广东省马铃薯种植的现状及对策

2022-09-15

马铃薯又称土豆、洋芋等, 是中国五大主食之一, 具有生长期短、适应能力强、产量大以及营养价值高等优点, 而且加工用途广, 产业链条长, 是全球第三大重要粮食作物, 仅次于小麦和玉米。马铃薯原产于南美洲高原地区, 喜冷凉气候, 不耐热, 但怕霜冻, 生长期应具备充足的光照和较大的气温日较差, 要求疏松湿润富含有机质土壤, 适宜山区、丘陵、平原秋冬种植[1]。17世纪时, 马铃薯由欧洲引入我国广东地区, 成为广东省种植的主要薯类作物, 粮菜兼用, 并列为粮食作物范畴。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高, 为满足人们食物品种多样化需求, 广东省各地积极调整粮食生产结构, 充分发挥区域优势, 不断推广优质马铃薯品种种植, 马铃薯增产增收潜力巨大, 尤其是在冬春季节, 当北方鲜薯停止出口时, 广东省便成为全国主要马铃薯出口地区之一[2]。

1 广东省马铃薯种植区划

根据马铃薯生物学特性和广东省不同地理位置、生态条件和气候特点, 广东马铃薯种植区域可划分如下。

1.1 适宜种植区

位于信宜市、阳春市。阳东区、阳西县和广汕公路以南广东中南部地区, 该区域冬季冷凉, 温度适宜, 基本无霜冻灾害, 有利于马铃薯生长和薯块形成膨大。通常在10月下旬-11月初种植, 翌年2月收获, 可获得马铃薯高产、稳产, 市场薯价较好。

1.2 次适宜种植区

位于封开县、广宁县、清城区、从化县、东莞市、五华县、丰顺县一线以南至上述适宜种植区以北的区域, 由于这里霜冻危害较重, 不适宜大面积种植冬种马铃薯, 特别是一些海拔较高的山区, 应作秋种马铃薯为宜, 每年10月初种植, 翌年1月收获。

1.3 可种区

北起广东省北界、南至次适宜种植区北界的所有地区都可划为马铃薯可种区, 该区域冬种马铃薯生长期会遭受霜冻危害。因此, 常实行晚冬种植, 1月中旬前后种植, 4月下旬-5月收获。虽然可能会在马铃薯苗期遇晚霜冻, 但受几乎不会受冻害, 而且马铃薯生长前中期较低的气温对薯块形成和膨大十分有利。该地区粤北山区, 春季气温回升慢, 秋季降温快, 受气候和水利条件限制, 相当大面积的农田只能种植单季稻, 可利用单季稻插秧前 (1-5) 月和收割后 (9月下旬-翌年1月) 期间种植马铃薯, 提高田地复种指数, 增加农民收入。

2 广东省马铃薯种植现状

2.1 面积产量稳定增加

“十五”期间, 广东省马铃薯常年种植面积4.33万hm2, 单产量292.9 kg, 年产量18.8万t, 其中慧东县冬种马铃薯达到了0.67万hm2, 鲜薯总产量20万t, 成为广东省马铃薯出口的主要基地县之一。2010年, 广东马铃薯种植面积达到了6.67万hm2, 较2006年增加约2.4万hm2, 单产提高10 kg, 总产量增加了10万t。2014年广东冬种马铃薯价格达到3~3.6元/kg, 价格一度走好。

2.2 良种良法快速推广

近些年, 广东省加快优良马铃薯品种选育和脱毒种薯应用步伐, 不断探索适合各地区自然环境、气候、土壤和经济条件的耕作模式和栽培技术, 大力推广稻草覆盖免耕、稻草包芯栽培等轻简栽培技术。大西洋、台红、中薯3号等品种适应性广, 抗逆性强, 而且产量高、品质优, 深受农民欢迎和消费者的喜爱, 在广东省境内得到广泛的推广种植。

2.3 形成区域化种植格局

广东省马铃薯种植区域相对集中, 已初步形成一定规模种植格局, 其中揭阳、汕头、惠州、梅州等市马铃薯种植面积达到0.33万hm2以上, 惠东、潮阳、普宁、开平、丰顺、恩平、信宜等市县种植面积达到0.2万hm2以上。根据区域优势, 规划出了以揭阳市、汕头市、梅州市、惠州市为主的东部种植区, 以韶关市、清远市为主的北部种植区, 以江门市、肇庆市为主的中部种植区, 以阳江市、茂名市、云浮市和湛江市为主的西部种植区。同时, 将潮阳区、惠东县、丰顺县、开平县和阳春市等地建立了马铃薯种植基地, 实行统一规划、统一品种、统一栽培、连片种植的规模化、区域化生产管理。

2.4 加工贮存能力和技术取得突破

随着马铃薯种植规模的逐年扩大, 马铃薯加工业加工技术也迅速发展起来, 生产、加工、贮存、运销能力也不断提高。以“公司+基地+农户”的经营方式解除农民产品销售顾虑, 实现企业和农民双赢局面, 拥有多家国家级、省级及市县级农业龙头企业和多方流通大户。同时, 在东南亚市场打响“九华”“平海”等具有很大影响力的马铃薯品牌, 有力推动了马铃薯种植业的发展。

3 制约广东省马铃薯生产的不利因素

3.1 马铃薯产业发展水平仍偏低

马铃薯属鲜活、易烂产品, 对保鲜贮藏技术和条件要求较高。目前, 广东省仍以销售新鲜马铃薯为主, 产品加工业跟不上, 马铃薯产业深度开发利用严重不足, 在一定程度上制约了马铃薯附加值的提高, 而且鲜薯市场饱和带来的滞销、低价问题将严重打击农民种植马铃薯的积极性。因此, 马铃薯的开发利用具有广阔的市场前景和经济效益, 必须不断提高马铃薯产业发展水平, 大力扶持马铃薯加工、营销企业和合作经济组织的发展。