生产计划食品范文

2022-05-31

时光荏苒，一项工作总是在不知不觉间结束，我们又迎来新的任务与挑战，在开始新的任务前，我们要学会撰写计划，那么该如何拟定计划呢？以下是小编整理的关于《生产计划食品范文》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：生产计划食品范文

乡镇食品生产监督检查计划

为进一步加强食品生产安全监督管理，提升食品安全风险防控能力，确保食品生产安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规和文件的规定，按照《2020年全市食品生产安全监管工作要点》安排，特制定2020年度市局食品生产监督检查工作计划。

一、指导思想及总体目标

认真贯彻落实总局、省委、省政府和市委、市政府食品安全工作总体要求，突出“打牢基础、严控风险、两责履行、智慧监管、提升能力”五个重点，以“专项检查、飞行检查、体系检查、双随机监督检查”为手段，切实履行食品生产加工环节监管职责，开展市级监督检查工作，进一步落实食品生产企业主体责任，科学防范食品安全风险，全面提升我市食品生产安全保障水平。

二、检查方式及主要内容

市级监督检查主要分为专项检查、飞行检查、体系检查、“双随机”监督检查等方式。

(一)专项检查

专项检查由市局食品生产监管科组织安排，根据省局各类专项整治工作安排和专项整治工作要求，重点针对蜂产品、肉制品、白酒、包装饮用水、食用植物油、食品添加剂、水果制品等8类重点食品生产加工单位进行监督检查。

专项检查要根据各类专项整治工作的具体要求，对重点产品、重点区域、重点环节进行全面排查，规范整治各类食品潜在的质量安全隐患，督促企业落实主体责任，规范提升行业食品安全水平。市局将适时组织对各类专项整治工作要求落实情况及整改成效进行检查。

(二)飞行检查

飞行检查由市局食品生产监管科抽调监管人员和技术专家，重点对近一年内新获证、换证、变更食品生产许可证的食品生产企业及近两年抽检监测不合格企业进行突击检查。

飞行检查主要采取不事先通知被检查企业的方式，利用较短时间对企业生产许可条件保持、环境卫生、生产过程控制、检验能力、制度建设、人员管理等进行全面或抽取重点内容进行靶向式的现场检查，帮助企业发现薄弱环节、分析风险隐患、查明问题原因。

(三)体系检查

体系检查由市局食品生产监管科抽调技术专家和监管人员组成体系检查组对我市乳制品、肉制品、食品添加剂生产企业进行全面检查。

体系检查采取进驻企业，通过2-3天时间，对企业进行全方位、全过程、无死角的解剖式检查的方式，帮助企业和属地监管部门排查隐患、发现问题，督促生产者建立全过程质量安全管理体系，保证食品安全和产品质量。体系检查情况在检查结束后及时反馈企业，并由属地监管部门监督进行问题整改。

(四)“双随机”监督检查

“双随机”监督检查由市局食品生产监管科根据市局“双随机一公开”工作要求，按比例随机抽取食品生产企业，随机抽取企业所在地执法检查人员，重点针对食品生产企业落实食品安全主体责任情况进行监督检查。

“双随机”监督检查要对食品生产企业的生产场所、设备设施、卫生管理、原辅料管理(采购、验收、运输、贮存等)、生产过程控制、检验能力、产品管理(贮存、运输、追溯等)、人员管理、企业自查等情况进行全面检查，督促企业持续规范生产、健康发展。监督检查中发现的突出问题应及时上报市局食品生产监管科。

三、检查依据及时间安排

检查主要依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》(gb-14881)、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品标识监督管理办法》、《食品生产许可审查通则》、各类食品生产许可审查细则及相关标准等。(见附件)

四、工作要求

(一)检查程序

市局组织现场监督检查时抽调技术专家及监管人员，组成不少于2人的检查组(体系检查不少于4人);飞行检查应当在检查当日抽取被检企业;体系检查在现场检查开始前2日通知当地监管部门和被检查企业。县区级监管部门应当派出观察员全程参检查，企业相关管理人员应当就位配合检查。每次检查应明确检查范围和检查重点，确保检查质量和检查效果，现场检查采取检查组成员分项负责制，并适时召开首、末次及过程沟通会议。

(二)问题处理

在监督检查中发现的问题应当书面向企业及当地监管部门进行现场反馈，并责令限期改正，提出整改要求。被检查单位应当在期限内向实施检查部门提交书面整改报告(整改报告需有整改前后照片对比),监督检查人员可以跟踪整改情况，并记录整改结果。在发现食品生产加工单位有食品安全潜在风险和严重违法行为的，应当立即移交属地监管部门，责令其停止食品生产经营活动，并进行相应处理。检查资料和整改报告应当建档保存，以备后续跟进检查。

(三)结果运用

检查结果应当作为风险分级的依据，与监督检查同步进行记分管理。属地监管部门应将检查记录和整改报告建档保存并纳入食品安全监管信用档案。市级监督检查结束后应立即对检查结果进行汇总分析，向当地监管部门及相关部门进行问题通报，提出改进和处理意见，并结合监管实际以警示函的形式将监督检查结果及整改情况适时在市局网站进行公示。

(四)检查结果

在每个阶段的专项检查结束后，将检查中发现的突出问题、专项总结及时上报市局食品生产监管科。

第二篇：浅析航空食品生产企业建立防护计划

全国HACCP应用与认证研讨会入选论文/haccp

浅析航空食品生产企业建立防护计划

王硕梁振才刘鹏龚念芝张磊

(黑龙江出入境检验检疫局)

摘要：食品防护计划是通过对食物链的各个环节进行风险评估，找出薄弱环节，从而制定成本有效的预防性操作计划，以防止食物链遭到蓄意的攻击和破坏行为而设计，能够帮助企业确定把其食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化的步骤。本文从建立食品防护计划的角度，阐述了航空食品生产企业如何维护食品安全、预防食品安全风险，并对食品防护计划进行了概述。

关键词：食品防护计划航空餐食食品安全

航空食品是近代兴起的新行业，它不同于传统食品，航空食品属特殊食品，从选料、库存到加工都非常严格，在恒温的环境下保存。在飞机上只能用微波炉加热，受空间限制，不能设厨房现做。航空配餐企业是专为机上旅客和机组人员提供餐食生产和配送的企业。自80年代我国产生第一家航空食品生产企业以来，经过近20多年的快速发展，航空食品行业得到了迅猛发展。截止2009年，中国航空食品配餐行业的营业收入已跃居世界第二位。据有关统计和预测，未来20年中国民航客运年均增长9.3%，中国航空食品市场增速为5%至6%。航空食品正朝着工业化生产发展快速发展，我国航空餐饮业的前景一片光明。

但近年来，食品安全事件不断发生，我国发生的“苏丹红”、“孔雀石绿”等食品安全事件，特别是2008年发生的“三鹿奶粉”事件表明，在现阶段我国食品企业除面临因恐怖主义和反社会等原因，存在食品遭到蓄意污染和破坏的问题外，更存在因不法从业者追求不正当商业利益、形成行业“潜规则”和恶性竞争等原因，使食品遭到故意污染和破坏的突出问题。在此背景下，航空食品安全也未能幸免，如2009年初杭州——北京的航班“过期食品”，到近来愈演愈烈的“汉莎天厨”事件。在大家更多地关注食品安全的背景下，如何防止食品受到蓄意污染或人为破坏的食品安全防护问题正在日益引起关注，食品防护计划的导入建立也已引起各方的广泛重视，

1 食品防护计划的概念

1.1 食品防护计划的基本概念

1.1.1食品安全(Food Safety)通常是指食品质的安全，是1974年由联合国组织提出的概念，1996年，世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”。

1.1.2食品防护 (Food Defense) 保护食品生产和供应过程的的安全，防止食品因不正当商业利益、恶性竞争、反社会和恐怖主义等原因遭受生物的、化学的、物理的等方面的故意污染或破坏。

1.1.3 食品防护计划 (Food defense plan)为达到食品防护目的而制定的一系列文件化程序。

1.1.4潜规则 (Undertable Rules) 特指某些食品从业者为追求不正当商业利益，采取在原辅料生产、供应和食品加工过程中添加非食用物质、滥用农兽药和食品添加剂以及采用不适合人类食用的方法生产加工食品等的行为。这种行为虽然是违法的，但在食品行业的一定范围内存在，为从业者所了解，但不为消费者所认知。

2 我国航空食品生产企业食品防护计划的现状

2.2.1我国航空食品产生 1980年4月10日，中外合资企业—北京航空食品有限公司被批准中国国家认证认可监督管理委员会食品伙伴网，

成立，成为中国民航第一家航空配餐企业。经过二十多年的快速发展，截至2009年，中国共有100多家航空食品或配餐公司。.中国航空配餐占全球全球航空配餐6.15%的市场份额。

2.2.2 航空食品安全体系目前，我国航空食品企业现有标准只有中国民用航空总局发布的MH 7004.1一95航空食品卫生标准，航空食品卫生规范MH7004.2-95。这些标准均已不能满足企业发展的需求。近年来，大多数航空食品生产企业均已建立ISO9000体系和以“危害分析与关键控制点”(HACCP)原理为基础建立的食品安全控制体系，建立HACCP体系，对规范企业的生产行为、提高管理能力和产品质量、增强市场竞争力，起到了积极有效的推动作用。

2.2.3 企业对食品防护计划缺乏认识企业对自身的业务流程非常了解，但是往往对企业防护体系认识程度较低，观念落后;或者在建立食品防护计划时动机不正确，并未在实际生产中应用。

2.2.4 专业管理人员缺乏食品防护专业人员严重匮乏，尤其是缺乏既精通HACCP等食品质量体系又熟悉中国传统食品生产技术和管理的人才。尽管每年都进行培训，但对于航空食品行业的发展，仍然是不够的。

2.2.5低成本的诱惑和对高利润的追求目前，国内食品行业，多多少少都存在着食用油反复利用、原料以次充好、滥用食品添加剂等压低成本追求高利润的状况，更甚者有媒体曝光使用回收的地沟油事件。种种表现，使餐饮行业的食品安全问题成为寇待解决的头等问题。

2.2.6 缺乏相应的培训和专业指导部分企业由于自身技术水平的限制对食品防护计划缺乏系统性的了解，影响了企业的应用。许多企业的人员大多是在接受外部检查、评审、审核时通过与外部专家的交流才接受到相关这方面的内容、信息及知识。这种现象，导致包括餐饮行业的各个企业在建立食品防护计划时闭门造车，使建立的计划缺乏行业特点和适宜性。 3 食品防护计划与HACCP的关系

HACCP体系着眼于食品在加工和储藏过程中，在生物、化学和物理危害的影响下受到的偶然的污染。这种污染可能来自食品本身或来自加工过程，这种食品的非蓄意污染能够根据食品和加工的特点进行危害分析，并通过预防和控制措施将危害预防、降低或消除到可接受水平。而食品安全的另一个层面是防止蓄意污染和破坏。蓄意污染具有重大的经济、健康、社会、心理和政治影响。防止食品供应遭到蓄意的污染由食品防护计划进行控制。

HACCP体系有效实施确保食品安全的基础是无人为的蓄意污染。所以说食品防护计划是HACCP的基础，它简化了HACCP计划的管理，提供了安全的环境和操作的条件。食品防护计划和HACCP计划所针对食品的安全性是密切相关的，但所针对的引起食品安全问题的原因是各有侧重的。食品防护计划通过对食品链各个环节进行风险评估，找出薄弱环节，从而制定成本有效的预防性操作计划，以防止食品链遭到蓄意的攻击和破坏，范围更广;HACCP计划要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及微生物的危害)进行分析和评估，然后根据这些分析和评估来设立某一食品从原料直至最终消费这一全过程的关键控制点(CCPs)，最后建立起能有效监测关键控制点的程序，确保食品消费的安全，将食品受到的偶然性污染降低到可接受水平，它具有生产线和产品的特殊性。

4.航空企业建立食品防护计划的几点建议

4.1建立与完善相关法规，抓紧相关食品安全防护计划标准制定欧美等发达国家都是率先建立食品全防护体系体系，规范市场。我国需要参考发达国家相关法规，结合我国实际情况，构建食品安全法律基础。由于我国对食品安全管理的研究起步较迟,从安全产品的供给和需求行为分析,寻找影响安全管理的关键因素，确定高效的安全产品政策体系。

4.2食品安全的法制化食品安全法制化根本是要构建一个合理的，有效率的食品安全法律体系。体系应该是多层次、分门类的，囊括立法、执法、法律监管，行政处罚以及刑罚的综

合性法律体系;法律体系功能的发挥要通过法律体系的结构来实现，法律体系的结构本身就体现着法律体系的功能。因此，构建法律体系首先需要的是赋予该体系一种科学合理的结构。就食品安全法律体系的现状，我国食品安全的法制化管理与国际水平还有不小的差距，我国食品法律体系的框架结构仍有待进一步的科学化、合理化。

4.3合理制定企业的食品防护计划食品防护计划和HACCP计划都是企业食品安全体系的一个组成部分，二者的很多内容都是互相包涵的，在具体制定食品防护计划时应针对企业的实际状况，将食品防护计划与企业现有管理体系合理衔接，从企业的利益和长远发展，要明确制定食品防护计划这一新制度的重要性，而不是为了应付监管。

4.4加强人员培训培训作为必要的先决条件，决定了食品安全体系实施的成败。任何航空食品生产企业如果不经过培训就执行食品安全防护计划是不可能的，也是不现实的。不仅仅是管理者，质量安全防护小组，一线员工都要参与培训，分层次培训，因人而异，因岗而宜。

4.5不断完善和持续改进食品防护计划航空食品生产企业在食品防护计划实施运行中，应当不断评价其防护计划在实施中的缺陷，以确定体系改进的需求。此外，企业的资源条件也会发生各种变化，需要不断改进体系以适应这些变化。实施防护计划的目的是确保食品安全，进而实现食品安全与效益的协调发展。

5 结语

我国食品安全体系刚刚起步，对食品安全防护的建立还很不完善，应借鉴欧美等发达国家的做法，结合我国国情，帮助指导企业通过食品防护评估、寻找薄弱环节，防止食品企业因不正当逐利、恶性竞争，实施经济有效的食品防护措施，制定食品防护计划，最终达到提高我国食品安全总体水平，促进我国航空食品产业行业健康发展。

参考文献：

[1]田晶.浅谈食品防护计划与HACCP对食品安全的控制[J]黑龙江科技信息，2009,23: 12-15.

[2]刘会梅，王向军，肖梅春.HACCP在中小果蔬汁企业中的运用[J]第七届全国HACCP应用与认证研讨会，2009,200-202.

[3] 杨俊全,姜海燕.中国的食品安全[J]国外理论动态,2009,02:63-65

[4] 张玉香,主编.农产品质量安全可追溯制度建设理论与实践[M]北京：中国农业科学技术出版社,2008，12-14

[5] Peres B, Barlet N,et al.Review of the current methods of analyti-cal traceability allowing determination of the origin of foodstuffs[J] Food Control,2007,18;228一235.

[6] Peres B, Barlet N,et al.Review of the current methods of analyti-cal traceability allowing determination of the origin of foodstuffs[J] Food Control,2007,18;228一235.

[7] 刘珀莉.浅谈餐饮行业建立食品防护计划的重要性[J]中小企业管理与科技，2010，

第三篇：两篇乡镇食品生产监督检查计划

篇一

为进一步加强食品生产安全监督管理，提升食品安全风险防控能力，确保食品生产安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规和文件的规定，按照《2020年全市食品生产安全监管工作要点》安排，特制定2020市局食品生产监督检查工作计划。

一、指导思想及总体目标

二、检查方式及主要内容

市级监督检查主要分为专项检查、飞行检查、体系检查、“双随机”监督检查等方式。

（一）专项检查

（二）飞行检查

（三）体系检查

体系检查由市局食品生产监管科抽调技术专家和监管人员组成体系检查组对我市乳制品、肉制品、食品添加剂生产企业进行全面检查。

（四）“双随机”监督检查

三、检查依据及时间安排

检查主要依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》(GB-14881)、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品标识监督管理办法》、《食品生产许可审查通则》、各类食品生产许可审查细则及相关标准等。(见附件)

四、工作要求

（一）检查程序

（二）问题处理

在监督检查中发现的问题应当书面向企业及当地监管部门进行现场反馈，并责令限期改正，提出整改要求。被检查单位应当在期限内向实施检查部门提交书面整改报告(整改报告需有整改前后照片对比)，监督检查人员可以跟踪整改情况，并记录整改结果。在发现食品生产加工单位有食品安全潜在风险和严重违法行为的，应当立即移交属地监管部门，责令其停止食品生产经营活动，并进行相应处理。检查资料和整改报告应当建档保存，以备后续跟进检查。

（三）结果运用

（四）检查结果

在每个阶段的专项检查结束后，将检查中发现的突出问题、专项总结及时上报市局食品生产监管科。

篇二

街道安全生产监督执法检查计划

各村(社区)、企事业单位，街道有关部门：

为了强化安全生产综合监管监察执法工作，有效防范各类安全事故的发生，根据上级要求，结合我街道安全生产监管执法资源和监管对象特点，特制定**街道**安全生产监督执法检查计划。

一、监督执法检查的基本原则

（一）依法行政。

按照安全生产法律、法规、规章和街道党工委、办事处关于安全生产监督的管理主要职责，编制并实施执法计划，严格执法、公正执法、廉洁执法、文明执法，做到不缺位、不越位、不错位。

（二）

实事求是。依据监管对象的实际情况确定执法检查的对象与次数。

（三）统筹兼顾。

根据行政执法权限、人力资源、技术装备和经费保障等实际情况，统筹安排，突出重点，兼顾一般;突出重点行业，兼顾其他行业;突出重点对象，兼顾其他对象;突出重点时段，兼顾平常时期。

二、监督执法检查的总体安排

（一）根据各行业、领域的不同特点和企业的安全状况分级等级，合理确定各行业企业的监督检查覆盖率。

危险化学品生产企业半年内每家检查不少于1次;危险化学品领域的持证单位(持有安监部门颁发的安全生产许可证或经营许可证)的检查频次为每年不少于1次;烟花爆竹零售经营单位的检查频次为每季度不少于1次;建筑单位、消防重点单位、交通运输企业年内每家检查不少于2次;

C级及以下企业的检查频次为每半年不少于1次，B级企业的检查频次为每年不少于1次，A级企业的检查频次为每年抽查覆盖率不少于40%。

（二）根据生产经营单位的危险性及其基本情况合理安排对其监督检查次数。

对以下生产经营单位适当增加监督检查次数：不严格落实安全生产主体责任的;有新建、改建、扩建和资源整合项目的;生产经营规模较大的。

（三）对于群众举报、媒体曝光、有关部门移送等与生产经营现场安全有关的案件，及时进行调查核实。

三、监督执法检查的主要内容

(1)高危企业安全生产(经营)许可证申领情况;

(2)以安全生产责任制为核心的安全生产管理制度、安全生产操作规程是否健全并得到落实;

(3)安全生产管理机构是否依法设置(或者依法配备安全生产管理人员)并有效履行职责;

(4)是否按照有关规定保证本单位安全生产投入的有效实施;

(5)主要负责人、安全生产管理人员、特种作业人员培训、

考核、取证以及从业人员的安全生产培训情况;

(6)新建、改建、扩建项目“三同时”规定的落实情况;

(7)是否使用国家禁用的工艺、设备;

(8)在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志的情况;

(9)重大危险源登记建档、定期检测、评估和监控情况;

告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施情况;

(10)安全设备的维护、保养、定期检测和正常运转情况;

(11)作业票证执行情况;

(12)

为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品并监督、教育从业人员按照规定佩戴和使用情况。

(13)事故隐患的排查治理情况;

(14)危险作业现场安全管理情况;

(15)

对有其他生产经营单位在同一作业区域内进行生产经营活动的安全管理情况;

(16)对承包单位、承租单位的安全生产工作统一协调、管理情况;

(17)按照有关规定制定事故应急救援预案并组织演练的情况;

(18)劳动作业场所职业卫生条件，

职业危害因素检测评价

情况，职业危害防治措施是否完善、落实是否到位，职业卫生教育培训情况，职业危害申报及告知情况;

(19)及时、如实报告生产安全事故的情况;

(20)安全生产法律、法规、规章和国家标准或者行业标准规定的其他安全生产条件。

四、监督执法检查的有关要求

1、工作要求。元旦、春节、五

一、十一等节日前以及上级统一部署的安全大检查，由街道安委会统一组织安排。

其他检查的具体时间由各行业、领域的分管部门按监督执法检查的总体安排自行确定。

2、程序要求。所有监督执法检查均建立原始工作台帐，并做好相关数据统计，作出检查记录。如有整改事项，下达责令改正指令书，整改到期复查验收。凡拒绝整改或逾期未整改完成、或整改复查验收不合格的，建议行政处罚。

3、纪律要求。安全监察执法人员应依法办事，严格遵守安全生产行政执法的各项规定。凡违反规定的，将按国家安监总局《安全生产监管监察职责和行政执法责任追究的暂行规定》处理。

第四篇：市场局2021年食品生产监督检查计划

为进一步加强食品生产安全监督管理，提升食品安全风险防控能力，确保食品生产安全，根据《》等法律法规和文件的规定，按照《》安排，特制定X局食品生产监督检查工作计划。

一、指导思想及总体目标。

二、检查方式及主要内容。

(一)专项检查。专项检查由市局食品生产监管科组织安排，根据省局各类专项整治工作安排和专项整治工作要求，重点针对蜂产品、肉制品、白酒、包装饮用水、食用植物油、食品添加剂、水果制品等X类重点食品生产加工单位进行监督检查。

（二）体系检查。

体系检查由市局食品生产监管科抽调技术专家和监管人员组成体系检查组对我市乳制品、肉制品、食品添加剂生产企业进行全面检查。

体系检查采取进驻企业，通过X-X天时间，对企业进行全方位、全过程、无死角的解剖式检查的方式，帮助企业和属地监管部门排查隐患、发现问题，督促生产者建立全过程质量安全管理体系，保证食品安全和产品质量。体系检查情况在检查结束后及时反馈企业，并由属地监管部门监督进行问题整改。

（三）飞行检查。

（四）“双随机”监督检查，“双随机”监督检查由市局食品生产监管科根据市局“双随机一公开”工作要求，按比例随机抽取食品生产企业，随机抽取企业所在地执法检查人员，重点针对食品生产企业落实食品安全主体责任情况进行监督检查。

三、检查依据及时间安排。

检查主要依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品生产通用卫生规范》(GB-X)、《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《食品标识监督管理办法》、《食品生产许可审查通则》、各类食品生产许可审查细则及相关标准等。(见附件)

四、工作要求，（一）检查程序，市局组织现场监督检查时抽调技术专家及监管人员，组成不少于X人的检查组（体系检查不少于X人）；

飞行检查应当在检查当日抽取被检企业;体系检查在现场检查开始前X日通知当地监管部门和被检查企业。县区级监管部门应当派出观察员全程参检查，企业相关管理人员应当就位配合检查。每次检查应明确检查范围和检查重点，确保检查质量和检查效果，现场检查采取检查组成员分项负责制，并适时召开首、末次及过程沟通会议。

（二）问题处理。

（三）结果运用。

第五篇：XX乡食品生产经营企业人员教育培训计划

根据市食安办〘关于对全市食品生产经营人员开展集中教育培训的通知〙(宜食安办发〔2011〕11号)和南食安办〘关于印发〖XX县食品生产经营企业人员集中教育培训方案〗的通知〙(南食安委办〔2011〕7号)文件要求，为了让广大食品生产经营者了解更多党和政府开展食品添加剂专项整治工作的决策部署和总体要求，掌握更多食品安全法律法规和科普知识，增强守法意识、诚信意识、首责意识和从业素质，自觉支持和参与专项整治工作，结合我乡实际，特制定〘XX乡食品生产经营企业人员教育培训计划〙：

一、指导思想

为深入贯彻科学发展观，大力践行科学监管理念，通过有计划、分步骤的开展食品安全宣传教育培训活动，深入普及食品安全法律知识和科普知识积极营造人人关注食品安全的社会氛围，确保公共饮食安全。强化政府对食品安全负总责的责任意识，强化食品生产经营企业是食品安全第一责任人的责任意识，提高人民群众食品安全的参与意识，全面促进全乡食品安全监管工作和提高全乡食品安全水平。

二、培训目的

通过对食品生产经营企业从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训,增强企业是食品安全第

一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。

三、培训对象、时间

辖区内所有食品从业人员，包括小作坊、小摊贩、小餐饮从业人员和农产品专业合作社、畜牧有关人员，重点是食品生产经营单位负责人和质量安全管理人员。乡组织教育培训时间为8月5日上午9点在乡三楼会议室进行。

四、培训内容

1.食品安全法律法规，包括〘食品安全法〙、〘食品安全法实施条例〙、〘农产品质量安全法〙等，提高全民的食品安全和法律意识。

2.食品安全相关标准知识，提高食品监管人员和企业从业人员的食品安全标准知识水平，促进食品企业食品安全自控能力的不断提高。

3.宣传党和政府关于食品安全的方针政策，科学、准确、全面报道国家、省、市、县食品安全形势和发生的各类事件，充分通报有关部门执法成果、开展食品安全专项整治和查处违法生产经营案件取得的成效。

五、培训方式

此次食品安全教育培训采取分层、分级集中培训等方式。灵

活组织实施，确保每一个食品生产经营人员都受到一次有针对性的教育培训，实现全覆盖的目标。乡政府负责对每个食品生产经营单位生产经营单位负责人和质量安全管理员进行培训，各食品生产经营单位负责培训到每一名食品生产经营从业人员。