美团外卖市场调查报告

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第一篇：美团外卖市场调查报告

美团外卖开题报告

美团外卖服务营销提升探究

科学技术学院

毕业论文开题报告

(文理科使用)

题

目：

浅析美团外卖营销服务

学 科 部：

财经学科部

专

业：

工商管理

班

级：

工商管理121班

学

号：

7040212005

学生姓名：

魏阳

起讫日期：

2015年12月—2016年5月10日

指导教师：

吴晓红

职称：

学科部主任：

吴晓红

审核日期：

2015年12月15日

I

美团外卖服务营销提升探究

一.选题依据及意义

随着信息时代的日新月异和3G网络的普及，传统行业与互联网的融合深入，线下餐饮企业纷纷触网，线上和线下融合，餐饮行业呈现繁荣发展景象,而手机作为一个携带方便的沟通媒体，携带方便和越来越高的使用频率，使手机平台一直是各行各业促销推广的重要渠道。商家可充分利用手机的订餐软件和支付系统有效地、低成本地开展自己的商业活动。而餐饮行业，作为服务行业，是非常注重于与消费者的互动性的。这也是为什么维络城、大众点评、各团购网站轮番掀起热潮的原因所在，而手机APP的特点和功能恰恰符合这一点。所以，必胜客、星巴克、肯德基等等都推出了自己品牌的手机APP。它方便消费者查询店铺信息，可以互动获得优惠券、甚至可以订餐。还有，把网络的在线广告延伸至手机APP等等。这些促销方式不仅仅拉近了与消费者的距离，也为自己品牌形象的巩固奠定了基础。

对于用户而言，为了节省用户的宝贵时间，用户可以在网上通过商品公告栏了解当今食品的最新动态，省去了无谓的查找时间和精力。同时还缩短了生产商与消费者之间的距离，有利于商品的快速流通和降低整体分销成本。

对于餐饮企业而言，手机订餐APP有效的解决了传统电话订餐的麻烦与高成本，还容易出错。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店

二.国内外研究现状及发展趋势

伴随餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至超过实体店。去年年末至今，外卖行业显得格外热闹，而这份热闹与互联网大佬们的加入有关：“淘点点”在2013年12月份试水外卖业务，在2014年1月份就达到了10万份的单日订单峰值，这个数字跟“饿了么”的单日8万单峰值基本持平。2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。2014年1月，美团网上线外卖服务，用户在美团外卖频道输入地址，就可以查看提供外卖的餐厅。2014年4月，百度上线基于地图的外卖服务。5月，大众点评将以8000万美元入股“饿了么”，双方共享外卖领域的商户数据和平台流量，并将整合外卖服务。

互联网大佬们无疑看中了这块号称餐饮行业最后的蓝海。有相关数据统计显示，2013年全国餐饮消费总额为4500亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2016年全国餐饮消费总额预计将达到7000亿元。而其中，外卖占全国餐饮消费总额的10%，因此到2016年，外卖市场规模预计将达到700亿。而品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿。

外卖与互联网的深度结合，也有不少商家利用互联网方式整合资源，网上预订准时送到。为什么互联网公司开始纷纷进入外卖市场?有业内人士分析说，因为互联网公司可以根据移动端、网络订单收集到大量数据，通过数据分析，他们能提前预测在哪个地区、什么时间用户订单可能会一下爆棚，由此，外卖公司可以提前调整运力并缩短用户等待时间，因为外卖公司的用户体验很大程度取决于

II

美团外卖服务营销提升探究

能否在用户下订单后10-20分钟内把快餐送到。这些公司也使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何以最有效、最省成本方式将快餐送到用户手里

三、本课题研究内容： 第一部分：引言

(一)问题的提出

(二)本文研究的目的和意义 第二部分

(一)服务营销概述

(二)美团外卖服务营销现状分析

1.行业环境与市场状况剖析

2.公司概况与服务现状

3.美团外卖服务营销策略探索

第三部分拟解决的关键问题

不过作为新兴产业，外卖O2O还有以下不足亟待改善。

其一，外卖O2O送餐时间过慢。尽管大多数外卖网站能在一个小时内完成送餐，但一份调查报告显示消费者能容忍的送餐时间最多不超过45分钟，因此如何将送餐从小时进化到分钟，这是外卖O2O需要考虑的一方面。

其二，外卖O2O如何确保食品安全。2014年央视曾点名报道过某外卖网站线上美食，线下“黑作坊”的新闻，这使得该网站一时间颇为“声名狼藉”。随着时代发展，消费者的维权意识也不断增强，外卖O2O借助的互联网平台又具有公开透明的特点，用户随时可以对网站的某次服务提供正面或负面的平价，从而影响销售，这需要引起外卖O2O足够重视。 第四部分

第四部分 未来的发展建议

1.打造品牌形象，寻找跨界合作

2.加强对商家的审查 3.占领细分领域

4.更加注重外卖平台的“使用者” 四 .研究目标、主要特色及工作进度

研究目标：提升美团外卖营销服务

主要特色：1.本文通过网络调查分析美团外卖营销策略，使文章更加生动，印象更加深刻。2.运用各种理论分析美团外卖营销策略，使本文更具有说服力。

工作进度：

2015年10月20日-2015年11月10日，开题和构思论文写作大纲

2015年11月11日-2015年11月30日，完成论文编写的前期工作

2015年12月1日-2016年1月31日，完成论文初稿

2016年3月15日-2016年3月31日，撰写、提交、修改论文二稿

2016年4月1日-2016年4月31日，撰写、提交、修改论文三稿

2016年5月1日-2016年6月15日，准备毕业论文答辩工作

III

美团外卖服务营销提升探究

五.参考文献

[1]韦婉辰.浅析互联网时尚之网络团购[J].科技信息，2010,(28) [2邵平.浅析网络团购[J].合作经济与科技，2009.4 [3]姚秀丽.消费者行为及网络购物[M].北京.科学出版社，2010.09 [4]电子商务研究中心.2010年中国网络团购调查报告.[R] [5]艾瑞咨询. 2010年中国网络团购调查报告.[R] [6]王超等.服务营销管理.北京：中国对外经济贸易出版社,1999 [7]周明.服务营销.北京：北京大学出版社,2009 [8](美)菲利普·科特勒.营销管理[M].北京：中国人民大学出版社,2009 [9]郭国庆.服务营销管理.北京：中国人民大学出版社.第二版,2009(7):80～101 [10]吴健安.市场营销学.北京：北京高等教育出版社,2011(3):167～168 [11]叶万春.服务营销学.北京：高等教育出版社,2007 [12]涟漪,牛玉龙.基于顾客让渡价值的体验要素分析.市场营销导刊,2009(1):19～22

[13](美)瓦拉瑞尔·A·泽斯曼尔.玛丽·乔·比纳特.服务营销,2004 [14]孙恒有.服务营销实践.郑州：郑州大学出版社,2004

IV

第二篇：快餐业APP电子商务平台市场战略分析——以“饿了么”与“美团外卖”APP电商平台为例

摘 要：文章旨在对目前盛行的快餐app电子商务平台进行市场战略分析。通过快餐app电商平台操作体验、走访使用app电商平台的快餐商家、查阅相关文献资料及等方式，展开快餐app平台市场战略分析，探讨外卖app电商平台采用的市场战略、执行策略及实现目标。

关键词：快餐业;app平台;战略

“美团外卖”和“饿了么”手机电商平台在获取风险投资支持进程中，有着近乎相似的发展进程。2011年1月，“饿了么”平台开始融资，2015年1月27日“饿了么”对外宣布：获得由中信基金、腾讯、京东、大众点评及红杉资本联合投资的3.5亿美元;2014年1月，“美团外卖”正式上线，至2015年“美团”d轮融资7亿美元，公司估值约70亿美元。

二、以低价赚流量，为以后进入中高端市场做准备

三、培育市场，转变餐饮发展模式，改变用户习惯

四、绑定用户，增加依赖度，完成自身产业链布局

五、设想与展望

在此提出一个设想，“美团外卖”“饿了么”等外卖平台不惜代价把餐饮o2o市场做大最终目的就是争取早日上市，届时通过向加盟商家收取加盟费以获取更大利润。这种策略固然可行，然而任何忽略客户及商家的市场总是不能长远，要发展市场，提升市场发展潜力，需要站在消费者的角度着想，了解其需求考虑其利益，这样的市场才是长久持续的市场。

第三篇：美团外卖配送方案

一、团队简介

团队由在校学生8人组成，均有足够的空闲时间，有意愿一起共同发展。

二、配送方案

一、配送目标：尽最大可能帮助商家减轻运送负担，缩短送餐时间，提升美团的服务质量，获得更多新用户，稳定老用户。

二、时间分配：结合送餐人员的空闲时间，以自己空闲为例中午11：40放学，45分可以处理平台上11;40分之前的订单。下午4点以后有足够的空闲时间。同时结合商家意愿以及商铺的位置对配送时间进行相应的调整。

三、人员分配：1-4号宿舍楼均有一人负责接餐送餐。五号楼东与六号楼由一人负责，五号楼西侧地下室由一人负责。其余两人负责把各个餐点送到相应的宿舍楼下，由各楼负责人进行配送。学校外面商家可以直接把餐交到我们的送餐人员手中，同时协助商家配送。

四、所需设备：两部电车，六个饭箱，美团标志礼帽。

三、配送分析

了解到饿了么之前在西亚斯尝试过配送以失败告终，分析原因如下： 首先，人员方面：饿了么在配送时找的兼职人员没有稳固性和可靠性，没有进行系统的组织。其次，劳动力度：由于缺乏系统的管理与订单处理，配送比较混乱，送餐人员的劳动力度过大。薪资方面：使用工时制，未能调动配餐人员的积极性。

四、团队优势

一方面使用团队方便统一调度管理，同时可以帮助美团进行兼职宣传，减少公司的宣传费用。使团队的利益与公司的运行息息相关，提升宣传效果。

五、风险预算

团队刚刚组建缺乏经验，考虑不全面，前期可能熟练程度较低，但是会逐步提升送餐速度。使服务更加人性化，送餐更加方便快捷。

第四篇：美团外卖 商家版

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【基本信息】

作者：北京三快科技有限公司 版本：3.2.1 语言：中文

【更新内容】

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更新时间：2015-03-03 系统：Android 3.0.x以上

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第五篇：美团外卖订餐演示流程

1、 准备材料：美团外卖客户端、美团外卖商家版。可以扫描我共享的PPT里的倒数第二页的二维码下载。（另外：扫描关注微信也可以点餐，但是不推荐。同学实在不愿意下载APP就让他关注微信）

2、 打开美团外卖商家版：输入 账号：xianfu；密码：xianfu。然后就会登陆成功。（这个是我们的公共后台账号（美团外卖体验店的后台），切勿泄露）。保持软件后台运行。

3、 接下来展示IOS版本的（安卓的类似）

（1）打开用户版，会自动定位到黄湾乡。

(2)点击右下角切换地址—切换到北京故宫。

(3)切换到北京故宫后，选择美团外卖体验店。点进去。

(4)然后选择菜品，达到起送价格后，右下角去下单会变成黄色(原来是灰色）。

(5)填写送餐信息，包括:电话号码、送餐地址、备注信息。如果是第一次使用，会验证手机号码。（手机号码只会在第一次时验证，以后就不会验证了。如果有美团账号，可以直接登陆。建议注册一个美团账号。）

(6)点击立即下单后，会出现下面的界面。

(7)此时打开商家版后台。（会出现铃声提醒:您有新的美团外卖订单。。。。。。。。）

（8）商家点了右下角开始处理后。会出现如下界面。

(9)此时打开用户版，会出现提醒（出现在用户手机的通知栏）。如下图：（如果商家很忙，这个提醒会延后几分钟，请同学们见谅。）

(10)此时，用户版会变成如下界面。

(11)点确认收货后，用户可以进行评价

(12)提交评价后，就会出现如下状态，至此订单完成。~~~~~~~~~~~~~~~~~~（下面还有）

下面还有。

（13）注意，如果商家因某种原因不能接受订单，用户会接到如下类似信息提醒：