利店的营业面积在50～150平方米左右，经营品种在2000种左右。投资一家150平方米的便利店，一般需要20～30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200～300元／平方米；在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。
一家150多平方米的便利店，每个月包括工资、水电在内，花费一般为2万多元。便利店要节约成本，就要充分利用便利店商品周转快的特点，提高采购的效率，压缩商品的库存，那些卖得不好的商品千万不能上货架。
【生意从细处做起】
据笔者了解在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、冲印照片、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、办网上商店、帮助复印与传真、代收EMS邮件、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气等。
【商圈的意义及其重要性】
商圈，意指在便利店坐落的地点所能够交易的范围、规模。例如徒步区的店可能是方圆300米，乡镇地区则可能是方圆1000米(购物不方便、缺乏竞争等因素)，视具体状况而定。故商图的选择必须谨慎，且要调查清楚，方能开创自我的生存空间。
一般而言，涵盖面越大，表示商圈愈大，但实际上，在预开设店的周围一定有竞争店，经营业绩将会被竞争者所瓜分，所以对商圈的评估，并非一成不变，事实上是充满了变数，评估时必须面面俱到。
经营一家成功的便利店，其所需要的条件很多，不过，商圈好坏对营运成功的影响力，可说是关键，因为地点好坏直接影响便利店营运的成功率，达60％。因此如何选择一个好的商圈，对便利店日后的经营发展，有很大的影响。
商圈的特性若依通常的习惯，常将实地环境分成下列几种。
1、住宅区
住宅区内的户数基本上须达10佃户左右，如以1户4人来计算，则人数将达4000人左右。
2、教育区
教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区将更理想。
3、办公区
办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二干人，尤其办公大楼内的上班族外食比例非常高。
4、商业区
商业区指商业行为集中的地方，由于过路客的增加，形成各种商店聚集之处。
5、娱乐区
娱乐区指以休闻消费为主的商圈，通常玩乐之后，需要补充体力。
由上述不难发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费、业绩也较固定，如再加上交通主动脉的配合，因为增加部分的外来客，将使该区的业绩有上升的可能。
顾客对商品的需求一般可分为三种类型：
(1)日常生活必需品，这类商品同质性大，选择性不强，同时价格较低，顾客购买频繁，在购买过程中，求方便心理明显，希望以尽可能短的路程，花尽可能少的时间去实现。所以，经营这类商品的商店应最大限度地接近顾客的居住地区，设在居民区商业街中，辐射范围以半径300米为限，步行在10分钟以内为宜。
(2)周期性需求的商品。对这类商品，顾客是定期购买的。在购买时，都发生了一定的比较，最终才选择出适合自己需要的商品品种。另外，顾客购买这类商品数量不大，有高度的周期性，经营这类商品的商店选择在商业网点相对集中的地区为宜，如地区性的商业中心成交通枢纽、交通要道的商业圈
篇3：便利店开业指导手册
1 基于传统国学层面论述八段锦的实质内容
八段锦, 意在由八节分散动作组合而成的一套体育健身方案, 该套动作的特点在于动作精练、适度运动、设计针对性强且功能完善。最早出现在国学著作宋代洪迈的《夷坚志》中, 而在《道枢·众妙篇》中将八段锦的练习方法诉诸于言语, 在《灵剑子引导子午记》中也有相关资料记载, 通过对这些古文语言的研究, 不断的推敲和琢磨, 不仅历代的传承中被赋予更加深刻的内涵, 而且在流派的繁衍过程中也逐步建构了中华民族的体育文化。现今最为流行的练习方法以及名称歌诀, 则主要是来源于清代的梁世昌《易筋经图说》所附《八段锦》 (撰者不详) 中。
八段锦的基本内容主要是“两手托天理三焦”、“左右开弓似射雕”、“调理脾胃须单举”、“五劳七伤向后瞧”、“摇头摆尾去心火”、“两手攀足固肾腰”、“攒拳怒目增气力”以及“背后七颠百病消”这八种以文言句式构成的内容简称, 简洁概括的将各个内容的具体动作要领和主要功效讲述出来。从古到今, 八段锦的表现形式不仅有站式, 同时也有坐式八段锦, 不论以何种方式实施八段锦的养身教学, 都要求老年人能够在自身身体素质良好的基础上, 保持平和心境, 同时将自身全身心投入到练习中来, 方能取得较好的效果, 此外还需要持之以恒, 切勿“三天打鱼两天晒网”, 这样就收不到明显的成效。有了好的指导思想也必须有好的指导教师, 因此笔者所在的社区教员中多是接受过专业训练和知识规范的师范教师, 力求为老年人提供最好的学习环境。
2 基于体育健康生活层面论述八段锦的养身功效
在体育健康生活的层面, 我们需要从八段锦的养身功效入手来提及。第一法“两手托天理三焦”能够有效的对腑脏进行调理, 在吐旧纳新的过程中实现对疲劳的消除, 同时还主要作用于上肢和腰背之间。对于老年人的脊椎和手腕关节部位能够起到较好的治疗以及训练效果, 该法主要针对上半身而言。第二法“左右开弓似射雕”, 则主要是透过一个标志性的动作:扩胸伸臂, 以此来达到对胸肋部位和肩臂力之间的协调和统一, 对该部位的训练能够有效的加强身体呼吸和血液的流畅循环, 也可以纠正姿势不正确情况下的病态身躯。对于第三法“调理脾胃须单举”, 顾名思义, 则是对于肠胃病方面的治疗, 单举指代的是手的操作, 以呼气吸气同时配合操作, 以此达到对肠胃部位的保健。第四法“五劳七伤向后瞧”, 对于疲劳的消除和安神舒缓有特地的功效, 此外对于五脏六腑也是一种放松, 向后瞧这个动作能够有效的治疗颈肩的酸痛和疾病问题。
在第五法“摇头摆尾去心火”中, 以骑马式为基础动作, 头部实现左右摇动, 并且配合呼气吸气过程, 实现对心脏的复位和去心火的目的。第六法“两手攀足固肾腰”, 能够对腰部及下腹部等下半身部位实现力量的复苏, 增强力量且有利于肾腰的保健, 但是要注意高血压和动脉硬化的患者, 不能够将头部放置太低。第七法“攒拳怒目增气力”, 该法可以有效的将经气疏通, 加强血液的运转能力, 实现对肌力的增强效果。最后一法“背后七颠百病消”, 将关注点放置到背部经脉, 以此来达到对脏腑的调节。八段锦整套动作简单易学, 方便老年人进行记忆, 而且动作较为轻松舒缓, 特别适合老年人阶段的锻炼特点。
3《养身八段锦指导手册》的推广意义
在针对性强的《养神八段锦指导手册》研究调查报告中, 笔者就开展的有关政策、制度、保障措施等内容进行详细深入的分析, 对其的推广意图让社会及有关体育活动部门提高对八段锦代表的传统体育文化的关注和重视, 引发社会各界人士对于健康体育的支持和传承。也借由公益活动来推广相关的企业形象, 一方面在社区对八段锦教学实施实地教学活动, 不断扩大八段锦的营销, 此外也透过书面形成的《八段锦指导手册》实现对企业形象的宣传。以相关制度的制定来完善对社区八段锦服务推广的管理, 要求每项都具备科学性和合理性, 实现真正为社区百姓造福的目的。
4 结语
中国传统文化源远流长且博大精深, 而人类追溯源流的脚步从未停歇, 只要求不止步于困境, 积极寻求创新和突破来完成对文化传统的继承和发展。在对八段锦的研究和《指导手册》的推广服务活动中, 笔者深深感受到中华民族传统文化的震撼魅力所在, 也力求透过对文化魅力的挖掘和运用, 造福于一方百姓, 且利用该方案实现对社区在内的所有老年人的尽心服务, 使得他们能够实现颐养天年。
摘要：《养身八段锦指导手册》意在充分结合老年人年龄及身体阶段性特点, 使老年人能够在脱离场地器械限制的情况下, 在日常生活中达到强身健体和熏陶心智的指导材料。本文主要对养身八段锦的内容进行简单的阐述, 结合体育健康学和传统国学的研究, 对八段锦存在的意义和价值在现实层面实施推广, 达到建设宣传企业优良形象、共同创造和谐社会的最终目标。
关键词：《养神八段锦指导手册》,研究,推广
参考文献
篇4：「贷款便利店」开业
“这是商业模式的一个升级和演进，预期可以将融360平台整体贷款成功率从现在的平均15%提高到30%～40%。”联合创始人兼CEO叶大清表示，贷款便利店的业务运营模式是，在融360线上业务每日所产生的数万客户申请需求中，筛选出符合条件的贷款人，邀请到贷款便利店进行一对一的一站式信贷服务。“用户只需跑1次，整个贷款流程的其他环节则由融360团队帮助完成，最后由金融机构向用户发放贷款。”
“‘贷款便利店’快捷方便的背后，是在线获客能力、大数据、风控建模和专业审核互相结合的一个系统工程，本质上融360卖给金融机构的是线上线下结合的全套专业服务。”叶大清表示。
在融360北京总部乔迁中关村新办公地点的当天，叶大清正式宣布，今年底将有18家“融360贷款便利店”开业。这意味着融360从过去的在线金融搜索平台“搜索+推荐”服务正式转向成为“决策+服务”平台。
据叶大清介绍，全套服务包括贷款尽职调查、资料收集、预审面谈、贷款初步审批，甚至更深度的贷后客户管理和催收。“这块业务引进了目前国内最专业和全面的风控系统。”
自第一家店4月份开张后，融360已在北京、上海、深圳、广州、南京等10个城市开设试点并且运营良好。为方便用户，贷款便利店均设在各大城市黄金地块内。
互联网金融从线上走向线下的逻辑是什么？叶大清认为，首先是未来互联网金融比拼的战场，必然是细分市场用户的个性化服务;其次，对于金融机构来说，通过平台的大数据力量可以更有效地降低运营成本、降低风险，进而有让利空间，缓解社会贷款成本高昂的困境。
在叶大清看来，过去融360平台的服务模式是完全基于市面上已有贷款产品的，平台并不介入用户和金融机构之间的接触。客户通过输入自身的贷款需求，随后由后台系统智能化推荐一批合适的贷款产品。用户可以根据自身判断做最终选择，再同贷款经理进行接洽。这样的做法，在减轻信息不对称、提高贷款成功率方面卓有成效。但是，仍然有85%的借款需求未能得到满足，没有合适的贷款产品与之匹配、供给方风控标准与需求方实际情况错位等原因成了个人消费者和小微企业融资的“拦路虎”。
“融360贷款便利店的产生，有望深入地改造现有的贷款模式，通过更深度地介入贷款流程来推动贷款产品创新和风控管理创新，进而提升用户和金融机构双方的体验，最终提高贷款成功率、降低融资成本。”叶大清把融360的变革视为一次金融的革命。
集团进行合作。一些小型银行和小贷公司没有过硬的渠道，没有风险管理的系统架构和人员，线下渠道的铺设也比较有限，融360的专业服务介入进来，可以大幅度降低其运营成本。因为是根据服务的深度不同从中获取不同程度的佣金收益，所以机构对此是非常欢迎的。
篇5：便利店开业宣传页
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篇6：利群生活便利超市开业活动
活动日期：2014年4月30日~2014年5月2日
开业标题：庆五一“牛”从天降，雪龙黑牛三份大礼等您拿
具体内容：
① 凡在雪龙黑牛专柜，购买任意商品后，可凭购物小票到指定地点抢购特价鸡类商品，每款商品限购2斤，鸡翅15.9/斤，鸡腿6.9/斤，鸡翅中5.9/元斤，② 累计消费满38元赠送抽纸1包；满58元加送洗衣液1份；满88元加送乐扣水杯一个（赠品可累加，每张小票仅限兑换一次）
注：所有特价商品及其赠品数量有限，销售、赠送完活动为止
准备物料：品牌宣传单页200份；活动介绍易拉宝2个；赠品200份（采购价3元以内）；试吃台；试吃针扒2A牛肉2kg；卡式炉；烹饪等厨具；协调城管客情1份（约价值100元）；托盒；加工工具等
费用核算：宣传费预计300元；赠品费用预计500元；试吃牛肉150元；客情费100元；试吃损耗用品（气罐、调料、一次性餐具等）100元；冷柜物流运输费约300元；午餐补助等 综合申请活动经费：1000元
活动安排：
1、超市门口竖起活动易拉宝，并全天连续不断搞试吃活动，引导消费者到店内购买
2、店内销售人员积极讲解雪龙黑牛产品，并引导消费者消费购买
3、购物后消费者凭购物小票到门口指定位置领取赠品
订货数量：
1、针扒2A：肉粒50包；烤片50包；牛扒50份 合计：1502、针扒2A：部位块肉 5份
3、尾龙扒2A：肉粒50包；烤片50包；牛扒50份 合计：1504、上脑2A：牛扒10份
5、西冷2A：牛扒10份
6、眼肉2A：牛扒10分
7、板筋：2kg8、蹄筋：2kg9、精选火锅AW：25盒10、11、人员支持：
1、店外试吃、兑奖 共2人
2、店内销售、称重 共2人
3、场外配送支持1人/车
4、预备支持人员 2人
篇7：连锁酒店管理公司筹备开业手册
酒店愿景：创建中国最著名的住宿业品牌！
酒店使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“酒店”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“酒店”品牌。
指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。酒店酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，酒店酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范 “酒店快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
特别提醒！
本手册内容属酒店管理有限公司内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传。
目 录
一、店长岗位职责 „„„„„„„„„„„„„„„„„ P.4
二、开业工作流程 „„„„„„„„„„„„„„„„„ P.6
三、开业工作内容 „„„„„„„„„„„„„„„„„ P.7
四、开业验收程序和标准 „„„„„„„„„„„„„„„ P.16
五、开业遵循的酒店标准手册 „„„„„„„„„„„„ P.17
六、开业工作表单和参考资料 „„„„„„„„„„„ P.17
店长岗位职责
职位编号 职位名称 店长 所在部门 区域或城市 级 别
上 级 城市总经理/区域总经理 下 属 酒店员工 职责概述
根据酒店酒店开业规范和公司新店项目计划，在城市总经理或区域总经理的领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。主要职责
1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款；
2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议；
3、根据酒店酒店运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报主管总经理审批；
4、负责酒店人员招聘工作；
5、负责开业前员工培训和人事管理工作；
6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算；
7、负责落实酒店宣传和促销资料；
8、负责酒店开业前期的销售工作；
9、根据酒店酒店物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报主管总经理和运营部审批；
10、跟踪落实公司统一采购物品到位；
11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报主管总经理审批；
12、按计划负责自购物品采购工作；
13、根据酒店酒店的运营标准、结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工；
14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况；
15、工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进；
16、负责酒店开荒和清洁工作；
17、负责酒店各类营业许可证照的办理工作；
18、根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和主管总经理进行开业验收；
19、酒店周边关系协调；
20、完成主管总经理安排的其他工作。任职资格
大专学历，5年以上酒店经营、管理经验； 认同酒店理念，熟悉酒店经营和管理系统； 了解当地相关的政策法规； 诚信，敬业，注重工作结果；
出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力；
有很强的执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令。
二、开业工作流程
三、开业工作内容
（一）人员准备 1.店长到位
根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；
店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。店长到位前需经过酒店学院店长培训，或已经取得酒店店长资格； 酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作；
酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作； 2.前期准备
店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实；
店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；
到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料； 到公司行政办公室，取得新店项目计划进度表；
到公司教育培训部领取服务手册、销售手册、开业手册、人事管理手册。到公司财务部领取审批流程、权限。到公司人事部确认店长邮箱已经开通。
到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本。
到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人。如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。
落实通讯设备（小灵通、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；并向技术部申请店长电脑或配置清单。根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报主管总经理；
工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（公司每二周召开一次新店项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）； 开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向主管总经理报告，以便及时反馈给公司。3.人员定编
了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同一城市已有酒店酒店的，工资标准参照已定标准）；
根据酒店手册和新店实际，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报主管总经理和公司人事部审批；
人员定编与酒店手册配备标准不符的，需提出理由备注。4.人员招聘
人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等。
人员面试，应聘者需填写《酒店酒店面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘者，确定报到日期（值班经理、前台服务员、客房主管开业前50天报到；客房、工程员工开业前35天报到；餐厅、安保员工开业前20天报到；个别酒店骨干，根据工作需要可以更早）；通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明。报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司盖章）。
根据公司人事制度规定，新员工有一至三月试用期，试用期第一个月按工资的80%发放，第二个月起按工资的100%发放，通常酒店管理人员和前台员工试用期三个月，客房员工和其他岗位员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定； 根据最新规定，为鼓励员工在开业期间的工作积极性，员工试用期工资折扣可用于新店开业奖励；
员工开业期间伙食费标准每人每日10元（由店长统计后凭发票到公司报销），可就近联系食堂、快餐厅、或送盒饭；
财务人员到位后，可向公司财务部申领备用金，通常每次申请10000--20000元（到银行开个人专户，专款专用），用完后继续申请补足。
招聘提示：酒店在招聘中应注意员工是否符合酒店的人员基本素质要求（有服务精神、工作态度良好及渴望工作、身体健康、无传染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有团队精神、能服从管理、有酒店从业经验、并具有学习能力者更好）；总经理助理应有酒店销售或前台工作经验，并具有学习能力，年龄在25—35岁之间为宜；前台服务员以女性、性格外向为主，年龄在20—30岁之间为宜，会电脑操作，有数字概念；值班经理以男性为主，一定要有酒店前台工作经验和管理意识，年龄在25—35岁之间为宜；客房服务员原则上年龄不超过45岁为宜，能吃苦耐劳者优先；客房主管应有酒店客房管理经验，年龄在25—40岁之间为宜；安保以男性为主，应忠厚老实、本分、身体健康、年龄在25—45岁之间为宜；工程必须具有电工证，应有一人能在酒店住宿，年龄在25—40岁之间为宜，有设备管理经验者从优；餐厅服务员以女性为主，不能性格内向，年龄在20—30岁之间为宜。5.培训计划
根据酒店酒店新店员工培训要求，编制员工培训和实习计划，上报主管总经理和培训部审批。落实培训场地（租借酒店附近教室、或会议室，30平方米左右，或一大一小两间，可以用以前台PMS培训和客房铺床训练，租金3000元以内/月）、师资（酒店落实一名前台和一名客房培训员）和培训资料、用品（练习用床、酒店服务手册等）。培训开始前要提前一个月向技术部申请电脑及培训PMS平台搭建。6.员工培训
员工培训期为35天，其中包括部分时间协助开业准备工作、实习和销售工作；
培训第一周为理论培训，主要内容为公司介绍、酒店介绍、员工守则、前台服务规范、客房服务规范；
第二周为前台、客房实务操练（包括前台服务流程、PMS练习与客房清洁程序和铺床练习）； 第三、第四周分批安排酒店酒店实习，如没有条件，继续安排实操练习，个别骨干可安排酒店酒店实习；
第五周集中培训，主要是公司管理系统介绍和酒店管理规范细则，（包括班次安排和各岗位工作细则），开业动员； 值班经理、前台服务员和客房主管以上酒店骨干，培训期为50天，前10天培训由店长负责；员工报到后，参加员工培训，并且边培训，边承担一部分培训管理和开业准备工作。7.培训考核
培训各个阶段，公司培训部都会安排培训考试（通常有理论考试和实操考试），培训成绩好的员工，可安排第一批实习，培训成绩不理想，需继续培训和操练； 培训结束，员工经考试合格后才能上岗。
（二）经营准备 1.销售计划
组织前期到位人员，进行市场调查，主要调查酒店周边客源市场和同类型酒店情况； 进行酒店SWOT分析，确定酒店市场定位、客房定价方案和销售策略，编制酒店年度销售计划，在开业前60天，上报主管总经理和市场部审批。2.酒店定价
酒店定价标准按酒店销售手册执行。
酒店开业初期促销，价格优惠政策须经市场部审批。3.宣传资料
开业前60天联系技术部确认酒店中继线、总机号、传真号。
根据市场部批复的客房定价和酒店价格政策，准备酒店简介图文资料、800卡、网上公布资料、各类订房协议和酒店促销资料等宣传资料（具体见酒店销售手册）上报市场部（所有公开宣传的资料，都须经市场部审定）。
酒店复核市场部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容，如有异议及时反馈给市场部。宣传资料由酒店联系印刷制作，印刷按照市场部提供的样张，注意颜色、规格、质量、价格与公司规定保持一致；
初次印刷数量为起印数，联系电话尚未确定可空白（可手工填写，以免改号后涂改）。4.组织销售
销售拜访前须对员工进行销售技能培训；
值班经理到位后，即可安排市场调查和市场前期开发；
员工培训第二周起，即可组织值班经理和前台员工，分批进行销售拜访（通常半天培训、半天销售，二批人员轮班，或一天隔一天轮班）；
销售拜访要求事前安排，定量定向，二人一组，每天汇报销售拜访情况。开业前30天，集中全部的值班经理和前台服务员对酒店周边的公司写字楼进行协议签订，（应准备资料有：酒店宣传单片、公司协议书等，开业前要求签订不少于300份有质量的公司协议）； 由店长助理负责签订中介协议（可向市场部获取中介公司名单和用房量排名）； 可向市场部获取联合协议名单；
开业前一周，开始接受预定，并有计划地联系已签约客户，告知酒店预期开业的信息； 制定开业促销计划，上报主管总经理和市场部审批。
开业销售提示：根据城市周边的市场，联系旅行社(制作传真件)；对所有的中介单位进行联络；开业时必须制作传真件，将开业的信息传发各协议单位和旅行社，通知开业；中介单位要电话通知；开业时发放10000张酒店宣传单片，要覆盖周边的社区和店面；开业时全力销售家宾卡。5.灯箱广告
酒店店牌和酒店灯箱由工程部根据酒店VI标准设计制作；
酒店指路牌和广告灯箱，由店长根据经营需要，联系和落实位置，请广告公司根据酒店VI标准设计和报价，上报主管总经理和市场部审批后制作；
酒店指路牌和广告灯箱，通常要等酒店营业执照办理出来以后，才能申请安装。临时广告宣传，由店长提出申请，报公司市场部审批后制作，关系协调由店长负责。所有广告灯箱必须严格按照公司VI手册制作，如有问题应及时向公司市场部反馈。酒店可根据当地情况在开业前30天，在酒店外立面上挂一条横幅“***店即将开业”
（三）物品准备 1.中央采购
由运营部按酒店标准在酒店开业前40天根据酒店房型、房数编制开业物品采购清单（品名、数量），由店长（并抄主管总经理）审核。
店长审核无误后由运营部统一按照开业流程表所规定的日期到货。
其间店长应随时与运营部保持密切联系（掌握采购进度，供应商联系电话、到货日期），确保统一采购物品按时到货。如果发生问题应及时联系运营部解决。2.标准采购
对于酒店部分非中央采购的物品，必须按照公司统一规定的物品、标准、规格、式样、型号、数量等提前50天开始市场询价，提前40天一次性将询价清单上报主管总经理审批，再由主管总经理上报运营部审批，运营部会在接到清单后4天内回复酒店，酒店可以根据实际需要提前35天陆继开始采购。3.自行采购
酒店自行采购物品，提前30天报主管总经理审批，再由主管总经理上报运营部，运营部会在接到清单后4天内回复酒店即可开始采购。
酒店应指定专人负责采购工作，逐项落实供应商、联系人、到货日期。4.物品到货
中央物品到货日期，定在开业前一周（注意到货日期不要太早和太集中），如果因为开业推迟，要延期送货的由店长通知运营部更改送货时间。
事先落实物品暂存、周转场地（酒店仓库，或临时使用客房），仓库管理由出纳负责。物品到货，须经酒店出纳和酒店指定专人负责验收，并且分门别类存放，以免物品领用时翻仓。
物品领用时，须由出纳负责发放，保证帐实相符；
物品到货后，应加强仓库管理，须注意防范，安保应24小时值班，确保酒店财产安全。
（四）证照办理 1.名称核准
店长到位后，在公司法务部咨询酒店名称，及办理酒店名称核准的相关手续和注意事项，获取有关办证资料； 根据法务部的指导，准备酒店名称核准的有关资料； 到当地工商部门，申请酒店名称核准；
酒店名称核准后，及时向公司法务部报告，以便办理其他证照。2.获取资料
酒店开业需办理的证照可到当地工商部门咨询：
工商营业许可证、特种行业治安许可证、房屋安全鉴定、电检合格证、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、环境保护合格证、消防安全验收合格证、营业税收登记证（其中房屋安全鉴定、消防安全验收合格证、电检合格证、食品卫生许可证、环境保护合格证从工程部获取，由店长督促，如有问题及时向主管总经理反馈）。办理证照的一般程序是：每一个证照的办理都要到办证窗口，获取办理该证照所需的资料清单（需逐一问清每一项资料的具体要求，以免资料不符，延误办证）。3.准备文件
有关公司的办证资料，可向法务部获取；
有关工程的办证资料，可向向工程项目经理索取； 有关酒店情况的办证资料，由店长负责；
办证资料必须准备齐全，如有疑问和困难，可报公司法务部和主管总经理。4.申请受理
办证资料准备齐全后，即可向当地政府职能部门，申请办理相关证照； 如发现资料不符，办证人员须问清具体要求，再与有关人员联系，尽快按要求准备相关资料； 申请受理后，办证人员需了解清楚办证的有关程序、期限、办证负责人姓名和业务联系方法； 5.检查验收
证照办理方法，一般是先申请受理，再联系验收；
酒店验收条件具备时（事先了解验收要求并积极准备），应及时联系办证负责人，到酒店进行验收；
验收检查时，店长和相关人员（如：项目经理等）应在酒店等候陪同，向检查人员介绍酒店情况，技巧性地回答检查人员的提问，如检查遇到问题，应积极寻求解决问题的办法，与检查人员达成共识并积极整改； 如问题难于解决，应设法沟通、协调、公关，如问题仍无法解决，应及时向主管总经理汇报，争取公司的支持与帮助。
如酒店开业时，证照尚在办理之中，酒店必须与政府职能部门（主要是公安、消防、工商）保持良好沟通和联系并达成默契，争取酒店能够低调试营业。
接待职能部门提示：酒店在申办证照期间，如有政府职能部门例行检查或抽查，酒店应重视并有专人负责接待，以保持良好的关系；对于职能部门所提出的整改要求，酒店专人接待、专人回答，积极与检查人员保持良好沟通，达成共识，避免抵触、制造矛盾；如检查人员开出整改单后，酒店应积极协调，避免事态扩大，必要时可向主管总经理汇报；当各类检查进行时，尽量避免其取得试营业证据。
管理规范与开业演练
员工培训第三周至第四周，店长应召集前台主管值班经理和客房主管，讨论制定酒店日常运行的管理规范（包括岗位定编、班次、各岗位工作内容、工作日程和相关管理制度）； 在员工培训的第五周，着重进行运营前的管理规范培训，使每一员工在每一班次上岗后，都知道应该做什么，怎么做；
开业前二天，员工到岗边进行开业准备，边进行开业演练。开荒清洁
工程竣工后，酒店应对交付使用的营业区域，进行全面检查，书面列出存在的问题，交项目经理和主管总经理，督促施工队落实整改。
整改和修补工作，应一个楼层、一个区域地进行，整改一层，验收一层，避免到处施工。经过工程验收的楼层和区域，由酒店自行组织进行开荒清洁的，按每开荒一间奖励标准为50元，统一由店长上报主管总经理申请。此笔费用酒店应统筹安排，用于员工开荒奖励（通常一名员工，一天能够彻底清洁一间客房）。已开荒过的楼层，原则不再安排施工，防止重复劳动。
清洁工作完成后，每间客房都须经过客房主管检查，符合清洁标准后，统一配置客用品进房，并注意卫生及安全巡逻防止物品丢失。
开荒工作开始后，酒店应分若干小组，部分员工负责开荒、部分员工负责公共区域清洁、部分员工负责配置用品、部分员工负责搬运物品，部分员工布置客房准备营业，店长负责现场指挥，协调各小组工作；
酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备用品，准备就绪后，进行开业演练。
安全提示：店长到位后应注意施工现场的安全，施工场地不能吸烟，应有专人24小时值班，动用明火要有许可证，并按用火制度执行；注意在开荒过程中员工的人身安全、用电安全，登高要有安全带；注意对玻璃、不锈钢、大理石、地毯等的保护；注意各类工具及化学用品、清洁剂的使用；注意对酒店物品的保管，开荒完后要及时锁门，防止无关人员进出客房，避免物品丢失；在开业前店长必须对全体员工进行治安和消防的安全培训；施工和营业期间如遇居民纠纷应妥善处理，积极寻找解决方法，避免事态扩大、激化矛盾，如有必要居民纠纷可寻求警方帮助；员工矛盾店长也应妥善处理。
四、开业验收程序和标准
酒店开业验收分工程验收和酒店开业准备验收二个方面； 工程验收的标准：
1、工程整体竣工，系统投入正常使用，如：装修施工结束并经开业验收合格；冷热水供应、电力供应、电梯、空调、有线电视、电话、宽带、消防系统、监控系统、PMS系统、电话自动计费系统、制卡系统、家宾卡读卡机等，必须投入正常使用，身份扫描与传输系统，设备须到位。
少量工程维修，以不影响宾客入住为原则（没有噪音、气味、灰尘、不影响整体环境），否则，也不能开业。
验收中发现的问题，需开出清单，限期整改。
（二）开业准备验收标准：
清洁卫生符合运营检查标准，物品准备符合酒店规范，员工培训经过考试合格，现场管理达到有效控制，服务质量符合规范要求，酒店VI标识齐全标准，符合上述验收标准，才能批准开业。
（三）运营部开业验收办法：
对开业验收实行表格（另附）评分考核的办法。
考核项目分“开业必备项目”和“检查计分项目”。
开业必备项目中有21项。其中任何一项不合格，必须在整改完毕后，方可宣布开业。整改结果由主管总经理确定，告诉运营部备案。
检查计分项目共有375个小项，逐一评分。及格线为总评分80分。总评分在80分以上且开业必备项目全部合格，认为开业验收合格。可以在宣布开业的同时，逐项整改报告中反映的问题。总评分在80分以下的，开业验收不合格。经过两周整改后，运营部安排再次开业验收，直至验收合格。
开业验收报告在开业验收完毕的24小时内提交区域总经理。抄送总监以上管理层、主管城市总经理和开业店长。
酒店开业审批程序：
营业前，酒店须对照开业验收标准进行自查； 经店长和主管总经理自查合格后，向公司运营部申请进行开业验收；由运营部出具检查报告，检查的标准是以符合宾客的需求和品牌的质量形象为原则，以酒店的服务手册和运营检查标准为依据。
由运营部将开业验收合格报告转区域总经理，由区域总经理宣布酒店开业，确定宽容期起止日期。
一旦宣布开业后，所有营业区域不得再让施工人员进入，避免客人与工程的交叉施工，确保客人财产安全，如需维修的话，由店长安排区域轮流维护。宣布开业后，由市场部负责开通公司中央预定。酒店要在开业后两日内确认中央系统是否开通，如果没有开通要及时联系市场部。
开业五天内酒店整改报告应由主管总经理报运营部抄区域总经理备案。
（五）开业检查中发现的未完工作：
在不影响整体的情况下，经批准，可以边试营业，边限期整改。如：个别楼层尚未完成清洁工作，但不会影响其他楼层正常接待等。
五、开业遵循的酒店标准手册 《酒店酒店开业手册》 《酒店酒店硬件手册》 《酒店酒店服务手册》 《酒店酒店销售手册》 《酒店酒店VI手册》
《酒店酒店人事管理手册》
六、开业工作表单和参考资料汇编 新店开业计划进度表（参考1）开业准备工作计划（参考2）开业培训计划（参考3）新店开业销售计划（参考4）酒店酒店定房协议（协议1）中介协议书（协议2）开业促销计划（参考5）电话录音（参考6）
开业采购清单-完整版（参考7）服装订货表（参考8）
员工工号牌统计表（参考9）房号指示牌（样本1）设施指示牌（样本2）
酒店楼层号码和楼层指示牌（样本3）安全疏散图（样本4）服务指南打印说明（样本5）电视节目单（样本6）酒店安全（样本7）酒店服务指南（样本8）客房洗衣单（样本9）
客房用品价目单（样本10）赔偿费用（样本11）洗涤公司比价（参考10）
酒店服务项目统一标准（规定1）宾客信息处理政策程序（规定2）向员工授权（规定3）
篇8：便利店开业指导手册
1 资料与方法
1.1 一般资料
选择2014年1月-2015年1月山西医科大学第一医院呼吸科和老年病科收治的COPD患者共60例, 均符合中华医学会呼吸学会制定的中、重度COPD诊断标准;COPD缓解期, 病情相对稳定, 已在医院接受过一段无创呼吸机治疗, 感觉舒适, 无人机对抗, 患者及家属均要求出院继续接受治疗者。排除标准:有精神障碍、老年痴呆、认知障碍者以及严重的急慢性疾病患者。随机将患者分为对照组与试验组各30例, 在进行试验前均签署知情同意书。两组患者性别、年龄、文化状况、职业、居住环境、医疗费用报销方式等一般资料比较差异均无统计学意义 (P>0.05) , 见表1, 具有可比性。
1.2 方法
对照组仅给予常规健康宣教模式, 试验组给予标准化宣教模式。两组患者在试验前后通过《呼吸机自我管理能力问卷》和《SGRQ生活质量问卷》调查患者使用无创呼吸机的自我管理能力及生活质量的改善情况。
1.2.1 设计COPD患者出院后的规范化护理方案
依据5W1H分析法及调查分析法建立方案, 见图1。
1.2.2 对照组采取普通常规健康宣教
给予患者口头告知仪器的使用及注意事项以及相关知识。
1.2.3 试验组患者及家属由责任护士开出院前指导
对患者及家属进行仪器操作和相关知识的培训, 并进行考核, 使患者及家属更了解无创呼吸机的性能以及常见问题的处理方法, 从而提高居家使用的安全性。在患者出院时责任护士给予发放自行编写的自我护理指导手册, 包括所使用呼吸机的使用说明书、操作流程表、并发症的与预防及处理、相关注意事项等。
1.2.4 患者出院后随访
呼吸机小组成员出院后利用每周一次的电话随访或每月一次的家庭随访与患者建立及时有效的护患沟通, 了解患者的一般情况和病情变化, 及时解决患者遇到的问题并进行相关的指导, 出院后6个月通过家庭或电话进行数据的收集;偏远农村的患者进行电话随访, 收集SGRQ生活质量问卷和自我管理能力问卷。
1.2.5 自我指导手册内容
主要包括: (1) 出院指导卡 (包括无创呼吸机型号、必备配件物品清单、配件的数量种类、仪器的规范化使用及维护、指导小组及供应商联系方式) ; (2) 操作流程表 (开机、上机、管路的连接、面罩的正确佩戴、湿滑液的倾倒等) ; (3) 带机并发症的预防及处理 (包括胃肠道胀气、压迫性皮肤损伤、刺激性口角炎、口咽干燥、排痰障碍等) ; (4) 使用无创呼吸机的注意事项 (气道湿滑、报警处理方法、管路、电源、氧气、病情的观察、面罩的选择等) 。
1.3 调查问卷的形式
(1) 基本资料调查表性别、年龄、文化状况、职业、居住环境、医疗费用报销方式。 (2) 对照组及试验组分别在取得患者同意后填写以下测量表:呼吸机自我管理问卷:根据潘岁月[2]设计的无创正压通气自我管理问卷的干预内容和评价标准进行评价, 外加5个条目, 14个条目中每项得分分为4个等级, 即:未做到=0分, 有时做到=1分, 大部分时间做到=2分, 完全做到=3分。由于自我管理能力所包含的条目数不同, 在评价时, 为了项目之间存在可比性, 采用10分制计分, 在分析时进行换算, 总自我管理行为为各项目的平均分。分数越高提示患者的自我管理行为越好。问卷由患者完成, 不能行动的患者由家属询问后完成, 回答完后交给责任护士。 (3) 调查患者的生活质量及康复状态。SGRQ的计算方法采用加权平均方法, 即每一个问题根据以往的调查研究、经验和统计学处理得出不同的权重 (weights) , 对生活影响越严重, 权重越高, 分值越大, 三个部分分别得出其分值, 经过处理得出最后分值, 波动范围是0~100。对生活完全没有影响是0分。对生活极度影响是100分。根据研究认为不论是单项还是总和得分分值波动4以上, 均具有临床意义。 (4) 观察再住院率。
1.4 统计学处理
采用SPSS 17.0软件包进行统计分析, 计量资料以 (±s) 表示, 比较采用t检验, 定性资料用率或构成比表示, 采用字2检验;两组间干预前后的比较采用重复测量资料的方差分析, P<0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 两组自我管理能力比较
试验组自我管理能力干预前总分 (20.87±6.19) 分, 干预后总分 (30.80±8.74) 分, 差异有统计学意义 (t=6.169, P<0.001) , 对照组自我管理能力干预前总分 (18.93±6.89) 分, 干预后总分 (23.70±6.33) 分, 差异有统计学意义 (t=3.221, P=0.003) , 两组干预前总分比较差异无统计学意义 (t=1.143, P=0.258) , 干预后总分比较差异有统计学意义 (t=3.306, P=0.001) , 见表2。
分
*与对照组干预后比较, P<0.05;#与本组干预前比较, P<0.05
2.2 两组生活质量和康复状态及再住院率比较
两组生活质量问卷比较见表3。试验组再住院率为6.7% (2/30) , 对照组为16.7% (5/30) , 两组再住院率比较差异无统计学意义 (字2=0.647, P=0.421) 。
分
*与对照组干预后比较, P<0.05;#与干预前比较, P<0.05
3 讨论
大量循证医学研究已经证实, 长期家庭机械通气治疗能明显改善COPD患者肺功能的主观症状, 减少呼吸衰竭急性加重的次数, 降低住院率和医疗费用[3,4]。而正确的自我管理可以有效提高居家治疗的安全性, 减少急性加重次数, 对家庭和社会有着重要意义。
国际COPD教育和预防组织指出:通过教育与管理患者及家属对COPD的认识及自身处理疾病的能力, 可以更好的进行自我管理, 加强预防措施, 减少反复加重次数, 维持病情稳定, 提高生命的质量[5]。COPD患者在出院后能否得到连续、整体治疗和护理, 使患者的自我护理行为和生活质量直接受到了影响[6]。
梁君等[7]的研究调查结果说明, 长期家庭NPPV必须有相应的延续护理或社区干预来支持, 社区管理能够弥补医院教育的不足[8], 李莹[9]认为, 开展家庭无创通气, 需要多方人士参与;而我国社区管理体系发展尚不成熟, 所以对于在家中使用无创呼吸机家庭治疗的COPD患者及家属来说, 需要一种系统的、规范的、整体的护理方案来对日常使用及维护进行指导。而通过有效的居家健康指导和针对性的护理干预, 可提高患者的生存质量[10], 加强了患者的自我管理能力, 改善了患者整体的健康状况。标准化的宣教方案不同于一般的健康宣教, 它包括患者出院前相关知识及操作技术的培训、出院后自我管理指导手册的应用、以及电话及入户随访。随访中与患者建立有效的沟通, 可以及时帮助患者解决自我管理中遇到的问题, 提高了患者使用呼吸机的依从性、遇到报警时的处理能力以及观察病情的能力, 从而提高呼吸机的实际使用效果及无创呼吸机的自我管理能了, 降低了并发症的发生, 提高了生活质量。
本研究结果显示, COPD患者居家使用无创呼吸机的护理方案的规范和自我管理指导手册的使用明显提高了COPD患者居家自我管理能力, 提高了家庭使用的安全性, 将治疗及护理从医院延伸到家庭, 帮助患者及家属, 掌握有效的自我管理的知识和技能, 学会紧急情况的应对方式, 指导患者在社区和家庭中, 制定科学、合理的自我康复的保健计划, 减少患者的自我护理障碍[11]。自我指导手册的建立也可适用于临床工作中, 指导护士更规范的进行健康宣教, 使COPD患者对无创呼吸机有早期的了解, 更容易接受无创呼吸机, 提高治疗效果, 为患者提供更优质的服务。