外卖的调研报告

外卖的调研报告（精选6篇）

篇1：外卖的调研报告

俗话说：“民以食为天”，饮食更是人们普遍关注的话题。而针对高中生这一庞大的群体，风华正茂的他们，更需要充足的营养。诚然，学校饭堂无法完全满足学生的营养需求，而深中外卖却在所有高中中显得独特与耀眼。因此，我们有必要探究深中外卖风靡的情况及原因。

探究深中外卖风靡情况及原因

摘要：深中外卖风靡全校，并且外卖党的人数在不断增加。这不仅体现了深中地处东门的优势劣势，也体现了深中文化的包容与开放。不拘泥于学生在学生饭堂就餐的必要，也体现出学校对学生生活质量与营养方面的支持与关心。诚然，深中外卖与饭堂的矛盾，深中外卖的卫生条件，学生对外卖的看法，都有必要做出调查与改进。

关键词：外卖，卫生条件，风靡的原因，学生看法，外卖与饭堂的比较

背景：深圳中学，深圳市唯一的省重点中学。其办学条件优越，具有现代化的教育教学设施设备。而和学生最贴近的设施，除了教室和宿舍，就是饭堂了。深圳中学有一大一小两座饭堂，饭堂种类多样，可自主搭配，价格合理，干净卫生。每到中午就餐时间，我们就能看见同学们大多分成三拨。家住附近的同学会回家就餐，相当一部分同学会选择学校食堂，当然还有一部分同学选择了订外卖。每天中午学校前后门口形形色色的送外卖人员，大包小包的外卖，翘首等待的同学，成了每天定时的一道奇特风景。

外卖现象似乎日益盛行，有的同学表示很喜欢这种新的饮食方式，也有同学觉得叫外卖有些奢侈。为何外卖深中如此风靡，远超过深圳任何一所公办高中？深中外卖会处于一种尴尬的境地吗？

据校方食堂表明，我校食堂致力于为学生提供营养健康多样的饭菜，菜色也经常变化。但也有同学认为学校食堂的饭菜不够营养，卫生情况也有待提高，而相比较而言，外卖的选择自由，菜色较多，营养美味。究竟事实如何，我校又为何会出现外卖盛行的现象，我组决定对外卖消费情况进行调查统计并分析外卖盛行的原因。

随着社会消费水平的提高，中学生生活质量、生活方式和消费文化都发生了一定的变化。中学生作为一个庞大而特殊的群体，是消费文化结构的重要组成部分。由于食堂饭菜不合胃口，卫生情况有待提高等原因，一部分学生选择了外卖，外卖为学生的餐点提供了极大的便利，再加上外卖又有丰富的选择，已成为许多同学生活中不可或缺的部分。

为了全面了解本校学生的外卖消费情况，本次采取问卷调查的的方式，对高一高二学生进行了调查。获得了真实、可靠、有效地数据资料并结合小组搜集到的二手资料进行分析。得到了本校学生外卖消费的大概情况，并就调查结果进行外卖盛行原因的分析。

研究过程与结果：深中外卖的风靡主要分为两种因素：地理因素和人文因素。深圳中学位置靠近深圳市最大，历史最悠久的商业区——东门商业区，餐饮业发达，并且深中附近交通便利，四周都有公路，使饭店易于提供外卖服务。深中附近又因为地域因素，附近的店铺都是比较有声誉的快餐店（如必胜客，KFC，MCDONALD等），大家对这些饭店都有一定的信誉，选择外卖放心。

从人文的条件来分析，我们首先必须提到的是深中饭堂的饭菜质量，诚然深中大饭堂的饭菜干净度是没有问题的（至今未发生大规模食物中毒事件），但是并不能算得上好吃，尤其是饭堂的食用油使用量在很大程度上毁了饭菜；而小饭堂的饭菜虽然可圈可点，但价格实在是让绝大多数囊中羞涩的学生望而却步，这也就是外卖党出现且风靡的最主要原因。试想，如果深中饭菜好吃，价钱又如此合理，谁又会舍近而求远呢？还有一个问题就是排队难问题，深中的饭堂确实大，窗口确实多，可是深中的学生数目也不少，每当老师拖了2分钟的堂，同学们再赶到饭堂，所看见的恐怕只有黑压压的人头，连菜都看不见了。与其饿着肚子排队打到一份已经凉了的饭菜，不如选择订一份外卖，方便又快捷。座位少也是一个问题，同样的，只要来晚了一点，就要托着饭盘四处找座，有时甚至要两个同学挤在一个位置上，夏天闷热，吃的十分不方便，这时外卖党的优势就又一次显现了出来。最后要提到的一点是，许多同学一起在教室里吃着外卖，也是可以增加交流联络感情的。吹着空调吃着美食聊着天，恐怕是比那些满头大汗排着队吃着食堂的人要好得多了，虽然费用会稍高一些，但是现在的学生应该也支付得起每餐平均二三十元的餐费了。

针对学生对外卖党的看法与外卖党风靡的情况，我们在全校范围内（高

一、高二）进行了问卷调查。我们在各个年级的各个单元都派发了问卷，调查了“外卖党”以及“饭堂党”（以及部分“泡面党”、“回家党”等„„）的比例，调查了“外卖党”选择食用外卖的各种原因、“饭堂党”选择一直在饭堂就餐的不同理由、在饭堂就餐或者食用外卖的大致花费等„„

期间虽然遇到了某些困难，例如在高一某个班级发放问卷的时候，该班级的同学大多数对此兴致不太高，负责发放与收取问卷的组员再次去到该班级，准备回收问卷的时候，发现问卷上只有寥寥几个答案，后面的开放性问题也回答得有些敷衍。然而我们并没有就此放弃，尽管我们都知道也许缺少了几份答案，并不会对最终的比例统计、或者原因分析造成太大影响，但我们都觉得在这一调查探究的过程中，锻炼自己的能力以及得到这方面的收获才是最重要的，所以我们还是选择去克服。组员又一次找到该班级的同学，简单地介绍了本组课题的意义，表明我们想要收集更广泛的意见的这一目的，希望他们能够给予我们一些信息，终于这次获得了较多的回应，看到被填写得满满的调查问卷，一种由衷的喜悦涌上心头。

经过详细的统计以及分析，固定的“外卖党”的比例是24.6%，“回家党”的比例是7.6%，“饭堂党”仍然占到51.7%成为多数，还有剩下的比例较低的部分“泡面党”、“餐厅党”等。而在“外卖党”中，半数以上的人是几乎天天吃或两天左右吃一次，而选择外卖的原因分别“饭堂排队太久，吃外卖可以节约时间”21%，“外卖味道较佳”17%，“高二下课时间太晚，饭堂的饭菜不剩下多少”17%，“饭堂性价比太低”11.5%，“地点可以较随意，不用聚集在饭堂”10.5%，“饭堂卫生条件不太好”5%以及小部分其他原因。而一餐外卖的花销，84%的人的是10~15元，10.5%的人是16~20元，4%的人吃一次外卖会花费20元以上，还有2%的人的花费是在10元以下。

我们调查了同学们对于外卖店家的改进建议，分类摘录如下： “要有时间观念，要准点啊。”

“建议改善一下卫生状况，这样也会有更好的生意。” “可以丰富一下口味，提供多一些的菜色。” “已经很不错了，不过希望价格能够低一些。” “分量要多一些。” “不要全部菜色都有辣的，要照顾一下不同的人的口味。”

而类似于“饭堂党”们不选择外卖的原因，33%的人选择的是“叫外卖、等外卖、拿外卖都太过于麻烦”，30%的人选择的是“外卖较不卫生”，23%的人选择的是“价格太高”，因为根据我们回收的问卷所呈现出的信息，不吃外卖的人里有72%吃一顿饭的花销都在10元以下。此外，还有13%的人的看法是“太不环保”。

然而值得我们思考的是，对于饭堂，仍然有一部分人觉得饭堂卫生情况不佳。而对于外卖，虽然觉得外卖店家的卫生情况“只是一般般”的人高达82%，甚至还有7%的人认为外卖餐厅的卫生状况“很不好”，但是依然有很多人坚持选择外卖，这也体现出了现代的学生由于各种各样的原因（可能是因为时间太紧压力太大、也可能是因为太过娇生惯养等）而甚少去注重自己的健康。

因此，本组关于外卖的卫生情况进行了跟踪调查。

首先是外卖饭盒的质量问题。对此，我们上网查找了各种资料，并且相对的对饭盒进行了检验。最符合要求的应该是萨利亚外卖，除了意面大多数餐品都是由锡纸餐盒包装，属于最无害的。其余的外卖有些包装于有色塑料饭盒，有些包装于老式的白色饭盒。当然，餐具也是不可放过的，我们对其进行了耐高温的检测，并根据查找的资料判断了其安全程度。总结来说，大多数餐盒还是达到了卫生标准的。不过值得提醒的是，虽然达到了卫生标准，长期食用此类塑料饭盒装着的美味外卖，还是容易引起抵抗力下降，从而导致各种疾病发病率上升。

其次是装运过程中的卫生情况。由于条件限制，我们无法得知其装入饭盒时的操作，就跟踪调查了其路程问题。运输过程中，有的是专人提来，有的是骑车拉来。在饭盒外一般还有单层塑料袋。不过路经车流量较大的道路和此段时间未修建好的各处工地，其卫生状况还是有些堪忧。而几乎每家外卖餐厅，除肯德基与麦当劳两家大型餐厅外，在运送外卖时造成大量塑料袋的浪费，也会影响食物的卫生。在将食品给予订购者时，有的是边收钱边交给，有的则选择一人收钱一人负责校对订购者的餐品，相对来说，后者较卫生。

最后我们以食客的身份去店中，对店面及就餐环境进行了一系列的考察，从侧面对其餐厅是否注意卫生进行了调查。不得不说大多数餐厅还是干净整洁的，只有少部分餐厅存在桌面地面有油渍污垢未及时清理，未使用更加环保的陶瓷餐具而是以塑料代替。虽然陶瓷是反复使用，但是只要做到高温杀毒，其相对塑料餐具更有利于身体健康。

结论： 深中外卖风靡并不是偶然现象，这不是深中人多元化性格的体现，而是折射出了学校的缺点与办事不力，虽然我们不能苛责深中，但是如果它能把买食堂电视的钱用来加强食堂的饭菜和卫生水平，肯定能大幅度减少外卖党的数量。外卖固然美味，仍要建议大家尽量少食用并要选择干净卫生的餐厅订购外卖，少使用塑料餐具，可自备合适餐具并在用餐后清洗。尽管麻烦些，但身体健康是不可忽视的。

毋庸置疑，深中外卖风靡全校，并且外卖党的人数在不断增加。这不仅体现了深中地处东门的优势劣势，也体现了深中文化的包容与开放。不拘泥于学生在学生饭堂就餐的必要，也体现出学校对学生生活质量与营养方面的支持与关心。诚然，深中外卖与饭堂的矛盾，深中外卖的卫生条件，外卖对于学校环境的影响，学生对深中外卖的看法，都有必要做出改进与和谐。

诚然，深中外卖党，将成为无数深中学子引以为豪的文化，区别于深圳市任何一所学校的独特风景。

篇2：外卖的调研报告

随着饿了么，美团外卖等各种网络订餐APP的兴起，网络订餐渐渐为大家所接受，并盛行起来，外卖产业得到长足的发展。我小组基于此情况，决定对大学生定外卖情况展开调查，通过分析问题，发现现有外卖市场存在的问题，为商家及消费者提供建议。

二、调查目的

要求详细了解江西师大外卖市场各方面情况，为商家及消费者提供建议。

1、全面了解师大的大学生对外卖的接受程度。

2、全面了解师大学生订外卖的喜好及习惯。

3、全面了解现有外卖市场存在问题。

三、调查内容

此次调查采取网络问卷的形式，在网上分发问卷供大家填写，并借助第三方工具对调查结果进行分析。

主要的调研内容有：

1、同学们对外卖的购买形态(购买过什么样的外卖、购买价格、购买动机等)与消费心理(时效性、偏好、味道、形式等)。

2、同学们对已存在的外卖有何不满，希望如何改进。3、同学们理想的外卖描述。

四、调查对象

调查对象主要为师大在校大学生。

五、市场调研方法及具体实施

对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下：

在经过小组讨论之后，我们设计并制作出了针对消费者的调查问卷，主要途径是经过网络收集在校大学生。把设计好的问卷发到网上，然后宣传，号召同学们都来填写，当问卷达到一定数量的时候，就开始进行数据分析，然后写分析报告，最后形成调查报告。

六、调查结果及分析

调查情况：我们一共派发问卷94份，其中有效的为94份。

Q1：性别

分析：毕竟在师大男少女多的学校。Q2：定外卖频率

Q3：定外卖原因

根据问题2、3可以得出这样一张对比图：

分析：从表中可以让我们直观的看出极少点外卖和偶尔点外卖的人点外卖的最重要的理由就是天气原因。而经常点外卖的人就是他们认为外卖平台会有很多优惠活动、经济实惠，与其自己去食堂打饭还不如点外卖送到楼下。

Q4：倾向于定外卖金额

分析：从问题2、4可以看出经常点外卖的人中绝大多数会选择5~10元价位不等的外卖，而偶尔点外卖的人中10~15元价位和5~10元价位的选择五五开，极少点外卖的人点外卖时也会选择5~10元价位的外卖。通过对比图可以得出以下结论：大多数人选择外卖时都会选择5~10元的价位，所以外卖平台应该多做优惠活动，用以扩大外卖市场。

Q5.最看重外卖哪个方面：味道卫生

送外卖速度

外卖价格

结论：通过分析可以看出大部分同学最看重外卖的味道，对于外卖价格、送外卖速度和外卖卫生等方面站的人数差不多，从此可以让商家注重外卖的味道，其次是外卖的卫生和送外卖的速度。

Q6、一天中哪餐定外卖早餐午餐晚餐

夜宵

结论：通过分析可以看出大部分同学选在午餐和晚餐定外卖，极少部分同学定夜宵。

Q7、你在众多外卖餐厅中进行选择最重要的条件是：味道好价钱实惠送餐速度快起送价格低

结轮：通过分析可以可看出味道好和价钱实惠是同学们选择外卖餐厅的原因，也有少部分同学看中送餐速度和起送价格，从中可以建议商家做好外卖味道和合理安排售价。

Q8、更倾向于哪种类型的外卖米饭炒菜类炒饭套饭类面食，粉类粥

甜品奶茶小吃类

结轮：通过分析可以可看出大多数同学们选择米饭炒饭类和炒饭套饭类，少部分同学选择面食、甜品奶茶和小吃类，从中可以看出同学们定外卖太单一。

七、总结

(一)调查结果：此次调查主要是针对江西师范大学在校大学生叫外卖情况的调查。通过现场调查，数据统计汇总、分析后，我们得出了一些结论：

1、随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。

2、大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3、对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在5―10元/份。

(二)对商家的建议：

1、走品牌发展路线。

打造出一个校园外卖品牌，以便占领市场。根据以上调查，现在的外卖餐厅一般是走快速占领市场路线，不注重品牌建设，服务质量差，这样做虽然在初期效果比较明显，但一旦新的竞争对手出现，顾客会大量流失。所以应该在饭菜质量、服务态度和宣传方面狠下功夫，耐心经营，打造出一个令消费者信任的品牌。当然，一个朗朗上口，通俗易记的品牌名称是少不了的。

2、走跟随路线。

跟随的对象为饭堂。

根据调查，餐饮业在大学校园的普遍情况是，饭堂一家独大，其他小餐厅如众星拱月般围绕在周围，如秃鹰抢占残留食物般来维持经营。

因此，想要长远发展，就必须改变现时的局面。可根据饭堂的一些漏洞，有针对性推出相应的产品及服务，抢占顾客。当然，因为实力和资金等一系列原因，我们不可能做成饭堂般的规模，所以要学会打游击战，一步步蚕食市场。

3、注重品质，注重细节，注重特色。

这三个注重可作为餐厅发展的核心理念，是打造品牌成败的关键。

首先，要立足于品质，做好做精，高举质量这一面旗帜。眼光放远一些，不要只看到眼前的蝇头小利，这样的发展才能长远，才能吸引更多的消费者，才能培养顾客的忠诚度。

其次，由于小餐厅的资金实力限制，导致我们不可能制定较大规模的产品线。所以，我们更加需要从细节做起。例如，了解顾客的消费习惯，节约成本，提高效率等等，都需要用心做好。

最后，一定要创造出属于自己的特色。只有特色，才能令我们从众多竞争者中脱颖而出，令人记住我们的品牌。没有特色，即使抢占了市场，也会很快被消费者遗忘和被其他竞争者模仿和超越。

这里我们提供一个创意，推出流动早餐外卖。因为一来早餐外卖的市场暂时还没有其它餐厅涉足，可以去挖第一桶金;二来根据我们的观察，大学生对早餐的态度是以追求方便为主，潜在市场比较大。

提供几个建议案例。

1、在校园内租借一个摊位，建立一个体验区和免费品尝区，吸引更多人关注。

2、以赞助形式支持学生社团举行一些饮食文化一类的活动，增加知名度。

篇3：饿了么:外卖订餐领域的“淘宝”

大众点评在今年5月以5亿美元估值入股饿了么8000万美金。而有关饿了么最近的一则新闻是, 其或将再次融资3亿美金。有媒体猜测:“难道资金链要断?”“资金链断掉的情况不大可能发生, 我们有自己的准备, 总归会比媒体注意到这个问题更早。”康嘉说, 公司扩张之前, 他们仔细研究过24券等一些失败的团购案例。“原因各式各样, 资金链断掉比较多些。”而对于饿了么再次融资的传闻, 他表示, 自己的主要精力在运营上:“我对传闻不是很清楚。但钱对我们不是一个很大的问题, 也不是关键点。做这件事情, 我们一直把各个时间点都把握得挺好。”

饿了么给《创业邦》提供的一份最新的运营数据显示:截至9月, 它占据了外卖订餐70%的市场份额, 用户量过1000万, 覆盖了全国近200个城市, 加盟餐厅18万家, 日均订单过100万, 员工从4月份前的200人激增到了现在的3000人。

它将如何应对竞争如当年团购般激烈的挑战?

自有团队做地推

饿了么发展到现在的规模, 康嘉最大的感受是, 数据挖掘、分析能力立即显示出了它的重要性。人少的时候, 更多靠直觉, 也就是他说的“感应”, 或者是自己到线下走一走就可以有所了解, 因为管理的半径不会太大。当饿了么在今年覆盖到200座城市的时候——“你如果不把数据平台做得非常细、精准, 就有可能对平台失控。”

饿了么团队有来自唯品会的成员, 他们因此参考了唯品会等电商在数据分析上的一些指标。康嘉说, 200多座城市不是他们的分析单位, 而是在一座城市里按区域——以至小到一个社区、一所学校——进行数据的挖掘与分析。他们为此搜集、整理了3000个区域的相关数据。“我们这样做, 就是要精准地划分出一个一个人群, 因为不同的区域, 甚至一个区域里不同的写字楼里的人群, 消费水准都可能有天壤之别。”康嘉说, 也只有这样, 他们才能更精准地进行地推, 甚至可以针对一栋写字楼的人去投递传单。

团队扩大后, 康嘉认为做这件事最大的困难来自管理。首先是, 这家公司在短期内突然冒出数千人时, 原来的整套系统, 譬如OA与业务平台, 是不是能跟得上。“实际上, 我们 (的系统) 一度是跟不上的, 所以我们用了两个礼拜重新做了一套东西。”此外, 短期内完成对几千人从业务能力到价值观层面的培训也是一个挑战, 不到位“就会波及到业务”。然而, 即使这些问题都解决了, 对人的管理仍然是一件不能掉以轻心的事。

饿了么地推团队逾1000人。他们不认为用代理、直销的方式做地推是个可行的好办法。表面上看, 这样的方式轻、路径简单:聘请第三方地推人员去线下谈单子, 说服餐饮店在平台上开店就可以了。但康嘉对《创业邦》说, 这不是只需谈好单子的一锤子买卖。餐厅在饿了么上线后需要持续服务、推广。当餐厅的订单越来越多, 他们才会配合平台去买电瓶车送餐、去招外送员——反哺到平台, 才会有更好的用户体验。假如是直销的方式做管理, 没法划定一个一个小区域做精准的推广。“你在哪里都可以发传单, 我怎么计量你的效果?我怎么去做数据分析呢?”

2010年, 饿了么的盈利方式是将收取佣金与向餐厅收取服务费结合在一起。但康嘉说, 饿了么只是一个信息平台, 对于它的收费模式没有过多去研究。“这个不是我们目前的重点, 尤其是今年竞争激烈, 一些服务收不收费是一个问题。”在愈演愈烈的竞争中, 饿了么更在意的是平台线上线下的配合能力:用户资源好, 餐厅就会发现在这个平台上接到的单子比其它平台多。康嘉因此认为, 这使得餐厅会去优先处理、配送饿了么的订单。当市场占有率达到一定程度后, 自然会形成平台壁垒。

康嘉设想的理想状态是:当餐厅在他们平台上去接单并慢慢形成了一种习惯后, 如果再切换到其它平台上去, “成本会很高, 自己也就不想换了”。而当聚拢的餐厅越来越多, 服务也比较稳定的时候, 平台也就有了强大的用户黏性。“所以这不像一锤子买卖的团购, 可以在不同的平台上去做。”无论是饿了么的地推, 还是它对数据分析的重视, 乃至它精准地划分了消费人群与区域等一系列针对餐厅、用户的服务, 其核心诉求点并不难理解:餐厅能接到更多的订单, 理论上就会产生更多的利润, 从而无论是通过口碑效应还是平台推广手段, 都有利于聚拢更多的餐厅。如果它的服务还很稳定——“我们就构筑了竞争壁垒。”

康嘉说, 他们的模式更像淘宝, 吸引餐厅到这个平台上来, 为餐厅、用户提供服务。“买卖双方对这个平台来讲, 实际上是互相在支撑。”

他们专为餐厅开发了一套叫Napos的后台管理系统, 可以帮餐厅接单、打印、收银及管理客户关系, 并通过Napos的网站, 简化订单处理和订单查询通过电话沟通的流程。“我们在创业之初就有个‘消灭呼叫中心’的口号, 因为我们觉得这个东西在商户与用户之间隔了一层。”康嘉说, 过去Napos会向餐厅收费, 现在他们把这套系统免费开放, 帮餐厅解决了从营销渠道到管理的需求。

配送如何标准化?

O2O外卖订餐平台的难点之一是对餐厅的把控能力。如何让餐厅能配合你的平台, 给用户提供稳定的服务?“我们不会强行控制餐厅。”康嘉为此说道。

饿了么的策略是, 把优秀的数据分析通过后台开放给餐厅, 帮助他们提高自己的服务质量;把UGC产生的数据开放给消费者。配送速度、餐厅的美誉度、用户给一家餐厅的评分是多少, 一目了然。这是饿了么敦促餐厅提升自己服务的另一种方式。“它是一个更符合互联网特征的做法, 你不要, 也不能去强行控制餐厅——效果未必更好。”

“配送的服务质量到底怎么样, 这其实是一件非标准化的事。”康嘉说, 用户对外卖服务的感知焦点是, 配送的速度够不够快?它可以是一个持续、稳定的服务吗?他看到有公司打出招牌, 号称10分钟内就可以把餐送到。“但我觉得一味追求速度会让行业变得畸形。”正常情况下做顿饭总得花上十多二十分钟的时间。康嘉说:“快速, 对这个行业有利吗, 能不能长久发展?”

在配送速度快与慢的两极, 如何找到有利于餐厅发展与用户需求的服务路径?“用户最怕的是, 你这个东西到底是20分钟送来, 还是一个半小时送来, 他完全没有一个心理预知, 这就会导致很差的用户体验, 及对平台黏度的稀释。”饿了么团队对这件事有过反复的思考:这件貌似服务缺乏标准化的事情, 能不能尽量标准化, 让用户有很舒服的体验?

此前, 饿了么开发了一系列围绕业务及管理的软件, 这包括康嘉强调的数据库平台与数据分析平台。他们并不参与配送业务。但最后他们发现, 物流无论如何都是一个不能忽略掉的环节, 因而很快将其上升到了一个战略高度。

饿了么在今年4月推出了“品牌馆”, 与包括辛香汇、望湘园、泰妃阁、山间堂、首尔焖鲜汇等3000多家中高端品牌餐饮企业展开了合作。它的每月订单增长率约为100%, 已经在上海和北京覆盖有30多个配送站点, 配送力量来自饿了么及第三方。

他们之所以在今年涉足自配送, 主要是想在短途物流这个环节出一套标准与技术开放给餐厅。这套正在开发的名为“帕拉丁”的系统, 将对短途物流进行调动和路线规划。每个外送员的手机上都会安装一个打通了帕拉丁的App。它的主要功能是对外送员的位置进行定位、接单、规划订单, 并且还会统计出每一个单子在每一个阶段耗费的时间和派送的效率等等。当这些数据汇总到一起的时候, 也就可以分析出在配送的各个环节上出现了什么问题, 该如何去优化。

康嘉说, 不计其数的餐厅聘请了成千上万的外送员, 但很少有人注意到的一个问题是, 他们的单子效率、产生的利润并不高──接到订单的时间、取餐的时间, 把餐送达顾客手里的时间。“如果一个外送员只在饭点儿为一家餐厅送那么几张单子, 那么它们根本覆盖不了外送员的成本。”为此, 除了在技术层面饿了么希望在短途物流环节上找到一个可相对标准化的解决方案外, 康嘉告诉《创业邦》, 他们也在与第三方物流服务商合作, 餐厅在自身配送能力跟不上的时候, 可以通过饿了么系统后台得到所需服务商的配送支持。

目前有一个观点是, 遍布大街小巷的那些大大小小的餐厅, 是否就真的需要来自线上的改造?一家餐厅本身的生意不错, O2O外卖订餐平台带来的流量、订单对他们是否真的能够构成一种吸引力?

“那要看这个行业到底是活得很好还是很痛苦。”康嘉说, 如果这个行业活得很好, 一时半会儿很难用互联网去改造。“比如说, 我们很难用互联网去颠覆挖煤这件事。”前段时间, 他看到了一个数据——餐饮业的倒闭率是25%。他向这个行业里的人求证。“他们回答, 差不多是这样。这说明餐饮业活得并不怎么好。”他说, 一家餐厅假如只能摆10张桌子, 那么把外卖这块做好了, 相当于帮餐厅提高了翻台率。

篇4：外卖的调研报告

在一个全民创业的时代，“风口论”无疑是一种极有诱惑力且极有市场的理论，它让无数的创业者奋不顾身地投入创业大潮中。可“风口论”真的正确么？看了这篇文章，或许你会发现，“风口论”实际上很有可能是错的，甚至不少成功企业的创业故事也能佐证这一判断。那么，它就没用了么？这也不尽然。至少在我们发现某个“风口”之后，可以根据它寻找更多的机会。因为当所有的人都紧盯“风口”的时候，就会留出更多的机会，更多的领域给善于发现的人们。而这些机会，说不定在不久的将来也会成为“风口”。但到那时，我们已经占尽了先机。

去年那些点赞数超过10万的文章，都写了些什么？

首先，这篇文章所指的点赞数超过10万的文章仅来源于《微信》平台，其他的社交媒体平台并不在其范围内。从本文来看，点赞数超过10万的文章都有这些共同的特点：无时效性、标题党以及文章篇幅短。而令人尴尬的是，虽然点赞数超高，但却并没有因为一篇文章让首发的公众账号成为所谓的大号。而首发的公众账号反而因为过于追求类似文章，导致了阅读量在一定程度上的下滑。原因很简单，这些点赞数超过10万的文章通常都没什么内涵，信息量也极小。于是，我们可以得到这样的结论，对于社交媒体来说，文章质量依然是王道啊！

无人机将迎来黄金时代

在这些年里，无人机行业的发展可谓顺风顺水，虽然它并不是一个新鲜玩意。而在这篇文章中，作者更是相信在未来10年，该行业将继续保持高速发展的状态，进入黄金期。这样说正确么？在小编看来，这样的预测并非不靠谱，甚至有一定的道理。可是，我们也应该看到，在这之前，整个无人机行业还处在一个野蛮生长的阶段：没有相关行业标准，没有法律法规约束，行业发展的过程中有大量的资本推动……。如果想要在未来10年里始终保持目前的发展态势，这些问题必须得到解决。而要解决这些问题，相关职能部门必须尽快介入，制定相关的法律法规和行业标准，同时向更多的普通民众普及无人机的相关知识，帮助他们快速接受并正确使用无人机。除此之外，无人机企业也应该加快技术研发的脚步，让无人机产品可以在天空中更安全的飞行。

Uber司机连环杀人间隙接单，汽车共享还安全吗？

国外是Uber，国内是《滴滴出行》，他们都面临着同样一个绕不开的话题，那就是安全。虽然本文中所涉及到的事例都发生在国外，但这些问题在国内也屡见不鲜：司机态度恶劣、半途甩客、性侵乘客……。那么，要如何解决这样的问题呢？这是值得服务提供商反思的，为什么这么大的公司可以管理得井井有条，却管不好极个别的司机呢？除了从最开始就要做好司机的筛选之外，还要加强日常管理，甚至在技术上都要确保乘客的绝对安全。只有这样做，才能保证用户对产品有足够的信任，从而让自己更好的发展下去，做强做大。

火爆的二次元，尴尬的中国故事

篇5：外卖调研讲稿

我们团队的作品是以资源和环境为视角的高校外卖现象调研——以中国计量学院为例。我是组长，很荣幸由我为大家介绍我们组的作品。

现在呀，越来越多的人都在订购外卖。不知道大家在以上这些外卖软件中用过几款。其实有三款软件我都用过，我也算是外卖的死忠粉了。

前一段时间，社会对外卖的安全问题非常关注，曝光、打击、整治。||可是外卖同时也带来了一系列资源和环境问题，对此，我们关注了吗？反思了吗？行动了吗？似乎没有。

而且，节能减排也成为了近期的社会热点，高校外卖的消费也日益增长。因此，我们团队以资源和环境为视角，经调研后提出了具体的建议。

接下来，我将从以上几个方面对我们团队的作品进行介绍。

学生外卖消费水平提高，会带来一系列不低碳的现象。本课题的调研最终目的在于增强大学生低碳就餐意识，并落实于行动；使外卖行业实现可持续发展。

本课题的问卷调查对象为中国计量学院的随机抽取的344名学生。中国计量学院在全国范围内招生，覆盖各个专业，规模适中，为综合性大学，有一定的针对性和参考性。我们也对多方面人员进行访谈，比较全面地了解大学生对订外卖的数量、频率、资源利用率和环境影响程度，||右下角的图为我们组员对寝室保洁人员访谈的照片。

问卷调查结果显示，44.19%的学生主要的就餐方式之一为外卖，只有7.27%的被调查人员表示从未订过外卖。本课题对外卖配送兼职的采访后，初步估计中国计量学院内，日均有约1500份的外卖消费，且有上升趋势。||表格中我们可以看出，大部分学生选择外卖的主要原因是不想出门和使用外卖较方便，学生不想去食堂或美食店就餐的原因主要是“就餐人数多”、“不想下楼吃饭”和“菜式少、口味差”。

尽管男女生在理念上均认为外卖方便，但男生更偏“宅”一些，订外卖的频率高于女生。我们发现一部分是男生做科研项目较多，常在实验室废寝忘食；一部分是男生较懒，不想出门；还有一部分把吃外卖节省下来的时间奉献给兢兢业业打游戏之上。男女生订外卖的原因中，差别较大的就是“实惠”一项。男生平时生活大手大脚，经常到月末出现钱不够花的现象，因此选择低价的外卖。

大量的外卖消费会带来一系列的资源和环境问题。

1、剩饭剩菜现象比较严重，占总调查人数的48.84%，从表中看出，女生剩饭现象更为严重，已超过60%。||

2、一次性餐具餐盒堆积。大家猜猜这两个袋子里装的是什么，||就是我们寝室楼中堆积的外卖盒，它们大量、油腻，很难回收处理。||

3、宣传单发放过量。我们看到的是女生寝室大风后的某条过道以及一个寝室中堆积一学期的宣传单。其实大量的宣传单并未达到良好的宣传效果，70.64%的被调查者表示他们在扔掉宣传单之前并未看过宣传单。

找到问题之后，我们就该提出对应的措施了。

1政府应当发挥监督与引导作用。2对外卖行业来说，实行分包装制度，减少女性消费者给饭量并作出价格调整，可以避免浪费，也能以价格和环保优势吸引更多消费者；采用纸盒包装比塑料包装更低碳一些；线上宣传既符合大学生生活习惯，又能以低成本优势做到动态宣传；||调查发现部分学生并不用外卖的一次性筷子，在填写外卖信息时可加入“是否需要一次性筷子”这一选项。

3应提高食堂的竞争力。食堂可收集学生的评分反馈并作出调整；部分食堂或窗口可提供额外就餐时间等。

4学校有很多的学生组织，应当充分利用起来。开展“无外卖日”，引导学生将低碳就餐理念落实到行动中，也可以制作宣传单回收点。表中我们可以看到，仅有6.98%的学生认为宣传单回收太麻烦，因此此方法有较高可行性。

5关于外卖盒的制作，国外已经有又当盒子又当袋子的外卖盒“Twist”，这个绿色的小家伙环保、安全又美观，我都忍不住想买一个了。希望我国的低碳材料研究人员也能够研制出环保的外卖餐盒，让外卖行业可持续化发展。

篇6：外卖调查报告

随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，对于外卖到底给我们大学生带来了怎么样的变化和影响，我们做了一系列的调查。调查对于大学生订外卖的情况进行观察，得出的结论可以用来说明大学生在外卖行业兴起后有哪些变化，这种变化是否对于我们有意义或者有害。

二、调查过程、情况

1、调查目的：针对大家选择外卖的动机及影响他们再次购买的因素进行调查

2、调查时间：20xx年11月28日至20xx年12月06日

3、调查方式：通过腾讯问卷，做一份网上调查。

4、调差群体：在校全体大学生

5 、调查基本情况：

(1)、调查方式：网上问卷调查

(2)、共回收有效问卷数量：48份(男生22份，女生26份)

6、分工情况：

① 问卷设计： ② 问卷发放和结果统计： ③ 结果分析和报告：

三、调查结果分析：

通过对大学生订外卖的情况的调查，我们得出以下结论