酒店管理实习计划

酒店管理实习计划（精选8篇）

篇1：酒店管理实习计划

xx学校

酒店专业顶岗实习计划

（一）实习目的

顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。

（二）实习要求

１．全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念； ２．熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式；

３．掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力；

４．熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神；

５．至少在一个（或以上）岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的具体业务工作； ６．在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识； ７．撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难；

８．搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。

（三）实习纪律有注意事项

１．严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。

２．严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导 教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。

３．遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。

４．文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能；尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。

５．遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。

二、实习项目内容

１．酒店企业宏观认识

了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。２．酒店基础操作培训 托盘培训、标准的铺台摆位 3．服务操作流程

迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与注意事项、结账的方法

4．对菜单的工作流程 对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、上台操作菜的操作方法 5．前厅与客房服务工作流程

检查核对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场巡查处理突发事件、处理客人投诉的步骤。

三、实习报告要求

（一）实习报告的内容要求：

１．实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目； ２．实习工作总结：

（１）对顶岗实习的认识和态度；（２）对实习单位和行业概况的了解；（３）实习任务的完成情况；

（４）实习工作的收获、成绩和经验教训；

（５）对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。

（二）实习报告的写作要求：

１．广泛搜集资料。

２．以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一；讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。

３．层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。

四、实习考核与成绩评定

（一）顶岗实习考核的依据：

顶岗实习考核的依据是“顶岗实习鉴定表”、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”三份材料。

材料要求如下： １．“顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”和“指导教师鉴定”需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。

２．“顶岗实习日志及周记”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求及时如实地填写。３．“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面：（１）总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现：（２）总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成情况：

（３）总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深入的分析、思考和提炼，达到由感性到理性的升华。

（４）字数3000字以上。

（二）顶岗实习考核成绩的评定

１．顶岗实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定； ２．“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习报告编写的要求进行评定；

３．顶岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告三个部分，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进行综合评定。

（三）顶岗实习的成绩：

最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。（90－100分为优；80－89分为良；70－79分为中；60－69分为及格；60分以下为不及格）

（四）顶岗实习的纪律：

若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。

五、其他

（一）实习单位落实

１．选择实习单位的基本原则与要求

（１）选择与本专业紧密联系的对口企事业单位实习；（２）选择与本专业相关的企事业单位实习；（３）鼓励自主创业实习。２．实习基地建立

（１）全方位积极联系与本专业对口的企事业单位，调动所有教师参与实习基地开发。（２）逐步建立专职或兼职实习指导教师队伍，专职从事实习基地的开发。（３）与学院就业中心紧密配合，开拓实习基地。

（４）利用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。

（二）对实习指导教师的要求

１．尽量选择“双师”型具有丰富实践经验和实习指导经验，以及较强的人际交往能力的教师担任实习指导教师。

２．指导教师在实习期间对学生应严格要求，全面关心，耐心指导，具体做到：

（１）对学生进行遵纪守法、职业道德、安全生产、自我防范、职业前途和理想、身心健康等方面的教育；

（２）对学生进行学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面的指导；（３）与学生、实习单位保持经常联系，及时了解和发现实习中存在的问题并帮助解决；要按时与实习单位交流情况，以取得其帮助和支持；要定时向系部汇报实习进展情况，重大问题要立即报告；要定时向实习学生通报和传达学院的相关信息和具体要求。

xx学校

2013年5月26日

篇2：酒店管理实习计划

酒店实习是旅游管理专业教学的重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培养学生自主学习、人际交往等综合素质具有重要意义。本文是小编为大家整理的酒店实习计划范文，仅供参考。

酒店实习计划范文篇一：

一、实习目的通过专业实习熟悉酒店企业的业务和管理情况培养学生独立开展工作能力分析问题、解决酒店管理中实际问题能力为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。

二、酒店管理专业实习领导小组名单

组长 成员 实习指导老师 酒店1班 酒店2班

三、实习指导老师职责

1、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项准备工作。

2、学生下点时实习指导教师应陪同前往做好学校和实习单位的衔接工作帮助学生迅速进入工作岗位。

3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视3次。

4、学生实习期间保持与所指导学生的联系解决学生在实习过程中的各类困难及问题。

5、对违纪学生提出处理意见。

6、填写各类相关表格提出学生实习等意见。

四、学生实习要求

1、按照实习大纲和实习教学计划的要求按时参加和完成实习任务服从指导教师、专业技术人员的指导记好实习周记按时完成实习作业写好实习报告。

2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社会公德和交通秩序注意人身和财产安全防止各类事故发生。

3、因病、因故不能参加实习者应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等相关材料向学院办理请假手续实习期间请假按有关请假制度执行。

4、实习结束后学生应将《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》参加专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导教师评阅。

五、实习考核与成绩记载

1、学生按照实习计划和实习大纲完成实习教学任务经考核合格取得相应学分。

2、学生实习考核内容与成绩比例实习态度与实习纪律占20、业务能力与水平占50、实习周记、实习报告或作业的完成情况占30。

3、无故不参加实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。

4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成绩不能取得学分。

5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评定原则上呈正态分布严格控制优秀比例一般优秀率不大于20。

六、实习具体安排

1、实习时间安排分二个阶段 1指定实习阶段:05年8月1日06年2月28日 2自主实习阶段:06年3月1日-5月12日

2、实习单位安排 1在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习学院提供一次往返接送 2在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习也可继续在原单位实习但必须向学院报实习单位

3、住宿安排 本学期结束退出学校的住宿既最后一年不缴纳住宿费学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。

4、专业实习工作流程 序列时间工作内容 105年4月15日前实习动员实习领导小组、班主任、实习指导教师 205年5月15日前介绍实习基地的具体情况 305年6月15日前实习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店 405年6月15日前发放《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》等实习资料 505年8月—06年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查 606年3月7日前各指导教师向学院报新的学生实习单位 606年5月15日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导老师评定实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办

七、注意事项

1、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教师保持信息联络的畅通。

2、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分旷工按一天七节课计算实习成绩不合格者不予毕业。

3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因其更换的程序如下

1学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请说明理由。

2深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。

3我校指导教师进一步了解具体情况。确认是由于实习企业不适合学生实习向实习领导小组提出更换建议。

4实习领导小组讨论决定是否给予更换。5未得到同意而离开实习单位的将给予相应的纪律处分。

酒店实习计划范文篇二：

(一)实习目的顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。

(二)实习要求

1.全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念;

2.熟悉现代酒店业组织结构及整体运作模式;

3.掌握酒店业中主要业务部门的工作程序与操作方法，培养对所学专业知识、技能的综合应用能力;

4.熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具备一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团队精神;

5.至少在一个(或以上)岗位上从事较长时间的与酒店服务业有关的具体业务工作;6.在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识;

7.撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实习工作情况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中的问题和困难;

8.搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。

(三)实习纪律有注意事项

1.严格遵守实习单位的规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。

2.严格遵守学院有关顶岗实习的管理规定，听从指导 教师和专业人士的实习指导，认真完成顶岗实习任务。

3.遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。

4.文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能;尊敬领导，团结同事，密切企业合作关系，维护学院声誉。

5.遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，不做任何有损实习单位利益的事情。

二、实习项目内容

1.酒店企业宏观认识

了解酒店目前运营状况、市场定位、发展前景。

2.酒店基础操作培训

托盘培训、标准的铺台摆位

3.服务操作流程

迎宾应接的方法与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与注意事项、结账的方法

4.对菜单的工作流程

对本酒店菜单与菜肴的了解、了解本酒店出菜顺序与配套器械、上台操作菜的操作方法

5.前厅与客房服务工作流程

检查核对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场巡查处理突发事件、处理客人投诉的步骤。

三、实习报告要求

(一)实习报告的内容要求：

1.实习工作简历：包含实习时间，实习单位、岗位名称及实习的工作项目;

2.实习工作总结：

(1)对顶岗实习的认识和态度;

(2)对实习单位和行业概况的了解;

(3)实习任务的完成情况;

(4)实习工作的收获、成绩和经验教训;

(5)对专业课程的设置和教学方法提出建设性意见。

(二)实习报告的写作要求：

1.广泛搜集资料。

2.以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一;讲问题应实事求是，提建议应具体明确，谈体会应中肯独到。

3.层次清晰，结构合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。

四、实习考核与成绩评定

(一)顶岗实习考核的依据：

顶岗实习考核的依据是“顶岗实习鉴定表”、“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”三份材料。

材料要求如下：

1.“顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗实习的评价性材料，其中包括“自我鉴定”、“单位鉴定”和“指导教师鉴定”三部分。“自我鉴定”要求简要总结个人顶岗实习工作、主要收获和存在的问题。“单位鉴定”和“指导教师鉴定”需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任的签名。

2.“顶岗实习日志及周记”是学生对个人顶岗实习的原始记录，要求及时如实地填写。3.“顶岗实习报告”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括以下几个方面：(1)总结个人对顶岗实习的主要工作的认识和表现：

(2)总结个人顶岗实习的主要工作内容及完成情况：

(3)总结个人顶岗实习的主要收获和教训，并进行深入的分析、思考和提炼，达到由感性到理性的升华。

(4)字数3000字以上。

(二)顶岗实习考核成绩的评定

1.顶岗实习鉴定的成绩由企事业单位的实习负责人依据学生的实习表现进行评定;2.“顶岗实习日志及周记”和“顶岗实习报告”的成绩由实习指导教师分别依据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习报告编写的要求进行评定;

3.顶岗实习考核的总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习报告

三个部分，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进行综合评定。

(三)顶岗实习的成绩：

最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。(90-100分为优;80-89分为良;70-79分为中;60-69分为及格;60分以下为不及格)

(四)顶岗实习的纪律：

若严重违反实习纪律，造成恶劣影响或抄袭他人实习报告者，实习成绩以不及格论处。

五、其他

(一)实习单位落实

1.选择实习单位的基本原则与要求

(1)选择与本专业紧密联系的对口企事业单位实习;

(2)选择与本专业相关的企事业单位实习;

(3)鼓励自主创业实习。

2.实习基地建立

(1)全方位积极联系与本专业对口的企事业单位，调动所有教师参与实习基地开发。(2)逐步建立专职或兼职实习指导教师队伍，专职从事实习基地的开发。

(3)与学院就业中心紧密配合，开拓实习基地。

(4)利用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。

(二)对实习指导教师的要求

1.尽量选择“双师”型具有丰富实践经验和实习指导经验，以及较强的人际交往能力的教师担任实习指导教师。

2.指导教师在实习期间对学生应严格要求，全面关心，耐心指导，具体做到：

(1)对学生进行遵纪守法、职业道德、安全生产、自我防范、职业前途和理想、身心健康等方面的教育;

(2)对学生进行学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面的指导;

(3)与学生、实习单位保持经常联系，及时了解和发现实习中存在的问题并帮助解决;要按时与实习单位交流情况，以取得其帮助和支持;要定时向系部汇报实习进展情况，重大问题要立即报告;要定时向实习学生通报和传达学院的相关信息和具体要求。

酒店实习计划范文篇三：

一.时间:XX年7月上旬-----XX年8月中下旬

二.地点:扬州人家国际大酒店

三.预期目标:

1.了解酒店运营流程及相关的管理知识

2.熟悉酒店p(plan),d(do).c(check).a(act)模式的运转.3.锻炼人际交往能力和涉外交际能力.4.领会餐饮营销策略.5.深入团队，培养团队意识.四.具体内容：

第一周(前台服务部)

自身目标：

1.了解前台服务部在酒店服务中的运营模式.2.掌握一定的对客服务技能.工作细则：

1.推行“微笑”服务.博恩.希思曾提出：“1：25裂变”理论，赢得一位客人，就有可能给酒店带来25位隐藏客人。

2.加强门童，引座员，迎宾和前台咨询员的职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出的过程，服务意识的培养十分必要.3.及时回答客人所提出的疑问，重视客人的投诉和反馈的情况.“千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机.4.做好vip客人的保密工作和优惠工作，及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在的服务漏洞.对住店客人和用餐客人发放小礼物，体现人性化服务.5.行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续.期望目标：

1.使客人享受贴心服务，增加顾客的满意度.2.架起酒店与顾客沟通的桥梁，使顾客的问题得到妥善的解决.第二周(餐饮部)

自身目标;

1.了解餐饮部运营环节及主要部门的职能.2.增强对餐饮活动的领导力和敏感度.3.协调各部门之间的联系，集中主打“组合拳”.4.将中.西餐厅，酒吧等营业点的理论知识应运实践.工作细则：

1.加强部门合作，培养团队精神，增强员工的向心力和凝聚力，以期达到1+12的效果.2.注重创新，在海盗的世界里，第二名永远是败者.因此对菜品方面要不断推陈出新，满足顾客“日新月异”的服务要求.3.餐厅用餐是注意察言观色，注意客人的举止，言谈.如：四川的客人可以征求将菜品口味加重的建议，而江苏的客人可以征求将口味加稍甜的建议.上菜顺序遵循“咸者宜先，淡者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食饱而脾困矣，宜以辛酸以振动之，宾客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之.”

4.注意服务质量控制，从预先控制，现场控制，人力控制和反馈控制入手进行.期望目标：

1.增加顾客的满意度和回头率.2.在控制成本的同时，拓宽服务市场，使顾客的多样需求得到满足.3.注重细节，从顾客的言谈举止出发，拥有超前意识.4.形成团队精神，消除“各自为政”的局面.第三周(宴会部)

自身目标：

1.将理论知识与实践经验相结合.2.亲身体验宴会承办,销售和运转的管理细节.3.了解宴会承办的设计技巧和服务细节.工作细节: 1.宴会正式确认后,各有关部门发布一份宴会通知书,明确工作细节.2.宴会前成立专门宴会承办组,配备经理,厨师,服务员,酒水员等等.统一命令,宴会前10---15分钟,由主管人员开会分配各项任务和注意事项.3.注意服务员的言行举止,在主人致祝词时,不要随意走动,及时撤换骨碟和烟盅,添加酒水对酒醉的客人递上小毛巾

第四周(客房部)

自身目标:

1.掌握客房部的职能和运转管理

2.培养独立处事和房内服务技巧.工作细节:

1.定期浏览网页,详细登记房客预定情况,电话预定亦是如此.2.客房明亮宽敞,清新的空气,可准备室内盆栽,如:兰草等,既具观赏性,又助清新空气.3.对客房内设施进行定期检查,维修,床单,布草之类定期洗换.4.注意送餐服务,注意礼貌礼节,当主人不在时由客房服务员陪同进入.5.客房送餐服务与客房部关系密切,往往需要相互配合.期望目标:

1.“民以食为天,食以礼为先,礼以筵为尊,筵以乐为变.”因此做好宴会管理不但可以增加酒店收入更可以为酒店树立良好的口碑.2.提高客房的入住率,减少客户投诉.第五周(营销策划部)

自我目标: 1.明确营销策划的内涵.2.掌握营销策划的技巧.工作细节: 1.营销包括:餐饮产品营销,服务营销和广告包装,营销人员应将三者统筹兼顾.2.城市举办大型的展览活动,营销人员要随机宣传本酒店的特色产品和优质服务.3.印发宣传册,提高酒店的知名度.4.承办大型的宴会活动,提高酒店的社会形认知度.期望目标: 运用广告表现策划,媒体运用策划,促销活动策划和公关活动策划,以最小的消耗十九点餐饮产品和服务被顾客认可,从而实现利益的趋大化.理想化建议

篇3：酒店管理实习计划

1. 实习生计划的定义。

“实习生计划”是企业针对实习生定制的一个完整的实习体制, 是实习生发展成为职业人的快速通道。通过初步筛选, 为经筛选留下的大学生提供一些实习岗位, 并在后期将那些表现优秀的实习生做为企业后期正式录用的备选人才。

2. 实习生计划管理的内容。

企业在进行实习生计划管理可分为前、中、后三个阶段。前一个阶段指前期的计划和招聘管理阶段, 企业根据自身的需求进行内部职位分析, 明确需要招募实习生的岗位及针对岗位所需要的合适的人才。中期是实习生计划的核心阶段, 通过进行系统的培训, 使实习生在学习和熟悉工作环境中充分理解和认同企业文化和企业理念。在实习后期, 企业根据实习生在实习期间的表现, 结合岗位需求, 进行双向选择。

二、中小型企业热衷实施实习生计划的原因

实习生计划可以避开校园招聘的人才争夺高峰期, 增加中小型企业对人才的可选择性, 提前将企业所需要的人才纳入人才储存库中。同时, 通过与实习生的亲密接触, 可以在帮助企业了解新生代人才的特征, 建立更为完善的人力资源管理制度, 从而更好地激发公司员工的潜力。

三、中小型企业实习生计划管理现状及问题

1. 实习生岗位分配不合理。

很多企业由于临时性项目的开展, 人员紧缺就直接将所招募的实习生安排到项目中技术含量很高的岗位上, 由于相关经验和知识的缺乏, 导致项目不能达到预期。企业所招募的实习生很多都拥有在校学生和企业实习生双重身份, 不可避免地因为功课的变动、导师的任务而放弃实习任务, 导致岗位的空缺。

2. 实习生薪资结构欠缺。

很多企业没有根据市场情况和实习生具体需求进行合理化的薪资标准的制定, 不具有前沿的发展眼光和社会责任感。即使实习生在实习期间不是为了获得经济上的回报, 但对于企业不合理的薪资水平和结构, 不仅会打消实习生对实习岗位的热忱, 同时也很大程度上损害了企业的形象。

3. 实习生不稳定性和流动性。

实习生的关注点只是停留在实习有关的外在因素, 不能深入了解实习岗位的实质, 盲目的选择只会导致实习期间的离职。同时, 很多企业过度地节约人力成本, 不能根据实习生的需求进行指导设计合理的职业生涯规划, 忽视了实习生工作和情感需要。

四、实习生在进行实习中产生的问题的原因

1. 实习生“镀金式”实习动机。

不同的实习动机会导致实习生在实习期间不同的实习行为以及实习成果。企业应客观深入地了解实习生的实习动机, 防止“镀金式实习”。实习生不正确的实习动机则会导致企业整个实习生计划失去预期的意义, 同时也会降低实习生的信誉, 影响自身的职业发展。

2. 实习生对企业缺乏归属感。

很多企业过度控制企业资源, 企业在实习岗位和工作项目上的保留和限制, 使实习生感觉不到企业的重视和尊重, 也不能满足实习生自我实现需要, 打击了实习生的工作动机和工作热情, 拉开实习生和企业之间的距离。

3. 企业缺乏完整的实习生管理培训体制。

大多企业追求短期用人成本最小化和产出效益最大化, 不愿意将实习生作为企业未来发展对象进行专业的培训和指导。对于某些家庭来说, 实习成本将可能带来家庭的经济压力, 会导致实习生不能以增强自身专业技能为导向, 而更多倾向于自身经济性质的回报。违背了企业的长期发展战略和企业理念, 导致实习生计划管理达不到预期效果。

五、完善实习生计划管理的对策及建议

1. 实行专属实习生培训计划。

首先应通过对企业文化的宣传, 公司制度的学习, 工作流程的了解来让实习生较快融入企业环境, 完成心理过渡。其次, 不同的企业针对不同的职位对实习生设定不同的工作任务。通过绩效管理模式 (PDCA循环) 对实习生能力进行判断。

2. 完善实习生薪酬体系。

企业在进行实习生计划期间要树立一种正确良好的职业发展理念, 把培养新晋人才和打造企业品牌作为最终目标, 以发展的角度对待实习生薪酬问题, 根据岗位的设置进行灵活的操作, 积极完善实习生相关薪酬体系, 为实习生营造一种公平、公正、公开的竞争氛围。

3. 建立相关实习生激励制度。

企业应让实习生参与到日常经营管理中, 进行不同程度上的创新奖励;在工作安排上企业可以选择安排一些合理的具有挑战性和新鲜的工作;同时为实习生设置多元化的考核项目, 优秀的实习生可以直接晋升, 营造一种健康积极的竞争氛围, 以增强实习生的工作积极性。

4. 实行岗位轮换制度。

适合一项工作与否更多取决于个性特征, 兴趣点以及学习能力的强弱, 在工作中体现为岗位匹配度和相容性。岗位轮换制度可以让实习生体验不同的工作和角色从而发现自身潜力和兴趣所在, 不仅提高了实习生工作中的能动性, 更得以高效率地使用企业人力资源。

5. 丰富和渗入企业文化。

企业在进行人才培养期间, 不仅要提高其专业知识和素养, 还让实习生尽早地接触和吸收企业文化, 实现与企业文化无缝对接, 顺利完成由学生到企业员工的角色转换。企业可以与学校实现早期长久的合作, 实现校企文化的对接在学生在校期间可以接触到公司的企业文化, 在企业文化和校园文化的熏陶中不断推动自身社会化和企业化的进程。

摘要：随着我国经济和社会的不断发展, 企业对人才的重视度越来越高, 人才竞争已经是企业发展的一个不可或缺的重要环节。本文通过简要分析中小型企业热衷实施实习生计划的原因及进行有效实习生计划的意义, 从岗位分配、薪资结构等方面进行中小型企业实习生计划管理现状阐述及问题分析, 提出通过建立相关薪酬激励制度、岗位轮换、制定专属培训计划等对策来完善实习生管理计划, 最大程度为企业发掘所需人才。

关键词：实习生计划,人才管理,校企合作

参考文献

[1]王端旭.企业间的人才争夺——理论与实践[M].北京:北京大学出版社, 2004.

篇4：酒店管理实习计划

“沪港明日领袖实习计划2011”吸引了300名港大学生报名，星级评审团绞尽脑汁后以十进一的比例挑选了本团30位学生。本次实习团学生于7月26日学成回港，主办单位于7月22日举行欢送晚宴，并有幸邀请到现任全国青联副主席的冬季奥运会中国夺金第一人杨扬女士作为待别嘉宾。杨扬勉励同学勇敢面对改变和新挑战，天道酬勤，自强不息；更要关心社会，肩负起社会责任。其它嘉宾包括香港驻上海经济贸易办事处主任谭惠仪女士、沪港青年交流促进会会长姚祖辉太平绅士、中国香港(地区)商会上海会长张国正先生及各企业的高层，与学生们共同分享学习成果。

活动发起人姚祖辉会长表示：“本计划旨在协助这群学届精英奠定纵横神州、连结沪港、回馈社会的远大志向及基础，回港后继续成为两地之间的桥梁和亲善大使，使活动的精神及沪港之间的人才交流、合作与日俱增。学生们通过严峻的面试，综合素质高，企业对学生的工作表现评价很高，认为他们带来一些新的观点和香港经验、专业精神，更有不少提出转正的提议，我实在欣慰!”

沪港青年交流促进会和商会合力提供了30份上海著名企业的实习机会，包括：麦肯锡公司、恒生银行、东亚银行、渣打银行、瑞安房地产、戴德梁行、孖士打律师事务所、段和段律师事务所、复星集团、中国人寿等等。

篇5：酒店管理实习计划

一、实习目的和任务

为了配合财务管理专业培养目标、加深学生对财务管理专业的理解、提升和培养学生全面分析问题的能力和解决问题的能力，为学生毕业后更快融入岗位或者谋求其他发展打下一定基础，开展本次实习。

通过本次实习，希望能使学生系统地掌握财务管理的基本理论和技能，能够综合运用所学的知识，设计有关财务管理制度和方法，分析研究和解决企业财务管理中存在的理论与实践问题。

二、实习具体内容

注：以下实习为模拟实习，学生可以根据自身情况自行联系一家企业开展财务管理实习，完成后取得8个学分。

鉴于学生数量众多，集体联系实习单位不太现实，所以实习单位由同学个人分别联系，分散实施。

实习的基本内容

根据财务管理专业教学计划和大纲的要求，学生财务管理实习主要需要了解以下内容（但不限以下内容）：

① 实习单位的资金运动过程和业务流程等方面的特点；

② 会计核算的过程和内容，包括资金投入、资金周转、资金退出的核算及会计报表的编制；

③ 实习单位财务管理组织形式、原则和各项资金管理方法； ④ 实习单位财务分析的主要内容、方法；

⑤ 实习单位现代财务管理方法的应用；

⑥ 计算机在财务信息处理中应用的情况及前景；

（附）企业财会负责人向学生重点介绍内容：企业财务组织机构的设置；企业的分级核算及其组织工作；财务活动的数据处理程序、方法；企业建立计算机财务信息系统的经验；财务制度改革对财务管理的影响；企业内全面经济核算的内容及实施状况介绍；介绍企业内部控制制度。

实习时间和地点安排

本次实习为校外分散实习，无固定地点。

五、实习考核

同学应本着对自己现在和未来高度负责的态度对待这次实习。为了考核的公平、公正，考核要求如下：

1．考核标准：① 优秀（90分－100分）

② 良好（80分－90分）

③ 一般（70分－80分）

④ 及格（60分－70分）

⑤ 不及格（60分以下）

2．考核第一阶段：

回校后第一周自行联系实习单位的同学分小组交流，由小组集体讨论，允许在上述前四个档次中认定成绩，优秀不得超过二人。每位同学成绩必须有差别。若无差别，该小组集体认定为不及格。（权数为30分）。

3．考核第二阶段：

辅导教师认定成绩（权数70分），结合小组认定核定总分。

4．考核为不及格者，必须重修。

七、指导老师

孟枫平：指导审计实习相关内容；

王立群：指导财务管理实务相关内容；

八、注意事项

（一）自行联系实习单位的同学请注意：

1.遵守实习纪律，不无故缺勤，有事向单位请假；

2.爱护实习单位公物；

3.遵守财经纪律，妥善使用资料，注意资料的保密性，未经实习单位允许，不许将有关资料公开引用或外传；

4.遵守实习单位的规章制度和作息时间，尊重企业的干部和职工，虚心学习，服从企业工作安排。

（二）提交的实习报告必须使用统一格式的封面，封面请到指定位置下载。

（三）回校后一定要提供实习单位开具的实习证明（加盖公章）。

九、附则

特别说明：任何两个同学的实习报告中均不能出现雷同，如有雷同一经发现，雷同者统一以0分记，不分原创与抄袭。

管理科学学院会计系

篇6：工商管理实习计划安排

企业经营管理综合实习不仅是工商管理本科专业教学计划的重要组成部分，而且是实践教学的重要一环。其目的在于通过学生顶岗实习、岗位实习等方式，丰富学生企业的工商管理实践，加深学生对企业经营管理的认识水平，提高学生现场管理问题分析、解决问题的能力以及加深学生对企业综合运作的认识深度。

通过专业实习，学生应该对所在实习单位的经营管理状况和业务活动流程有相应的了解和客观认识，能够运用所学的工商管理知识，进行调研、分析，并能针对某个具体的实际问题，在充分收集有关的信息、认真研究的基础上，提出解决实际问题的基本思路，初步具备一定的分析实际问题、处理实际问题的能力。

二、实习内容

工商管理级的专业实习，主要围绕8个方面的内容展开。为更好地做到理论与实践的有效结合，在征求实习单位意见的基础上，可以根据企业的需要，对有关内容作适当调整，或对某些内容作进一步的深化、细分。专业实习的内容安排如下：

1.了解企业概况、发展历程、产品范围、工艺流程以及企业发展过程中解决的重大战略性的问题。

2.调查企业文化特征，分析企业文化属性与企业发展是否契合。

3.调查企业生产流程，运用生产管理基本原理分析企业流程改进思路，并提出建设性意见。

4.了解企业现场管理和车间管理的基本思路和方法，掌握6S管理的基本流程。

5.了解企业的制度建设在规范性管理中的作用以及企业制度范围。

6.调查企业运作过程中质量控制基本方法与手段。

7.了解人力资源管理思路与过程，企业在人员培训、薪酬设计等方面的实践做法。

8.了解企业发展历程，分析企业可持续发展是机会引导还是战略引导，掌握机会索引与战略规划在企业发展中的重要地位。

9.了解企业产品竞争策略，提高市场份额的主要思路或方法。

三、实习方式

专业实习安排在第6学期第17、18周进行，采取集中性实习的方式，要求学生能够按照系部要求，严格遵守实习单位规章制度，认真做好实习工作。

四、实习的组织与管理

根据专业实习的要求，系成立专门的实习领导小组，负责制定实习计划，实施对实习的管理以及实习考核等工作。实习的日常活动、日常管理由学生实习单位安排和执行。(具体要求请参照南京财经大学《学生实习手册》) 实习领导小组成员如下：

组长：印文郁 武灵芝 副组长：许忠荣、马卫东

组员：涂在友、张雷冲、杨秋明、刘彬斌、闫海强

五、实习考核

专业实习是工商管理专业学生必修的一门实践教学课程，必须充分重视考核工作。对实习的考核，主要从以下方面进行：

1、实习的日常考核。日常考核委托实习单位进行，学生必须严格遵守所在单位的作息时间和一切规章制度，不得无故缺席、迟到或早退，努力做好实习单位分配的工作。(具体要求请参照南京财经大学《学生实习手册》)

篇7：旅游管理专业实习计划

一、实习目的通过专业实习，熟悉酒店企业的业务和管理情况，培养学生独立开展工作能力，分析问题、解决酒店管理中实际问题能力，为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。

二、酒店管理专业实习领导小组名单

组长：

成员：

实习指导老师：

酒店（1）班：

酒店（2）班：

三、实习指导老师职责

1、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其它各项准备工作。

2、学生下点时实习指导教师应陪同前往，做好学校和实习单位的衔接工作，帮助学生迅速进入工作岗位。

3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视3次。

4、学生实习期间保持与所指导学生的联系，解决学生在实习过程中的各类困难及问题。

5、对违纪学生提出处理意见。

6、填写各类相关表格，提出学生实习等意见。

四、学生实习要求

1、按照实习大纲和实习教学计划的要求，按时参加和完成实习任务，服从指导教师、专业技术人员的指导，记好实习周记，按时完成实习作业，写好实习报告。

2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度，遵守社会公德和交通秩序，注意人身和财产安全，防止各类事故发生。

3、因病、因故不能参加实习者，应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等相关材料，向学院办理请假手续；实习期间请假，按有关请假制度执行。

4、实习结束后，学生应将《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》（参加专业实习、岗位实践同学填写）等材料送交指导教师评阅。

五、实习考核与成绩记载

1、学生按照实习计划和实习大纲完成实习教学任务，经考核合格取得相应学分。

2、学生实习考核内容与成绩比例：实习态度与实习纪律占20%、业务能力与水平占50%、实习周记、实习报告或作业的完成情况占30%。

3、无故不参加实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者，实习成绩视为不及格。

4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的，无实习成绩，不能取得学分。

5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评定，原则上呈正态分布，严格控制优秀比例，一般优秀率不大于20％。

六、实习具体安排

1、实习时间安排(分二个阶段)：

(1)指定实习阶段:05年8月1日－06年2月28日

(2)自主实习阶段:06年3月1日-5月12日

2、实习单位安排：

（1）在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习（学院提供一次往返接送）

（2）在自主实习阶段学生可结合就业选择相关单位实习，也可继续在原单位实习（但必须向学院报实习单位）

3、住宿安排：本学期结束，退出学校的住宿（既最后一年不缴纳住宿费），学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区的各类用品。

4、专业实习工作流程 序列时间工作内容

1．05年4月15日前实习动员（实习领导小组、班主任、实习指导教师）

2．05年5月15日前介绍实习基地的具体情况

3．05年6月15日前实习学生与酒店企业双向沟通，确定实习酒店

4．05年6月15日前发放《营口市经济技术学校实习报告》、《营口市经济技术学校学生实习周记》等实习资料

5．05年8月—06年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查

6．06年3月7日前各指导教师向学院报新的学生实习单位6．06年5月15日酒店管理实习学生返校会议，由酒店管理系主任负责：实习指导老师评定实习成绩；主任撰写实习总结上交学院教务办

七、注意事项

1、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教师保持信息联络的畅通。

2、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同时学院将按校纪校规给予相应的纪律处分（旷工按一天七节课计算），实习成绩不合格者，不予毕业。

3、指定实习阶段原则上不予更换实习企业。确因其它原因，其更换的程序如下：

（1）学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请，说明理由。

（2）深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。

（3）我校指导教师进一步了解具体情况。确认是由于实习企业不适合学生实习，向实习领导小组提出更换建议。

（4）实习领导小组讨论决定是否给予更换。

篇8：酒店管理实习计划

从2012年10月10日至2013年1月10日由教育部、财政部联合主办的2012年“国培计划”是琼州学院服务地方的重要项目之一[1]。琼院的260名学生将赴海南海口、文昌、琼海、万宁、儋州、临高六市县初级中学进行为期三个月的顶岗实习, 同时, 将从以上六市县的初级中学置换出130名教师到琼州学院进行为期90天的脱产研修培训, 采取置换脱产集中研修、短期集中培训和远程培训相结合的方式, 对海南省农村义务教育骨干教师进行有针对性的专业培训。“国培计划”为琼院本科生得到教学实践锻炼的同时, 也为本省农村地区培训一批骨干教师, 在实施课程改革、素质教育和教师培训上发挥示范辐射作用, 引导和鼓励各地完善教师培训体系, 进一步加大农村教师培训力度, 全面提高义务教育阶段教师队伍整体素质和专业化水平, 促进本省师范院校面向基础教育。笔者探究海南省“国培计划”顶岗实习, 对其有效实施模式、效果、影响因素等进行调查、访问, 分析其形成原因、不足, 探究其解决对策。

2 琼院顶岗实习模式

“国培计划”顶岗实习模式于2010年9月开始全面实施, 琼州学院在2011年首次作为“国培计划”的承办单位, 为了更好使国培计划项目实施和管理规范化, 琼院对“国培计划”顶岗实习制定如下实习方案: (1) 加强学校与地方教育主管部门的联系, 选择支教学校, 并了解实习中学需要置换的教师人数, 做统一安排。 (2) 谨慎选择实习生支教基地分配, 根据实习生的实际情况, 做好统一安排, 确保实习的有效性。 (3) 做好实习指导教师的安排工作, 是对实习生生活和工作提供帮助。 (4) 负责做好实习生教学的听课、评课记录, 使他们在教学技能上得到改进。

3 研究与方法

3.1 研究方案设计

以海南省农村中学化学教师素质、继续教育现状及“国培计划”实施对本省影响程度设计本研究方案。

3.2 研究对象

根据需要, 确定5个研究对象:琼院参加培训项目的相关组织者, 项目的培训单位组织者, 实习学校的相关领导, 被置换中学教师, 顶岗实习授课教师 (09化本顶岗实习学生) 。

笔者设计了关于5个对象“国培计划”顶岗实习调查问卷:参加置换脱产研修项目的中学“校领导”、“教师”;不参加置换脱产项目“在校教师”;“实习生所带班级”;“顶岗实习生”。教师进行抽样调查, 共发出问卷500份, 收回446份, 问卷回复率92.8%, 其中有效问卷446份, 有效率89.2%。

3.3 研究路线

(1) 将国内外”国培计划”现状、资料、进行收集整理, 对本研究目的、意义、特点、目标要求、实施过程及评价等从理论上有一个总体的认识; (2) 设计调查内容及调查方法, 对海南省实施顶岗实习的对象进行调查、访谈及实践教学研究; (3) 整理调查和访谈结果, 分析顶岗实习现状及存在问题, 结合实践调查和资料查阅对论文进行撰稿。

3.4 研究方法

研究方法主要有文献法、调查法、个案访谈法等。

4 研究结果分析

4.1 顶岗实习模式的满意度

对5个研究对象关于2012年琼院国培计划化学专业顶岗实习模式满意度分析调查发现:问卷完成度不高, 受访单位部分受访者对“国培计划”了解不够充分。

4.2 琼院顶岗实习模式效果研究

4.2.1 促进师范生的教学实践能力的提高。

笔者通过问卷调查发现, “国培计划”顶岗实习模式有效实施, 促进了师范生教学实践技能的提高。顶岗实习模式给实习生提供一个优良的教学环境, 实习教师在顶岗实习过程中充分发挥了能力。以往的教育实习模式中教育实习时间短, 一般在1~2两个月, 实习内容比较少, 学生上讲台次数加起来也就7、8节, 教学经验不足, 而“国培计划”顶岗实习模式要求实习时间80天, 每个实习生的课时最少45节, 这使得实习生教学技能得到锻炼和培养。

4.2.2 促进师范生专业发展。

师范生在大学里, 通过系统的理论学习, 了解课本上的知识, 教育者的教学理念, 是别人的教学经验[2];师范专业的实习生, 不仅通过理论知识丰富知识结构, 而且通过教学实践去实现书本知识结构。琼州学院化学专业“国培计划”顶岗实习模式的实施, 从教学实践上给予实习生充分的实习时间, 也给实习生一个平台, 促进师范实习生职前专业发展, 提高教学技能。

4.2.3 促进高师院校深化教育教学改革。

以往的教育实习, 存在实习生找实习单位难, 实习时间短, 讲授课时少, 实习得不到充分的锻炼, 而现在国家教育部提出全面实施“国培计划”顶岗实习模式, 这一改革不仅使实习生得到一个实习平台, 而且对于农村偏远地区的骨干教师提供一个学习机会, 发展当地教育教学, 还使高师院校与当地教育局加强联系, 促进当地教育发展, 缓解农村地区教育落后形势。“国培计划”琼院顶岗实习模式是一种共赢的新教育实习模式。

4.2.4 有效缓解教师紧缺状况, 提升当地学校教书育人质量。

当前农村学校教学教育工作存在着许多困难与矛盾, 如区域经济落后、人才短缺、观念滞后等, 这些问题最终可归为“教师”继续教育问题[3]。为提高农村地区基础教育水平, 教育主管部门建立了“国培计划”顶岗实习模式, 师范实习生和农村骨干教师置换顶岗, 农村骨干教师到大学去研修学习, 不仅缓解农村中学教师继续教育困难, 还给师范实习生提供一个专业发展平台。如农村骨干教师通过“国培计划”顶岗实习置换脱产研修, 发挥了影子教师作用, 使置换教师通过研修学习回到自己岗位中, 发挥“传、帮、带”作用, 传递学校化学管理、化学教学、新的化学教学理念和化学教研等方面的思想与信息, 迅速提高农村地区学校化学师资水平和教学水平[4]。

4.3 顶岗实习模式的效果

笔者通过查阅相关研究、问卷调查、访谈等, 对琼州学院“国培计划”顶岗实习模式分析、归纳、总结, 得到该模式提升师范生专业素质具体体现: (1) 提升人际交往以及沟通技能; (2) 提升具有准教师的课堂掌控能力; (3) 在进行化学教学过程中, 语言流畅, 举止得体; (4) 提升班务工作能力; (5) 提升教师实践技能, 备课、讲课、课后反思, 教学重难点的把握; (6) 提升多媒体辅助课堂教学。

5 结语

笔者通过本次参加2012“国培计划”顶岗实习, 根据现有文献及对部分参加过顶岗实习的师范生的访谈概括, 对琼院国培计划模式有以下建议: (1) 建立“国培计划”培训的长效机制, 加大培训规模, 加强农村中学化学教师的师资队伍建设和提高整体化学教师队伍素质, 为素质教育和新课程改革提供师资保障[5]。 (2) 加强“国培计划“顶岗实习模式的意义宣传, 提高教育者的思想认识, 使培训学员和实习教师能以积极主动的心态参与琼院化学专业“国培计划”顶岗支教。 (3) 加强对顶岗实习的过程管理和指导。 (4) 对顶岗支教的规模、师范生的分派、任教的科目要科学对待。 (5) 应逐步完善法律法规和相关政策, 制定合理师范生顶岗实习考核机制。 (6) 提高顶岗实习教师自我转化专业发展意识, 是改善“国培计划”实施效果的关键。

摘要：本文研究了海南琼州学院化学专业此次“国培计划”顶岗实习模式, 对琼州学院化学专业学生教育实习效果及现状分析;结合问卷调查和访谈记录, 从顶岗实习实践阶段、实习中各项工作开展、实习后感悟等三个大方面对其现状进行具体全面的分析, 发现高师生顶岗支教实习存在问题与不足, 并提出共赢模式、对策、建议与展望。

关键词：海南省,中学化学,国培计划,模式,效果分析

参考文献

[1]吴灯, 朱岩, 陈娴等.教育顶岗实习模式的理论探究[J].农业教育研究, 2006 (6) :10-15.

[2]郑晋鸥, 褚雯.南京晓庄学院为农村教育首创“顶岗实习”[N].光明日报, 2006-11-12 (05) .