环境因素对产蛋鸡生产性能及蛋壳的影响

2023-02-27

1 研究背景

近几年, 养殖业发展异常迅猛, 随着社现代社会的生产工业化进程加快, 蛋鸡养殖的集约化养殖模式在我国逐渐成为了主要的蛋鸡产业生产方式, 与传统的自然放牧、野生以及散养模式相比, 集约化养殖比较容易受到外界环境因素的影响[1]。蛋壳质量问题一直困扰着蛋鸡养殖业的发展, 蛋鸡养殖的外界不同环境因素也在一定程度上影响着蛋鸡产蛋壳的质量。另外, 蛋壳内部组成构造, 蛋壳形成过程和蛋鸡体内外相关因素对蛋壳形成机制影响等研究尚不完善, 制约着生产上蛋壳质量的改善。

无论是在蛋鸡养殖还是在鸡蛋供应方面, 我国都排在世界的前列。据统计, 近年来, 我国商品代蛋鸡占世界存栏量的40%~45%, 并且鸡蛋年产量近2 000万t, 然而鸡蛋在捡取、分类、打包、运输、保存和加工等作业流程中都不可避免地受到载荷的作用, 进而导致蛋壳产生破裂和损坏。因为蛋壳破损所造成的损失率在6%~10%, 照此计算, 每年因蛋壳损坏所造成的经济损失在5亿元以上, 于是, 进一步了解外部不同环境因素如何影响蛋壳质量, 进而探讨改善蛋壳质量的途径, 对促进蛋鸡产业发展尤为重要[2]。

2 光照处理对产蛋鸡蛋壳腺Ca BP-d28k、PMCA表达的影响

2.1 试验动物与饲养管理

选择体质量和产蛋性能相近的92周龄海兰褐蛋鸡64只, 标准笼单笼饲养, 饲养空间为35 cm×38cm×40 cm/只, 在试验前随机分为两组, 每组32只, 试验期使用商品产蛋期日粮, 代谢能为2 700 MJ/kg, 蛋白160 g/kg, 环境温度为 (23±0.1) ℃[相对湿度 (63.1±4.5) %], 自由采食与饮水。

2.2 试验设计

体质量和产蛋性能相近的92周龄海兰褐蛋鸡64只, 饲养在人工气候舍内, 试验开始后给予2种光照处理:A (对照组) :光照为16∶8 (L∶D) , 每天06:00给予光照, 22:00停止光照;B (试验组) :处理为24 h持续光照, 每组4个重复, 每个重复8只鸡。

环境适应期3 d (试验组不进行光照24 h处理, 而是跟对照组一样给予16 h的光照) , 正式试验期35 d (试验组给予24 h光照处理) , 试验期间每天观察记录每只鸡的产蛋时间, 寻找每只鸡的产蛋规律, 预测采样前每只鸡的大概产蛋时间。试验期每天统计产蛋数、蛋重, 每天分别统计06:00-22:00和22:00-次日06:00两个时间段各组每只鸡的耗料量。试验前 (适应期) 、试验第3周末和试验结束第5周末分别取试验组B中每只鸡连续产的3枚鸡蛋进行蛋品质测定, 测定指标有蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳硬度、蛋黄颜色、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳比重、蛋黄比重、蛋白比重和蛋白比蛋黄等。

试验结束的前1 d根据之前统计的每只鸡产蛋时间规律, 预测第2天采样时每只鸡的产蛋时间, 进而算得所有试验鸡只平均预产时间, 根据这个时间和鸡蛋形成时在输卵管不同部位停留的时间确定两个采样时间段进行屠宰采样, 采样前进行翅静脉窦采血, 4℃离心机3 000 rpm离心10 min分离血浆, -20℃冷冻保存, 然后使用颈部移位的方法处死, 进行输卵管组织样品的采集, 采集后的样品置于液氮中速冻后转移到-80℃贮存, 每个时间段采样时每个重复采4只鸡。同时记录采样的鸡质量和输卵管质量。

3 结果分析

3.1 光照处理对产蛋鸡生产性能的影响

与对照相比, 24h光照处理产蛋鸡对其产蛋率、产蛋量、耗料量、破壳率和料蛋比指标基本没有显著地影响 (P>0.05) 。但, 从全天不同时间段的角度看其采食量, 在06:00-22:00时间段中24 h光照处理组的采食量显著低于对照组 (P<0.05) , 这是因为光照条件不同使对照组的鸡全天只在06:00-22:00时间段采食, 而处理组的鸡全天24 h都在采食;从全天24 h总的采食量角度看, 24 h光照处理组与对照就没有显著差异了 (P>0.05) , 因此可以看出, 光照因素可能改变了产蛋鸡的采食规律。另外, 输卵管比重也没有显著地变化 (P>0.05)

3.2 光照处理对产蛋鸡血液指标和蛋品质的影响

通过单因素分析试验组与对照组的蛋品质结果发现, 可能由于挑选试验动物的时候随机性不强或者其他的原因, 导致测得试验前处理组的蛋壳硬度、蛋壳厚度、蛋壳比重指标均显著高于对照组 (P<0.05) , 而在试验中期和试验末期时试验组的这些指标与对照相比又没有差异了 (P>0.05) 。于是进一步对24 h光照处理组试验前、试验中期和试验末的蛋品质数据进行了配对分析24h光照处理使蛋壳硬度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄比重 (Yolk/Egg) 、蛋白/蛋黄 (AL/Yolk) 指标均显著降低 (P<0.05) 。可以看到24 h光照对蛋壳质量、鸡蛋等级, 蛋黄指标等似乎有一定地影响。

3.3 光照处理产蛋鸡对血液指标的影响

结果显示, 24 h光照处理产蛋鸡对其血液中Ca、P、FSH均没有显著地影响 (P>0.05) , 只是在23:30时处理组的血清LH显著低于对照组 (P=0.0491) 。

3.4 光照处理产蛋鸡对蛋壳腺组织中相关基因表达的影响

结果显示, 在13:30和23:30两个时间点, 蛋壳腺组织中Clock相关基因和Ca BP-d28k基因的表达似乎没有显著地变化 (P>0.05) , 只是在23:30时Clock和Per2基因受到4 h光照的影响表达显著上调 (P<0.05) ;而蛋壳腺组织中Clock相关基因和Ca BP-d28k基因在相同时间点上没有显著地相关关系[3]。

摘要：环境因素是影响蛋鸡生产性能以及蛋壳质量的重要因素。基于此, 以海兰褐产蛋鸡为研究对象, 通过人工观察记录蛋鸡产蛋时间, 结合蛋在输卵管中形成的规律, 对每只鸡按其产蛋规律不同时间采样, 使采样时所有鸡个体蛋壳腺内蛋壳的形成阶段与状态相同, 从而进一步分析在不同环境影响下蛋壳腺组织对Ca BP-d28k、PMCA的表达以及组织中碳酸酐酶 (CA) 活性与蛋鸡产蛋壳质量之间的关系。

关键词：环境因素,蛋鸡,生产性能,蛋壳