电商时代下生鲜农产品冷链物流的发展

2022-09-11

1 引言

我国互联网产业的发展, 推动了电商及物流产业的进步, 一些物流产业不断脱颖而出。其中, 冷链物流以出色的冷冻和保鲜的能力, 承担着农产品远距离运输的重要任务。但我国农产品的冷链物流和发达国家相比较, 仍具有非常大的上升空间。因此, 需要通过制定冷链物流产业的标准、规范产业发展、积极使用新技术, 来推动生鲜农产品冷链物流的发展。

2 生鲜农产品物流面临的问题

2.1 成本高

在欧美等国, 80%的水果、蔬菜等生鲜农产品都是通过冷链物流进行运输的, 而在我国生鲜农产品使用冷链物流的比例仅为20%, 由于冷藏车的造价高, 运输成本高, 导致运输成本增加, 使得我国物流企业对于冷链物流缺乏一定重视。比如一笔电子交易中, 电子产品和鞋帽等商品的物流成本在5%~10%, 而生鲜农产品的运输成本为40%~45%。

2.2 技术落后

近年来, 我国牛奶、肉类等生鲜农产品的流通率增长到了25%, 但和发达国家的相比较, 还有很大的差距:一方面, 我国的冷藏车辆的制造工艺和技术不够高, 无法和发达国家相比较, 车厢的内部环境控制和设备较为落后, 无法保证生鲜农产品的质量;另一方面, 冷库建造技术有限。如今, 我国冷库总面积虽然已经达到了710万立方米, 但相较于我国电商产业的蓬勃发展, 仍然具有非常大的缺口。

3 电商时代下生鲜农产品冷链物流的发展思路

3.1 制定以企业为主导的冷链物流产业标准

一是增加冷藏库的数量。生鲜农产品在采收后, 直接批量进入对应的仓库中, 能够有效降低农产品的运输时间和距离, 既保证了新鲜度, 又降低了运输成本。二是建立“原产地—销售平台—买家”的销售模式, 也就是O2O模式。可以在农产品的原产地设置农产品代收购点, 同农户签订合约, 定期收购农产品。然后将农产品的实际信息放置在网络平台上, 开设网店, 将农产品的实际信息通过平台发布出去, 来引起消费者的注意。在消费者下电子订单时, 要及时将产品配送到消费者手中。由于这种模式的运营成本较高, 需要针对特殊消费者, 因此, 和农户签订合同之前, 需调查和审核消费者的数量及消费能力, 再制定具体的配送方案, 通过这样方法能够保证企业的经济利益。以易果生鲜网为例, 作为较知名的生鲜农产品交易网站, 易果生鲜网致力于打造全渠道运输、安鲜达运输及采购供应链等三个模块, 主要为客户提供冷藏存储、冷链宅急送等业务, 并针对高端用户推出了“按时送”业务, 在行业标准中, 推行马克标准体系, 来推动产业发展。该网站每天生鲜成品产品采购量达到200吨, 其中70%产品使用冷链物流配送, 该企业致力于构建开放性的供应链平台, 现如今已经完成C+轮融资。

3.2 同餐饮平台进行长期合作

冷链运输公司和餐饮平台建立长期合作模式, 能够保证经济效益的前提下, 不断扩大市场占有率。这一模式主要是“生产地—物流公司—餐饮平台”。因此, 物流公司要不断和大型酒店进行合作, 通过签订合同, 采取适当让利的方法, 来不断发展客户。同时, 也可以依托线上餐饮平台, 开展线上农产品销售活动。比如在“美团”和“饿了吗”等餐饮平台上都有“生鲜瓜果”的窗口, 用户可以在平台下单, 而冷链物流企业可以根据订单进行及时配送, 来保证农产品的新鲜。

冷链运输公司和电商平台进行合作, 还能够提高企业的冷链服务技术, 进而实现共赢。比如京东商城在生鲜果蔬菜的运输过程中, 坚持“最后一公里”原则, 实施保持产品的冷藏温度, 避免产品出现腐烂败坏的情况。同时, 京东生鲜的快递员都会让消费者进行当场开箱验货, 如果遇到腐烂败坏的情况, 会现场立刻赔付, 如果签收后发现有损坏, 消费者可在签收后48小时内线上提交售后申请, 京东在100分钟内赔付, 通过这样的交易模式, 不仅保障了消费者的经济利益, 还提升了商家的口碑。

3.3 积极引进新技术来推动冷链物流技术进步

我国的生鲜农产品的冷链物流技术和发达国家相比较, 具有一定的不足。因此, 想要促进产业发展, 相关部门就要积极引进技术, 来填补我国整体冷链物流技术的空白。可以购进新的冷藏车, 增设多个小型冷藏库, 来实现线上+线下+物流一体化的模式, 进而打通地区界限, 将生鲜农产品直接通过电商送入到顾客手中, 提高农产品的附加值, 促进农业经济发展转变。比如, 威海市农业冷链物流公共信息服务平台, 旨在2018年新上200个冷库和200辆冷链物流车信息, 并补贴安装温度监控无线传输设备、GPS定位系统等。未来, 还将开发手机APP, 打开手机便可以查询或联系车、货、库等资源。通过冷链物流, 可以将本地的无花果、樱桃等农产品直接运输到其他城市, 提高农产品的附加值, 促进农民增收。目前, 该平台已经进入试运营阶段。

4 结语

综上所述, 电商时代下, 促进生鲜农产品冷链物流的发展能够推动农业进步。在此基础上, 通物流公司要和大型酒店进行合作, 通过签订合同, 采取适当让利的方法, 来不断发展客户。同时, 生鲜农产品在采收后, 直接批量进入对应的仓库中, 能够有效降低农产品的运输时间和距离, 既保证了新鲜度, 又降低了运输成本。因此, 可以从产业合作、积极引进新技术来推动生鲜农产品冷链物流的发展。

摘要：物流业的发展扩大了产品流通的范围。基于此, 本文阐述了我国生鲜农产品面临着成本高、技术落后等问题, 同时提出了电商时代生鲜农产品冷链物流的发展思路, 包括相关部门要制定冷链物流产业的标准、同餐饮平台进行长期合作、积极引进新技术来推动冷链物流技术进步, 通过论述以上冷链物流发展的思路, 为相关技术人员提供一些参考。

关键词：电商时代,生鲜农产品,冷链物流