酒店职业经理岗位职责

第一篇：酒店职业经理岗位职责

酒店职业经理人[精选]

酒店职业经理人，国家职业资格统一鉴定本信息来源于赶集网ganji.com

参加资格认证，获取权威证书，做酒店职业经理人

此证书标志着获得者的身份、地位、能力的象征

是通向金领阶层的敲门砖

是与国际饭店业管理艺术相连接的纽带

是走向国内国际大都市餐饮娱乐行业的桥梁

1、 职业概况：

酒店职业经理人是指具备大型酒店、宾馆、休闲娱乐等场所，经营管理者所需要的知识、经验和能力，独立从事酒店、宾馆、休闲娱等场所经营管理活动，并以此作为长期职业的专职管理人员。

2、 职业等级：

助师级：[国家职业资格三级]

师 级：[国家职业资格二级]

高师级：[国家职业资格一级]

3、 鉴定认证申报条件：

助师级：有酒店相关工作经历一年以上者

师级：从事相关工作一年以上者或从事相关工作三年以上者

高师级：从事相关工作三年以上者或从事相关工作四年以上者

培训认证费标准：助师级1080元，师级1800元，高师级2800元。

4、 鉴定方式：

采取统一培训、统一考试等方式，时间为1天，由长春国威酒店策划管理培训有限公司组织实施。考试实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

5、 报名方式

报名者请携带本人身份证原件一份，学历证明复印件一份

二寸蓝色背景免冠近照5张;并按规定填写{国家职业资格统一鉴定考生登记表}(一式二份);申报条件中有工作年限要求的等级还需提交由其工作单位出具体的工作年限证明。到{商业技能鉴定与饮食服务发展中心}/[全国商务人员职业资格考评委员会]授权的[长春国威酒店策划管理培训有限公司]报名站报名。

6、 经职业酒店管理师国家职业资格统一鉴定考试成绩合格者，统一核发{中国教育发展战略学会终身教育工作委员会}印制的{中华人民共合国职业资格证书}，该证书为政府权威认证，中英文对照、全国通用，网上查询，出国有效。

全国官方网站：

第二篇：酒店从领班到职业经理人

对于酒店业，领班负责着大量的承上启下工作，包括组织实施，督导检查，日常管理等等。而随着环保化、信息化、智能化在酒店业所占比重的增加，传统酒店业以礼仪、服务为主的知识结构已经无法满足现代酒店业对领班的要求了。另一方面，大量的有志青年踏入了酒店业，如何做一个优秀的领班，并进而成长为一名出色的职业经理人呢?希望下面的 “七问”能给大家一些帮助。

1、“泡沫”与“海绵”——人生观问题

“泡沫”与“海绵”都很轻，宛若刚步入社会的年轻人，没有丰富的阅历和内涵。但“泡沫”却非常自满，认为自己很了不起了，所以总是随波逐流，轻浮地飘在水面上;而“海绵”正好相反，它总是抱着虚怀若谷的心态，不停地吮吸着各种养分，使自己不断地膨胀，沉淀。

美丽的海底世界好似缤纷绚丽的人生，只有不断充实自己的“海绵”才能真正享受到那份别样的魅力。正如歌中唱的“不经历风雨怎能见彩虹”。你想做什么呢?

2、“小女孩”和“大领班”——心态问题

曾经有文人说：女孩子发小脾气连上帝都会原谅的。我想这话只能送给那些在父母庇护下的乖宝宝们。如果你的员工因为一点小事和你发生矛盾，那你怎么办?三天不和她说话，五天不给她笑脸，这样就赢回了你的尊严?“小女孩”是做不好一个领班的。作为一个领班更需要的是关心和宽容，更需要把自己的下属当作自己的朋友和亲人。不能当乖宝宝，也不能当“邻家女孩儿”，应该是一个大哥哥、大姐姐或小老师。既关心又体贴，既严格又宽容。

一个领班在工作上应该是“服务员的服务员”，而不是“官儿大一级压死人”。一旦这样做，你就会发现你的威信和尊严不但没有下降，反而赢得了更多员工的心。

3、“利已主义 ”和“助人为乐”——服务意识问题

我们经常可以听到客人真麻烦，客人真罗嗦等抱怨。因为客人的种种原因，让我多付出了多少等等。那客人来花钱消费买的又是什么呢?我们为客人提供服务的目的又是什么呢?谁都喜欢有礼貌、好说话又慷慨的客人，因为可以少去很多麻烦。那反过来客人又会喜欢怕麻烦的服务员吗?

“助人为乐”是我们的传统美德，尤其是服务行业更应提倡。其实服务是相互的，用主动、周到、热情的服务换来客人的愉悦和灿烂的笑容，难道你没经历过吗?

4、“撒手掌柜”和“老妈子”——工作方法问题

很多领班工作中都会遇到安排的工作下属做不好，什么事都得靠自己。卫生不合格要返工，交接班记录丢三落四……怎么办，整天从早忙到晚，每一个下属的工作全部跟踪检查一遍，跑前跑后，加班加点。活像一个“老妈子”。可换来的结果呢，没准投诉最多的反而会出在你的班组。要学会制度管人，要学会调动下属的主观能动性。员工不行可以教，好的员工就应该给与充分的信任。我不反对做“老妈子”，但那要在生活中而不是工作中。

俗话说一个好汉三个帮，一己之力终归有限。要学会教育、鼓励、信任，培养下属同样也是对自己的培养。要学会抓大放小，把握关键。这样当你做到经理时就可以当“撒手掌柜”了。

5、“你中有我”和“如果我是你”——换位思考问题

服务行业有句话：我想怎样和客人想我会怎样。也就是客人是上帝的问题。随着酒店业的发展，客人的身份也从高高在上的神转变成了“我们的亲人”。上面那句话也就改成了“如果我是客人我会怎样想”。如果设身处地地想一想，当你在就餐时面对服务员一张冷冰冰的脸时，你会怎样想呢?在酒店你为客人提供服务，在其他地方同样有别人为你服务，而且其中很可能有你服务过的客人。

“己所不欲，勿施于人。”对客服务如此，对待下属难道就有什么不同吗?

6、“火”与 “冰”——沟通问题

一个领班日常工作中难度最大的可能就是沟通问题了。尤其是和下属的沟通，位微言轻，没人买账，沟通简直成了一些领班跨不过去的障碍。而沟通和做思想工作恰恰是一个职业经理人日常工作中的重要部分。自古道水火相克，火与冰是对立的。这正好比管理和被管理的一对矛盾。但爱情小说中却也有“就算你是一块儿冰我也要把你融化掉”的说法。其中的关键是什么呢?心态。首先自己不能把自己当作一块儿冰，其次也不要把对方当作一块儿冰。工作中产生矛盾在所难免，关键是看如何对待。我是领班，我不能主动找她;他不主动和我打招呼，我就不理他。结果呢，矛盾变成了积怨，员工和你的距离越拉越远，无意之间，你就成了那块儿“冰”。反过来像雷锋说的那样，对待同志像春天般的温暖甚至像对工作那样夏天般的火热，放掉架子，抛掉面子，用真诚的心去求得对方的理解和尊重;把自己变成一团“火”，用自己的光和热去感染你身边的每一个人，融化你身边的每一块儿“冰”。传播快乐，播撒热情，享受工作，享受年轻。用生命之火照亮你的人生。

7、“夜郎自大”和“高屋建瓴”——大局观问题

现代酒店业的领班大多由员工提升上来，他们普遍存在的问题是经验丰富但理论知识不强，岗位技能熟练但综合素质不高，而且工作学习的视角往往有缺陷。面对一个新问题采取的解决方法一般是“跟着感觉走”，往往面对复杂现象时会一头扎进其中，造成当局者迷的情况。而一旦侥幸获得了成功，又沾沾自喜，自以为水平很高而不能及时分析总结。其实这一切均很正常，每个人在自我提高过程中均会经历这段时期。科学的学习和解决问题的方法应是站到外面来看问题，不要轻易被表象所迷惑。要整体吸纳，局部分析，举一反三，融会贯通。先从全局着手，再进入内部解剖麻雀，最后再跳出来重新审视，如此才完成了一个学习过程。此过程既能增加经验又能提高理论分析能力。而你看问题的视角也会逐渐从仰视变成平视、俯视。当你拥有完整的大局观后，你就会发现做任何工作其实很简单。发现问题-分析原因-寻找方法-着手解决-检验成效-总结归纳。只不过就是“条理”二字罢了。讲了这么多，归根结底是态度问题。正如前中国男足主教练米卢先生常说的——态度决定一切。这句话其实把所有的东西都包含进去了。不管从事什么行业，你首先需要的就是敬业精神。而这种精神就是责任，对自己，对家庭，对社会的责任。领班在绝大多数人的一生中只会是一个小小的驿站，但它却往往是你事业起飞的基点。要么不做，要做就努力做到最好。相信自己，勇敢地对自己的人生说：我要担负起我全部的责任。

员工心目中的现代饭店领班

现代饭店的领班，从管理层次来说，处于饭店管理的最低层，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”微，贵非轻。因此，一些管理学者赋予饭店督导者领班多元角色作用：是领袖，是信息传达者，是导师，是裁判，是模范，是咨询者。还有的学者总结归纳出如偏袒下属类、不注意聆听类、教条类、武断类等十九类忌讳的饭店领班，等等。这些都是饭店领导或学者对领班提出的期望和忠告，每一位饭店领班都应牢牢记取或引以为戒。笔者在为一些饭店作督导管理培训时，常请教员工“您们心目中的领班究竟是个什么样子”?一些员工从其自身的感受出发，对其直接上司提出了许多很中肯、很有见地的意见，值得深思。

第三篇：酒店职业经理人应具备的素质

做一名合格的职业经理人

在当今竞争激烈的酒店业，怎样做一名合格的甚至是优秀的职业经理人，的确不是一件容易的事。个人认为至少应该做到以下几个方面：

一、炼就八种能力，组建好管理班子。

要想做一名合格的酒店职业经理人，首先要炼就以下八种能力，并在实际工作中得以充分展示：

1、组织计划能力;

2、语言公关能力;

3、沟通协调能力;

4、专业技术能力;

5、培训督导能力;

6、危机处理能力;

7、市场开拓能力;

8、创新思维能力。 同时还要精心组建优秀的管理班子，根据所管酒店的规模档次，对部门经理班子要进行严格的资格审定：不仅要有一定的理论水平，丰富的实践经验，还要有较强的计划、组织、控制、协调、激励和决策能力，操作示范和培训下属能力，以及对自身的严格要求和勤奋的工作精神。班子组成要公众齐全，搭配合理，人员精干，其班子成员之间还要树立精诚合作的团队精神。

二、树立十种职业意识，成就职业经理人。

1、市场意识。职业经理人只有树立高度的市场意识，才能敏锐地了解市场、熟悉市场、把握市场，并在酒店管理的岗位上捕捉市场客源的良机、先机，做好酒店的市场客源开发、宣传促销、营销管理等工作。作为职业经理人，你不但要关注本行业、本地区市场情况的

1 变化，还应具备了解掌握国内市场、国际市场变化与发展的眼光。能够带领你所管理的酒店企业，使得人人树立市场意识、促销意识、品牌意识，使自己的企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

2、竞争意识。“物竞天择，适者生存”。作为酒店职业经理人，我们必须清醒地认识到入职竞争、岗位竞争、管理竞争、客源竞争、效益竞争、生存竞争是无处不在的，“市场不相信眼泪，竞争不同情弱者”。只有高度树立竞争意识、进取意识，树立竞争感、危机感、紧迫感、压力感，才能不断提升、不断进步，才不会遭致激烈而残酷市场竞争的淘汰。

3、效益意识。作为一名职业经理人，必须使你管理的部门、领导的企业，实现经济效益的最大化、社会声誉的优良化、品牌价值的提升化。只有高度树立追求良好经济效益的思想意识、工作目标意识，并且运用你所掌握的专业知识、管理才能、领导艺术，调动一切能调动的人、财、物、营销、信息等力量，为实现企业最佳化、最优化而努力。

4、敬业意识。忠于职守、勤奋敬业是酒店职业经理人应具备的基础素质。勤奋敬业、坦诚公正、严明自律是职业经理人的人格魅力。在酒店管理纷繁复杂的工作中，才华、专业、能力往往不是第一位的，忠诚、敬业才是第一位的。要想成为一名真正的酒店职业经理人，就必须高度树立敬业意识，惟忠心向着企业、惟爱心向着宾客、惟关心向着员工、惟痴心献给你所从事的酒店职业。

5、国际意识。中国酒店职业经理人，必须具有四海为家、了解

2 世界、熟悉国际酒店业的管理与发展趋势，懂经营、善管理的综合能力。同时具有政治家的深谋远虑，有战略家的雄才大略，有企业家的策划、领导、管理才能，有塑造中国自己的“希尔顿”、“喜来登”、“雅高”、“万豪”品牌与集团的国际眼光和决心。同时要在全球经济一体化、知识经济综合化、网络经济迅捷化的今天，高度树立国际意识、全球战略，才能成为一名具有国际水准的职业经理人，才能走出国门、融入世界。

6、学习意识。作为一名与时代潮流俱进的职业经理人，你的知识结构、心理素质、艺术修养、公关能力、协调能力、专业技能、思想观念、领导才能等，都必须适应社会的发展、竞争的需要。惟有向书本学、向社会学、向国内外同行学、向先进发达国家和企业学，才是职业经理人生存的基础、发展的本钱、创新的源泉、成功的风帆。

惟有不断学习与提高，才能提升自身文化素质的含金量，才能使你所领导的部门和企业，由经营型组织发展成学习型组织，并形成强有力的知识资本竞争力、企业文化凝聚力，使你最终由经营型管理者成为学习型、开拓型、创新型的职业经理人。

7、法律意识。新世纪的酒店职业经理人，必须具有较强的法律意识，必须做到知法、懂法、守法，使你在对酒店的经营管理、合同管理、财务管理、工程管理、员工管理和对外交流中，不出现法律漏洞，使自己和企业受到不必要的损失。用法律来维护企业良好的内外部经营环境，用法律来处理酒店发生的重大投诉，用法律来处理国家间的贸易及合同纠纷，用法律来维护国家、企业、消费者、自己四者

3 之间的利益。依法办事、依法管理、守法经营是酒店职业经理人必须懂得和掌握的一把“钥匙”。

8、团队意识。二线为一线服务，一线为宾客服务，现代酒店就像一部庞大而复杂的机器，而职业经理人又是身处不同重要岗位的传送机、发动机。酒店职业经理人只有高度树立团队意识，才能在内部协调、沟通，外部协作、公关上达到“天人合一，万事通达”的境界。优秀的职业经理人都是智商(IQ)、情商(EQ)、商逆(AQ)都成熟的经理人。

9、创新意识。作为一名优秀的职业经理人，你必须具有创新意识和创新能力，除了要不断学习，勇于超越传统的管理模式、思想观念外，还要在市场开发、营销手段、经营策略、企业文化建设上，大胆创新、勇于开拓。中外优秀的酒店管理模式，都贵在服务创新、管理创新、销售创新、思维创新、行为创新。创新是酒店职业经理人做好本职工作、突破传统思维定式的根本，新时代的酒店职业经理人，必须是有知识、有主见、有锐气、有创新意识、不惧怕失败的人。惟有创新才能焕发生命的活力、才能不断超越自我，才是酒店企业立于不败的根本。

10、职德意识。职业经理人应具有专业素质、职业管理素质和职业道德素质。作为一名职业经理人必须具备以下几点职业道德意识：

⑴、要忠实于你所服务的企业，忠实于你的领导和员工，忠实于顾客。

4 ⑵、在工作中要勤奋敬业，无私奉献，尽职尽责、大公无私。 ⑶、应严守企业商业秘密，不做有损酒店形象和利益的事。 ⑷、严格履行你与酒店企业签订的合同条款，严于律己，忠于职守，乐业奉献。

忠实坦诚、有人格魅力、领导能力、凝聚力是酒店职业经理人职业道德意识中不可或缺的。中外优秀的职业经理人，都是职业技能高超、思想品德高尚、忠诚于事业、忠诚于企业、忠诚于社会，以职业与道德水准来严格要求和衡量自己言行与工作的优秀经理人。

三、用一整套管理模式贯穿始终。

管理模式——是将酒店的生产、经营、服务和管理活动加以标准化、制度化、定式化、个性化，从而形成本酒店特有的、稳定的管理方式和体系。其内容包括：管理哲学、经营风格、服务特色、运转机制、总体功能、行政构架、管理制度、政策宗旨、任职要求、岗位职责、工作程序、操作规范、质量标准、部门协作、运转表格。运转体系的形成，是以现代酒店管理理论为指导，以健全的制度为保障，应该责任分明，联络渠道通畅，上下左右关系清晰。确保运行中处理发生的一切问题有章可依、有据可行、有人负责。不仅要抓住酒店的关键要害部门，对其他相关系统也要全盘加以考虑运作，从而使整个酒店各部门、各方面均协调运转。

四、要充分尊重业主意愿。

职业经理人的服务对象是业主，业主是法人又是委托方，是你的老板，职业经理人要摆正自己的位子，是打工的，始终要分清雇佣

5 关系。首先要深刻领会业主意图，进行深入地调查研究，对业主酒店的地理位臵、当地市场、硬件设施、软件基础、人员素质加以初步评估后，把拟定的工作目标、实施策略和具体措施，主动向业主汇报、征求意见，争取得到业主的肯定和支持。征得认可后方可实施，并要定期向业主书面汇报，且不能目无业主、我行我素。同时也要以专家的身份出现，提出有价值的意见，使业主从心里认为，你才是真心为他的企业着想，是一位实干的专业人才。

五、制订周密的工作计划。

工作计划要针对酒店实际存在的问题和追求的目标而制订，做到目标准确、概念清楚、主次分明、容易领会、便于实施。酒店开业千头万绪，涉及到功能布局、定员编制、劳动工资、用品采购、服装制作、菜单拟定、技能培训、工作程序、确定经营方针、后勤生活保障等等，工作计划必须周密细致。内容要有一定的整体性和连续性，虽然时间安排上会出现同步和交叉，但主次和因果关系不能变。比如定员编制、劳资方案未定就匆忙招工或市场调研尚无结论就急于制定经营方针，都会给工作带来被动、反复和失误。

六、必须亲自为管理干部和员工上培训课。

首先，在培训方法上要循序渐进，由浅入深，形式多样，生动活泼，使学员自觉参与。其次，模拟现场教学是理论联系实际的最有效方法，能启发员工揣摩客人心理，善于察言观色，见“景”生“勤”。再次，总经理要亲自给员工上课培训，注重强化“服务意识”的培训，将全体员工的服务态度、服务效率、服务方式培训到一个较高水平，

6 使之自觉地对客人进行规范服务、个性服务和感情服务，从而达到“让客人完全满意”的服务。第四，也是极为重要的一环，就是将自己的管理风格和管理技巧传授给委托方的中高层管理人员，使他们在学习管理酒店的同时接受你的管理模式与特色，从而形成拟独特的管理风格，在使酒店受益的同时，也有利于你个人品牌的树立与发扬。

七、职业经理人要注重职业道德规范。

有些职业经理人只对合同内责任负责，不顾后果和业主利益，其实，合同中不可能包容所有应承担的责任和义务，在这种情况下，应设身处地为业主的利益考虑，尽量从远处、大处着眼，合同内的事要办，合同外的事也要认真办，这样才能为自己带来更好的信誉，得到业主的信任。

八、理念上要一直保持领先。

要想成为一名优秀的职业经理人，首先要在经营理念上一直保持领先，才会不断激励自己学习新思想、新经验和新成果，才会有激情不断地创新，去开拓更大的经营管理领域。因为目前的酒店已进入了战略管理年代，职业经理人的战略思想和观念始终都要站在时代的前沿，只有单项本领已经远不够用了。要集“兵”本领和“将”本领于一身，要“硬本领”和“软本领”一起上，要比别人掌握和付出的更多，才能获得成功。

第四篇：从酒店员工到现在的职业经理人

从酒店员工到现在的职业经理人，背后的付出与努力定是鲜为人知。这一路走来您有什么比较深刻的感悟有哪些?

从事酒店行业工作20多年了，从基层的岗位到现在的岗位，一路走来我得到了什么，学到了什么，将来还能得到什么。这是我最近在考虑的问题。 酒店行业这份职业看来一份貌似不错的薪资待遇和绝对的中等以下生活质量，和家人的不理解，及工作时间的不确定性,这些都不能打消我对这份职业的喜爱与执着。

酒店行业是一个代表性的服务行业，酒店行业一句俗话来说，我们只出售一种产品，那就是我们的服务。这个工作中对我们的要求是服务精细化，及硬件设施的配套。服务及市场是职业经理人强化的核心竞争力。

如果没有酒店行业基层的历练，很难制订出符合市场的方案，管理模式。酒店职业经理人的工作就是资源变现的角色，将公司提供的资源转换成收益，对于职业经理人而言，这个能力就是过去工作中所积累的资源和经验。

与其它行业相比，团队的建设，团结，相互包容是酒店行业共有的共通性，忠诚和能力并举。但也有其特殊性。在当前形势下，动则思变是衡量一个职业经理人的全面综合能力。在这个行业里，你能看到各行各业的人，能看到不同的足迹不同的人生。

每个酒店职业经理人成长的道路都各有不同，但相同的是对酒店、对工作的热爱和全身心的投入。我想，任何一个优秀的酒店总经理及高级管理人员都不是天生的，都需要有对酒店事业的勤奋执著的态度和长期的历练。对于自己所热爱的这份事业，我对自己说：我一直在路上!

王云龙

2014.8.1

第五篇：酒店职业经理人必备的十二项技能

中国现已成为世界贸易组织成员。随着中国与世界各国在经济、政治、文化、人才、管理等方面的交流与合作，中国酒店与世界酒店业的联系将更加紧密。我们都知道，酒店业是与国际接轨较早的行业之一，也是中国对外开放的一个重要窗口。中国自改革开放二十几年来，在旅游业蓬勃发展、向世界旅游强国迈进的今天，中国酒店业也开始寻求走集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路，全国各地也涌现了一批与国际管理水平不相上下、具有国际竞争力的优秀酒店、优秀酒店管理人员，但在这些管理人员中准经理人不少，真正的职业经理人不多，而且现有的经理人多数为半途改行的或为官派型、经验型、利益型，中国酒店业还未真正形成一支有国际管理能力、熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式，具有国际战略眼光的职业经理人队伍。

早在20多年前，外资酒店职业经理人就已进入中国酒店市场，并活跃在中国各高星级酒店之中，现在，中资酒店与外资酒店争夺的焦点是人才，随着外资酒店人才本土化趋势提升，中国酒店职业经理人队伍必须发展与壮大，如何改造这些经理人，使他们更新观念、转变型态、自我完善、兴时俱进、迅速成长，是提升中国酒店业与国际竞争力的主题。职业经理人，主要是指在现代企业里以担任高级管理职务为职业的专业人才。早在原始社会、奴隶社会以及封建社会里，人们以农、林，渔、牧为主要工作、自给自足，然后随着社会分工才慢慢出现以手工艺为主的技术人员。社会发展到了工业时代后，随着工业产业革命的推选，逐渐有了现代的企业组织。但直到本世纪初，企业的组织都比较小，由企业的拥有者直接领导工人，或加上几个亲戚、得力助手，便能有效掌握整个企业。

自从上世纪初泰勒发明科学管理，加上福特汽车公司将此方法有效运用在生产线上之后，企业的规模快速增大，膨胀到数万人甚至数十万人以上，这时便需要依赖为数不少的管理人员时行计划监督的工作，另一方面企业的所有者，由于股票上市或产业过大，逐渐将经营权分离出来，聘任专业人士进行公司的日常运作，这两大趋势造就了今日的职业经理人，所以从本质上而言，职业经理人是以其专业管理能力，协助现代企业所有者进行经营管理职责的人，其对于现代企业的运作能力，必须使委托他的股东们能够获得高度的信赖与应有的回报。职业经理人要做到以上的境界，需要以下的职业化能力，首先是要拥有充足的专业知识。例如商业知识、政府法规、产品行业知识、科技知识，管理知识等;其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法、保守业务机密、不从事与公司利益相违背的工作，能与他人合作，愿意栽培部属等;再则是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格，以上这些能力的组合，使职业经理人能有效的完成任务，从另一方面而言，具有这些能力才称得上是职业经理人。一个现代企业职业经理人必须有以下的职业技能，才能真正成为一名具有国际水准的职业经理人。

一、制定计划技能

管理工作的第一步便是拟定计划，孙子兵法中谈到“始计篇”。说明所有的作战开始于预算与计划，品管大师戴明博士曾提出过著名的管理循环PDCA理论，在这里的P就是指“Plan(计划)”。因此作为经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，营销策划、人员招聘计划、质量改善计划、预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划里要分辨三种不同类型的计划，即有特定目标非例行性的项目管理计划、

例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。

二、制定决策技能

英特尔的总裁葛洛夫曾说：“我们并不特别聪明，只不过在激烈竞争中，比对手做出更多正确的决策。”这段话说明了职业经理人的职责便是制定决策与领导执行，以职业经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任?预算如何分配?该选择哪个媒体作广告?处处都需要决策，决策时有竞争者的变量，时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，道德上的压力，人情的包袱。决策的技能包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。

三、解决问题技能

前英国首相丘吉尔说：“所谓成功便是肩负更大的重任，去面对更棘手的问题。”这句话说明了解决问题是职业经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。任何一个企业都或多或少地存在着各种各样的问题，也许是产品质量不佳、人力不足、士气不振、财务困窘、设备老旧等，当面临这些问题时，谁能解决这些问题，谁便能受到重用。解决问题需要的技能是界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，以及运用创造能力找出解决方案来。一个称职的职业经理人必须能有效的了解相关的知识，以及熟练各种技巧与工具，才能在竞争中协助企业走出自己的路。过去这些技能属于天生的资质、但今日的培训工具已经长足进步，能将这些技能变成可以复制的技术，因此有心成为职业经理者，都应尽早培养这些技能，使自己立于不败之地。

四、制定标准技能

中国古有训言：“无以规矩，何以成方圆?”缺乏标准的企业运作起来特别费劲。企业中的各类事务基本上分成两大类，一类是日常例行性的、周期性、经常性，例如月度考核、服务质量检验等，另外一种是特殊性、非例行性的，例如引进新设备、计算机化等，职业经理人必须先把前一种任务，尽快标准化，以利于组织正常运作，之后集中精力处理特殊性的任务。如果企业未能将例行性任务进行规范化标准化，事务的变化性就会占用大量管理人员大量的精力、财力和人力，不仅部属无所适从，大小事情都要报告，而且效率不佳。在制定标准时需要标准化的项目，工作分析，作业研究，评估与制定合理标准，形成书面材料，以及培训。

五、执行管理技能

企业为了呈现有效的结果，不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、进度与服务水平，有赖于职业经理人的高度技能，管制太多，处处绊手绊脚，士气低落，效率不彰;管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理，(例如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也无法有效管制，而需

要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。

六、激励考核技能

员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中的士气也受到考核公正与否的极大的影响。运用威胁与利诱只会让员工收到短期的好的表现，但如果要建立持续的绩效，则需要有公正合理的考核办法与激励机制，才能促使人们愿意为未来而努力。绩效考核牵涉到企业文化——要奖励那种类型的人?组织形态——生产事业?服务事业?创新型?成本型?以及组织的能力——管理成熟度、财务能力、股东支持度等。更要注意员工的需求满足层次，例如加薪初期很有效，但最后会失去激励性。绩效考核的技能包含从战略的高度找出关键绩效指针(KPI)、将绩效指针转换成为员工行为标准、制订绩效标准与评价成果的面谈沟通技巧、绩效检讨与指导修正的能力、以及不同类型性格员工的激励策略。

七、团队建设技能

现代企业由于分工不同而导致产生新型工作团队。团队不同于团体， 团体可能只是一群乌合之众，并不具备高度的战斗能力。只有具备三方面的要素才能称的上是团队， 即一是目标要集中，二是团员之间关系要和谐互助，三是工作方法要保持一致与适当弹性。组织中经常需要运用团队技巧，团队建设的技能主要有建立共同愿景与目标的能力，调和与应用成员差异的能力，制定共同规范、整合新进人员，从经验学习引进团队找寻正面方向，促进健康的冲突等。

八、成功领导技能

二十一世纪最缺乏的资源是领导人才，人才不再是指有工作经验或大学文凭的人，而是指那些能够不断自我超越、严以律己、顾全大局、能使大众信服且能产生正面结果的人才。如何使组织中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部属从表面服从到真心奉献，如何使士气低落的人重振士气，如何使成功的人不得意而停滞不前，如何使软弱的人有勇气，如何使粗心的人不致酿成大祸，如何使利益不同的人相互支持，这些都有赖于职业经理人的领导技能。领导技能主要是分辨部属的特性与现况， 选择适当的领导风格，情绪的认知，控制与调节，激励能力，塑造共认，坚定的信念与意志力。

九、培育部属技能

在中国传统中自古有留一手的习性，也就是我们俗话说的“教会了徒弟、饿坏了师父”。过去由于经济的主体是以个人生产力为主，而且信息的取得与交换非常缓慢， 因此谁能有独家秘方，绝对要好好隐藏，才能显出独特性与差异性。但现今的组织已经不同于前，无法靠一个人的绝活闯天下，企业要成功，便需要广纳人才，但是人才不是天生的，况且学校能教的有限，各个企业的差异性也很大，因此能否有效培育部属便成为重要的关键能力，所以在未来学家约翰.奈斯比的书中提到：“未来经理人将从监督者转变成教练与部错误的系统思考等。

十、会议主持技能

彼得·杜拉克说：“现代企业的经理人不是在做事就是在开会”，虽然有点职称的意味，但也确实说明了会议是组织中互相沟通信息、交换意见以及形成决策的重要活动，既然会议如此重要，如何把会开好，便是一件重要的事。要善于主持会议并对会议进行管理，首先要明白一般会议主要有三种类型，一种是沟通意见、交换信息的讨论型会议;一种是传达信息、发布信息的传达型会议;另外一种是产生共识以及激励为主的共识型会议。会议的类型不同、主持方式也都不同。如何分辨会议的类型、会前的准备工作、议题的选定、参与会议人员的确认、场地的布置、座位安排、以及主持人如何控制场面与时间、如何作会议记录、如何处理争议、如何引导发言、如何作成结论、会后如何跟进、未尽事宜的协调等，都是职业经理人必备的技能。

十一、沟通表达技能

人类文明的发展与沟通方式直接有关。孔子授徒三千，建立儒家思想，马可波罗到中国将中国文化传到欧洲;唐僧玄奘到天竺取经，引进了佛教。这是早期人类传统思想文化的方式。自从中国发明了印刷术之后，大量印刷的图书进一步扩大影响力与传播速度。近代电传、电话、广播、电视、傅真等甚至是现代因特网的发明，认信息交流到达全球化、即时化的地步，因此信息传统的质量与速度、决定了文明进步的程度。公司内部也如此，擅长沟通的组织、时步速度较快，防范问题的能力也比较高，文化统一性较强。沟通方式分为书面以及口语两种。书面方式例如备忘录、调查报告等;口语方式如主持会议、员工培训、销售说明等。从另一方面而言，可以说经理人的主人任务便是不断的沟通，所以培养清晰，精确有力的沟通表达能力，是每一位职业经理人的必备技能。随着资讯时代的到来，那些电脑技能不熟练的经理人将很快“失去感觉”并将被抛在今天日益变化的电子环境之后。现代办公室里最主要的沟通方式是电子邮件和互联网。

十二、个人管理技能

作为经理人要有愿意从自己出发，不断超越自我、突破自我，以身作则，成为部属的表率。职业经理人要进行个人管理，首先应从时间管理着手，彼得，杜拉克说：“除非把时间管理好，否则没有办法管好其它的事情”。实践证明也是如此。因此人生成败、绩效好坏、公司兴衰都决定在每一个经理人的每一天上班时间中。作为职业经理人最重要的另一项个人管理就是EQ管理，EQ即所谓的情商：如何保持快乐的心情，如何维持高昂的斗志、如何自我激励，并且不受外在环境的干扰与影响等。职业经理人能做好个人管理，才能确保在漫长的人生旅途中，不论遇到何种影响，都能保持最佳状况。

今天，唯一不变的就是变化，那些希望成功的经理人最好展现出他们灵活性和可以进行改变的本领。经理人要提高自己的最有效的办法就是要有学习的激情，并使学习成为一种生活方式。要培养一流的职业经理人，仅仅是以上十二项技能还远远不够， 还必须从以下几个方面入手： 第一便是来自内心深处的决心与承诺(公司与个人都需要)， 第二便是对管理有高度的兴趣与学习热情;第三便是接受先进的系统化学习;第四是建立支持系统(如图书、标志、研讨会等);第五是实际操作，透过实践深入了解所学，透过实践修正升华学习的理论。现在我们需要的是管理的觉醒。在本世纪里，国际发展的重点在经济，经济的实践在企业，企业的成败在于管理，管理的成效决定在职业经理人的自我修炼水平。学习的激情、加上刻苦努力，诚心和良好的态度将成为所有经理人的一个良好的基础。同时，也不要忘记享受生活和寻找乐趣。

“物竞天择，适者生存”。酒店经理人应提早进行自己的上述的十二项技能的培养和修炼，才能在未来信息化数字化的酒店职业生涯中立足发展， 才能成开创中国旅游酒店业的新局面。