小件物品和刀具的盘点管理规程

2024-04-28

小件物品和刀具的盘点管理规程（精选2篇）

篇1：小件物品和刀具的盘点管理规程

小件物品和刀具的盘点管理规程

1．目的：

防止小件物品和生产用刀具及其碎片进入产品，对消费者造成伤害。2．范围：

适用于生产、储存区域的小件物品和生产用刀具的管理。

3．职责：

3.1 生产部：对生产活动场所的小件物品和生产用刀具的使用、维护、保管和监视负直接责任；相关岗位上的操作工，对这些物品的安全使用负直接责任。

3.2 食品安全部：负责小件物品和生产用刀具使用情况的监控，食品安全部品管员有权在出现小件物品和生产用刀具在使用中出现意外情况时，要求停产整改，并确认整改完成后恢复正常生产。4．规程：

4.1 班组长负责本班组使用的小件物品（笔、文件夹等）和生产用刀具的盘点。在上班前必须进行清点和检查，每天上班前发放，下班后收回集中保管。每天检查小件物品和刀具是否有破损，如有应立即报告并消除对食品安全造成的隐患，检查要有记录（用日记本记录即可）。否则给予每次10元-20元处罚。

4.2 生产区域内使用的小件物品和生产用刀具，在使用过程中应定时检查，刀具破损应立即更换。

4.3 食品安全部应定期监督，至少每周检查一次，并记录监控情况。

4.4 特殊情况的处理：

4.4.1 出现意外情况时，如小件物品遗失和刀具破损时，生产部应立即停止生产，清理并隔离受污染产品，执行不合格品控制程序。4.4.2 食品安全部协助生产部彻底查明原因，形成书面报告，确定纠正和预防措施，填写《纠正预防措施单》，必要时将呈报总经理签署意见。

4.4.3 生产过程发生小件物品遗失和刀具破损时，应对本班组的产品产品进行隔离，尽可能寻找到小件物品和刀具残片，以防造成伤害。如无法找到和拼凑复原，生产经理和食品安全部经理组织对隔离产品的风险进行评估，必要时予以报废。5.记录: 5.1《班前、班后卫生检查记录》 5.2《纠正和预防措施处理单》 5.3《不合格品报告》

篇2：小件物品和刀具的盘点管理规程

摘要：RFID是继条形码之后新一代的识别技术，通过无线射频方式进行非接触双向数据通信对目标加以识别。本文给出该技术在货物出入库管理跟踪和商品防伪等方面所发挥的重要作用。其易于操控，能适应恶劣的工作环境，保证了效率的同时又有极高的准确性。

关键词：RFID技术物品跟踪管理商品防伪

1 概述

RFID是Radio Frequency Identification的缩写，即射频识别，俗称电子标签。RFID与物联网结合能够较高效率地实现物品流转定位和信息共享，故仓储是RFID最有竞争力的应用之一，相较于条形码RFID有更大优势，如可重复使用、存储更大信息量、不易损坏、非接触控制等。

谈慧具体介绍了RFID在仓储作业各个环节如入库、上架、分拣、出库、盘点中的应用过程，由此引出基于RFID的仓储管理系统[1]。张丽从时间链和价值链的角度解析了将RFID技术运用于仓储的优势，以及对于仓储成本的节约[2]。曲世海等对比了传统仓储与运用RFID技术仓储，总结出传统仓储人力成本高、工作效率低、企业运营成本高、市场竞争力不够强等缺点，而运用RFID技术的仓储有效解决了这些缺点[3]。闾素红等结合RFID技术与仓储自动化传输系统，设计了射频自动化识别装置并加以测试，测试结果显示该装置可完全满足大型物流企业仓储要求[4]。杨英姿等设计的RFID仓储装置实现对库存商品状态和作业过程的全面实时监控[5]。张翼凌等给出了将RFID技术应用于商品防伪领域的设想[6]。

2 RFID简介

2.1 RFID工作原理工作时，RFID通过天线持续发出一定频率的信号，形成一个电磁场，标签进入磁场后，凭借感应电流所获得的能量发送出存储在电子标签中的产品信息，或主动发送某一频率信号后，读写器读取信息并解码，将数据传输到中央信息系统进行相关数据处理。

2.2 组成结构一个完整典型的RFID系统通常由下面四个模块组成：电子标签、读卡器、RFID中间件、应用程序，如图1所示。电子标签又称为射频标签，含有物品唯一的标识体系，它包含一系列的数据信息，例如产地、各种日期代码、各种分类信息等。这些信息存储在一个小硅片中，利用读写器可以及时方便地了解货物的各种信息。读写器是信号接收设备，它提供与电子标签进行数据传输的接口，是读写标签信息的设备。RFID 中间件是将底层RFID硬件和上层企业应用结合在一起的粘合剂。应用程序记录处理货物信息，它能把这些信息及时反馈给工作人员。

3 RFID优势

RFID通过无线方式进行双向通信，同人工数据输入的方式相比，它能非接触读取数据，快速识别高速运动的物体，实现真正的“一物一码”，具有速度快、误码率低的优势，为计算机信息处理提供了快速、准确地进行数据采集输入的有效手段。RFID工作时不局限于视线，能同时拥有多个射频标签，识别距离比光学系统远。射频系统还具有许多其他优点，如有的射频标签可以改写，可携带大量数据，难以伪造，不怕油渍、灰尘污染等恶劣的环境等。

4 RFID的具体应用

RFID 技术应用非常的广泛，可以说是各行各业都有它的身影，如生产作业流程控制、电子收费、车辆防盗、出入门禁管理、图书档案管理、商品防伪、仓储管理、配送管理、物资流向控制和物流跟踪管理等都可以运用此技术。

4.1 物品跟踪管理 RFID技术的核心是标签上的EPC（产品电子代码）提供对物理对象的唯一标识，利用 EPC 可以实现货物在整个供应链上的物流跟踪和供应链的自动化管理。RFID技术在这方面的应用具有如下优点：

①节约工作时间。物品出入库的检查时间占平时作业时间的比重很大，RFID技术的应用改变了这一状况。可以在包装箱上贴上RFID标签，同时在出入库口安放读卡器，产品在出入口就可以直接进行扫描而不用等待，节约了时间，而且读卡器可以一次性识别多个标签，读卡器与计算机相连接，方便计算机记录数据，并对数据库进行访问。②盘点物品准确率高。盘点作业的流程是仓库管理员接到盘点指令，携带手持盘点单元进入库区，按照货物的摆放顺序，对全部货物进行盘点，并将收集到的货品信息利用无线网络传送到主控计算机，盘点结束后，携带设备出库。与此同时，主控系统也将显示这次盘点任务结束，手持设备离开库房。RFID技术的使用将大大减少盘点作业中出现的差错，增强信息的准确性和可靠性。③增快货物的流通。当配送中心的主要作业——出入库作业效率提高以后，配送中心对货物的处理能力将大大提高，为配送中心获取更大的经济效益。

4.2 商品防伪现代商品流通市场中，消费者对商品识别主要通过条形码或二维码的感官识别、电话短信的查询识别、商品使用的经验识别、激光商标识别等等。这些识别方式都是通过印刷，固定信息位置等手段完成的，普遍存在着成本高、易复制、不易鉴别等问题。商品假冒伪劣的横行以及诚信的缺失每年给国家和企业造成上万亿元的损失，中国企业每年用于打假防伪的支出高达数百亿元人民币，效果却不甚理想。尤其是食品方面，原料的来源的安全性需要严格把关，提高透明度，需要能够对质量进行有效的跟踪追溯。应用RFID系统，并结合数据加密技术，可以保证食品供应链的高质量数据交流，彻底实施源头食品跟踪方案和食品供应链中提供完全透明度的能力，同时通过强大的数据管理为企业提供商品物流仓储及营销管理等多方面的服务。RFID全球商品识别及防伪服务系统运用于整个包装商品流通环节中，将具有唯一身份识别的电子标签贴在商品上，产品名称、产地批号等具体信息随即写入电子标签，消费者通过读取器可以轻松读取，在商品出厂进入物流环节中，通过物流中转站上的定位追踪器，记录商品在物流环节中的位置信息，进行物流的实时监控指挥。由于数据的加密保证了商品不会被篡改和伪造，从而使正牌商品流通更加健康，伪造商品将被排除在市场之外。

5 结束语

RFID技术是一项流程控制技术，具有增加信息交换量，加快信息流动速度的特色和优势，特别是在制造业、物流业、批发零售业等行业对于提高效益、节省成本起着重要的作用。

阿里巴巴在美国的上市和物联网的愈发盛行都为RFID技术的广泛应用提供了相当好的发展土壤。在国外，很多机构组织如沃尔玛，都已经采用该技术进行物资的管理。尽管现阶段，还存在着标准不统一、价格比普通条形码高等不利因素，但在技术的快速发展中，这些问题是可以克服的，到时也正是RFID技术真正普及的时刻！

参考文献：

[1]谈慧.RFID在物流企业仓储管理系统中的应用[J].物流技术，2014，09：397-399.

[2]张丽.基于RFID的仓储管理系统研究与应用[J].物流工程与管理，2014，05：80-81+41.

[3]曲世海，刘继升.基于RFID的物流仓储管理[J].物联网技术，2014，04：24-25.

[4]闾素红，马飞.基于RFID的智能仓储物流系统的研究[J].河南农业大学学报，2013，02：162-166.

[5]杨英姿，杨慧敏，王雨，吴月.基于RFID技术的现代仓储管理优化设计[J].森林工程，2013，03：115-117.

[6]张翼凌，黎明.RFID在商品防伪领域的应用[J].中国品牌与防伪，2009，08：60-62.

基金项目：国家自然科学基金重大和面上项目（编号：71090404/71090400，11171221，71271138，71202065），上海市一流学科项目（No.XTKX2012，S1201YLXK），上海市教委创新基金（No.14YZ088，

14YZ089），上海理工大学自科培育基金（No.13XGM03）和上海市研究生和大学生创新项目（No.JWCXSL1302，SH2013054，XJ2014098）。