中国营养保健食品协会

第一篇：中国营养保健食品协会

长沙理工大学食品营养协会

长沙理工大学食品营养协会(简称长理大食协)是由原生物与食品工程学院师生自发创建的，一个以宣传营养、健康的校园饮食文化为主题，以全心全意服务每一位同学，创建一种属于大学生自己的健康、科学、合理的校园饮食文化为宗旨的公益性社会团体;现属长沙理工大学化学与生物工程学院团总支直接领导，接受长沙理工大学校团委和社团联合会以及包括化学与生物工程学院在内的各学院的监督管理和工作指导，吸收我校爱好营养与健康的在校学生自愿入会的公益性学生组织。

目录

一、协会名称：

二、协会宗旨：

三、协会会徽：

四、协会历届负责人：

五、协会组织机构及其职能：

一、协会名称：

长沙理工大学食品营养协会

英文名称：Food and Nutrition Association of CSUST

二、协会宗旨：

我们的宗旨是全心全意服务每一位同学，创建一种属于大学生自己的健

三、协会会徽： 康、科学、合理的校园饮食文化。食味，品性，养人生!

长沙理工大学食品营养协会

四、协会历届负责人：

陈建军

刘

培

李

幸

李广烜 刘

洋 代媛媛 马立昆 王丽霞

五、协会组织机构及其职能：

理事会：

由会长一名，副会长三名组成,作为协会的常设权利机构，负责领导和管理协会6个职能部门开展日常工作。负责协会大型活动的筹备和安排，召开和主持内部各大型会议。代表协会做好与校团委、院学工办和校社联之间的交流和联系以及与其他兄弟学生组织的联系与合作。

文档部: 1. 负责协助会长及副会长开展各种日常工作。

2. 负责起草制定协会内部的有关文件，如章程、制度等。 3. 负责通知协会有关会议事宜，并做好会议记录和签到工作。 4. 整理活动后期的活动新闻稿及总结，并存档。

5. 负责向社联上交活动材料，并定期向其反应协会的活动内容。 6. 负责对每次活动的资料进行整理，建立完备的电子档，并保存和备份。 7. 负责年度和学年考评资料(即年鉴)的整理和制作，编写年度总结。

宣传部：

1. 负责活动宣传海报、展板、横幅和喷绘等的设计与制作。

2. 负责对协会举行的各项活动进行及时的宣传和报道，以加大协会的影响力和文化内涵 。

3. 负责协会活动现场的布置。

4. 负责协会奖状的印发工作。

5. 在一定的条件下，承担对外联商家的有效宣传。

组织部 ：

1. 负责每次活动前期的工作人员安排，整理相应的工作人员安排表。

2. 负责活动现场的具体安排，维持现场秩序，做好现场签到记录，交由文档部整理保存。

3. 负责活动现场图像采集工作。

4. 负责活动前期宣传媒介的张贴，通知发放、活动现场器材的搬运。

5. 负责校内外活动场地及宣传横幅等的申请事宜。

6. 负责定期安排协会干部的集体活动，促进交流，加强团结。 7. 负责协会内部的年度评优工作以及干部换届改选工作

外联部：

1. 负责与校内外各种团体及个人的联系工作，获取及时有效的外界信息，推广与维护协会在社会各界中的形象。 2. 负责联系其他社团联合开展活动。 3. 负责为协会的活动联系报道媒体。

4. 负责协会大型活动赞助方案的策划和实施工作，争取拉得赞助，充实活动经费。

5. 负责建立协会与各个赞助单位的长期联系和合作关系。

策划部：

1. 负责制定新学期工作计划和工作展望。

2. 负责具体活动前期的策划和创意，包括活动主题、横幅、标语等。 3. 负责编写活动策划书及活动通知，并与外联部一起完成赞助工作。 4. 负责协会各种有关电脑操作的具体工作，积极配合各部门完成任务。 5. 积极关注网络信息资源，为协会发展及活动开展捕捉创意，搜集资料。 6. 负责搜集整理协会有关新闻以及食品科普知识。

财务部：

1. 负责会员证的统一制作与发放，确保会员证的有效性。 2. 负责日常办公用品及每次活动所需物品的购买和管理。 3. 负责对协会经费以及其他财物的管理。 4. 负责制定年度预算，并进行年度结算。

5. 负责每次活动的预算和结算工作，并定期做财务报表，公开账务，确保资金流动的明朗化。

6. 负责统一管理协会内部资金，资金来源、支出逐项登记情况，并有相应原始凭证。

7. 定期在协会例会上汇报财务状况，并接受社团成员监督。

8. 领导机构换届或调整时，所有原社团档案、物品、经费、原始记录等必须在社团成员监督下进行交接。

第二篇：漯河食品职业学院营养协会章程

第一章 总则

第一条 协会名称：漯河食品职业学院营养协会 第二条 协会会址：漯河食品职业学院

第三条 协会宗旨：以营养促进健康，让健康伴随一生。

本着“崇德、博雅、弘志、信勇”的精神，团结和组织全校营养爱好者，以继承、发扬、开拓、创新为方针，向全校传播营养健康知识，与广大师生一起树立良好的营养健康理念。同时，集饮食、保健、医疗等于一体，综合性发展。 第四条 协会活动内容及活动方式：

(一) 举办各种全校性营养科学领域的交流活动(学术会议、专题研讨会、讲座讲习会等)，促进协会发展。

(二) 积极开展科普工作，普及营养知识、提高大学生的营养知识水平，引导大学生合理选择食物和营养品，促进身体健康; 进行大学生膳食营养状况调查，监测营养状况。

(三)组织开展旨在提高大学生营养健康水平的“营养健康周”活动，积极组织符合我会宗旨的其他社会公益活动。

(四)适时进行社会营养膳食调查，开展社会营养公益讲座等社会宣传活动，提高本会及学院的社会形象，提高本会及学院的社会知名度。

(五)与其他兄弟高校的营养健康类协会保持紧密联系，适时进行学术交流。 第五条 协会性质：漯河食品职业学院营养协会是在院党委、院团委及社团联合会领导下的非营利性学术科技类社团。集饮食、保健、医疗等于一体，综合性发展。

第二章 会 员

第六条 申请加入本协会必须具备下列条件

1、具有食品学院学籍，承认本协会章程，遵守会员纪律，愿意参加本协会举办的活动并能积极认真学习，执行协会决议的食品学院在校学生。

2、思想端正、作风正派、严于律己、有高尚的道德品质，遵守法律和食品学院各项规章。

3、有志为营养事业发展服务者。

4、获得营养师职业资格证书的吸收为高级会员或协会讲师。 第七条 入会程序

1、向协会提出申请并上交入会申请书。

2、统一面试，审核。

3、经面试审核合格者，由协会发放会员证。

4、协会办公室为新会员建立档案。 第八条 会员享有下列权利

1、有选举和被选举协会主要干事的权利。

2、对协会工作有监督和提出合理建议的权利。

3、有优先参与本协会各种健康讲座的权利。

5、获得本会服务及取得有关刊物、资料的优先权。

6、在各种活动比赛中取得优异成绩或积极分子，协会给予的精神、物质表彰或奖励。

7、入会自愿、退会自由。

第十条 会员应履行下列义务

1、同意协会章程，服从协会的管理，执行协会决议。

2、维护协会利益和荣誉，积极参与协会组织的活动，完成协会给予的任务。

3、以身作则，身体力行地主动宣传、贯彻本协会宗旨。

4、按规定交纳会费。

5、自愿为协会服务。 第十一条 会员退会程序

1、向协会提出书面申请，协会审议通过，经理事长签字同意，办公室备案给予注销，并封存个人档案资料。

2、对于自动退会和其他情况退会的会员，由组织部上报办公室备案给予注销。

3、会员如果1年不交纳会费或2个月不参加本会活动的，经本会提示或通告仍无效者，视为自动退会。

4、会员如有严重违反本章程的行为，经常务理事会表决通过，予以除名。

5、会员退会应交回会员证。 第三章 组织管理

第十二条 协会最高权力机构为协会会员大会，其职权是：

1、 制定和修改本会章程。

2、 选举和罢免理事会。

3、 审议理事会的工作报告和财务报告。

4、 决定终止事宜。

5、 决定本会的工作方针、任务。

6、 决定其他重大事宜。

第十三条 协会最高权力执行机构为协会理事会，其职权是：

1、筹备召开全校会员代表大会，执行全校会员代表大会的决议;

2、全面负责社团的日常管理工作和活动开展工作，对各部门负责的工作进行监督管理，制定内部制度。

3、负责社团内各部门的人事任免，对社团的重大活动进行审核，活动决策权归理事会，实行少数服从多数的原则。

4、每个学期结束前，综合审核每个部门一个学期下来的成绩，选出优秀部门和创新部门，根据成员的表现，选出优秀会员。

5、决定其他有关协会的重大事宜。 第四十条 办公室

办公室是营养协会的办公机构，负责处理协会日常事务。主要负责内部制度的起草，协助理事会进行日常事务的管理，档案的管理等。办公室是促进协会整体工作顺利运转的中枢。

1、履行理事会的决议分配，落实理事会部署的工作任务，监督各部门工作的开展情况。

2、完成社团日常事务。包括档案、文件打印，派发等管理工作，落实社团内部制度的执行情况。起草有关文件，草拟有关条例制度，并提交理事会审议。

4、负责每次会议的登记工作，对每次会议内容作好记录，整理并存档。

6、收集各部门的会议记录、活动情况总结，并进行存档保管。

7、组织、协调各部门之间的合作，使各部门更好的为社团服务。 第十五条 宣传部

1、首先根据活动，熟悉活动背景，从而设定一个明确、新颖、统一的主题，力求新颖、独特，吸引眼球，触动人心，通过一个明确的主题达到活动主旨、思想、目的的统一。

2、制作海报、横幅、传单、展板等宣传资料;会刊、校报、广播台等媒体宣传工作。

3、负责部分网站工作，还有注意在网络的宣传工作。

4、做好各项活动的宣传工作，加强与协会与全校师生的联系，及时准确的了解在校师生营养健康状况并反馈，定期宣传营养与健康知识。 第十六条 组织部

1、与办公室参与各项活动的组织与策划，各项活动开展计划方案的草拟。

2、会议的组织，会议会场纪律的维持和各项档案报表工作。

3、负责协会会员的发展工作。

4、积极向领导班子提出协会建设、调整意见，并协调各部门关系。

5、受理广大师生对协会及会员提出的意见、批评与申诉。 第十七条 外联部

1、负责与漯河市营养师协会的联系沟通，并配合组织人员参加漯河市营养师协会举办的相关活动 。

2、联系校外公益，与其他高校进行一系列合作共建活动，并为一系列社团活动筹集资金，同时与其他高校类似性社团进行联谊。

3、为社团各项活动联系商家、筹备活动经费，做好协会外事活动跟踪调查。

4、联系商家，尤其是当地知名餐饮会所，为广大会员提供各种参观学习的机会。 第十八条 学习部

1、负责学习资料的搜寻与整理，积极及时的对营养健康新知识及政策进行研讨学习。

2、负责会员培训课题的确立和课件的准备与制作及会员培训。

3、定期进行专业论文的征稿统稿与论文写作。

4、及时了解会员的学习状况及知识的吸收程度，与他们进行知识交流与沟通。 第十九条 信息部

1、及时通过报刊、网络等搜寻最新营养资讯。

2、协助学习部搜寻与整理学习资料。

3、及时了解食品行业及保健、医疗行业的发展动态。

4、建立营养交流QQ群和博客、论坛等，通过网络促进营养交流与学习，并发布最新营养资讯和协会活动情况。QQ群、博客、论坛等由办公室主管，信息部负责运行。

第二十条 咨询服务部

1、定期开展公益咨询服务活动，为学院师生解答营养健康问题。

2、为会员解答学习疑问，协助学习部培训会员。

3、协助宣传部制作营养知识宣传版面。

4、通过网络开展营养咨询服务工作，扩大服务范围，提高协会知名度。 第二十一条 人事管理制度

1、理事会设理事长一名、副理事长两名，由会员大会选举产生。理事长即为协会负责人。

2、理事会理事为各部部长、副部长和办公室正、副主任，常任理事为各部部长和办公室正、副主任。

3、各部设部长一名、副部长两名，办公室为正、副主任，干事若干。

4、各部部长副部长由各部会员和理事会共同选举产生。

5、协会干部任期一年，任职期满经选举可连任。

6、对协会做出巨大贡献的理事长卸任后，经协会理事会或大会同意可给予名誉理事长称号。

第二十二条 协会各级干部必须遵守以下规定

1、在职责范围内行使权力，不得越权;

2、不得借用协会名义做利己之事或有损协会及食品学院的事情;

3、未经协会批准，不得挪用协会资金;

4、未经协会批准，不得接受与协会工作有关的佣金和赞助费;

5、以其个人名义行事时，若第三方合理地认为该干部是代表协会或者协会行事的情况下，该干部应当事先声明其立场和身份;

6、干部应当谨慎、认真、勤勉地行使协会所赋予的权力，接受协会成员对其履行职责的合法监督和合理建议。 第二十三条 附则：

1、每个部门应该在总的框架里，制定本部门的工作细则，定期召开部门例会，作好每次

会议的记录，包括：人员出席情况、会议内容、由谁主持，经整理后交办公室存档。

2、每学期开学过来，两周内，做好部门本学期的工作计划，尽量举办有创意的活动，跟

我们社团的服务理念结合，学期结束前，做好本部门本学期的工作总结，包括：一学

期下来的成绩如何，具体举办了那些活动，那些地方做的不好，汇总起来，交组织部，

理事会根据实际情况，评出优秀部门。 第四章 财务管理制度

1、经费来源:社会、商家赞助，会员会费，上级部门拨款及奖励。

2、协会经费用于对指导教师的授课补助、对理事长的日常工作补助和协会公共物品的购买及各项活动的经费。

3、协会经费必须用于协会活动，个人不得私吞和挪用。

4、各项活动的经费必须由理事长签字后才能拨款，并有详细的经费使用记录和结算清单。

5、经费由理事长选派办公室专人保管和记录使用情况。 第五章 负责人的条件及职权

1、负责协会日常事务的管理，督查各部门的各项工作。

2、代表协会签署各项文件。

3、召集和主持理事会和会员大会的召开。

4、提名副理事长和各部门负责人候选人，换届时提名下任理事长候选人。

5、广泛对外沟通，不断扩大协会人脉关系，促进协会发展。 第六章 协会章程修改及协会的解散

第二十四条 有下列情形之一时，协会应当修改或解除章程

1、与有国家有关法律法规或者与食品学院的有关规定相矛盾时;

2、协会的情况发生变化，与章程记载的事项不一致 ;

3、协会决定修改章程，协会章程修改的具体方案由协会制定并执行。 第二十五条 协会的解散

1、经会员大会表决，三分之二以上会员同意解散方可解散。

2、上级部门强制解散等情况。 第七章 附则

第二十六条 会议制度

1、漯河食品职业学院营养协会定于每学期初期和末期各召开一次全体成员大会;每周召开一次常务理事会议并进行会员培训;每月召开一次全体理事会议。(会议时间，地点待定)

2、会议要做会议记录，并及时上交秘书处备档。

3、每次会议召开前都要进行签到，各种会议召开前半小时为签到时间，提前10分钟结束过期不候。一人一签制，不可代签，若发现代签者，代签者与未到者按缺席论处。

4、每次开会因病因事未能到者应提前向部长或副理事长请假，假条在当天签到时间内上交，不得以任何理由缺席，否则按缺席论处。 第二十七条 常规工作管理制度

1、漯河食品职业学院营养协会档案分为：各类文件，会议记录，各部门及其部门成员档案工作计划和总结，大型活动，各类表格等。

2、各种工作计划总结，会议记录，申请表等文字材料上交要及时，各种文字资料，会员档案要完善保管，并进行定期整理，维护。

3、协会公共物品要妥善保管，统一由办公室管理。

4、本协会人员必须服从理事会安排的工作，尽力尽职做好本份工作。

5、理事会定期审核各部门工作，监督各部门的工作进展情况，如有严重失职的部长，

事会讨论决定罢免或留任。

第二十八条 本章程自协会成立之日起开始生效。

第二十九条 本章程解释权归漯河食品职业学院营养协会所有

第三篇：大学食品营养协会2011下学期工作计划

孕育了数个月的湖南科技学院食品营养协会，在系老师的指导和同学们的积极配合与努力奋进终于应运而生了。新学期悄然而至，协会各方面的工作将全新而全面的部署，本学期，我们将以第一届的协会负责人为中心，严格有素的管理团队，在院团委、社团联和系领导的指导下，推广合理膳食文化、普及营养与健康知识、以丰富校园文化生活，促进校园和谐与共同打造有质量的生活为出发点，以我社“营养美食，健康你我”为主题，努力进取，开创本社发展的新局面。为了更好地开展本期工作，指定以下工作计划：

一、当务之急是初步选举第一届社团干部、成立协会理事会，完善社团制度，于新生报到前开展一系列让同学受益、教师满意、学校认可的活动，各部门干部应积极配合协会开展工作。

二、作好招新工作。由于学校规定要进行全校性的统一社团招新，在这之前将成立一个专门的招新工作小组，制作宣传海报和宣传单，以便让新生更多了解我社，在招新过程中由宣传部和组织部全面作好本次招新的工作，各社团干部必须服从调遣。

三、进一步完善理事会，为尽早地明确社团人事上的安排，带领新生工作，社团在招新结束后将进行一次全面的社团干部招聘。首先发动已在社团干部作好干部招干的宣传，落实到院系的各班，特别是大一班级，再统一时间进行正式的招干面试，利于本社在以后活动的开展。

四、为了让新社员更好的容入社团，加强社员之间的联系和交流，将在十月份进行一次新生交流会，由宣传部负责宣传，组织部及各部门负责联系教室的布置和后勤工作，会长和秘书长主持此次交流会的召开。

五、为了能让新社员能够真真切切的感受到社团活动的精彩，在招新和招干结束将会马上举行一次社团活动，即“食品知识竞赛”，面向全院学生，内容涉及食品营养、健康、安全、食品科技以及餐桌礼仪等多方面，此次活动也是今年将要举办的大型文化节----"食品文化节"的活动之一，大赛旨在提高同学对安全、健康饮食的认识和对食品营养的了解。活动的安排由社团干部全面策划和组织。

六、在举行社团活动的同时，协会将定期举行《每周质量报告》的播放，播放的影片由策划部下载，宣组传部贴出通知、组织放映。会长申请播放教室。此项活动主要是让师生切实了解跟生活密切相关的食品安全隐患。

七、为了加强协会干部的交流和认识，在十月底将举行依次协会干部之间的活动，具体活动临时安排。

八、于十月底举行学院第一届食品科技文化盛会《食品文化节》，具体方案再做具体安排。

九、期末要进行总结，作经验交流和干部评审等工作，及资料整理等。

十、本学期的协会经费将有新会员会费和部分赞助组成，开展活动都要进行财政预算和总结，要节约资金。

在本期工作中，各项活动的开展要各部门的紧密联系和配合，各部门人员要服从调遣，并献技献策为开展协会活动多花心思和精力，特别是在工作的同时要带动和帮助新干部。做好协会的宣传工作。

本学期社团的各项事务将依照计划执行，在执行过程中如有变动，希望各部门积极配合随即应变。我们坚信，食品营养协会在社团干部踏实、兢兢业业的协作下，在老师和领导的支持下，协会开启灿烂的篇章、迎来协会新的一页。

第四篇：中国营养保健食品产业的现状和发展前景

摘 要：中国健康食品产业发展既有巨大成就，也面临着诸多挑战。中国健康食品产业尽管10年前规模很小，经过多年快速发展，2005年全国销售额已经达到1200亿元。这个产业发展面临的主要挑战是规模小、质量差、寿命短，多头管理、监管滞后、执行不力，虚假宣传、炒作概念、市场信任度差。但是，中国健康食品产业的发展前景是光明的。根据专家预测，在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，“十一五”期间中国健康食品产业的年均增长率将达到10%，到2010年全国销售额将达到2380亿～2780亿元。

关键词：中国;健康食品;产业发展;展望

一、现状喜中有忧

目前，世界各国关于营养健康产业的含义不完全一致，有两种产业分类法比较有代表性。一种是以各国立法为依据的分类标准，把膳食补充剂和功能食品作为营养健康产业的组成部分。另一种分类是《营养商务杂志》(NBJ)提出的，即把营养健康产业看成是膳食补充剂、功能食品、天然/有机农产品和个人护理品四个行业的综合。我国的营养健康产业与第一种分类法比较接近，但有自己的特点，它包括营养补充剂产业、健康功能食品产业、强化食品产业、富营养食品产业。在营养健康产业中认同度最高的是膳食补充剂和健康功能食品。从产业规模看，健康功能食品 1 和膳食补充剂的总量最大，全世界年销售额都超过600亿美元。2005年，中国营养健康食品产业估计销售额为1200多亿人民币，其中：营养素及营养素补充剂约为150亿元，健康功能食品约为350多亿元，强化食品约为220亿元，奶类及新型豆制品等富营养食品约为550亿元。

中国营养健康食品产业起步晚、基数小、成长快，已形成一批有竞争力的大型企业，市场品牌的认同度有所提高。①健康功能食品产业经过几番周折逐步走上健康发展的道路。我国健康食品的发展历史，由20世纪80年代的“无知阶段”(以三株、中华鳌精等产品为代表)，到90年代的“过热阶段”(以脑黄金、脑白金等产品为代表)，随着对脑黄金等违法违禁产品的查处和打击，健康食品一度处于“低谷时期”。现在触底反弹，开始回升，正向着规范化的方向发展。20世纪80年代中期只有100多家企业，年产值16亿元，现在企业有2000多家，产值增长20多倍，产品也由第

一、二代进入到第三代。②营养素及营养素补充剂发展迅速，其中维生素C、E、D3在世界上占有垄断优势。③营养强化食品越来越受到国家和国民的关注。④牛奶和新型豆制品的营养健康价值被越来越多的人认同。但是，从总体上看，中国的营养健康食品产业还存在不少的问题：①规模小，质量差，寿命短。以健康功能食品为例，呈现典型的“一小”、“二多”、“三低”、“四短”的现象。绝大多数企业的生产规模小;企业数量多、产品重复多;产品科技含量低、管理水平低、开发能力低;企业寿命短， 2 既使是一些名噪一时的知名企业，也是“你方唱罢我登场，各领风骚三五年”，于是“太阳”落山了，“巨人”倒下了，“三株”枯萎了，“飞龙”落地了……。②多头管理，监管滞后，执行不力。中国没有专门的营养健康食品的监督法规和条例，相关的监管被分成四个部分，都管都不管，执行起来问题比较多。③虚假宣传，炒作概念，市场信任度差。健康功能食品历来是假冒伪劣的“重灾区”，一些企业的虚假、夸大宣传和概念炒作，导致消费者对整个营养健康食品产业产生了信任危机。

二、前景无限光明

据专家预测，中国营养健康食品产业在“十一五”期间将会走上快速、持续、健康发展的道路，将以年均10%以上的速度发展，2010年预计产值将达到2380亿～2780亿元。主要依据有以下三个方面。

(一)市场拉动

1、经济成长带动消费升级。权威部门普遍认为，如果不出现大的意外，未来5年，中国GDP增速可保持在8%以上。经济的快速增长使人们可支配收入不断增加，可用于营养健康食品的支出也将逐步增加。中国经济增长的速度超越了世界上所有国家，但中国消费者平均用于健康品方面的花费只占其总支出的0.07%，全国城乡人均健康食品消费支出仅为每年31元。而欧美国家消费者健康品的花费占其总支出的2%。我国健康品花费是美国的1/

17、日本的1/12。这说明中国健康食品市场发展潜力巨 3 大。

2、人口城市化创造巨大的需求。2004年中国城市化率已经达到40%，到2010年保守估计将达到45%。人口城市化带动生活方式变化，为营养健康产业发展拓展了巨大的市场空间。

3、消费观念变化拉动需求。随着人们生活水平的提高和营养健康知识的普及，与膳食相关的慢性非传染疾病造成的危害不仅被国家、社会关注，也引起了普通消费者的注意。在美国，85%的国民食用膳食补充剂，1/3的人愿意采用天然食品疗法维持身体健康，68%的人选择以各种自助形式包括营养食品、强化食品等来预防感冒。世界卫生组织已经采用“健康寿命”指标来评价国民的健康状况，营养产业发育最好的日本国民平均健康寿命为82岁，居191个国家排名的首位。这使营养产业的发展超出了产业发展的架构，与一国人力资源的增长关系密切。因此，在政府的积极推动下，营养健康产业规模继续扩大是完全可以预期的。据PNDC调查，我国38.8%的城市居民有营养健康消费经历，80.73%的城市居民对营养素有所了解。营养消费观念的形成，将成为拉动营养产业发展的新动力。

4、老人和儿童市场快速成长。据PNDC调查，42.5%的中国家庭最关心老人和孩子的营养状况。目前我国每年新生婴儿的数量为2000万，0～3岁的婴儿共计7000万人，对高质量儿童食品的需求迅速增长。目前，我国60岁以上老年人口达到1.34亿，据分析，在今后较长时期内，还将持续以年均约3.2%的较快速度 4 增长。这一人群对营养和健康的关注会拉动相应的营养产品市场。

5、“亚健康”人群迅速增长的需求。“亚健康”人口的比率越来越大，约占人口总数的70%以上，亚健康人群对营养产业的发展是一个新的推动。“大病住医院，小病上药店，无病先健康”，随着“送礼送健康，花钱买健康”时尚的流行，许多人开始明白了一个道理：健康投资可以得到最大的回报。古人说：“上医治末病”，得了病以后也是“三分治，七分养”。大科学家爱迪生说：“未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养，以及疾病的引起和预防”。国家“九五”攻关完成的研究项目表明，在疾病预防工作上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用，收到“个人少受罪，家庭少受累，节省医药费，回报全社会”的效果。这一“营养健康经济学”的观点，对于中国这个世界上最大的发展中国家尤为重要，对于每个人、每个家庭也特别重要。

(二)科技推动

新技术、新科学、新信息手段是营养健康产业发展的三股推动力。营养健康产业的发展需要新的生产加工工艺、新的质量控制标准、新的科学证据揭示新的营养成分及健康功能，需要新的信息手段把营养健康信息传递给广大消费者。因此，新技术、新科学、新信息手段堪称营养健康产业发展的三股推动力。营养健康产业的形成和发展是营养学、食品工业学、食品学、医学和化学进步的结果，具有研发先导的特征。目前，在生物技术、医药、 5 食品、营养学方面都有许多技术储备，对产业发展构成一种有利的科技支撑。经过建国后50多年的磨砺积累，中国食品工业的技术、管理和企业素质已有较大提高，已经具备生产营养健康食品的现代化技术、设备和自主研究开发的能力。自从20年前，日本厚生省首次将“功能食品”正式定名为“特定健康用食品”之后，世界各国纷纷开始探求功能食品产业的发展，其中科研开发作为健康食品发展的关键内容被高度重视，科学技术将是营养健康功能食品产业发展的第一推动力。譬如“冬虫夏草真菌发酵法”专利技术，已被卫生部批准列入“可用于健康食品的真菌菌种名单”。利用新技术生产的冬虫夏草菌丝制成品，具有天然虫草等同的健康功能，而价格仅为天然虫草的十分之一。

健康功能食品的研究方向主要集中在四个方面：①评价功能食品健康声称的生物学标记及其有效性;②食品及其组分的安全性;③食品组分的健康效应，以及作用机制和发现;④开发新的活性物质。健康食品不是药品，但它不是一般的食品，而是具有健康功能的食品。目前，一些发达国家认为，功能食品可以具有经过科学认证的“功能声称”。功能食品除了具有传统的营养功能外，还具有提高机体健康、调节心理状态，以及降低疾病风险的“功能声称”，以区别于一般食品。健康食品功能声称划分一般可概括为两大类：一类是有关增强机体健康和调节心理状态的功能声称，包括增强机体免疫、缓解机体疲劳、美容养颜、抗氧化等;另一类是降低疾病风险的功能声称，特别是与降低生活方式相关 6 的慢性疾病的风险。

健康功能食品是由哪些成分构成的最被人们所关心。按照健康食品的成分划分，健康食品分为以下6类。①以维生素和矿物质为主要成分的营养型健康食品。这类健康食品主要含维生素和矿物质，这些营养素是人体所需要的，有些容易在人体中缺乏，或不易从普通食物中摄取足够的量，还有的是老年人、病人、孕妇、儿童等特殊人群需要增加用量的。②以天然或珍贵植物为原料提取出有效营养成分的健康食品。这些健康食品主要是把天然植物中最有用的营养精华提取浓缩，如从大豆中提取蛋白，从红豆、黑豆、银杏叶等植物中提取营养物。这类健康食品大多适宜老年人吃，但有些含有药性的健康品不适合孕妇或儿童吃。③以名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型健康食品。如人参、鹿茸、灵芝、银杏、乌鸡、鳖等。这类健康食品适合老年吃，但大多数不适宜儿童吃，孕妇最好也不要选择这类健康品。④从海洋生物中提取有效成分制成的健康品，如深海鱼油等。海洋生物，尤其是深海生物肝脏中提取出的鱼油，含有丰富的维生素A和D、胡萝卜素、卵磷脂、牛磺酸等营养物，能促进钙的吸收和利用，改善、保护心脑血管功能，稳定细胞膜，减少和延缓细胞凋亡，提高机体免疫功能。但有的深海鱼油中含有类雄激素作用的物质，不适宜女性和儿童吃。⑤以动物初乳为原料制成的健康食品。动物初乳中含有优质蛋白和免疫蛋白，可提高机体免疫力。老年人比较适合，但女性孕期最好不吃这类健康食品。⑥ 7 以膳食纤维为主的健康品。膳食纤维被称为“第七营养素”，越来越受到重视。膳食纤维不但能加速肠道废物排出，还有清理人体内环境的作用，所以，它又被称为“清道夫”。老年人最合适吃这种健康食品。以上6类健康食品也是我们研究开发的方向。不久前，“十五”国际科技合作计划项目“功能食品技术研究与产品开发”在北京通过国家科技部组织的专家验收，对全面提升我国营养健康功能食品的创新能力和科技水平具有重要意义，为我们科研开发指明了方向。

(三)管理带动

科技和管理是企业腾飞的两个翅膀，加强管理是健康产业健康发展的重要保证。

1、政府监管。是发展我国营养健康食品产业的保护神。国家食药局、卫生部、质检总局、工商总局等通过政策法规，有力地促进了营养健康产业的发展。

2、行业自律。中国健康协会等是政企之桥、企业之家，通过行业管理，建立行约行规，保证了产业健康有序发展。在首届中国健康品公信力品牌推选活动大会上，健康企业向社会公开承诺：“决不生产和销售假冒伪劣产品，决不夸大宣传，更不做虚假宣传，不添加任何违禁物，诚挚接受社会和群众的监督。”

3、企业内部管理、外找市场，内抓管理，企业才能兴旺发达。世界经济学家一致认为，未来信息产业和健康产业是最有希望的朝阳产业。有人预测，未来10年健康产业将会成为信息网络 8 财富革命之后的第五个财富革命。我国的经济学家也都乐观地认为，我国具有数千年的饮食养生文化，具有“药食同源”、“食养食疗”的悠久历史，以博大精深的中医药及其理论为依托，以先进的科技和管理为动力，以丰富的植物药资源为后盾，以广阔的市场为舞台，21世纪的中国营养健康品市场的前途是无限光明的。

第五篇：中国老年协会营养与健康专业委员会特聘专家与顾问张胡德教授告诉

 [2] 樊永华,许辉. 蜂蜜的营养及药用价值[J]. 科技经济市场. 2015(10) Waleed K. El-Aidy, Ahmad A. Ebeid, Abd El-Raouf M. Sallam, Ibrahim E. Muhammad, Ayman T. Abbas, M.A. Kamal, Sayed Sartaj Sohrab.Evaluation of propolis, honey, and royal jelly in amelioration of peripheral blood leukocytes and lung inflammation in mouse conalbumin-induced asthma model[J].Saudi Journal

似酒酿的半流质食品。醪糟醇甜酒香，晶莹润滑，营养丰

富，强身健体，养颜益寿。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消

消化;患有高脂血症、动脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加

内的沉积，对降血脂、防治动脉粥样硬化有帮助;慢性关节

炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用;产后的妇女乳汁分 泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌，增加奶量;醪糟还有 提神及解除疲劳的功效;大病初愈，身体虚弱、贫血、大手 术恢复期的病人，常

[8]喝点醪糟可起辅助治疗作用。

3)少量的乙醇一般在人体内最终都会被分解为 水和二氧化碳，并释放出一些热量，不仅对人体无害，还可 直接刺激食道和胃壁增加胃液分泌，促进食欲

[8-9]甜酒酿是中国民间的传统食品，它是用糯米发酵，类

化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助

快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管

吴君平. 饮酒对健康的影响[J]. 中国食物与营养，2003(6)：48-

本论文研究的初衷是想发明出一种不仅能够保持传统汤圆的糯软的口感，而且比传统汤圆更好消化，还能保持酒酿圆子这一道传统小吃的营养价值的一种新型汤圆。所以论文用糯米粉，籼米粉，和山药泥做面皮，用甜酒酿和蜂蜜做馅，然后制作出一种糯米酒心汤圆。

“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得利，则中至温，力便亦坚实，温能坚实，气顺则自身多热，皮肺虚寒者宜之[]。中医认为，糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾暖胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。糯米中还含钙高，有很好的补骨健齿的作用。糯米还富含B族维生素，可以帮助维持心脏、神经系统功能，维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、滋补强身。

籼米粉性平、味甘;有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效[]。往糯米粉中加入少量籼米粉，可以解决糯米粉吃后不好消化的问题。 山药泥，是由新鲜山药蒸熟后制成，面皮由于加入籼米粉后导致口感不如传统汤圆糯软，所以加入山药泥增加面皮的粘度，改善汤圆的口感，增加了面粉营养保健作用;取消了山药药材煎煮等复杂工序，方便食补;避免了药用辅料对人体的有害影响。山药有补脾养胃，益气养肺，补肾涩精的作用。山药还可以治疗糖尿

病，消化不良，食欲不振等症。此外山药还具有抗衰老的作用，用20%山药或菊花，山药，牛膝合剂水煎剂浸泡并阴干的新鲜桑叶喂家蚕，结果表明三药合剂能显著延长家蚕寿命[]。 蜂蜜能够润肠通便，可以治疗便秘。现代医学研究表明蜂蜜对于护肤具有很大的作用，能够滋润皮肤。蜂蜜促进儿童生长发育，还有降血压和防止动脉硬化的功能。蜂蜜中的葡萄糖果糖能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，更适合老年，小孩和妇女食用[]。

甜酒酿，又叫米酒，糯米酒，符之酒。与黄酒有许多不同之处，最明显的区别甜药酒的原料中的淀粉质的糖化深度比黄药酒的深。经现代科学检验，它含有的氨基酸种类多达16种，其中人体必需氨基酸种类很全。它还含有它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分，易为人体消化吸收，营养价值极高。适量食用甜酒酿有助于提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效。甜酒酿可以促进胃液分泌，所以可以帮助人们消化，增加食欲。另外甜酒酿中的还原糖类多是糯米淀粉被酒药中微生物分泌的酶降解转化而来，主要成分为葡萄糖、果糖、麦芽糖 等。这些糖分除了赋予甜酒酿甘甜的滋味，也是人体的主 要能量物质，有些还是双歧因子，有益人体肠道益生菌的生长繁殖。甜酒酿还可以提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥样硬化有帮助;产后的妇女乳汁分 泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌，增加奶量;醪糟还有 提神及解除疲劳的功效;大病初愈，身体虚弱、贫血、大手 术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用[]。少量的乙醇一般在人体内最终都会被分解为 水和二氧化碳，并释放出一些热量，不仅对人体无害，还可 直接刺激食道和胃壁增加胃液分泌，促进食欲[]。近年，对醪糟生理功能的研究发现，醪糟对血管紧张素转化酶(ACE)活性有很强的抑制作用并对乙醯胆碱酯酶(ACHE)活性有一定的抑制作用，所以醪糟应该具有降血压和防治老年痴呆症的生理功能，其主要作用因数可能是γ-氨基丁酸(GABA)[]。甜酒酿中钙、磷等常量元素含量高，有利于人体对钙、磷等元素的吸收。尤其对缺钙的老人来说， 甜酒酿是一种理想的低酒精饮料[]。