vb语言第4章教案

vb语言第4章教案（精选6篇）

篇1：vb语言第4章教案

「大学课件」VB语言第5章教案

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篇2：vb语言第4章教案

【授课学时】3学时 【教学目的与要求】

1.了解常见的宴请形式及各自的特征。2.掌握宴会的组织礼仪及中餐宴会规范。3.了解在宴会中需要注意的规矩规范。4.通过学习避免在宴会场合失礼。【重点难点】

1.中餐宴会的规范。2.宴请的礼仪要求

【授课方法】案例法、理论讲授法 【授课内容】

第一节 餐 饮 礼 仪概述

俗话说：“民以食为天”。可见饮食在人的日常生活中占据何等重要的地位。

我们中华民族的饮食文化源远流长，饮誉世界，其中自然也少不了一套饮食礼仪。一个知书达礼的人，站要有站相，坐要有坐样，同样，吃也要有吃相。

宴请的礼仪程序从组织宴请开始，就需要精心设计、安排宴请的种类、规格、范围、时间等等；需要提前发出请柬；比较大型的宴会场所，需要根据中、西餐的不同要求，对桌次和位次进行必要的、准确的排列；各式上桌餐具的摆法也要有所讲究；无论是中餐还是西餐，无论是出席酒会还是宴会、冷餐会，进餐用食都要服从一定的规矩规范；餐具的使用也不能太随意，特别是西式餐具，更应遵循各种约定俗成的使用方法；只有这样，才能避免在宴会场合失礼、非礼。

一、宴请的组织礼仪：

1、根据宴请目的，确定规格、种类；

宴请的目的可能是多种多样的，如节庆日聚会、工作交流、贵宾来访、会议闭幕等等。宴请的规格是指出席宴会的各方人员之身份、地位等方面。

宴请的种类是指根据宴请的规格和宴请的性质、目的而选择的具体形式。宴请的种类一般包括： 宴会：

是最正式、最隆重的宴请形式。宴会为正餐，坐下进食，由服务人员按顺序上菜。按举办时间分，可分为早餐、午餐、晚餐，其中以晚餐档次最高；按形式分，可分为中餐宴会、西餐宴会、中西餐合并宴会；按性质分，可分为工作宴会、正式宴会、节庆宴会；按礼宾规格分，可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴。一般情况下，宴会持续时间为2个小时左右。

A．国宴；这是国家元首或政府首脑为国家庆典或欢迎外国元首、政府首脑而举行的规格最高的正式宴会。宴会厅悬挂国旗，安排乐队演奏国歌和席间乐。

B．正式宴会；是有桌次、席次之分，围桌入座进食，由服务人员依次上菜的正餐。宴会是公关活动，特别是我国的公关活动中最常见的宴请形式。宴会有午宴、晚宴之别。

C．便宴；不属于正式宴会，比较亲切、随便，更适合于日常友好的交往。形式简便，偏重于人际交往，而不注重规模、档次，可不排座次，不作正式讲话致辞，菜肴的道数亦可酌减。

D．家宴。即在家中设宴招待客人，是便宴的一种形式。西方人士喜欢采用这种方法，以示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待客人，显得亲切、自然。

招待会：是指各种不备正餐、较为灵活的宴请形式。常备有食品、酒水、饮料，由客人根据自己的口味选择自己喜欢的食物和饮料，然后或站或坐，与他人一起或独自一人用餐。招待会一般不排座位，可以自由活动。常见的招待会有冷餐会、酒会等。

A、冷餐会；又叫自助餐宴会，可在室内或院子里、花园里举行，参加者可坐可立，并可自由活动，是一种非常流行、灵活、方便的宴请方式。一般在中午12时至下午2时，下午5时至7时左右举办。菜肴以冷食为主，也可以用热菜，连同餐具陈设在桌子上。客人不排座次，可以按食品类别顺序多次取食。酒水陈放在桌子上，供客人自取，也可由服务人员端送。食品、饮料应按量取食，不可浪费。

B、酒会；亦称鸡尾酒会，适用于各种节日、庆典、仪式及招待性演出前后。所谓鸡尾酒，实际上是一种混合酒，其配方据说至今已有2000多种。有的配方还是秘方，有独特的味道。那么，混合酒为什么要叫“鸡尾酒”呢？其说法不一。一说从前外国有一位驸马，善于配制混合酒，很受宾客欢迎，应接不暇，心乱中丢失了调酒的勺子，便信手拔下头饰上的鸡毛来调制，因而得名。

另一说，西欧某国，猎人上山狩猎时各自带酒，一次进餐时，大家把酒混在一起共饮，酒味极佳。由于各种颜色酒混在一起，五光十色，在阳光下闪烁，像雄鸡尾那样好看，因而得名。

酒会的形式活泼、不设座椅，以便客人随意走动，自由交往。以酒水为主，略备小吃、果汁，不用或少用烈酒。食品多为三明治、小香肠、炸春卷等，不设刀叉，以牙签取食。食品和酒水由服务人员用托盘端送，或部分放置在小桌上由客人自己取。举办的时间较为灵活，上午、下午、晚上均可。客人到达和退席时间不受限制。近年国际上举办大型活动采用酒会的形式渐趋普遍，庆祝各种节日，欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。

C、茶会；是一种更为简单的招待方式，通常安排在下午4时或上午10时左右在客厅举行，内设茶几、座椅。会上备有茶、点心和地方风味小吃，请客人一边品尝，一边交谈。茶会对茶叶的品种、沏茶的用水和水温以及茶具都颇有讲究。茶具要选用陶瓷器皿，不要用玻璃杯，也不要用热水瓶代替茶壶。欧洲人一般用红茶，日本人喜欢乌龙茶，美国人用袋茶。外国人参加的茶会还可以准备咖啡和冷饮。

D、工作进餐。是利用进餐的时间和形式，边吃边谈工作。按用餐时间可分为工作早餐、工作午餐和工作晚餐。此类活动不请配偶和与工作无关的人员参加。一般不排座次，大家边吃边谈，不必过于拘束，形式较为灵活。可以由做东者付费，在国外，工作进餐经常实行“AA制”，由参加者各自付费。

2、择定时间、地点，根据宾客订菜； 要给宴请选择一个“黄道吉日”，并不是一个十分容易的事情，但选择最佳宴请时间，争取最佳宴请效果，又是公关人员所应努力追求的。

选择时间的第一原则是公关活动的实际需要，太早或者太晚都会减弱甚至丧失宴请的意义。例如：开业志庆的宴请活动如果提前一年或推迟一年举行，其负效应就可想而知了。当然，如果需要安排的宴请活动或其他庆典活动发生冲突，影响原定的规格、范围和效果。调整的办法最好是适当提前；推后举行的效果会差得多。

同时，选择时间还应当尽量避开对方的禁忌日。

例如：邀请外国人赴宴，应尽量避开每月的13日和星期五，因为一些外国人把“13”看成是一个不吉祥的数字。如果宴请日本人，宴请的时日应避开“4”和“9”，这是因为在日语中，“4”与死的发音相同，“9”与苦的发音一致，所以日本人普通忌讳这两个数字。伊斯兰教徒在斋戒日太阳没有落山时禁止进食，宴请宜在日落后进行。

在宴请对象、规格、范围等确定之后，就应考虑如何订菜。为了尊重宾客，选菜应主要考虑来宾的饮食偏好和口味。

3、精心制作请柬，认真发送确认；

制发请柬是主人十分正规而有礼貌的一种邀请方式。

从礼仪的角度来说，除工作进餐可现场告知外，其他比较正式的各种宴请都应制发请柬。大型宴请可以单位名义发邀请，也可以个人名义发邀请；小型宴会可以个人名义或夫妇名义发邀请；工作餐可以由单位名义发邀请。

请柬的制发一般要尽量早一点，需提前一至二周，以便让被邀请的宾客有充分的时间对自己的日程进行安排和调整。

二、桌席的排次礼仪与宴会服务：

无论是中餐还是西餐，宴会活动中的桌次以及每一桌的席位排列都有比较严格的礼仪规范。

1、中西餐桌、位次，严格依礼排序：（1）中餐的桌次排列；

中餐的新式餐桌大多是圆桌。当正式宴请的餐桌在两张以上时，就应比较严格地按一定的礼仪次序进行排列。排列的总体方法有横、竖、花排等多种，具体采取哪一种排法应根据场地和美观的原则来确定。

（2）西餐餐桌的设置；

西式宴会采用长桌，桌子的设置方法可以根据参加用餐的人数的多少和场地的大小而定。无论是中式宴会还是西式宴会，也不论桌数的多少，决定餐桌高低次序的原则是：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者以右桌为高，左桌为低。

（3）中餐席桌位次排列； 位次的排法应是最为严格的，举行正式宴会时一点也马虎不得，“将就”不得。否则，可能因排法失误而得罪宾客，客观效果会与主人举办宴会的动机相反。

例如：当主宾身份高于主人时，为表示敬重，主人应主动第一客人（主宾）排在第一主人的位置，主人退至主宾位置。此时，第一主人也可坐在第一客人的左侧；当有夫人出席时，通常将女方排在一起，让主宾夫人坐在女主人的右侧。当需设翻译时，可将译员安排在主宾的右侧席位上。位次的高低原则是右高左低。

（4）西餐席桌的位次排列；

西餐席桌的位次排列仍然是右高左低。

西式酒会也有不设方形席桌，而用茶几或小圆桌的。但是，在这种情况下，由于除了病残人员设有座椅外，均不设座椅，所以不必考虑位置排列。进餐者可随意走动，自由取食。

2、中西餐具摆台，遵礼各有安排：

摆台是指把各种不同的餐具、酒具等用餐时必备的器具按一定的规范摆放在席桌上。摆台是宴请活动中必不可少又要求很高的一个礼仪程序，公关人员对摆台的基本要领须有所了解。

其意义主要有两点：一是必要时对餐饮服务人员的准备工作以指导；二是自己参加宴请活动时对不符合规范的餐具摆放进行自我调整，使用时不致失态、非礼。

在没有讨论具体的摆台样式之前，我们先来简单地熟悉一下中式餐与西式餐所用的各种主要餐具。

比较而言，中式餐的餐具较西式餐的餐具要简单一些，主要由筷子、饭碗、碟子、调羹、汤碗、圆盘、条盘等组成。

西式餐的餐具可谓多种多样，仅用手持取食的餐具就有刀、叉、匙三大类以及各种专用器具。正式西餐的酒具也有比较严格的划分，主要有葡萄酒杯、白兰地酒杯、鸡尾酒杯、香槟酒杯四大类。在盛酒时，其中白兰地、鸡尾酒，应将酒杯倒满，葡萄酒和香槟酒则不能倒满。

对各种餐具有了大概的了解以后，我们来简单认识一下，中餐的主要摆台样式和西餐的主要摆台原则。西式餐的摆台比较复杂，常见的有英美式西餐摆台、法式西餐摆台和国际式西餐摆台。世界上高规格的西式宴会的摆台是基本统一的。各式西餐摆台的一些共同原则是：垫盘居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯数目与上酒的种类相等，摆法是从左至右摆放烈性酒杯、葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯等。

3、迎宾赴宴，精心周全：

在做好以上工作以后，公关人员应督促有关人员根据宴请需要准备足够的餐具。彻底做好宴请场所的环境卫生，清洗餐具，对餐具进行认真的消毒处理，使餐桌上的一切摆设及用品都十分清洁卫生。桌布、餐巾要浆洗洁白，熨烫平整。杯、筷、叉、匙、刀、碟等要洗净擦亮。

当宴请时间将至，主人应在门口迎接客人；必要时还可安排几个主要人员陪同迎接。当宾主握手之后，交由工作人员陪同至休息厅休息。如无休息厅，则可直接引入餐厅，但暂不入座，等待主宾。

主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面，然后进入宴会厅，宴会即可开始。向客人斟酒时，应走到客人右侧，除啤酒外，酒瓶瓶口不应接触杯沿，酒杯也不应提起。斟入的酒之多少应根据酒的种类酌定，一般斟入3/4杯即可，不要超过4/5。上菜应按顺序进行，中餐一般是先上冷盘，后上热菜，再上汤菜，最后上甜食、水果。宴会过程中，如出现客人碰落餐具等情况，不可慌乱，应一边安慰客人，一边迅速为客人更换干净餐具。

宴会结束，应将客人送出宴会厅，或安排别的休闲活动，或向客人送别。主人在宴会期间如果需要致词，一般应在大家刚入席或在热菜之后、甜食之前进行，致词应力求简短，才能给大家留下好的印象，才会受到欢迎；在宴会上长篇大论或高谈阔论是不明智的，也是一种失礼的表现。

第二节 中西餐礼仪实务

出席、享用正式的宴席，并不是一件十分轻松容易的事情。宴席过程中的一举一动、一颦一笑都须掌握必要的礼仪分寸。因此，了解和掌握一些有关如何赴宴、如何使用餐具、如何取食进餐等方面的常规礼仪，对于我们在宴席上得体自如地表现自己，塑造所在组织的良好形象是十分必要的。

一、赴宴并非易事，礼仪必须周全：

当你收到请柬决定赴宴时，就应牢记对方宴请的时间和地点、搞清行车或步行的路线及所需要的时间，以保证能按时到达。须知，只能早于或晚于对方规定时间的二三分钟，过早或过晚不仅对邀请者是失礼的，而且也有失自己的体面。到达宴会场所，应向迎接的主人表示谢意和问候，待主人和主宾入座后，再在自己的席位处从座椅的左侧入座。女士的坤包应放在身体和椅子的靠背之间或用自带的提包挂钩钩吊在右侧桌沿上。

在进中餐时，用餐前，服务人员一般要为每人送上一方热的湿毛巾，这是供给进餐者擦拭嘴角和双手用的，不可以用于洗脸、擦脖子、揩手背等，否则也是失态的。

如果桌面上设有餐巾，当主人示意用餐开始时，方可将餐巾全部打开或打开到对折为止，平摊在自己的腿上。

在正式宴会上，切忌用餐巾或餐巾纸擦拭餐具、酒具等物品，那是对主人的不信任、不尊重行为。再说，在一些国外的高级酒店，假如你擦拭餐具，服务人员就会将原来的餐具撤下，给你换一套新的，假如你再擦，服务员又会再换，这样没完没了，对双方都没有好处。应当相信，大型正式宴会的餐具都已经严格清洗和消毒。

1、餐具的使用方法：

筷子是在国内宴席上使用最多的餐具。

在长期的生活实践中，中国人对筷子的使用也产生了许多禁忌：

一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐桌边，一手拿筷子敲盆、敲碗、敲桌子。二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻放在每个人的餐桌前；相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗旁边，不能搁在碗上，这是对客人的不礼貌；客人也不能吃完饭后把筷子平放在碗口，这是表示对主人的不满。四忌插筷。不能在盛好饭后，把筷子直插在饭中，这是不吉利的，因为只有给死人上供祭品时，筷子才这样直插。五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要注意避让，谨防“筷子打架”。六忌泪筷。在酒席上，挟了一筷子菜，滴滴嗒嗒的一路才放到嘴里，这也是不礼貌的。七忌杂筷。不能用杂色筷，一个品种一根，或一根一个花色图案。也不能用一长一短的筷子，这不吉利，是诅咒人家。八忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。九忌截筷。不能随意把对方挟过来的菜中途挟走，这是很不礼貌的。

另外，在结婚喜宴上不能使用白色筷子，而在葬礼宴上则不能用红筷子，除非年过八十而死的老人的葬礼。有关筷子的禁忌还很多，随地区、民族而异。

2、西餐餐具的使用方法：

食物盘子应放在餐桌的正前方。

使用西式餐具一般是左手持叉，右手持刀。西餐所用的刀叉很多，一般的摆放顺序是根据上菜的先后顺序比外到内摆放的。用过一道菜之后，服务员就要将相应的刀叉撤走，所以，一定不要乱了使用刀叉的顺序，以免到时餐具不够用或用不上，陷于难堪。

西餐一般上菜顺序：

头盘：也称为开胃品。一般由蔬菜、水果、海鲜、肉食组成的拼盘。汤：大致分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。副菜：包括各种淡水、海水鱼类，贝类及软体动物类。主菜：肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜类菜肴：可安排在肉类菜肴后，出可以与肉类菜肴同时上桌，也称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。点心：诸如蛋糕、饼干、吐司、三明治等西式点心。甜品：最常见的有布丁、冰淇淋等。水果：干鲜水果。热饮：一般为红茶或咖啡，以帮助消化。从实际情况看，西餐也在简化，比较简便的西餐菜单可以是：开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

通常，刀叉都成双成对，唯独喝汤的汤匙是单个使用。正餐一般从汤开始，放在你面前最大的一把匙子便是汤匙，它放在你右侧的最外面。桌上的刀叉以三副为限，当上完三道菜后便撤去，再随菜摆上新的刀叉。

餐后的甜食另有叉子和汤匙。如果菜单中有鱼的话，它一般在用过汤以后送上。桌上有吃鱼专用的叉子，它放在肉叉的外侧，比肉叉略小些。

用刀时应将刀柄的顶端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄背上，但需注意食指决不可触及刀背，其余三指顺势弯曲，握住刀柄。

食物一般应切一块吃一块；切食物时应尽量避免餐刀撞击盘子发出声响。餐刀是专用来切菜肴的，不能用刀直接将食物送入嘴内。也不要将叉匙完全插入嘴里，在进食时，嘴唇不碰及叉齿是最为标准的。

当你用某道菜时，如果中途需放下刀叉，应将刀叉在垫盘上放成八字形，注意：一定要刀口朝内，刀尖朝下，以示你将继续使用这道菜，否则，服务员有可能将其撤走。如果你吃完一道菜或不想再吃某道菜，则应将刀叉平行摆放在菜盘上，注意刀口向内，刀尖朝上，等待服务员撤走。

西餐用匙也有讲究。首先，不要用嘴直接到盘里或碗里喝汤；其次，喝汤时，应右手持匙，左手扶盘或端碗，由内向外朝餐桌中心方向舀取汤汁；喝汤时，只能将汤匙的三分之一放入嘴里，不要使劲吮，以免发出声响；最后，如果汤水太热，不可用嘴吹，应稍等一下，待汤水凉了以后再喝；喝完汤后，应将汤匙放在盘内，注意匙心朝上，匙柄放于右边边缘。

面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃。不要用嘴直接啃整块的面包。如果需要涂抹黄油、果酱，应先用手将面包掰开，再用专用的奶油刀（应放在左侧的面包碟子上）抹在面包块上，然后再吃。

当吃烤鸡、螃蟹、龙虾等需要动手撕着吃的食物之前，主人或服务人员一般要给每人送上一个用银、铜、瓷器或水晶玻璃精制的小水盂，小面上飘着柠檬片或玫瑰花瓣，这是专供用餐者洗手指头用的，千万不能把它当成饮料将其喝掉，以免闹出笑话，让同桌的人恶心。当两手的手指头轻轻涮洗完后，应用餐巾将手擦干，再用手取食需要直接动手的食物。

在席间谈话时，可以不必将刀叉放下。但如果你要做手势，就应该把刀叉放下，切不可拿着刀叉在空中比划。另外，也不能将刀叉竖起来拿着。正确使用刀叉，不仅是礼仪上的需要；同时也是为了安全。

如果由于不熟悉规矩，在用西餐时不慎将餐具误伤自己或者别人，那岂不难堪？

在宴会上喝饮料时，应先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝。不能在嘴里填满食物时喝酒，应先咽下食物，再拿起杯来喝；同时最好将进酒量控制在自己酒量的三分之一，以免醉酒失态。

如果对方是尊者，应自觉在示意碰杯时将杯子举得比对方稍低一点。如果主人提议干杯时，大家应自觉起立。当主人要致词时，应放下餐具，正坐聆听。

酒随菜走也是西式宴会的一条重要原则。一般来说，吃肉上红葡萄酒，吃鱼上白葡萄酒。

用餐快结束时，一般要上水果。用餐过程中，如意外地将酒水、汤菜、果汁等溅到邻座的身上，应连声致歉，并谨慎地协助其擦干。如果邻座是异性，可将自己干净的手帕或餐巾递给对方，请她自己擦掉。

有人为自己夹菜时，一般不要拒绝；实在不要，可用手示意表示够了；千万不可将碗、碟用手捂住，可端起来藏于桌下、身后。

如果席间不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻；并向邻座表示歉意。在用餐过程中，不宜在众人面前张嘴用牙签剔牙，实在需要时，应用一只手将嘴挡住再剔。

二、离别告退要文雅，品饮咖啡有学问。用餐过程中最好不要离席。

如须离开时，应将餐巾放在座椅上，用餐完毕才可将餐巾放在桌面上。如果用餐途中需上厕所，一般不应直接说去上厕所或去洗手间之类的话，最好是说：“对不起，我得去打个电话，一会儿回来。”或“对不起，事先与人约好，让我现在打个电话给他，失陪一会儿。”即使与邻座的人很随便，关系很好，也最好用含蓄一点的说法，以示文雅、礼貌。

饮用咖啡的器具包括托盘、咖啡杯、小匙等。正式的咖啡杯一定是陶瓷的，不能是玻璃杯。饮用咖啡的基本程序是：先将咖啡杯置于托盘上，盛入咖啡；再根据自己的习惯、爱好决定是否加糖和牛奶；如果需要加糖，应用专用糖夹将方糖夹入咖啡杯中；如果加奶，先将适量牛奶加入咖啡中，然后用小匙轻轻搅拌均匀后，将小匙取出放于托盘上，千万不可放于杯内；再用左手端起托盘，将托盘端至齐胸的高度；右手持盘中杯耳；将杯端离托盘慢慢品饮，切忌一饮而尽，切忌用小匙一匙一匙地舀咖啡喝。因为这些做法都是不规范的，也是失礼的。喝完咖啡后，应再将杯子置于托盘中，将托盘放在桌上。

三、饮“功夫茶”的礼仪：

正式场合饮“功夫茶”有11个步骤：

（1）嗅茶。这个步骤主要是向客人介绍茶的品色，展示茶属何品种，有何特点，风味。

（2）温壶。这是沏茶的第一个步骤。先检查茶具有无缺损，如有及时更换。茶具完好即将少量开水冲入茶壶中，然后将水倒入茶船。

（3）装茶。即将茶叶装入壶中。装茶不要直接用手，而应用茶匙，以免手中气味混入茶中。茶叶的装入量以半壶为宜。

（4）润茶。用沸水冲入壶内，待壶满后用特别的竹筷子刮去壶面的茶沫，将水倒入茶船。（5）冲泡。这时才是正式泡茶。泡茶要用开水，但不要用煮沸的开水。（6）浇壶。将茶冲泡好之后，盖上壶盖，在壶身外也浇上开水，使壶内壶外温度一致。（7）温杯。利用泡茶的间隙，用茶船中温茶润茶的水，漫浇一下小茶盅。

（8）运壶。茶泡好后，倒茶前，应将茶壶提起在茶船边巡行数周，以免壶底水珠滴入茶盅。（9）倒茶。将小茶盅一字排开，提起茶壶由左而右，从右而左来回冲注，俗称“巡茶“。倒茶千万不要一杯倒满再倒下一杯，这样倒出的茶每杯浓度不均。

（10）敬茶。主人将倒好的茶双手捧起，第一杯恭敬地献给在座的客人。如果客人不止一位，第一杯应捧给一位尊长者。

（11）品茶。客人接过茶盅应细细品之，详观茶色，细闻茶香，小口品茶，尽享饮茶之乐趣。也可饮后赞美几句以示认可。

【复习思考题】

宴请前，需要综合考虑哪些因素？ 西餐及中餐的坐次礼仪有和不同？ 【本章小结】

第一部分主要介绍了宴请礼仪、中西餐礼仪等内容。通过本章的学习，应当认识到：在商务交往中，应注意不同形式、规格的宴会对人们所提出的不同的礼仪要求和规范。

第二部分主要介绍了中西餐礼仪以及喝咖啡、喝茶礼仪，参加不同形式宴会的注意事项。通过本章的学习，应当认识到：遵守约定俗成的餐饮礼仪对一名商务人员开展工作显得尤为重要。

【参考文献】

1.《商务礼仪》，东北财经大学

2.吕维霞编著，《现代商务礼仪》对外经济贸易大学出版社 3.金正昆著，《社交礼仪教程》，中国人民大学出版社

篇3：第4章实数

【名师箴言】

学习的乐趣在于我们在已有知识的经验基础上, 不断地探索、总结、发现新的知识.

无理数的发现产生了第一次数学危机, 数学家们不畏权威, 坚持不懈地为无理数验明“真身”, 从而给出了实数的公理化定义.数学家们为理想而奋斗终生的精神值得我们每一个人学习.我们在学习过程中, 也要发扬不怕吃苦的精神, 刻苦学习、勇于探索、敢于创新.

篇4：第4章?道?路

4.1 2002年全国职教会：职业教育是有中国特色社会主义教育事业的重要组成部分

2002年的全国职业教育工作会议通过强调推进职业教育改革发展的重要性，最后得出结论：职业教育是有中国特色社会主义教育事业的重要组成部分，见表4-1。朱镕基总理在讲话中，对推进职业教育改革发展的基本途径做了全面阐述，见表4-2。

4.2 2005年全国职教会：坚持走中国特色的职业教育发展路子

在2005年的全国职业教育工作会议上，国务院总理温家宝以“大力发展中国特色的职业教育”为题发表重要讲话，他指出，中国正在举办着世界上规模最大的职业教育，我们必须坚持走中国特色职业教育发展路子。对中国特色的职业教育，他进行了高度的概括，见图4-1。

4.3 2012年第三届国际职教大会：中国职业教育发展的道路

在2012年5月中国上海由联合国教科文组织（UNESCO）召开的第三届国际职业技术教育与培训大会上，中国国家教育部部长袁贵仁以“中国职业教育发展的道路”为题作了主旨发言，他系统阐述了中国职业教育的发展历程、现实基础、发展道路和改革重点，见表4-3。

4.4 2014年全国职教会：我国走出了一条中国特色职业教育发展道路

篇5：第4章市场调查与预测教案

（共5学时）

第一节

市场调研与预测概述 教学目标：

掌握市场调研的含义，意义，特点

类型

程序

范围

作用 市场预测的含义，依据，意义 清点人数：

12级①班

12级②班

12级③班

12级④班

12级⑤班

应到

实到 安全教育

根据具体情况进行安全教育和环境教育。教学内容与方法：

第一节 从社会经济实际问题引导市场调查与预测的概念和意义。

问题一：茅台、五粮液、高档饭店等，越是价格高的消费产品和服务，市场越是繁荣？为什么？（酒店制定市场战略是不是需要？）

问题二：传统的茅台酒、五粮液酒价格高，销路好。新品牌水井坊酒，洋河蓝色经典酒价格也很高，销路也很好。到底是因为价格高而销路好，还是因为产品本身的质量好才有销路好？（如果我们推出新酒品，制定营销策略是不是要知道这些？）讨论总结：

1.要回答上述问题，可以依据社会学、消费心理学等来分析。但不能作为决策依据，只有实际调查才能合理解释。

2.解释上述社会经济现象的目的在于：在企业、国家、社会团体在作出自己的决策时，可以合理预期决策的社会、市场反应。

一、市场调查的含义与意义

1.市场调查的概念：是指运用科学的方法，系统、客观地辨别、收集、分析和传递有关市场营销活动的各方面的信息，为企业营销管理者制订有效的营销决策提供重要的依据，是对市场营销活动全过程的分析和研究。2.市场调查的意义：为预测提供基础，为决策提供依据。因为决策是在预期决策后果的基础上作出的。

3.市场调研的对象和内容： 根据需要而定，没有限制。但对于企业来说，主要是

市场环境：计划、法律、经济、政策、社会、文化 市场参与者：供应商、竞争者、公众

市场运营：

营销规划、组织、实施与控制 市场行为：产品、价格、广告、渠道

消费者行为：购买动机、行为

二、市场预测的含义和意义。

问题：80年代，中国的电视机、电冰箱、洗衣机等家电产品刚刚进入市场，厂及众多，到90年代竞争激烈，大多数企业难以维持倒闭或者转产了，2000年以后，这几种产品几乎都只剩下几家大公司。2000年以前，手机生产企业很少，价格很高，2006年以后，国家放开管制，手机生产企业众多，目前仍然是手机的“战国时代”，就像90年代的电视机一样。中国的汽车生产厂家也一样，目前处于战国时代，今后的发展趋势是怎样的？哪些企业会倒闭或者转产？无论作为国家政策制定者，还是企业自己，都应该对行业的发展趋势有一个清醒的认识。你认为会怎样发展？什么样的企业会生存下来？

讨论总结：

1.预测的基础是什么？预测是调查历史事实的基础上，用各种解释现实社会经济问题的理论建立一个可以量度的模型，以预测社会经济未来。简单的说就是：用理论定性的解释历史，利用历史事实提供的信息来建立理论的定量模型，以实现理论对未来的预测。

2.预测需要理论的指导，预测模型一定要反映历史的规律。

3.历史的规律存在于各种客观事实中，需要对客观事实进行调查，从统计分析中发现规律，而不是个别的特例。

1.市场预测的概念：在对影响市场供求变化的诸因素的调查研究基础上，分析和预见其发展趋势，掌握市场供求变化规律，为市场营销决策提供可靠依据的过程。

2.市场预测实际运作具有两个性质：

（1）科学性：预测依据和方法具有科学性，因此结论具有可信性

（2）局限性：由于对客观事物的规律性把握程度的限制，对影响预测目标的各种客观因素的掌握程度限制，可能出现预测不准确或者失误。3.市场调研与预测的关系：

（1）时间角度：调研研究的是过去和现在，预测研究的未来

（2）实际工作角度：调研在前，是预测的基础，预测是在调研结果的基础上进一步的工作，是一个完整的研究过程的两个有机组成部分。

三 市场调研与预测的特点 1.调研的特点：

（1）内容的广泛性：社会经济各个方面的问题都可以成为调查的内容（2）选题的针对性：针对特定的决策目的以及决策所需要的的信息来确定

（3）方法的多样性：看（观察法）、问（询问）、试（试验）、文献统计分析等方法。根据特定的调查内容和目的来选择。可以一种，也可以多种方法并用。

（4）程度的伸缩性：对调查结果的准确性或者精度要求有一定伸缩性（5）结果的有效性：（6）结论的误差性

（2）预测的特点；

1）一定的连贯性 2）一定的相关性 3）一定的类推性 第二节 市场调研与预测的类型和程序

调研与预测分类的目的在于研究不同类别的调研与预测的共同规律。这些规律的总结可以提高同类调研与预测工作的效率。但是因为本课程的教学时间有限，只对某些通用类别的调研与预测进行了研究。因此，本分类不作为重点。1.市场调研的类型

（1）按内容：消费者调研、行业调研、品牌调研、产品调研、广告调研、渠道调研和满意度调研

（2）按购买商品的目的：消费者市场调研、产业市场调研

（3）按产品和服务：快速消费品调研、耐用消费品调研、服务产品调研（4）按组织形式：专项调研、连续调研、搭车调研（5）按流通环节：批发市场调研、零售市场调研（6）按照资料来源：文（案）献调研、实地调研（7）按调查分析方法：定性调研

定量调研

（8）按调查目的和深度：探索性调研、描述性调研、因果关系性调研、预测性调研

（9）按层次：空间层次：国际市场调研、国内市场调研、区域市场调研；时间层次：一次性调研、定期连续性调研

（10）调查对象范围：全面调查（普查）、非全面调查（典型调查、重点调查、个案调查、随机调查）。

2.市场预测的类型；

（1）按时间长短：短期预测（1年以内）、中期预测（3--5年）、长期预测（5年以上）

（2）按预测范围：宏观预测、中观预测和微观预测。

（3）按预测的商品内容；单项商品预测、类别商品预测和商品总量预测（4）按预测方法：定性预测、定量预测

3.市场调研与预测的程序

（1）市场调研程序：（重点内容）1）确定问题和调研目标。调研的目的是为什么决策服务？调研希望得到哪些信息？这些信息依据那些事实来获得，这些事实存在于哪里？

2）制订调研计划：调查范围（总体），调查样本，样本的取得，调查方法，调查工具，调查表（问卷）的设计，调查信息的甄别与整理，调查数据的统计与分析模式。

3）收集信息：实际调查过程

4）分析信息：依据那些理论来指导分析？建立数据联系与分析框图 5）提出调研结论：

（2）市场预测程序 1）确定预测依据： 2）收集和分析有关资料：

3）选择预测方法：一定要有理论依据，不是纯数学模型，而是依据科学理论建立的数学模型！4）进行预测：模型运算

（1）分析评价预测结果：合理，写出预测报告；不合理，重新选择预测方法或者重新确定预测目标。

第三节 市场调研与预测的内容及作用（略讲，自学为主）

一、市场调研与预测的内容：

1、市场调研的内容：

一般内容：市场环境调查研究（政治环境、经济环境、社会文化环境）、商品市场调查研究（人口构成、家庭、消费心理、购买行为、市场占有率）商品资源调查研究和市场流通调查研究。

从实际需要来说：调查内容与特定的调研目的有关。企业角度一般进行调查的内容包括：（1）产品的市场规模

（2）分析不同区域的销售机会与潜力（3）分析特定市场的特征（4）从经济观点探询影响销售的各种因素（5）市场性质变化的研究

（6）各阶层消费者对商品需求的变化

2、市场预测的内容

（1）生产发展及其变化的趋势（2）市场需求预测（3）企业需求预测（4）商品资源预测（5）商品价格预测（6）需求变化预测（7）商品饱和点预测

二、市场调研与预测的作用

1、市场调研的作用

（1）为企业生产符合市场需要的产品提供科学依据（2）为经营决策和制订经营计划提供依据（3）对决策和计划取“矫正”作用（4）促进和满足需求的作用（5）增强企业应变能力

2、市场预测的作用

（1）制定经营计划的重要依据（2）决策的依据

（3）参与市场竞争的需要

第一章 市场调研与预测的基本原理

教学方法：以正反两方面的实例说明：预测的基本原理 第一节

市场调研与预测的基本原理

一、市场调研与预测作用于营销的原理（略）

二、市场预测的原理（重点）

1、可测性原理（不是预测的原理，而是哲学思想）

2、连续性原理：在环境不变的情况下，事物会沿着过去的发展轨迹以自身的发展规律延续。环境是一个变量，可能改变发展的方向。

3、因果性原理：有些社会经济事实之间存在因果关系，因此因果关系成为预测的一种基本原理：以因定果。

4、类推性原理：有些事物的发展规律具有一定的相似性。因此，可以采取一次及彼的方式，通过已知事物的发展规律来预测未知事物的发展。

5、系统性原理：世界是一个系统。系统性要求对事物的发展应该放在一个系统中考虑，不能孤立。

第二节

市场调研与预测的基础工作

问题：房县黄酒是一种口味特别、营养丰富、未添加任何化学添加剂的天然养生酒。但房县黄酒一直未走出十堰。考虑到江浙以甜为主的饮食习惯。能不能把房县黄酒打入上海、江浙市场？这就需要调查并预测上海、江浙市场的潜力。为此必须：

一、界定调研与预测的问题（重点）

1、准确界定问题的内涵。界定问题要考虑3个方面的内容：

（1）获得解决问题的信息包括哪些？这些信息可以通过哪些途径获得？（2）设定具体的调研方法：区域、时间、对象、为获得信息采取的方法（3）如何短期内结束调查 界定问题的具体工作：

（1）和决策者讨论：决策者希望得到什么信息？

（2）会见或采访行业专家：根据过去的经验提供解决问题的方法（3）分析第二手资料：从外围了解，以缩小调研与预测问题的范围。（4）确定收集相关信息的可能途径和可能的障碍：制定预案（5）实施第一次探测性调研

2、调研问题的定义过程

（1）全面了解公司、产品及市场背景（2）了解决策者环境（3）确定问题的前兆（4）确定引发问题的原因（5）提出解决问题的方法与步骤（6）预期各种方法实施的后果（7）确定目标实现的假设（8）评估现有信息的有效性

3、界定调研问题应注意的问题；

（1）将调研问题界定的过于宽泛：难以获得满意的信息（2）过于狭窄：信息不足以支持相关决策。

二、市场调研方案的设计（重点）

1、调研方案的基本内容

（1）从阅读对象看调研方案的内容：决策者；调研机构领导；调研人员。不同阅读对象，对调研结果的期望不同----主要是所希望了解的信息以及用这些信息作出决策的内容不同。

（2）从调研类型看调研方案的内容：探测性调研？描述性调研？因果性调研？

不同调研，目的不同信息内容也不同。

2、调研方案主旨的设计

（1）调研主旨的确立。

发现问题的调研？

解决问题的调研？（2）调研主旨的表述。“我要调研的是什么？”“我要为你提供什么？”

3、调研方案范围的把握（1）调研问题需要那些资料？

（2）是否有现成的资料来源？必须进行那些实际调研？

4、调研方案问题假设

注意不是界定调研问题中的问题假设。而是在调研实施过程中可能影响调研工作的问题假设。

5、调研方案进程设计

主要是工作进度安排，一般包括：

（1）文献调研（2）实地调研（3）收集资料

（4）第一次市场调研报告会（5）调研报告的修改与定稿（6）呈交调研报告

第三节 市场调研人员的管理（略讲）

一、市场调研人员的条件和责任

1、监督人员的条件（1）丰富的调查实践经验（2）丰富的与人接触的经验（3）心思细蜜、思考周详

（4）强烈的工作兴趣和充裕的工作时间（5）诚实的品质

2、市场调研人员的条件（面访）（1）年龄：成年人，25-50岁为佳（2）住处：接近样本区域

（3）教育水平：一定的水平（至少高中以上，最好是大学以上）（4）身体：健康（5）外貌：五官端正（6）交际：较强的沟通能力（7）工作态度：敬业爱岗（8）品行：细心诚实（9）专业素养：多多益善

3、市场调研人员的责任（1）接触被访者（2）保密（3）提问（4）记录（5）审查

（6）发送礼品、礼金（7）礼貌待人

4、市场调查人员的项目操作指导（1）向调查人员解释问卷问题（2）统一问卷填写方法（3）分派任务（4）访问准备

（5）向调查人员说明质量监督措施

二、市场调查人员的监控管理

1、调查人员引起的质量问题（1）没有按要求访问被调查者（2）访问对象不是事先确定的对象（3）调查人员按自己想法修改问卷内容（4）没有按要求发放礼品（5）遗漏或错记（6）减少了调查样本

2、监控办法（1）现场监督（2）问卷审查（3）电话回访（4）实地复访

第二章 市场调研的抽样技术

教学目标：能够根据调研问题，选择恰当的抽样方案 教学重点：每一种抽样方式的适用条件。第一节

抽样技术概述

1、总体：根据一定研究目的规定的所要调查的对象的全体

2、抽样框：供抽样所用的总体清单。

3、样本容量的确定：

4、代表性误差的测定

小结

作业

练习册上第4章作业。

信息反馈

第二节 概率抽样技术

一、单纯概率抽样

1、原理

2、方法：（1）抽签

（2）利用随机数表 适用条件或应用环境：

1.总体内样本没有差异的时候。如：调查居民医药费支出的数量、结构等。可以认为每一个居民在医疗费用支出方面没有差异。

2.可以将总体界定在一个样本没有差异的范围：如调查女性吸烟问题。可以认为女性居民没有差异。

3.在无法界定范围的时候，可以通过实际调查完毕以后，通过对样本本身的重新分类，以确定在特定的范围内没有差异。如：在无法确定汽车消费者的需求特征的情况下，可以通过被调查者的职业、年龄、收入等人口统计特征分离出某些没有差异的群体。

二、等距离抽样

适用于样本没有规律的排列，而且样本之间无明显的调查特征差异。第三节 分层抽样技术

1、概念

2、方法：

（1）分层比例抽样（2）分层最佳抽样

适用条件：总体的样本存在某些比较集中的特征，而且这些特征对调查的信息具有米昂显得区别。通常是在调查以后再通过分层条件来划分。适用于先期进行随机抽样以后的抽样调查，或者可以明确调查对象归属的情况。第四节 整群抽样技术

1、概念；

2、方法

适用条件：类似于分层抽样 第五节 非概率抽样技术

1、概念

2、特点

3、方法（1）偶遇抽样（2）主观抽样（3）定额抽样（4）重点调查（5）典型调查

适用环境与条件：对调查结论的精确度或者准确度的情况。绝大多数的社会经济调查都是非概率抽样。

第三章 文案调研与问卷调研

问题1.1980年代以前，我们认为减肥纯粹是吃的太多、吃得太好引起的，因为当年中国整个社会都处于饥饿状态。现在减肥已经成为一个产业。这个产业是如何发展起来的，未来会走向哪里？

问题2.中国人口老龄化已经是一个不可逆转的趋势，因此，老龄人服务产业具有巨大的潜力。到底产业有多大潜力？老年人需要哪些服务？

讨论：第一个问题，可以从导致人们发胖的各种原因中，通过文献得到解释：蛋、奶、肉食品的消费，以及运动与劳动量等

第二个问题：人口统计资料告诉我们人口结构，其他人的专门研究也可以提供很多结论。

第一节

文案调研法

一、含义与作用

1、涵义：，又称为文献调研法、案头调研法等，是一种获取二手资料的调查研究方法，即根据一定的研究目的，通过对收集到的、与调查课题有关的各种信息和情报资料等，进行分析研究获得调研成果的一种调研方法。

2、特点（1）间接性（2）历史性（3）继承性

3、作用

（1）能够了解有关问题的历史和现状，帮助选择和确定研究课题。中国土地制度的演变历史于现状。国家的土地法律与政策的公平与效率。

（2）能形成关于研究对象的一般印象，位置借调查创造条件。（3）能够得到现实资料的比较资料，提供研究理论的依据（4）不受时空限制，有助于了解事物的全貌。

二、文案调研法的步骤与文献收集原则

1、步骤：

（1）确定查阅渠道：（2）文献检索（3）文献收集（4）文献鉴别（5）文献研究与运用

2、收集原则（1）宽口径原则（2）目的性原则（3）鉴别性原则

三、文献查找的一般方法

1、公共文献资料查找方法

（1）直接利用文献目录与索引：参考文献，检索工具书，图书目录。（2）调研者资料汇总：索取法，收听法，咨询法，采集法，互换法，购买法，委托法。

（3）互联网搜索法

2、企业文献资料查找方法（1）业务经营部门（2）财务部门（3）计划统计部门（4）生产技术部门（5）档案部门

（6）企业积累的其他资料

四、文献调研法评介 优点：

（1）不受时空限制，信息资料多

（2）信息获取方便，容易，节省时间和精力（3）费用低

（4）内容客观，适宜纵向比较 缺点

（1）局限性，无法收集市场的新情况、新问题。（2）不可预见性，收集的资料不一顶能够直接应用（3）缺乏直观感、现实感。

第二节

问卷调研法

一、定义：问卷调研是以书面提出问题的方式收集资料一种研究方法。调查人员将要、研究的问题编制成问题表格，分发、邮寄给被调查人员，或当面作答，或追踪访问填答，然后回收整理、统计分析和研究，从而了解被调查者对某一问题或现象的看法和意见，所以，又称为 问题表格法。

1、关键问题在于问卷设计

2、问卷既有问题，又有表格，便于填写。

3、在确定的样本中分发或邮寄

4、问卷要进行分析

二、特点： 优点：

1、易于操作，不受人数限制，抽样范围广，时间和经济上比较节约

2、被调查者有时间考虑，不受他人干扰，自由表达意见

3、对某些当面不容易获得答案的问题，也可以取得答案

4、数据的编码、分析和解释比较简单

缺点：

1、被调查者不愿意或者不能够提供所需的信息

2、对某些需要深入调查的问题可能得不到有用的数据

三、问卷编制程序

1、确定调查对象

2、列出提纲，确定题型

3、构建问卷内容

特别要根据调查目的和所需要的信息决定内容

4、修订问卷

5、测试

6、形成正式问卷

四、问卷的发放与回收

1、回收有效问卷

30%左右，可以作为参考，50%以上，可以采纳，70%以上，可以作出研究结论

五、问卷一般结构汽车市场调查问卷.doc

六、问卷设计注意事项

1、问题选择

2、问题表达

3、问题的排列顺序

4、避免一问两答

5、问题明确，不要含糊（形容词、副词的选择）

6、避免诱导问题 四．小结

主要学习应用了概率抽样技术 五 作业

练习册相关知识

六

篇6：vb语言第4章教案

让学生了解掌握档案的价值与作用，了 解档案发挥作用的规律性

教学重点与难点：档案价值的鉴定

教学素材：冯惠玲主编的《档案学概论》 教学方法：讲授与讨论结合 课型：新授课 教学过程：

一、档案价值与作用

（一）、档案价值与作用概述

档案之所以需要保存，并且能够世代流传，是因为它具备特有的作用和价值。对此，古今中外有各种各样的看法和说法。

1、明代内阁大学士邱睿奏议关于建造档案库的上疏认为：“经籍图书者乃万年百世之事”，“今世赖之以知古，后世赖之以知今者也”，应“立为案卷，永远存照”。

2、黄彝仲编著的《档案管理之理论与实际》（1947年）一书中说：“档案之功用，多因观点与立场不同，持论见解互有差异，各以其自己之主观，强调其作用。历史家视档案为史料，可供编篡史籍之根据与参考。收藏家视老档案为古物。行政家视档案为治事之工具。

3、范金波编著的《现代档案管理》（1979年）一书，对档案的功用表述为“行政稽凭”、“法律信证”、“史料供证”、“研究资料”。

4、《美国百科全书》写道，”档案具有双重的特性与用途：永久性地记录事实真相和档案产生机构或个人的活动，并帮助产生档案的机构或个人维护事实真相和制订开展活动的计划；同时提供过去的政治、经济和文化等方面的发展情况。”

由此可见，档案的作用和价值确实相当广泛，而人们又往往从不同的角度来说明档案的作用和价值。正确地认识档案的作用和价值，对于理解档案的性质、科学地管理档案和充分发挥档案的社会效益，具有重要意义。

（二）档案的作用和价值主要表现 ①机关工作的查考凭据 ②生产建设的参考依据 ③政冶斗争的必要手段 ④科学研究的可靠资料 ⑤宣传教育的生动素材

（三）档案的基本价值

1、档案是历史的真凭实证

俗话说“空口无凭，立字为证”，或说“口为空，字为宗”。这里所说的“字”，往往指的是文书，指的是档案。可见，从日常生活中人们就体察到档案的这种作用，即凭证作用。档案的凭证作用，是档案不同于和优于其他各种资料的作用之最基本的特点。

2、档案是第一手的参考材料

档案是第一手的材料，它对各方面都具有参考作用，它的这种可靠的广泛的参考作用，构成了档案的又一基本价值——情报价值。

（四）档案价值形态。（冯惠玲主编《档案学概论》P38）

档案价值形态，就是指档案价值的具体表现形式。

1、凭证价值和情报价值

2、现实价值和长远价值

3、第一价值和第二价值。

（五）档案的作用。（冯惠玲主编《档案学概论》P43）

比较集中和主要地表现在行政、业务、文化、法律、教育等几个方面。

1、行政作用：

2、业务作用

3、文化作用

4、法律作用

5、教育作用

（六）档案发挥作用的规律性。（陈兆祦主编《档案管理学基础》P29）

1、档案对机关的作用和社会作用的双重性

2、档案机密性的递减律。

3、档案科学文化作用的递增律。

4、实现档案价值的条件性。（冯惠玲主编《档案学概论》P53）

（1）社会环境

社会制度、国家有关法规、政策、政治 经济形势等对于档案利用需求，档案机构可能提供档案的程度有很大的制约作用，从而对档案价值关系的形成和实现具有直接的影响。

（2）社会档案意识

人们对档案的认识水平以及社会上对档案的普遍认识可称为“社会档案意识”。社会档案意识是一个国家、一个地区文明程度的标志之一，既取决于社会文明程度，反过来又对其产生正面或负面的影响。

社会档案意识对于档案价值实现的影响主要表现在三个方面：档案利用需求，档案利用政策和档案服务观念。

（3）档案管理水平