杉木屑不同基质配比栽培香菇试验

1 材料与方法

1.1 栽培菌株

香菇808。

1.2 原辅材料

杉木屑、杂木屑。杉木屑晒干后加入1%的石灰粉进行淋湿堆积陈化5个月, 并在杉木屑使用前加入0.1%的尿素和1%的过磷酸钙再堆积陈化10 d后晒干备用。杂木屑堆积陈化5个月。

1.3 栽培方式

香菇长菌筒工厂化设施生产, 水帘降温大棚层架卧式出菇。

1.4 栽培试验配方

处理1:杉木屑53%、杂木屑25%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%;料 (干) 水比1∶ (1.18~1.2) ;p H值6~6.5。

处理2:杉木屑43%、杂木屑35%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%;料 (干) 水比1∶ (1.18~1.2) ;p H值6~6.5。

处理3:杉木屑33%、杂木屑45%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%;料 (干) 水比1∶ (1.18~1.2) ;p H值6~6.5。

CK对照:杂木屑78%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%;料 (干) 水比1∶ (1.18~1.2) ;p H值6~6.5。

1.5 试验步骤

1.5.1 拌料、装袋

2013年11月23日拌料、装袋, 并对各试验处理配方 (含CK) 的培养基含水率、拌料均匀度、袋重量等做到基本一致。菌袋使用15 cm×55 cm×0.045 cm高压聚丙烯塑料袋, 每袋装干料质量1 kg。对装好的各试验处理配方菌筒贴上标签, 做好标记, 置入事先预备且有标记的塑料周转框中, 以防混淆和差错。

1.5.2 灭菌、冷却、接种

灭菌为高压灭菌柜, 126℃保持4 h。菌筒灭菌出锅后立即移入冷却室。菌筒冷却至29℃时开始接种。每1袋栽培种接50个菌筒, 单边接种, 每袋接入的菌种量大致相同。

1.5.3 菌丝培养、转色

菌筒置于温度22~25℃、暗光下培养, 菌丝生长满筒后再培养10 d移入出菇大棚内转色。菌筒转色菇棚内温度控制在20~25℃、光照800~1500 lx、湿度85%~90%。棚内每天通风换气2次, 每次0.5~1 h。转色好的菌筒颜色为黄褐色, 转色时间一般15 d。

1.5.4 催蕾、出菇管理

催蕾日夜温差在10℃左右, 温差刺激连续5~7 d后菌筒原基开始纽结并陆续长出小菇蕾。此时, 出菇棚温度控制在15~20℃、光照在1000~1500 lx、菌筒含水量保持在60%~70%、空气相对湿度达到85%~90%。

1.6 试验观察记录

1.6.1 试验设置

每组试验处理各设50个菌筒, 重复3次。

1.6.2 菌丝长速记录

记录各组试验处理香菇菌筒接种后至菌丝走满菌筒的天数和菌丝生长状况。

1.6.3 产量测定

测定各组试验处理香菇菌筒的出菇产量和观察子实体的生长情况并作统计、分析。

2 试验结果

2.1 杉木屑不同培养基配方对香菇菌丝生长的影响

香菇菌丝在各试验处理培养基上都能正常生长, 且菌丝生长洁白、粗壮。试验处理1、2、3组和CK菌丝平均满袋分别为42、38、34、35 d, 日均长速分别为4.17、4.61、5.2、5.0, 香菇菌丝生长速度在杂木屑培养基上比杉木屑快, CK比杉木屑处理1菌丝满袋约快7 d (见表1和图1、图2、图3、图4, 图片为2013年12月16日拍摄, 菌丝生长21 d) 。

2.2 杉木屑不同培养基配方对香菇菇产量的影响

试验处理的1、2、3组和CK共采4潮菇, 平均袋产量分别为579.6、732.6、795.8、742.1 g。从试验上看, 处理3产量最高, 生物学效率为80%, 对照组CK次之, 生物学效率为74%, 处理1产量最低, 生物学效率为58%;处理1与处理2、3、CK产量差异显著, 处理2与对照组CK差异不显著。 (见表2和图5、图6, 图片为2014年3月25日拍摄) 。

3 结论

从菌丝生长上看, 香菇菌丝在杉木屑和CK (杂木屑) 培养基上都能正常生长, 且浓白、粗壮。香菇菌丝在杂木屑培养基上比处理1杉木屑培养基走菌约快7 d, 与处理3约慢1 d。从产量上看, 杉木屑不同培养基中, 处理3 (杉木屑33%) 产量最高, 生物学效率为80%, 对照组CK次之, 生物学效率为74%, 处理1 (杉木屑53%) 产量最低, 生物学效率为58%。从子实体形态上看, 香菇在杉木屑培养基上出菇都较整齐, 子实体生长正常, 子实体形状大小也基本一致。从本试验看, 通过堆积陈化的杉木屑可以替代30%~40%阔叶树木屑栽培香菇。

摘要：为充分利用我国南方较为丰富的杉木屑资源, 缓解菌林矛盾和提高杉木屑代料栽培香菇经济效益, 根据相关项目要求, 于2013-2014年在安农 (福建) 生态农业有限公司开展了“香菇杉木屑不同培养基配方栽培试验”, 现将试验情况报告如下。

关键词：香菇,杉木屑,基质配比,栽培