食品供应配送方案

2022-07-14

方案在我们工作与学习过程中起着重要的作用，对于我们进一步开展工作与学习，有着非常积极的意义。那么一份科学的方案是什么样的呢？以下是小编整理的《食品供应配送方案》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：食品供应配送方案

工厂食堂食品原料配送方案

食堂食品原料统一配送实施方案

为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任;配送种类齐全;大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费;月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高;零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任;每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料(含主副食、荤素菜、调味品等)。

三、实施方式

将配送的食品原料分为定型包装类(米、面、油、调味品等)和生鲜食品类(蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等)两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为2010年7月20日至2010年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。

四、招标程序

(一)信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

(二)开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。

(三)签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。

配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。

2、明确职责，严格管理。

吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同;及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求(低于市场价格)，防止利益链产生。

保安队长前兵、厨师童永辉、冯沛强、蔡佳林负责对配送食品原料的质量审核，对于不符合质量要求的食品原料要拒绝签收;对配送工作中出现的问题要及时向配送公司反映，及时沟通解决。公司每天派出一名员工监督食品配送验收工作。

3、健全制度，加大监管。

(一)配送服务质量评议制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将个月对配送公司在配送过程中的食品质量、食品价格、服务质量、合同执行情况、承诺兑现等方面进行综合评议。

(二)责任追究制度。工厂食堂食品原料配送工作领导小组将定期或不定期地深入工厂食堂和配送企业，对食堂食品配送工作进行督查。对配送公司提供不合格产品或不按要求配送，影响员工正常就餐的，将按合同约定酌情扣除履约保证金;情节严重的取消配送资格，没收履约保证金;造成责任事故的将追究其法律责任。

(三)建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。

拟定：彭峰

审核: 吴景朋

核准：

第二篇：食堂食品原料统一配送实施方案

食堂食品原料统一配送实施方案;为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事;

一、配送与自购的对比;

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任;配送种类;

2、自购：菜单价较高;零散采购菜单价较高、质量没;

二、配送范围;列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原;

三、实施方式;将配送的食品原料分为定型包装类(米、面、油、调味;

四、招标程序;

(一)信息发布;

食堂食品原料统一配送实施方案

为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。

一、配送与自购的对比

1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任;配送种类齐全;大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费;月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。

2、自购：菜单价较高;零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任;每天派出三个人采购，增加人力成本。

二、配送范围

列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料(含主副食、荤素菜、调味品等)。

三、实施方式

四、招标程序

(一)信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。

(三)签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。

五、配送要求

六、保障措施

1、建立组织，加强领导。

2、明确职责，严格管理。吴景朋负责对工厂食堂用餐人数等情况进行调查摸底，通过公开招标信息的发布与联系，与配送企业签订合同;及时掌握工厂食堂食品统一配送工作的开展情况。

彭峰负责参与配送公司招标过程和配送食品价格的监督。负责建立健全工厂食堂的财务管理制度，规范食堂收入和成本支出的核算，加强对工厂食堂财务的监督与管理。

熊业英负责建立并完善工厂食堂进货台账，并妥善保管配送企业提交的产品合格证和检验检疫报告等材料，建立好台账。

XXX负责根据物价部门的市场价格，对配送企业报送的食品价格进行核定，确保配送价格符合合同要求(低于市场价格)，防止利益链产生。

3、健全制度，加大监管。

(三)建立退出机制。如发生配送食品质量引发食品安全事故、工厂连续两次评议结果满意率低于50%，按合同约定取消该公司食堂食品配送资格。

第三篇：蔬菜供应配送合同(1569字)2

货物供应配送合同

需方：(以下简称甲方)

供方：(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的相关规定，甲乙双方本着平等自愿、等价有偿的原则，在互惠互利的基础上，就甲方所需的蔬菜、鲜肉、粮油配送达成如下协议：

第一条货物品种、数量、规格、价格及计量单位

甲方所需货物由乙方提供，甲方根据实际情况于每日22.00以前给乙方下第二天所需货物定单，内容以甲方定单为准。定货单包括品种、数量、规格、计量单位(以斤或公斤为计量单位)等内容;货物的单价每月由双方根据市场行情确定一次.第二条质量标准

乙方所供应配送的货物质量必须达到国家规定的质量标准。

第三条交货时间、地点和运输方式

交货时间为每天早上 8:30之前

交货地点：甲方酒店仓库。

运输方式：乙方派人派车配送，并承担其相应的费用。

第四条验收

乙方所送货物到达甲方酒店时，甲方派专人负责进行过秤验收，并开具收货清单(入库单)。

第五条双方权利和义务

(一)甲方权利和义务：

1、乙方按要求把货物配送到甲方酒店后，甲方应及时安排人员对货物进行验收并办理相关入库手续。对不合格的货物，由双方协商，按达成的协议处理。

2、甲方有权对乙方所供应配送的货物质量、单价等进行考核和评估。

3、甲方应提前12小时给乙方下达采购计划。

(二)乙方的权利和义务

1、乙方在配送货物过程中所发生的一切费用，均由乙方负责。

2、乙方接到甲方的正式采购订单后须及时备货，并于第二天保质保量按时配送给甲方酒店，不得延误。

3、乙方须按甲方的要求，对其供应配送的货物和采购渠道及配送过程严把质量关，如出现以次充好、投机取巧等情况，甲方有权拒收乙方所配送的货物。

第六条违约责任

1、乙方滞延交货或甲方滞延支付货款的，每日按照滞延部分的货款5%的标准向对方支付违约金。滞延超过10日的，对方有权解除本合同，并要求滞延方赔偿对方损失。

2、因甲方未提供必要的交货验收条件，致使乙方无法按时交货的，甲方应赔偿由此给乙方造成的损失。

3、乙方配送的货物不符合质量要求，甲方应及时通知乙方，经双方协商换货或退货;发生甲方拒收或者甲方提出质量异议的情况下，乙方应及时向甲方补足;质量问题严重的，甲方有权拒收;因乙方供应配送的货物不符合质量要求给甲方造成损失的，乙方应承担其造成的直接经济赔偿责任。

4、一方无正当理由中止履行或单方变更、解除本合同的，应赔偿由此给对方造成的直接经济损失。

第七条争议解决方式

在本合同履行过程中发生争议，甲乙双方应协商解决或申请经济仲裁解决。

第八条未尽事宜，双方可共同协商，另行签订补充协议。

第九条本协议有效期为2011年月日至20年月日，自双方签字盖章后正式生效;本合同一式两份，甲乙双方各执一份，均具有同等法律效力。

甲方(盖章)：乙方(盖章)：

代表人(签名)：代表人(签名)：

联系电话：

2011年月日

第四篇：旺仔食品配送中心配送案例分析

旺仔食品配送中心成立于1996年，是一家专业从事机关单位、工厂、企业等食品配送的专业公司。经过十多年的拼搏进取，已积累了丰富的配送经验，也赢得了各界的好评和信赖。

公司自创建之日起就秉诚“民以食为天、以人为本、高质量、重信誉”的宗旨，本着“细水长流，服务多家”的原则;广泛吸纳优秀的管理人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度。以务实的经营作风、科学的管理体系及优质的服务态度赢得诸多新老客户的支持。

一、经营项目

旺仔食品配送中心是一家集无公害蔬菜种殖、家禽养殖、各类鲜肉、海鲜、粮油调料副食等食品配送的专业公司，公司成立的第一天起就以“优质服务、送货准时、保证质量”的承诺为各机关、企事业、学校、部队等提供方便、省时、省力、省心的服务。主要经营配送干货类、调味类、鲜肉类、海鲜类、蔬菜类。

二、旺仔优势

旺仔配送中心拥有自己的大型养殖中心、成品半成品加工中心、蔬菜种植基地。

1、新鲜 :为确保供应新鲜的蔬菜及肉类，公司除了科学规划物流流程式，减少流通时间及成本，还配有保鲜库及冷冻库，以适应各类食品的保鲜需要

2、平价：旺仔的产品除了自己生产之外，部分由生产厂家直接供应，通过批量采购，集中订货，确保获得最优供货及最低价格

3、省：选择旺仔作为合作伙伴，不但可以获得评价实惠的供货，而且、只需一个电话，我们就可以提供您所需的产品，真正做到省心、省钱、省时

4、快：旺仔食品配送中心城立有专业的调度中心，严谨，精确的物流管理机制，并配备有二十多辆大中型货车及业务车，网络覆盖珠三角地区，确保交付无误.

三、检测中心

四、配送中心——配送保障

1、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味，保持通风良好，每天清洗、消毒。

2、装配工具配置安全、保持干净，无污渍，每天清洗、消毒。

3、所有员工都必须持健康证上岗，每年由卫生部门进行两次身体检查。

4、所有员工每月必须进行4课时的卫生知识培训、食品安全知识培训

五、储藏标准

1、青菜、瓜果类从收割到客户验货不超过6小时，储放温度在8℃到18℃之间。

2、猪肉、牛肉、三鸟类从加工到交货不超过4小时，恒温车间加工，冷藏车间分割，放存。各个环节温度严格控制在8℃到15℃。

3、干货、调料类收货日期不超过保质期的1/4，不超过生产日期的30天，验收7天后不能送出的报废或退返厂家。

4、肉类冻品、面食速冻食品、海产品速冻食品分区存放，温度在-18℃以下。

5、恒温车间每天清洗消毒，仓库每周消毒，冻库每周清洗消毒。

六、配送流程

七、案例总结及评价

1.生鲜食品配送中心属于低温物流：由于生鲜食品易腐败变质、保质期短，因此，生鲜食品的储存和运输都要在低温条件下进行。生鲜食品配送的低温物流是与其他商品配送的常温物流形成了鲜明的反差。

2.生鲜食品配送中心服务半径小：由于生鲜食品的鲜活易腐性，使得它们在运输中，要采用特定的低温运输设备，而即使采用了保鲜设备，仍会有一定的损耗，并且损耗随时间和距离加大而增加，因此，生鲜食品配送中心的服务半径较小，这使得在相同连锁规模条件下，需建设的生鲜食品配送中心的数量多于其他的配送中心。由于服务半径较小，吞吐量小，这使得生鲜食品配送中心的规模一般较小。

3.生鲜食品配送中心实行少批量、多频次的配送方法：由于生鲜食品保质期很短，再加上食品的加工周期，生鲜食品配送中心对门店多采取少批量、多频次的配送方法 4.生鲜食品配送中心注重加工能力的建设：由于生鲜食品属农副产品，它们大多是初级产品，在进入家庭消费之前，还需经过分类、加工、整理等活动，因此，生鲜食品配送中心的加工能力较一般配送中心强得多。

改进措施

1、在全面计划的基础上制定科学的、距离较短的货运路线、选择经济、迅速、安全的运输方式和选用合宜的运输工具

2、建立多个旺仔配送服务点：针对配送中心服务半径小的特点建议旺仔配送中心可建立多个服务点，扩大整体服务范围

3、增加服务经营项目：旺仔配送中心主要经营配送生鲜食品，它可以增加生鲜类的配送，如水果等。