制度是工作的抓手,也是长效机制形成的保障。那么你真的知道如何制定制度吗?以下是小编的收集整理的《酒店前台制度范文》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
第一篇:酒店前台制度范文
酒店前台收银制度
1、 上班仪容仪表不整、未佩带工牌、头花、化淡妆者,扣10分。
2、 上班前未做好开市工作(备用金、发票、保证金收据等)、转班交接、未对工作所需用具(岗位职责第三条)进行清洁保养工作者,每项扣10分。
3、 未按规定时间及时上交营业款及营业报表者,扣50分,造成公司营业款受损者,将追究赔偿责任。
4、 当班时所负责区域卫生不合格者,扣10分。
5、 上班时间做私事,(如玩手机、打私人电话、闲聊、吃零食等)扣10分。
6、 擅自兑换外币者,扣20分,并追讨公司损失。
7、 因业务不熟或工作不认真导致刷卡无效或无法收到房费者、以及收到假钞者;均由经手人员如数赔偿。
9、 向无关人员透露有关酒楼经营情况、资料数据者,视情节轻重扣50分—100分。情节严重给予无薪辞退。 10签单的账单无顾客签名,无经理签名,一次扣50分,并取消当月绩效。
11、未经总经理或财务总监同意,擅自挪用备用金、借支营业款者,扣100分,造成经济损失由当事人承担,情节严重给予无薪辞退。
12、酒店系统的电脑,严禁点击任何网页,或下载任何资料,违者一次扣罚100分,因点击与工作无相关的网页导致电脑中毒或系统不能正常使用,扣罚100分及对造成的经济损失由当事人负全责。
13、已结账的账单未及时按[现金付讫]印,有开发票的[已开发票]印;每一项少盖一个印章扣3分,整月超过少盖8个印章,按全月每次扣10分。
15、顾客入住登记表、订金单、结账单需宾客签名,少签名一个扣10分。
16、账单不符一次(如有交订金未开订金单、未交订金开订金单等)视为作弊处理,一次扣50分;
17、签单的账单没有按规定格式(如房号、单号、公司名称)填写,一次扣10分。
18、不认真对照客人签单笔迹造成损失、因工作操作失误造成多收或少收金额,所造成损失由经手人全额赔偿。
19、未严格执行“前台收银岗位职责”条例者,违反一条,视情节轻重扣10-200分。
本规定自颁发之日起全线实行。
客家皇子餐饮有限公司
二0一0年一月二十五日
第二篇:酒店前台工作制度
前台工作守则
1、 注重礼貌礼节和服务态度,使用规范服务用语,当班期间保持
良好的精神面貌。
2、 保持前台环境整洁,物品按规范摆放,做到井井有条!
3、 保持良好的服务意识和高度的责任心,当班的事情当班完成,
责任到人,未尽事宜做好交接!
4、 严格按照既定排班表上班,不得私自换班!如有特殊情况,须
告知值班经理。
5、 上班期间保持仪容仪表整洁,严禁涂彩色指甲油,要求着工作,
正确佩戴工牌和对讲机耳机。
6、 上班不得迟到、早退,迟到10分钟以内每次罚款10元,迟到
超过10分钟每次罚款20元,早退或迟到超过三次者予以劝退!
7、 当班期间不得在前台登陆QQ聊天或者上外网,每发现一次罚
款10元,超过三次者予以劝退!
8、 注重团队合作,相互监督、相互帮助、相互提高,共同提高前
台操作水平和服务技能。
第三篇:酒店前台管理制度
(全称)
管 理 制 度
二O一一年九月二十九日撰
目 录
考勤制度 管理层岗位职责 大厅卫生制度 包房卫生制度 值班制度 奖惩制度 餐中服务制度 严重过失制度
(一)
(二)
(三)
(四)
(五)
(六)
(七)
(八)
(一)考勤制度
1、 上班时间:
上午: 9:30 — 14:00 下午:16:30 — 21:00
2、 上班时间,不得迟到早退,如迟到(1-5分钟),10元/次;迟到(6-10分钟)20元/次;迟到(11-30分钟)50元/次;迟到(30分钟以上)按旷工1日算,扣3天工资;无故旷工1天视同自动离职,扣除当月工资及奖金;无故旷工2天视同除名,扣除当月工资、奖金、押金;
3、 如有员工临时请假必须提前30分钟申请主管人员同意,经前厅经理批准后方可生效,否则按旷工处理。
4、 值班人员晚间超过23:30,第二天上10:30.由楼面负责人进行调整安排。
5、 每月全勤休班2天,员工请假3天以上必须由李总签批,否则无效,特殊休假,法定节假日按国家规定补员工一天公休。
6、 年假,凡在饭店工作满一年后病事假不超过7天的同事,可享受7天有薪年假。
(二)管理层岗位职责
1、 每天早晨9:30上班,检查服务员到岗情况,做好卫生安排。
2、 10:55点名,检查到岗情况及员工仪容仪表,做好岗前安排。
3、 餐前准备工作由各楼面负责人检查上午11:20,下午17:30检查,卫生不合格,工作没落实到位一次扣20元。
4、 11:30开始站位,检查站位标准。
5、 客人到后协助服务人员开台、点菜;做好菜品的介绍及推销。
6、 在服务中,全力协助服务员给客人提供最优质的服务,严格遵守服务流程,并及时发现、妥善解决问题,同时与客人做好沟通以及询问客人对本店菜品及服务的意见和建议,做好餐中服务工作。
7、 客人用餐完毕之际,提前打好预结单,确保准确无误。
8、 餐后检查收尾工作,必须达到开餐的标准,检查是否有安全隐患,关闭我有照明灯及水源,确保无误方可离开。
9、 检查收尾完毕后,开班后会,解决当天出现的一些菜品及服务问题,并讨论员工当天出现的一些问题,找出解决方法,妥善处理问题。
10、 整理日常事务。
(三)大厅卫生制度
1、 大厅地面做到无杂物、无油渍、不合格罚10元/次。
2、 桌面餐具摆放对称规范、干净、做到无油渍、无水痕,否则罚10元/次。
3、 备餐台做到干净、整洁、备餐台内餐具摆放整齐、无油渍、无灰尘、不合格罚10元/次/次;
4、 椅子摆放整齐,椅子表面无杂物,无灰尘、摆放不齐罚5元/次,表面有明显杂物扣10元/次
5、 花盆、空调、做到无灰尘,盆栽内无杂物、无烟头,盆栽无黄叶,保养得当。否则罚10元/次。
6、 洗手间内保持干净、无异味;台面整齐、无大量水珠、玻璃无痕迹;洗手液、洗手纸准备充足,垃圾袋及时更换,袋口平整利索,不合格罚20元/次。
(四)包房卫生制度
1、 厅房内窗台、衣架、空调、椅子、过道壁画做到无水渍、无灰尘;不合格罚10元/次。
2、 餐桌餐具摆放规范、备餐台面保持整齐、无油渍、无水迹、无杂物;柜内餐具摆放整齐、干净、无水迹、无灰尘、无手印;不合格罚20元/次。
3、 厅房内托盘保持干净、无油、无水迹、无残渣;不合格扣10元/次。
4、 厅房地面及楼道公共区域无残渣、无水迹、无油渍;厅门无油渍、无手痕;不合格扣10元/次。
5、 朝阳通风处盆栽每周
二、五给花浇水(矿泉水瓶1瓶/盆),阴凉处每周二浇水一次,保持盆栽无枯叶、无脏物;不合格扣10元/次。
(五)值班制度
1、 当天各楼层传菜员,及时将水壶打满并试擦干净,否则罚10元/次;
2、 值班人员如有出现餐具清理不到位的情况,加罚1天值班;
3、 值班人员必须将最后剩余的餐后垃圾、脏水、纸篓全部清理干净,否则罚10元/次;
4、 值班人员必须将最后客人走后剩余的大厅台面,厅房整理干净,否则罚10元/次;
(六)奖惩制度
1、 由于优质服务得到顾客屡次好评给予奖励10元/次。
2、 工作积极、服务技能优越,能带动其他员工共同进步报请总经理批准的给予奖励20元/次。
3、 拾金不昧,团结互助视情况给予嘉奖。
4、 对本店经营管理提出合理化建议并证明行之有效给予奖励现金结算100元/次。
5、 因工作失职,造成公司较大损失或顾客投诉者扣50元/次,并赔偿相应损失;与顾客发生争执,给公司带来负面影响的员工,一律开除。
6、 顶撞上司,不服从安排者给予扣20元/次。
7、 上班期间窜岗,私聊等做与工作无关事项经确认给予扣20元/次。
(七)餐中服务制度
1、 服务人员必须划单上菜,否则出现菜品误差由当事人赔偿。
2、 菜品冷热、色泽、器具搭配合理。
3、 服务人员及时给客人更换骨碟、烟缸、添加茶水、饮料。
4、 上菜必须报菜名,菜齐后请说菜已上齐请慢用或祝您用餐愉快。
5、 拿烟、酒、茶水、饮料米饭等必须先加单,造成损失的由责任人按售出价来赔偿。
6、 提前预结单对单并给客人最精确的帐单明细,如有跑单现象发生,处以相关责任人100元/次;加全单费用的赔付。
(八)严重过失制度
1、 偷吃、偷喝、偷拿客人物品及酒店物品者;
2、 在店内有结交异性朋友及过分亲密接触的举动;
3、 打架、斗殴、拉帮结派,蓄意伤害他人身体健康及恐吓店内员工者;
4、 有拒客现象者;
5、 泄漏本店机密者;
6、 破坏店内团结,煽动,滋事者;
以上行为如违反,按降职、降级、直接开除处理。
水电、开关区域安排:
刘晓辉、邵大庆(小办公室,楼道灯); 王圆华 (大厅灯、小厅灯、吧台灯);
孙世彬 李晓峰 (刘晓明 风扇)
牛展飞 付天伟 (大厅空调、排风扇、室外大灯、招牌灯) 洗手间、库房照明灯、排风扇、传菜间灯、水) (招牌灯、LED显示屏,热水器,电梯,三楼洗手间灯、排(二楼包厢灯、排风扇、空调、走廊灯及水电) (二楼传菜间及洗手间灯电的开关)
第四篇:酒店前台管理制度
前 台 管 理 制 度
为配合前厅各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度。
1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度
1.按时上下班签到、签离,做到不迟到,不早退。
2.事假必须提前一天通知,说明原因,经批准后方可休假。
3.严禁私自换班,换班必须有申请人、换班人、批准。
5.严禁代人签到、请假。
二、仪容仪表
1.上班必须衣服干净、整齐。
2.前台要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体。
三、劳动纪律
1.严禁携带私人物品到工作区域。(例如:提包、外套)
2.严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉。
4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5.上班时间严禁打私人电话,干与工作无关的事情。
6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西。
7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客。
8.上班高峰期内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
10.严禁在走廊大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面:
1.严禁私自开房。
2.当班期间要认真仔细,各种营业表格严禁出现错误。
4.不得与客人发生争执,出现问题及时报告部门经理与当领班,由其处理。
5.服从领导的工作安排,保质保量完成各项工作。
6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使宾客感觉亲切、安全。
7.积极参加部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。
8.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
9.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
10.自觉爱护保养各项设备设施。
11.工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推委现象。
12.严禁出现打架、吵架等违纪行为。
13.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。 14.工作中要有良好的工作态度。 前厅奖惩管理制度
为了加强与规范前厅管理,切实把前厅服务提升到一个新的水平,充分体现奖罚分明的原则,制定制度如下:
一、条例部分 惩罚部分:
1.提前十分钟到岗,要求仪容仪表符合酒店规定,女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮,每违反一次罚款5元
2.不得迟到、早退,每迟到、早退一次(5分钟之内)罚款5元,超过5分钟罚款10元。
3.卫生工作必须一班一清,班前检查一次卫生、交接班时再检查一次,如检查两次均不合格,当班人员每人罚款5元。
4.不准带情绪上班,班中不准无精打采,要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸,每违反一次罚款5元。
5.严格准确的交接班,如由于交接班不清楚,导致客人不满的对当班人罚款5元,如出现客人重大投拆,当事人罚款50元。 6.不得私自调班,如果确有需要必须事前申请,每人每月调班不得超过三次,如果私自调换班,对双方当事人每人罚款5元。 7.前台工作人员严格按工作流程为客人办理预订、入住手续,如有疏忽导致纠纷或逃单当班人员自行承担费用,并罚款50元 8.外管登记单要符合公安局要求。
14.严格按规定时间完成部门下达的任务指标,每拖延一天,罚款10元 奖励部分:
1.主动为客人服务,得到客人口头表扬者,每次加奖励10元,受到客人书面表扬者,每次奖励50元。 2.受到酒店表扬者,每次奖励50。 3.每月当班人营业额最高者奖励50元。
二、补充内容:
1.本规定需不断的完善,在日常工作中要根据实际情况进行增删,需大家多提建议。
2.在日常工作中,相互监督,不断的提搞服务水平,把工作提高到一个新的水平。
第五篇:酒店前台规章制度
1和平酒店酒店前台规章制度
为配合前厅各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特
制定此制度
1、诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度
1.按时上下班签到、签离,做到不迟到,不早退。
2.事假必须提前一天通知部门说明原因,三天以上必须提前一周向王总请假并说明原因。
3.病假须持医务室或医院证明,经批准后方可休假。
4、严禁私自换班,换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
和平酒店
5.严禁代人签到、请假。
二、仪容仪表
1.上班必须按酒店规定统一着装,佩带工号牌,工服必须干净、整齐。
2.酒店要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体。
三、劳动纪律
1.严禁携带酒店物品出店。
2.严禁在酒店范围内粗言秽语,散布虚假或诽谤言论,影响酒店、客人或其他员工声誉。
3.工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅自在工作岗位逗留。
4.上班时间严禁用前台电话拨打私人电话,干与工作无关的事情。
5.严格按照规定时间换饭,除用餐时间(12:00-12:30)外,不得在当值期间吃东西。
6.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
7. 不准带情绪上班,班中不准无精打采,要为客人提供微笑服务。
8.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面:
1.严禁私自开房。
2.当班期间要认真仔细,各种营业表格严禁出现错误。
3.不得与客人发生争执,出现问题及时报告部门经理与当领班,由其处理。
4、服从领导的工作安排,保质保量完成各项工作。
5、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务,使宾客感觉亲切、安全。
6、积极参加部位班组例会及各项培训工作,努力提高自身素质和业务水平。
7、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
8、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
9、自觉爱护保养各项设备设施。
10、工作中要注意相互配合、理解、沟通,严禁出现推委 现象。
11、严禁出现打架、吵架等违纪行为。
12、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
13、工作中要有良好的工作态度。
(五)奖励细则:
1) 由于优质服务而得到宾客书面表扬的(奖10元);
2) 一惯工作表现好,得到领导认可的(奖50元);
3) 拾金不昧(奖5元);
4) 连续三个月没有违纪现象的(奖50元);
5) 对酒店经营管理提出合理化建议,并证明行之有效的(奖50元);
6) 因能及时发现苗头或采取相关措施,防止或避免了可能发生的事故或损害酒店的事件的(奖50元);
本规定需不断的完善,在日常工作中要根据实际情况进行增删,需大家多提建议。
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