保健食品台账管理制度

2024-05-24

保健食品台账管理制度（通用12篇）

篇1：保健食品台账管理制度

食品进货台账制度

一、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。

二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，原则上凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行（零售商进货台账）。

三、实行“一票制”，指将批发商的销货凭证与零售商的进货凭证为同一种多联票据，统一格式、统一内容，合二为一，关联使用，销货和进货凭证同时作为批发商的销货台账和零售商的进货台账资料进行收集、使用和备查。

四、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。

食品索证索票制度

一、在进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。对进口食品的，应当索取进口食品的合法证明。

二、在进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。

三、食品索证索票后，应在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。

篇2：保健食品台账管理制度

1、库房必须专人负责,为保证食品安全,人离开库房及时上锁,除保管员外任何人都不得擅自入库。

2、库房内设置食品架,原料分类摆放,贴上标记,食品原料等应距离墙壁、地面在10cm以上,以利空气流通及物品搬运。

3、购进原料必须索要该产品的合格证和化验单。

4、入库的食品要按类上架存放,做到先进先出、易坏先用。

5、出库时必须检查食品卫生质量,不得使用过期变质食品。

6、保持库房卫生清洁,物品规整,保证通风良好。

7、设置安全有效的防蝇、防鼠等设施。

8、库房管理工作未按上述规定操作,造成食物事故,将追究库房保管员和炊管人员责任。

9、库房保管员负责记录每日进货情况,并设立入货台账。

10、记录明细包括日期、品种名称、数量、金额、供应商/商家、送货单编号及送货人、收货人签名。

11、原料入货台账登记好后交由炊管人员签阅。

12、负责记录进货台账人员必须严格按照以上制度执行。

---------幼儿园

营养膳食管理制度

1、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并要做好记录。

2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，每月公布伙食项目。

3、根据季节供应情况，每月制定适合幼儿年龄的带粮食谱，每周更换，食谱每周公布。

4、配置食谱原则：根据幼儿生理需求、喜好、营养学要求制定食谱，供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化，粗细粮搭配，荤素菜搭配，注意色香味俱全。

5、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

6、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不能侵占儿童或伙食。

7、按时开饭，幼儿进餐时间不小于20分钟，保证幼儿吃每餐饭。

8、定期计算幼儿进食量、营养量，每季度进行一次膳食营养分析。

9、医生经常深入厨房检查食品质量及影视卫生情况。

----------幼儿园

伙食管理制度

一、幼儿伙食实行民主管理，每月开一次伙食委员会。征求各方意见，结合进食量、营养计算结果及幼儿身高、体重达标情况，讨论食谱的制定及制作等问题。

二、根据幼儿年龄提点科学制定食谱。食谱应每周更换一次，做到营养平衡、花样多。每月计算一次营养量。

三、早晨9点，保育员将幼儿出勤人数报告食堂，准确掌握幼儿人数，避免食物不足或浪费。

四、严格遵守采购、验收制度，认真登记出入库食物数量，月底盘库。库房专人负责，双人双锁出入库，手续齐全。

五、开饭时间不提前、不推后，结合不同季节，保持适宜温度，保证每餐吃饱吃好。

六、严格执行食堂“五四”制和食品卫生要求，不买腐烂变质的食物，不买三无产品。严格做到生熟分开，搞好食具消毒，搞好食品卫生和环境卫生，严防食物中毒，防鼠防蝇。

七、伙食费专款专用，精打细算、计划开支，每月结算，公布账目。

-------------幼儿园

库房管理制度

1.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品不得存放个人物品和杂物。

2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不超过1cm）、气足。

8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得在仓库内抽烟。

----------------幼儿园

幼儿园食堂管理制度

1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、不早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。

3、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。

4、严格执行《食品卫生法》，做到腐烂变质食物不进门，防止食物中毒。掌握科学合理的加工和烹饪方法，食品的色、香、味、形符合幼儿特点要求，做到食谱不单调、不重复。

5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须征得保健老师同意后方可更换。严格按照伙食费的标准采购供应，计划开支，合理使用。

6、搞好炊事员个人卫生和食堂卫生。严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

7、每日及时掌握就餐人数，按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。炊事员不得随便吃幼儿饭菜。

8、炊事人员要经过保健营养岗位培训，取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次，掌握科学营养的烹饪理论，并运用到实际中去。

9、注意食堂安全，离园前检查门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等时故发生。非食堂人员不得随便进入。

篇3：现场材料管理台账核对问题的研究

1 程序流程图 (图1)

图中所指列1、列2数据分别为供应商材料送货明细账和现场材料管理台账对应数据。

2 程序内容

3 实施步骤

(1) Excel新建表格中建立现场材料管理对账单 (如图2) 。

(2) 分别填入供应商供货明细和现场材料台账中的发生额, 注意不要有空项并统一双方材料种类名称, 合计行 (行14) 前一行要空白。

(3) 运行宏程序Macro1, 自动生成对账结果, L20=0。

4 应用效果

该程序预期达到了的效果, 经使用准确率达到100%, 大大节约了和供应商对账的时间, 提高了工作效率。另外, 该程序是基于Excel表格开发的, 简便易操作, 实用性很强。

参考文献

[1]Steven M Hansen.Excel2003与VBA编程从入门到精通[M].北京:电子工业出版社, 2004.

篇4：保健食品台账管理制度

（保健食品）

目的:为了深入贯彻落实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》）和国务院办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》及相关法律、法规和规章规定，制定本制度。

适应范围：隶属于葫芦岛及龙港区周边所在地城市、乡镇、农村、城乡结合部从事食品超市、经营食品的商场和食品批发市场、食品集贸市场内的总代理商、批发商和食品经营入场销售者（以下统称食品销售者）都应当建立健全进货索证索票制度。

概念： “一证一票”含义。

“一证”，是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。

“一票”，是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。

一、依法引导和监督食品超市、食品市场销售者建立健全进货索证索票制度。

（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。

（二）食品销售者对购入的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、供货商出具的正式销售发票、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种食品时索验，同一食品以后每年索验1次；但购入乳品的，必须批批索要并查验质量检验报告。

（三）超市和食品批发市场内的入场销售者首次购入食品时，还应当按食品品种索取并仔细查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验合格报告，之后应当每半年索验一次检验报告；检验报告所列检验项目应当包括法律、法规规定和保障食品安全的相关项目。

（四）食品销售者从种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品的，应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫的食用农产品的检验检疫合格证明。

（五）实行加盟连锁、统一配送的食品销售者，可以由总部统一索验相关证、票存档；各连锁销售者可以凭总部出具的索证索票证明和统一配送单存档替代索证索票档案；各连锁销售者自行采购的食品，仍应当按照要求自行索验相关证、票。

（六）食品销售者对在其经营场所内自产自销的食品，应当建立生产加工记录。生产加工记录应当包括食品名称、用料成分、生产数量、生产日期、保质期等内容。

（七）食品批发市场、食品集贸市场的开办者应当建立健全食品安全管理制度，审查入场销售者的经营资格，明确入场销售者的食品安全管理责任，并定期对入场销售者的索证索票情况进行检查，督促入场销售者建立并切实执行索证索票制度。

（十）实行“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准入制度的食品销售者，除按照要求建立健全索证索票制度外，还应当定期对协议供货的食

用农产品养殖、种植基地或者食品的生产加工企业进行考察，确保养殖、种植基地或者生产加工企业的管理制度和提供的食品符合法律、法规的要求，对不符合要求的基地或者企业，应当及时提出改进的要求或者依法解除协议供货关系，确保食品质量合格，安全可靠。

（十一）食品销售者应当以索证索票制度为基础，建立健全内部食品质量安全管理制度，明确具体的质量安全管理人员和责任，定期检查食品的进、销、存情况，对即将到保质期的食品应当在陈列场所向消费者作出醒目提示；对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告葫芦岛市龙港区市场监督管理局食品行政管理部门依法处理，食品的处理情况应当如实记录。

二、依法引导和监督食杂店建立健全食品进货台账制度。

（一）乡镇、街道和社区食杂店应当建立食品进货台账制度，如实记录食品来源等信息。乡镇、街道和社区食杂店包括乡镇政府所在地以及街道、社区所辖区域在集中交易市场以外有食品经营项目的销售门店。

（二）进货台账应当按照每次购入食品的情况如实记录，内容应当包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期、供货商及其证照号码、联系人和联系方式等信息。

（三）乡镇、街道和社区食杂店可以根据其管理水平和经济实力，采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账，有条件的食品销售者可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。

三、切实加强对食品经营者建立健全并落实执行索证索票和进货台账制度的监督检查。

（一）食品索证索票和进货台账制度是进货检查验收制度的主要内容，是建立健全食品安全全过程监管链条与追溯体系的一项重要基础性工作，也是严格食品市场准入的重要举措。对食品经营者建立健全并落实执行索证索票和进货台账制度情况进行监督检查是葫芦岛市龙港区市场监督管理局食品下属各行政管理部门的重要职责，更是产品质量和食品安全专项整治工作的一项重要任务。各地要积极贯彻落实国务院的部署和总局的要求，切实加强对食品超市、食品市场销售者履行索证索票义务情况和乡镇、街道、社区食杂店履行建立食品进货台账义务情况的监督检查。

（二）葫芦岛市龙港区市场监督管理局食品行政管理部门要加强对辖区监督检查工作的规范指导，结合本地实际，根据本指导意见，制定具体的实施办法，统一辖区食品经营者索证索票和进货台账的内容和格式，有条件的地方还可以统一印制相关档案、台账或者提供统一的格式文本。统一组织本辖区索证索票和进货台账制度的监督检查，特别要组织各行政管理部门所按照管辖责任区域，在逐户对辖区食品经营者的索证索票和进货台账制度进行引导和规范的基础上，逐户进行监督检查和落实。各地食品超市、食品市场销售者均建立索证索票制度，乡镇、街道、社区食杂店均建立进货台账制度，确保食品专项整治“两个100%”目标的顺利实现。

（三）各地要切实加大对食品经营者索证索票制度和进货台账制度的日常监督检查力度。对新申请开业的食品经营者，要在登记注册时引导和监督其按照要求建立健全索证索票和进货台账制度；对证照齐全的食品经营者，要将索证索票制度和进货台账制度作为日常巡查的一项重要内容，定期、不定期地检查食品经营者是否建立制度、是否符合要求并切实落实执行，在检查中，可以随机抽查索证索票档案或者进货台账档案，与其所销售的食品进行核查，检查索证索票或者进货台账是否真实、规范。对监督检查中发现的不履行索证索票、建立进货台账责任和义务的食品经营者，要责令其立即停止销售，并及时教育、引导、督促其改正；对不按规定索验食品质量检验报告以及食品市场开办者不履行管理责任和义务的依法处罚。要按照违法行为记录制度要求，对违法行为进行记录、公布，对有多次违法行为记录、造成后果的食品经营者，要依法从重处罚，直至依法吊销营业执照。监督检查情况由监督检查人员签字后归档。监督检查记录应当包括检查时间、被检查人名称、索证索票或者进货台账制度是否符合要求、是否发现其他违法行为等内容。

（四）各地在监督检查中，要将索证索票制度和进货台账制度的监督检查与食品经营者信用

分类监管、食品市场规范化管理、食品质量分类监管、食品信息化工作以及12331消费者申诉举报网络有机结合，切实加强流通环节食品安全监督管理。要将索证索票制度和进货台账制度的建立健全和落实执行情况作为食品经营者和市场信用记录的一项重要内容，重点加强对失信、严重失信食品经营者和市场的监管；要把食品索证索票制度和进货台账制度作为开展“农村产品质量和食品安全示范店”、“守合同、重信用企业”、“文明诚信个体工商户”等活动的一项重要内容，引导和监督食品经营者建立健全食品质量安全内部管理制度；要以风险度高的食品为重点，有针对性地进行食品质量分类监管，强化索证索票和进货台账制度；要把对索证索票和进货台账的电子监管作为食品信息化工作的重要内容，积极鼓励食品经营者对索证索票和进货台账实施电子管理；要充分发挥索证索票和进货台账在食品追溯机制中的重要作用，及时解决消费纠纷，有效清查有问题的食品，切实维护广大消费者的合法权益。

四、加强组织领导，严格责任制度，狠抓检查落实。

（一）进一步提高思想认识，切实加强组织领导。葫芦岛市龙港区市场监督管理局食品下属各行政管理部门要把此项工作作为贯彻党的十八大精神和落实科学发展观的重要任务，作为强化食品安全监管和建立健全长效监管机制的重要措施，进一步提高对此项工作重要性、紧迫性的认识，高度重视此项工作。各地要切实加强对规范索证索票和进货台账制度工作的指导和组织领导，一把手负总责、亲自抓，分管领导具体抓。要进一步明确牵头机构及其责任，由各级工商机关消费者权益保护机构牵头，市场、公平交易、企业、外资、个体等相关机构分工协作，形成整体合力，齐抓共管，切实把这项工作抓紧、抓实、抓好。

（二）进一步严格责任制与责任追究制。要强化葫芦岛市龙港区市场监督管理局食品下属各行政管理部门领导责任制与基层所属地监管责任制，对在规范索证索票、进货台账制度工作中组织不力、落实不到位和执法不严的，坚决予以处理；要进一步加强对食品经营者的宣传和教育工作，通过签订责任书等办法，引导和监督食品经营者建立健全并执行索证索票、进货台账制度，督促检查其切实履行法定责任和义务，对食品经营者不履行责任和义务的依法查处。

（三）进一步抓好检查落实工作。各地要采取专项督查、日常检查、明察暗访等多种方式，强化对规范索证索票和进货台账制度的监督检查工作，一级抓一级，层层抓检查，确保规范工作落实到位。要及时发现和善于研究解决此项工作中存在的问题，在实践中不断总结和完善食品索证索票制度、进货台账制度，不断规范食品市场准入体系，努力提高食品安全监管水平，切实保障食品市场消费安全。

名称：

法定代表人（负责人）或个体经营者签字（加盖公章）：

篇5：保健食品台账管理制度

（征求意见稿）

第一章总则

第一条为规范保健食品生产经营行为，做到产品质量可追溯，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等有关法律法规，制定本规定。

第二条在中国境内从事保健食品生产经营的企业应当按照本规定加强和规范索证索票和台账管理。

第三条生产经营企业应当建立索证索票和进货查验记录制度，索取并查验供货者资质及相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关票证文件建档备查。应加强台账管理，如实记录购销信息。

第四条生产经营企业应当设立相关部门或指定专人负责索证索票、进货查验和台账管理工作，及时整理有关档案文件，相关人员应当经过培训。

第五条应当按供货者、供货品种或供货时间建立健全索证索票、进货查验记录和购销台账档案，有关文件应当保存至产品保质期结束后1年，但保存期限不得少于2年。国家鼓励有条件的生产经营企业实行电子档案管理。

第六条保健食品批发市场、集中交易市场的开办者和网络购物平台管理者应当建立健全保健食品安全管理制度，审查入场经营者的许可证，明确入场经营者的保健食品安全管理责任，定期对入场经营者的索证索票、进货查验和台账管理情况进行检查。

第二章索证索票管理

第七条生产经营企业建立的索证索票和进货查验记录制度，应表明产品来源和质量状况等的重要基本信息，并达到材料齐全和符合法定形式的基本要求。

第八条生产企业索证应当包括以下内容：

（一）国内生产企业或供货者的营业执照，涉及向我国境内出口的，需索取国家出入境检验检疫部门出具的国外生产企业注册证明文件、出口商或代理商备案证明文件；

（二）原料、辅料、包装材料生产企业的生产（卫生）许可证、流通许可证以及其他资质证明；

（三）原料、辅料、包装材料的检验合格证明，涉及动、植物源性原料和进口原料、辅料、包装材料的，需索取检疫合格证明；

（四）涉及商标、条形码印刷的,需索取供货者印刷许可证和条形码印刷许可证；

（五）法律法规规定的其他材料。

如提供复印件的，应逐页加盖国内生产企业或供货者的公章并存档备查。

第九条生产企业索票应当索取供货者出具的销售发票及相关凭证，凭证应注明原料、辅料、包装材料的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、单价、金额、销售日期。

第十条经营企业索证应当包括以下内容：

（一）保健食品生产企业或供货者的营业执照；

（二）保健食品生产（卫生）许可证、流通许可证以及其他资质证明；

（三）保健食品批准证书和产品质量标准；

（四）保健食品检验合格报告，或进口保健食品的检验检疫合格证明；

（五）法律法规规定的其他材料。

如提供复印件的，复印件应逐页加盖保健食品生产企业或供货者的公章并存档备查。第十一条经营企业索票应当索取供货者出具的销售发票及相关凭证，凭证应注明保健食品的名称、注册证号、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、单价、金额、销售日期。

第十二条实行统一购进、统一配送、统一管理的连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档，各连锁经营企业可凭总部出具的索证索票证明和统一配送单替代索证索票档案。有条件的连锁经营企业总部可建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进行查询索证情况。各连锁经营企业自行采购的保健食品，应当按照要求自行索证索票。第十三条生产经营企业购入原料、辅料、包装材料或保健食品的，应索取同批次产品的检验报告，检验报告应包括产品全项检验并符合国家有关规定。每年应索取一次法定检验机构出具的该产品的型式检验合格报告。

第三章台账管理

第十四条生产经营企业应当实行台账管理，建立购货台账和销售台账，并如实记录。

第十五条购货台账按照每次购入的情况记录，内容包括：名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、产地、购进价格、购货日期、供货者名称及联系方式等信息。第十六条销售台账应记录保健食品的产品流向。内容包括产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、产地、销售价格、销售日期、库存等内容，或保留载有相关信息的销售票据。

生产企业和从事批发业务的经营企业还应当详细记录购货者名称、住所以及联系方式等信息。

第十七条超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等涉及退货、销毁的保健食品或原料、辅料、包装材料，应当按照有关要求采取措施，并记录处理情况。

第四章附则

第十八条本规定由国家食品药品监督管理局负责解释。

篇6：保健食品台账管理制度

1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专(兼)职人员负责。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求。

2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。

4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。

5、无《食品生产许可证》或《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。

6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。

7、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告(或复印件)。

8、应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。鼓励建立电子台账。

台账应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。

9、采购乳品及含乳食品的，应当建立单独的乳品及含乳食品进货台账。

10、应当建立食品添加剂使用台账，如实记录食品添加剂的使用时间、名称、数量、用途、称量方式，使用人应当签字确认，食品添加剂的购进、使用、库存，应当账实相符。

篇7：保健食品台账管理制度

本刊讯2016 年2 月22 日, 笔者从四川省德阳市三新电力服务有限公司罗江分公司获悉, 为强化“三本台账”管理工作, 该公司日前督促各电力服务所将“三本台账”走访纳入员工工分制管理之中, 与收入直接挂钩。

自2014年起, 按照德阳供电公司统一部署, 该公司在所属各电力服务所推行了“三本台账”工作法。这是一种通过相关人员走访供区客户, 了解并收集涉及企业各项工作的问题及意见、建议, 再按“谁收集、谁登记、谁建账”的原则, 分服务、安全、稳定三大类进行整理并录入专用信息管理系统, 最后对问题进行相应处理的工作机制。实施这一工作法两年以来, 该公司按要求开展了两轮针对受委托供区用电客户的全面走访, 走访客户总数达到16万多户, 累计收集并处理相关问题4 300多条。

2016 年, 德阳供电公司对“三本台账”工作新提出了走访客户100%到位、反映问题100%录入、录入问题100%办结的三个“百分之百”要求。为切实落实这一要求, 督促各电力服务所员工认真进行走访, 该公司决定将走访工作纳入各所工分制管理, 与员工收入直接挂钩, 对每个员工每月的走访数量进行明确, 按规定完成任务的员工即可取得对应的工分, 未完成则进行相应扣减。同时, 该公司还将加大抽查力度, 防止虚假和应付式的走访。

篇8：保健食品台账管理制度

督查情况总结

2014年4月17日，***食品药品监督管理局对***、***、***3家餐饮单位进行台账及索证索票情况的督查，本次督查主要针对各餐饮单位是否建立食品及食品原料采购索证及验收制度，是否执行进货检查验收制度，审查供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标示，并建立产品进货台账。并对各餐饮单位提出了相应的整改意见，明确要求餐饮单位必须重视落实食品安全摆在首位的责任意识，具体情况如下：

1．2014.4.17上午9时对***进行现场检查，该食堂卫生条件良好，食品及食品原料采购索证索票及台账记录、餐具消毒记录、食品留样记录、蔬菜农药残留测试记录均齐全。但在检查中发现以下问题：未及时跟踪供货单位的经营资质情况；厨房内地面积水较严重；仓库较潮湿，排风设备小。

2．2014.4.17上午10时对**进行现场检查，该食堂卫生条件好，餐饮服务许可证正在办理当中，食品及食品原料采购索证索票及台账记录、餐具消毒记录、食品留样记录、蔬菜农药残留测试记录、食品添加剂采购及使用记录均齐全。但在检查中发现以下问题：食品添加剂的“五专”管理制度未完全落实。

3．2014.4.17上午11时对***进行现场检查，发现以下问题：厨房内卫生条件较差；现场检查未见餐饮服务许可证；现场未能出示食品及食品原料采购索证索票及台账记录；冷藏柜内生熟不分，且未加膜加盖存放；仓库内物品排放杂乱；清洗消毒设施设备不齐全；发现腐败变质的食品及发芽土豆；厨房内饲养生禽。

本次检查共检查餐饮单位3家，现场制作《现场检查笔录》3份，并下发监督意见书1份，对食品及食品原料采购索证索票及台账记录和操作区间的卫生管理提出了整改要求，并要求整改的单位在整改期限内完成整改。

***

篇9：合同管理台账管理

第二条凡以有限公司的名义签订的合同，均应由合同经办部门依照本办法建立合同台账(见附件1)，并同时向公司法务部门备案，涉及到款项收付的还应同时向财务部门备案。

备案是指合同经办人将合同台账、经办人签字确认无误的`合同复印件提交相关部门。

第三条合同经办人员及部门应在合同签订生效后三日内建立合同台账并按规定履行备案手续，协助法务部门和财务部门对合同管理和履行工作进行指导、检查、监督。

第四条合同台账采用表格式，一份合同填写一张表格，建立一份档案。

第五条合同台帐应包括以下内容：

1、合同名称;

2、合同主体;

3、合同内容(主要包括合同总价款、付款方式、付款时间、违约责任、纠纷解决方式、对方联系人及联系方式及其他须注明的事项);

4、合同履行情况(合同履行的进度、合同履行完毕的时间);

5、备注(有无违约、争议、诉讼、合同变更、无效、所附资料等情况)

6、其他应当记载的重要内容。

第六条合同台账应附以下资料：

1、合同副本;

2、对方加盖公章的企业法人营业执照等《合同管理制度》中规定对方应提供的资料的复印件;

3、对方委托代理人授权委托书及代理人身份证明; 4、补充合同、会议纪要、往来函电;

5、其他与合同有关的重要资料。

第七条合同履行过程中发生变更、中止等情形的，合同经办人应及时在合同台账表备注栏中予以注明，并报法务部备案。

如涉及到合同价款收付条款变更(包括付款金额、付款时间、付款条件等情形)的，同时报财务部门备案。

第八条合同台账管理人员、法务人员、财务人员，有权对备案合同及所附资料进行审查，发现程序不符、内容有误或资料不全等问题时，应及时要求合同经办人员采取措施予以纠正

或补充资料，以保证合同的签订和履行合法有效。

第九条使用或借用合同台账资料，应当办理使用或借用手续，使用人或借用人应妥善保管合同资料，不得损坏或遗失，更不得擅自涂改或更换;办理结束后，应及时将使用或借用的合同资料归还合同台账管理人员。

若违反前款规定给企业造成不良后果，将追究相关责任人责任。

第十条本办法由法务部、首办共同制定并负责解释。

第十一条

本办法自颁布之日起执行。

篇10：设备台账管理制度

一、台帐、卡片的建立原则

1、所有主要设备和主要辅助设备(包括冷、热备用设备)，都必须建立设备台帐，其它生产设备可根据情况建立台帐或卡片。

2、主要设备、主要辅助设备和其它设备：

(1)主要设备：锅炉、汽轮机、发电机、热控控制系统、脱硫除灰设备系统、主变压器、6KV及以上断路器、化水制水设备等及其附属设备;

(2)主要辅助设备：引风机、送风机、二次风机、给煤机、给水泵、循环水泵、凝结水泵、冷水塔、厂用变、6KV及以下断路器、燃料除灰设备系统、公用系统主要辅机、消防及其它供水系统等;

(3)其它设备：除主要设备和主要辅助设备以外的其它主要的设备。

二、基本要求

1、设备台帐是设备全过程管理的一项基础性工作，要认真对待设备的台帐录入、保存等管理工作，要求数据详实、准确、专业术语规范。

2、机组正常运行后应及时将在调试阶段的原始信息导入正规设备台帐。

3、做好电子台帐的`管理工作，要确保台帐的完整性，以便查阅使用。

4、设备台帐一般应按设备建立，控制设备等可按系统建立。

5、设备台帐是重要的生产技术信息，未经同意不得向非公司外人员透露。

6、设备台帐的主要内容：设备规范表、重要故障记录、检修经历、重要记事等。

三、设备台帐格式要求

1、设备规范表：设备规范表主要填写主要设备的设备名称、型号、制造厂家、出厂日期、出厂编号、本厂编号、安装单位、安装日期、投产日期、设备(KKS)编码等参数内容。

2、主要附属设备规范表，内容同设备规范表。

3、重要故障记录：主要记录故障的时间、故障的现象原因及处理经过、故障责任者进行详细记录。

4、检修经历：主要记录设备检修性质、检修负责人、质量总评价、检修时间及检修主要内容、修后状况、用工、物耗情况等内容。

(1)检修性质：指大修、扩大性小修、小修、临修;

(2)检修负责人：指工作票中的工作负责人;

(3)质量总评价：对设备的总体评价，用优、良、合格、不合格表示;

(4)检修时间：主要记录计划和实际检修起止日期;

(5)检修主要内容：记录检修过程中进行的特殊项目，消除的主要缺陷，更换的主要部件和检修中发现的主要问题及处理情况。

四、台帐的录入

1、在机组大修、扩大性小修、小修、临修结束后，设备台帐的录入工作要求在检修工作结束后15日内完成。

2、设备安装改造及设备异动变更后，应在设备安装试运结束后7日内完成台帐的录入工作。

篇11：保健食品台账管理制度

一、台账系统研发的实施背景

(一) 烟草行业开展全面预算管理的需要

近几年, 随着烟草行业大力推进全面预算管理, 预算管理工作取得了较大进展, 预算管理逐步被提到企业管理的重要地位, 而各项预算费用台账作为全面预算管理不可缺少的一个环节, 必然要走向规范化和标准化的要求。

(二) 控制成本费用支出的需要

烟草行业实行统一领导、垂直管理、专卖专营的管理体制, 国家烟草专卖局、中国烟草总公司对全国烟草行业“人、财、物、产、供、销、内、外、贸”进行集中统一管理。卷烟、烟叶的购销价格及烟叶加工费由国家局统一核定, 现金净流量为正数且保持较高的稳定性, 企业经营风险相对较低, 成本费用的高低决定了企业盈利能力的大小, 也直接体现了行业管理水平的高低。因此, 根据我们行业的特点, 成本费用控制是财务管理乃至企业管理的核心。

(三) 实现预算执行数据共享的需要

手工登记台账, 管理层无法实时掌控费用发生情况, 数据无法实现共享。预算费用归口管理控制台账系统的开发, 能够实现各项数据快捷查询及打印, 便于企业管理层及预算归口管理部门负责人随时掌握预算执行情况, 便于实施科学合理的管控。

(四) 预算管理执行过程得到有效控制的需要

由于台账数据量大、数据来源广泛, 手工台账对各个部门的预算执行情况无法及时了解, 导致预算流于形式, 起不到真正的指导和控制作用。而电子台账系统保证了预算分析的及时性、全面性、深入性, 事前、事中进行预算控制, 并实现有效实时预警, 杜绝预算编制与执行的脱节。强大的预算分解、执行、查询、对比分析等功能, 为管理层提供全面、快捷、准确的经营决策数据, 使预算管理高效率服务于生产经营。

(五) 预算费用实现归口管理的需要

将归口管理纳入到预算管理中, 利用预算归口管理部门的专业性, 对经济业务内容进行把关, 判定使用部门业务、预算的合理性, 制定相应的费用支出标准, 将业务事项按照标准进行量化, 提高预算编制的准确性、可信性、可比性, 从而提升预算管理的质量。

二、台账系统的应用效果

(一) 台账系统在预算管理中的作用

1. 为预算编制提供准确历史数据

该台账系统可以为编制预算提供可靠的历史数据, 避免了预算执行部门盲目性编制预算, 提高预算编制的准确性。

2. 实现数据横向纵向对比

该台账系统开发成功后, 费用数据可以通过网络进行查询, 能全面反映出各个预算执行部门的费用发生情况, 可以根据各类数据进行横向纵向对比, 找出费用执行过程中的偏差, 及时加以改进, 完善在费用控制方面的措施。

3. 预算管理执行过程得到有效控制

由于台账数据量大、数据来源广泛, 手工台账对各个部门的预算执行情况无法及时了解, 导致预算流于形式, 起不到真正的指导和控制作用。而电子台账保证了预算分析的及时性、全面性、深入性。

4. 建立动态调整和监控分析体系

系统自动预警提示, 事前、事中进行预算控制, 并实现有效实时预警, 杜绝预算编制与执行的脱节。

5. 强大的数据查询功能

强大的预算分解、执行、查询、对比分析等功能, 为管理层提供有效、快捷、准确的经营决策数据, 保证了预算执行数据的时效性, 使预算管理高效率服务于生产经营。

(二) 台账系统应用的实施效果

1. 企业管理制度化

通过实施推行台账系统, 企业各部门要对各相关规章制度进行了系统的学习、研究, 根据相关规章制度对预算的标准进行核定, 编制相关的预算。这就逐步使企业各项经营活动遵照各相关的政策、制度执行, 使企业管理制度化。

2. 费用预算标准化

台账系统涉及全市行业各单位、各部门, 只有统一建立费用预算标准, 才能确保预算管理的合理性、公平性、可比性。通过实施预算管理, 统一建立、规范全市各相关费用标准, 使同一项费用口径一致、标准一致, 达到费用预算标准化。

3. 事项审批流程化

台账系统涉及企业的各相关部门, 只有明确各部门的职责, 才能确保各事项审批流程化, 明确事项执行部门为填报部门、事项归口部门为审核部门, 财务部门为审批部门, 达到事项审批流程化。

4. 过程管理痕迹化

每一事项预算都需要反复研究、修改, 才能最终提交、审核、执行, 这就要求对每一事项进行痕迹化管理, 使每一事项的全过程有据可查, 全过程在台账系统中留有痕迹, 达到过程管理痕迹化。

5. 职工观念理性化

台账系统使企业的每名员工都能积极参与预算管理当中, 有明确目标、明确的责任, 使每名员工的个体行为完全融入到企业的整体当中, 使员工的个体目标与企业的整体目标保持一致, 达到职工观念理性化。

三、台账系统的应用价值

(一) 预算管理台账规范统一

台账系统的开发与应用, 解决手工登记台账不规范、易出错的问题, 实现了账表格式统一、预算流程规范、节点控制可视、工作效率高效等功能。

(二) 推进企业预算管理

企业管理层可实时查询预算执行数据, 根据查询的数据及时对比分析, 查找差异, 分析出原因, 提高预算控制水平, 以便有效地组织和协调企业的经营活动, 达到经营目标任务, 提高预算管理效果。

(三) 系统实用性及操作性强

通过强化预算分解、执行、查询、预警、历史数据对比分析等功能, 使得台账系统具备较高的实用性, 简易的操作即可实现各项数据录入、查询、打印等功能, 使得台账系统在使用性上可操作性很强。

(四) 预算数据集成化、可视化

按照预算管理双向的原则, 台账系统实现横向纵向网格式数据集成, 预算数据编报、执行等按层级逐级向上自动汇总, 预算监控、查询、分析等按权限逐级纵向可视, 达到了预算管理网络化模式, 全面提高了预算精细化管理水平。

预算费用归口管理控制台账系统是一个需要不断充实完善的课题, 根据预算的实际需要, 要不断优化、持续改进。按照合理性、可操作性、归口管理、局部与整体兼顾的原则, 对预算费用归口管理控制台账系统进行不断修订、补充和完善, 逐步提高该台账系统的推广应用价值。

参考文献

[1]王化成, 佟岩, 李勇.全面预算管理[M].中国人民大学出版社, 2004 (01) .

[2]赵俊伦.浅析烟草公司加强全面预算管理的对策[J].商场现代化, 2011 (04) .

篇12：安全台账管理制度

制度编号：BC_AH_005 起草人：关国华审核人：刘明达审批人：潘喜春

安全环保部二○一四年七月

第一章第二章第三章总则.............................................................................................................................1 管理要求.....................................................................................错误！未定义书签。附则.............................................................................................................................4

第一章

总则

第一条为贯彻落实《安全生产法》等有关法律法规的规定，加强事业部安全生产档案管理和基础建设，结合事业部实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于事业部及各下属企业（以下简称各单位）的安全生产台帐管理工作。

第二章管理要求

第三条各单位安全管理部门应建立13本安全生产安全管理台帐、6本档案和一本安全活动记录。即安全生产组织网络台帐、安全生产会议台帐、安全生产宣传教育和培训台帐、安全生产检查台帐、安全生产隐患治理台帐、安全生产事故管理台帐、安全工作考核与奖惩台帐、消防安全管理台帐、职业安全卫生台帐、安全防护用品台帐、事故预案台帐、关键装置重点部位台帐、安全设备（装备）台帐；安全生产责任制档案、安全生产管理制度档案、安全生产操作规程档案、安全评价档案、特种设备特殊工种人员档案、安全学习资料档案；安全活动记录。

第四条安全生产组织台帐

公司安全组织台帐要将公司安全生产委员会、安全组织网络、安全监督部门组成成员记入台帐；

车间安全组织台帐要将车间安全领导小组、安全组织网络记入台帐，并填写本单位义务消防队员组成情况（姓名、性别、年龄、工种、岗位、文化程度、安全教育状况等）。

第五条安全生产会议台帐

安全会议台帐主要填写本单位召开的安全会议内容，尤其对安全生产工作文件的传达、学习贯彻情况。安全会议台帐应设有会议名称、时间、地点、召集单位和主持人、与会单位（参加人员）和人数、会议内容等栏目，并保存参会人员签到记录。

第六条安全生产培训台帐

安全生产教育记录、安全生产宣传记录、安全生产培训记录。具体记录企业负责人、安全管理人员、企业安全生产全员培训、新进厂职工、特种作业人员安全教育及培训考核情况（安全教育培训时间、地点、培训人、被培训人、教育培训内容、考试时间、考试成绩等），考核试卷要存档，经过安全教育的人员要有本人签名。

第七条安全生产检查台帐

包括：公司月度检查记录、部门周检查记录、安全员（基层管理人员）日常检查记录、专项检查记录、节假日检查记录等。具体记录企业安全生产检查情况，包括检查时间、检查内容、检查人、检查出的问题、整改措施、完成时间等。

第八条隐患治理台帐

包括隐患名称、隐患级别（一般和重大）、隐患所在车间、存在部位、计划费用、实际费用、资金来源、整改前临时防范措施、整改方案（重大隐患整改需要编制方案）、负责人、计划完成时间、实际完成时间、隐患治理后的评估情况等。隐患整改要严格按照“五定”原则进行（即定临时防范措施、定整改方案、定负责人、定整改时间、定资金来源）。第九条消防安全管理台帐

包括：消防安全组织网络、消防演练情况、消防设计审核、消防验收以及消防安全检查、消防设施台帐、消防工作会议，动火审批情况等。

消防台账应详实，全面反映单位的消防工作的基本情况，并附有必要的图表，根据情况变化及时更新。

第十条职业安全卫生台帐

包括：记录职业病防范工作，记录定期组织员工体检时间、人数、姓名、性别等，尘、毒、噪声、射线分布情况及定期检测数据。

第十一条安全防护用品台帐

记录防护用品配备需求调查、发放标准、质量验收及日常使用检查情况等。

第十二条事故应急预案台帐

包括综合应急预案、专项应急预案及应急预案演练等情况；现场处置方案及演练情况由各车间保存。

第十三条关键装置（重点部位）和SCCP点台帐

记录关键装置（重点部位）和SCCP点名称、分布、责任人、管理要求、巡检管理等情况。

第十四条安全设备（装备）台帐

包括：安全设备维护保养检测记录，建立安全阀、联锁机构、阻火器、呼吸阀、可燃气体报警器，有毒有害气体报警器、空气呼吸器等台帐，并记录其完好情况。