食源性疾病监测总结

总结是记录某个时期的学习或工作情况，通过系统性分析的方式，编写出详细的书面报告，通过这份报告的内容，可让我们更加了解工作情况。那如何写出科学合理的总结呢？以下是小编整理的《食源性疾病监测总结》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。

第一篇：食源性疾病监测总结

食源性疾病工作监测总结1

北 呈 卫 生 院

2012年前半年食源性疾病监测工作总结

按照省、市食品安全风险监测工作要求，为保障全乡人民群众身体健康和生命安全，提高对食源性疾病的监测预警能力，贯彻预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，从而降低我县食源性疾病的发病率。我卫生院积极行动，周密安排部署，认真开展食源性疾病(包括食物中毒)工作，现将工作总结如下：

一、加强领导、制定方案，完善监测责任体系。 根据《山西省食品安全风险监测方案的通知》及《食品安全风险监测方案》要求，结合我院实际情况，成立了食品安全风险监测工作领导小组，组长卫生院院长担任。明确了食品安全风险监测和报告的具体科室和责任人，从而确保监测工作各项任务和责任切实落实到岗、到位、到人，初步建立了食品安全风险监测体系，为开展食源性疾病监测工作奠定了坚实基础和条件。

二、积极行动，切实做好食源性疾病监测工作

加强业务知识培训

2012年7月11日，组织卫生院业务人员进行食源性疾病培训。

1、认真落实法律法规、规章制度，切实做好食源 性疾病监测工作;

2、明确工作范围任务，把好监测工作关口;

3、完善体系，加强能力建设，不断提高监测水平;

4、落实工作责任，建立责任追究制度。

对食源性疾病现场处置技能进行了培训，培训内容有：

1、食源性疾病暴发调查指南及案例分析;

2、食源性疾病(包括食物中毒)概述;

3、常见的各类食物中毒。

二、存在问题

一是食源性疾病监测工作开展不久，各医疗单位人员还没有得到充分培训，对具体内容、程序仍有疑惑，监测能力没有得到充分发挥，监测工作质量难以保证。

二是人员短缺。从事此项工作的人员大多为兼职。各医疗单位监管人员不稳定，食品安全工作任务重，监管还不能完全到位。

三、今后工作打算。

(一)要继续认真学习《食品安全法》、《食品安全法

实施条例》及有关食品安全风险监测的文件和规定，严格按照国家、省、市有关要求，做好食源性疾病监测工作。

(二)继续落实食源性疾病监测责任制。继续把食源性疾病监测工作纳入目标考核范畴，层层落实安全监管责任，完善食源性疾病监测各项工作制度，为食源性疾病监测工作深入地开展提供了有力的制度保障。

(三)进一步做好食源性疾病监测培训工作。加强对临床医生、特别是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。

(四)深入开展食源性疾病监测工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食源性疾病监测的长效机制，促进各医疗

卫生院要不断提高自身监测水平，深入推进食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测工作取得实效。

北呈卫生院

二0一二年九月二十日

第二篇：绛县食源性疾病工作监测总结1

绛县卫生局

食源性疾病监测工作汇报

按照省、市食品安全风险监测工作要求，为保障全县人民群众身体健康和生命安全，提高对食源性疾病的监测预警能力，贯彻预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，及时发现食品安全隐患，进行风险预警，从而降低我县食源性疾病的发病率。我疾控中心积极行动，周密安排部署，认真开展食源性疾病(包括食物中毒)工作，现将工作总结如下：

一、加强领导、制定方案，完善监测责任体系。 根据运城市2011年山西省食品安全风险监测方案的通知》及《2011年运城市食品安全风险监测方案》要求，结合我县实际情况，县卫生局会同疾控中心制定了《绛县2011年食品安全风险监测实施方案》，成立了食品安全风险监测工作领导小组，组长卫生局长担任，副组长由卫生局分管局长、疾控中心主任担任，成员由疾控、监督等相关单位主要负责人担任。下设行政协调组、疾控组、监督组、医疗救治组。确定10个乡镇卫生院、5个厂矿医院为监测医院。明确了食品安全风险监测和报告的具体科室和责任人，从而确保监测工作各项任务和责任切实落实到岗、到位、到人，初步建立了食品安全风险监测体系，为开展食源性疾病监测工作奠定了坚实基础和条件。

二、积极行动，切实做好食源性疾病监测工作

1、加强业务知识培训

2011年7月11日，组织疾控中心、卫生监督所、各(乡)镇卫生院业务人员进行食源性疾病培训，培训会上卫生局副局长、疾控中心主任吴慎海做了重要讲话，要求食源性疾病监测工作做到以下几点：

1、认真落实法律法规、规章制度，切实做好食源性疾病监测工作;

2、明确工作范围任务，把好监测工作关口;

3、完善体系，加强能力建设，不断提高监测水平;

4、落实工作责任，建立责任追究制度。疾控中心专业人员对食源性疾病现场处置技能进行了培训，培训内容有：

1、食源性疾病暴发调查指南及案例分析;

2、食源性疾病(包括食物中毒)概述;

3、常见的各类食物中毒。

2011年9月9日再次组织各医疗单位分管副院长、内、儿科临床医生;卫生监督所分管所长;各乡(镇)卫生院分管院长、内、儿科临床医生;防疫医生40余人进行食品安全风险监测工作培训，培训会有卫生局副局长贾俊红、疾妇股股长郭志斌、监督股股长周广文参加，会议由郭志斌股长主持，周广文股长、贾俊红局长作了重要讲话，疾控中心副主任周迎敏对食品安全风险监测工作职责进行了培训，疾控科科长郭咪对食源性疾病监测和疑似食源性异常病例/异常健康事件监测进行了培训。

2、按照方案要求开展日常工作

县卫生局、疾控中心要求各监测医院按照方案认真实施，加强业务人员培训，严格按照食源性疾病监测方案的报告系统，及时通过网络进行报告。积极开展食源性疾病(食物中毒)工作，建立了相应工作机制，培训临床医务人员，增强发现异常病例/异常健康事件的敏锐性;发现疑似食源性异常病例/异常健康事件后立即向县卫生局报告，县卫生局核实后在一个有效工作日内向市卫生行政部门报告。

三、存在问题

一是食源性疾病监测工作开展不久，各医疗单位人员还没有得到充分培训，对具体内容、程序仍有疑惑，监测能力没有得到充分发挥，监测工作质量难以保证。

二是人员短缺。从事此项工作的人员大多为兼职。各医疗单位监管人员不稳定，食品安全工作任务重，监管还不能完全到位。

四、今后工作打算。

(一)要继续认真学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及卫生部和运城市食品安全协调委员会办公室有关食品安全风险监测的文件和规定，严格按照国家、省、市有关要求，做好食源性疾病监测工作。

(二)继续落实食源性疾病监测责任制。继续把食源性疾病监测工作纳入目标考核范畴，层层落实安全监管责任，

完善食源性疾病监测各项工作制度，为食源性疾病监测工作深入地开展提供了有力的制度保障。

(三)进一步做好各医疗单位的食源性疾病监测培训工作。加强对各医疗单位临床医生、特别是重点科室医务人员的培训工作，提高临床医生的首诊和报告意识。

(四)深入开展食源性疾病监测工作。继续采取有效措施，加大监督检查力度，努力构建起食源性疾病监测的长效机制，促进各医疗

卫生机构不断提高自身监测水平，深入推进食源性疾病监测工作，确保食源性疾病监测工作取得实效。

二0一一年十月二十日

第三篇：食源性疾病监测方案

天愿医院文件

天医发[2017]1号

关于印发《天愿医院医院食源性疾病(包括 食物中毒)监测与报告工作方案》的通知

各科室、各部门：

为进一步做好食源性疾病(包括食物中毒)监测与报告工作，结合医院实际情况，特制定《天愿医院食源性疾病(包括食物中毒)监测与报告工作方案》，现印发给你们，请认真组织学习，并按要求落实。

2017年1月6日

1 天愿医院医院食源性疾病(包括食物中毒)

监测与报告工作方案

为了进一步提高对食源性疾病(包括食物中毒)的监测预警能力，加强对食源性疾病(包括食物中毒)数据的收集、报告和管理，建立起食源性疾病(包括食物中毒)监测与报告信息管理平台，落实预防为主、早发现、早诊断、早治疗、早处置的原则，保障人民群众的身体健康和生命安全。根据我院实际情况，特制定本方案。

一、组织机构及职责

成立天愿医院“食源性疾病(包括食物中毒)监测与报告工作”领导小组。

组 长：刘汉云

副组长：杨 帆 高汉武

成 员：刘 东 王 莉 高茂强 高成鲛 冷火军 邓艳红 李 洁 马 悦 信息网报员：高汉武

领导小组负责领导我院异常病例/异常健康事件监测工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。领导小组下设办公室，办公室设在预防保健科，高汉武同志任办公室主任，具体负责项目实施。

领导小组：负责领导我院食源性疾病(包括食物中毒)的监测工作，统一指挥和协调现场工作，组织对实施过程进行检查、督导。 医务科职责：制定我院监测方案，改进监测措施及流程。

2 门诊医生职责：填写《食源性疾病病例监测信息表》和《疑似食源性异常事件报告卡》。

检验科职责：指导临床正确采集标本送检。

信息网报员职责：收集《食源性疾病病例监测信息表》、《疑似食源性异常事件报告卡》及上报

综合门诊、急诊门诊、住院内科、肠道门诊：发现疑似食源性疾病，及时报告院“食源性疾病(包括食物中毒)监测与报告工作”领导小组。

二、监测细则

(一)定义：食源性疾病(包括食物中毒)是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病。

(二)重点监测科室：综合内科、住院内科、肠道门诊、急诊科、妇产科等科室。

(三)监测对象：本院接诊的全部就诊患者，重点为年龄≤14周岁的婴幼儿和儿童，年龄≥65周岁的老年人以及妊娠和哺乳期妇女，特别关注综合内科、急诊科和肠道门诊的就诊者。

(四)监测内容

许多食源性疾病(包括食物中毒)呈现慢性或亚急性集体损害，疾病不具有特征性表现，病例在人群中的累积过程缓慢、分布散在，特别是对于未来新出现的食源性健康损害，由于无法预知其所致疾病的临床特征，因而很难采用特定疾病报告的方式进行监测。针对这类可能在人群中发生的食源性健康损害，所以建立异常病例/异常健康事件报告机制。主要监测内容如下：

1、疑似食源性异常病例/异常健康事件定义

3 本监测方案所指疑似食源性异常病例/异常健康事件针对的是一组用目前的知识难以解释的、可能与食品有关的疾病或事件，涵盖范围是可能与食品有关并且具有以下一个或数个特征的一些疾病/事件：

(1)疾病的临床表现(如症状、体征、实验室和辅助检查结果及病程)及流行病学特征(如发病年龄、人群分布、时间分布和地区分布等)与诊疗经验和专业判断明显不符，用现有的临床专业知识和经验、流行病学知识等无法解释;

(2)病情/健康损害严重或导致死亡，未能找到相关病因; (3)同一医疗机构接诊的类似病例数异常增多，超过既往水平且未能明确相关原因;

(4)存在上述一个或数个特征，并且可能与食品有关的疾病。

2、不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的情况 本方案中疑似食源性异常病例/异常健康事件不是临床上的“疑难杂症”，以下情况不属于本方案监测的范畴：

(1)国家法定传染病; (2)原因明确的食物中毒;

(3)诊断和鉴别诊断不清的疑难杂症;

(4)未经试点医院会 诊、也未经卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/异常健康事件;

(5)与食品不相关的异常病例/异常健康事件。

3、具体内容

4 疑似食源性异常病例/异常健康事件相关就诊患者的一般信息、主要临床症状、体征、实验室检查以及辅助检查结果等，具体见附表《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》。

三、监测流程

(一)符合监测的对象在本院就诊，首诊医师发现符合本方案定义的可能与食品相关的异常病例/异常健康事件。

(二)临床医生填写纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》，上报预防保健科，报告卡填写时字迹应清晰规范，内容完整准确，尤其要准确记录患者姓名、联系地址和联系电话等能确保找到该患者的详细信息，以便开展流行病学调查或以后随访时有据可循。临床症状、体征、实验室检查和辅助检查结果的记录应当详细和完整。

(三)接诊科室立即通知医务科组织医院内部专家会诊，确认是否为疑似食源性异常病例/异常健康事件，专家会诊确认异常病例后，填写《疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊登记表》。

(四)医务科将病历复印件(含全部实验室和辅助检查)交由预防保健处，预防保健科将会诊确认的疑似食源性异常病例/异常健康事件立即电话通知天全县疾病预防控制中心及天全县卫生局，并将“异常病例/异常健康事件报告卡”、《疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊登记表》、病历复印件1个工作日内及时报告县疾病预防控制中心。

(五)为确保信息的准确性，预防保健科在向当地县疾控中心提交上述材料前，须对报告内容进行逐一核实。

(六)配合县疾控中心进行流行病学调查。

四、救治流程

1、确认为异常病例者，医务人员要积极实施救治，必要时医务科组织专家会诊。

2、如果为群体性突发事件，立即启动我院突发公共卫生事件应急预案，按照应急预案实施救治。

五、信息报送

信息网报员收到《食源性疾病报告表》、《疑似食源性疾病病例》1个工作日内进行网络上录入、上报到天全县疾控中心进行食源疾病主动监测的审核。

六、工作要求

(一)加强领导，提高认识。

全院医务人员要本着对人民健康高度负责的态度，提高对疑似食源性异常病例/异常健康事件监测工作重要性和复杂性的认识，认真履行职责，落实工作措施。

(二)突出重点，积极主动

临床医生在日常诊疗活动中，须具备高度的责任心，工作细致，发现符合定义的疑似食源性异常病例/异常健康事件，应及时主动地填写《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》并上报预防保健科，相关职能科室人员应主动向主管院领导报告，并组织院内专家进行会诊并及时报市疾控中心及市卫生局。

(三)强化督导，狠抓落实

6 工作领导小组要认真调查研究，加强对疑似食源性异常病例/异常健康事件监测工作的检查指导，及时解决工作中存在的问题，保证监测工作的各项措施落到实处。

附件：1.食源性疾病病例监测信息表 2.食源性异常病例报告卡

第四篇：食源性疾病监测报告制度

根据省卫计委《2015年可全省食源性疾病监测计划》(X卫食品字[2015]3号)、《2015年全省食源性疾病监测实施方案》(X卫食品字[2015]4号)号要求，我院作为食源性疾病病例监测哨点医院负责监测食源性疾病病例和疑似食源性异常病例。为做好我院相关工作，特制定本制度。

1、食源性疾病病例监测报告对象包括疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染性或中毒性病例。

2、食源性疾病病例监测上报实行首诊医师负责制。首诊医师发现食源性疾病病例应及时填写《食源性疾病病例监测信息表》并上报预防保健科(公共卫生科)，预防保健科(公共卫生科)专管人员24小时内将病例信息表录入“食源性疾病监测报告系统”进行上报。

3、预防保健科(公共卫生科)负责食源性疾病病例网络直报、食源性疾病病例上报统计、食源性疾病病例信息上报质量反馈等工作。

4、食源性疾病病例上报执行奖惩制度，对及时上报且上报信息填写完整的临床医师进行奖励，对迟报、漏报、上报卡填写缺项严重的临床医师进行相应处罚，奖罚情况报信息科，半年统计一次。

5、发现2例或2例以上疑似食源性疾病病例，按突发公共卫生事件处置并及时报禹城疾控中心，配合其做好流调工作。

6、对因疑似食源性疾病病例漏报、迟报、瞒报等造成不良后果的，根据相应制度进行处理，对触犯法律的移交司法部门处置。

第五篇：食源性疾病监测知识考试

科室_______姓名_______分数_________

一、单选题： (40分)

1.食源性疾病不包括

(

)

A、已知的肠道传染病

B、食物感染的肠道传染病

C、食源性寄生虫病

D、食物中毒

2、下面哪种食品是有毒食品 ，不宜食用

(

)

A、发芽的土豆

B、未彻底煮熟的四季豆

C、发霉的花生

D、以上都是

3、下列防范食品污染采取的错误措施是

(

)

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以

C.菜刀、菜板用前都应清洗干净

4、为加强食品安全法制化管理，我国制定(

)。

A. 食品卫生法;

B. 食品安全法

C. 食品质量法

5、下列那些属于食物中毒?(

)

A中毒性痢疾

B中毒性消化不良

C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒

D有毒蜂蜜中毒

E 急性酒精中毒

6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素?(

)

A 沙门菌属食物中毒

B 葡萄球菌食物中毒

C副溶血性弧菌食物中毒

D 致病性大肠杆菌食物中毒 E 变形杆菌食物中毒

7.下列哪种疾病是因为慢性汞中毒引起的(

)

A、水俣病

B、痛痛病

C、脚气病

D、银屑病

8、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质

(

)

A.蒸

B.煮

C.油炸

二

多项选择题(30)

1.下列属于化学性食物中毒的是(

)

A有机磷中毒

B亚硝酸盐中毒 C鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)

D砷化物中毒

E假酒中毒

F蘑菇中毒

2.下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是(

)

A国家法定传染病;

B原因明确的食源性疾病个案或事件; C诊断不清的疑难杂症; D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件;

E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。

3、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料(

)

A纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;

B患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果);

C 患者的血、尿、粪等生物样品;

D电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;

4、食物中毒的处理应包括：(

)

A 迅速抢救中毒者

B 禁止继续食用或出售可疑食品

C 采集可疑食品及患者排泄物送检

D 对中毒事件进行调查及处理 E 向卫生行政部门报告

5.细菌性食物中毒的诊断原则有(

)

A 明显的发病季节

B 进行动物毒性实验

C 找到可疑食品

D 符合该食物中毒的临床症状 E 有细菌及毒物检测结果证明

三、填空题 (30)

1.食源性疾病是指(

)进入人体引起的(

)性、(

)性等疾病.2.医院需报告的食源性疾病病人类型(

)，(

)，(

)。

3.食源性疾病具有(

)、(

)的特点。

4.食源性疾病根据临床表现分为(

)类，分别是(

)，(

)，(

)，(

)。

5.食源性疾病监测工作中医疗机构的职责

(一)食源性疾病病例(

)的采集;

(二)标本的实验室检测;

(三)病例信息与标本(

)的报送;

(四)协助开展食源性疾病(

)。

6. 食源性疾病的基本要素是：(

)、(

)、(

)。

答案

一

ADBB CBAC

二

ABCDE

ABCDE

ABC

ABCDE

ABCDE

三

1.食品中致病因素

感染

中毒

2.明确诊断为食源性疾病的

症状、体征以及潜伏期疑似食源性疾病的(疑似病例

可疑聚集的食源性疾病或疑似食源性疾病病人

3.集中发生

散在发现

4.四

食物中毒

经食物引起的传染性疾病

因食物引起的过敏性疾病

一次大量或长期少量摄入有毒有害物质引起的以慢性损害为主要特征的疾病

5.个案信息和标本

菌株

流行病学调查

6.食物是疾病传播的媒介

食物中的致病因子是疾病的病原体

通常的临床特征是中毒或感染性疾病表现 字已复制