第一篇：酒店督导管理原则
酒店餐厅督导管理
论文题目：__酒店餐厅督导管理________ 学生姓名：__ _ ________________ 学生学号: ________________ 任课教师：____ ________ ___ 二级院系：_________________ 专业班级：___________________ 完成时间：____________________
酒店餐厅督导管理
目 录
摘 要............................................................................................................................................ II Abstract......................................................................................................................................... III
一、引言........................................................................................................................................... 1
二、酒店餐厅督导工作职责 ........................................................................................................... 1
三、酒店餐厅督导工作内容 ........................................................................................................... 1
四、餐厅服务质量的现状 ............................................................................................................... 2
(一)酒店餐厅服务整体水平低下，服务质量管理效率不高。 ....................................... 2
(二)餐厅与各部门之间的服务沟通协调机制较为良好。 ............................................... 2
五、提高餐厅服务质量的对策 ....................................................................................................... 3
(一)不断强化餐厅督导层及员工的服务意识。 ............................................................... 3
(二)制定可以量化的服务质量标准，构建全面完善的服务质量管理和控制体系。 ... 3 参考文献........................................................................................................................................... 4
I
酒店餐厅督导管理
摘 要
酒店最基层的管理者是“主管”和“领班”，督导管理是指酒店的主管、领
班等基层管理人员通过以指导、监督为主的一系列管理手段对酒店员工进行的有效管理。酒店业的餐厅督导必须对投资方、上级、顾客及员工负责，根据不同类型的下属，选择适合的督导方法进行管理。论文主要从餐厅督导管理实务出发，主要是讲餐厅督导在餐厅的工作职责、工作内容、餐厅的服务现状、提高餐厅服务质量的对策。
关键词：餐厅督导、督导管理
II
酒店餐厅督导管理
Abstract This paper mainly from the restaurant management practice, is mainly about a restaurant supervisor in restaurant job, working content, restaurant service, improve service quality present situation countermeasure.
Keywords: restaurant supervisor; supervisor management
III
酒店餐厅督导管理
一、引言
酒店督导管理是指酒店的主管、领班等基层管理人员对酒店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行现场的管理。酒店的餐厅督导是酒店餐厅的基础管理者，主要的工作是对餐厅下属的工作的监督和指导，和在工作中通过巡视、观察，发现问题，预防并处理问题，从而使餐厅营业正常进行的一系列工作。
二、酒店餐厅督导工作职责
酒店餐厅督导工作主要是负责餐饮部的正常运转，进行计划,组织，督导及控制等工作，通过最大限度地满足消费者的需求，达到餐饮经营的社会效益和经济效益目标。编制餐饮部预算，控制成本和营业费用，达到预期指标，策划餐饮特别推广宣传活动，审阅营业报表，进行营业分析，做出营业决策。制定各类人员操作程序和服务规范，建立和健全考勤、奖惩和分配制度等，并监督实施。研究制定长期和季节性菜单、酒单。制定餐饮产品售价，不断开发新产品。负责对大型团体就餐和重要宴会的巡视、督促，处理各种投诉及突发事件。审阅和批示有关报告和各项申请，检查各部门进货原料的质量和物品耗用情况。协助人力资源部门搞好定岗、定编、定员工作，处理好聘用、奖励、处罚、调动等人事工作。全面督导、组织餐饮部员工的业务知识和业务技术培训，不断提高员工的综合素质。传达上级指示，召开餐饮经营会议，督导餐厅部各下属部门的日常工作。研究客人反馈的消费意见，并策划美食活动。做好餐饮部及其他部门之间的沟通、协调和配合。处理员工意见及纠纷，建立和谐的上下级和同事之间的关系。
三、酒店餐厅督导工作内容
酒店餐厅督导的工作内容分为餐前、餐中和餐后工作内容。
餐前的工作内容是查阅餐厅日记、掌握客情、抽查卫生和设备设施、审批物品领用单、参加菜单设计、班前会、抽查餐前准备情况，注意重要信息的传达;
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关键服务要点的提示。
餐中的工作内容是VIP迎送、巡视和督导检查、公关、特殊活动的指挥协调、投诉处理，监控好关键岗位与客人适当、及时沟通注意突发事件的处理方法。
餐后的工作内容是抽查收台情况、了解宾客对菜肴的评价、抽查安检情况，注意服务信息的收集与反馈。
四、餐厅服务质量的现状
(一)酒店餐厅服务整体水平低下，服务质量管理效率不高。
中国酒店餐厅的服务水平整体比较低下，餐厅员工缺乏服务主动性和基本的服务礼节。有的餐厅员工对于酒店的先设施不会操作使用，外语水平也不高，电脑操作的熟练度也不够等等。这些都是酒店服务质量低下的表现。此外，餐厅服务质量是抽象的东西，督导层对餐厅服务质量的管理意识还非常淡薄，餐厅服务的管理能力也不高，管理的手段也比较陈旧，不够科学和完善，这样的餐厅提供的服务还远远不能满足顾客个性化和多样性的需求。
(二)餐厅与各部门之间的服务沟通协调机制较为良好。
酒店提供的服务应该是系列的，是有酒店不同部门之间共同提供必要的服务完成的，所以酒店提供的服务质量的好坏也受到酒店各部门之间和各员工之间的配合沟通程度的影响。酒店餐厅与各部门都有紧密的合作关系，例如销售部、客房部、预订部、接待部等。如果酒店的各个部门只是想着搞好自己本部门的业绩，不去考虑与其他部门的沟通合作，那么这样即使酒店内的一到两个部门业绩不错，但是对于整个酒店所提供的服务质量来说未必是成功的。
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五、提高餐厅服务质量的对策
(一)不断强化餐厅督导层及员工的服务意识。
餐厅管理的日常工作的中心工作就是提高餐厅服务质量，这样就要求不但普通员工要有很强的服务意识，对于餐厅管理层来说更需要树立服务意识和服务观念。只有在管理者的内心牢牢树立起服务意识才能在日常的管理中体现出服务第一的理念，只有员工具有树立起服务意识才能率领全体员工无论在思想上，而且在行动上都认识到服务质量的重要性。另外，决定餐厅服务质量整体水平的还是酒店所有员工，所以必须要采取有效措施来提高酒店全体普通员工的服务意识。平时要多给酒店普通员工提供加强服务意识的学习及培训机会，要努力将员工的服务意识培养与他们的具体岗位实践紧密结合，从而使服务意识深入到每个员工的思想和行动中，只有这样才可以确保给顾客提供满意度高的服务，也只有这样才能更加有效地不断提升酒店的整体服务意识和提高服务管理水平。
(二)制定可以量化的服务质量标准，构建全面完善的服务质量管理和控制体系。
餐厅服务质量不容易控制也是餐厅管理上的困惑，也直接影响到了餐厅服务质量的提升。所以餐厅要根据自己的经营特色来对餐厅服务的各项工作及环节制定出可以量化的标准，制定出具体的操作规范和程序，并且要在仔细分析餐厅各个职能部门实际分工的基础上使这些制度具有合理性和可行性。这样餐厅员工在服务过程中中就会有章可循。此外，餐厅在具体的制定了可行性非常强的服务质量标准之后，就必须要构建起完善的服务质量管理和控制体系来保证这些具体可以量化的制度的实施，具体来说餐厅可以专门设立服务质量管理组织结构，然后通过监督来督促员工遵循和执行酒店制定的一系列制度、规章、方法及程序。这样就可以确保餐厅服务质量管理实现系统化及制度化，这也是当前全面提升餐厅服务管理水平的最有效路径。再就是餐厅必须要制定出服务质量监查制度，对在餐厅服务过程中表现出来的各种信息进行及时的反馈和分析，然后提出具体的改进策略。只要餐厅员工都按照酒店制定的服务标准来提供服务的时候，整个酒店
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飞服务质量也就自然会得到大大提升。
参考文献
1
黄渊.提高酒店服务质量的对策探究J.酒店管理研究，2011，(6) 2 伍进. 论提升酒店服务质量的基本方法J.甘肃科技纵横，2005，(6) 3 周桂兰.论酒店的督导管理J.黑龙江科技信息，2011，(4)
4 欧钟慧 李凯旋.酒店督导管理方法浅析J.酒店管理研究，2011，(4)
第二篇：酒店基层管理者的督导艺术
督导管理是指饭店管理人员在工作现场对下属的指挥与管理。其中，指挥管理是指管理人员对下属进行适当的工作分配，具有必须服从的强制性质。指导管理则是指管理人员指导下属如何去完成所分配的工作。
具体来说，指挥与指导又具有密切的双重关系。他们的相同点在于专业、领导、坚决;不同点在于指挥带有强制性质，指导带有帮助性质。
当要求下属员工按照饭店的规范来工作时，基层管理者是坚决的指挥者，而在工作中，基层
管理者又必须给予不同的员工以不同的指导。对新员工要多进行基本素质教育，而对老员工要多加引导。工作是需要集体来完成的，所以有效地利用员工的求知欲、激发员工的上进心、帮助员工尽早进入工作角色，是产生集体凝聚力的有效手段。员工通过从基层管理者学到的工作经验，从感情上更加依附于他们，有利于配合领导的严格管理。
基层管理人员需具备以下素质，才能较好的实施督导管理。
端正自身态度和形象
基层管理者是员工心目中最亲近及最具有管理权威的上级工作人员，他们的一举一动和对工作的认真程度，都是员工的榜样，所以首先要从自身的行为做起，用积极的态度来面对每日的工作，认真履行自己的工作职责，着重细节，抓住重点，用高标准来要求自己。
1.避免当管不管在员工出现了工作上不了解的问题时，在员工有违纪现象时，基层管理者必须立刻进行批评指导，否则员工会产生这位领导容易糊弄的心理。
2.避免工作方法单一因为在管理上人的因素是最重要的，好的管理者应该了解每一个员工，充分调动员工的积极性，因人而异，寻找最佳的工作途径。
3.避免方法不当基层管理者有时会遇到某件事安排下去，员工不服从甚至集体反抗的情况。产生这种情况90%的原因都是管理者盲目地按照个人思维来安排工作。为避免出现这种现象，基层管理者应事先对工作有足够的了解，对员工的心态有充分的认识，做好思想工作和激发其积极性，工作的分派要合情合理。
4.安排好工作重心作为管理者不必强求每一件事都尽善尽美，也不必无论大小
事必躬亲，这样反而会导致工作效率低下。具体来说，基层管理者应抓好每一天的重点工作，将能够安排给其他人做的工作安排下去，并告诉他，他是最理想的人选，这比一般的命令更为有效。管理者将应该由自己完成的工作做好时间分配，每天能够完成30%重点工作中的70%就是成功。
掌握人际关系的管理技能
基层管理者在员工中要有其独特的个人魅力，这种魅力来源于对专业的精通、丰富的知识和经验。现代酒店基层管理者必须掌握跟本行业有关的知识，如语言、社交、法律、心理学、经济等等。
据统计，在酒店工作中基层管理者不能正确地分配任务的原因主要有5点：
1.不知自己的作用管理者对工作不熟悉，无法把握自己在工作中的位置。
2.不愿放弃原来的体力活大多数管理者是由基层一步一步干上来的，对基层工作极为熟悉，在升职后没有马上进入角色的转换，于是成为了优秀的服务员但不是合格的管理人员。
3.能力不强，担心别人超过缺乏自信的管理者在分配工作时这一点常常表现得极为突出，担心别人因为工作表现突出超过了自己，所以无法公正地分派工作。
4.授权不当对员工缺乏了解，做不到“用人不疑，疑人不用”。
5.事必躬亲会使员工变得懒散，不相信员工的能力，不敢放权。
督导失败常见的原因与人际关系有关;与性格、品行方面的缺陷有关;与计划、组织、协调、用人、指导、控制、评估等管理工作能力有关。
养成自上而下的权威
现代管理理论认为：除非下属愿意服从上级的权威，否则权威就毫无意义。基层管理者不但要在员工之中树立极高的威望，而且要了解员工，强调人的重要性。员工有思想，有创见，有能力，要发挥其聪明才智与主观能动性。
然而，现代化饭店基层管理者在实际工作中仅达到以上几点要求是远远不够的，他们必须懂得对指挥职能技巧性的运用。具体来说就是要做到以下几点：
1.运用权力是做好领导工作的一种手段“权威”两字来源于对权力的解释，主管要充分用好领班这一中间环节，贯彻好酒店的“直线管理原则”，注意培养领班的工作能力，将自己与普通员工之间的距离有目的的保持在一定水平。“德”要让员
工从心里感激，“惩”要让员工心服口服，这样才能较好地树立威信。
2.培养自己在员工中的影响力员工对自己的领导产生崇敬心理，佩服、信服是听从指挥的诱因，可以通过专长、业务能力、思想水平、道德风貌等使下属产生服从感、亲切感、敬畏感。
3.明白指挥、率领和指导的含义身体力行与下属共事，使员工贯彻管理者的领导意图，帮助他们解决工作中遇到的问题。
4.把握好指挥活动的基本日常工作，调动积极性，协调、处理分歧、组织变革、授权等作为酒店的基层管理人员，对基层员工具有直接管理的权力，对员工的管理水平直接体现在工作效率和经济收益上，选择适当的督导管理方法，是优质完成工作任务的基础。其目的在于使下属有效听从指挥、努力完成任务、增强酒店的凝聚力、达到酒店决策层的最终目标。
第三篇：督导组职责任务、工作原则与方法
北海分局党的群众路线教育实践
活动督导组职责任务、
工作原则与方法
为加强对分局党的群众路线教育实践活动的指导、督促和检查，确保教育实践活动扎实有效高质量地推进，不走过场、取得实效，现就分局党的群众路线教育实践活动督导组的职责任务、工作步骤、督导检查的重点和督导工作的原则与方法等有关要求通知如下。
一、督导组的职责任务
北海分局党的群众路线教育实践活动督导组在分局教育实践活动领导小组办公室的指导下开展工作。主要职责任务是：
1)全面深入了解，提出意见建议。全程参与所督导单位(部门)教育实践活动，全面了解掌握所督导单位(部门)教育实践活动的进展程度和真实情况，并及时提出意见建议，保证教育实践活动按照中央、局党组、分局党委的部署要求并结合自身实际开展。
2)严格质量标准，搞好把关定向。全程参与所督导单位(部门)的动员大会、学习教育活动、专题民主生活会和情况通报会和总结大会，对会议程序、范围、内容、材料等进行审阅并提出意见建议，对所督导单位(部门)教育实践活动的基本原则、重点工作、关键环节进行把关指导，监督所督导单位(部门)的民主评议，保证活动符合规定和要求。
3)总结推广经验，用典型指导工作。认真总结所督导单位(部门)教育实践活动中创造的好经验、好做法，注重发现和总结推广先进典型，通过示范带动，推动面上教育实践活动的深入开展。
4)注重发现问题，指导整改提高。注重通过多种途径，了解和发现所督导单位(部门)教育实践活动中存在的薄弱环节，发现领导班子和领导干部存在的突出问题，发现广大群众反映强烈的普遍问题，及时报告分局党委，督促所督导单位(部门)认真研究解决，切实整改落实。
5)及时反映情况，当好参谋助手。及时将所督导单位(部门)教育实践活动的进展情况、取得的成效、重要问题以及意见和建议等，向分局教育实践活动领导小组及其办公室反映，为推动分局整体教育实践活动的扎实有效开展提供依据，当好参谋和助手。
二、3个环节、5个阶段的督导工作步骤与侧重点
(一)准备动员阶段
1.督导组与所督导单位领导班子见面会
见面会的目的在于了解所督导单位的基本情况和教育实践活动的准备情况。主要议程为：督导组组长主持会议;单位党政主要领导介绍单位基本情况和教育实践活动准备情况;督导组组长介绍教育实践活动的总目标总要求，讲明督导组的工作职责和原则，并结合实际强调活动开展的有关事宜。
2.审查动员大会材料
动员大会议程、动员讲话、主持词、实施方案必须经班子集体研究后，报督导组审阅。督导组根据活动要求，提出修改意见后，再进行修改。班子研究后，第二次呈督导组审阅。定稿后方可召开动员大会。
3.汇总有关情况
初步掌握所督导单位领导班子作风建设情况和活动准备情况，了解动员大会拟定召开时间等情况，并及时向领导小组办公室报告，确保活动按期顺利开展。
4.准备动员大会讲话
督导组组长要在所督导单位动员大会上发表讲话，主要从思想认识、推进方法、组织领导等方面，对所督导单位教育实践活动提出指导意见和要求;同时要介绍督导组的职责任务和工作原则，公布工作驻地和公开电话，做出公开承诺，接受反映问题和群众监督。
该阶段督导检查的重点是：(1)所督导单位(部门)是否认真学习了中央、局党组和分局党委有关深入开展党的群众路线教育实践活动的文件、领导讲话，思想认识是否到位;(2)是否成立了专门的领导机构和工作机构;(3)是否对工作骨干进行了培训，人员是否到位;(4)是否制定了符合中央和局党组、分局党委要求，又符合本单位实际、切实可行的实施方案;(5)所督导单位(部门)主要负责同志的动员讲话是否讲清了教育实践活动的重大意义，是否讲明了活动的指导思想和总体目标要求、任务安排和方法步骤，对本单位(部门)教育实践活动的部署要求是否清晰具体明确;(6)是否做好了开展教育实践活动的各项准备工作。
(二)学习教育、听取意见环节
1.参加动员大会
动员大会议程一般为：所督导单位党委负责同志作动员讲话，督导组组长讲话，民主评议。
动员大会的参会范围和参加民主评议的范围一般为：所督导单位党委领导班子成员、近期退出领导班子的老同志，所督导单位党员、干部，离退休老干部代表，“两代表一委员”、所督导单位所属单位主要负责人。
民主评议的内容主要是：对领导班子和班子成员作风方面情况的总体评价;领导班子和班子成员在形式主义、官僚主义、享乐主义和奢靡之风等方面存在的突出问题;对搞好教育实践活动的意见建议等。
民主评议前，所督导单位(部门)须将印制好的民主评议表正式表样、填表说明、参加评议具体范围及应到人数等提交督导组审阅。考虑到民主评议表要填写的内容较多，评议表可在会前发放填写。会上由督导组收回并负责汇总统计。评议表须加盖单位党委公章后方可发放参评人员，否则无效。
2.听取主要负责同志意见
督导组组长要与所督导单位主要负责同志进行一次谈话。主要内容是：听取领导班子作风建设方面的情况，了解班子集体和班子成员个人在“四风”方面存在的突出问题，了解所督导单位在建设、改革、发展等方面群众反映强烈的问题;对搞好教育实践活动，改进工作作风提出意见建议等。
3.了解学习教育情况
了解掌握所督导单位开展学习教育的内容、形式、载体和实际效果，并提出意见建议;列席所督导领导班子的集中学习活动。
4.了解征求意见情况
了解掌握所督导单位领导干部深入基层、深入群众征求意见的范围、方式、途径和实际效果，并提出意见建议;可适时参加座谈会等征求意见活动，或调阅有关调研报告和征求意见汇总材料。
5.汇总上报有关材料
及时将民主评议情况、与主要负责同志谈话情况、学习教育情况、征求意见情况及群众普遍反映的意见建议，汇总后于分局教育实践活动该环节结束前报领导小组办公室。对于学习教育活动中的特色亮点工作，应随时整理报告。
该阶段督导检查的重点是：(1)是否制定了学习调研的具体计划，是否建立了党委中心组学习、撰写读书笔记和心得体会、考勤检查等学习制度，是否能够严肃学习纪律、保证参学率。(2)是否组织党员认真研读了中央领导同志的重要讲话，中央、局党组和分局党委印发的有关文件和学习材料。(3)是否采取了集中学习、专题辅导、上党课、专家讲座、观看录像、专题报告会、接受革命传统教育、座谈研讨等灵活多样、形象直观、喜闻乐见、切实有效的学习教育方法。(4)党员领导干部是否既主动参加所在党支部组织的专题学习，又积极参加党委中心组的专题学习，为普通党员作出了表率。(5)领导班子成员是否结合各自分管工作建立了基层联系点，机关部门负责人是否深入海洋工作一线调研，与广大群众“面对面”“零距离”交流，广泛征求和听取意见，了解基层实情。(6)是否对调研情况进行了认真梳理，形成调研报告。(7)是否围绕宗旨意识、群众观点进行了讨论;党员干部是否紧密联系个人的思想、工作和作风实际，分析了自身存在的问题及产生这些问题的主客观原因。
(三)查摆问题、开展批评环节
1.审阅专题民主生活会方案
对所督导单位领导班子、机关各支部的专题民主生活会方案进行审阅。重点对方案中征求意见、谈心谈话、撰写对照检查材料、开展批评与自我批评、情况通报、民主评议等环节的主要程序和具体要求，提出意见建议。
2.审阅对照检查材料
审阅所督导单位(部门)领导班子及主要负责同志的对照检查材料，提出意见建议;会同党委主要负责同志审阅班子其他成员对照检查材料，提出意见建议。
对照检查材料一般包括四个部分，即：班子(个人)作风基本情况、存在的主要问题、原因分析、努力方向和改进措施等，重点放在后三个部分。对照检查材料要紧扣主题，开门见山，突出重点，既要联系工作实际，又要避免写成工作总结;要认真思考、正面回应干部群众所提意见，正视矛盾和问题，讲真话、讲实话，提出明确具体的整改措施。一些不便于在对照检查材料中写明的问题，可另写专题材料。
3.积极与分局人事、纪检有关部门沟通
督导组应积极与分局人事、纪检等有关部门沟通，了解掌握所督导单位(部门)领导班子和领导干部的作风情况。对于领导班子和领导干部存在问题比较突出，或是群众已经反映比较强烈的，要在民主生活会前按照分局党委的安排，与班子成员、领导干部进行谈话提醒。
4.参加专题民主生活会
全程参与党委专题民主生活会，对会议程序、纪律、效果等进行监督指导，了解开展批评与自我批评情况，由督导组组长对专题民主生活会进行简要评价。
领导班子成员、部门主要负责人不得无故缺席民主生活会，有出差等任务的要事先进行调整安排。
5.通报评议民主生活会情况
民主生活会后，要在规定范围通报会议情况，并进行民主评议。要先通报情况，后进行民主评议。通报前，督导组须审阅情况通报材料，提出意见建议;提醒所督导单位党委(机关支部)提前一天将领导班子、领导干部对照检查材料发放给参加评议的人员，会后收回。
参加民主评议的范围可参照参加动员大会民主评议的范围。民主评议的内容主要为：对党委领导班子和班子成员民主生活会情况的总体评价;领导班子和班子成员在思想认识、征求意见、自我剖析、开展批评与自我批评、整改措施等方面的评价及需要注意和改进的方面;有关意见和建议等。评议表由督导组负责收回汇总。
6.情况反馈
督导组将民主评议情况汇总梳理后，一方面，要抓紧整理上报分局领导小组办公室;另一方面，要及时向所督导单位(部门)主要负责同志反馈，对群众提出的问题和建议，要促请党委结合下一环节的工作，认真整改落实。
该阶段督导检查的重点是：(1)是否采取座谈会、个别谈话、设置意见箱等方式广泛征求了群众的意见。(2)是否围绕为民务实清廉的目标，围绕解决“四风”问题，围绕提高为群众服务的意识、能力和水平，来确定民主生活会的会议主题和内容。(3)对照检查材料是否符合要求，主要看是否深入分析了领导班子和领导干部在贯彻落实党的群众路线方面存在的突出问题及产生问题的原因，思想认识深不深，查找问题准不准，原因分析透不透，工作思路清不清，努力方向是否明确具体，改进措施是否切实可行。(4)民主生活会前和会中，班子成员是否进行了交心通气，认真开展了批评和自我批评。(5)民主生活会是否符合规定程序和要求。(6)是否通报了民主生活会情况，开展了民主评议，评议范围、内容和方式是否符合要求，能否使不同层面的党员、干部、群众进行监督。(7)是否及时完成民主生活会情况汇报并按规定上报。
(四)整改落实、建章立制环节
1.审阅整改方案
重点审阅是否涵盖了查找出来的主要问题，整改措施是否有力，任务书、时间表、责任人是否明确等，并提出意见建议。
2.提出正风肃纪意见
督导组要对领导班子和领导干部找准问题、集中整治的情况进行深入了解，及时向分局党委报告;对进一步加强领导班子建设和加强领导干部教育管理，以及如何监督整改落实，提出意见建议。
3.推动制度建设
督促所督导单位、部门制定完善相关制度。指导帮助所督导单位、部门认真总结梳理在贯彻党的群众路线方面行之有效、群众认可的做法，将其以制度的形式固定下来;对于一些好经验、好做法，及时报告领导小组办公室，并加以总结推广;对于不适应新形势新任务要求的制度，督促有关单位、部门抓紧修订完善，切实推动改进工作作风、密切联系群众的常态化长效化，巩固教育实践活动成果。
该阶段督导检查的重点是：(1)是否制定了符合要求、切实可行的整改方案，重点是否突出，整改落实的目标、责任部门和责任人、整改时限是否明确具体，整改的方式措施是否具有可操作性。(2)是否落实了整改责任，进行了督促检查，认真进行了整改，集中解决了突出问题。(3)是否向群众通报了整改落实方案，接受群众监督。(4)是否建立完善了相关制度机制。(5)有关整改落实情况，群众是否满意。
(五)总结评价阶段
1.督促做好总结工作
审阅教育实践活动总结报告，报告要全面总结教育实践活动情况，突出重点亮点，彰显自身特色，要体现查摆出的突出问题及整改措施，务求总结工作全面深刻。
2.审查总结大会材料
包括总结大会议程、党委主要负责同志的总结讲话、主持词等，并提出意见建议。总结大会召开时间，须提前报分局领导小组办公室，以便统筹安排。
3.参加总结大会
督导组组长要在所督导单位总结大会上发表讲话，主要对所督导单位教育实践活动开展情况进行总体评价，对进一步加强作风建设、推进事业发展、深化服务群众提出希望和要求。
要监督群众满意度测评工作。评议的内容主要为：对本单位(部门)教育实践活动开展情况的总体评价;领导班子和班子成员在思想认识、征求意见、对照检查、查摆问题、整改落实等方面的评价及需要注意和改进的方面;有关意见和建议等。评议表由督导组负责回收汇总，评议情况要及时报领导小组办公室，并向所督导单位、部门反馈。
4.撰写督导工作总结报告
对所督导单位、部门开展教育实践活动情况和督导组工作进行总结;对所督导单位、部门领导班子和领导干部的作风情况作出分析，提出进一步加强和改进作风建设的意见建议。督导过程中形成的材料要交由领导小组办公室归档。
该阶段督导检查的重点是：(1)是否对本单位(部门)教育实践活动进行了全面总结;(2)是否按要求组织召开总结大会;对教育实践活动情况进行群众满意度测评，并采取适当方式向党员、群众公布测评结果;(3)是否根据评议结果，进一步完善整改措施;是否研究了巩固和扩大教育实践活动成果的有关举措，不断完善制度机制，持续推动整改落实和作风建设。
三、督导工作的原则和方法
按照中央、局督导组和分局教育实践活动领导小组的要求，分局督导组要认真履行督导工作职责，坚持以下基本原则：
1.坚持紧紧依靠党组织开展工作
正确处理与所督导单位(部门)党组织的关系，找准定位，明确职能，既积极主动开展指导督促检查，认真负责地做好工作;又不包办代替，过多干预具体工作，做到尽职不越位、督导不包办。督导组组长要经常与党委书记交换看法，在总体部署和重大问题上，统一思想，步调一致，形成合力。
2.坚持高标准严要求
督导组要坚持高标准、高质量，认真履行职责，进行严格把关。发现有不足之处的，要帮助弥补;工作不力的，要严肃指出;走了过场的，要推倒重来，切实帮助所督导单位(部门)把教育实践活动搞得扎扎实实，富有成效。
3.坚持开门搞活动
督导组要多走、多听、多看，真正深入基层一线了解掌握真实情况。要通过听取工作汇报、走访座谈、参加会议、查阅资料等方式，多方面、多渠道地了解情况，请群众参与，让群众评判，受群众监督，做到情况在一线掌握，问题在一线解决，经验在一线总结，不断增强督导工作的针对性和实效性。
4.坚持分类指导
“四风”问题是一个普遍现象，但在不同的单位、部门的表现形式可能有所区别。督导组要抓住重点对象、重点要求和重点环节，指导、帮助各单位各部门找准各自需要解决的突出问题，提出适合自身特点的目标要求、活动形式和办法措施，做到规定动作做到位、自选动作要精彩，使教育实践活动切实成为推动海洋工作、促进改革发展的有效动力。
5.坚持正面教育为主，认真开展批评与自我批评
要充分发挥党员干部和职工群众“两个积极性”。督导组要指导、帮助所督导单位(部门)抓好群众观点和群众路线教育，加强正面教育，发扬党的优良传统作风，引导广大党员、干部廉洁勤政、奉公为民。同时，也要引导班子成员、领导干部坦诚相见，认真开展批评与自我批评，达到“团结-批评-团结”的目的。
6.坚持以好的作风抓督导工作
此次教育实践活动本身的目标就是贯彻党的群众路线，解决作风问题。督导组要把好作风贯穿督导工作全过程，要坚持把学习放在首位，深入领会中央精神和督导规则;要自觉遵守中央八项规定，自觉遵守局贯彻落实八项规定的实施意见和分局有关实施细则，严守政治纪律、工作纪律和廉政纪律，工作上坚持高标准严要求，生活上坚持低标准不违规，树立分局督导组的良好形象。
按照局督导组要求，结合分局实际，分局派出督导组应注意以下督导工作方法：
1.全面掌握要求
督导组是各单位各部门搞好活动的重要指导和监督。督导组要先学一步、学深一步，深刻领会、准确把握中央和上级要求;要及早制定督导工作计划，确保督导工作有序有效开展;要加强与分局教育实践活动领导小组办公室的沟通协调，虚心向所督导单位(部门)学习，共同思考研究，切实把教育实践活动抓实抓好抓出特色。
2.处理好掌握进度和保证质量的关系
坚持质量第一，监督和帮助所督导单位(部门)统筹考虑，合理安排时间进度，务求教育实践活动不走过场、落到实处、抓出成效，防止虎头蛇尾、前紧后松。
3.突出督导重点
注重抓好重点环节、重点要求，善于抓住重点对象和主要问题。教育实践活动的重点对象是处级以上领导机关、领导班子和领导干部;重点要求是围绕解决“四风”问题;要把握好5个阶段3个环节的工作侧重，其中中间3个环节是主体，前后2个环节是基础和保障;要了解和发现所督导单位(部门)在海洋工作、改革发展、群众反映比较普遍和强烈的突出问题、紧迫问题，把握好工作的突破口和着力点。
4.发挥典型示范作用
进行广泛宣传。指导、帮助各单位各部门充分利用简报、专报、宣传栏、网站等载体，大力宣传海洋维权、大洋科考和载人深潜、海洋执法、海洋防灾减灾等各个领域的先进典型，发挥示范带动作用，教育激励广大党员、干部深入贯彻党的群众路线，做到勤政为民、表率在先。督导组要指导、帮助各单位各部门认真总结推广教育实践活动的好经验好做法，促进教育实践活动扎实深入开展。
第四篇：酒店设计原则
一、酒店的分类原则
国际上的分类法——酒店类是划分在接待服务业(Hospitalitty)领域里的一个小的分类，其余的还有休闲类(Lisure)、
娱乐类(Entertainment)及混合类(Mixeduse),
根据现代酒店的发展，在用途方面，中国近年纷纷出现了以上的经营方式。在很多案例中，我们不难看到以上几类的酒店影子。随着中国经济的发展，城市常务酒店、度假酒店(三亚喜来登、三亚凯莱)、精品酒店(丹枫白露)、主题酒店(威尼斯、地中海)及赌场酒店(澳门金沙、澳门葡京)等逐渐崭露于市场上。
值得一提的是精品酒店(Boutique Hotels)将是未来发展的趋势。在可预见的将来，会涌现更多充满个性的中小型酒店，他们也许只有数十间房间，但当中必定有更多新鲜、有趣、新奇、型格的构思及概念，能够满足人们日益变化的好奇心和新鲜体验的需求，更多的人们入住酒店，将不是只为求一夜留宿只处，而是去体验一种新奇和愉悦的感觉。从而体会时尚潮流的生活所在。与此同时，主题酒店亦日益在中国流行。中国酒店业协会近几次关于酒店经营模式的专业研讨会，都是围绕主题酒店而展开的。
二、酒店的功能
一般来说，酒店功能可跟为两个区域。
公共区域——包括大堂、接待、行李寄存、休息区、咖啡厅、中餐、西餐、特色餐厅、会议、宴会、健身中心、夜总会、泳池及SPA等。
非公共区域——包括客房、按摩房等相对私密性较强的区域。当然，不同类型的酒店，在此基础上会有更多不同的功能，例如赌场酒店，就会将赌场的功能加进相应区域;而度假酒店，则比较强调休闲设施及项目的室内区域与室外环境(例如沙滩)的结合。同时，每个地区的酒店重点功能，也不尽相同，通常在城市或乡村，会偏重上午或休闲，都会令项目的功能布局也有所不同。
三、酒店室内设计的主要原则
究竟针对酒店类项目的室内设计，与一般的室内设计有什么区别?
若单独从功能上看，酒店类项目因为是在一个项目里，包含多个单个体的功能，(例如餐厅、娱乐、会议及客房等)，所以，对设计师掌握及控制多种功能的能力的要求也会更高，同时，在这些不同的功能中，谋求整体风格完整及和谐，正是酒店室内设计与其他单项功能室内设计的不同之处。设计酒店的室内设计师，其任务的要协调、平衡及创造各种风格、功能以及在不同专业之间取得平衡，为特定类型的客人度身订造有意义的舒适环境，创造新鲜的体验。
室内设计介入的时间。
宜尽早介入。由于酒店类项目对室内设计有特殊的要求，因此在这类项目开始之前，一旦确定了这项目是高级酒店，那么毫无疑问，也就确定了这项目是一个对室内设计有特殊要求的项目。室内设计师一般都会在建筑设计后介入这类项目，但是需要注意的是，若业主希望酒店项目能浑然一体，达至最夹效果，那在项目开始之初，就可以招集建筑设计师，景观设计师及室内设计师一起进行商讨，综合多方面的建议和要求，这样可以避免不必要的重复和修改，以及将浪费降至最低。 在酒店类项目中，室内设计是一个贯穿全程的关键步骤，因此，尽早介入、连贯紧随直至开业，将会是使项目成功的有力保证。、
四、室内设计服务的范围及步骤
现时国际通行的酒店类设计，一般分为六步骤进行，熟悉并了解这些步骤，对业主来说，是至关重要的。通过这些步骤，能保证项目在统一的前提下，达至最佳的设计质量及效果控制，以下是六个重要步骤： 1. 规划阶段
项目的背景调查研究、功能的确定、形象主题的确立、计划进度的确定、约略的房间分析及整体空间的规划等，在此阶段室内设计师将与业主项目组一起进行研讨，确定总体意向及了解项目，并与酒店管理公司一起讨论，包括管理公司的设计标准、面积及任务等事宜，并对建筑图纸提出建议。 2. 方案设计阶
这阶段的确定设计概念的阶段。
在次阶段，可将项目的功能基本确定，通过平面图、透视图、立面的开发、展示室内色调、材质及陈设，将设计概念以透视图或草图的方式展现。在特定的预算范围内，进行家具的选取，固定装置、设备预算的复核，以及与采购商取得协调，使室内设计风格方向得意确定。 3.方案扩初设计阶段
在确定初步方案设计概念的基础上，进行扩展设计。
这阶段包括个种计算机设计文件，包括平面图、天花图、电器定位图、家具摆放位置、典型立面图内部细节草图的深化设计。同时，保证室内设计风格已确定及概念深化已进行。 4.室内设计施工图阶段
这一阶段包括制作最终的家具，固定装置及布置的图纸文件及说明书，为室内装饰工程的招标提供文件依据。其中包括：施工图纸，投标用的产品样本、材料样板及室内陈设的说明、内部立面图、固定装置大样图、样板间图纸等。相关的细节图纸、标识的风格方向及概念建议。在这阶段里，室内设计师将确保设计风格及概念，在每一个装饰完成面上，最终得以体现。
5.招、投标阶段
在设计师提供的施工图基础上，业主可以进行招投标工作。设计师与采购商、承包商及制造商合作，协助进行成本估测，并在成本估测的基础上修订文件，并与建筑师及有关顾问合作，及时根据工作范围的变化，更改及调整文件档案。 6.室内施工阶段
在这一阶段，将由投标阶段被选出合格的施工方，根据施工图纸将室内设计在工地实施。设计师在这一阶段负责协助业主指导承建商或供货商，审核采购清单，保证样品及数据正确，检查核实是否按照室内设计施工图的要求进行。实地调查与复核固定及非固定装置(包括家具)按照施工图及设计图得到正确的实施。同时，根据室内设计风格，提出相应的艺术品及装饰品的概念，保证其与室内设计达一致性，以及完成剩余的相关工作。其最终目的，是保证设计概念的连续性及一致性。
以上六个阶段是相互连贯的，在实施的过程中，下一阶段必须在前一阶段工作成果的基础上开展。因此，一贯性是这一工作程序的最重要之处。在此基础上，才能保证各步骤之间，拥有正确的逻辑关系，使设计项目最终实现时与当初决定的设计风格及概念一致。
除以上六阶段之外，室内设计师还可根据室内设计的总体主题及风格，协助业主选择确定可营造酒店整体氛围的其他事宜，例如装饰艺术品、花艺、酒店服务人员制服的概念、方向、餐厅用具的风格要求、背景音乐的主题设定等一切与酒店整体气氛有关的事项，都可以围绕室内设计风格这一主题来得以扩展。这样才能保证客人在一个立体的统一的气氛中感受环境，从而使设计效果得以最大化。
通过以上描述，相信人们对酒店室内设计的步骤，已经有了一定的了解。如何设计一间国际性的高级酒店，其实包含了以下的基本法则：
一、功能性
如此强调功能，是以为这是一切室内设计的基本所在，只有合理的功能，才能保证一间酒店营运成功。而酒店类项目对功能的特定要求，决定了它与一般室内设计项目的不同之处。
二、连续性
正是因为酒店类项目的复杂性，使其与单一功能项目相比有所不同。而如何处理多种功能在同一建筑单体内的关系，只有一个原则——连续。当然联系并不是单一的，这是一个有生命及个性的联系，它是有机的、丰富多样的，是充满隐喻及暗示的方式，让各个不同功能之间拥有同一种独特的平衡。换言之，是一脉相承的。
三、和谐性
酒店是让人放松及休息的场所，从美学角度上来说，和谐是令人达到愉悦效果的最佳途径。因此，色彩的调和、空间尺度比例的协调，还有各种功能间的平衡、室内与建筑间的和谐与连续，以至于家具的运用风格与室内环境之间的和谐，都是酒店室内设计所必须遵循的重要原则。
四、独特性
全世界无数的高级酒店，如何令“这一间”与众不同?这便是室内设计师所面临的重要挑战之一，也是设计师与优秀设计师的区别所在。创造及保持专案的独特性、个性、趣味及原创性，是该项目成功的关键。如何解决这个问题，是设计师设计智慧的和整体设计水平的体现。
五、经济性
跟其他商业设计一样，酒店项目的最终目的是为了盈利。室内设计师在帮助业主创造最大的价值;与此同时，也体现出设计师自身的价值是给项目增值。室内设计必须考虑对资源的合理利用，用自身的专业经验，以求以最少的投入创造出最富欣赏性的作品。任何档次的酒店室内设计，都必须遵循这一最基本的原则，以最合理的方式，达到最恰当的效果，同时保证项目的时效性，在合理的翻新周期之内，设计效果领先于同类型同地段的项目。从而以设计的超前性，来节约项目翻新的经营成本。
以上简单地概括了酒店室内室内设计的原则。在实际的运用中，室内设计师必须牢记以上法则，并且经常以此来检查自己的工作，务求令设计项目尽善尽美。
第五篇：酒店卫生间设计特点与原则
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酒店卫生间设计特点与原则
卫生间是酒店消费者进行洗浴、处理个人卫生的场所，具有较强的私密性要求，酒店设计时不仅要适合盥洗、方便、沐浴等基本活动，还要兼顾洗衣等家务活动的进行。
现代酒店中通常客房至少有一个公用卫生间，酒店空间面积较大的还会有主卫乃至客卫。
(1)卫生间的功能及特点
卫生间是一个集多样设备和多种功能于一体的空间类型，主要包含盥洗室和卫生区，酒店设计时坚持以方便使用为原则，把使用频率最高的放在最方便的位置。卫生间的平面布局应紧凑合理，色调依每个人的喜好而定。为保证室内环境的整洁，室内各界面材质应选用具有较好的防潮、防水性能的材料;地面要防滑，易于清洁，常用材料有陶瓷类地砖等;墙面为防水涂料或瓷质面砖;顶棚应选用以防潮、遮掩功能为主的铝合金板或硬质塑胶材料;洁具尺寸选择，追求合理、合适;电路安全第一;采光需要明亮、均匀的光线，创造一个洁净、舒适的空间。
(2)卫生间设计的具体原则
盥洗室：通常，盥洗室的空间较小，酒店设计过程中应侧重简单和实用。设计内容主要有化妆镜、面池、小吊柜和地柜等。洗漱台前需有侧射光对脸部的照明，主光源宜安装于镜面上方。
卫生区：卫生区在平面布置上，应根据空间大小，购置相应的洁具以及其他卫生设备;其次，应该考虑到坐厕一般与洗浴处相连，要尽量避免使用过程中有冲突发生;客房要有老人的卫生间，坐厕还应考虑老人的使用特点。
酒店浴室的设计基本上以方便、安全、易于清洗及美观得体为主。由于卫生间水汽很重，防水是一个关键问题，内部装饰材料必须以良好的防水性能为宜，在空间条件许可的情况下应做适当的干湿分离。
在传统酒店设计观念中，浴室只是洗浴的地方，而今天随着人们生活质量的改善，它已经成为享受生活的重要内容。新概念的卫浴设计从狭窄、局促的卫生空间中游离出来，发展成为公共空间或私密空间的一个组成部分，与起居室或卧室形成有机的一体，强调一种时尚的人文卫浴理念，探索卫浴生活的灵性空间。洗浴时追求精神的体验与卫浴生活的人文尊崇，是新型卫浴文化的内涵。
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