学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

学校卫生防疫与食品安全工作实施方案（精选8篇）

篇1：学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

八步街道山脚小学

（卫生防疫和食品安全工作）

实

施

方

案

2014年3月1日

八步街道山脚小学

（卫生防疫和食品安全工作）

实施方案

为进一步提高学校卫生防疫与食品安全的意识和水平，保障师生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国学校卫生工作条例》具体要求，特制订学校卫生及食品安全工作实施方案。

一、加强领导，明确职责．

组织机构：成立学校卫生防疫与食品安全工作领导小组。组长：陈国亚

副组长：刘方才

成员：各班主任任

职责分工：具体职责如下。

组长负责安排指导学校卫生防疫与食品安全工作，统筹指

挥统一调度各方面的力量做好卫生防疫与食品安全工作，对学校出现的突发事故的处理作出决策，及时向上级有关领导和单位报告重要情况。

副组长负责及时准确的收集分析卫生与食品安全工作的重要信息，迅速准确的向上级报告情况，及时向学校传达防控指令，落实防控措施；负责做好相关信息记录。配合卫生监督机构对本单位进行食品安全检查，建立食品卫生管理档案。总务处，具体做好卫生与食品安全工作的后勤保障工作。

二、健全落实措施

（一）、建立各项制度．

1、责任制度：学校校长为卫生与食品安全工作第一责任人，承担领导责任。分管安全的领导领导为第二责任人，承担管理责任。学校全体教职工都要承担相应的责任。

2、卫生与食品安全报告制度：学校发现传染病疫情或疑似传染病，发现食物中毒或疑似食物中毒，应及时上报有关单位。

3、值班制度：原则上是值周领导为值班人员，值班人员保持24小时开机。

4、学生健康监测制度；每天早晨由科任对学生的健康状况进行观察了解，发现可疑情况，及时逐级上报。对传染病做

到“早发现，早报告，早隔离，早治疗”。．缺课缺勤登记制度：落实专人做好教师缺课、学生缺勤登记，查明缺席原因，若发现传染病或疑似病症，应立即报告处理。

5．清洁卫生制度：学校的公共卫生区域，必须划定责任区，专人负责，适时进行打扫，清除卫生死角。要定期对教室、等人群集中的场所进行消毒。突发公共卫生事件应急处理制度。学校建立传染病防空、食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，及时妥善地处理好突发事件。

6、学校食品卫生与食品安全责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成传染性疾病处置不当、食物中毒或者其他食源性疾患的班级和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后不及时上报处理的班级和责任人，要严肃追究责任。

（二）、学校预防措施

学校要加强预防传染病、预防食物中毒的宣传教育工作，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范意识，杜绝事故发生。教育师生加强个人卫生，积极参加体育活动，坚持做好早操课间操，增强体质，抵抗疾病。教育学生留意自己和同学的身体状况，若有不适，立即报告老师。师生生病，应派人陪同到医院诊治，若有可疑病症，应及时报告学校。学校对学生经常触摸和接触的物品要定期消毒。校园人群集中的场所，必须保持清洁和空气流通，窗户必须经常打开学校加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施。加强门卫工作，严格控制外来人员进入校园，减少传染病感染，维护正常的教学秩序。学校发生了传染病或食物中毒事故后，要及时迅速向八步街道卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作

三、加强督查严肃纪律

为了保证对传染病和食物中毒事件的有效防控，学校要对各项卫生的工作进行检查，并认真做好检查记载和汇报。．学校领导及全体教职工，在预防传染病和处理食品安全突发事故的工作中，要服从指挥，尽职尽责。若违反规定，不尽职守，贻误疫情处理和食物中毒事件的处理，将受上报上级有关部门追究责任。

2014年3月1日

篇2：学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

学校安全卫生工作方案

学校安全卫生工作，直接关系到师生生命安全和孩子们的健康成长，更关系到孩子们的幸福安宁及学校声誉，是学校工作的重中之重。为了进一步贯彻实施上级部门有关安全卫生工作政策、法律法规，确保学校财产和师生生命安全，创建一个平安、舒心整洁的教育教学环境，保证正常的教育教学秩序，结合“一个中心，五个校园”建设，从学校实际出发，并结合当前及今后形势，特制定本期学校安全卫生工作方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，努力营造安全整洁、健康文明的良好育人环境。坚持以服务师生为治校根本，强化校园治安和安全责任；坚持预防为主，落实各项安全防范措施；坚持珍爱生命，开展安全知识宣传教育；坚持综合治理，配合职能部门，维护学校及周边环境秩序。

以促进学生素质综合发展为目的，积极开展各种形式的健康教育，增强学生的健康意识，培养学生良好的卫生行为习惯，创设洁、净、美的学习、生活环境，努力提高学生的综合素质。

二、组织领导与工作职责

1.为全面推进安全卫生工作，学校成立安全卫生工作领导小组。组 长：杜显贵

副组长：安正友 田小萍 陈兴海 彭明亮 成 员：教育处、少大队、保卫室、各年级组长、各班主任

下设安全卫生办公室，陈兴海兼任办公室负责人，负责办公室的日常办公。领导小组职责。

指导、协调、督促学校安全卫生的各项工作。根据学校实际制定学校安全卫生工作的目标与方案，组织开展学校的安全卫生工作，采取有效措施确保学校的安全卫生工作再上一个台阶。具体工作措施

1.加大安全卫生宣传力度。学校本期将通过认真组织学习，统一师生思想认识，并认真开展活动，加大安全宣传力度，使师生树立安全稳定压倒一切及“学校是我家，环境靠大家”的思想意识。

①集中开展安全卫生工作宣传教育系列活动，以“安全教育日”“法制宣传日”“廉政文化进校园”“全国爱国卫生月”等安全卫生教育活动作为载体，制定祥实可行的方案，积极开展活动，切实把安全卫生宣传到位。

②设置安全卫生教育宣传专栏，出好安全卫生教育墙报，充分利用校园广播及学校LED显示屏宣传安全卫生教育，把安全宣传做细做扎实。

③班级通过安全卫生主题班会、家长会等形式，强化学生安全卫生意识。各班在本期开展1-2次安全卫生主题班会或家长会，班主任认真组织开展并做好记录，学校安全卫生工作小组认真组织督，及时归档，使其不流于形式，真正出成效，达到宣传警示的目的。2.抓好学校安全卫生常规管理工作。

①班级安全。班主任要对本班安全工作负责，要分析班级学生的行为和习惯，制定切实可行的班级安全工作规章制度；重视安全教育，要经常在班内回顾总结安全上存在的隐患，提出引起注意和需改正的要求；要经常利用班队课、班会等机会进行日常行为规范教育、法制教育、心理健康教育、饮食卫生、消防安全、危险物品安全、财产安全、安全预警、预防和应急自救等教育，做到有计划、有内容、针对性强；加强放学路上的管理，教育学生不在路上逗留，注意交通规则；通过看影碟和课堂讲述等渠道，增强学生学会保护自我，学会生存；利用黑板报、宣传栏教育学生加强安全防火、防溺水意识；检查班级电器是否关闭、有无滞留学生、关好门窗方可离校；严格执行学生安全事故报告制度，做到及时、准确，妥善处理各类突发事件；进行1-2次安全演练，加强学生自我保护能力培养，有专职体育教师的班级由体育教师负责组织开展安全演练，没有的则由班主任组织开展，做好资料收集；平时重视交通、饮食、体育、人身、用电等安全，做到安全教育天天讲，时时讲，处处讲，努力创建“平安班级”，做到无意外事故发生。

②班级卫生。各班级负责好各班教室、门前走廊、清洁区卫生，实行周二、四一大扫，每天两小扫制度；做到责任区无废弃物、无杂物，各班教室内课桌排列整齐，卫生工具堆放有序，地面清洁，窗明几净；班主任认真安排卫生值日生，并督促学生进行认真清扫，特别是二、四大扫除时班主任不得提前离校；班主任加强学生养成教育，培养学生良好卫生习惯，杜绝本班学生带零食进校；班主任加强引导，要求学生做到坐立读写姿势要正确、认真做好眼保健操、勤洗澡、勤洗头、勤换衣服、勤剪指甲、男生不留长发、女生不烫发不染发、衣着大方得体不穿奇装并异服；任课教师对班级上课时教室及教室外走廊卫生负有监管职责，对不清洁的要及时组织学生进行清扫。

③发挥少大队协助管理的功能。少大队设立卫生监督机制，在各班抽取少先队员成立卫生检查小分队，每天定期不定期对各班卫生及做眼保健操情况进行检查评分，让学生自己参与卫生管理中来，确保校园内全天候卫生清洁。

④学校安全卫生领导小组每周定期不定期组织人员进行抽查，并及时公布抽查结果，并作为教师绩效考核的依据，在检查时，每次对不清洁的班级的任课教师罚款5元，每个教师在检查时定为不清洁累计五次以上的，扣除绩效分5分，期末兑现绩效奖惩；各年级办公室安排好教师值日，做好办公室内外地卫生清洁工作，并将值日表贴上墙，便于学校检查值日情况，检查结果作为对年级组长及教师的考核依据。

3.加强学校治安防范工作。学校进一步健全学校安全保卫机构，强化安保干部及安保人员职责，健全管理体系，完善安保机制，并切实加强保障，建立起人防、物防、技防三防有机结合的防范体系，切实提高驾驭和控制校园治安局势的能力。

①学校安保人员实行24小时值班制度。保卫人员从本期开始值夜班，学校尽快落实保卫人员在校住宿后勤保障、经费补贴等事宜。②安保人员确保学校安全有序，使校园车辆停放规范，校门口通道畅通。认真组织引导学生上放学的秩序，确保在放学时第二、三教学楼学生从侧门出，第四教学楼的学生从正校门出。

③认真做好学校进出人员及车辆的登记工作。充分利用好校园视频监控，及时把握学校安全动态，及时处理上报突发事故。

④针对学校放学时秩序混乱的情况，放学时安保人员在放学后要认真负责学校学生的清场工作，到学校正大门、侧校门、校外街道拐角处等学生拥挤地段进行交通疏导。

⑤安保人员要加强课间巡查，对发现的学生打架斗殴及一些不文明现象，责成班级课间的上节课教师进行及时处理。

⑥发现有外来人员对本校学生或本校大同学对小同学进行无端滋事、敲诈勒索、人身伤害等行为，安保人员要及时按预案进行处理，树立学校威严，防止事态扩大。

⑦安保人员在上学时要对学生进行认真检查，杜绝有管制刀具和零食进校园的现象发生。

4.建立健全安全管理责任制。制定并落实一系列学校常规安全管理制度，确保安全管理制度化、科学化、常态化、规范化。

①各项安全制度公布上墙，编写安全教育校本教材，安全管理相关人员人手一册。

②建立安全预警机制，科学制定安全应急预案，确保各种预案适合学校实际，科学适用，针对性强，便于操作。

③实行安全月报制度，学校进行定期与不定期对班级的安全工作进行全面检查、抽查，检查不合格者，限期整改。

④通过层层签订责任状等形式，使学校、教师、学长、家长形成安全管理网络，全员参与“平安校园”创建，各明其责，形成齐抓共管的局面。

5.加强安全隐患排查及整改。每期开学之初对校舍、体育设施、消防设施等校园环境进行安全隐患排查，确保师生有一个安全的教育教学环境，通过认真排查，并把安全隐患排查情况认真记录在案并及时上报，对确实对师生生命安全构成严重威胁的，要采取果断措施保障师生生命财产安全。学校通过专题会议着力解决排查过程中发现的各种问题，指定专人落实整改，把反馈情况认真记录在案。切实从预防交通、溺水、消防、食品安全等方面开展工作，做好各种预案，避免因制度不健全、管理不到位造成有损师生生命财产安全事故的发生。学校安排专人不定期排查学校出现的安全隐患，做到防患于未然。确保校园危险处有警示标识，重点部位消防设施安全，性能良好，符合国家标准，师生会使用，并定期检查维护。

6.开展校园和周边治安环境整治。校园和周边治安环境的好坏，直接关系到学校的教育教学工作，关系到师生员工的日常生活和人身安全。学校会同有关部门，通过密切配合，加大对校园周边各类商业网点、娱乐场所、小摊点、流动商贩的整治力度，严厉打击影响学校正常教学秩序及侵害师生利益的违法犯罪行为。针对校园周边复杂环境进行有针对性的重点整治，杜绝校园周边有商贩贩卖劣质、变质食品及学生进网吧上网等危害学生身心健康的现象发生。学校安全卫生工作领导小组认真组织开展在外租房生的安全排查工作，并及时处理排查过程中发现的安全隐患。在开展整治工作的同时要认真总结校园和周边治安环境整治的经验，巩固和扩大整治成果，为师生员工创造良好的学习和工作环境。

7.加强学生思想道德和法制教育。学校坚持和全面贯彻党的教育方针，切实加强学校思想政治工作和德育工作，采取各种行之有效的教育方法，在对青少年学生进行科学文化知识教育的同时，通过坚持不懈的努力，大力加强道德教育、法制教育，帮助学生增强法制观念，做遵纪守法的好学生。进行1-2次法制大课，学校邀请法制副校长等专业人士到校进行普法教育，增强学生法制意识，增加学生法律知识。定期不定期进行心理健康教育，通过心理健康教育大课给学生一个阳光心态，充分发挥学校“阳光心屋”作用，加强对留守儿童及失依儿童进行心理干预，疏导其心结，给其以家的温暖，预防和减少其厌世、厌学心理。

德江县第一小学

篇3：分析学校卫生工作与素质教育

1 学校卫生工作与素质教育间的关系及作用分析

新课改强调了全面加强素质教育对我国教育改革的重要意义, 所谓素质教育并非针对单纯的某项素质内容, 这是个综合概念, 包括人文素质、心理素质、身体素质、道德素质、科学素质、技术素质等多方面学生素质的培养[2]。这些素质内容看似为并列存在, 实则存在着紧密关联。这其中最为基础的素质内容即为身体素质与心理素质, 学生如果不具备健康身体素质, 则难以开展高效的学习活动, 也就难以有效提高人文、科学等方面素质;如果心理素质差, 则容易受外界因素影响, 动摇心态与意志, 甚至直接对道德素质造成影响。由此可见身体素质与心理素质是全面开展素质教育的基础, 也是全面开展素质教育的关键。

2 学生卫生工作与学生身体素质

学生卫生工作是由学校卫生机构主导, 针对学生全体开展的卫生管理与教育工作, 针对的主体对象即为学生。因此学校卫生工作的工作、服务重心都应放到学生身上。因保障学生身体健康是卫生工作的重要工作内容之一, 所以在实际操作中会出现很多学校卫生人员仅将校卫生机构视作为类似门诊的这种情况[3]。然而这种思想过于片面, 学校卫生机构不仅仅要在学生出现健康问题时, 才以门诊的形式帮助学生, 而且还要在此基础上起到帮助学生预防各类健康问题, 起到预防保健的作用, 这也是新课改背景下, 学校卫生工作的改革方向。具体实践大致可分为强化健康教育、健康监测以及卫生监督几个方面。

现阶段, 我国各类教学机构都开设有健康教育课, 强化健康教育还要在此基础上开设针对学生的健康咨询工作内容。健康教育不仅仅是一门教学科目, 不能仅将其作为健康知识传播的一种形式, 还要通过健康教育课程对学生的行为进行干预, 旨在促进学生养成健康的生活习惯, 提升保健意识。定期开展学生健康情况监测活动, 并建立每个学生的健康监测卡片, 归入到其档案中, 这种类似工作早已在我国开展, 但具体实施效果还有待进一步提高, 为强化开展实效应在在这一过程中强化卫生监督部门和学习卫生部门、学习工作部门多方的协调互动与积极配合, 加强监督, 促进学习卫生工作的正规化、规范化、高效化, 并根据健康监测情况构建学生体质信息档案库, 利用现代信息技术对我国学生的健康情况进行全面动态监测, 从而能以此分析出影响我国青少年健康的各类流行病发生规律、预防与矫治重点。如果监督部门发现学校卫生工作在实施过程中存在问题, 那么卫生监督部门则有义务及时向学校提出更改建议, 不断帮助校方完善学校卫生工作体系的构建, 从而为保障学生健康提供坚实基础。

3 学校卫生工作与学生心理素质

随着学生们年龄的增大, 心智也在随之不断成长。在成长过程中, 每个人都难免会遇到挫折、不顺心的事, 与此同时社会上各类负面信息、不良风气都可能对学生造成影响, 影响道德观、价值观, 甚至还可会对学习成绩造成直接影响。学校的卫生工作除了要为保障学生身体健康, 还要帮助学生调节心态, 维护心理素质, 树立正确的道德观、价值观, 避免社会不良信息对学生心理造成影响, 帮助学生树立健全人格, 积极应对各类挑战。针对这一情况, 校卫生人员应当构建心理咨询中心, 学生如果有任何心理负面兴趣, 则可及时通过咨询中心对学生进行针对性的心理健康疏导[4]。此外, 很多学生可能羞于到心理咨询中心寻求帮助, 针对这一情况, 校方可利用现代信息技术构建心理咨询网站, 在这一网站中, 学生可通过匿名方式向校卫生工作人员进行心理咨询, 同时卫生监督所也有这一网站的管理权限, 对心理指导工作进行监督, 也可为网站建设与学生心理辅导提供些许建设性意见。

4 学校卫生工作与学生道德价值观

通过对身体素质与心理素质的培养, 能够为全面推进素质教育打下坚实基础, 与此同时, 学校还可在开展卫生工作的同时渗透道德价值观的构建, 例如在日常的健康教育课中, 对学生们宣传义务献血的重要意义, 可以自愿形式, 组织学生义务献血。还可在当地卫生监督所的监督指导下与社会爱心机构合作, 组织献爱心活动, 如爱心捐款、清扫街道、拜访敬老院、福利院, 看望孤寡老人、为与病魔搏斗的患者加油打气等各类活动, 培养学生们的社会责任意识与道德价值观, 构建高尚道德品质, 树立回报社会、尊老爱幼的思想, 并希望能够从学生做起, 唤起社会的爱心意识, 为构建和谐社会尽一份力。

学校卫生工作的主要目标就是强化学生身体素质, 同时帮助学生构建起健康向上的心理素质, 由此可见卫生工作在素质教育中的重要作用不容忽视。基于学生卫生工作的重要性, 应当在开展学生基础卫生工作的同时, 积极渗透素质教育, 从而能够使学生具备健康身心、强健体魄以及高尚的道德, 以应对学习中的各类挑战, 并为其今后的人生道路打下良好基础。

摘要：新课改明确指出学校要全面加强学生素质教育, 身体素质与心理素质作为学生的必备素质, 它与学生素质教育间的关系密不可分, 这二者不仅仅是学生全面素质的组成部分, 同时也是开展全面素质教育的基础保障。本文以学校卫生工作对学生素质教育起到的作用作为切入点, 探讨学校卫生工作中具体的素质教育方式方法, 明确学校卫生工作的工作重点, 并提出几点强化学生卫生工作的建议。

关键词：学校卫生工作,综合素质教育,身体素质,心理素质

参考文献

[1]马迎华, 胡芳, 吕晓静.中小学学校卫生专业人员配备标准分析[J].中国学校卫生, 2011, 32 (7) :771-773.

[2]陈继芳, 白丽萍, 冯珊珊, 等.广州市某区学校卫生监督现状及存在的问题[J].医学与社会, 2014, 27 (3) :49-52.

[3]王智勇, 宁时涛, 潘松, 等.我国学校环境监测与学校卫生监督的现状与思考[J].中国学校卫生, 2014, 35 (7) :961-962.

篇4：学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

食品安全监督指导管理近几年来，一件件学校食卫生安全事故频发，触目惊心：2011年，吉林省四平市80余小学生疑似食物中毒事件；2011年，广州大学城43学生疑食物中毒事件；2011年，陕西省渭南市崇宁镇中心小学31名学生食用早餐后恶心呕吐事件；2013年5月6日，湖南涟源行知中学73名学生疑因吃米粉中毒事件，等等。一桩桩事件发生后，似乎引起了各级领导的高度重视：一级级会议、一份份文件、一层层检查、一次次督导。然而，实际效果又是如何呢？一些学校在一阵恐慌之后，随着检查活动的结束，很快就把专项整治的措施又抛在了脑后。“食不安宁”的隐患仍然存在，安全事故照常发生。笔者就学校的食品卫生工作谈几点看法。

一、存在的问题

1.卫生部门缺少指导和监督，教育部门后续工作跟不上

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第三条指出：“学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。”由此看来，卫生部门和教育部门都有责任监督、管理学校饮食卫生工作。而正是由于两个部门管理，两个部门负责，造成了职责不清，衔接漏洞，该管的不管，该做的不做的混乱状况。除了颁发卫生许可证的时候，卫生部门在一年之中，几次到过学校食堂进行监督指导？既使到过学校，除了发几份“卫生监督意见书”，开罚单外，在预防安全事故方面又现场做了哪些指导工作？教育部门除了文山会海之外，又管理了哪些内容，采取了哪些措施？是否把饮食安全卫生作为经常性工作，常抓不懈！

反之，学校食堂达不到卫生条件，不能颁发卫生许可证，卫生部门能够让学校食堂关闭停业吗：学生食堂关闭停业后，学生到哪里去吃饭？教学秩序又怎么来维持稳定呢？

2.食堂内部专用场所及必要的消毒、保洁设施还有待完善

《中华人民共和国食品安全法》第二十七条第一款“食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。”第二款“具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。”第四款“防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。”第七款“直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。”第八款“生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具。”《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中也明确指出：“食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。”比照上述条款，普通中、小学校中的部分食堂还没达到基本的场所和设施还未达到要求。可为什么这些单位还要冒天下之大不韪，明知不可为而为之呢？一方面在于满足日益扩大的教学规模的需要，在引入竞争的同时，就要满足学生及家长的生活需要。学校的食品安全工作要做实不贪大，安全无小事。

3.规章制度形同虚设，并未按章执行

学校食堂在认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的基础上，大都制定了符合本校实际要求的各类规章制度。可这些规章制度的执行的情况却不容乐观。国家没有相应的学校饮食经营单位准入制度，再加上学校食堂有着社会餐饮行业无可比拟的丰厚、稳定的回报利润。所以，吸引了众多商家的目光，但更多的却是由熟人通过各种关系来进行经营。这虽便于管理，但碍于面子或其它原因，具体管理者很难将规章制度落到实处。

搞好饮食卫生本是学生食堂首要的任務，但一些炊事员在加工制作和食品出售过程中，图省事、讲速度，简化操作程序，同时，工具不定位存放，出售食品时不戴口罩，等等。这些现象阻碍和制约着学生食堂卫生状况的改观。因此，大多数学校并不缺少各类规章制度，缺少的却是对规章制度不折不扣的执行力度。

二、解决的办法

1.加强领导，夯实基础

各级政府和有关职能部门应高度重视学校食品安全工作和饮用水管理，将其提到与教学质量同等的高度来抓，把各项法规制度落实到位，督促强化学校对食品安全工作的管理。

2.应急处置，重在预警

近年来，国家出台了《学校食堂与学生集体用餐管理规定》《关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作的意见》《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》《中小学幼儿园安全管理办法》等一系列法规性文件，提出学校食品安全应急处置的关键在于事前的干预措施和预警。

3.健全制度，依法管理

一是要建立学校食品安全责任制，真正落实问责制。二是要建立学校食品安全预警体系，并进行常规演练。三是要建立完善科学的食品安全日常管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员，并及时与食品卫生监督部门联系沟通；建立原料采购制度、卫生管理规章制度及岗位责任制度等食品卫生安全管理系列制度；并确保制度的实施和管理的实效。

总之，学校食品安全工作是一项长期的、艰巨的、关乎祖国下一代的重要工作，只有各个部门齐抓共管，团结协作，并把各项工作做好做实，常抓不懈，才能防止各类食品安全事件的发生，为学生的身体健康发展提供强有力的保障。

参考文献：

[1]中华人民共和国教育部，中华人民共和国卫生部.学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定.2002.

篇5：学校食品安全卫生工作整改方案

整改方案

二〇一四年二月二十八日

食品安全卫生工作整改方案

2014年2月26日，食品药品监督管理局执法人员等一行5人组织对我校进行了食品卫生安全检查。检查组通过座谈、查阅资料、走访以及实地查看等方式进行了认真详细检查，检查的重点是学校领导的重视程度、食品卫生安全预案等相关档案资料是否建立健全、食堂营业许可证、工作人员健康证、设施设备卫生及运转维护情况、食品采购证索票、进货查验和采购记录、制度建立等情况。

一、主要存在的问题：

（一）学校方面：

1、领导重视不够，没有成立专门的领导机构。

2、专项档案资料不规范、规章制度不健全。

3、学校监管不到位。

（二）从业农户方面：

1、没有取得《餐饮服务许可证》及《卫生许可证》。

2、没有建立相应的台帐，食品采购索证落实不够，进货查验及采购台帐无记录。

3、餐用具消毒不到位。

4、灶房卫生环境较差，防蝇防鼠措施。

5、对储存的主副食品位没有进行分类、离地存放。

6、每餐食品（饭菜）没有留样。

二、整改措施：

检查组检查结束后，我校立即召开了领导班子成员及相关人员参加的学校食

品卫生安全工作会议，根据检查组此次对我校食品卫生安全工作检查后指出存在的问题，进行了认真反思，并制定出如下整改措施：

1、提高思想认识，强化安全管理

及时成立了“突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组”和“学生食堂监管工作小组”

（1）突发食品卫生安全事件应急处置工作协调领导小组：

组长：xxx（校长，负责学校食品安全突发事件应急协调全盘工作）副组长：xxx（副校长，协助校长负责学校食品安全突发事件应急协调工作；）

xxx（总务主任，负责学校食品卫生安全突发事件应急的具体检查落实及协调善后工作）

成员：xxx（支部书记，协助现场指挥、调查情况、协调处理；）

xxx（负责营养餐的收货入库存放、发放及相关表册上报工作）xxx（负责向各级部门回报及联系家长相关工作）

各班班主任（负责负责联系家长，并立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救，必要时拨打120请求急救）

xx（保护好现场，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备及现场等，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理)

领导小组下设安全工作办公室，由xxx具体办公，具体负责情况记录、报告，文字资料形成。

（2）学生食堂监管工作小组

组长：xxx（总务主任，负责学校学生食堂监管全盘工作）

成员：xxx（负责学生食堂具体监管工作和陪餐)

xxx（负责学生食堂具体监管工作和陪餐)

2、重新制定出了切实可行的《食品卫生安全预案》和食品卫生安全管理制度。明确职责，责任到人。

3、学校对全校就餐学生采取自愿原则进行固定就餐地点（另有名单），便于管理。

4、学生食堂监督小组要加强日常监管监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。决不允许漏报、瞒报或谎报。

5、要求从业者尽快申办《餐饮服务许可证》及《卫生许可证》。

6、要求从业者在物质采购方面，严把质量关。特别是食堂、米面、油采购，坚决做到定点采购，索取生产许可证，销售许可证和卫生许可证等三证。专人验收，由xxx负责，验生产日期、保质期，并由做好入库登记，杜绝不合格食品进入学生灶房。

7、各类食品及原料不能直接放到地面上，要分类离墙（30cm）、离地(20cm)存放，并定期检查。生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。

8、要求餐具每天洗刷消毒，加强防蝇防鼠措施，门口挂门联，安装挡鼠板，窗户包纱网，排污口设挡鼠网，做到食堂顶棚、墙壁、地面无灰尘、蜘蛛网等。经常打扫操作间的环境卫生，定期进行消毒，采取切实有效的措施，保持食堂内外环境整洁。

9、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。

10、炊事员要定期查体，并讲好个人卫生和食堂卫生，工作时须着工作服、戴口罩。

篇6：学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

为贯彻落实全国加强中小学管理电视电话会议精神，根据《xx省卫生厅关于进一步加强我省学校食品卫生监督管理工作的通知》。为进一步加强学校食品卫生、饮用水卫生的监督管理，及时发现、反馈和解决学校食品卫生、饮用水卫生管理中存在的问题，提高学校食品卫生监督管理的水平，特制定本工作方案。

一、工作目标

认真贯彻落实《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《生活饮用水安全监督管理办法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关法律、法规、规章和规范性文件，切实加强学校食品卫生、饮用水卫生安全管理，完善食品卫生、饮用水卫生监督管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生。保证师生身体健康和生命安全。

二、工作内容

1、规范卫生许可证制度，严格按照《食品卫生许可证发放与管理办法》的有关规定办理。研究分析学校食品卫生存在的问题，制定符合实际的、操作性强的食品卫生分类管理办法。

2、全面实施食品卫生量化分级管理制度。对已量化分级的单位实行动态管理，对新发证单位及民办学校继续推行量化分级管理。

3、加强学校食品卫生安全监督指导。学校食堂要实行目标责任管理，严禁承包经营；各学校要加强食堂卫生安全管理，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生投毒事件；学校食堂物资要实行准入制度，食品采料要定点采购；加强学校生活用饮用水水源管理，保持食堂环境卫生清洁，做好粪便的无害处理，改善学生宿舍卫生通风条件，防止环境和水源污染，造成疾病传播。

4、强化学校食堂预防性卫生监督工作。各学校在新建、改建和扩建食堂前，要主动向卫生行政部门和卫生监督部门提出审核申请，提供选址、建筑设计等相关资料。各科室加强对学校新建、改建和扩建食堂的预防性审查验收工作，以消除选址、设施布局等硬件改造上的卫生安全隐患。

5、落实食品卫生管理员制度。学校食堂要设立专职或兼职食品卫生管理员。明确其职能及职责，组织专门培训，提高业务素质和管理能力。凡就餐人数在800人以下的学校，设专职或兼职食品卫生管理员1名；800—1500人的学校，设专职食品管理员1名；就餐人数在1500人以上的，设专职食品卫生管理员2名或2名以上。

6、落实食品卫生安全行政责任追究制度。学校要建立一把手负总责的食品安全工作领导小组，层层签订责任制，实行责任追究；发生食物中毒的学校，要查明原因，查处违法行为，严肃追究有关领导和相关人员的责任。

三、时间安排

1、加强和规范学校食堂和小卖部食品卫生许可证的申请与发放工作。对达不到卫生许可证发放条件的学校食堂，要加强指导，责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查，对整改未到位的，要依法进行行政处罚。

2、20xx年xx月，开展一次对各类学校及托幼机构的全面检查。

3、20xx年xx月，会同教育局开展学校食品卫生、饮用水卫生检查（春季开学检查），与各类学校签订《学校卫生防疫与食品卫生安全责任书》。举办一期学校食堂管理人员食品卫生学习班。

4、20xx年xx月，会同疾控中心对辖区内各类学校及托幼机构食堂餐用具消毒效果进行监测；对托幼机构空气质量进行监测。

5、20xx年xx月，对中考、高考考点及周边食品生产经营单位进行监督检查。

6、20xx年xx月，开展学校食品卫生、饮用水卫生检查（秋季开学检查）。

7、20xx年xx月，会同疾控中心对辖区内各类学校及托幼机构食堂餐用具消毒效果进行监测；

8、20xx年xx月，对量化分级单位评审，根据卫生许可和经常性卫生监督审查结果，对其进行风险性分级和食品卫生信誉分级，并确定次年食品卫生监督的频率。

四、具体要求

1、各科室要落实食品卫生安全和传染病防治工作措施，加强监管，责任到人。

2、将日常监督与专项检查相结合，对检查中发现的问题及时督促整改到位。

3、协肋学校建立健全各项卫生管理制度；开展对学校负责人、管理人员、从业人员的培训，增强其卫生意识。

篇7：学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

为做好学校卫生防疫与食品卫生安全工作，保障青少年学生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，特制订本制度。

一、成立学校卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，由崔海峰同志任组长，孙玉兵同志为副组长，各班主任为成员。校长对本校辖区内学校卫生防疫与食品卫生安全工作负总责。

二、大力开展爱国卫生运动，增强师生的公共卫生和食品卫生安全意识，促使师生养成良好的卫生习惯，提高自我防范的能力。

三、加强安全、卫生教育，公共卫生和食品卫生安全教育贯穿在日常教育之中，结合季节性、突发性传染病及食物中毒的预防，安排必要的课时进行相应的健康教育，使防病防疫知识深入人心。

四、督促师生加强体育锻炼，不断增强体质，增强防病抗病的能力。

五、坚持搞好学校环境卫生，彻底消除卫生死角。

六、加强食堂卫生管理，坚持每天清洁扫除，保持食堂环境卫生清洁。加强安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严禁发生投毒事件；加强学校生活饮用水源的管理，防止水源污染造成疾病的传播；加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源；加强学生宿舍的卫生管理与安全保卫，改善学生宿舍卫生与通风条件，要经常性对食堂、教学环境与生活设施进行自查，以便及早发现问题。

七、加强对学校饮食店、经销店的管理，严防出售霉变、腐烂、过期、有毒等不符合卫生标准的食品出售。

八、及时办理学校卫生许可证和食堂、经销店从业人员的健康证。

九、建立学生定期健康检查制度，及时发现传染病患者并采取相应的隔离防范措施，及时切断传染病在学校的传播途径。

十、学校发生食物中毒或者疑似食物中毒事件，及时报告当地卫生行政部门和教育行政部门。

学校卫生防疫管理制度

篇8：学校卫生防疫与食品安全工作实施方案

公布2010年全国学生体质健康调研结果, 针对学生体质健康状况存在的问题, 提出进一步改善学生体质健康状况的对策, 举办全国学生体质健康调研总结暨论文报告会议。加强学生营养改善工作, 研究制定城市学生营养改善指导意见, 组织开展全国学生营养知识网上有奖问答活动。大力推动《中小学生近视眼防控工作方案》的落实, 召开全国中小学生近视眼防控工作经验交流会议。推进学校健康教育和健康促进工作, 制定印发大学生健康教育指导纲要, 组织开展中小学控烟宣传教育活动和“世界艾滋病日”主题宣传活动。加强学校突发公共卫生事件防控, 认真做好突发公共卫生事件报告与预警工作, 继续组织实施中西部地区突发公共卫生事件防控专项培训工作, 开展学校食品卫生安全专项检查。加强学校卫生队伍建设, 制定印发《加强高校社区卫生服务工作的意见》, 举办高校卫生保健人员院前急救培训班, 举办地市级教育行政部门卫生管理人员培训班。继续推动学校生活卫生设施改善工作, 制定印发《农村寄宿制学校生活卫生设施建设与管理指导意见》。