果蔬粉益生菌固体饮料

第一篇：果蔬粉益生菌固体饮料

新型沼气生态大棚与鸡（鸭）益生菌养殖技术结合

当前，随着农产品与农副产品需求不断扩大，蔬菜种植及鸡(鸭)等经济型动物养殖规模正在不断扩大，市场竞争日趋激烈。从近年来农业及农副产品市场价格走势可以看出，蔬菜种植及经济型动物养殖的相对效益正在降低。如何提高这些农产品的生产效益，最大限度地挖掘增收潜力，已经是越来越多农民朋友极需解决的问题。从生态农业角度考虑，新型沼气生态大棚与鸡(鸭)益生菌养殖技术结合可成为农户致富的利器，这样，既可以为蔬菜生产提供优质有机肥，节约能源，达到降低成本的目的， 又可以生产出无公害绿色农业和农副产品，以高质量带动提高产品单价，达到增加产出的目的。

新型沼气生态大棚与鸡(鸭)益生菌养殖技术结合是新型生态农业一项低风险、高效益，并且可行的生态农产品生产项目。新型沼气生态大棚是以沼气为能源，集蔬菜种植和畜牧生产为一体的新型生态大棚, 这种生态大棚的生产模式是，在大棚内饲养鸡(鸭)等经济类动物，用其粪便作原料制造沼气，利用沼气作燃料和照明的能源，通过燃烧沼气来取暖和照明，给大棚提温、保温和补充光照，对预防冻害，尤其花果期突遇寒流降温有明显的作用，可减少畸形果的发生。同时燃烧沼气还可以增加大棚里二氧化碳的浓度，有利于作物生长。此外，沼气池里的沼液和沼渣作绿色环保肥料，给蔬菜喂肥，沼液和沼渣的利用减少了化肥的使用量，大大提高了蔬菜生产的绿色环保水平。 另外，大棚内鸡(鸭)采用发酵床养殖法，在大棚鸡舍内将稻草或者秸秆切到10到15公分长，一般铺30到45公分厚，再按稻草总量的5%，撒上没有污染过的土，和0.3%的粗盐或者1%沸石，因为粗盐(沸石)中含有丰富的矿物质，有利于微生物的繁殖和分解稻草。然后按每平方米一定比例的少量益生菌液洒上去，先进行前期发酵，一周以后可以放入雏鸡(鸭)，鸡(鸭)的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鸡(鸭)吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。在鸡(鸭)养殖过程中由，在鸡(鸭)的饲料和饮水中也配套添加微生态制剂(制剂主要是由安全可靠的芽孢杆菌、放线菌和乳酸菌等等优化组合而成。芽孢杆菌能促进食料中养分的转化，便于吸收;放线菌在肠胃的环境下能产生适量的抗生物质，可预防肠道疾病、增强禽体免疫力;乳酸菌可产生适量的乳酸调节肠胃的碱性环境，促进消化物的吸收)，这样可使鸡(鸭)胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，其相应就降低了饲养成本。鸡生活在发酵床上，更健康，不易生病，从而减少了医药成本。由于养殖过程中运用了微生物(益生菌)技术，经微生物作用后，养殖场地和鸡(鸭)排泄臭味大幅度减少，禽群的免疫力和抗病能力也能得到增强，畜禽的疾病明显减少，禽群产蛋率提高，饲料转化率提高，从而显著地提高了养殖的经济效益。更重要的是，鸡、鸭等的粪便做为蔬菜类肥料，达到了资源循环利用， 既生态，又环保，更降低成本。 将新型沼气生态大棚与鸡(鸭)益生菌养殖技术结合，是将科学种植、科学养殖技术有机结合成一个整体，两种技术均采用有机农业科学种植、养殖技术，不用化肥、化学饲料和农药，降低了生产成本，由于在生产过程中不用或严格控制农业化学类原料的使用，使水体中的农业化学物质含量降低，环境质量也得到相应改善。通过养殖过程中动物有机废物循环利用而使这些废物变成农作物的营养源，土壤有机质的增加使土壤保水保肥能力增强，有机肥料养分比较齐全，能充分满足作物对养分的需求，从而在改善了土壤的同时，也解决了有机废物的处理问题，能最大限度的保护自然资源，更可减少化学物质对鸡(鸭)等经济型动物、植物和果实的影响，提高了农产品质量，又因其不用或极少使用化学原料，使生产投资大大减少，但产品食用安全可靠性却得到大幅度提高，产品深受消费者的喜爱，其销售价可大大高出常规农业产品，进而单位面积内的经济效益得到提高，即使农民朋友利用科技获得了较高的经济效益。

“双锋出鞘，致富法宝”------强强联手， 新型沼气生态大棚与鸡(鸭)益生菌养殖技术相结合将会惠泽更多农户，使农民朋友走上致富新路。

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第二篇：固体饮料代加工厂家简介

咸阳秦昆生物医学工程有限公司

简介

咸阳秦昆生物医学工程有限公司创建于1998年03月16日;是一家集科研、医疗、生产、经营为一体的跨省级科技创新型企业。下设陕西华泰药业有限公司、连云港美再生生物医学工程有限公司、咸阳市秦昆医院，是一家股份制企业。

主要业务：食品系列:固体饮料、压片糖果、代用茶、花草茶、袋泡茶、代餐粉等(食品加工、食品OEM、食品委托生产、食品代工、固体饮料代加工、固体饮料OEM、食品来样加工)、保健食品系列：片剂、胶囊、颗粒(保健食品代工、保健食品委托生产、保健食品OEM、保健食品贴牌加工)、消毒卫生用品：洗液、乳膏、湿巾、凝胶等系列产品。 公司占地面积40002㎡(60亩)，其中建筑面积13000多平方米;建有保健食品生产车间、消毒卫生用品生产车间、医疗器械生产车间、药品生产车间。保健食品生产车间于2009年元月20日取得保健食品GMP证书及食品卫生许可证。消毒卫生用品车间于2010年10月12日取得新的消毒产品卫生许可证。医疗器械车间于2011年3月取得生产许可证。保健用品车间于2006年07月取得生产许可证。药品生产车间于2010年06月08日通过本市药监局验收。

公司拥有以下类别产品的生产权。

一、 食品生产权：生产单元：固体饮料，卫生许可证号：QS 6104 0601 0684。

1、产品名称：领华牌金杞固体饮料， 产品标准：Q/XQS 0001S-2013。

2、产品名称：橙味粉，产品标准：QBT 3623-1999

二、 五个保健食品生产权：

1、产品名称：晨露牌洋参芪杞胶囊，批准文号：

国食健字G20100798号;

2、产品名称：原点牌生力康胶囊，批准文号：卫食健字(2002)第0021号;

3、产品名称：三隆牌清净片，卫食健字 1

(2003)第0192号;

4、产品名称：原点牌糖宁胶囊，批准文号：卫食健字(2002)第0507号;

5、产品名称：三颗草牌舒美佳片，卫食健字(2002)第0275号。

三、 四个保健用品生产权：

1、产品名称：杰中杰牌筋骨通络贴，批准文号：

陕健用证字06130291号;

2、产品名称：晨露牌金骨水喷剂，批准文号：陕健用证字06130191号;

3、产品名称荣钊牌宁志贴，批准文号：陕健用证字04010040;

4、产品名称：玉肤魔方牌肤特丝搽剂，批准文号：陕健用证字05020072号。

四、 三个一类器械生产权：

1、产品名称：退热贴，批准文号：陕咸食药监械

(准)字2011第1580004号;

2、产品名称：晕车贴，批准文号：陕咸食药监械(准)字2011第1580005号;

3、产品名称：创口贴：陕咸食药监械(准)字2011第1640011号。另外已提交市局器械科等待取证的有六个产品：产品名称分别是：

1、护创搭搭，

2、碘伏棉棒，

3、医用橡皮膏，

4、输液贴，

5、小儿腹泻贴，

6、退热热走珠器。

五、 四种剂型消毒卫生用品生产权：分别是洗液、凝胶、乳膏、湿巾。卫生

许可证号：陕卫消证字「2010」第0102号。目前已经研制开发的消毒卫生产品共四种：

1、产品名称：女洁洗液，产品标准：Q/XQS006-2010;

2、产品名称：女洁纳米银抑菌凝胶，产品标准：Q/XQS003-2013;

3、产品名称：车载湿巾，产品标准;GB/T27728-2011;

4、产品名称：宝宝柔湿巾，产品标准：GB/T27728-2011。

六、 三个药品生产权：

1、药品名称：复方珍珠暗疮胶囊，批准文号：国药准

字Z20080672;

2、药品名称：黄芩素铝胶囊，批准文号：国药准字Z20003287;

3、药品名称：宁心安神胶囊，批准文号：国药准字Z20003288 本公司可以生产胶囊剂、片剂、颗粒剂、茶剂洗液、乳膏剂、凝胶剂、湿巾、中药前处理等。经过验收，各生产车间达到10万级净化标准，大大提高了产品的安全度和稳定性。此标准是食药品行业通用规范，公司具备多年的生产经验，完全按照GMP认证要求进行生产。

我公司2008年被西安生物医学技术学院选定为产学研合作基地;2010年被陕西省咸阳市渭城区人才交流服务中心批推建立毕业生就业见习基地。

现有职工100多人，其中中高级以上技术人员16人，大专以上文化程度占总员工人数的40%，中专以上文化程度占总员工人数60%。所有职工都具有高中以上文化程度。

公司具备多年的生产经验，完全按照质量体系认证要求进行生产。我们的办企理念是始终将产品安全放在首位，将消费者的健康需求作为首要任务，我们的产品质量观是“不接受不合格品，不制造不合格品，不交付不合格品。” 公司在“让客户更满意，让员工更幸福，让祖国更富强”愿景目标的引领下，期待与您共同发展!

发展历程

1998年03月成立于1998年3月16日

1999年至2002年药品销售

2002年12月咸阳市秦昆医院成立

2004年10月公司取得消毒产品卫生许可证

2005年12月营销中心成立，全国市场招商业务正式启动

2006年07月公司取得保健用品生产许可证，获四个产品批准证书

2008年01月被西安生物医学技术学院选定为产业研究合作基地

2008年03月新厂奠基仪式

2009年01月公司取得保健食品GMP认证以及食品卫生许可证

2009年03月成立第一家跨省分公司“连云港美再生生物医学工程有限公司” 2010年04月被陕西省药品健康产品企业合作促进会授予“副会长单位”

2010年06月公司药品生产车间通过本市药监局验收，同年收购“陕西华泰药业有限公司”同时获得三个药品产品批准证书

2010年10月公司取得新的消毒产品卫生许可证

2010年11月被陕西省咸阳市渭城区批准建立毕业生就业见习基地

2010年12月携手中旭鹰计划打造企业鹰团队

2010年12月公司获得保健食品晨露牌洋参杞芑胶囊批准证书

2011年02月公司收购受让四个保健食品批准证书，目前正在国家局办理产品变更2011年03月公司取得一类器械生产许可证三个产品生产权，另六个等待领证

2011年06月被本市工商管理局评为2011“光彩之星”单位

2011年08月药品GSP标准库启动建设

2011年12月被陕西省药品健康产品企业合作促进会授予“高新技术企业”

2013年05月公司保健食品再认证达标

2013年12月公司取得QS食品生产许可证

2014年01月被陕西省药品健康产品企业合作促进会授予“AAA级信用企业”

联系人：刘经理：18391022302

第三篇：适合当早餐饮料的果蔬汁：

1、葡萄菠萝汁

原料：1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏

做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止 感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。

★★★★★ β-胡萝卜素、菠萝蛋白酶、叶酸、钙、铁、镁、磷、类黄酮、钾、维生素B

3、维生素B

5、维生素C和维生素E。

★★ 其他B族维生素、铜、锌。

2、橙子胡萝卜汁

原料：2个橙子，3个胡萝卜

做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。

具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。

★★★★★ β-胡萝卜素、维生素B

1、维生素B6和维生素C、叶酸、铁、钙、镁、钾。

★★ 其他B族维生素、维生素E、锌。

3、西兰花胡萝卜红辣椒汁

原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒

做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片)，榨汁，搅拌后立即饮用。

胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味，使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。

★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、铁、镁、钠、钾。

★★ 其他B族维生素、维生素E、锌。

4、胡萝卜苹果汁

原料：4个胡萝卜，2个大的苹果

做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。

这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。 ★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、钙、果胶、镁、钾、磷。

★★ 维生素B

1、维生素B

2、维生素B

3、维生素B6和维生素E、铜、铁、锌。

5、黄瓜柠檬汁

原料：黄瓜1根，柠檬汁40毫升，冰糖50克或蜂蜜2大勺。

做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成小块。

2.将黄瓜、清水放入锅中，煮沸20分钟后，过滤除去渣滓。

3.将滤出的瓜汁和白糖放入锅内煮沸，取出晾凉，再放入柠檬汁，即可饮用。

功效：柠檬、黄瓜是用于保护皮肤、消除雀斑的天然食物。

营养分析：黄瓜具有清热利水、解毒的功效。对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。

注：忌与番茄同食。

6、草莓柠檬酸奶汁

原料：草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，冰片1～2片，冰糖15克。

做法：1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，并与酸奶混合。

2.再注入杯中，放进冰片与冰糖即可。

功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可多饮用。

7、柚子蜂蜜汁

原料：柚子1/4个，蜂蜜20毫升，冰块适量。

做法：1.将柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小块。

2.将柚子、冷开水、蜂蜜、冰块一起放入榨汁机中榨汁。

3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。

功效：理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。能治疗食少、口淡、消化不良等症。

注：太苦的柚子不宜吃。

8、四瓜柠檬汁

原料：哈密瓜1/4个，西瓜200克，木瓜1个，小黄瓜2根，柠檬1/4个。

做法：1.哈密瓜、西瓜、木瓜去皮、去籽后切成小块，小黄瓜洗净后切成小块。

2.将所有材料放入榨汁机中搅打成汁，倒入杯中即可饮用。

功效：消除浮肿，利尿。

营养分析：哈密瓜降火利尿，治疗口鼻生疮、中暑等症。

注： 糖尿病患者，腹胀、便溏者忌食。

9、胡萝卜番茄青椒汁

原料：胡萝卜5根，番茄3个，青椒1个。

做法：1.将胡萝卜洗净，切成长条状;番茄洗净后切成块状;青椒剖开，去籽及白色筋膜，切成长片状。

2.将上述蔬菜分别放入榨汁机中榨汁。把榨好的汁倒入杯中即可饮用。

功效：富含蛋白质、糖、维生素A、C及钾、钙、磷、铁，具有抗癌消除疲劳作用，并可治疗痔疮。

10、止痛消炎汁

原料：梨2个，卷心菜100克，柠檬1/2个，蜂蜜15毫升，凉开水100毫升。

做法：1.将梨去皮、去籽后切成块，卷心菜洗净后切成小片。

2.将材料放入榨汁机中榨汁后，倒入杯中即可饮用。

功效：梨可润肺、健脾，卷心菜中含有维生素U，此饮品对十二指肠溃疡有很好的止痛和愈合作用。

11、番茄菠萝柠檬汁

原料：番茄2个，菠萝1/2个，凉开水适量，蜂蜜15毫升。

做法：1.将番茄洗净，菠萝洗净去心。

2.与凉开水、蜂蜜一起放入榨汁机中打匀即可。

功效：酸甜可口，其中大量的维生素及含蛋白质分解酵素对人体有益，常饮可使皮肤光滑，是一道美容佳饮。

12、美白驻颜汁

原料：猕猴桃3个，苹果1个，薄荷叶2～3片。

做法：1.将猕猴桃削皮、切成块，苹果去核切块。

2.先将薄荷叶放入榨汁机中榨汁，再加入猕猴桃、苹果一起榨汁即成。

功效：猕猴桃含有美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A。想要美白、除皱兼顾的女性们可以多喝这道蔬果汁。

营养分析：猕猴桃解热止渴、通淋。治烦热、消渴、黄疸、石淋、痔疮。

注：脾胃虚寒者慎服。

13、补水美白汁

原料：黄瓜1根，木瓜1/4个。

做法：1.将黄瓜洗净后去皮并切成小块;将木瓜去皮、去子后切成小块。

2.将黄瓜块、木瓜块、冷开水一起放入榨汁机中榨汁。

3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。

功效：木瓜美白，黄瓜补水，二者搭配是美容养颜，补水美白的最佳选择。

注：黄瓜性凉，故对素有脾胃虚寒，及罹患慢性气管炎、肠胃溃疡、结肠炎等病人，避免生食。添加其他有益脾胃的调味食品，混合炒成菜肴食用即可。

14、防晒嫩肤汁

原料：柚子1/4个，番茄1个，蜂蜜20毫升，冷开水100毫升。

做法：1.柚子去皮，把瓤瓣去核并分成小块。

2.将柚子和番茄放入榨汁机中榨汁。

3.约20秒后倒入杯中，加入适量的蜂蜜、白糖、冷开水调匀即可。

功效：防晒美白的柚子，再加上番茄的补水营养功效，每天1杯，有防晒嫩肤的作用，使肌肤更加细嫩光滑，如水般清透。

注：柚子和很多药物是有相互作用的，所以在服药期间最好不要吃柚子。

15、排毒润肠汁

原料：橘子2个，香蕉1根，柠檬汁20毫升，冰块适量。

做法：1.将橘子去皮、去核;香蕉去皮切成小块。

2.将橘子、香蕉、冷开水、柠檬汁、冰块一起放入榨汁机中榨汁。

3.约20秒后倒入杯中，即可饮用。

功效：排毒润肠，舒缓神经。

提示：香蕉老少皆宜， 减肥者首选。每天1～2支。

16、生菜梨汁

原料：生菜半个、梨1个、柠檬汁1匙、蜂蜜少许。

制作：将生菜洗净切成小块，梨去皮去核切成小块，然后将生菜、梨一起放入榨汁机中榨汁，加入蜂蜜、柠檬汁即可。

功效：清热解渴，补充维生素A和C。

17、凤梨油菜汁

原料：油菜50克、凤梨半个、柠檬汁1匙。

制作：凤梨去皮切成小块，油菜洗净切开，将凤梨、油菜一起放入榨汁机中榨汁，然后加入柠檬汁搅匀即可。

功效：补充维生素B、C、叶红素、钙质。长期饮用可治疗便秘，防止形成黑斑、雀斑，对易患湿疹的儿童有特殊疗效。

18、莲藕苹果柠檬汁

原料：莲藕150克、苹果1个、柠檬汁2匙。

制作：将莲藕洗净去皮切成小块，苹果去皮去核切块，然后一起放入榨汁机中，加入约80毫升凉开水榨汁。过滤后，加入柠檬汁即可。

功效：内含维生素B

1、B

2、C、果胶、叶红素、铁质、钙等;对热病所致口干、舌燥、咽喉痛有一定疗效。

19、瘦身美肤汁

原料：卷心菜200克、苹果2个、芹菜1棵。

制作：将卷心菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁。

功效：减肥、利胆、提神、养颜。

20、护眼排毒美容汁

原料：花椰菜、胡萝卜、苹果、柠檬、冷开水、蜂蜜

做法：首先将花椰菜切碎，将胡萝卜和苹果去皮切成大小相当的块状;然后将其放入榨汁机中榨汁，再加上榨好的柠檬汁、冷开水以及蜂蜜混合。

特点：花椰菜可增进视力，促进人体新陈代谢，而且富含维生素C，加上苹果和柠檬调味后，口感清爽。

21、玫瑰果蔬茶

用料：新鲜西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1个，蜂蜜1大匙。

做法：柳橙洗净对切，去皮榨汁，待用。西芹洗净切段，在开水中略烫，榨汁，倒入柳橙汁中搅拌。干玫瑰花用温水泡开，撒在果汁中。再加入蜂蜜即可饮用。

功效：玫瑰花性温微酸，可使肌肤润泽美白，增进血液循环，消除紧张疲劳。这道茶可作为饭后饮料，帮助消化吸收，促进气血健康。

22、百宝汁

用料：芹菜、生菜、莴苣、油菜、小白菜、苹果、柳橙、菠萝、蜂蜜等各适量。

做法：水果洗净去皮切块，蔬菜洗净切段，一起用榨汁机榨汁，调入蜂蜜饮用。

功效：这个果蔬汁适用于任何肤质及体质的人，坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，还有润肠通便及祛除体味的作用。

23、美肤汁

原料：苹果、胡萝卜、菠菜、芹菜、低脂牛奶、蜂蜜、冰块或者冷开水

做法：适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

功效：美容排毒

第四篇：果蔬汁饮料国内外加工技术发展新趋势

摘要: 我国是水果和蔬菜生产大国，产量均居世界第一位。发展果蔬汁产业可以提高果蔬的附加值，具有明显的经济和社会效益。本文介绍了果蔬汁饮料加工技术中的护色，超滤膜分离，超高压，均质，冷杀菌等技术及发展趋势。

关键词: 护色技术，超滤膜分离技术，超高压技术，冷杀菌技术

前言

果蔬汁有“液体果蔬”之称，较好的保留了果蔬原料中的营养成分。人们对健康的关注，消费意识的转变，饮料的消费已逐渐由嗜好性饮料向营养性饮料转变，果蔬汁饮料满足了这—要求，市场正在逐渐扩大。目前市场上的果汁主要有橙汁、苹果汁、菠萝汁、葡萄汁等，蔬菜汁主要有西红柿汁、胡萝卜汁、南瓜汁以及一些果蔬复合汁。

近年来，我国的果蔬汁加工业有了较大的发展，大量引进国外先进的果蔬汁加工生产线，如浓缩果汁生产线、利乐包生产线、康美合生产线、三片罐生产线、爱卡包生产线等，采用一些先进的加工技术如高温短时杀菌技术、无菌包装技术、膜分离技术等，将我国的果蔬汁加工生产水平提高了—个层次, 果蔬汁加工产品的品种目前有: ①浓缩果汁:具有体积小、重量轻的特点,可以减少贮藏、包装及运输的费用,有利于国际贸易。随着欧洲市场对我国浓缩苹果汁的酸度的放松,未来我国出口欧洲的苹果汁将会增加。②NFC 果蔬汁:不是用浓缩果蔬汁加水还原而来,而是果蔬原料经过取汁后直进行杀菌,包装成成品,免除了浓缩汁调配后的杀菌过程。果蔬汁的营养高、风味好。③复合果蔬汁:利用各种果蔬原料的特点,从营养、颜色和风味等方面进行综合调制,创造出更为理想的果蔬汁产品。④果肉饮料:较好地保留了水果中的膳食纤维,原料的利用率较高[1]。

我国水果、蔬菜资源丰富，其中水果年产量近7 000万吨，蔬菜产量约5亿吨，均居世界第一位。我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业。预计到2010年，我国水果和蔬菜总产量将分别达到1亿吨和6亿吨。丰富的果蔬资源为果蔬加工业的发展提供了充足的原料。因此，果蔬加工业作为一种新兴产业，在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显，已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和新的经济增长点，成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农业产业和我国农业的支柱性产业。

由于果蔬汁产业具有的明显经济和社会效益，国家在“十五”、“十一五”科技攻关重大专项和国家863项目中，专门设置了果蔬汁加工的课题，例如：苹果深加工关键技术与设备研究开发、蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发、优质鲜榨苹果汁和浑浊型苹果汁加工关键技术与产业化开发、浓缩果汁质量控制技术研究等。

发达国家越来越重视果蔬加工业，其发展趋势主要有以下几点：

发达国家已实现了果蔬产、加、销一体化经营，具有加工品种专用化、原料基地化、质量体系标准化、生产管理科学化、加工技术先进及大公司规模化、网络化、信息化经营等特点。同时，发展中国家果蔬加工业近年来也得到长足发展。

近年来，生物技术、膜分离技术、高温瞬时杀菌技术、真空浓缩技术、微胶囊技术、微波技术、真空冷冻干燥技术、无菌贮存与包装技术、超高压技术、超微粉碎技术、超临界流体萃取技术、膨化与挤压技术、基因工程技术及相关设备等已在果蔬加工领域得到普遍应用。先进的无菌冷罐装技术与设备、冷打浆技术与设备等在美国、法国、德国、瑞典、英国等发达国家果蔬深加工领域被迅速应用，并得到不断提升。这些技术与设备的合理采用，使发达国家加工增值能力明显地得到提高。

果蔬饮料的工艺流程

果蔬原料

→

选果

→

清洗

→

破碎

→

榨汁

→

调配

→

过滤→

均质

→

脱气

→

灭菌

→

灌装

→

封口

→

喷淋

→

杀菌→

装箱

→

成品

根据不同的阶段分析目前常采用的技术及发展趋势

1、护色技术的应用

果蔬加工过程中的色泽变化统称为褐变,视其褐变过程生物酶的参与与否，而划分为酶促褐变和非酶褐变。生产加工过程中控制褐变产生常用的物理方法主要有烫漂,超滤、超声处理、超临界二氧化碳处理等，化学方法有：亚硫酸盐处理、硫处理、氯化物处理、食盐水处理酸化剂处理等。目前，对于果蔬产品的护色，化学抑制剂是占主导地位的措施。

2、超滤膜分离技术的应用 超滤在果汁加工方面的应用始于1977年, Hedth bell 在苹果汁的澄清上首次获得成功,由于超滤用于澄清果汁的加工可以提高5%-8%的产量. 节省澄清剂、助滤剂的费用,简化工艺,减少能耗, 降低劳动强度,且对果蔬汁中营养成分和芳香物质的损失也少, 产品质量高, 因而引起广大食品科学工作者的重视。

通过试验还发现起滤后的果汁细菌总数下降了84 % , 因此超滤还可以使果汁达到无菌化并表现出冷杀菌的潜势. 传统加工工艺得到的澄清汁往往在贮藏中易出现后混浊现象, 据研究发现引起后混浊的主要原因是由于果胶、淀粉、明胶截留、酸类物质、蛋白质、阿拉伯聚糖、右淀糖醉、微生物、助滤剂等等. 通常用果胶酶在适当P H 下进行分离去除, 但若用超滤处理混浊苹果汁时, 果胶和单宁等物质可10 %去除, 同时可去除果汁中的杂菌. 另外,超滤还在很在程度上保留了原汁中的V ( 1 3 5 m g /1 0 m l ) , 用于小香槟酒的处理存贮四个月以上无沉淀出现,质量明显提高, 符合卫生要求[2]。

膜分离技术应用于果蔬汁的浓缩是目前研究的热点，包括反渗透技术和联合膜分离技术。反渗透膜技术是利用反渗透膜来浓缩果汁, 当膜两侧的压力差大于渗透压差, 则水分可由浓向稀移动。反渗透法可在常温下进行, 不需加热, 但膜的品种和质量的选择至关重要。近年来, 人们分别对橙汁、苹果汁、梨汁、葡萄汁、菠萝汁、番茄汁等进行了反渗透浓缩研究, 重点在探索膜的种类、操作条件对膜通量及果汁中风味物质截留率的影响。

通常,果汁除含有糖、酸等可溶性成分外,还含有果胶、蛋白质、纤维素等悬浮性固形物,这样果汁的粘度大。直接用反渗透浓缩,易造成严重的膜污染和较低的透水速率,很难以一级方式把果汁浓缩到蒸发法所达到的浓度。一般而言,超滤适用于大分子(如蛋白质、胶体、多糖) 与小分子(无机盐及低分子有机物等) 溶液的分离;而微滤适用于细菌、微粒等组分的分离。如果在反渗透以前,用超滤或微滤除去果汁中的果胶等悬浮性固形物,这样可降低粘度,减少膜污染程度, 从而显著提高反渗透的效率[3]。

3、超高压技术在果汁加工中的应用

高压技术在食品加工中的应用和研究几乎和现代高压技术的发展同步。开创现代高压技术研究先河的美国物理学家B ridgmen从1906年开始, 对物质的宏观物理行为的高压效应进行了系统的研究。日本是最先将高压技术运用到食品工业的国家,1989年京都大学联合农林水产省和21家食品与机械公司成立了一个特殊组织, 进行高压食品的攻关; 1990年开发出世界第一种高压食品—果酱。美国、巴西、韩国和欧洲的许多国家也先后对高压食品加工原理、方法和技术细节及应用前景进行了广泛的研究, 并已开始向市场提供高压食品, 法国是第一个将高压食品商业化的欧洲国家。目前在我国, 超高压设备在果汁、果酱加工中的应用研究正在进行, 结果令人满意。

高压处理过程中, 物料在液体介质中被压缩,超高压产生的极高的静压不仅会影响细胞的形态,还能使形成生物高分子立体结构的氢键、离子键和疏水键等非共价键发生变化, 使蛋白质凝固、淀粉等变性、酶失活或激活、细菌等微生物被杀死, 可用来改善食品的组织结构或生成新型食品。

高压处理基本上是一种物理过程, 对维生素、色素和风味物质等低分子化合物的共价键无明显影响, 其主要特点是: ( 1) 瞬间压缩, 作用均匀,时间短、操作安全和耗能低; ( 2) 污染少(热、化学) ; (3) 更好地保持食品的原风味(色、香、味) 和天然营养(如维生素C等) ; ( 4) 通过组织变性, 得到新特性食品; ( 5) 压力不同, 作用性质不同。

4、 均质技术

均质是生产混浊果蔬汁的特有工序。均质的目的是使果蔬汁中的不同粒度、不同相对密度的果肉颗粒进一步破碎并使之均匀，促进果胶渗出，增加果汁与果胶的亲和力，抑制果蔬汁分层并产生沉淀，使果蔬汁保持均一稳定。常用的乳化均质机械有均质机和胶体磨两种。

近年来，APV 公司开发的G型(一体成型式汽缸座)和R型(三片汽缸座)高压均质机得到了广泛的应用。G型均质机是汽缸部件成一体型的装置。其抽气阀门可按用途需要选用相宜的阀门，如用于奶酪和奶油等高粘度和高磨耗性食品的选用球阀;用于植物油、牛乳和冰淇淋等低粘度、低磨损性食品的选用提升阀。R型均质机是由三分型的汽缸件构成，在汽缸件内分为选择切割部、流动部和冲压打浆部三部分，当送入处理的液体物料在相对较差的条件下时或者在高于50MPa高压下运转时，能够最大限度抑制汽缸整体的破损和开裂。同样可以按照用途不同和物料物理性状的具体条件分别选用球阀和提升阀。

5、冷杀菌技术的应用

杀菌是果汁饮料生产中的关键技术。传统的杀菌方法是加热杀菌法, 若加热杀菌的温度较低, 则会因杀菌不足而导致产品的腐败变质; 若加热杀菌的温度过高, 则会使果汁中的营养成分受到破坏,风味劣变、产生热臭, 造成产品的质量下降[4]。

冷杀菌的技术有： ① 超高压杀菌法

超高压杀菌法, 就是在密闭容器内, 用水作为介质对软包装果汁施以400～600MPa 的压力, 在这种强压下, 能杀死果汁中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌。现在日本市场上已有利用超高压杀菌的果汁、果酱等产品出售。这种经超高压处理过的果汁, 可充分保持水果原有的色、香、味和营养成分, 可以预见, 在果汁生产中, 超高压杀菌技术将成为21 世纪最有前途的杀菌方法[5,6]。

②辐照杀菌

辐照杀菌是利用放射性元素(如60Co 或137Cs)衰变时放出的射线作为照射源的一种杀菌方法。用与冷杀菌技术的是电离辐照。采用这种技术进行杀菌应遵照我国辐照食品卫生管理的有关规定, 选择适当的照射剂量及时间(辐射杀菌的常用剂量范围为1～500Mard、温度范围是- 30～25 ℃) , 以保证辐照食品的安全。目前有不少营养口服液及粉状全营养素制品均用此法进行灭菌处理。其它如肉禽类、水产品、蛋品、果蔬类、谷类及其制品、香料等也采用此技术杀菌。现在, 世界从事这项研究的国家有50 多个, 已有28 个国家采用此技术处理食品, 相应的辐照食品的检测技术也得到推动和发展。

与传统方法比较, 辐照杀菌具有许多优点: a.射线处理无需提高食品温度, 照射过程中食品温度的升高微乎其微。因此处理适当的食品在感官性状、质地和色香味方面的变化甚微。

b.γ射线的穿透力强, 在不拆包装和不解冻的情况下, 射线可透过进行杀菌。起到化学药品和其他处理方法不能达到的作用。

c.应用范围广泛。能处理各种不同类型的食物品种。食品可在照射前进行包装和烹调, 照射后的制作更加简化和方便。降低了成本, 节省了时间。

d.射线处理食品不会留下任何残留物。 e.能节约能源。 f.辐照装置加工效率高。 ③高强脉冲电场杀菌

脉冲电场( Pulsed Elect ric Fields , PEF) 杀菌是利用强电场脉冲的介电阻断原理对食品微生物产生抑制作用。在果蔬加工过程中, 滋生的微生物对于脉冲电场钝化作用敏感, 革兰氏阴性细菌明显比酵母和革兰氏阳性细菌敏感, 而更顽固的细菌内生孢子需要采用大电容和很长时间的处理。脉冲电场可以使果蔬中的细菌减少4～5 个对数周期, 用脉冲电场逐步处理希氏大肠杆菌则可以减少9 个对数周期。

优点: 超高压脉冲电场杀菌具有处理时间短、能耗低、传递快速、均匀等优点, 因而可广泛地用于食品杀菌。

④超声波灭菌

超声波对传声媒质的相互作用, 蕴藏着巨大的能量, 这种能量能在极短的时间内足以起到杀灭的破坏微生物的作用, 而且能够对食品产生诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用。具有其他冷杀菌方法难以取得的最佳效果, 从而提高品质,保持功能成分不受破坏。

⑤高强脉冲光杀菌技术

这种方法是用连续的宽带光谱短而强的脉冲,抑制食品和包装材料表面、透明饮料、固体表面和气体中的微生物。这两种都是近年研究的杀菌的方法, 都有其各自的优点, 但在果汁应用中还尚在研究中。应该注意在的是, 现在的杀菌趋势向着2 种或2 种以上方法结合使用, 从避免各自杀菌方法的局限, 达到较好的杀菌结果。如由于在一些场合, 其过高的压力使得能耗增加, 对设备要求过高, 不利于工业化生产。所以超高压常与其它方法相结合进行杀菌, 如超高压低温杀菌技术、超高压脉冲电场杀菌等。又如超声波与其他杀菌方法结合才有巨大的应用前景。

冷杀菌处理过的果汁, 可以保持水果原有的风味和营养成分, 延长了产品的货架寿命, 避免了热杀菌而造成的营养成分的损失和产生的热臭异味。因此冷杀菌是很有杀菌前景的高新技术[7,8]。

结语：

虽然果蔬汁饮料加工技术已达到一定的水平，但仍存在着一些问题，例如膜分离技术，其本身就有一定的局限性，主要是膜通量随着分离时间的推移会大幅降低且清洗困难，膜耐高温耐腐蚀性能不强，膜使用寿命短等，故需要不断开发新型膜材料，提高膜的性能，拓宽膜的品种，发展新品种的共混膜和复合膜，改进膜的清洗方法，发展新的膜分离技术及集成膜分离技术等来弥补膜分离技术目前的不足。又如，果蔬汁护色所采取的措施都有一定的不足之处,有的会引起食品风味的改变,有的使食品的营养损失,有的使色泽和质地发生变化,有的会给人体健康带来危害及副作用。因此，必须研究出一些防褐变效果好又安全的护色技术。另外，应结合生物技术与已成熟的技术用于果蔬汁饮料加工。目前已有应用生物技术改善饮料加工原料、生产饮料添加剂和功能因子以及去除饮料不良性状的研究，但生物技术要真正实现大规模地运用于果蔬汁饮料加工还有待进一步研究与完善。

参考文献

[1]孔祥建，蒋和体，杜庆.膜分离技术在果蔬汁加工中的应用进展[J].饮料工业，2008，11(4)：9-13 [2]梁敏.膜分离技术在食品工业中的应用与开发[J].农产品加工(学刊)，2006(2)：40-45 [3]李全宏，蔡同一，倪元颖，等.膜分离技术在果蔬汁浓缩中应用研究进展[J].莱阳农学院学报，2002，19(1)：44-46 [4]殷红，葛长荣.食品冷杀菌技术[J].保鲜与加工，2005(1)：40-41 [5]曹明菊，郑晓燕，陈丽华.超高压杀菌技术在果汁生产中应用的研究进展[J].饮料工业，2007，10(12)：7-10 [6]肖庆升, 朱勉学.国内外食品超高压加工技术,食品研究与开发, 2004, 25 (1) : 22～28

[7]林向阳，阮榕生，白松，等.冷杀菌技术在食品中的应用(1)[J].农产品加工(学刊)，2005(2)：9-12 [8]吴其叶，韦跃宇.新型冷杀菌技术在食品加工中的应用[J].轻工机械，2006，24(2)：141-143

第五篇：2014-2018年中国中国果蔬饮料行业投资策略分析报告

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2014-2018年中国中国果蔬饮料行业投资策略分析报告

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正文目录

第一章果蔬饮料产业相关概述1

第一节果蔬饮料简介1

一、果蔬饮料分类1

二、果蔬饮料的功用及分类3

三、果蔬饮料的一般工作原理4

第二节果蔬饮料产业价值链分析7

第三节果蔬饮料其它相关产业概述8

第二章2014年世界果蔬饮料产业运行状况透析10

第一节2014年世界果蔬饮料产业发展总况10

一、世界果蔬饮料技术分析10

二、国外果蔬饮料的发展概况13

三、国外果蔬饮料的现状和发展历程15

第二节2014年世界果蔬饮料主要国家运行分析17

一、美国17

二、英国19

第三节2014-2018年世界果蔬饮料产业发展趋势分析21

第三章2014年中国果蔬饮料行业市场发展环境分析(PEST分析法)

第一节2014年中国宏观经济环境分析23

一、中国GDP分析23

二、消费价格指数分析24

三、城乡居民收入分析26

四、社会消费品零售总额29

五、全社会固定资产投资分析31

六、进出口总额及增长率分析32

第二节2014年中国果蔬饮料行业政策环境分析35

第三节2014年中国果蔬饮料行业社会环境分析36

一、人口环境分析36

二、教育环境分析38

三、文化环境分析41

四、生态环境分析43

第四节2014年中国果蔬饮料行业技术环境分析45

第四章2014年中国果蔬饮料产业运行状况47

第一节2014年中国果蔬饮料产业发展概述47

第二节2014年中国果蔬饮料产业运行动态分析48

一、产业热点分析48

二、产业运行趋势分析50

第三节2014年中国果蔬饮料产业发展存在问题与对策建议54 23

一、中国果蔬饮料产业存在的问题54

二、规范果蔬饮料行业发展的措施57

三、果蔬饮料行业发展的建议59

第五章2014年中国果蔬饮料市场运行动态分析62

第一节2014年中国果蔬饮料行业发展综述62

一、行业发展阶段分析62

二、行业发展现状65

第二节2014年中国果蔬饮料主要企业竞争状况68

一、企业竞争现状68

二、主要企业竞争力分析70

第三节2014年中国果蔬饮料经销商调查情况74

一、经销商品牌知名度分析74

二、各品牌市场覆盖率情况77

三、产品进货渠道情况79

四、购买者购买影响因素分析80

第六章2011-2014年中国果蔬饮料行业主要数据分析84

第一节2011-2014年中国果蔬饮料行业规模分析84

一、企业数量增长分析84

二、从业人数增长分析86

三、资产规模增长分析89

第二节2014年中国果蔬饮料行业结构分析92

一、企业数量结构分析92

1、不同类型分析94

2、不同所有制分析97

二、销售收入结构分析99

1、不同类型分析100

2、不同所有制分析102

第三节2011-2014年中国果蔬饮料行业产值分析106

一、产成品增长分析106

二、工业销售产值分析109

三、出口交货值分析111

第四节2011-2014年中国果蔬饮料行业成本费用分析113

一、销售成本分析113

二、费用分析115

第五节2011-2014年中国果蔬饮料行业盈利能力分析117

一、主要盈利指标分析117

二、主要盈利能力指标分析119

第七章2011-2014年中国果蔬饮料产业细分产品市场进出口数据分析

第一节2011-2014年中国果蔬饮料产业A行业进出口数据分析

一、进口数量分析122

二、进口金额分析125

三、出口数量分析127

四、出口金额分析128 - 2 -12212

2六、出口国家及地区分析133 第二节2011-2014年中国果蔬饮料产业B行业进出口数据分析136

一、进口数量分析136

二、进口金额分析138

三、出口数量分析1

41四、出口金额分析1

43五、进口国家及地区分析14

4六、出口国家及地区分析146 第八章2014年中国果蔬饮料产业市场竞争格局分析151第一节2014年中国果蔬饮料产业竞争现状分析1

51一、果蔬饮料中外竞争力对比分析1

51二、果蔬饮料技术竞争分析1

52三、果蔬饮料品牌竞争分析154 第二节2014年中国果蔬饮料产业集中度分析158

一、果蔬饮料生产企业集中分布158

二、果蔬饮料市场集中度分析161 第三节2014年中国果蔬饮料企业提升竞争力策略分析164 第九章中国果蔬饮料产业领先企业运营现状及发展趋势166第一节X企业166

一、企业概述166

二、2011-2014年经营规模169

三、2011-2014年经营效益17

1四、经营模式分析17

2五、竞争优劣势SWOT分析17

4六、发展趋势分析177第二节X企业180第三节X企业181第四节X企业182第五节X企业183 第十章2014-2018年中国果蔬饮料企业市场发展前景及趋势185第一节企业发展机遇及风险18

5一、企业发展机会18

5二、企业发展挑战187第二节果蔬饮料行业企业发展战略分析189

一、国际化189

二、战略联盟19

1三、科技创新19

2四、产异化194第三节果蔬饮料行业企业发展建议198 第十一章中国果蔬饮料产业发展趋势预测200第一节全球经济环境发展趋势评估200第二节中国经济环境发展趋势评估20

1第四节中国下游产业环境发展趋势评估203 第五节中国果蔬饮料产业发展优劣势分析20

4一、产业发展机遇20

4二、产业发展劣势206

三、产业发展优势209

四、产业发展风险211 第六节中国果蔬饮料产业市场发展预测评估21

3一、2014-2018年市场容量趋势预测21

3二、2014-2018年市场结构发展趋势21

5三、2014-2018年消费特征发展预测216

四、2014-2018年消费热点发展预测218 第十二章2014-2018年中国果蔬饮料产业发展趋势预测分析223第一节2014-2018年中国果蔬饮料产业发展前景分析22

3一、果蔬饮料技术发展方向分析22

3二、我国果蔬饮料未来发展趋势22

4三、果蔬饮料市场未来需求特点分析226第二节2014-2018年中国果蔬饮料产业市场预测分析230

一、果蔬饮料产业市场供给预测分析230

二、果蔬饮料需求预测分析23

3三、果蔬饮料进出口预测分析235 第三节2014-2018年中国果蔬饮料产业市场盈利预测分析237 第十三章专家观点与研究结论239第一节报告主要研究结论239第二节博研咨询行业专家建议240 更多图表：见报告正文 详细图表略…….如需了解欢迎来电索要。 本报告实时免费更新数据(季度更新)根据客户要求选择目标企业及调查内容。