酒店采购员岗位职责

第一篇：酒店采购员岗位职责

酒店采购员岗位职责

藁城区达惠昌酒店管理有限公司采购、库管岗位职责

1、经常了解常购物品市场最新价格并呈报给管理部经理。

2、根据采购申购单询价，做到货比三家，并上报管理部经理。

3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

4、配合收货部对物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

5、了解长购物品方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

6、与各部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

7、应及时向管理部经理报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

8、外出采购时实时对市场进行调查，为降低成本提供建设性的意见。

9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

10、做好管理部及上级领导交办的其它工作。

11、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整齐。

12、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目。

13、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时提出申购。

14、负责统计各酒店每月的报损率审核。

15、认真做好酒店库存物品借用工作，并及时催还。

16、负责各部门用品的发放工作，并做好记录、统计费用。

17、劣质材料不入库;数量不清、质量不足不入库。

18、对市场采购物品，做到实物入库，不得以票据入库，并对入库材料分类堆放，悬挂标志，做到一目了然、堆放整齐、帐物相符。

19、各种消耗材料的发放，必须有各部门经理签字后方可发放。 20、做好仓库的消防安全工作，杜绝安全隐患。

21、每天工作时间安排

早8：30-9:30负责各部门物料的领用出库，查看常用物品的库存量，提醒各部门及时填写申购单并根据实际情况合理安排采购时间。 9:30-12：00根据申购单对所需物品进行外出采购，合理安排并控制采购时间。

12：-14：00非外出时段配合客房部进行布草的封装。

14:00-15:00对餐厅申购单所需物品进行采购，严格控制时间节点，防止延误餐厅对员工餐的准备工作。

15：00-17:30对其它非急需品进行外出采购。

外出采购时需向管理部经理或刘经理说明采买项目，以确定采买时间，禁止在外长时间逗留。

第二篇：酒店采购员岗位职责

1. 认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

2. 按时按量按质完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场，货(价)比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购购成本的责任指标。

3. 负责与客户签订采购购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

4. 严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

5. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

6. 收集一线商品供货信息，对公司采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

7. 填写有关采购表格，提交采购分析和总结报告。

8. 做到以公司利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴公司，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

9. 完成采购部部长临时交办的其他任务。

1. 采购归酒店办公室管理。

2. 负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。

3. 认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。

4. 按时按质按量完成采购供应计划指标，积极开拓货源市场。

5. 货(价)比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。

6. 将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。

7. 负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠、退货或索赔款项。

8. 严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。

9. 负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。

10. 收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。

11. 根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。

12. 做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。

13. 完成酒店办公室临时交办的其他任务。

1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。

2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。

3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。

4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。

5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。

6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。

7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。

8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。

9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。

10、做好采购主管交办的其它工作。

第三篇：酒店采购员的工作职责

酒店采购员岗位职责

供应部工作职责和工作标准

一,目的作用:

1.1可作为供应部开展工作的规范依据.

1.2可作为公司领导考核供应部工作业绩的衡量依据.

1.3可作为供应部人员工作中相互监督与协作配合的依据.二,管理归口

总经理是供应部的上级直接领导.

供应部的工作直接对总经理负责.

三,工作职责

1,采购计划的编制

负责根据生产,总务,设备及检验等各部室物品需求计划,编制与之相配套的采购计划,并组织具体的实施,保证经营过程中的物资供应.2,物资供应:

2.1负责原辅材料,中药材,包装材料,备品,备件,办公用品,检验用品及燃料等的采购供应工作.

2.2认真做好市场调查和预测.掌握物资供应情况.

2.3及时采购物资采购计划中提出的各类物资,做到既要价格合理,又要保证质量.

2.4负责各类采购合同的签订与管理,落实工作,并制订相应的管理制度.

2.5严格执行企业制定的物资供应制度,按照采购原则进行采购作业,根据生产安排做好物资供应的进度控制,实现物流的优化管理.

3,采购物资的入库与结算:

3.1负责办理购进物资的到货后的相关手续的办理工作.

3.2对不合格产品及时退货.

4,供货单位的质量审核:

4.1参加对供货单位进行质量管理体系的审核工作.

4.2加强物资供应档案的管理,做好物资信息情报的工作,建立起牢固可靠的物资供应网络,并不断开辟和优化物资供应渠道.

4.3负责制订物资采购工作各项管理制度.

4.4建立可靠的物资供应基地,会同质量管理部等有关部门做好供应商评估,优化选择,关系处理等工作.使之按时,按质,按量进行物资供应.

5,负责企业外委托加工的出入库业务.

6,与企业内各部门加强沟通配合,处理好生产经营过程中发生的各物流管理需求协调平衡的事项和突发问题.

7,完成公司领导交办的其他工作任务.

四,职责权限:

4.1对于未经批准的计划有权拒绝供应.

4.2有权要求仓库保管员提供报库存表.

4.3采购权:

4.3.1食堂用具的采购权.

4.3.2办公用品,用具及劳动保护用品,工装的采购权.

4.3.3卫生用品,用具的采购权.

4.3.4公司内备品,备件,生产用品用具及维修用料的采购权.

4.3.5检验用品及用具的采购权.

4.3.6企业用燃料的采购权

五,工作标准

5.1坚决执行总经理下达的各项工作指令,并且圆满地完成.

5.2根据生产需求计划和物资库存情况编制合理的采购计划,按时,按质, 按量地供应企业生产经营所需要的各种物资,为企业生产经营活动提供了物资保障.

5.3严格执行企业物资供应制度,遵守企业制定的采购原则,采购作业及供应商管理,供应渠道的建立等方面的工作均符合企业规定要求.

5.4与其他部门能够很好地沟通和协作配合,对物资供应发生异常情况或生产任务的临时调整变动,均能较好地与有关部门协调处理.

5.5根据各部门需注计划,实行定期订购和定量订购方式,达到最小限度地占用流动资金,提高资金使用效益.

5.6对供应商的管理办法行之有效,所建立的物资供应渠道及供应网络牢固可靠,对物资供应的情报工作及物资供应档案资料管理均达到了规范要求.

5.7对业务员的日常管理严格,外出工作人员没有出现损害企业利益及违章违纪现象,工作效率普遍反映均好.

5.8日常工作管理有条理,办公室整洁,工作秩序好,效率高.

5.9与其他部门在工作上能较好地沟通和协作配合.

第四篇：酒店采购部岗位职责标准

一、职务名称：采购部经理

部

门：采购部

直接上级：酒店总经理

直接下属：采购部主管、采购员

（一）岗位职责

1、开展采购部全面工作，确保采购任务的顺利完成。

2、参与大宗商品的业务洽谈、检查合同执行情况。

3、认真落实订购、检验、收货工作。

4、按计划完成酒店各类物资的采购任务，在预算内做到开源节流。

5、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地、检查购进物资是否符合质量要求。

6、熟悉采购程序和采购内容;掌握市场行情和酒店的供货渠道;了解相关业务政策法规和税收政策。

7、有高度的责任感和事业心，不假公济私、以权谋私、保守业务机密;有很强的协调能力和独立工作能力;遵纪守法。

8、认真完成采购部的日常工作，加强与其他部门的协同工作。

9、有良好的思想道德素质，加强员工间的互相监督。

10、熟悉掌握业务及情况，对所做工作做到心中有数，不断提高自身的业务素质。

11、敢于坚持原则，工作耐心、细致、认真、快捷。

12、定期进行业务学习和思想道德教育。

（二）工作程序

采购部是负责酒店对外采购、日常运作及对所需物品进行供应和管理物品的职能部门。它的基本任务是对酒店物品采购工作进行采购、组织和控制，为酒店经营提供物资保证，从物品采购、供应角度控制酒店生产经营成本，在酒店统一管理下，根据时间工作要求适时、适量、适价合理的采购各部门所需的物品，确保酒店经营活动的正常运行。

酒店所需物资的采购供应工作，均应严格执行酒店的采购制度，严格控制物品的质量、价格、交货期，执行谁主管谁负责的工作要求。采购工作中执行国家发布的有关法令和法律规定，做到一切工作严格按照采购程序办理，树立“一心为酒店，急各部门之所急”的采购供应意识。

1、申购部门将“申购单”转至采购部，由其提供供应商报价，根据市场供应情况，一般在三日内提供报价。

2、采购部经理接到申购，审核签字后转交总经理审批。

3、财务部经理审批签字后“申购单”再转交总经理审批。

4、总经理批准后，采购部根据总经理批准的内容进行采购。

5、蔬菜、水果、肉类、禽类根据市场情况进行调价。

6、所订货物如有问题，及时联系供应商退换货。

7、根据酒店临时出现的特殊情况，采取急活急办。

二、岗位名称：采购部主管

直接上级：采购部经理

直接下级：采购员

（一）本职工作

1、主持酒店采购工作，保证物资供应

（二）工作职责

1、编制采购预算并按期检查预算执行情况。

2、主持大宗商品订货的业务接洽，检查合同的执行和落实情况。

3、按计划完成酒店各类物资的采购热物，并在预算内尽量做到节省开支。

4、不断健全完善现行采购制度，改进工作方法，提高工作效率。

5、搞好采购供应保障经营管理，对物资的采购要严格抓好质量、价格、交货日期的控制工作，执行谁主管谁负责的要求，严格执行酒店的规定，按操作程序办事。

（三）领导责任

1、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，守信誉。

2、教育采购人员不贪污、不受贿，与供应商建立良好的关系。

3、督促采购员在平等互利的原则下，开展业务活动。

（四）领导权利

1、对采购部员工的工作分配和调动权。

2、对酒店工作的建议权。

（五）素质要求

较强的工作责任心和组织纪律性;全面的商品学知识;掌握一定的饿财务和仓储知识;协调能力和谈判技巧。

三、岗位名称：采购员

直接上级：采购部经理

（一）本职工作

负责酒店日常采购工作，及时了解市场行情与供应商价格，向上级提供准确的价格。负责合同、文件归档、起草合同。

（二）工作责任

1、定期进行市场询价。掌握物品的时价与价格变动。

2、经常到部门了解物资使用情况及请购物资规格、型号、数量避免错购。

3、认真和段各部门的申请定货单，对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，积极与供货单位取得联系。

4、严格遵守采购程序，进购的一切货物首先办理收货手续，然后到财务及时报帐。

5、与库房联系，落实当天物资实际到货品种、数量。把好质量、价格关，然后通知申购部门及时领取。

6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

（三）工作权利

1、对采购工作的建议权。

（四）素质标准

1、较强的工作责任心，严格的组织纪律性。熟悉采购过程和基本财务知识;具有基本商品学知识。

第二章

采购工作管理规定

1、每月15日——20日，供应商收货单(供应商联)交与采购部，由专人负责去财务部对帐，供应商本人不得随意进入财务部对帐。

2、供应商将自己的收货单按日期由前至后排列整齐，并计算出总金额方可交与采购部;(结算日期为上月26日—本月25日，每两个月结帐一次，例如：7月份结5月份货单)。

3、各供应商不得交换收货单，如持他人收货单进行对帐，财务部概不受理。

4每月20日后，财务部将通知各供应商对帐结算，如对金额核对无误后，供应商可持填写正确的发票到财务部进行结帐。

5、如供应商在接到通知后三天内不来结帐、财务部将不再受理其本月结帐业务，如有特殊情况应事先告之财务部。

6、供应商必须提供本单位的营业执照，卫生许可证、开户行名称及帐号，财务部在签发支票时，将按照供应商提供的发票上单位名称，与收货单核对一致后填写，不开无单位名称的支票，如供应商不能入帐，财务部概不负责。

7、财务部拒绝是受理供应商带领支票事项。

8、供应商发现支票退票情况，应在5日内才财务部换取新支票;如供应商本人原因晚交支票或丢失、污损支票导致不能入帐，财务部概不进行退换。

9、供应商如有业务上的问题，应直接与采购部交涉，财务部概不受理。

第五篇：酒店采购部主管工作职责

1、全责安排属下工作班次，全面安排采购计划，保证采购工作的顺利进行。

2、与供应商建立良好的业务关系，完成公司采购任务。

3、了解市场信息，比值论价，降低费用开支。

4、检查和监督进口物品的报送工作，做到手续齐全，资料齐备。

▲销售部主管工作职责

1.做好与企业有关单位的业务联系，积极推销产品，开拓客源，确保销售计划的完成。

2.认真仔细处理好客户的订房电话、电传、传真业务，并做好订房资料、合同、客人资料的档案工作，并能及时报告主要客人和回头客人的材料，建议和安排领导的会见。

3. 及时掌握产品市场价格信息，提出产品价格调整方案，供领导及时决策参考。

4.保持与生产部门的联系，掌握产销情况，掌握企业产品生产数量、类别，掌握市场占有率。

5.按合同规定，及时准确催办各外定单位的资金及费用，并协调企业同外定单位的关系。

▲仓库主管工作职责

1.编制公司物资最低库存量的申购计划，做到合理库存，不积压资金。

2.对公司物资的保管和收发负有重要责任，加强控制、审查各部门领用物资审批手续、数量，严格把关，合理使用物料，降低消耗。

3.督促、监督仓管员严格把好物资进仓验收手续。

4.切实贯彻物资管理制度，督促部属加强对库存的管理，检查、落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施，保证库存物资的完好无损，物资存放有条理，美观大方。

5.经常了解各种物资使用情况，及时提出意见，供公司领导和各使用部门参考。

6.定期抽查物品与登记是否物卡相符，帐卡相符，账账相符。

7.管理好公司的财产物资，属于家具、用具或固定资产的物品要转账登记。

8.做好物资的收、发、存、报损等手续，定期进行盘查。

9.按制度要求及时做出收、发存月报表。

10.对属下员工的工作素质有培训之责，不断提高部属业务水平和工作能