美术课如何体现高效

2022-08-20

第一篇：美术课如何体现高效

小学美术教学中如何体现解放思想

美是人的需要，生活也需要美。人的吃、穿、住、行之中，无不有美的追求与需要。随着社会的信息化、经济化，人们追求的价值也越来越多样化，生活中美的需要也越来越广泛。生活中的每件事都有可能需要用美的眼光去审视、去判断、去取舍。即一个人掌握的美的原则、形成的美的素养将直接影响他的一生的生活质量。

我们面对着生活中处处需要美的社会，我们在美术教学中却存在了许多问题。学生的美术作业与作品往往集中在一本本子上，每次完成后便沉睡于教师的桌面上，甚至有些学生的作品在教师给他评价定成绩后，便直投垃圾筒。学生的作业成了应付教师的作业，时间久了，学生的创作性和积极性便会泯灭，更谈不上美术素养的养成。分析其原因是学生没有认识到自己创作的作品价值所在，往往被一个模糊的成绩所扼杀。所以正确地引导学生认识美术的价值，即美术对一个人的影响，是解决此问题的关键。我们对学生实施的不是专业美术教育，而应该是生活美术教育。”

因此，我便提出小学美术教学中如何体现解放思想，通过引导，使学生懂得、体验到美术与人的生活的关系，从而去改变自己的学习动机，真正提高自己的美术素养与创作能力，用自己的所学与自己的双手去美化自己的生活，提高自己的审美情趣与生活质量。我觉得应该遵循教育教学的一般原理与原则，注意贯彻如下几个原则：

1、充分感受大自然的美、生活的美。

通过《春天的花》、《树叶图案》和《蝴蝶图案》等课使学生感受到大自然的造物美。春天的生机勃勃、万物复苏和百花争艳的美，作为农村的小朋友尤其能感受到他们生活在如此美的大自然之中，而各种形状、颜色的树叶和花朵，各种色彩、形状、花纹的对称的蝴蝶也 1 能让学生感到大自然造物的神奇。而《高大的楼房》和《画座宝塔高又高》等课能让学生感受到人类造物的美，各种形体的高大的楼群，各种风格式样的宝塔、极富有童趣和想象力的少年宫等，更是能极大的激发和培养学生的审美情趣。从《纸筒人》一课中，学生感受到人的动态美。从《我们爱和平》一课中，渗透了思想教育，有益于学生形成美德。通过以上课的学习，让学生充分感受到大自然、生活中处处存在美，只要善于去发现。

2、用自己的方式表达对美的感受，抒发自己的情感。学生可以通过图画、图案和制作等方式，充分表达生活、大自然的美。通过描绘美丽的春天、用线材与面材的立体造型、插图、高大的楼群、我为奥运作贡献等，制作布贴画面来表达对大自然、生活的独特美。

3、把自己所学，应用于生活，使自己的生活更富于色彩、艺术美。

我请学生把自己平时创作的一些优秀作品进行简单的装裱，然后挂于自己的家里、房间里，使自己的作品与家人共享，使学生感受到把自己所学用于生活的作用及给人带来的乐趣。

4、引导学生参与社会、学校、家庭与美术有关的实践活动，加强了与生活的联系，增强了美术的实用价值。

我把学生的美术作品投稿到市青少年报或学校的金星报，参与者的学生画投稿，已有多位学生被刊登出来。鼓励学生参与班级里的学习园地和黑板报的布置，使学生体会到了美术的实践作用，从而提升对美术的兴趣，培养了学生的生活美术观。通过一些设计课，例如，《我的书包》、《趣味纸笔插》和《有趣的日用品》等课，可以更好地沟通生活与课堂学习，将实际生活中的一些实际问题，在美术课中，请学生自己设计，用于生活中，进一步感受到美术的实用价值。

5、有一双善于发现美的眼睛与创造美的双手。

2 生活中一些不起眼的素材，往往不被人所重视与发现其美术价值，例如：树叶、树皮、蛋壳等，而这些东西，在美术课中课成了创造美的好材料，经过学生的巧手，创作出一幅幅优美的工艺品。在这个过程中，使学生懂得了生活中一些不起眼甚至看似废品的东西，经过创作、加工，变成很有艺术、欣赏价值的作品，进一步懂得了生活在于创造，才能更加美好。

我觉得在生活与美术的这两方面教学，让学生真正使学习美术中建立起生活美术观。

2014年11月2日

第二篇：如何打造美术高效课堂

1 推荐随着素质教育的大力推广，今年我校又提出打造高效课堂的教学策略。学期初，在宋校长的正确引领下，我对如何打造高效课堂有了进一步的认识。所谓的高效课堂是学生主动学习积极思维的课堂, 是学生充分自主学习的课堂, 是师生互动、生生互动的课堂, 是学生对所学内容主动实现意义建构的课堂。

对于语数老师的高效课堂无非是如何遵循教学规律，回归教学本质，是否有利于学生的全面发展和终身发展以及如何落实新的课程理念等等，那么作为综合学科，如何再现美术课堂的高效课堂呢?怎样才能创设有效的学习过程呢?下面谈谈自己在教学中的一些粗浅的体会。

新课程下的美术教学更多的是关注学生的学习状态，学习过程，检验美术教学的重要标准，也就是学生在美术课堂中的学习是否有收获。这就需要我们美术老师在基础美术教育的领域里，了解、认识并改进美术教学，从学生的发展角度出发，运用新的教学理念创设有效的学习过程，通过和谐的方式和行为，促进学生的情感、智慧及创造力的发展。

一、提供“玩”的机会，让学生在玩耍中体验

爱玩是儿童的天性，是他们的兴趣所在，心理学研究结果表明：促进人们素质个性发展的最主要途径是人们的实践活动，而“玩”正是儿童这一年龄阶段特有的实践活动形式。比如《手形的联想》的一课，通过游戏的方式，在投影下随意地摆出各种各样的手形，此时的学生一定会随着教师一块摆出各种造型，并说出自己的思路。这一环节的设计，有效地将简单的手形概括地与实物联系起来，摹仿的难度由浅入深，孩子们从直觉用手摹仿剪刀这一简单的动作，到有意识地思考、摹仿更复杂的不太熟悉的实物，体现了学生思维的真实路径与发展过程。学生很感兴趣，思维在抽象的手形与具体的实物之间游刃有余。相互观摩、表演，快乐无比，在愉悦、兴奋中完成了学习目标。

二、提供“做”的机会，让学生在操作中体验

学习是需要体验的，因为我们的目的不仅是要让学生接受更多的知识，更重要的是通过知识的学习获得终身学习的能力。严格的说,能力并不是教会的，而是让学生在学习活动中通过接受、体验、感悟、类化、迁移而逐步形成的。心理学家皮亚杰认为：“智慧的鲜花是开放在手指尖上的。”这道出了动手体验的重要性。所以在教学中，我尽可能多的让学生积极动手操作体验。如在“让我的飞机飞上蓝天”一课，我让学生仔细观察各种飞机的造型及制作图，引导学生在自我探索的活动中找出每架飞机的制作方法，用什么材料制作?学生相互探究，怎样才能制作一个漂亮的飞机?发掘创造的灵感。

三、提供“感”的机会，让学生在联想中体验

“感知能力是人类生存和发展的基本能力，每个人情感的生成，智慧的发展，都是建立在基本的感知能力的基础上。”在课程改革新的教育理念指导下，教师的作用是给学生创造充分的自主学习的条件，引导学生学习。同时，对于低年级的儿童来说，强调体验，丰富感受，鼓励他们大胆、自由地表达所见所闻、所感所想，比教会了他们画某某物体的方法获益更多，影响也更深远。如低年级的色彩教学，过去只注重学生所画的画色彩是否均匀，学生画久了，就没有兴趣。这学期我尝试根据油画棒的特点，教学生如何巧用油画棒画出调和、渐变、有立体感、有层次感的画面，学生大胆体验，大胆尝试，不断丰富对色彩的感受，用彩笔绘出一幅幅富有童真、充满幻想的色彩画。

四、提供“评”的机会，让学生在交流中体验

学生自评和互评是学习评价的一个重要组成内容。把评价学生的权力由教师转向学生，学生由被动评价者转向主动参与者，从而调动学生学习的积极性和主动性。在美术教学中，经常创设与教学内容相关的“评”的机会，让学生乐于参与、善于交流，儿童的童心就会不自觉地流露出来，学生的学习兴趣就会提高。同时在评的过程中，教师要尊重他们的评定，给予他们充分的肯定，学生对自己才会充满自信，对以后的美术兴趣才会日益提高。

总之，美术课绝不是为了完成教学任务，而是要在有限的课堂时间里通过有效的教学手段，让学生学会用艺术思维的方式认识世界，学习艺术表现和交流的方法，提高美术素养。美术教育改革还任重道远，为了下一代，为了社会的进步和需要，作为新时代的教师会为之不懈的去努力，去探索，传统教学模式也将随着时间的推移被新颖的、有效的教学方法所代替。

打造美术高效课堂小议

教师在每一节课前都会精心准备，预设课堂上学生可能出现的问题，但真实的课堂上有许多的形势是我们不能够预设的，所以我们要学会正确的引导学生，即要做到课堂的生动精彩，又不离课堂的教学目标的达成。这样才能打造高效的课堂

1、课堂注重以学生为本的自主学习，但学生课堂自主学习不是自由学习，自主、合作、探究绝不能放任自流，老师必须具备娴熟的课堂掌控能力，教无定法但课堂掌控必须有法。这个“法“应该看你有没有关注学生自主学习中的习惯、方法、思维方式和思维能力，这个“法”最终是否使你的课堂有效甚至高效。

2、课堂应该是学生展示的舞台，以学生展示为主。但不能完全忽视教师的演示，如教师板书演示、绘画示范等等都是课堂教学中教师必须具备的演示能力。每个人不可能天生就有演戏的能力，他得学，首先和父母学，再和老师学。只有老师的示范，才有学生的模仿，然后才有学生的创新。所有的艺术家都从模仿开始，所有的科学家都从学习他人成果入手。我们说老师应该是导演但也应该会演戏，只不过演戏不是老师的主要角色，课堂的主角应该永远是学生!

3、课堂要关注全体学生，但课堂不进行分层教学就很难关注全体学生。现在课堂分层教学似乎很难做到，但如果我们真正从生本课堂理念出发，进行学习目标分层、课堂提问分层、课堂练习分层，学生课堂分层学习的目标不是不可以达到的。关键是我们的课堂怎样才能真正做到替所有的学生着想!关键是我们在教学环节中有没有指导学生分层学习的意识和具体措施方法!

美术课堂高效教学的认识与实践

要创设适合学生的教学，构建高效课堂教学结构，课改背景下教师应引导学生有效学习，在有效的基础上追求高效。教师要根据教材特点、学生情况，科学、实际、灵活有效地开展课堂教学。实践证明，只有因地制宜、因材施教，教学方法贴切，才能让学生有收获，才能实现教学目标。教学效果来源于教学过程。一节优质美术课，在组织教学、传知授技、学生练习、探讨交流等方面，都应认真把握每个教学环节。

一、制定高效的教学策略

高效教学提倡教学的针对性，因材施教，因材择学。教师要运用一系列的教学策略，如设置学生目标，选择作业任务，合作学习，自我针对性指导，自我评价等方法，积极主动学习，培养他们纯粹的学习动机。抓住学生天生的求知欲，从中获得非凡的效果。

美术学科教学的进行，需要教师针对学科特点，设计各种强化学生学习的策略并妥善的运用，以增强学生的学习效率。唯有针对学生的学习特性设计各种强化学习成效的策略，并融入教学中，才能收到预期的效果。

对同样的教学策略，不同的学生反应也不同。对于教师和学生，新的方法可能会给他们新的感受和刺激。若教师每天都按自己的常规程序进行教学，使用的教学策略也相同，或者教师可能进行一系列的示范和动手活动，但教师却很少讲解，很少留时间让学生进行反思和提问，教师提供的策略不能满足学生的学习需求，那么学生不可能从这样的教育经历中有很高收获。在课堂教学实践中，保持常规新奇之间确实可以使得课堂更具活力，更具动力。

教师在面对学生学习上的差异问题，应调整自己的教学策略与方法，以期达到预定的教学目标，逐渐形成自己独特的教学风格。

1、钻研教材，写好教学计划

无论教学观念如何更新，对教师来说，深入钻研教材是永恒的要求，未深入钻研教材，是教学无效、微效的关键症结，教师投入必要的时间和精力准备适合学生个体需要的教学计划和教学材料。预先了解学生学习新知识、掌握新技能的基础。帮助学生达到和超越期望，且一定要与教学计划紧密联系。教师要在教学中不断透渗科学的学习方法，才能不断提高教学效率。

教师既要了解整体的美术课程目标，又要明确每节课的教学目标与任务;既要有充实的教学内容，又要有活泼、新颖的教学方式，在良好的绘画氛围中促进学生审美能力健康的发展。

深入了解每一块学习领域，对教材的意图要认真领悟。如《中国画》一课的及教学，在设计教学内容时，教师要使学生充分了解国画的主要特点，感受、体验中国画用笔、用墨和用色的基本方法和艺术特色，引导学生了解和掌握一些基本的表现方法，同时在创作时又不受表现方法。技法的限制，大胆地将自己对鱼的认识和感受表现出来，提高学生中国画的表现能力。通过教学活动使学生关注大自然，培养学生热爱生活的情感，引导学生在情感体验中提高想象力和创造力。

对课程内容的深刻理解能有助于进行教学计划的落实，在深入研究学生状况及研究教学内容的同时，分析可获得的教学资源，以便挖掘教学内容潜在的教育意义。

2、教学简案

教学简案的编写很有必要，在不拘泥于形式的情况下，有助于教师了解整个教学流程，事先拟定有效教学策略，决定教学相关因素。

教师应该将各阶段学生的教学内容，做通盘式的了解，作为分析学生学习状况的参考，以及拟定教学策略的依据。教师唯有对课程内容作深入的、全盘的了解，才能在教学历程中熟练驾驭教学流程。设计教学流程的主线应做到清晰分明、简洁，教师要把握好教学艺术。这些来源于平日对教学生活的发现和深刻的认识，教学环节简化，不必设那么多的学习环节及学习障碍让学生去钻。教学方法简便，意味着学生经过努力是可以达到的。

3、高效教学需要专业型的教师

美术课堂从四个学习领域展开教学实践内容：“造型·表现”、“设计·应用”、“欣赏·评述”和“综合·探索”。 “造型”旨在培养学生获得美术创作体验，认识、理解造型要素及其形式美法则，提高造型表现能力。“设计”强调要联系生活实际需要。培养学生预想、策划、创意、制作等解决实际问题的能力训练。。“欣赏”培养学生审美及评述美术作品的能力。“综合”是培养学生对艺术与科学统一的认识，也是基础教育共同探索的问题，提高学生对文化整合的认识和要求。

这几部分专业的教学内容，需要美术教师不断探索广阔的专业知识领域，加强自身业务修养，满足学生多样发展的需求，进而提高美术课堂教学效率。

二、课前准备

1、美术学科教具的准备

美术教具的设计与运用，是美术教师教学历程中的一项重要工作。美术教学是在即“造型·表现”、“设计·应用”、“欣赏·评述”和“综合·探索”四个学习领域的教学内容标准之上，教师运用多种材料和手段，让学生体验课程学习的乐趣，从而得到多方面的素质培养。

教师将课堂教学所需要的教具，应作如上专业性的分类：绘画类、设计类、欣赏类等等。方便课上给学生演示，由于美术学习具有操作性的特点，创作活动占有相当大的比重，所以，教具的准备是提高美术课堂教学效率至关重要的一个环节。

2、搜集教学相关资料

首先了解教学内容，教师对教学内容和课程要有充分的认识，知道如何在广泛的课程背景中运用材料、指导学生学习课程内容。学习材料和学生的日常生活以及学习目标联系起来。教师在施教前应该通过各种渠道搜集教学用的参考资料，作为补充教学之用。

学生以个人或集体的方式参与各种美术活动，尝试各种工具、材料和制作过程，学习审美方法，丰富视觉、触觉和审美经验，体验美术活动的同时，陶冶高尚的审美情操，完善人格。这就需要美术教师对课程与教学内容作通盘的了解。

根据每个学习领域的教学内容，教师平日应有计划地搜集教学参考资料，作为教学活动实施的辅助。唯有充实和有计划地搜集教学参考资料，才能减少教师在教学环节中的遗漏，在美术课堂上使学生得到很好的学习效果，提高教学效率。

三、关注学生学习兴趣

关注意味着教师对作为独立学生的个体的理解与重视。教师对教书越是积极和富有激情，他的学生对学习也可能越充满热情。

1、提升学生的学习热情和动机。

让学生在广泛的文化情境中认识美术，教师应通过美术学习，使学生认识美术特征、美术表现的多样性以及美术对社会生活的独特贡献。教学中要充分体现出学科的特点和魅力，要能打动学生，吸引学生注意，引起学习兴趣，促使学生的投入状态和学习成绩达到更高水平。教师鼓励学生学习，发挥他们的潜能。课堂上师生之间积极互动，努力营建一个积极的学习环境，这样，才可能是高效的教学。

2、力争让每个孩子都能有成功体验

教师必须积极激发学生创作热情，课堂上要保证每个学生都能高效参与，对学生的成功承担起教师的一份责任。美术课上，每个学生的课堂练习作品无论完成与否都必须按时交，教师应根据学生完成作品情况，积极反思教学过程。课堂练习是检验学生学习情况的最佳途径，作业布置都要分层，使有不同层次美术基础的学生都能在课堂上得到提高。这样，才可能是高效的美术课堂教学。

四、课堂节奏要把握得当

1、教学时间的高效运用

时间是课堂教学中不可再生的资源。教师要在课堂上惜时如金，课堂教学的重要任务之一是教会学生学会学习。在有限的教学时间里，把教学目标的内涵有机的与教学时间相结合。教学时间的有效运用，可以使教学收到很好的效果，教师在教学时间规则与运用方面，应该多用心思，教学时间的掌握，影响教师的教学品质及学生的学习效率。教学时间把握不好无法使教学活动进行顺畅;教师应不断从教学活动中，了解时间因素对教学活动的影响，将时间因素的影响降至最低，才能提高教师的教学品质。

美术学科的特点是实践操作性的课程较多，美术教师要认真把握好课堂上讲练的时间，根据教材的内容，有意识的留给学生恰当的操作空间，使学生在始终保持浓厚学习兴趣和创作欲望的同时，在课堂上能得到能力的发挥以及教师的及时点拨，受益于课堂。如造型·表现课《用彩墨画鱼》，教师要控制好3个知识点的讲授时间，

1、讲解鱼的结构，

2、鱼的生存环境，

3、彩墨画鱼的用笔用墨表现方法等。知识讲明白之后，还要给学生留出充分的练习时间，使学生在接受教师的讲解之后，能用色彩绘制出鱼的结构特征及环境，且要笔墨酣畅，表现大胆，这就需要教师合理设计教学时间，讲练得当，学生受益匪浅，追求一节高效的美术课堂教学。

2、掌握教学的进度，

可以让学生充分学习预定的课程内容。教师应通过各种策略，针对教学进度作有效的监控，如期完成课程与教学内容。教师在教学前，应该先了解教材的难易程度，预先评估学生在学习方面可能产生的困难，并据此拟定解决学习困难的有效策略，可避免学生因学习困难的产生，影响教师的教学进度。教学进度往往因各种内在外在因素而受到影响，教师在教学历程中应该随时掌握教学进度，避免进度落后而影响教学质量。

教学进度是教师教学历程中需要把握的重要因素之一，教师对课堂教学速度和学生学习节奏有一种感觉，他们知道什么时候介入可以预防教学问题的产生。在教学过程中，每个阶段都应随时掌握教学进度，随时调整教学活动。美术课程的学习，在操作层面上，可以用多种方法替代。教师在课堂教学过程中，要灵活机动，在紧紧把握教学目标的同时，启发学生运用多种思维方式及创作表现手段，创作出具有个性张扬的艺术作品来，提高课堂教学效率。

美术教师在教学过程中，要恰当的把握教材的重点难点，简洁易懂，使学生在艺术实践的过程中，按教师的教学设计有秩序的进行，不影响课堂教学进度。

3、课堂作业要巧妙安排

在教授新课的过程中，教师应以不同方式，从不同角度进行作业布置。根据地域不同、学生的区别，选择适当的画材、画具，此环节设计得合理巧妙，会取得满意的教学效果。学生在教师的引导下，能主动发现诸多知识点，且培养了策划能力和综合运用知识的能力。

在学生操作的过程中，教师要经常带头儿身体力行，与学生一起演练、接近学生、反复指导等不同方式的运用，使学生积极主动地参与感知活动，引导学生表现自己所见、所想，在感知基础上启发学生发散思维、构思巧妙、展开创作。

如：美术欣赏·评述课《材质的美》，学生在动手操作之前，教师要让学生在发现五彩缤纷的世界是由各种材质组成的，讲解不同的材质可以反应不同历史时代的文化，科技水平，进而引发学生以欣赏材质的眼光，有意识地观察生活，观察不同材质的特点，从而引发学生感受、体验材质的美感。例如：建筑的雄浑、金银器的精致华贵、布料的设计及使用价值等等，学习欣赏美术作品中材质的巧妙运用，体会其意蕴，进一步引导学生尝试用身边不同的材质来表达自己的思想感情。

合理的作业布置要求充分考虑学生的能力水平及未来发展，以有利于学生的学习及激发兴趣为基点，通过形式多样的撕、剪、贴、画、说、看等一系列的学习活动，激发学生主动学习的意识，调动学生动手、动口、动脑能力、使之通过学习活动能用自己喜爱的媒材工具制作出自己喜欢的作品，并大胆地给同学介绍自己的作品。体验创作成功的喜悦同时，感受到美术在生活中的广泛运用。

总之，实施高效教学的过程并不是简单的事情，这里需要教师的对课堂教学效率的不懈追求，课堂上促使学生的积极性、能动性、创造性得到充分发挥，只有当学生的人格得到尊敬、智慧得以显露的同时，才能形成真正的活跃和谐高效的课堂。美术课堂有独特的教学情境和氛围，教师要充分根据美术学科的特点，探索教学艺术，不断提高教学效率。

追求高效和谐美术课堂的几点策略 (已发待批)

内容摘要：如何创设自主高效、宽松和谐的美术课堂，如何保证我们的美术课堂让每个孩子都能有所收获，挖掘孩子的潜能，提高学生的审美情趣?在新课程的大背景下，梳理好我们的课堂，至关重要。

我们的课堂教学是活的，是有生机的，是师生间思维乃至心灵的碰撞。课堂中的闪光点就会不时地涌现，即使没有高潮，课堂还是灵动的，因为，我们的孩子都充满了热情，只要我们不失时机地将他们唤醒。

关键词：预设、梳理、问题意识、参与、互动、唤醒、双向思维、学习状态

如何使每个学生都有各自发展的空间、使教学模式趋入高效而具有时代性，这是现代各国教学理论界所关注和探讨的课题。

作为专业课老师，经常会担心自己的学生会在你的班上调皮捣蛋，不守纪律，或者学习用具不带的情况。如果心理有了顾虑，谈何自主高效的课堂，宽松和谐的课堂?如何保证我们的美术课堂让每个孩子都能有所收获，挖掘孩子的潜能，提高学生的审美情趣?笔者以自己平时的点滴实践，提出如下策略：

一、在预设中体现多元思考

一堂高效、有序的课，应该是活而不闹，也就是说，课堂气氛要宽松，学生思维要活跃，创作表现时要静心、细心、耐心。笔者认为主要可以从以下环节入手：

在每次上课前，除了要小干部检查工具材料的配备外，我往往会让学生做好相应的课前

预习工作。让学生带着问题进课堂，让学生在课前就有主动参与的意识，增加学习的热情。如在上《小扇子》一课，布置学生收集家里的扇子、整理扇子的种类和名称，了解扇子的功能。在课前自学课本中扇子的制作方法，也可自己动手做一做，上课时，让学生罗列出自学中遇到的问题，进行小组讨论，课上交流，提出解决的途径和方法，老师的建议。再让学生把带来的扇子展示出来，分析它们的外形和组成部分，颜色的搭配、材质等，最后老师再给予学生一定的学法指导和示范。通过从学生自学—提出问题—分析问题—解决问题，要比老师提供现成的资料，学生收益更大，学生自然学得主动。

课前，可以问问学生“你喜欢这一课吗?你了解这一内容吗?”让学生事先动手画一画，了解大致的情况。如画汽车这一课，老师让学生把自己会画的汽车先在纸上画一画，学生基本已经能画出几种汽车的外形特点，把公交车是长方形，小轿车画成梯形和长方形，卡车是正方形加长方形。有的画了车窗和轮子，但没有车门和车灯，有的把两个车轮画在了一起，也有的同学知道汽车的功能，但不会表现。在了解了这些情况后，老师就有了课堂的准备，有针对性的进行教学。

二、在课堂中体现多维对话

老师的引导，要吸引学生的注意，多让学生提出不同的想法和看法，针对不同的问题进行讨论研究，提出解决的方案和途径。所提的问题要尽量考虑问题的难易程度是否让大多数学生接受，使多数学生都有机会参与。如所教课题《发现身边的痕迹》，老师以摸一摸，根据你摸到的物品的外形、质感、表面的肌理来判断某一事物。此时，每个学生都想上来体验这一游戏，在这样的课堂气氛调动下，老师宣布，全班分成若干个小组比赛，到校园中去拓印，看谁的发现多，如何拓印效果好?为了达到自己理想的效果，我们可以怎样做?学生在这一系列问题中，体验自主探究的乐趣。这样的课堂是互动的，学生在和谐的课堂氛围中进行玩中学，学中玩，教师通过让学生在解决问题的过程中突破难点，达到理想的教学目的。

从新授到作业的辅导，老师与学生之间的交流是互动的，身份是平等的，环节是紧凑的。在作业设计上，老师同样要让学生带着问题思考解决的方法和途径。学生在学习中通常运用比较法、尝试法、观察法来鼓励学生亲自大胆地实践，画坏了没关系，只要敢想、敢做。经常可以问孩子“想想看，还可以怎么画?还有什么新的建议?新的想法?添些什么?”在课上，有孩子经常会提出：“老师，我可以这样画吗?老师我画错了怎么办?”这时，老师要及时引导，告诉孩子画不好，画坏了都没有关系，更何况画画是没有对错的，好坏也是相对的。我们在创作时，不需要有太多的顾虑，更不用担心自己画不好。即使一次不行，可以多练习几遍，老师有时也不是一下子画好的，关键是要坚持，要多观察，多欣赏一些优秀的作品。有问题要立刻向别人请教，提出自己不同的看法。经过老师地不断鼓励，学生在创作时就会放开手脚，天马行空，充满自信，并时不时地提出自己的想法和创意。这时，我们的课堂教学是活的，是有生机的，是师生间思维乃至心灵的碰撞。课堂中的闪光点就会不时地涌现，即使没有高潮，课堂还是灵动的，因为，我们的孩子都充满了热情，只要我们不失时机地将他们唤醒。

当然，学生所呈现的作业是五花八门，精彩纷呈。因为，孩子的每一幅作品都是个性的体现，都是心智地成长，都是情感的喧泄。在孩子眼中，属于自己的作品都是最好的，不管他们有多么简单，哪怕是一个点、一条线、一个色块。我们怎么能以一个标准来衡量呢?我们要说的只是：“很好，如果观察得更细些，用色更大胆些，那就更好了。”“你能说说你的画吗?”“你的画真好看，老师想把你的画收藏起来。别忘了回家给爸爸妈妈欣赏一下哦„„”当我们用欣赏的眼光面对着孩子，我相信每个孩子都会乐意展示自己的作品，并乐此不疲。

三、在创作中体现多向思维

学生学习和思考的过程中，往往会形成一种定性思维或凭着一定的直觉和经验来表达。当孩子以程式化的模式进行思考时，老师要积极地加以引导，实现思维的转换，激发孩子的创作欲望。

如做手工的时候，很多小朋友有一种习惯的思考方法，那就是看了材料，才会想到做什么东西。因为特别的材料总是让我们联想到某些东西，比如毛线可以做头发、纽扣可以做眼睛、盖子可以做轮子„„这样做出来的手工当然也是有创意的，可是这是大家都能想到的呀，多了就不新鲜了。其实我们可以反过来想一想。因为材料是可以变化的。比如我们做只小白羊，材料就限制为白纸，纸片和小羊可以说没有特别相似的地方，那我们怎么做呢?当然要把白纸进行变化。我们可以先抓住小羊的特征：身体、角、羊毛„„纸卷起成圆筒状可以做羊的身体、卷紧成条状可以制作成羊角、剪成流苏状可以制作羊毛„„让学生改变学习方法，学会反向思维，更能使激发学生创作灵感，推层出新，使我们的美术课堂向深层次发展，提升学习的效果。

随着经济的发展，时代的进步，教学中课堂的人际关系也不断演进、变化，逐步趋于民主、和谐的双向的教学活动。提问式的教学，是在灌输式教学基础上的改进，师生之间有了联系，也使教师和学生之间在教学中相互寻找到一种理想的美术教学过程中的人际交往关系。因此，课堂教学要发挥学习的主导作用，就应该形成课堂教学中积极、民主、互动的多元教学模式。它必须建立在师生互相信任、尊重、友爱、协力互助的基础上，使教师和学生之间在教学中相互调整，共同改进教学手段和方式，对于提高学生的学习效果，发挥学生自身的潜能是一种实用和有益的尝试。

第三篇：如何打造以生为本的美术高效课堂

——《留住秋天》阶段思考

在听课的过程中，我发现老师们的教学风格各不相同，课堂设计灵光闪现，都有自己的优势和特点，同时也暴露了美术课中一些不足和短板。现按照讲课的顺序进行梳理：

第一轮讲课的是李树臣老师打头阵，李老师语言幽默诙谐，他的课堂上总会传来阵阵笑声。课堂伊始，李老师播放了数幅校园秋景的图片，这些图片的景物学生非常熟悉马上就能产生共鸣，师生探讨如何留住秋天的美景，引出树叶粘贴画，教师演示后请学生自主作业。李老师的优点在他的善画，在黑板上刷刷两下就能画出好多生动有趣的形象，让学生立刻就思路大开。张天强老师随后执鞭，他将文学作品融入美术课堂，请学生来画秋天，张老师潇洒的课堂演示赢得了学生的阵阵赞叹。我第三个出场，用“秋娃娃写信”的故事情节，创设情景，引导学生用树叶粘贴画的形式给“秋娃娃”写回信，在明确制作步骤以后让学生猜想哪一步最难做，再请学生带着问题看教师演示，有针对性的解决问题。这样一来教师在演示过程中可以有重点地讲解，避免无效的重复讲解，有效节省时间，提高课堂效率。崔炜老师随后，她请学生学以致用，将树叶粘贴画扩展到植物粘贴画，所有能入画的植物都可以运用，学生将平时用来打扫卫生的笤帚苗都粘到画上了，可谓就地取材，美的元素随处可见。刘辉辉老师给各类树叶贴画分类展示，让学生制作思路更清晰，培养学生掌控画面的能力。郭培和薄艳玲两位年轻教师参加了第二轮的讲课活动。虽然只有一年的工作经验，但两位老师的课非常出色，她们能够轻车熟路的驾驭课堂，灵活多变的处理课堂生成的问题。在《留住秋天》的课堂上，她们的共同点是注重情境导入，贴近学生生活，紧扣教学目标，贯彻“生本高效”教学理念。不同点在于郭培老师抓住树叶的趣味性，而薄艳玲老师以故事导入，注重培养学生正确的情感价值观，课堂效果丝毫不逊色于老教师，真是“长江一浪推前浪”。但每堂课也都存在问题，共性的问题是三十五分钟都不够用，学生作业都比较草率，这是美术课堂的短板。

从个体的课堂上看，每个人都注重情境创设，这一点值得肯定。每个人都有教学演示，这个环节在一定程度上限制了学生的思维。当教师演示出具体形象之后，全班跟风似的全都照葫芦画瓢。这个现象普遍存在于美术课堂上，如果教师不演示，学生就不会做，一旦有范画或者范作，学生好比找到了救命稻草，作业都向老师看齐。具体分析一下，发现这跟学生的记忆有关系，课件上的范画再好转眼就过去了，而教师从演示开始到结束至少需要

三、四分钟，学生了解的也比较仔细，记得最清楚。加上向师性心理的缘故，往往造成学生作品单一性。为了避免这个现象，教师要在学生作业之前教会他们独立构思。可以采用两轮作业形式。以《留住秋天》一课的树叶粘贴为例，第一轮作业先让学生玩叶子，想象形象，并拼摆出来，但是要找出自己作业中不能解决的难题。第二轮作业是在此基础上，通过拼摆找出作业中存在的难点，学生质疑后教师再解惑，教师只在技法上给予支持，少讲精讲，给学生留下大量的课堂时间制作精品作业，而不是在老师的催促下草草了事。如此说来，磨课的火候就还不够，大家要把课上出“生本”、“高效”，就不能光看环节是否面面俱到，主要的关怀要放在学生掌握效率和应用能力上。

郭思乐说：我们会用一种方式，来把本来学习者可以自己“吃”下去的东西由我们自己转手交送，而这就要有一套转手的“话语体系”，它是可教可考的。据我理解，这里所指的“话语体系”应该是教师的教学策略与教学智慧，通过我们的转手相送，学生能“胃口大开”，还是“难以下咽”就看教师是否站在学生的角度看世界。美术课怎样做才是真正的以生为本?美术课怎样上才能更高效?我们在不断的思考，也在不断的实践。想必会随活动的进一步开展能够找到答案。

第四篇：高效率与快节奏不仅是现代人工作方式的生动体现,同...

高效率与快节奏不仅是现代人工作方式的生动体现，同时也渗透了在人们的生活空间里。有人说现代美国人是在“汽车文化”的熏陶下成长起来的。的确，汽车在美国生活主式，在美国人的生活概念中扮演着至关重要的角色。离开了汽车轮子美国人几乎就到了活不下去的境地。也正是以汽车工业与高速公路为基础的“汽车文化”实现了美国生活方式的“提速”，成就了一个又一个，乃至成千上万美国人的梦想。由于有了这种“汽车文化”的基因，美国快餐业的商业拓展又直接与汽车轮子的高速运转和高速公路网络化的延伸相伴相生。汽车、公路、快餐三者之间结下了不解之缘，即“有车必有路”。公路修到哪里，汽车就会开到哪里，而只要有人在的地方就需要解决“吃饭问题”。因此，美国快餐的商业网点总会与停车场、汽车加油站“沾亲带故”地拔地而起。而它的餐饮环境也就自然

美国快餐的餐饮环境设计致力于追求“人性化”的室内空间。设计师十分注重满足消费者的心理需求，尤其注重的人一种“宽敞、亮堂、洁净卫生”的第一印象，注重给人一种“高效便捷”的整体印象和“利索、爽快”的亲身体验。餐厅家具中以不锈钢管与软靠背、软坐垫为材质的餐椅，在提供足够舒适度的同时，经久耐用又不乏现代感。地板图案选择色彩对度强烈的方格仍然是强调简洁大方。

关于快餐店里的舒适程度，美国人通常不会因为餐饮环境舒适宜人就会在餐厅时多呆会儿，甚至不少顾客连车门也不开，只开车窗就能用餐，而快餐店服务人员则踩着旱冰鞋、托着餐盘实行“送餐到车”的快捷服务。这部分“急着上路”的客人往往是就着车加油的功夫，人“吃饭”的问题也就一并搞定了。根本不占用快餐店里的商业空间。而中国城市时里的快餐店，餐台椅之间的空间则会有意识地设计得较为狭小。不尽舒适、宽松的用餐环境犹如一道无形无声的“逐客令”，督促客人“吃好了就得赶紧撤离”。可见“人性化”设计也有一个“度”的把握。国情不同，“宽松、舒适”就会有不同的尺度标准，因为商家必须以降低成本、提高商业空间的单位面积效率作为竞争中获胜的法码。这似乎也无可非议。室内环境与室外环境之间较大反差使得客人势必会产生“餐后惰性”，而快餐店就是快餐店，要的就是一个“快”字。花钱不多，享用完了快餐您就得赶紧走人，倘若您还“意犹未尽”想歇会儿，或谈天说地，那可以另找家茶馆再接着聊。那里一定会悠闲自在，因为您又付了享受宽松、闲适的那部分费用，这叫物有所值。“餐饮不分家”似乎在美国快餐业全球性的商业拓展中找到了最好的伪证。无论是作为“快餐大王”的肯德基、麦当劳，还是作为“饮料巨无霸”的“可口可乐”和“百事可乐”，他们之间建立在竞争机制之上的“联手互动”足以创造一个又一个的商业神话。在“互利互惠、互动互补”的商业合作中，真正做到了“你中有我，我中有你”，创造了“餐饮不分家”的美国版本。在美国快餐的商业空间里，“可口可乐”、“百事可乐”的标识十分抢眼醒目，而可乐的口感与美国风格的薯条、汉堡、炸鸡之类的食物也搭配相宜。“餐与饮”各自独立的品牌形象在和谐、统一中完整地诠释了道地的美国快餐文化。

(一)组织结构

熊猫快餐在起步的时候，由于规模小，人员不多，采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威，家庭成员成为企业的主要管理人员，对员工的管理也很缺乏规范性。但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展，组织结构进行了相应的改造。连锁店的组织结构是有一定讲究的，各个企业可以有着不同的组织结构，但应该有以下几点共性：

1.部门化程度高

部门化程度是指工作被分组的基础，就一家餐饮连锁企业而言，有几个重点部门：

企划中心：肩负着建立、完善、维护企业品牌重任的中枢机构，建立和完善企业CIS系统，通过企业

全体至上而下的CI教育和实施，向外界传达统

一、标准的企业形象，同时，企划中心还要研究企业的发展状况、规模和前景，向集团高层提供企业经营方针、经营模式、经营理念的规划建议，规避企业经营投资风险

人力资源中心：负责招聘、培训员工，制定严格的考核制度，为企业发现、选拔、输送人才。制定完善的员工福利制度。为员工提供专业培训及在职进修的机会。

食品研发部门：负责企业菜品的研究及创新。尤其是在当今社会大家在饮食方面都力求尝新，而且越来越重视饮食营养的问题，这个部门也不可小视。

2.构建管理团队

此外，随着企业规模的不断扩大，建立起一个高效团结的管理团队也显得十分必要。复杂的竞争环境，不是靠任何一个人的智慧跟能力可以把它解决了的，必须要有非常完整的团队，在每一个环节上都有人能够非常专业地去面对这些问题，想方设法地找出解决问题的方案，同时打造一个系统。

(二)技术改造

中餐具有品种丰富,口味多样，烹饪方式多样等特点。这是中餐的优势，但从连锁经营的角度看，这也是中餐的劣势所在。连锁企业必须做到标准化。中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。

连锁经营的3S原则

一个是标准化、一个是简单化、一个是专业化，要做连锁经营要往这方面去做。更这个方向距离远，要做连锁经营就比较难，你的复制性和控制性都会有问题。比如，

标准化：为了可复制又是为了可控制。

简单化：又是为了可复制又是为了可控制，只有简单的产品，我们才能便于标准化，尤其是在中餐的角度向快餐角度发展时，中餐浩如烟海的积累，这么多的品种，这种高超的技艺。要把它变成工业化和标准化，如果不从简单入手我们就无法去做。

专业化：我们只能往一个方面去走。如果我们做的很杂，连锁店的形象就树立不起来。所以连锁经营必须要求转业化。将麦当劳与中国餐厅相比较，突出了麦当劳的民主、平等氛围。麦当劳用餐品种之间价格差别不大，消费水平差别不大，服务员提供的服务差别也不大，而中国餐馆用餐的情况则相反，品种价格差别大，用餐环境差别大，服务员提供的服务差别也大。比较的结果是就餐者的消费反差暴露无遗。品种、价格、服务、消费水平是外在的、可感的，民主平等的氛围是人们心理感知出来的，是理性分析的结果。

麦当劳在中国的经营策略，即麦当劳为了适应中国社会各个阶层、各个年龄层次的人，在经营策略上所采取的措施，如方便年轻恋人的“情人角”，吸引儿童的“儿童乐园”，并让员工打扮成“麦当劳叔叔、阿姨”等与小朋友们玩耍。再如店员的选用、广告词的制作等，无不是为了扩大营销的商业目的。总之，中国各地的麦当劳成为了具有中国特色的“美国文化”。“中国特色”是其变化的部分，可以迎合中国顾客适应他们需要的部分，“美国文化”是其不变的部分，即经营理念和方式。

一)规模是取胜的先决条件

规模是快餐业成功的不二法门，业内人士无人不知。

众所周知的麦当劳在世界上120多个国家开有2.8万个零售店。而百胜(Tricon Global

Restaurants)，全球最大的餐饮连锁集团，截至目前，百胜公司的连锁餐厅总数已超过3万家，员工达到72.5万名。

规模的扩大带来了成本的下降和利润的增加。

我们不难看出：这些国际餐饮企业大都是以连锁店的形式进入中国的，肯德基采取特许连锁形

式，麦当劳采取直营连锁形式，仅肯德基而言，在全国有660多家店，每年要从中国“啃”走20

亿元。

(二)下大力开发国际市场

例如，肯德基在日本增加了日本人喜欢的炸面圈，在英格兰卖肉汁土豆泥，在泰国卖白米饭和甜辣酱，在荷兰卖洋葱土豆圈，在法国加上了糕点，在中国则卖香辣鸡，而且越往内地辣味越足。

在北京和上海的“肯德基”、“麦当劳”一大早就挤满了人吃早餐。“麦当劳”推出的“全日营养早餐”

活动——“买饮料加一元钱送汉堡”已使很多北京人习惯了到“麦当劳”吃早饭;上海的“肯德基”则推出两款早餐粥，并宣称要做“市民方便吃早餐的最理想地点之一”。仅在早餐上，“洋快餐”和中式快餐就掀起了一番有一番的较量。

(三)创造超值商品

以麦当劳为例：

麦当劳最早创立了快速供应、高品质、廉价、卫生、各分店一致的快餐经营模式。并且运用培训、技术改造、设计与统计表业务流程、监控等多种手段，使以上超值商品经营模式，得到万家分店如

一、长期如一的贯彻与落实。

成功地创造了个有全球影响的品牌。由显著M标志、麦当劳叔叔形象及品牌超值概念，构成了麦当劳品牌的主要识别体系。

发展结构优化麦当劳早期通过摸索、改善，从原料、工艺、产品、价格、装潢、门面设计、商标、管理到选址、合作伙伴甄选、合作方式等多方面，建立了超值商品生产经营与分店推广两类标准模式。这套专用知识体系达到了经典化的境界，保障了按照模式操作的每家分的成功。

麦当劳能够保证每家分店成功的经典知识体系，加上麦当劳品牌，构成了能够调动与控制全球加盟者资源的核心能力。麦当劳一方面利用加盟者的资源，同时又善于利用银行、投资公司、股票市场的资金。麦当劳探索出1/3的自办分店，2/3开设特许加盟店的最佳比例。产权结构优化创业时采取合伙制后发展为股份公司制，从股票市场筹措到大批资金。

大部分分店采取特许经营的加盟制，既解决了发展资金的需要，又使投资人变成一家店或数家店的管理者，解决了公司规模扩大时，投资人远离经营层的管理盲区问题。

建立全面运营机制。麦当劳不能靠根本性的技术创新、产品创新获得推动力量，主要是通地全面、完善、深入细节的管理与经营。如麦当劳早期总部分管理与扩张两大运作体系的方式，总部对分店高度支持、控制与分店高度自治的方式，就使麦当劳事业得到超速、持续、稳定发展的原因。

(一)、给中国人民身心健康带来的影响

俗话说：药补不如食补。食物不仅是人类生存的最基本需要，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中国饮食除色、香、味、形外又讲究营养。众所周知，“洋快餐”食品具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点，而其小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。洋快餐食物中含的热量多，一份洋快餐所含的能量是少年儿童一天所需能量的一半以上;而它所提供的脂肪也远远超过推荐的脂肪摄入量;洋快餐中的饮料大多含糖高，几乎不含什么营养素。研究发现，我国城市少年儿童平均每个月吃3~4次洋快餐中患肥胖的比例要高于平均每个月吃1~2次的。医药网的刊登一篇文章洋快餐成我国孩子发育“杀手”记载，天津一17岁的小孩，名叫杨泽彤，他已经是第二次休学治疗肥胖了这个孩子身高是1.71米，按照身高来计算体重的话，他应该是63.9公斤，可是他现在的体重是109公斤。而在这之前，他已经减掉了35公斤体重，在减掉35公斤后医生诊断他仍然是一个重度肥胖症患者。而洋快餐具有3低的特点，同样也导致了许多少年儿童缺铁缺锌，影响了他们智力的发展：在上海交通大学医学院附属新华医院的儿科病房里，一位名叫方靖的小朋友将经历痛苦的五天五夜。方靖今年只有4岁，他被确诊为铅中毒患者，除了铅中毒外，这个孩子还缺铁和锌。医生和国家疾控中心的专家都表示，铅中毒儿童经常伴随锌、铁或者钙的缺乏。专家指出，铁和锌是人体所必需的微量营养素，对于发育期的儿童来说尤其重要。如果缺乏将对智力产生无法弥

补的影响。同时“洋快餐”具有成瘾性，华盛顿大学内分泌学家施瓦茨对美式快餐(汉堡包、炸土豆片、炸薯条等)生物效应的研究发现，“洋快餐”可引起食用者体内激素变化，导致进食者难以控制进食量，因此机体对激素――瘦素(leptin)的抵抗力就会增强。由于瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行为，而食用“洋快餐”后对瘦素的抵抗同样诱发肥胖等慢性代谢性疾病并严重损害少年儿童智力。前不久，发生的“苏丹红事件”首先给洋快餐敲起了警钟，“苏丹红一号”型色素是一种人造化学制剂，全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。科学家通过实验发现，其在人类肝细胞研究中显示出可能致癌的特性。而调查发现，在部分洋快餐的调味剂、调味汁中含有苏丹红这种色素。而在此风波尚未平息，近日，世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，指含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(简称丙毒)的食品会严重危害人的健康，而“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙毒。研究显示，长期低剂量摄入丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪波动、记忆衰退、幻觉和震颤等症状，并且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症。而“洋快餐”使用的“氢化油” 更会导致冠心病、心肌梗塞、糖尿病。

因此我们可以从这些资料里看到，洋快餐给中国人民的身体健康，特别是青少年儿童的身体健康带来的影响是巨大的。用洋快餐调剂一下口味不是不可以，“适度享用，总量控制”才是硬道理。要知道等到孩子得了肥胖症，减肥可不那么容易。如果得了糖尿病，孩子的一生将会因此而重新改写。

而我们在一些生意兴隆的洋快餐店里面，比如麦当劳，肯德鸡，以及必胜客等等，我们所看到的又是另外的一番情形。毫无差别的食品体现的是人人平等的概念，整洁干净的环境给人以美的享受，随叫随拿，随拿随吃的食品大大节省了人们的等待时间等等，这一系列的东西是我们在任何一家中餐厅不能看到的。洋快餐靠着标准化、干净、快速，好好地给中国传统饮食观念上了一课。相比之下，我们的传统的饮食观念正在承受着来自于洋快餐方方面面的冲击。随着中国经济和科技的发展，以及人们生活节奏的普遍加快，洋快餐用冷食代替了中国的热食，同时又具有干净、快捷的特点，，赢得了大部分人的欢迎和认可。目前洋快餐的大多数消费群体是中等偏上收入者及一些大学生，很多人都认为洋快餐是有钱人、有身份地位人的象征。一些人消费洋快餐，不是为了追求快捷、方便，而是为了追求和享受一种文化氛围，有的人更是认为食用洋快餐是中产阶级身份的象征。于是这可以说是一个心态的问题。

三)洋快餐对中国饮食文化的影响

中国的饮食，在世界上是享有盛誉的。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。中国传统文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国社会文化的发展。正如徐旺生教授在一本名为《中华饮食文化》的书中说到：我国的人口问题及其它多种原因的存在，中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦;而对西方饮食文化的某些特征加以分析，也能够加深对中国饮食文化的理解。西方的饮食，由于最初是主要以畜牧为主，肉食在饮食中比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。由于肉食天然可口，西方人没有必要对饮食进行装点，肉食的天然可口限制了烹饪的发展，欧洲人在显示富裕的时候，大多是用饮食的工具来表现，如各种的器皿的多少和豪华成为讲究的内容。另外也不把吃这种人生易于满足的事情作为人生的至乐来追求。西方人的人生追求，正好同一句中国的俗语可以高度概括，即“饱暧思淫欲”。他们更多地追求情爱，西方文化体现出一种“情爱文化”，而中国文化则体现出一种“吃的文化”。

以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。而在食具方面，东方人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。而“洋快餐”是千百年来端坐桌旁，使用筷子吃饭的习惯被推翻，吃洋快餐不必使用筷子，可用手抓着吃，可以边聊天边吃，也可以边走边吃，忙碌时甚至一

边工作一边吃。因此可以说洋快餐对于中国传统小吃是一次革命。

而洋快餐的发展历史比较短，经历的历史阶段也很短，因此，除了具有标准化、干净、快速的特点外，带来的更多的就只是饮食上的危害。洋快餐讲究的是餐桌上的平等，而中国饮食讲究的则是等级、辈分的划分;洋快餐大多采用的是纸包装或刀叉的使用，而中国人则习惯了传统的筷子;在特殊的时刻中——生日上，中国传统的习惯吃长寿面及寿桃等等，而生日蛋糕也是后来从洋快餐中借鉴过来的。中国饮食文化源远流长，但还是受到了洋快餐文化的影响，但以我们的长久历史的优点，和弥补自我的不足，相信可以战胜洋快餐。

“我们在前几年组织的中餐营养论坛上都在着重谈论民族餐饮业发展面临的挑战和机遇。”资深食品营销、营养学专家王力在《华夏时报》一篇名为“垃圾食品摧残健康政协委员直指麦当劳缺德促销”中讲到，“面对在中国遍地开花的洋快餐连锁店，中餐连锁店主要问题就是营销能力不足，不懂得和时尚元素结合。” 一位中式快餐“不二家”的经理在其中也提出“中餐有自己深厚的文化，又比洋快餐有营养，只要结合先进的营销理念一定不会落下风。”“必须建立自己的营销模式，以中餐的特色为出发点进行促销，体现中餐的文化，应该从洋快餐的营销模式中深思民族产业的发展前景，而这种借鉴不仅仅是短期吸收和盲目模仿”。

因此，就目前的形势来讲，对于世界市场饮食所带来的竞争和挑战，我们所能做的不是责怪和抱怨，而是认识到自己的不足，发扬自己的优点，充分把洋快餐的成功之处借用到中国的饮食文化中来，发展成为适合我们中国人自己的快餐文化。

快餐业在世界上的许多国家都获得了成功，研究其原因就是它能为消费者带来家庭以外的清洁环境和价格相对低廉又能保证质量的食品。由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，所以未来的发展趋势仍将是中式快餐食品占主导地位，这无疑给中国快餐业者提供了一个潜力巨大且有待开发的市场，同时，中国政府正在积极鼓励国内快餐食品企业保持本地竞争优势与市场份额，那么，中国快餐业经营者就应该抓住时机，将当地人独有的优势同西方管理机制，有机的结合在一起，使中式快餐真正地参与竞争占领市场。

红高粱是一家在90年代兴起的中式快餐店，他们志在创办民族品牌的中式快餐，他们希望振兴快餐市场并且进行投资。他们的经营方式是将中国式食品面条同他们所理解的西方服务和质量管理方式结合在一起，并且餐馆的位置通常离麦当劳很近，而且徽标也很相似。但他们将中式快餐食品同人们对西式快餐真正所偏爱的卫生、速度、方便的管理方式相结合起来抢占市场，这种经营方法是正确的融合中西快餐精华。中式食品味美，西式餐饮业的实质精华是干净、方便、环境赏心悦目，只有将两者有机地结合起来，本地的快餐业才能更具有竞争力招引更多的顾客。专家也表明，中国要发展自己的快餐业，投资不能急功近利，遇到困难，要想尽办法去解决问题，继续前进，只要投入人力、物力、财力去研发，不断创新，超越自我，是可以形成标准化的中式快餐。

总之，洋快餐给中国人民的身体带来了危害，也改变着中国人民的饮食观念，它在某种程度上给传统的饮食文化上了一课，也给中国市场经营策略带来了改变，这恰恰说明中国食品还有待挖掘和发展。而洋快餐在经营与管理方面的优势只是外部因素，中式快餐在口味与健康方面的优势才是人们选择食品的内部因素。因此只有结合双方优点，融合中西快餐精华，提高食品质量，开发符合卫生、营养、方便、适口和实惠的新食品，以满足各种不同人群、不同民族、不同经济状况人民的需要，才能充分发展中式快餐。

第五篇：如何体现移动广告价值

手机移动应用|APP应用开发——爱布斯APP制作平台

为何移动广告价值低

用户的注意力在哪，那么钱基本就会流向哪儿，但这个规律没有发生在移动设备上。虽然美国成人平均每天花费82分钟使用移动设备(不包括打电话)，但是只有2%的广告收入用于移动网站和移动应用。

那么问题到底出在哪儿?答案：追踪用户和测量广告效果的技术还赶不上用户迁移到移动设备的速度。当广告主无法确定广告效果时，他们就不会轻易掏钱。这导致PC上的广告千人成本是3.5元，到了移动设备上就变成了0.75美元。

受限于技术条件的缺陷，移动广告很难证明自己的价值。曾经在PC上使用的技术，比如cookie追踪和用户定位等，无法运用在移动浏览器和移动应用中。此外，用户的消费行为常常在不同的设备上跳转。比如他在移动设备上看到广告，但是在PC上消费，那么这个广告效果就无法计量。要想将广告展示和用户的购买行为连接起来，这个测试的能力依旧面临挑战。

在提供追踪技术方面，各家之前也很难形成统一，比如苹果禁止广告主使用iPhone或iPad的设备ID，这其实是为了保护自己的广告技术。

当以上问题获得解决时，移动广告将证明自己的价值，这个价值甚至会比PC大很多。

【Picturelife：给你的所有照片找到归宿】

当拍照已经成为随手可得的事情时，人们手中所积累的照片数也越来越多。这些照片，有的存在手机中，有的发布在网上，有的甚至在电脑里的各个文件夹中。它们杂乱地占用着你的设备存储空间。

Picturelife，历经两年的低调研发和运营，最近终于正式面市。它的目标就是为用户的所有照片统一提供一个云存储空间，它立足于兼容所有的核心拍照应用、云服务和社交网络，

从而轻松实现跨终端的同步。

该应用还提供相关语义搜索功能，可以帮用户更方便地找到相关照片，且不会出现相同的照片。产品采用付费路线，若每月使用300G，需要花费15美元。未来，产品还提供照片打印服务。

去年秋季，该公司融资400万美元。其背后的团队包括不少知名人士，其中就有曾经开发过Drawsomething的OMGPOP的福曼。

【BuzzFeed自家赞助广告将会出现在其它网站】

BuzzFeed目前已经和八家媒介建立和合作，未来，BuzzFeed那些带有赞助广告性质的内容将会出现在这些网站上。其中一些网站在细分领域有着非常忠实的用户。

BuzzFeed公司主席Jon Steinberg向外界介绍，“我们一直希望自己的生意不要仅仅局限在自己的网站领域。因此，这就意味着我们要在Buzzfeed.com之外找到更多的地方。”

他们的广告在合作方网站上的展示方式和其它内容相同，会有标题、图片以及一些文字描述。虽然借助其它网站给自己带来流量的事情并不稀奇，但是把自己的赞助广告放到别的平台并不多见。