学校食堂创建a级工作

第一篇：学校食堂创建a级工作

A级食堂创建报告

提供星级服务创建A级食堂

——“南通市学校A级食堂”创建工作汇报

江苏省如皋第一中等专业学校

一、学校发展概况

江苏省如皋第一中等专业学校创建于1980年，是国家级重点职业高中、江苏省四星级中等职业学校、首批江苏省高水平示范性中等职业学校。学校新校区位于如皋港经济开发区，占地面积274亩，建筑面积12.3万㎡，总投资3亿元，现有全日制在籍生4500人，教职员工近400人，建有智能化图文信息中心、数字化教学中心、现代化实训中心、人文化学生公寓、标准化餐饮中心，正致力于建设全省一流的“江苏省高水平现代化职业学校”。

多年来，学校重力打造德育管理、专业建设、对口高考、校企合作等特色品牌。德育管理——实施校园文化建设，试点5S常规管理，开展七彩德育活动。技能大赛——在全国技能大赛中摘得4金、4银，在全省技能大赛中获得33金、53银、51铜。对口高考——2013年对口高考632人参考，本科上线388人，本科上线率达61.4%，再创历史新高。校企合作——携手如皋建工局、软件园、江苏海事局等单位，定向培养专业人才;联手华东液压、苏州信达、常州瑞声等企业，实施订单培养。学校先后获得30多项省级以上荣誉，形成了示范辐射效应与品牌特色效应。

二、A级食堂创建工作

学校食堂关系到学校的稳定发展，关系到学生的健康成长，关系到师生的切身利益。如果说教学是一部高速内燃机车，那么食堂就是加油站。近年来，学校坚持以保障师生食品安全为根本目标，以创建“南通市学校 1

A级食堂”为载体，不断强化创建工作的组织保障，加大创建资金的投入力度，健全创建工作的运行机制，创新食堂安全的监管办法，逐步建立食堂食品安全的长效机制，提高学校师生食堂的服务质量，提升食堂食品安全的整体水平，提高师生对食堂服务的满意率和认可度。

我校严格按照南通市卫生局、教育局、药监局对食品卫生安全工作的要求和部署，认真对照“南通市学校A级食堂”的条件与标准，对食堂的“建、配、管、用”等环节进行整改和提高。现将我校创建市级“A级食堂”工作情况向各位领导汇报如下：

(一)强化领导，明确责任，全力加强硬件建设

学校在市卫生局、教育局、药监局的关心、支持和领导下，根据《南通市学校A级食堂评分细则》的要求，紧锣密鼓的开展了一系列创建工作。

1.建立创建组织机构。学校成立了创建领导小组，校长为组长，总负责。后勤副校长为直接责任人，具体抓。学校总务处为责任部门，抓实施，构建起了分工明确、职责清晰的安全管理组织机构。

2.明确创建工作责任。民以食为天，食以卫为先，食品安全是创建工作的核心。为此，学校层层签订创建工作和食品安全目标责任书，形成了上下一致的工作网络，各司其职，分工合作，责任到人，全员参与，切实提高了工作质效，保证了创建工作的顺利开展。

3.加大基础设施投入。学校本着食堂基础设施投入“优于、先于、重于”其他设施投入的原则，按照创建要求，大力改善食堂设施设备。学校添臵各种合格的厨房设备，仓库主、副食分开，男女更衣分开，加工间、配餐间分开，消毒灯、灭蝇灯、风幕机、油烟机、蒸饭机、灶具、冰柜、不锈钢操作台等各类炊具一应俱全，二次更衣室脚踏式水龙头、紫外线灯，

下水道灭鼠、灭蚊蝇设施标准设臵，以确保师生饮食安全。经过改造，食堂硬件设施焕然一新，从环境卫生，到设施设备，为学校创建工作提供了必要的物质保证。

(二)加强管理，健全制度，大力提升服务质量

1.严把“制度关”。围绕创建工作，制定完善了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生要求》、《食堂工作人员职责》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理制度》、《食堂工作人员健康及个人卫生制度》等10多项制度，做到制度健全，程序严谨，管理规范，督查严格，责任落实。

2.严把“供货关”。与供货商签订合同，供货商必须持有效的经营执照、卫生许可证、健康证和身份证等。学校成立了大宗物品采购小组，加强市场考察，货比三家。各种大宗食品坚持“质量第一，价格第二”的原则，由资质齐全的单位或公司供货。并坚持索证制度，采购食品及原料索证齐全，食堂进货保证新鲜、安全，严禁“三无”食品入库。

3.严把“培训关”。强化员工学习培训，提升服务质量。“心系师生健康，烹制精致菜肴，提供温馨服务”是我校食堂工作的基本理念。学校每周召开一次食堂工作人员专题会议，认真学习《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，集中讨论各项规章制度的落实，积极开展安全教育。同时，对全体员工进行技能强化培训，扭转了员工在操作过程中存在的不良习惯，进一步提升了服务质量，保证师生卫生、营养、健康。

(三)规范程序，引入监督，创优食堂经营模式

一是规范安全管理程序。制定五项要求和“四不”制度：

1.五项要求

第一、成品存放实行“四隔离”：生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与药品隔离。

第二、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

第三、卫生管理实施“五常法”：事物常分类，天天常整理，环境常清洁，工作常检查，人人常自律。

第四、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。

第五、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。

2.“四不”制度

采购人员不买腐烂变质原料;保管人员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;销售人员不卖腐烂变质食品。

二是引入师生监督机制。学校设立食堂信息反馈办公室，及时收集反馈意见;定期召开各班生活委员会议及教职工代表会议，听取各种意见和建议，不断调整和优化饮食结构。早餐不低于6个品种，中、晚餐不低于10个品种让师生挑选，并采取一菜多做的方法来适合师生的口味。

“没有最好，只有更好”。食堂工作只有起点，没有终点，我们将以 “南通市学校A级食堂”创建为契机，坚持以人为本，服务至上，在科学化、规范化、制度化管理上下真功夫，不断提高食堂内部管理和服务水平，为办人民满意教育作出应有的贡献。

第二篇：创建A级学生餐厅工作计划与总结

金湖职教中心坐落于金湖县神华大道211号,现有教职工248人,在校学生2162名。食堂是学校师生生活的重要阵地之一，为了使食堂的各项工作符合A级标准，我们在规范硬件设施的基础上，加强软件管理。现将我们所做的工作汇报如下：

一、加强领导，强化素质，不断提高责任意识<莲~山>

**学校自开办以来，就十分重视食品安全。开学初，我们就成立了以园长为组长，保健老师为监督负责人的食堂管理网络，组织食堂人员认真学习《食品卫生法》及食品卫生知识，做到学法、懂法、守法，不断提高食品卫生水平，为创建A级食堂做好了准备。我园定期进行人员培训，培训员工的职业素质，做到爱岗敬业，提高专业技能，端正心态，服从服务观念，以主动、积极的态度为食堂工作尽心尽责。

二、加强管理，建立制度，进一步提高服务质量

食堂首先是师生生活的重要阵地，其次是对外宣传的重要窗口，我们努力在食堂的管理上不断提高水平。

1、硬件设施

自创办以来，本园投入大量的资金，添置各种合格的厨房设备，厨房粗细加工间分开，[课~件]食库主、副食分开，二次更衣分开，加工间、配餐间分开，消毒灯、灭蝇灯、风幕机、油烟机、蒸饭机、电饭锅、灶具、冰箱、冰柜、不锈钢操作台等各类炊具一应俱全，二次更衣室感应水龙头、紫外线灯，下水道灭鼠、灭蚊蝇设施都标准设置，以确保幼儿伙食、付餐、饮水安全。

2、制定制度，确保管理到位

我园针对食堂管理的每个环节都制定了相应的具体管理制度，实行责任制。

与供货商签订合同，供货商必须持有效的经营执照、卫生许可证、健康证和身份证等。采购食品及原料索证齐全，食堂进货保证新鲜、安全，严禁“三无”食品入库。主副食库整齐、清洁，食品分类，分架，标志齐全，货架离墙、离地10-15公分。

食堂人员都持健康证上岗，每月进行考核，奖优罚劣、奖勤罚懒，真正激发食堂人员的工作热情。

综上所述，在市卫生监督所的指导下，我们**学校食堂正努力按照A级指标开展各项工作，争取创建一个安全、卫生、有利于师幼身心健康发展的标准食堂。

第三篇：健康食堂创建实施方案 坪营小学创建B级食堂工

作方案

导读：就爱阅读网友为您分享以下“坪营小学创建B级食堂工作方案”资讯，希望对您有所帮助，感谢您对的支持! 仁怀市坪营小学关于创建B级食堂之 工作方案

坪营小学各办公室及全体教师：

为规范学校食堂食品安全管理，提升我校食堂食品安全量化分级管理水平，切实保障师生食品安全，经坪营小学行政会集体合议，决定向仁怀市教育局申请创建B级食堂相关条件，结合我校实际，现将相关工作方案拟定如下，请各同志遵照执行：

一、组织机构

坪营小学B级食堂创建工作是一项系统工作，为加强坪营小学B级食堂创建工作的领导和统筹，推进各项工作有序开展，成立坪营小学B级食堂创建工作领导小组： 顾问：周剑峰(高大坪小学党支部书记、校长) 组长：陈燕飞(坪营小学校长) 副组长：杨月伦(坪营小学教导主任) 组员：

穆刚(坪营小学工会主席) 胡宗军(坪营小学少先队辅导员) 田进(坪营小学办公室主任) 赵艺(坪营小学教务主任) 赵秀伦(坪营小学财务) 刘登举(坪营小学安卫艺主任) 赵温普(坪营小学两基人员)

领导小组下设办公室在坪营小学田进同志兼任办公室主任，赵秀伦负责日常工作。

二、创建条件及相关要求

1、坪营小学在校学生439人，教职工33人，教学班10个，占地面积3462平方米，绿化面积383平方米，体育运动场2025平方米，校舍面积2213平方米，教学辅助用房面积1221平方米，学校食堂食品安全量化等级被相关部门评为C级食堂，为积极争取坪营小学创建食品安全管理量化升级创建工作，从而通过改善食堂布局流程、设施设备条件，落实食堂各项管理制度，提升食堂食品安全管理水平达到B级及以上等级的任务。

2、按照《中华人民共和国食品安全法》(主席令第二十一号)、《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食〔2011〕395号)、《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》(黔食药监发〔2011〕243号)、《省教育厅关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划食品安全工作的通知》(黔教助发〔2015〕104号)等有关规定，根据“政府统一领导、部门

督促指导、学校主动参与”的工作原则，进一步加强学校食堂的安全管理和日常管理，严格食堂准入条件和标准，从而提高食品安全责任意识和管理水平。

3、严格按照《贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》和《中型以上餐馆(食堂)类餐饮服务食品安全量化评分表》要求，改善学校食堂设施设备、功能间流程布局等基础条件。

4、建立学校食堂校长负责制度，强化学校内部食品安全监管，健全各项食品安全管理制度，食品安全管理员配备率达100%。

5、从业人员健康证明持证率和培训率达到100%，上岗时工作衣帽穿戴整洁，保持良好的个人卫生习惯。

6、食品安全管理员认真履行职责，定期对食品安全管理制度的落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况进行检查并记录。

7、推行色标管理模式，对食堂使用的设施、工具、容器等使用不同颜色予以标注，并按肉类、蔬菜、水产以及生熟不同食品种类分开使用、定位摆放，避免或减少食物交叉污染。

8、在学校食堂显著位置建立食堂公示栏和食品安全管理宣传栏，公示餐饮服务许可证、食品安全管理责任人、量化分级牌、大宗原料供应商资质、餐饮服务食品安全承诺书等。

9、食品安全岗位操作规范张贴上墙并有效实施。

三、工作步骤

第一阶段：安排部署(20XX年5月-6月)

(一)制定创建B级食堂方案。

(二)学校拟定申请。由陈燕飞和赵秀伦同志负责拟定申请创建学校B级食堂，并上报申请资料。

第二阶段：全面实施(20XX年7月-20XX年12月)

(一)7月15日前，迎接市教育局上级领导审核。

(二)7月—8月，正式启动坪营小学C级食堂申报为B级食堂全面改造。

(三)9月-10月，迎市级领导工作组对坪营小学食堂B级创建情况进行督查和评估验，并将存在的问题及时整改和完成相关复查后的资料进行申报。

第三阶段：迎接考核(20XX年10月-11月)

10月至11月，迎接省、市考核单位的初步审评和复核评定。 第四阶段：经费评估和结算(20XX年12月) 与中心校共同审核结算本次所有创建经费的开支情况。

四、工作措施

(一)落实经费保障。坪营小学首先要在中心校的支撑下备一定的资金，用于食堂硬件升级改造和设施设备更新、配置，确保学校B级食堂创建工作如期顺利推进。待市教育局对审核确定的每所创建实施学校给予5万元专项经费支持从而迎接评估验收。

(二)建立月报制度。学校严格按照时间要求、标准要求，认真抓好落实。按照“分账核算、专款专用”的原则，严格管理专项资金。建立食堂改造升级工程月报制度，及时上报食堂改造升级工作情况，动态掌握食堂改造进度。

五、工作要求

(一)高度重视，加强领导。组织各办公室人员对B级食堂创建工作的认识和提升，从而使我校食堂食品安全保障能力的有效顺利开展。

(二)制定方案，明确职责。编制细致、详实、操作性强的实施方案，明确学校食堂完善改造升级工程的主要内容、改造经费、工作进度等。积极主动履行B级食堂创建的主体责任，由校长亲自研究部署，食堂负责人要专门负责做好B级食堂创建的各项工作，确保按照时间进度安排的要求，依时保质完成工作任务。

(三)整体推进，提档升级。结合学校食堂的实际情况，按照“学校为主、合理改造、整体推进、提档升级”的原则，加快食堂升级改造，使学校食堂的硬件设施得到完善，流程布局、功能分区更加合理。并针对实施工作当中存在的问题和困难，研究解决的办法和落实整改的措施，切实做好有关食堂食品安全量化升级创建工作。

(四)依时完成，注重实效。B级食堂创建工作，既有量化提升标准要求，又有时间进度要求，要对照创建提升标准要求和时间节点来推进各项工作。同时，要正视和克服客观存在的问题和困难，做到硬件改造和软件提升同步进行，确保取得实效，完成预定的目标任务。

(五)搞好宣传，营造氛围。创建成型后，学校开展“食堂开放日”活动，积极邀请社会各界人士和学生家长在“食堂开放日”参观、评议厨房。食堂负责人要认真记录参观者提出的意见和建议，对合理化建议要及时整改落实。并充分利用报刊、广播、电视和互联网等媒体，采取多种形式，广泛宣传中小学校食堂量化升级工作的目的意义，及时宣传报道实施工作动态、进展和成效，积极营造实施工作的浓厚舆论氛围。

总而言之，学校各部门要在20XX年暑期中牺牲更多的时间来投入到B级食堂创建工作，如因特殊情况必须向学校校长请假，严格按照坪营小学B级食堂创建工作值班表执行，如有其它工作安排另行通知。 仁怀市坪营小学 20XX年5月25日 百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆

第四篇：学校创建健康食堂工作实施方案（最新）

为推动我校创建健康食堂活动工作有序开展，能够为全体师生提供一个健康、卫生、舒适的就餐环境，让广大师生员工吃的舒心、放心、安心。根据**教育局《关于做好学校创建健康食堂工作的通知》要求和《**市创建健康食堂活动方案》与《健康食堂创建标准》，结合我校实际，特制定本方案。

一、创建目的

通过开展健康食堂创建活动，进一步调动食堂员工和全体师生的积极性，营造开展健康生活方式行动的氛围，普及健康饮食相关知识，提供健康行为指导，培养师生员工的健康饮食意识，努力提高全民健康水平。

二、创建目标

1.通过健康食堂的创建活动，带动全民健康生活方式行动全面开展。

2.全体动员，全体参加，广泛宣传，让100%的师生员工了解此项活动的内容和意义。

3.普及健康知识，让食堂员工及就餐对象了解亚健康的危害。

4.改变就餐者的饮食习惯，全面提高师生员工的身心健康。

5.改变传统的烹调方式方法，合理膳食营养。

6.提高就餐者增强高血压，肥胖病的防治知识水平。

三、组织管理

1.学校成立健康食堂创建工作领导小组

组

长：***

副组长：***

成

员：***、***、***、***、***、及全体班主任

2.食堂有专(兼)职营养配餐管理人员与健康生活方式指导员。

专职营养配餐管理人员：***

健康生活方式指导员：***

3.管理人员和工作人员每半年累计接受2小时以上的合理膳食知识培训。并让厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。

4.所有直接接触食品的人员必须持有有效健康证明。

四、工作措施

1.食堂内安装纱窗、门帘、防蝇灯、挡鼠板等防护设施，确保食堂环境整洁，无蚊、蝇、鼠、蟑螂等。

2.坚持每天对食堂内外进行打扫。

3.张贴无烟标识，创造无烟就餐环境，聘任控烟督导员。

控烟督导员：***

4.

加工食品做到生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放;生熟用具、容器、冰箱分开使用。

5.操作间地面、墙壁、门窗、桌椅，清洁、干净、整齐;个人物品集中摆放。废弃物、垃圾及时清运、日产日清，盛放垃圾容器清洁、美观，定期消毒。

6.利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，和可自由取阅的健康生活方式宣传资料，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围。

7.通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导师生员工合理膳食、吃动平衡。

8.以食堂为主体，适时开展膳食知识问答等活动，提高师生健康生活方式行为能力。

9.加强供餐服务

(1)菜肴、主食品种丰富，少量多样;保证粗加工粮食类、薯类的供应;逐步提供奶类、豆类、新鲜果蔬类;提供主要菜品的营养特点，指导师生就餐。

(2)控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量(25-30克/人/天)、食盐推荐量(5克/人/天)的标准。

****中学

2020年**月**日

【篇二】

一、加强领导

学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。各地、各校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。各校(包括幼儿园及其他办学机构)均要制订本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;要成立由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。

二、明确职责

(一)教育行政部门应当履行的职责如下：

1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生安全列入对学校的督导评估和考核指标。教育行政部门与学校签订学校食品卫生安全责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课间餐、“学生奶”、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。

2.有计划的对学校校长、分管校长、学校食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。

3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。

4.督促学校落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。

5.督促学校开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

(二)学校应当履行的职责如下：

1.学校应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。

2.学校定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案;二是发现安全隐患要有整改记录备案;三是出现食物中毒要有处理意见记录备案;四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。

4.学校要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

5.学校食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。

6.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

7.学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

8.开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

9.加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。

10.学校发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

三、具体措施

1.建立学校食品卫生安全工作制度。一是建立学校突发公共卫生事件报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作;教育行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒事件得到控制后，学校及地方教育行政部门要将该事件的详细情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应采取下列措施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告;(2)协助卫生机构救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场;(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品;(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该校在当年的各项考核、评比中一票否决。

2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。

3.继续开展专项整治工作，确保所有学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。

4.加大经费投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。在学校规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善;每年必须安排相应的专项经费改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。根据《如皋市学校食堂食品卫生监督量化分级管理实施意见》，开展学校食堂等级量化评估。

5.切实加强监督管理。各级教育行政部门要采取有力措施，切实加强对学校(尤其是农村学校)食品卫生安全工作的监管，落实各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平。

6.定期开展培训。定期开展对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。学校要在接受市级培训后，组织对本校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。

第五篇：霍山县学校食堂食品配送合同.正式A

霍山县学校食堂食材

配 送 合 同

二○一五年 月

日

霍山县学校食堂食材配送合同

采购方： 学校(以下简称甲方) 供货方：安徽永昌农产品销售有限公司(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》、霍山县教育局2014年5月27日与安徽永昌销售有限公司签订的《学校食堂食材配送准入合同》相关内容、霍山教育局2015(3)号文件，为加强对学校学生就餐管理，确保食品安全、学生健康成长，经甲、乙双方充分协商，签订合同如下：

一、合同期限

合同期间为六年( 年 月 日起至 年 月 日止)。

二、配送范围

配送范围为：食堂所需的大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜、禽蛋类、豆制品、冷冻品、调味品、水果、面包、饮料等学生饮食用品。

校内商店只允许出售学习用品、生活用品、饮用水(矿泉水、纯净水)三类商品。

三、食材价格

1、由霍山县教育局学校食堂食品配送工作领导组下设的定价组核定价格，每半月核定一次(价格核定间隔时间确需调整的，由双方协商同意并报霍山县教育局备案)。原则上价格应低于霍山县物价局公布的市场零售价，高于市场批发价。

2、甲乙双方每半月均可向县教育局学校食堂食品配送管理办公室申请调价;遇特殊情况协商处理。

四、结帐方式

每月5日至10日为甲乙双方结算上月货款日，甲方应在结算日后7个工作日内付清上月货款。逾期付款的，按照本合

同第六条第3款执行。

五、双方责任

(一)甲方责任

1、甲方负责组织本校所有就餐学生办理就餐一卡通(一卡通结算方式按照县教育局有关文件规定执行)。

2、甲方必须保证周五12：00之前将下周食材配送计划通过书面或电子邮件形式交付乙方;如甲方临时需要增加、变更食材、食品计划的，也必须提前24小时书面或电子邮件通知乙方(以电子邮件形式的甲方须辅以电话通知乙方，防止邮件不能及时收到或丢失)。以上计划以及变更计划均需同时抄送县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案。

3、甲方不得向第三方采购本合同第二条约定的所有食材、食品。

4、甲方指定专人对配送的所有食品进行验收，对腐烂、变质食材、食品可以拒收。验收清单一式三份，甲乙双方各执一份，送县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案一份。

5、甲方验收食材、食品必须留有完整的记录，建立台账，做好24小时保鲜食品留样。

6、甲方须严格按照县教育局规定在要求的时限内解除原有食堂承包合同，由学校自主经营或托管。在食堂承包合同尚未解除前，甲方要确保食堂承包者不得私自采购。甲方要督促本校所有在校就餐学生在食堂就餐。

7、甲方应逐步建立学校食堂全方位监控系统，以便确保食品安全。

(二)乙方责任

1、乙方必须具备独立的法人资格，配备专业的检测设备以及运输工具。

2、乙方必须按甲方提供的食材、食品配送计划，每天及时送到各学校。

3、乙方所提供的所有食材、食品，要保障安全，确保无污染、无毒害。

4、乙方对每批食材、食品进行检验检测并留有记录，以便甲方可以在出货时间段内随机抽查食材、食品质量。

5、乙方必须出具每次供货清单，经甲方专职人员验收签字后作货款结算凭证。

6、乙方硬件设施必须达标，每天对食材、食品进行检测，档案资料必须齐全。

六、违约责任

1、乙方无故不按时供货，导致学校误餐的，一切损失由乙方依法承担。如出现法定不可抗拒因素导致延期送货或不能送货时，乙方不承担责任。

2、乙方提供的食材、食品若假冒伪劣，以次充好，甲方有权要求乙方在指定时间内重新更换;甲方若出现食品中毒事故，经查实非食堂操作、储存等缘故，确为乙方提供的食材、食品质量所引起，甲方可依法追究乙方的法律责任，乙方必须依法赔偿受害人的医药费、误工费、营养费等相关法律规定费用。如因甲方储存、使用原因导致食材、食品变质或因相关食材不按使用要求操作导致就餐人员健康问题等安全事故的，所有后果由甲方承担。

3、甲方逾期支付账款的，自逾期之日起，甲方按照日千分之三标准额外支付乙方应付货款部分的违约金;逾期一个月以上支付的，自逾期之日起双倍支付违约金。

4、在合同期内，未经协商同意，甲乙双方均不得单方提前终止合同，否则赔偿对方一定的经济损失(法定不可抗力除外)。赔偿标准的计算方式：按照合同终止时期甲方在校就餐人数、提前终止日到合同期满的时间折算出实际应配送的总金额，再按照该总金额的10%计算出的数额即为双方约定的经济损失。

5、甲方自行采购或者由第三方配送本合同第二条约定的食材、食品的行为均视为甲方违约，应支付乙方违约金。约定违约金执行标准：按照甲方上月全月实际食堂就餐总人次所需的食材总量配送价格的双倍金额支付。

七、争议解决

甲乙双方在合同期内发生争议，双方应予协商解决;协商不成的，可申请县教育局协调解决或直接依法向霍山县人民法院提起诉讼。案件诉讼费用、律师费用均由违约方独自承担。

八、协议生效

实际履行合同中遇有其他未尽事宜，双方协商另行补充协议并报县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案。双方每次确认的食材配送计划、验收单据、补充协议、来往函件等均为本合同有效附件。

本合同经甲乙双方签字盖章后生效。本合同一式三份，甲乙双方各执一份，报县教育局学校食堂食品配送管理办公室备案一份。

甲方(法人或代表签字盖章)： 乙方(法人或代表签字盖章)：

年 月 日 年 月 日

见证方(法人或代表签字盖章)：

年 月 日