食品采购配送范文

第一篇：食品采购配送范文

物流采购和配送实习报告

一、 实习情况

我实习的职位是物流采购和配送，主要负责工厂原料的采购安排、订单的送货安排，然后与运输部门协商交谈，最后明确采购、配送时间。在实习的开始阶段，我主要是适应工厂的环境和作业的流程，在环境上，我不断调整心态、积极面对;职位的流程上，在部门经理精心指导下和自己的努力下，我也很快进入轨道。在实习期间，自己在基本熟悉了运作，融入了这个组织，开始表现自己，其中也制定一些配送的表格、配送方案，考虑如何减少运输成本等等。

二、实习经历、心得

实习期间，理论联系实践，让我体验到管理知识的精要，让我懂得人与人之间交往的精妙，让我懂得如何去珍惜现在的舒适环境，让我懂得如何计划我的人生，创出自己的一片天地。

(一)学会适应环境，成功的第一步。做人永远不要因为自己所处的环境而怨天尤人，不要让眼前的逆境打败自己。我刚到工厂实习的时候，由于工厂的规模不大，环境也不是很好，心理总存在偏差，也曾经有过放弃的念头。但是我被一种精神感动住：这里的员工并没有因为这里的艰苦而退缩，你可以说他们是被生活所迫，但是我不能同意。他们可以烈日之下搬运货物、闷热的器械间的作业，在他们的身上我看到的更多地是“吃的苦中苦”的精神的体现。确实，当我们这些大学生身处艰难的环境，我们做的往往都是埋怨，怨命运不济、怨时运不佳、怨领导不能慧眼识英才，我们缺少的正是这种与困难挑战的精神、缺少正视困难的勇气、缺少逆境而上的斗志。因此，要学会适应环境，发挥自己。

(二)作计划，管理之基础。作为一名管理人员，计划是必不可少的，制定好工作计划是组织中各种活动有条不紊地进行的保证。实习期间，有一次由于订单的增多，而我也没做好相应的送货计划，导致了迟交和缺交货物，虽然货主没有追究责任，经理没有怪责，但这是给了我深刻的教训。无论做什么事情，计划是不可或缺的一部份，他是我们成功的基础。因为：

1、计划可以预测将会出现的问题，而不会在问题突然出现时感到诧异。企业计划工作则可以通过周密的预测，把这些“意料之外”的不可控因素转化成“意料之中”的可控因素，制定出各种相应对策，并在必要的时候对工作计划进行调整，变被动为主动，化不利为有利，从而有效地减少各种变化所带来的冲击。

2、健全有效的计划有助于设立各种具体目标，从而形成一种任务感，为这样一些目标而工作将有助于激励下属人员的工作，以提高他们的工作效率。企业的工作计划能指明企业的未来发展方向，界定企业的发展界限，并能有效地减少重复和浪费。

3、计划是一种履行其他管理职能的绝对必要的先决条件，都依赖于对部门目标的充分理解和指导组织机构未来的健全有效的计划。

4、健全有效的计划，常常是优秀管理的

1 特征之一。秘书制定工作计划后，就等于预先确定了组织机构的发展方向，从而能控制其组织机构的未来。

(三)尊重人才，企业求生存之策。人力资源是企业的生存之本。虽然一间公司是由机器和人力组成，但机器是死，人是活的，只有充分利用、发挥人力资源的潜能，机器才能发挥最大的功效，企业才能在竞争中取胜。在实习期间，工厂的规模虽然不是很大，但是工人也不少，经理尊重我们每一个人，就算是一个临时工人，经理也能记上他们的名字。大家不要小看：“小李”、“小陈”这一声，在一个组织里，这是一种尊重。我们得到尊重，也会发挥我们最大的能力，做好我们的任务，工厂的业绩自然提高。因此，企业要树立尊重人才的企业文化，体现人本气息，为员工谋福利、惜才重用，才能真正的发挥人力资源的潜力。

(四)团队精神，必备精神。古人云：“人心齐，泰山移”，一个企业的成长与发展，不是某一个人能够成就的，也不是某一个部门、某一个环节能够造就的，只有当所有的人齐心协力、所有的部门都紧密有力的衔接起来，才会形成一种无形的向心力、凝聚力和塑造力。在实习期间，由于我部门和运输部出现了一些矛盾，耽误了工厂出货时间，让工厂受到一定的损失。这件事深刻告诉我：一个没有团队合作精神的人，无论他的学历多高，能力多强，始终唱的还是一出独角戏，也许开场是精彩的，但很难达到高潮，甚至会没有结尾，所以作为个体，应该把自己融入到集体的大家庭中，心朝一处想，力往一处用，那么微薄的力量才有可能为 “团队”创造超越本身的财富。同时要告诉任何一个企业：企业的成立和发展，取决于企业员工的共同努力。如何让企业员工组成的企业团队真正发挥作用，是每个企业都要解决的根本问题。所以，假如企业没有团队精神，那说明这种企业没有解决好生产力中最重要因素“人”的问题，这种企业将不能很好地发展。

三、下一步计划

目前，我的实习工作已由适应阶段转入正轨阶段，我在思想上、交往上、工作上、能力上都有相应的提高，虽然管理专业知识相应增加，实操能力相应提高，但是，还是有待进一步的努力和提高，因为知识是海洋，只有不断的实践，才能正真懂得正握理论的精要。因此，我要继续坚持在物流这个岗位上领会物流知识的精华，同时也会在财务、销售等领域进行实操，不断拓展自己的工商管理知识。

第二篇：配送中心采购跟车相关制度

一、总则

1、为保证顺利完成配送中心的各项配送任务、了解客户对菜品的相关要求而制定

本规章制度。

2、规章制度包括跟车制度、奖惩制度等。

3、本规章制度适用配送中心采购人员。

二、采购跟车流程

1、采购员每周至少5天跟车;

2、由采购经理每周进行临时安排和调配，保证每位采购员都能熟悉了解各个酒店配送路线;

3、采购员需协助配送司机上货时按配送单进行清点菜品，保证上车的菜品无遗漏;

4、跟车过程中根据配送酒店的实际路线，及时提出路线的优化方案;

5、跟车采购员需协助配送司机将菜品卸下到酒店指定位置，按酒店要求协助菜品的验收;

6、菜品验收过程中，采购员需详细记录酒店收货负责人对菜品的相关质量要求，做好情况反馈;

7、采购员对于酒店收货负责人提出的菜品相关质疑，需及时给予解答，并做好配合工作;

8、如因我方配送菜品未达到客户要求，导致客户需要补货的，采购员需及时按客户要求进行补货;

9、采购员每天要做好跟车日志，上交至采购经理处，采购经理每周将日志汇总报表上交部门领导。

三、考勤制度

(以下具体操作依照集团考勤管理条例)

1、 每天早上跟车必须6点钟到发货区，如有特殊调整，以临时通知为准;

2、 不准迟到、早退，发现迟到、早退，视时间长短作相应处罚;

3、 有事请假者，必须填写请假申请单，批准同意后休假，未办理请假手续者作旷工处理;

4、 任何请假以不影响工作为前提，由所在部门负责人批准，得到公司认可后方可休假，不可强行要假;

5、 其他相关考勤制度参考集团考勤管理制度。

四、惩罚制度

(1)所有采购员需按跟车值班表进行跟车，如私自不按规定跟车，罚款50元/次;

(2)6:00-6:30到发货区按迟到论处，6:31分以后按旷工一日论处，迟到扣罚10元/次，旷工扣罚三天工资;

(3)如因跟车采购员或司机的态度问题遭到客户投诉的，每投诉一次扣绩效5分;

(4)如因跟车采购员上货或下货时未将菜品点清楚，导致菜品遗漏的，每次扣绩效5分;

第三篇：旺仔食品配送中心配送案例分析

旺仔食品配送中心成立于1996年，是一家专业从事机关单位、工厂、企业等食品配送的专业公司。经过十多年的拼搏进取，已积累了丰富的配送经验，也赢得了各界的好评和信赖。

公司自创建之日起就秉诚“民以食为天、以人为本、高质量、重信誉”的宗 旨，本着“细水长流，服务多家”的原则;广泛吸纳优秀的管理人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度。以务实的经营作风、科学的管理体系及 优质的服务态度赢得诸多新老客户的支持。

一、 经营项目

旺仔食品配送中心是一家集无公害蔬菜种殖、家禽养殖、各类鲜肉、海鲜、粮油调料副食等食品配送的专业公司， 公司成立的第一天起就以“优质服务、送货准时、保证质量”的承诺为各机关、企事业、学校、部队等提供方便、省时、省力、省心的服务。主要经营配送干货类、调味类、鲜肉类、海鲜类、蔬菜类。

二、旺仔优势

旺仔配送中心拥有自己的大型养殖中心 、成品半成品加工中心、蔬菜种植基地 。

1、 新鲜 :为确保供应新鲜的蔬菜及肉类，公司除了科学规划物流流程式，减少流通时间及成本，还配有保鲜库及冷冻库，以适应各类食品的保鲜需要

2、 平价 ：旺仔的产品除了自己生产之外，部分由生产厂家直接供应，通过批量采购，集中订货，确保获得最优供货及最低价格

3、 省 ：选择旺仔作为合作伙伴，不但可以获得评价实惠的供货，而且、只需一个电话，我们就可以提供您所需的产品，真正做到省心、省钱、省时

4、 快 ：旺仔食品配送中心城立有专业的调度中心，严谨，精确的物流管理机制，并配备有二十多辆大中型货车及业务车，网络覆盖珠三角地区，确保交付无误.

三、 检测中心

四、配送中心——配送保障

1、运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味，保持通风良好，每天清洗、消毒。

2、装配工具配置安全、保持干净，无污渍，每天清洗、消毒。

3、所有员工都必须持健康证上岗，每年由卫生部门进行两次身体检查。

4、所有员工每月必须进行4课时的卫生知识培训、食品安全知识培训

五、储藏标准

1、青菜、瓜果类从收割到客户验货不超过6小时，储放温度在8℃到18℃之间。

2、猪肉、牛肉、三鸟类从加工到交货不超过4小时，恒温车间加工，冷藏车间分割，放存。各个环节温度严格控制在8℃到15℃。

3、干货、调料类收货日期不超过保质期的1/4，不超过生产日期的30天，验收7天后不能送出的报废或退返厂家。

4、肉类冻品、面食速冻食品、海产品速冻食品分区存放，温度在-18℃以下。

5、恒温车间每天清洗消毒，仓库每周消毒，冻库每周清洗消毒。

六、配送流程

七、案例总结及评价

1.生鲜食品配送中心属于低温物流：由于生鲜食品易腐败变质、保质期短，因此，生鲜食品的储存和运输都要在低温条件下进行。生鲜食品配送的低温物流是与其他商品配送的常温物流形成了鲜明的反差。

2.生鲜食品配送中心服务半径小：由于生鲜食品的鲜活易腐性，使得它们在运输中，要采用特定的低温运输设备，而即使采用了保鲜设备，仍会有一定的损耗，并且损耗随时间和距离加大而增加，因此，生鲜食品配送中心的服务半径较小，这使得在相同连锁规模条件下，需建设的生鲜食品配送中心的数量多于其他的配送中心。由于服务半径较小，吞吐量小，这使得生鲜食品配送中心的规模一般较小。

3.生鲜食品配送中心实行少批量、多频次的配送方法：由于生鲜食品保质期很短，再加上食品的加工周期，生鲜食品配送中心对门店多采取少批量、多频次的配送方法 4.生鲜食品配送中心注重加工能力的建设：由于生鲜食品属农副产品，它们大多是初级产品，在进入家庭消费之前，还需经过分类、加工、整理等活动，因此，生鲜食品配送中心的加工能力较一般配送中心强得多。

改进措施

1、 在全面计划的基础上制定科学的、距离较短的货运路线、 选择经济、迅速、安全的运输方式和选用合宜的运输工具

2、 建立多个旺仔配送服务点 ：针对配送中心服务半径小的特点建议旺仔配送中心可建立多个服务点，扩大整体服务范围

3、 增加服务经营项目：旺仔配送中心主要经营配送生鲜食品，它可以增加生鲜类的配送，如水果等。

第四篇：配送协议----食品

配 送 协 议

甲方：俞记熟食

乙方：

甲、乙双方本着友好协商，甲方把熟食制品的食材交由乙方销售;为确保双方权益，特拟下条款：

一 、配送时间

1、 乙方所需的食材由甲方供应，甲方负责送货上门，于每天_______前送到乙方场所。

2、 乙方有需临时加送食品(提前8小时通知甲方)，甲方必须无条件按时送达(每月______次为限)。

3、若有特殊情况，需提前1天通知甲方。

二 、报价方式

1、 甲方每3个月报价一次价(以附件为准)，以双方协商经乙方同意签字生效。

三 、订货方式

1、 甲方每天在当天送到达后，乙方把第二天所需的菜、肉类、食材等的数量清单交给甲方配送人员带回准备。

2、 乙方妥善保管好甲方供货的器具(盆筐、桶、板等器具)，如有损坏或缺少，方乙需照价赔偿。

四 、数量确定

1、 供货数量确保准确，数量以乙方验收数量为准。

2、 甲方每次随货的送货清单，经乙方指定人员验货后签字确定，甲乙双方各执一份，以此作为结算时的数量依据。

五 、结账方式

1、 货款每月结算一次，每月1日对账;对账后乙方在15日内一次性转账或者现金方式给甲方。

六 、质量保证

1、 甲方配送的菜、肉类、食材必须卫生标准，并且保证质量，不得有腐烂、变质物品。

2、 凡属于质量问题必须包退包换，退补货品需在1小时内补给，不能影响乙方正常销售。

3、 若因乙方保管食品、食材导致乙方出现食物事故时，经卫生防疫站检验，证明确属于乙方造成的，乙方必须承担经济与法律上的全部责任。

七 、协议期限

1、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份。暂定年月日至年月日止，协议期满后双方再协商是否继续或终止。

2、甲、乙双方如有提前解约，需提前30天书面通知。

本协议若有未尽事宜，双方本着友好合作的精神协商解决。

甲方代表(签名)：乙方代表(签名)：

单位(盖章)：单位(签名)：

第五篇：食品配送合同（推荐）

食品配送合同

订购方：________________________ 配送方：________________________ 甲. 乙双方本着公正，诚信，互惠互利，友好合同的原则，就由乙方负责向甲方 提供( )配送服务事宜，特订立本合同。 第一条：配送服务期限及内容：

1、自____年____月____日起至_____年____月____日止，届期如果需要继续 合作另行订立合同。

2、在合同期内，乙方按甲方订购的品种、数量、质量及单价准时向甲方提 供配送服务。

3、甲方向乙方订购的商品，必须提前三小时或一天以电话或书面方式向乙 方下订单，并说明品名、数量、质量时间及验收。 第二条：配送商品的质量、数量、时间及验收。

1、配送商品质量：按甲方要求的质量配送。

2、数量：乙方应保证斤两的准确性，原则上以甲方验货数量为准。

3、时间：乙方须按甲方要求的时间将所订购的货物送至甲方所在地。

4、验收： 乙方每次随货送上一式俩份的送货清单甲方验收后由甲方人员签 字核认，作为送货凭证。 第三条：商品单价：乙方配送的食品单价不得高于当日的批发价，一经有关人 员调查价格过高，一次告知，二次处罚。 乙方根据市场行情，每 7 天向甲方提供一次价格表，甲方确认后执 行。 第四条：付款方式：

1、送货款每一个月结算一次，并与结算后三天内甲方以现金支票或现金 的方式给乙方付货款。

2、乙方应遵守国家和地方有关的环境和卫生标准，提供相关的证件(卫 生许可证、营业执照等)严禁供应腐烂变质的食品。

3、甲方逾期未向乙方付货款，乙方有权随时终止向甲方供货。 第五条：任何一方要终止合同都应提前 10 天通知对方协商，如未按规定终止合 同的，违约方应担全部违约责任。 第六条：合同生效及其它： 1，本合同经双方代表签字后生效。 2，本合同一式两份，双方各执一份。 3，经双方签字核认的送货清单，作为合同附件同时具有法律效力。 4，本合同未尽事宜，双方协商解决，发生纠纷时如双方协商不成可申请法 院裁决。

甲方： (盖章) 法人代表人： 委托代理人： 电 话：

乙方(盖章) 法人代表人： 委托代理人： 电 话：