第一篇：日照方言范文
简析南京方言从吴方言到江淮方言的历史变迁
摘
要
南京是一座历史文化名城，经历了千年变迁，历史上有六朝古都之称。而南京方言也经历了历史的变迁，发生了巨大的变化。南京方言目前属于北方方言下的江淮次方言,然而根据史料记载,南京话在魏晋时期以及魏晋以前都是隶属于吴方言的。本文从南京方言的起源开始,通过史料记载的纵向对比和其语言特点与周围的吴方言的横向对比，在几个重点历史时期找出南京方言的历史变迁，论证南京方言是由吴方言向北方方言转化的。并探求出影响南京方言转变的外部原因，分析南京方言的现状，寻求保护南京方言的方法。
关键字 吴方言;江淮方言;历史变迁;语言融合
一
绪
言
南京是一座历史文化名城，与北京、安阳、西安、洛阳、开封、杭州同称为中国历史上的七大文化古都。公元前472年越王勾践灭吴后，在今天南京的中华门西南侧建城，开创了南京的城垣史，迄今已有2471年。
公元3世纪以来，先后有东吴、东晋和南朝的宋、齐、梁、陈(史称六朝)以及南唐、明、太平天国、中华民国共10个朝代和政权在南京建都立国，留下了丰富的民族文化遗产。南京地理位置优越，三面环山，一面临水，依钟山而扼长江。历来为兵家必争之地，素有“钟山龙蟠，石城虎踞”之称。拥有悠久的历史和特殊的地理位置的南京，其文化和语言也经历了漫长的变化,根据史书记载和后人的推断,南京话最早是属于吴方言的,而目前南京话被划分为北方方言下的江淮次方言,这其中的变化并不是一蹴而就的,需要我们还原历史面貌探求个中缘由并提出可靠有力的证据。而追溯南京方言的变迁和发展也对现代南京话的保护与研究有着重要意义。
二 南京方言的历史演变
商代末期，周太王之子泰伯、仲雍来到江南建立吴国，以今天苏州为都城，逐渐发展壮大，领长江下游两岸地区。春秋时期吴国强大，向北扩张，最早的南京城在这种情况下建立。据《建康实录》里记载：“越王筑城江上镇，今淮水一里半废越城是也。”淮水指秦淮河，废越城在今南京中华门外右侧，越城筑于周元王四年，这是南京城最早的起源。随着城市的建立，人口的聚拢，南京本土语言在此繁衍发展起来。三国时，吴称建业，西晋灭吴后改称建邺，又因避讳司马邺讳，改称建康。隋唐以后有蒋州、江宁、上元、白下、升州等名称。明代始称南京，历史上通称金陵。和南京的称谓一样，南京话也经历了不同历史时期的不同发展。
(一) 六朝前期南京话属吴方言,同时存在一种外来方言
据有关史料记载,六朝前期的南京方言属吴语系统。南朝乐府民歌中，有一类题为“吴声歌曲”的民歌，这类民歌，多流行于长江下游一带，是用吴方言传唱的歌曲，温柔敦厚、婉转缠绵，歌词中有相当部分保留有一个典型的吴语词汇
“侬”。据统计，吴歌《华山畿》二十五首之中，用“侬”的有五首，占五分之一，《读曲歌》八十九首之中，用侬的有二十二首，几乎达到四分之一[1]110。孙吴西晋之时建业城绝少有外来居民，人口变动极不明显，无论普通百姓还是统治者及官兵都是当地土著，据《世说新语·排调》记载“刘真长始见王丞相，时盛暑之月，丞相以腹熨弹棋局曰：何乃渹!刘既出，人问王公云何?刘曰：未见他奇，唯闻作吴语耳。”王丞相指王导,东晋初年大臣。刘孝标注云：“吴人以冷为渹。”这件事发生在建康，王导王丞相会见刘真长，刘真长名惔，字真长，沛国相人。刘是北方人，王导和他谈话仍用吴语，可见当时的建康话也是属于吴语区的。袁家骅先生也在其著作中写道六朝时期“金陵方言似属吴语范围” [2]232。
但是,自四世纪初晋安永嘉之乱以来，怀帝愍帝相继被俘，北方人民遭到巨大灾难，争相南逃避乱。到晋元帝司马睿在建康建立东晋政权，北方的世家大族更是大举南迁，其中最著名的当属王、谢两家，居住在今南京夫子庙附近的乌衣巷内。建康是京城，是南渡客户最集中的地方，随着大量北方人的涌入，北方官话开始在建康流行，特别是从旧都洛阳南来的人带来了洛阳话，结束了有史以来吴方言垄断江南的局面。但这并不意味着吴方言被彻底取代，南京方言在此就彻底向北方方言转变。事实上东晋时期，吴方言仍在南京方言中占有重要的地位。晋郭璞注《尔雅》《方言》，其中称“今江东人呼某为某”、“今江东呼某”、“今江东音某”等，共一百七十余条。但是建康是江东首府，地位十分重要，郭璞在区分方言时并没把这一地区另外处理，可见当时的建康话在吴语范围中[3]38。值得注意的是，当时南方土著居民中的士族阶层颇为时兴说北方话，吴方言与北方方言在建康并存的这种状况一直持续，南朝颜之推在《颜氏家训·音辞篇》中描述当时建康方言状况时说：“易服而与之谈，南方士庶皆操吴语，所以‘数言可辨’;北方士庶皆操北方话，所以‘终日难分’”。语言成为区分南北士庶的一个标志。因此我们可以推断这个时期的南京城内存在着两种方言并存的现象，一个是以洛阳话为代表的北方方言，另一个是南京土语为代表的吴方言。
(二)隋唐、宋、金、元时期南京方言进一步向北方方言靠拢
南京在六朝三百年间，经过历代的建设，在经济文化各个方面都很发达，到梁武帝时期，成为当时我国最大的城市。但是经过侯景之乱，建康遭到了极大的破坏。建康一百多万居民大量减少。隋兵灭陈后，隋文帝又下令“建康城邑，平
荡耕坑”把南朝偏安的基业彻底根除[4]123。建康经历这两次大破坏，人口变动很大。隋唐两代对金陵都采取抑制政策，但是由于金陵的重要地位，还是逐步恢复，南唐建都南京，经济文化相当繁荣，其中当地居民中不少是来自北方。南唐后期，宋兵南下，金陵人又经历了一次大聚散。北方人参与其间，推动金陵话继续向北方话转变。北宋末年，金人南侵，北方人民又大量南来，早期多集中于建康，随后金兵破江宁，次年抢掠烧杀而去，建康遭毁灭性破坏，遗留下的居民不足原来的十分之一。这次浩劫后，大批北方人逃来，而且多为汴洛人，后来建康又逐步繁荣起来，在这一人口聚散过程中，南京话自然又向北方话进一步转变。元初金陵人口只有九万五千人，比南宋《景定建康志》所记载四十三万人大为减少，由此可见其中人口变动之大。
(三)明清时期南京方言结构有所变动
明朝时期，朱元璋建都南京。据史书记载，明初南京人口变动很大，顾炎武《天下郡国利病书》卷十三云：“初明太祖之下金陵也，虑反侧，尽迁其民于云南，而徙南直隶浙江民二万户于京师，充仓脚夫。命户部籍天下富民万四千三百余户，徙其家实京师，曰富户。”时至今日，昆明、西宁等地有许多人都说她们的祖辈是明初从南京迁来，昆明方言到现在还和南京方言有某些共同点，在风俗习惯上也很相似[5]43。而迁来的富民来自全国各地，大多数来自江浙地区。他们的语言极其复杂，由于吴语区的语言较多，可以推测，当时的南京话中的吴语成分有所增加。由于南京有着重要的政治经济地位，因此南京话也被作为官话广为传播。明初官修的《洪武正韵》就是以当时的南京话为主体，“参校方俗，考核古今，为之折衷”的基础上编订的。由于南京话在前面历朝的演化中已经趋近于北方方言，而中原汉语自古为全国通语，因此为了更好地行使官话的职责，南京话被官方修订为更接近中原汉语。明末西方传教士来到中国，如利玛窦、金尼阁等，他们就是学习了以南京话为主体的明朝官话。他们回国后著作的《西字奇迹》和《西儒耳目资》用拉丁字母拼音方案拼写汉字，采用了汉语传统的阴平、阳平、上声、去声、入声五个声调，是符合当时的南京话的。直至清代，南京话的官话地位才被北京话取代。清代直到民国期间，南京由于其特殊的地理位置和政治地位，经历了几次战争涂炭，无论是太平天国运动还是日军大屠杀，都给南京本地人口带来巨大的冲击。随后填充来的人口大多来自江淮方言区的苏北一带的人
民，南京方言的北方话成分又大大增加，对向北方话转变起到了很大的推动作用。
经过这样漫长得历史变迁，南京方言已然逐渐的脱离了吴方言向北方方言靠拢。
三 南京方言中的吴语痕迹
虽然目前南京方言属于北方方言下的江淮次方言，已经与吴方言相去甚远，特别在语音上，已经很难寻找到吴方言的痕迹了，但是通过研究词汇，我们还是能发现不少南京话与吴方言相通的地方。【明】顾起元《客座赘语》卷一[6]8，有方言一篇，所举皆明代中叶流行南京之常用语。“南都方言，言人物之長曰‘苗條’，美曰‘標誌’，蠲曰‘乾淨’，不蠲曰‘齷齪’、曰‘邋遢’„„;其不聰敏者曰‘鶻突’、曰‘糊塗’„„”其中所列的词语如“龌龊”“鹘突”是吴方言也在使用的词汇。
《江苏省志 方言志》第五章[7]43常用词对照表中江苏各地的方言词汇都有列举，其中一些词汇,南京方言和吴方言区的苏州方言有着相通之处。如“正宗、地道”苏州话会说“道地”，而南京话即说“地道”也说“道地”。形容不错，苏州话说“蛮好”，或者“勿错”，而南京话也习惯用“蛮好”，等等。
不难看出，南京方言中还和吴方言有着千丝万缕的联系，但是由于吴方言相对稳定和保守，而南京方言经过几次动荡变迁，相对易变和开放，和吴方言间的联系已经越来越远了。
四 探究南京方言演变因素
(一) 空间因素
又可称作地域因素，南京地处长江下游沿岸，靠近东南沿海地区，是南下北上的必经之地，且地势开阔平坦，水陆交通便利，成为人口流动量大，相对开放和包融的地域。因此在南京这里，融合了多民族多地域新事物新思想的复杂文化，这种文化的包容性也带动了语言的开放和包容性。我们知道南方方言，如吴方言、闽方言等等许多词汇到现在都沿用自古语，保留的相当完整。而南京话中词语的更迭十分频繁，从古流传下的词汇几乎没有了。易中天在其著作《大话方言》中解释道：南方坑坑洼洼，重重叠叠，云遮雾障。南方更向往“鸡犬相闻，民至老
死不相往来”的那种“小国寡民”的生活[8]24,而南京通便的地理位置和条件也使得其很难保持吴方言的语言特点。
(二) 人的因素
根据史料记载，我们能轻易的发现，南京不仅仅在空间上人口往来频繁，在历史的时间层面也经历了多次人口聚散。人口的巨大变动带来的是对南京原有文化和语言的冲击。语言是人类最重要的交际工具，这种性质决定它的发展只能是渐变的，而且系统内部的各个组成部分的发展速度是不平衡的。渐变性和不平衡性是语言发展的两大特点[9]177。因此虽然南京话早在六朝末期就已经存在两种语言并存的现象，但是真正的完全脱离吴方言转而投向江淮方言也经过了极其漫长和反复的过程。具体包括以下点: 1 人口迁徙导致外来方言在同化本地语言的同时留下了原住民语言的底层
根据史料记载和语料资源我们可以推断出在六朝时期南京方言是属于吴方言区的，随着永嘉之乱北方人口大举南迁，带来了包括洛阳方言在内的北方方言。在接下来的数百年时间内，随着一次次北方人南迁带来大量的北方方言，南京方言发生了巨大变化，目前已经属于了北方方言的江淮次方言。虽然南京方言已经由当地的吴方言转化为了江淮方言，但是在今天我们仍能在今天的南京方言中发现吴方言的痕迹。可以说,形成现在的南京方言很重要的原因是人口迁徙,同时也离不开在人口迁徙前的原住人口的语言作为现在南京方言的基础。 2 多层次、多来源的移民层层叠加，形成了层叠型的方言结构
南京历史上经历了大大小小数次人口聚散,补充到南京人口既有北方方言区的人口,亦有来自南方吴方言、赣方言等方言区的人口，同时人口迁移的年代各不相同，在多种方言与南京原住民方言的融合过程中，形成了多种方言层叠的现象，构成了现在南京方言的形式。
3 人为的设立通语促进了南京话的转变和传播发展
南京在历史上有六朝古都之称，是多个王朝的都城。作为政治中心其语言必定会作为官方语言广为传播，特别是在明代，南京话作为全国通语的基础为全国通用甚至流传海外。但纵观历史，中国帝都多建在北方，除南京外通行的通语也都是以北方方言为基础，因此南京方言要成为全国通语其无论是语音还是词汇语法上都要受到北方方言的影响，被人为的加以规范和整理并大面积推广使用，使
得南京方言不仅在民族融合的过程中发生转变也在成为通语的过程中受到规范和转变。
目前的南京话，虽然已经不再是全国通语，但是随着普通话的推广普及，南京方言也受到极大地影响，已经逐步在向普通话靠拢。
五
南京方言的现状
在今天的南京市区，并存着两种南京话，称为“老南京话”(被称为“地道的南京话”)、“新南京话”(一般所指的“南京话”) 。所谓“新”、“老”，也仅就当代而言;相对于历史长河中各个时代不断变迁的话音则没有意义。目前南京城区同时并存着老南京话社区、新南京话社区和普通话社区。普通话和新南京话之间很容易沟通，而和老南京话则较难沟通。老南京话，即一般所指的“地道的南京话”，俗称“白话”，是明清两代南方官话的代表方言,它和北方官话的最大不同在于保存了入声系统，往往被称为“真正正宗的南京话”。老南京话主要通行于老城区的南京本地居民社区，流行于城南及城西的老南京居民中。此外，古代南京居民移居外地而传统保持较好的群体，如西南地区屯堡“京族”的屯堡话，和老南京话有接近的地方。老南京话和新派的南京话分歧较大，主要有以下几个方面：
1.老派的南京话有尖团之分，而今天60岁以下的南京人已经不能够区分。如，老派南京话中，“江”和“浆”，“千”和“牵”都是不同音的，而现在它们都同音。
2.老派的儿化音很丰富，新派的儿化音在消失之中，这可能是受附近扬州、镇江、芜湖以及南京郊区的江浦、六合方言的影响(这些方言都无儿化)。
3.老派的卷舌音zh,ch,sh ，r有区分，如：“张”与“脏”，“竹”与“足”都不同音。而新派的卷舌音只出现在i和e前。如：“迟”和“词”能区分，而“张”和“脏”不区分。
4.老派的an,ang不能区分，如“关=光”，而新派受普通话的影响，则能够区分。
5,.普通话中读e的非入声麻韵字今天的年轻人都读成如普通话的e，而老派则读[E]或[EI];普通话里读e的果摄字，老派都读[o],而新派[o]和[γ]任意
读[10]20。
以上是语音上的差别，新、老南京话在词汇上的差别也很大。对于许多老方言词，使用新南京话的年轻人都会感觉陌生，比如“手勒儿-手帕、捋绳儿-窗帘、孟浪-冒失”等等，同时老南京话中常用的儿化词和以“子”结尾的词，如“筷儿、小孩儿”等，如今在新南京话中也很少使用了[11]86。今天南京城区的年轻人，大多已经不会说纯正的南京话了，这一点就连南京人自己也承认说的是“南普”。而江宁，江浦等地还保留着比较正宗的方音土语，但是由于南京是政治文化中心的缘故，郊区人到了南京市区也会改说不纯正的带有普通话味道的“南普”，或者直接讲普通话。如果再不加以保护，过不了多久，这种正宗的南京白话就再也听不到了。可见新老南京话之间的差距已经越来越大了，并且老南京话迅速衰退，新南京作为主要方言已经成为目前南京话发展的趋势。
六
结
论
通过史料的记载和后人的推断以及南京方言中残存的吴方言的痕迹，我们可以推断南京方言最开始是属于吴方言的，经过长达千年的历史演变，及其特殊的地理因素和人口变迁，南京方言逐步向北方方言靠拢，目前属于北方方言下的江淮次方言，并有进一步向普通话靠拢的趋势。
普通话的推广对于社会的稳定，经济的发展都有着重要意义，但是我们也应该看到，正是由于普通话的推广，许多方言已经失去了原有的特色而逐步向普通话靠拢，这并不利于文化和语言的多元化发展。目前来看，在南京青少年中，老南京话已经很少人使用了，出于对本地方言的保护，建议在提倡普通话的基础上同时加强对青少年南京方言的教育，加强他们对家乡语言的认同感，这将不仅仅是对语言的保护，也是对南京古城千年历史和文化的保护。
参 考 文 献
[1]逯钦立.先秦汉魏南北朝诗[M].北京：中华书局，1983.
[2]袁家骅.汉语方言学概要[M].北京：语文出版社，2001. [3]鲍明炜.鲍明炜语言学文集[C].南京：南京大学出版社，2010. [4]蒋赞初.南京史话[M].北京：中华书局，1963. [5]鲍明炜.鲍明炜语言学文集[C].南京：南京大学出版社，2010. [6].顾起元.客座赘语.[M].南京：凤凰出版社，2005. [7]江苏省地方志编纂委员会.江苏省志 地方志[M].南京：南京大学出版社，1998. [8]易中天.大话方言.[M].上海：上海文化出版社，2006. [9]叶裴声，徐通锵.语言学纲要.[M].北京：北京大学出版社，1997. [10]鲍明炜.鲍明炜语言学文集[C].南京：南京大学出版社，2010. [11]刘丹青.《南京方言词典》引论[J].北京：《方言》期刊出版社，1994
第二篇：日照市中考满分作文-日照市中考满分作文
妈妈的手
妈妈的手在变，可妈妈的爱却不曾改变。
十多年前，妈妈由一个白衣少女变成了家庭主妇。伴随着我的成长，母亲白嫩、柔软的双手不得不接触各种家务--淘米、洗衣，她默默奉献、无怨无悔，她的手不再细嫩，而变得有些粗糙、干涩。
傍晚，母亲陪着我读书。她将自己的手轻轻搭在我的背上，一会儿，充满爱意的抚摸我的头;一会儿，贴贴我的脸。当我生病卧床时，母亲用那双粗糙干涩的手，在我手臂上涂抹药膏，将手背放在额头上感受我的体温。那双手并没有光泽，但每每碰到我，我仍感到无比舒服、温暖。
上初中了，学费更多了。父亲一个人在外打工，根本不够维持家用。母亲为了让我能和别的孩子一样吃好、穿好，她全然不顾及自己，在工地上找了份工作，工地的钱并不容易挣，为此母亲付出了许多，她的手被钢铁、砖块划满一道道裂痕，“这哪是一个三十多岁母亲的手?”我问自己。
一切的一切迫使我来到工地，我想看看母亲究竟做什么工作。我在碎砖泥土躲闪中来到一个拐弯处，忽然听到有人叫我小名，我环视了一周，才看到正带着安全帽的妈妈。她站在一个不断往外溢水的水坑里，穿着雨靴，周围站着几个背着手的男人，没有人上去帮助早已汗流浃背的她。我哭了，泪水流得那么纵然，我跑过去，拉着妈妈的手：“妈妈，你怎么干这种活儿?”妈妈笑着用那双满是裂痕的手轻轻为我抹去眼泪，然后一甩“妈妈不累”。那手是那么粗糙，扎得我很痛很痛。
晚上我依偎在母亲的怀里，拉着那双手，天哪!我根本不敢相信，那大小不一的老斑、凹凸不平的指甲，粗大的骨节和绽起的条条青筋，母亲为了我都做了些什么?我的泪又来了。
妈妈的手一天天在变，变得那么粗糙，这种种的一切都是母亲为了我，为了这个家。那手虽粗糙，却充满爱和温暖，那份爱和温暖不曾消失过。我要带着这双手，让它伴我走过人生的每一站。我要改变这双手，让它变得和从前一样的细嫩、光滑。这下，我可以好好地睡一觉了。女儿啊，你读书可得认真点儿，也要值得让党给我们减免书杂费呀!”妈妈在一旁又开始抹起眼泪来。不过，这次可是幸福的眼泪啊!
坐在书桌前，我认真而幸福地翻看着新书。我知道，这新书包含着国家对我们西部孩子的深切关怀，也体现了社会的和谐之美。
第三篇：日照张氏族谱
日照太平桥张氏族谱 辈分
张氏
莒州望族。张氏始祖如玉，始居城阳，二世宗愈始迁日照占籍太平桥。即：海曲太平桥张氏。三世衮;四世莘卿，五世长暐、次晔;暐子：行简、行信。莘卿、暐、晔、行简、行信五人号曰五贤。晔子：行敏、行正、行义，避元兵，迁海东清河村;七世复回日照太平桥。自一世至六世在金俱有封赠，载金史。明天启间有数支自日照迁莒张家庄(今名张家围子)。始迁祖失讳，无从查考，传系云字辈，即日照谱之十二世。始迁祖以下分三支，长支孟廌居张家庄，次、三失讳无考。居张家庄的又分二支，据1933年日照县太平桥张氏七修族谱载，长支传至三十世。据1993年张家围子谱序载，已续至廿六世。(将太平桥谱中的十二世云字辈为始迁祖，列为一世，可将现谱所列世代减去十一，即是迁莒后的世代)。
明清以来，张氏单传到五世祖后才兄弟二人，六世后共五人，祖孙父子一门四进士，两登相位，参知政事。《沂州府志》载：张莘卿，字商老，天德三年中进士，仕至朝散大夫熏骑都尉，镇西军节度副使。张暐，字明仲，张莘卿长子，正隆五年进士，调陈留主簿，淄州酒税副使。张行信，字信甫，暐次子，泰定中进士。张行，简字敬甫，大定十九年进士。 太平桥张氏行辈排列次序(二十三世以下)
世 长支行辈 二支行辈
世
长支行辈
二支行辈
二十四 承
隆
四十四 信(方) 二十五 继
吉
四十五 义(正) 二十六 传
二十七 守
二十八 永
二十九 念
三十
先
三十一 德
三十二 孝
三十三 乃
三十四 为
三十五 本
三十六 敬
三十七 以
三十八 作
三十九 则
四十
中(光) 四十一 和(明) 四十二 在(允) 善
嘉
锡
良
有
道
四十六 存(尔) 四十七 思
四十八 汝
四十九 名
五十
克
五十一 立
五十二 善
五十三 自
五十四 得
五十五 师
五十六 繁
五十七 延
五十八 家
五十九 庆
六十
百
六十一 世
六十二 宗
四十三 志(贵)
六十三 之
因族众日繁二十四至三十一世长次两支按两种行辈, 三十一世以后次支人有按长支行辈.行辈中双字着用任何一字都可.
第四篇：日照特产
海产品
日照近海有全国四大渔场之一的海州湾渔场。水产品种类丰富，有鱼类、贝类、藻类等，其中金乌贼、西施舌、石花菜不仅品质优良，而且是我国沿海产量最集中的地区。
各条河流入海处，鱼类富饶而珍贵。常见的有86种，主要有黄鲫、黄姑、鲅、鲐、带、鲳、比目、白姑、青鳞鱼等。其中黄鲫、鲅鱼和乌贼鱼产量为最高。浅海与潮滩主要海特产品有西施舌、文蛤、魁蚶、杂色蛤、大竹蛏、海参、石花藻，还有驰名海内外的人工养殖对虾、海马等。
1、对虾
对虾是日照市著名海珍产品，它体长侧扁，晶莹光亮，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，营养丰富，为高级宴席上不可缺少的佳品。对虾除鲜食外，还可加工成无头对虾、虾仁和钳籽米等，均为海味上品。
2、乌鱼蛋
乌鱼蛋为日照市独有的海珍品，历史悠久，驰名中外，相传为封建帝王御膳佳品。乌鱼蛋系由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，居海中八珍之一”。至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。
3、扇贝
扇贝是海产贝类珍贵品种之一。扇贝肉鲜嫩味美，是国际公认的高级水产品。扇贝干品称干贝，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨、琥珀酸等，为“天下绝品”。
4、西施舌
古越西施女，容美非凡。西施舌壳大薄脆，外形似扇，形态俊秀，斧足形扁似舌，清白如玉，被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满，肉质脆嫩，味道鲜美，蛤肉含多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、补阴之功效。 绿茶
日照市自1966年“南茶北移”成功，现有茶园面积12万亩，年产茶叶1500吨，占山东省的50%以上，是山东省最大的绿茶生产基地，产量连续六年列全省第一，素称“北方第一茶”。其中东港区巨峰镇1000亩有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证，获得了欧盟市场的“通行证”。
日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。由于地处高纬度，这里生产的绿茶经中国农业科学院茶叶研究所测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7 %和 5.3%，具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
日照市种茶始于何时，已不可考。据传该区城北10公里处的河山顶峰有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，唯拾其落叶，或抛石击叶，偶得几片仅存，用开水冲饮，不仅可明目提神，而且可治腹疼，有奇效。
该市东港区人民政府与中国农科院茶叶研究所签署了合作建立北方茶叶生产基地的协议，双方建立了长期技术协作关系，并多次邀请中国茶叶研究所的专家、教授来东港区指导茶叶生产，定期举办茶叶技术培训班，双方合作建起了江北唯一的一个千亩茶叶示范园，从南方引进了龙井
43、福鼎大白茶等10余个国家级无性系良种。茶叶技术人员相继攻克了十多项茶园优质丰产技术难关，完成了高效设施栽培等科研项目，并推广了扦插繁育、配方施肥、合理修剪等新技术，使茶园面积不仅在规模上迅速扩大，而且在茶叶品种质量优化上有了显著的提高。
建立茶叶加工龙头是实现茶叶产业化发展的客观需要。近年来，一批茶叶加工厂相继建立。日照“雪青”作为山东省著名商标，日照市的绿茶名牌，率先成立了公司，建立了茶叶基地。日照绿茶公司投资280万元建起了年产10万公斤茶叶的日照绿茶加工厂，兖州矿业集团与茶叶大镇巨峰镇合作建起了日照逢春茶厂。日照绿茶公司与日照市发达实业公司合资，投资1300余万元，按绿茶出口国际标准，建起了年加工能力为20万公斤的大型茶叶加工厂——日照市茶叶贸易有限公司茶厂。
知名品牌 茶叶加工龙头企业的兴起，还促进了茶叶加工质量的提高，到目前，全市先后有几十种茶叶 获得市、省及国家级优质茶称号，有十几种茶获省优、部优和国际金奖。其中，“雪青”被定为山东省著名商标，其它的还有“河山青”牌、“浮来青”牌、“逢春”牌等。其中，日照绿茶公司生产的“河山青”牌碧绿茶在第29届布鲁塞尔国际博览会上获金奖，在第二届中国农业博览会上获银奖，被第三届中国农业博览会认定为国家级名牌产品，与历史名茶碧螺春齐名!
大棚茶和无公害茶 日照市近几年来采用先进的科学技术，在冬季采用茶叶反季节栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生产茶叶，所产大棚绿茶每年在春节前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶树栽培、管理、科研、试验、示范等方面积累了许多成功的经验，尤其在茶树无公害栽培方面，采用农业防治、物理防治和生物防治病虫害等措施，杜绝使用农药，重施有机肥，全区5万亩茶园己发展成为生态茶园，所产绿茶获绿色食品认证。
第五篇：日照渔家简介
日照以日出初光先照而得名，素有“蓝天、碧海、金沙滩”的美誉。每年很多游客慕名而来，在这里旅游度假、领略大海风情。
“日照渔家乐”是在政府各基层组织的规划、指导下，依托自然赋予的环境优势，结合渔家风俗文化，不断发展完善，形成特色鲜明民俗旅游项目。“日照渔家乐”经过近十几年的发展，无论从规模上，还是质量上都有了很大提升，“渔家乐”从单纯的住宿，发展到现在集餐饮、海上观光、海上运动项目、休闲购物为一体的特色经营，丰富了旅游项目，拓展了旅游产业发展空间。
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