酒店管理专业学生实习

在我们经过一段时间的理论学习后，为了将理论知识应用到实践中，我们需要参与社会实习。以下是小编整理的关于《酒店管理专业学生实习》，希望对大家有所帮助。

第一篇：酒店管理专业学生实习

酒店管理专业学生实习模式

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酒店管理专业学生实习模式

酒店管理专业学生实习模式

[提要] 本文结合湖南涉外经济学院酒店管理专业学生实习现状，构建了一个学生、学校和酒店多方共赢、“让学生真正学到东西”的校企合作模式。

关键词：酒店管理;实习;酒店;学校

本研究由以下项目资助：2013年湖南省普通高等学校教学改革研究项目(项目编号：2013-494)

中图分类号：G64 文献标识码：A

收录日期：2013年10月9日

酒店管理专业学生实习是专业学习中非常重要的一环，也是未来走上工作岗位能快速适应工作的基本要求。如何安排好学生的实习，各院校都有自己的一套方法和模式，本文结合湖南涉外经济学院(以下简称涉外)旅游管理专业酒店方向(以下简称酒店管理专业)学生实习的现状与问题，提出了一套学校与酒店合作(以下简称校企合作)的实习模式及具体实施策略。

一、涉外酒店管理专业学生实习现状

涉外酒店管理专业学生实习主要是分为技能实训、专业实习和毕业实习三个部分。技能实训主要是在学校实验室或教室，由专业老师讲解、演示后学生自己练习完成。专业实习主要是学校与湖南、广东和北京等地的酒店合作，派学生前往酒店进行为期一学期的实习，学校派出专业老师前往酒店进行实习指导与课程培训，实习结束后由酒店对学生的实习表现做出评价。

毕业实习方面，由于很多毕业生在每年的11月底或12月初进行了校园双选会之后，都找到了合适的工作，并在单位的要求下开始了顶岗实习，一旦学校安排毕业实习，学生就不能自由找工作，所以很多学生都不愿学校安排毕业实习，就算学校安排好了毕业实习，一部分学生在毕业实习期间可能找到工作而离开实习单位，这对学校声誉造成很大的影响，也给实习单位的工作造成很大的麻烦，所以学校主

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要是在推荐工作的角度安排毕业实习，让学生能顶岗实习。

二、实习中存在的主要问题

(一)学生方面

第一，在实习中，学生最主要的问题是态度问题，尤其是在专业实习中。很多学生由于对本专业的认知不足或不深，容易把失望情绪带到工作中来，个别学生不愿意从底层做起，个别学生对工作环境生活条件等会心存不满，还有一部分学生认为赚不到钱，认为自己的辛苦不能得到承认，还有个别学生认为自己实习学不到该学的东西，甚至有学生还有迟到早退矿工等不良现象，就算被扣工资也无所谓，实际上都是态度不端正，认识不到实习的真正目的与作用，也就不能静下心来认真踏实地实习。

第二，技能问题。很多学生在学校的课堂教学中学习不认真，没有把技能真正学到位，部分同学学到了一些毛皮，但是不熟练、不精深，这样在酒店容易造成被员工看不起，甚至被嘲笑等。心高气傲的大学生本来就对底层的工作不满意，加上被文化水平比自己低的员工瞧不起，不会调整心态努力把技能学好学精，反而产生对酒店的不满情绪，甚至因此而不愿意上班等。

第三，人际关系问题。由于学生在学校的人际关系相对较单纯，到了实习岗位上，要与社会打交道，一方面是酒店的领导员工等，一方面要面临各种各样的客人，很多学生不能正确地处理好自己的人际关系，与员工不知如何很好地相处，与自己的主管不知道运用良好的沟通方式与方法，与客人之间不能建立良好的关系而得罪客人，也有个别学生会答应客人提出的约会要求从而破坏酒店的良好信誉，也危机自身的安全等。很多同学受到人际关系的影响而不能很好的工作，甚至有些同学因为与人吵架而想离开酒店。

(二)学校方面。一方面学校在学生实习前对学生的思想工作等方面做得不足，未能让学生明白实习的真正目的与意义，学生更多地关注的是实习工资，而不是我要学到什么，要怎么去学的问题;另一方面学校与酒店事先沟通不足，学校把沟通的主要责任全部放到指导老师身上，而事先的沟通指导老师并未参与，等出现问题之后让指导老师一一来进行沟通，酒店也不一定能解决，尤其是学生实习期间的

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轮岗问题等，由于事先的沟通不足，导致学生与酒店的利益发生冲突时，处于弱势一方的学生往往非常被动，而光靠指导老师的沟通是非常有限的。

(三)酒店方面。很多酒店都不愿意接受实习生，从而很多酒店的管理者对实习生本身就存在很多偏见。原因在于实习生只能在酒店呆一段时间，一旦实习生离开了，便会造成人员的空缺，即使是能及时招聘到合适的员工，酒店势必增加了培训等费用，而对老客户而言，新员工又需要重新熟悉与了解，这样对酒店的声誉也有一定的影响。所以，酒店对实习生的态度一般都不会很好，就是基于实习生造成的酒店的人员不连续的问题。在管理方面，实习生也会给酒店的管理造成一定的困难，比如酒店对实习生的差别对待会引起酒店其他员工的不满，甚至有些员工或主管担心实习生留下来而影响到自己的地位，对实习生进行排挤。

三、构建校企合作新模式

要更好地解决酒店管理专业实习问题，本着“让学生真正学到东西”的原则，本文构建的实习模式主要是通过学校与酒店合作，让学生的实习分为三类：

(一)临时实习模式。与所在城市的酒店合作，在节假日酒店工作繁忙时，根据酒店需要的人才与学校联系，学校从学生中挑选合适的学生进行实习锻炼，要求学校与多个酒店联系，争取让绝大多数的学生能得到锻炼的机会，同时酒店也可以支付简单的费用，这样学生也能更有积极性。另外，学校也可以组织学生成立各部门爱好小组或由学生会成立相应的社团，学生形成一级带一级，这样就能保证学生在实习之前能掌握相应的工作流程和工作要求，新生在老生的带领下也能更快地熟悉和了解工作。对酒店而言，酒店能解决临时工作繁忙需要招工的问题，而学校不要花大量经费就可以解决学生的实习问题，学生也能通过实习得到锻炼，所以是一种三赢策略。

(二)专业实习模式。寒暑假或者二年级学校可以组织学生到所在城市或者周边的酒店进行专业实习，要求学生服从安排，学校要尽可能多联系酒店，解决所有学生的专业实习问题。为了与酒店更好地合作，学校最好是形成规模，可以在上半年和下半年安排不同的班级

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去同一酒店实习，并安排一两个星期的衔接期，以一带一的模式，同学与同学之间交流起来更加方便，也能更快更好地适应酒店的工作。而酒店也节省了培训和招工成本。学生一批批进来和出去，以新替旧，学校解决了实习问题，酒店也解决了人才流失问题，学生得到了有效地实习，同样三赢。

(三)毕业实习模式。和专业实习不同的是，毕业实习没那么多集中的学生，很多学生都自己找好了工作，另外毕业实习生如果和酒店双方愿意，就可以留在酒店工作。所以，在毕业实习的安排上，学校要与联系紧密的酒店合作，学校推荐优秀的人才去酒店就业，学生以顶岗实习的方式进行毕业实习，同样也能形成老生带新生的模式，解决了学生的实习问题，酒店方面也能招到优秀的人才，同样三赢。

四、本模式注意事项

(一)做好学生的思想工作。在实习之前，学校要以课堂、会议等方式，让学生明白实习的意义与目的，明确大学生实习与员工上班的不同，并布置具体详细的任务，可以做成课题，比如对酒店的了解、对部门的了解、酒店人员管理的问题、酒店物资管理方面的问题等，循序渐进，让学生在规定的时期完成。同时，要让学生明确任务的具体考核方式，比如考核可分为技能考核与课题两个方面，要求学生能对专业技能掌握熟练精深，并就所选的课题能完成小论文或实习报告一篇。这样学生在实习期间就不会无所事事，能很快调整好自己的心态，端正态度，为取得良好的实习效果打下坚实的基础。

(二)学校与酒店、学生加强沟通。在实习前，对学生实习期间的工作内容、工作条件、技能培训、生活条件以及工作待遇等问题，学校与酒店、学生都要沟通清楚。这样就能避免学生过高的期望值落空而产生不良情绪的问题。在实习过程中，学校也要经常与酒店和学生进行沟通，可以定期开展座谈会，了解学生的实习情况，适时解决学生出现的问题，或者把问题扼杀在萌芽状态。同时，定期对布置的任务进行考核与沟通，学生可以在座谈会上谈谈自己的课题，可以把自己发现的问题与大家进行沟通，指导老师可以进行进一步的指导，带动学生往更深更广的方向进行调查与思考。同时，在实习过程中经常与学生沟通也能帮助学生改善人际关系，针对学生在与主管同事顾

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客等沟通时出现的问题，对学生进行培训，让学生全面发展。

总之，目前涉外酒店管理专业的实习模式有很多方面是值得肯定与借鉴的，如果采用本文所提出的与酒店合作的实习模式，不但能保持以往实习模式的优势，还能解决以前实习中所出现的问题，相信只要学校能与酒店建立良好的合作关系，势必能取得更好的实习效果，“让学生真正学到东西”!

主要参考文献：

[1]侯国林.高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J].旅游学刊(人力资源与教育教学特刊)，2004.7.

[2]刘艳华，章晓盛，曹芙蓉.关于应用型大学饭店管理专业教学模式改革的思考[J].旅游学刊(人力资源与教育教学特刊)，2006.13.

[3]邓振锋，温卫宁，林增学.酒店管理专业学生实习效果调查与分析[J].桂林旅游高等专科学校学报，2004.2.

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第二篇：酒店管理专业学生实习报告

金海湾酒店顶岗实习调查报告

2010年12月份伊始，我有幸在金海湾酒店客房部顶岗实习。下面是我在实习过程中的一些感悟。烟台金海湾酒店设计新颖气派、温馨典雅、设备完善。酒店背倚风景秀丽的烟台山，足畔气势磅礴的黄海，环境优美，景色怡人，宛若一颗耀眼的明珠镶嵌在黄海之滨，是全国乃至世界少有的山海酒店，是商贸洽谈、旅游观光、休闲娱乐的理想场所。尤其是金海湾酒店客房的设置，其硬件设置本着“以人为本”的理念，凸显细微化、亲情化特色。酒店联系专业厂家为客房量身定做了直接饮用水系统，配备了紧急呼叫系统，安装了可调式定温水龙头，在最大程度上为宾客的居住舒适便捷的服务。

众所周知，客房是饭店的基本设施和重要组成部分，是旅游者休息的重要场所。搞好客房服务管理工作，将会直接影响饭店的运行与管理，同时也会影响饭店的形象、气氛及经济效益。本文是在我切身观察客人在住店期间的心理特点，论述我实习过程中的所观所感以剖析如何进一步做好客房服务管理，将客房服务工作提高到一个新的水平。

客房是饭店提供的主要产品，客人往往把客房服务作为整个饭店服务质量的标准。客房是客人休息的地方，客房服务的好坏直接影响到客人的满意程度。客房是客人在饭店中逗留时间最长的地方，此时客人往往需求拥有他们的空间，期望对客房有一个“家”的感觉。客房服务人员应该关注客人在住店期间的心理特点，为客人提供一个舒适、安全、清洁的房间。美国康奈尔大学饭店管理学院的学生花一年的时间，调查了三万多名的顾客，其中60%的人把清洁、整齐作为饭店服务的“第一需求”。也就是说，住店客人对饭店客房的卫生程度摆上了最重要的位置。他们认为，如果在一间不整洁的客房居住，对他们的身心健康会带来损害。由此可见，人们外出旅行住宿的时候，最关注的就是房间的卫生程度。所以客房服务人员必须加强对客房卫生的管理，才能真正地做好对客的接待服务工作。

一、客人对客房服务的心理需求

(一)整洁

客房是客人在饭店停留时间最长的地方，也是其真正拥有的空间，因而，他们对客房整洁方面的要求比较高。对客房清洁卫生的要求是客人普遍的心理状态。客房服务人员的主要工作职责之一就是整理客房，做好清洁卫生工作，做到客房内外清洁整齐，使客人产生信赖感、舒服感、安全感，能够放心使用。服务人员清理客房应该遵循一定的程序，一般情况下，清理客房要在客人不在时进行。客人到达客房再去清扫，会留给客人很恶劣的印象。如果客人有特殊要求，可以随机处理。客房服务人员在清理客房时，必须保证客房及各种设施、用具的卫生。另外，客房服务的从业人员可以采取一些措施，来增加客人心理上的卫生感和安全感。比如，在清理后贴上“已消毒”标志，在茶具上蒙上塑料袋等，这些措施能起到一定的心理效果。但一定要实事求是，不能欺骗客人。

(二)安静

客人下榻饭店前，往往经过了长时间旅行，到达饭店时一般都比较疲倦，他们希望尽快办好入住手续，马上进入房间休息。同时更希望房间能够提供休息好的种种条件。客房可以从防止和消除噪音两方面入手，以保持客房的宁静。必须做到硬件本身不产生噪音，饭店选择设备的一个标准就是它产生的噪音要小;另外，在硬件上要保证隔音性，能阻隔噪音的传入和传导。在软件上也要不产生噪

音，员工要做到“三轻”—走路轻、说话轻、操作轻。同时，服务人员还要以自己的言行去影响那些爱大声说笑的客人，用说服、暗示等方式引导客人自我克制，放轻脚步，小声说笑。

(三)安全

安全感是愉快感、舒适感和满足感的基石，客人是把自己出外旅游期间的安全放在首位的。客人在住宿期间，希望保障自己的人身和财产安全及其在饭店的隐私权。因此，饭店应有完善的防火、防盗、保密等安全设施和安全措施。服务人员没有得到召唤或允许，不能擅自进入客人房间，绝对不应去干扰客人。有事或清扫服务要先敲门，在得到允许后才能进入，工作完成后即刻离开。日常清扫服务，绝对不许随意乱动客人的物品，进入房间时不可东张西望，这样才能使客人感到安心和放心，从而产生安全感。

(四)尊重

客人希望自己是受饭店欢迎的贵宾，希望见到的是服务人员真诚的微笑，听到的是服务人员真诚的话语，得到的是服务人员热情的服务;希望服务人员尊重自己的人格，尊重自己的意愿，尊重自己的朋友、客人，尊重自己的生活习俗、宗教信仰等等。希望真正体验到“宾至如归”的感觉。客房服务是客人每天接触和享受的，客房服务离客人最近，与客人关系最密切。客房服务人员亲切的服务态度，能够最大限度地消除客人的陌生感、距离感等不安的情绪，缩短客人与服务人员之间情感上的距离，增进彼此的信赖感。客人与客房服务人员情感接近了，会使其对饭店的服务工作采取配合、支持和谅解的态度。出现这种局面将非常有利于饭店顺利完成日常的服务工作，也有利于提高饭店的声誉。

二、提供优质的服务

(一)保证客房的清洁质量

为了保证客房清洁整理的质量，提高工作效率，满足客人对客房物质的需求，即提供清洁、美观、舒适、方便的居住空间，配备高质量的生活设备和用品，满足客人精神上的需要，向他们提供全方位的优质服务，让客人真正体会到有种回“家”的感觉。要使客人感受到物质需要和精神需要的满足，最基本的是在客房中，能够向客人提供一个清洁卫生的舒适环境，这是人们生活的第一需要。也就是说，只有我们客房服务人员向客人提供这样的一个居住环境，才能谈得上提供优质服务。酒店为了保证向客人提供优质服务，做好客房的清洁整理工作，必须对客房卫生的清洁工作进行有效管理，提高客房服务人员的思想认识，使客房服务人员能充分认识客房服务工作的重要性。客房服务人员应该具有敬业乐业的精神，积极主动的服务态度。并将日常的服务工作化为他们的自觉行动，这样才能真正地做好客房的清洁与维护工作，这是做好客房服务工作的关键。要做好客房的清扫，保证客房的清洁质量，还必须对每一位员工进一步加强职业道德的教育，要求切实遵守职业道德规范，努力钻研业务，提高操作技能，这是客房服务人员在业务上的基本要求。客房服务人员只有不断地提高对客房服务工作重要性认识，提高操作技能，严格遵守操作规程，注意生产安全，及时掌握客房服务中各种新设备、新法的应用，从而进一步提高客房的清扫质量。否则，将会严重地影响饭店的声誉，以致影响饭店的形象及经济收入。

(二)满足客人求尊重的心理

1、主动

主动就是服务于客人开口之前，这是客房服务人员服务意识强烈的集中表

现。包括主动迎送、主动问候、主动与客人打招呼、主动介绍服务项目、主动递送和保管钥匙、主动叫电梯、主动引路让路、主动照顾老弱病残客人、主动征求客人意见等。

2、热情

热情服务就是帮助客人消除陌生感、拘谨感和紧张感，使其心理上得到满足和放松。在客房服务过程中，服务员要精神饱满，面带微笑，语言精确;态度和蔼，举止大方，不卑不亢;乐于助人，不辞辛苦，为客人排忧解难。热情是服务态度的本质表现，是取悦客人的关键。

3、礼貌

客房服务人员要懂礼节有礼貌。对客人有礼貌，就是对客人的尊重。礼节、礼貌体现在客房服务的方方面面。如与客人讲话用礼貌用语;操作时轻盈利落，避免干扰客人;与客人相遇或相向行走，让客人先行等等。

4、耐心

耐心就是指不厌不烦，根据各种不同类型的客人的具体要求提供优质服务。它要求服务人员在工作繁忙时不急躁，对爱挑剔的客人不厌烦，对老弱病残的客人照顾细致周到，客人有意见时耐心听取，客人表扬时不骄傲自满。

5、服务周到

及时周到是指客房服务人员能在最短的时间内提供客人所需的服务，并做到细致入微。这要求服务人员要善于了解客人的不同需要，采取有针对性的服务。根据每个客人的需要、兴趣、性格等个性特点，确定合适的服务方式。服务周到是赢得客人积极评价的有效途径之一。服务周到要求处处为客人着想，提供的服务细致入微、准确及时，包括转达留言、叫醒服务、送餐服务等，以及提供针线包、信笺、信封、墨水、圆珠笔、电话号码本、节目单等。

第三篇：酒店管理专业学生毕业实习报告

前言

实习通向实际工作的一个人生转折，对于我来说，它似乎来得好突然，因为这是我暑假返校后才接到的通知，回来后的第二天，我就开始了我的实习生活。带着激动和憧憬，实习正式开始了。当然实习是残酷的也是收获成功和希望的，我们都紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，争取不给学校丢脸，不给自己抹黑，用自己的能力证明，我们是一个优秀的人，不论从工作还是学习。

实习目的

1.真正的达到学习与实践相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。

2.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与管理等。

3.通过实践，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。

4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。

实习单位介绍

xx集团位于xx半岛的港口城市------xx市，这里地处xx经济带，东临xx、南靠xx、西依xx港、北与xx隔海相望，地理位置优越，水、陆、空交通十分便利。xx集团经过三十年的艰苦创业，现已发展成为以民营股份制经济为主体，多产业并举发展，进入中国企业500强行列的国家级大型企业集团。目前，xx集团辖属三个园区(xx工业园、南xx海旅游度假区、xx旅游区)，十三个居民生活区，40 余处企业，xx集团以工业生产为主相关服务业为辅，集生产经营和资本运营为一体，拥有能源、铝业、纺织服装、建材、葡萄酒、旅游、高尔夫、教育、房地产、金融等十大主导产业。主要产品：电力、氧化铝、电解铝、铝型材、高精度铝板带箔制品、精纺、呢绒服装、塑钢型材、塑料管材、散热器、葡萄酒、装饰板材、家具等。为满足公司国际贸易不断发展，目前，xx集团在澳大利亚、美国、意大利、香港等国家和地区均设有分公司。而这次我们实习的单位就是xx集团辖属的xx国际会议中心 。

xx国际会议中心由a、b两栋楼及xx大剧院构成，是xx首家挂牌的五星级酒店，坐落景色秀丽的xx风景区内，依山傍水而建。豪华高雅的五星级设施配备是商务、政务和旅游度假的最佳场所，竭诚满足宾客舒适、愉悦的需求，随时为过往来宾提供优质服务。xx国际会议中心拥有480余间品位高雅、温馨舒适的客房，具有现代风格的商务套房、豪华套房(北区)、行政套房(北区六楼)、单人间、标准间，房内设施齐全、豪华、清洁、文雅，让您体验安逸的享受。温馨怡人的大中小宴会厅(b1豪华宴会三个，b3大宴会一个)、中(b1)、西餐厅(三楼)，咖啡厅(一楼)，风格各异的高雅包房(b3)，美食佳肴中西兼备，规模宏大，是商务、会议、宴请、品尝美食的理想场所，给您的光临留下永久的美好回忆。环境优雅的歌舞厅(五楼)，宽敞明亮的健身房、桑那浴(北区b3)、美容美发、酒吧等，先进的设备、温馨的环境，为每位宾客提供一流的服务。以举办个中大型演出和召开高层次大型会议为主的xx大剧院总面积2万平方米，中央大厅高12.5米，设有观众席1600个，豪华坐席包厢5个，现代化的视听音响系统和演出升降舞台系统，全部采用计算机控制，剧院建筑造型风格和装饰效果堪称一流，各项设施达到国内演出场所先进水平。

7.客房清扫准备工作：房态表;房卡;了解房态;按顺序确定清扫的房间;准备工作车;准备吸尘器，等等。

8.客房清扫程序：进入房间先按门铃、敲门，同时报身份“服务员”。开门在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开三分之一并报明自己的身份，询问“可以进来吗?”后方可进入。拉开窗帘，打开窗户。巡视检查，并在“客房清洁报表”内作好记录。发现已消费的酒水，填写酒水单，在下班时递送前台收银处并报告领班。有顺序的清扫垃圾。之后铺床单，铺被单，套枕套，放枕头。按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。检查，核对和检查电视频道，检查多功能柜的功能，检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位。按照规定的数量补足客用物品。离开房间，关窗户，检查并整理好窗帘。将清洁用品放回车内。擦拭门把手、关灯，并对大门做安全检查。最后进行登记，写好做房时间，有关消费，损坏等情况。

其实在真正的工作中，我们学的不止这些。客房的工作是比较细致的，它不容我们半点马虎，白天工作，我们要定期开例会，之后开始一天的工作，各楼层分好工，主管向我们交代今天着重要做的事项，但并不代表其他基本工作就要放弃，每天的清洁是必要的。有时会有接待，有时还要盯客，有时要布置房间用于会谈，等等，客房的工作很多。在上夜班时，我们要进行查夜房，做夜床，还要满足客人的正当要求，如，为客人加张麻将桌，客人有带小孩来的要加床，要上盘水果等等的事情，我们都要时刻准备着。当工作不是很忙时，我们会对自己层的物资进行清点、核对，卫生，消防安全等方面更要时刻谨记。记得在十月份，我们还进行了整个饭店的消防知识考核。因为被分到了北五，有时我的任务有些重，这一层会经常接待重要客人，无论是市委政府的客，还是公司企业的客人，我们都要做到最好!

实习中遇到的问题及解决方法

在实习过程中，我们每个人也都遇到了不同的问题，例如：

1.在我们饭店有位常住客——t小姐!她对我们的要求就很高，“五星级酒店，我们就要享受五星级待遇”，为此，主管及有关领导叮嘱我们要尽自己最大能力，做好服务，让客感到宾至如归。所以对我们刚来的实习生来说，更是倍加小心，细心耐心服务。对唐小姐的习惯我们也是谨记在心，真诚服务!有一天晚上我和同事值夜班，t小姐让擦皮鞋，还要立刻送回，当我把鞋子送回去时，门上打着“请勿打扰”，接下来我陷入矛盾中，送还是不送，想了想，先打个电话问问吧，回到值班室，接起电话，问道“你好，t小姐，打扰你了，鞋子已经帮你擦好了，现在要送过去吗?”t小姐也很有礼貌的说拿过来就好，把鞋子送去的同时，我还带去了两个擦鞋布，这让t小姐很高兴，还说了句“辛苦了!”这一局简短的话，却是顾客对我工作的认可。

2.有一次北五有个市委重要接待，有些领导要在房间里会谈，客房部选了几个人站位，而我也在其中，被我服务的是位和蔼可亲的老领导，虽说有些紧张，但一切进行的还好，第二天他去的时候，我看到他没有带自己的水杯，于是让其他服务员就帮忙拿过来了(因为当时自己不能走开)，老领导很高兴，还在领班那夸奖了我，“这孩子不错啊，很细心。”当时的话还很清楚地记得。虽是一些小事，却可以反映出大的问题。生活中我们就要让自己变的细心。

3.在实习过程中，我们经历了好多场大雪，面对这些，我们没有落后于其他部门，起早去扫雪，十分积极。扫雪是很累的，因为xx这边的雪下得都很大，而且你边扫雪雪边下，就好像在跟你开玩笑，可我们的身影还是出现在风雪中，为了给我们鼓劲，主管拿来了数码相机，给我们找了点乐子，雪扫完了，我们的欢乐也留下来了!

4.在实习过程中，我接触到了好多外宾，这是我感受到我的外语水平还有待于提高，所以，我找来了旅游酒店英语类的书籍，增加自己的知识储备，还让朋友教了几句常用的韩语和日语，因为xx这边韩国人和日本人也是很多的。

实习总结

四个月的实习很快结束，XX年1月1号，我们又一次坐上了景区专线车，但这次却是要回到学校，继续我们的学习，结束这一次的实习。清晨，我们拎着行李挤在车上，天又一次重复了我们刚来实习的情景，又下雨了，这是我们的心情却是伤感的，主管，领班来送我们，我们眼里有了泪水，她们一样，毕竟在一起生活了四个月之多，我们之间也有了感情，我们互相道着别“回去好好学习，记得回来看大家”，一句句话语流露着真情，流露着不舍与惜别!

四个月里让我感触颇多，熟悉了酒店的基本机构，及每个工作机构的基本工作流程。通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，在实际中提高自己对管理的理解和感悟，为以后的工作打下基础，学会如何做人，在实际工作中，不断发现了自己的缺点和优点。在工作中学习在学校学不到的实际知识，学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵自己，要学会和同事之间好好的相处，找好自己的定位，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，只有这样才会得到别人的认可和称赞的!当然不止这些，学习时无止境的，社会在发展，我也要时刻给自己加油，补充能量，争取在激烈的社会竞争中，为自己占有一席之地，打下强有力的基础。

最后，感谢自己的辅导老师，带队老师以及曾经帮助过我的实习领导和朋友!

以上就是我XX年上学期的实习报告，毕竟能力有限，有不对的地方，还望老师见谅，敬请匡正指教!

第四篇：工商管理专业学生实习鉴定

今年年初，我在某工程公司进行了工商管理实习工作。在实习过程中，我收获很多，对公司的业务的管理知识得到了进一步的提升。

在实习中，我在公司指导老师的热心指导下，积极参与公司日常管理相关工作，注意把书本上学到的工商管理理论知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的工商管理理论，探求日常管理工作的本质与规律。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对日常管理工作有了深层次的感性和理性的认识。

我所实习的工程公司是以水工、市政、工民建、路桥、安装工程等为主要经营项目的国有大型骨干建筑施工企业，具有航务工程总承包一级、房建二级、市政、水利水电三级、地基与基础一级、钢结构一级、机电设备安装一级、商砼与预制构件二级、勘察设计甲级、计量二级、建筑材料试验甲级等资质。公司现有正式职工3000余名，先进的工程技术装备千余台;拥有2.6万平方米的高层办公楼和30多万平方米的生产基地;近700米的工作船码头和4万余平方米的海域，固定资产达3亿多元。公司于1998年通过了ISO9002质量体系认证;1999年通过了ISO10012国际标准认证，取得了"计量保证确认合格证书";2001年通过了ISO9001国际质量管理体系认证。

回顾我的实习生活，感触是很深的，收获是丰硕的。实习中，我采用了看、问等方式，对公司的日常管理工作的开展有了进一步的了解，分析了公司业务开展的特点、方式、运作规律。同时，对公司的服务品牌、企业使命以及企业精神都有了初步了解。

第五篇：旅游管理专业学生实习总结

根据教学计划的安排，在学校和系部领导的关怀下，我们旅游教研室组织04旅游管理专业学生于XX年4月下旬起至6月中旬止到无锡进行了为期五十天的实习，圆满完成了规定的目标任务，达到了预期的目的，现总结如下：

一、准备充分，是做好实习工作的前提。这次实习是教学计划的重要内容，学生和老师早就有了思想准备。我们从三月底就着手准备，与实习单位联系，就实习的相关事宜进行商谈。四月中旬，我们又派专人到无锡，具体解决了学生实习过程中的具体问题，包括实习单位的进一步落实、实习生的生活等问题。我们还召开了多次会议进行动员，讲清这次实习的目的、意义、目标、任务、具体要求等，统一了学生的思想，为做好实习工作打下坚实的基础。

二、措施扎实，是做好实习工作的保证。

1、做好思想政治工作。

做好学生的宣传思想政治工作十分重要。系部领导对此十分重视，提出明确要求并多次亲临学生中进行思想动员，真正把思想统一到实习工作中来，带队老师能结合自己的实习经验、实践经验、社会经验和学生的专业实际、思想实际，精心准备，仔细分析主客观因素，让学生明白这次实习的目的、意义、目标、任务、方法、要求，可能出现的各种矛盾、困难及解决办法。把问题讲清、讲深、讲透、讲全，为实习工作的顺利开展打下坚实的思想基础。在具体工作实践中，还结合胡锦涛总书记提出的以“八荣八耻”为主要内容的新时期社会主义荣辱观进行宣传教育，把思想教育工作与社会实践相结合，要求学生发扬团队精神，展现新时期大学生良好的道德风貌，维护学校的良好形象，开展了以“为学校争光，为系部添彩，为社会作贡献，为自己树形象”为内容的“四为”主题教育活动，激发学生的热情，掀起比、学、赶、帮、超的热潮。与此同时，还要对学生进行安全教育(如：食品卫生的安全、交通的安全、水电火的安全、防盗安全等等)、理想信念教育等。对工作中涌现出的先进典型通过板报等方式进行广泛宣传，借身边事教育身边人，起到了良好的效果。

2、做好分工协作工作。

学生与学生之间、学生与实习单位之间、学生与学校之间、实习单位与学校之间以及与带队老师之间都要保持经常性的联系与沟通，及时传递有关实习的各种信息、倾听领导的工作指导、实习单位的建议和学生的合理要求，带队老师们做出有利于实习工作的决定，使“三位”真正成为“一体”。由于分工明确、协作有力，带队过程中自然能够做到情况了如指掌、问题紧抓不放、关系保持顺当、学生心情舒畅。实习期间，没有发生一起事前担心的严重违法违纪违规的现象。

3、做好考勤考核工作。

我们制定了《04旅游专业学生实习要求》和《做好实习的八条纪律》，每个同学都在《04旅游专业学生实习保证书》上签了字。根据实习单位和学生的不同情况，我们把全班学生分成三个组分别安排在两个景区和一个旅行社，每个组明确一名组长负责考核，带队老师巡查，保证考勤考核的质量与效果。凡是请假的，必须经过实习单位领导、组长和带队老师的批准，缺一不可。病假还须持县以上的医院证明。在实习之前，我们从德、能、勤、绩四个方面制定了《实习生百分考核实施细则》让学生学习了解，与学分挂钩。考核采取走访、调查、互相测评、实习单位综合评价等多种方法与手段，结合考勤情况以及其他表现与业绩。考核分两次进行，初评和总评，最后进行综合评估。要求每个实习生在做好工作的同时，认真填写自己的《实习手册》，撰写心得体会文章和实习论文进行交流。

4、做好亲情服务工作。

学生在学校生活环境很好、学习很有规律，到了实习单位后，出现了一些变化，心理的反差、身体的不适应带来一连串的新情况、新问题。我们带队老师能够及时掌握情况，体贴学生，及时为他们提供服务，解决他们的实际问题。如：我们住在一所大学招待所，房屋陈旧，卫生条件不尽人意，天气炎热，学生下班回来都是一身汗，洗澡成了最基本的要求，而招待所无法提供天天开放，针对这一实际，我们积极与相关单位协商在可能的情况下帮助解决，本着既要为学生省钱，又要改善学生的生活环境的指导思想，最终得到了圆满地解决，为学生创造一个愉悦的生活环境，保证他们有良好的心情投入到实习工作中去。

5、做好实习指导工作。

实习期间，我们根据学生的专业性质、年龄特征、技能形成的规律及实习单位的情况，尽可能做到“应知”、“应会”和“应变”相统一，侧重提高应变能力，与实习单位共同制订实习方案。一是请知识丰富型和经验丰富型的两类“专家”做实习指导老师，通过辅导和示范，让学生模仿，老师指导;二是让实习学生自成“旅行团”，认真讲，轮流练，相互听;三是主动为游客义务试讲，让游客评;四是带队老师组织考，相互比，发现问题及时纠。五是对进步快、应变能力相对强的同学委以重任——“实战演练”。六是进行经常性、多方位、多层次的岗位轮换与交流。虽然有的岗位与专业关联度不高，但对于从教室、宿舍、食堂“小三维”向学校、家庭、社会“大三维”跨越的大学生来说，一样具有新鲜感，能更全面地接触社会、了解社会，更好地服务社会。在学习业务技能的同时，也能获得相关管理方面的技巧，了解实习单位这一大的有机体是如何运作的，上层与下层、部门与部门以及部门内部之间的关系。每个岗位都有其特点，都有学问，熟悉这些情况，对于丰富实践经验、提高适应能力、促进教学相长等大有好处。实习期间，恰逢中国徐霞客国际旅游节在无锡举办，我们抓住这一千载难逢的机会，选派三名比较优秀的学生参加筹委会服务工作，让他们亲身体验一下国际重大节庆活动的浓裂氛围和对服务人才的要求，也丰富了实习经历。

三、认真总结，是提高实习效果的关键。

总结是为了创新，创新是社会发展的原动力，是时代的主旋律。及时总结实习工作，为教学改革提供很多有价值的经验材料，对于探讨教学改革的可行性、科学性，准确引导改革工作的顺利进行，具有十分重要的意义。这次实习，我们认为有以下收获：

1、学生的专业水平得到了提高。感性的认识上升到理性的认识，产生了学习的动机和兴趣。

2、学生的实践经验得到了丰富。对于第一次参加社会实践，时间从4月到6月，时间比较充分，学生在实践中学到了许多东西。

3、学生的意志品德得到了锻炼。实习面临很多困难，通过努力都能坚持下来。意志力不坚强的人在大家的带动下也挺了过来。

4、学生的工作能力得到了提高。

5、学生的团队精神得到了激发。

6、学校的实习改革取得了成功。