直播烹饪比赛流程（共3篇）
篇1：直播烹饪比赛流程
“新东方杯”青年烹饪技能大赛全国总决赛北京直播
参加开幕式的领导一起启动本届开幕式
安徽新东方院长许邵兵在开幕式上致辞
首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛全国总决赛于6月16日上午在北京新东方烹饪大舞台上拉开了帷幕。来自全国各烹饪院校最优
秀的烹饪学子，他们将在16、17两天内进行最激烈的烹饪技能大比拼，共同谱写中华大地的美食神曲。
强手如云，竞争激烈
经过各个班级、各个院校的层层选拔，能够站在北京大舞台上参加烹饪技能大赛，他们都是各院校的骄傲，他们都是烹饪界的宠儿。首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛全国总决赛的巅峰对决，可以说，人才济济、强手如云、竞争激烈。从他们灿烂的笑容上我们可以看出他们意气风发、斗志昂扬，安徽新东方烹饪专修学院的烹饪学子更是羽扇纶巾、信心百倍，他们的目标就是夺权本次技能大赛的大奖。
激情在汗水中挥洒
据了解，为了能在这次大赛中取得优异成绩，安徽新东方参赛选手们已经辛苦备战了一个月。在这段时间里，伴随着他们的是牺牲每一天午休时间的练习，伴随着他们的是每晚在实习大厅里反复的操作。他们白天练拼盘雕刻、晚上练热菜面点，尤其是在临近决赛的前几天，他们不顾炎热的天气，依然坚守阵地、不放松，时刻努力着，为了自己的梦想而肆意挥洒着美丽的青春！汗水中伴随着快乐，努力中伴随着收获。
大赛中彰显英雄本赛
大赛正如火如荼的进行，这是一出视觉的盛宴，也是一次经验的切磋。各院校选手现场比拼、彰显英雄本色。安徽新东方学子正在为大赛献上自己的得意之作和拿手绝活。热菜、冷拼、雕刻、西点四大单项比赛正在进行，美轮美奂的展台筵席设计已经闪亮登场。安徽新
东方学子用心设计的“徽风皖韵宴”成为所有院校展台筵席设计中最大的亮点。
徽风皖韵宴之八骏图
徽风皖韵宴之大展宏图
“徽风皖韵宴”成亮点
“徽风皖韵宴”在秉承徽菜传统的基础上进行了创新，从展台上我们可以看出，“徽风皖韵宴”以黄山松、徽派建筑马头墙、安徽省花杜鹃花为背景，巨幅雕刻八骏图是一组驰骋奔腾的八匹骏马，昂首阔步、精神饱满。精致的冷拼大展宏图更是生机勃勃、雄鹰展翅。
小编带您一起目光齐聚“徽风皖韵宴”展台下方，创新双味葡萄鱼、菊花豆腐、灌汤金色牛丸、宝塔肉等，据安徽新东方烹饪大师介绍，这些菜肴既体现了徽菜选料朴实的特点，又体现了讲究工艺注重火候的特点，主食点心以传统马蹄酥为代表，同时配以精细的龙须面为补充。现场的一位参赛选手透漏，此次宴席设计的龙须面是中华奇人——拉面绝活烹饪大师吴斌老师的得力学子做的，曾经在中央电视台CCTV—3上看过吴斌大师的拉面表演，今天能亲眼目睹他的学生的作品，相信对我来说也是一种荣幸吧。另外，一些栩栩如生的面塑作品作为整个“徽风皖韵宴”的点缀，“一专多能的特点”在安徽新东方参赛选手身上体现的淋漓尽致。
中央电视台记者采访安徽新东方许院长
两天的比赛激烈而又紧张，安徽新东方学子一定会把最精彩的表现留在北京新东方烹饪大舞台上，作为安徽的另一张名片——徽菜一定会大放异彩、走向世界、走向未来。
篇2：直播烹饪比赛流程
一、做好电视新闻直播的选题
首先, 由于电视新闻直播具有向观众展示新闻事件最原始的面貌, 时效性强、可信度高、参与性强等巨大优势, 而深受电视观众的喜爱, 也成为电视媒体展示实力的最佳途径, 现场直播新闻的取材范围十分广泛, 但是在选题的过程中要考虑到题材是否是重大的新闻事件和重大活动, 突发性的新闻事件是比较好的选题, 正在发生的事件本身就形成了观众的关注点, 符合观众的求知欲和传播者对事件处于同一认知水平的心理需求。
其次, 要选择与群众生活密切相关的题材。直播新闻节目对于节目制作者的反应速度、操作熟练程度、应对突发情况的能力等各个方面的要求都远高于其他节目。不但要考虑直播对象、事件的题选内容是否重大, 而且要考虑到新闻事件是否具有足够的兴奋点, 是否具有引人入胜的悬念, 观众是否会有兴趣关注事件进展等方面的因素。
二、做好电视直播前的新闻策划
电视新闻直播是一种特殊的传播方式, 它不同于录播的新闻方式, 可以对信息进行取舍。而他的传播过程就是事件的发生发展过程, 现场直播不能预演, 不能重复, 即使在直播过程中出现失误也要继续下去。所以说, 做好直播前的新闻策划, 是保证电视新闻直播的前提条件, 新闻工作者一定要围绕着一定的主题或目标对传播的全过程进行决策和谋划, 从而制定报道计划作为指导传播活动有效展开的依据过程, 它与新闻调查、新闻事实和新闻反馈一起构成现代新闻传播全过程, 目的在于把报道安排的更合理, 更能影响观众, 取得良好的社会效果。随着人们对信息需求的提高, 电视报道越来越专业化和系统化操作, 在直播报道过程中, 处处体现新闻策划意识, 他不但要求从新闻的选材、主题角度的确立、人员设备的配置、资料的准备, 机位的准备等横向策划, 而且还需要总揽全局的高度, 将所需要的布局和安排点, 练成交错纵深发展的线, 形成同步、全面、丰富、准确多样的信息组合。
三、加强新闻直播的流程设计
在新闻直播现场, 为了确保电视新闻直播的成功, 设计新闻直播流程, 是电视新闻直播前必须做的“功课”, 在新闻直播前应准备好新闻直播的规划和相关准备工作, 直播流程设计是其关键性的因素。直播中可能出现的各种情况, 如形式、场地、时间、时长、解说词、镜头、音响、道具、字幕、备注等都要做好精心设计, 流程设计的精确与否是现场直播的一个关键性因素。
四、直播技术的现代化是电视新闻直播的必要条件
电视发展的过程就是不断采用新技术, 而不断增强新闻时效性的过程。如果没有摄像技术、卫星技术、数字数码技术, 很难实现多机位、多点、多向、多视窗的同时异地直播新闻事件。现代传媒技术的发展为电视直播提供了可能, 而现场直播技术又促进现代传媒技术的发展。以2008年北京奥运和2009年建国60周年国庆直播所提供的机位设置和技术装备来看, 电视直播对技术现代化提出了更高的要求。
五、电视新闻直播要想取得成功, 需要直播团队通力合作
电视新闻直播是一个系统复杂的工程, 它要求树立整体意识, 这就需要培养一个强有力的直播队伍, 做好直播团队的构建工作。需要记者、主持人、现场编辑和导播各环节相关人员的密切配合。在现场直播的状态下, 对电视新闻从业人员特别是现场记者、主持人和现场编辑的素质提出了更高的要求, 现场记者不仅仅作为个人或媒体机构的代表到新闻现场采访, 而且也代表了观众体验和感受新闻现场, 因此记者要从观众角度出发, 传递观众最想知道的新闻信息。在现场报道时记者一定要打好腹稿, 面对现场场景能做即兴发挥, 而不是在镜头面前背稿, 在镜头前一味背稿, 不仅会失去新闻真实性, 而且可能闹出笑话。记者和主持人除了具有强烈的新闻敏感和良好的专业素养外, 还应该具备高度的综合分析能力和应对、处理突发事件能力, 在电视直播节目中以不变应万变, 否则将会影响节目直播效果、甚至电视节目的失败。
电视新闻直播还对现场编辑提出了新的要求。现场直播要做好事前的资料准备和工作安排, 否则将影响直播的效果, 在直播报道中, 如果只是简单地传递新闻事件, 那么直播会显得单调, 信息量有限。
此外, 导播在新闻直播过程中担任着指挥中心的主角, 是电视节目安全优质播出的最后一关。在电视直播过程中, 往往需要几套方案, 对照节目播出单, 及时调整临时更改和插播节目, 协调直播节目流程, 并确定直播内容和时间。因此电视直播节目的成功与否, 还在于是否有一支强有力的直播团队。■
摘要：作为一种新兴的电视节目制作和播出方式, 电视新闻直播节目不但成为当今电视传播新方式的探索, 更成为电视节目发展的方向。电视从以往单一的文艺节目、体育赛事的现场实况转播, 到今天对变化莫测新闻事件的直播, 其节目种类也随之开始多样化, 直播节目制作流程的要求也越来越高。
关键词：电视新闻直播:制作流程,要求
参考文献
[1]刘存宽.论电视新闻编辑的创新[J].视听界.2002 (1) .
篇3：秘鲁举办烹饪比赛推广藜麦
根据规定，比赛分为开胃菜、主菜、甜点和饮料4个项目，参赛者须以秘鲁藜麦为原料制作具有本国特色的美食。主办方聘请了秘鲁名厨担任评委。
颗粒细小的藜麦是藜科草本植物，为印加土著居民的主要传统食物，有5000年到7000年种植历史，营养丰富、全面。为让全世界关注藜麦及其在促进人类营养健康和食品安全、消除贫困等方面的作用，联合国将2013年定为国际藜麦年，并任命秘鲁第一夫人埃雷迪亚为国际藜麦年特别大使。
阿根廷、巴西、巴拿马、哥斯达黎加、印度、沙特阿拉伯、马耳他和摩洛哥驻秘鲁使馆参加了这次藜麦烹饪比赛。在摩洛哥大使官邸绿草茵茵的庭院里，参加比赛的大厨们各显身手，拿出厨艺绝活，用藜麦制作出沙拉、三文鱼慕斯、印度手抓饭、蔬菜馅饼、杏仁饮料等，受到来宾和评委的好评。
据介绍，藜麦耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱，对不同土壤的适应能力都很强，原产地主要为南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁。秘鲁农业部人士说，秘鲁希望通过多种形式向世界其他国家和地区推广这一粮食作物，为消除饥饿和贫穷作出贡献。
（摘自巴西《南美侨报》，2013-12-19）