食堂清洁卫生管理制度

在当今社会，我们在很多情况下都会接触到制度。制度一般是指要求大家共同遵守的规章制度或行动准则，也是指在一定历史条件下形成的规章制度或一定规格。那么如何制定相关制度呢？以下是小编为您收集的《食堂清洁卫生管理制度》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

第一篇：食堂清洁卫生管理制度

高新中学食堂清洁消毒工作制度

一、洗碗消毒必须有专人负责，食具必须有足够周转。

二、食具清洗必须做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。

“一洗”是将食具上的食物残渣冲洗入食物残渣管道;

“二刷”在40℃一50℃温纯碱水中用抹布用力刷洗食具;

“三冲”把食具里外冲洗干净;

“四消毒”洗净的食具须按煮沸或蒸汽消毒要求消毒或放在容器中经过远红外线120℃消毒20分钟才能取出;不能用高温消毒的玻璃杯等应用红外线消毒;药物消毒应严格按照消毒药物的有效浓度和浸泡时间规定进行消毒。消毒后食具只能用消毒巾抹擦干;

“五保洁”消毒过的食具放入保洁柜，由专人保管。

三、消毒后的食具应无水干爽，无污垢、无油渍、无食物残渣、无异味。并应做到抽检合格。

四、消毒的食具不能与未消毒的食具混放防止交叉污染，不能将未消毒的食具拿给师生使用。

五、保洁柜必须用消毒水每天清洁，做到无杂物、无苍蝇、无蟑螂。

六、食物残渣管道必须每天下班后冲洗干净。

七、每天上班前必须检查各自工作岗位的卫生，下班后搞好各自岗位工作，如发现上班卫生有问题时，应及时向食品卫生管理员或领导反映，并做出补救措施。

第二篇：清洁卫生管理制度

第一条 本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制订本制度。

第二条 凡本公司卫生事宜，除另有规定外，皆依本制度实行。

第三条 本公司卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。

第四条 凡新进入员工，必须了解清洁卫生的重要性与必要的卫生知识。

第五条 各工作场所内，均须保持整洁，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。

第六条 各工作场所内的走道及阶梯，至少每日清扫一次，井采用适当方法减少灰尘的飞扬。

第七条 各工作场所内，严禁随地吐痰。

第八条 饮水必须清洁。

第九条 洗手问、更衣室及其他卫生设施，必须保持清洁。

第十条 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

第十一条 凡可能寄生传染茵的原料，应于使用前适当消毒。

第十二条 凡可能产生有碍卫生的气体、灰尘、粉末，应做如下处理：

l.采用适当方法减少有害物质的产生;

2.使用密闭器具以防止有害物质的散发;

3.在产生此项有害物的最近处，接其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。

第十三条

1、车间地面不得有积水、积油;室内外经常保持清洁，不准堆放垃圾。

2、车间卫生由车间员工负责打扫。

3、坚持现场管理文明生产、文明运转、文明操作、根治磕碰、锈蚀等现象，每天下班要做到设备不检查保养好不走，工件不按规定放好不走，工具不清点摆放好不走，原始记录不记好不走。

第十四条

1、 员工上岗前必须先进行自我检查，保持身体和工服清洁，同时各部门对所属员工进行仪容、仪表检查，凡不合格的及时纠正。

2、 所有员工应定期接受健康检查，凡患有皮肤病、传染病的员工应立即停止工作。

3、 各岗位必须每日清洁扫除彻底，不仅要求表面清洁桌椅、工作台下面、墙面地面边角每日每餐前都应仔细检查彻底清洁。

4、 排水系统、卫生间、垃圾桶等均列入清洁检查项目，以免有碍整体环境。

5、 每日检查是否有蛛网、苍蝇、蟑螂、虫蚁、鼠类等并彻底清除。

6、 每周进行一次清洁卫生大扫除，对整体做全面清洁整理。

7、每天除日常卫生工作外，有针对性的组织对某一项作为当日卫生工作重点。

8、每周必须进行依次全面彻底的卫生清洁工作，将日常很少顾及的部位进行清理，并对整体卫生做的更全面细致。

9、管理人员每日都有卫生检查工作，每周一次全面卫生检查工作。并做好记录。

10、每周进行一次卫生工作评比考评工作，并做奖罚。

第三篇：清洁卫生管理制度

第一章总则

1、为了加强生产部生产、办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。

2、本制度适用于生产部生产、办公室办公、办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。

3、凡在公司工作的人员，均应遵守本制度。

4、生产部办公室为厂区环境卫生管理的职能部门，负责生产部厂区的环境卫生管理工作;车间班组都应当按照各自的职责，做好厂区的环境卫生工作。

5、环境卫生设施的开支经费由生产部办公室提出计划，经生产厂长审批签字后，上报公司行政后勤采购。

6、生产部办公室应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。

第二章生产厂区的清扫与保洁

1、 生产部统一使用的建筑物、宣传公告栏、厕所由生产部办公室负责安排清扫保洁。生产工作场所应当自行负责保持清洁。

2、 厂区内的建设施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。

3、 生产办公室的日常卫生由生产部办公室负责清扫和保洁。但其他人员使用后应负责清扫整洁。

4、 禁止在厂区内公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入道路或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果

皮、 纸屑、烟头及各种废弃物。

5、 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

6、 厕所、及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、 无

污秽。

7、 必须按生产部办公室规定的区域和位置停放车辆，厂区内严禁乱停放车辆。

8、 生产部办公室要安排定期对公共厕所、垃圾场等场所实施药物喷洒，杀灭

蝇蛆。

9、 厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘

或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。

10、 每个车间要求：地面清洁，地沟清净、桌柜无杂物、门窗干净，墙无蛛网，

设备干净，物料整齐，工人衣着干净。

11、 车间、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾桶内，及时倒入

垃圾堆放池。

12、 办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，

个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。

13、 车间、室内禁止停放车辆，乱拉线充电。

14、 生产产生的垃圾、废弃物，应当按照生产部办公室规定的地点、方式倒入

垃圾桶或垃圾堆放池内。

15、 在厂区内运输生产垃圾、散装产品、生活垃圾、废弃物时，不得洒落和抛

撒，如有洒落和抛撒，必须及时清扫干净。

16、每周五下午4：30全体生产部人员清洁大扫除。

第三章办公室卫生的管理

1、 办公室包括(财务部、办公室、业务部、生产厂长办公室、设计办公室、

供应部)生产部不在本范围内。

2、 每位员工应保持自己的办公桌面物品摆放整齐、不得随意丢弃堆放各类与

工作无关的私 人物品。

3、 长时间离开办公桌或下班后需将座椅推至办公桌下。

4、 每日下班后，应关闭自己个人的计算机主机、显示器电源,并将相关文件摆

放整齐。

5、 员工要爱护、珍惜本部门各种设备，严禁私自转借或出租，因过失造成设

别损坏的，要查明原因，并根据造成损坏程度由过失者给予相当的赔偿。

6、 使用文件柜、保险柜等的员工、应保持文件柜、保险柜的外观干净;内部

文件资料摆放整齐;保持整体美观

7、 办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整

齐并随时保持清洁。

8、 每天下班时，各部门负责本部门的电源、门窗关闭;当天下班最后离开办

公室的员工，必须关闭所有空调、门窗、电源(尤其是计算机电源)、饮水机、锁好门方可离开。

9、 每周五下午4：30全体行政管理人员，将所有办公区域、会议室的地面清

洁一遍;会议室的办公桌椅擦试一次、座椅摆放整齐;门窗、文件柜等物件进行一次清洁。

10、不得在办公室的通道处摆放物品、杂物，阻碍通行，影响美观。

11、员工应注意保持地面、墙面及其公共区域的环境卫生、不乱丢垃圾、不吐

痰、不乱张贴、能及时清理污物。

12、定期整理办公物品、把不需要的、过期的、作废的资料、书记、杂志、报

刊、物品、文具等清理出来，把需要的、常用的、不常用的一一分类保管，保持正常办公物品的取用方便、准确。

13、每位员工都应爱护花草等绿色植物，尤其是办公区域的植物，严禁在办公

区域的花草植物盆内乱倒水、茶叶、赃物等影响植物生长。

第四章生活区域卫生的管理

1、公司操场由门卫负责打扫，食堂卫生由炊事员负责，食堂就餐桌、地面保持干净，炊具、餐具必须清洗干净，整齐摆放。

2、员工宿舍实行每天一小扫，每周一大扫制度，宿舍要明亮、通风、物品摆放

整齐有序，有卫生负责人轮流值日、清扫制度，保持室内整洁。

3、浴室要保持清洁，地面无杂物，无污水，墙面、天花板无污渍，无蜘蛛网，

浴室门窗洁净卫生。

第五章清洁卫生奖罚制度

每周五清洁卫生大扫除后行政主办、财务主办、车间主任将到现场进

行检查打分，平时也会不定时到各现场检查，每月最后一天对各班组清洁卫生得分进行统计，每月总分合计得分最高组给予20元资金鼓励，得分最低组处以10元罚款;

第四篇：清洁卫生制度

(1)商场内及各卖场必须随时保持整洁干净，其卖场内外和商品、饰品内外不允许有任何污垢与灰尘。

(2)公司对各卖场的清洁卫生进行不定期抽查，发现不符合要求的卖场，将扣发部门经理工资20元，并扣罚卫生责任区负责人10元工资。

(3)卖场的清洁卫生工作由销售经理或店长组织实施。

(4)每天工作的班前必须对各责任区、卖场内地板、橱窗、商品、饰品等需要清洁的地方按要求进行彻底清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。

(5)卖场内的卫生死角必须3天清扫整理一次。

(7)每天开店前的清扫工作完成后，应适量喷射空气清新剂。

(8)卖场内招牌、形象墙与临路橱窗每周使用清洁剂彻底擦洗一遍。

(9)所使用的卫生清扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到的地方，并做到清扫工具的清洁。

(10)每天在交接班时，应检查店内清洁卫生，并将卫生情况记录在交接班登记本中。

家具品牌店

2013/6/5

第五篇：小学清洁卫生制度

为了净化、美化校园，增强师生身心健康，创造良好育人环境，创建绿色学校，使学校卫生工作做到经常化、制度化，特制定本制度。

一、学校卫生工作由专人负责管理，班级卫生由班主任负责并组织学生打扫。

二、学校卫生分个人卫生和公共卫生两部分，个人卫生由专人负责，责任到班、组、人的方法，专人督查落实，记载评比，通报公布。

三、学校表彰奖励卫生工作先进班、并将卫生成绩作为考核班级、学生的内容之一。

四、学校卫生工作要求

1.认真贯彻落实《学校卫生工作条例》及有关法律、法规。

2.学校合理安排学生的学习时间。教师不得以任何理由和方式，增加授课时间和作业量，加重学生学习负担。

3.按照有关规定为学生设置厕所和洗手设施。

4.建立卫生制度，加强对学生个人卫生、环境卫生以及室内卫生、教学卫生的管理。

5.学校体育场地和器材应当符合卫生和安全要求。运动项目和运动强度应当适合学生的生理承受能力和体质健康状况，防止发生伤害事故。

6.根据学生的年龄，组织学生参加适当的劳动，并对参加劳动的学生，进行安全教育，提供必要的安全和卫生防护措施。

7.安排体育课以及劳动等体力活动时，应当注意女学生的生理特点，给予必要的照顾。

8.建立学生健康管理制度。定期对学生进行体格检查，建立学生体质健康卡片，纳入学生档案。

9.学校积极做好近视眼、弱视、沙眼、龋齿、寄生虫、营养不良、贫血、脊柱弯曲、神经衰弱等学生常见疾病的群体预防和矫治工作。

五、学校卫生工作管理

1.学校成立卫生工作领导小组，主管校长熟悉学校卫生工作的政策法规，领导全校的卫生工作和健康教育。

2.全校划分卫生区，落实到班级和责任人，各班级要坚持每日清扫，每周四大扫除。

3.卫生检查由专人负责，采用每日检查和随机抽查的方式进行检查。

4.每日公布卫生检查情况，查出的问题由负责卫生检查的教师及时反馈给有关班级和责任人，督促整改。

5.领导小组负责对全校教师办公室、各功能室的卫生工作进行检查评比。

6.对模范遵守和执行卫生制度的学生给予表扬，对违反卫生制度的学生应予批评、教育。

六、学校环境工作要求

1.教室和卫生区卫生工作要求：

(1)室内(包括走廊、功能室)：地面无纸屑、果壳、痰迹和杂物;课桌、凳按统一要求排放整齐，桌内无杂物垃圾;门窗和玻璃干净无污迹;墙壁无蛛网、积尘等污迹;日光灯管和吊扇干净无灰尘;清洁用具安放整齐;室内总体印象整洁有序。

(2)室外卫生区：地面整洁无纸屑、垃圾和枯枝烂叶，有垃圾应及时清扫;不得随地乱扔乱倒垃圾;楼梯保持清洁，栏杆定期擦洗;地面无积水，拖地时拖把应绞干，不得到处滴水。

2.个人卫生要求：

(1)、全校师生养成讲究个人卫生的良好习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲、勤洗被褥。

(2)、讲究饮食卫生，不喝生水，不吃生冷和不清洁的食物，不暴饮暴食，不吸烟、不喝酒，饭后半小时内不做剧烈运动，不使用他人碗筷、茶杯、毛巾和牙刷。

(3)、注意保护眼睛，坚持用眼卫生，做到看书写字脊椎不弯曲，不躺着看书，不在强烈的阳光下或光线暗淡的地方学习，不在行驶的车船上或行走时看书，用眼时间不能过长，要保持眼保健操，看书时眼睛与书本要保持三十公分的距离，要定期检查视力，要及时娇治眼病。

(4)、积极参加体育锻炼，坚持按时作息，注意劳逸结合。