饮食文化分析论文提纲

论文题目：河南饮食文化在“食说新语”文创品牌上的视觉设计应用研究

摘要：伴随着社会的不断进步与发展,中国传统文化也在不断的发展创新,其视觉形式也越来越多样化、国际化。以河南地区为首的中原地域文化,作为中国传统文化,其历史悠久,鲜明独特,堪称为我国乃至世界重要的非物质文化遗产。近些年来,一些优秀的文创品牌产品出现在大家的视野中,可谓是大放异彩,让人赏心悦目。故宫博物院首先刮起了这股席卷全国的文创产品风潮,故宫博物院通过适当的设计手法使产品变得拟人化、表情化,把一件成本极低的产品改良成为附加值增加十几倍甚至几十倍的消费品,消费者在整个消费环节中是极其被吸引和愿意去拥有的。河南饮食文化是河南地区特有的文化产物,现在声名远扬的“八大菜系”——川、粤、鲁、闽、苏、浙、湘、徽中并没有豫菜的一席之地,如今洋快餐、西餐、法式、日料或者说我们国内的川菜、火锅等饮食却在大受追捧,就连本地人也对本土的饮食文化一知半解,这不禁让我对河南本土的饮食文化有所担忧,甚至多年过后我们会忘却了这段历史。现如今市场需求的已经不仅局限于河南饮食的传统味道与质量,而是向河南传统饮食文化的艺术性、文化性等诉求的转变。因此树立起一个统一的、创意的、美观的河南饮食文化文创品牌形象刻不容缓。在当今社会生活快节奏的语境下,将传统的河南饮食文化提炼成简洁的视觉符号并且运用到文创品牌形象设计中,不仅要使河南饮食文化的文创品牌符合现代的审美趋势,同时还要对中国传统文化进行继承与创新,做到推陈出新的效果。优秀的视觉符号在视觉形象设计中有着极为重要的作用,其作为传播载体向大众传达出重要的信息,包括且不仅限于文化的表象及内涵。本文的主旨在于将传统的河南饮食文化概括成简明扼要、高辨识度的视觉符号,并且以此为创新点,将悠久的、厚重的河南饮食文化与文创品牌形象之间进行架构,完成文化在文创产品上的视觉设计应用于研究。本文着力于设计实践的探索与研究,旨在对河南饮食文化进行归纳与总结,从而提取出简单的、形象的符号进行概括,在从中提取出可行的设计方式从而进行指导实践,将河南饮食文化合理、准确的应用于文创品牌产品的设计当中。文章总共分为四大部分,第一章主要介绍了课题的研究目的及意义、背景、研究方法以及解决的关键问题等等。第二章对河南饮食文化的概念以及美学上的价值进行研究、分析,导入视觉符号的概念,提出一些河南饮食文化中极具代表性的符号,例如:鼎、饕餮纹、各地方特色传统美食,在设计实践中,主要从这些地方提取文化符号。第三章分析了河南饮食文化,通过结合实际的调查报告,分析河南饮食市场的现状以及受众群体的需求,从而更加准确的指导设计。第四章结合实际,将视觉符号运用于“食说新语”河南饮食文化文创品牌中。最后对全文进行总结。本课题的创新点是将河南饮食文化的精髓通过视觉符号进行传达,在运用于河南饮食文创品牌设计之中。不仅是对河南饮食文化品牌的创新,也是对中国传统文化的继承与发扬。

关键词：河南饮食文化;视觉符号;文创品牌;继承;创新

学科专业：工业设计工程（专业学位）

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论

1.1 课题研究目的及意义

1.1.1 课题的研究目的

1.1.2 课题的研究意义

1.2 课题的研究背景

1.2.1 河南饮食文化符号的研究情况分析

1.2.2 河南饮食文化文创品牌形象设计研究情况分析

1.3 课题的研究内容和研究方法

1.3.1 课题的研究内容

1.4 课题拟解决的关键问题

第2章 河南饮食文化符号的美学价值分析及提取归纳

2.1 河南饮食文化概述

2.1.1 河南饮食文化概述

2.1.2 河南饮食文化的美学价值分析

2.2 设计中符号的功能与特征

2.2.1 视觉符号的功能

2.2.2 视觉符号的特征

2.2.2.1 视觉符号的简明性

2.2.2.2 视觉符号的民族性

2.3 河南饮食文化在视觉符号中的体现

2.3.1 中国传统视觉文化符号

2.3.2 视觉符号展现了民族文化

2.3.3 河南代表性文化元素归纳

2.4 河南饮食文化中典型的视觉文化符号代表

2.4.1 杜岭方鼎代表了河南饮食文化

2.4.2 针对杜岭方鼎的饕餮纹，乳丁纹上视觉符号的提取与归纳

2.5 “食说新语”文创品牌标志的提取

2.6 本章小结

第3章 文创产业的概述及文创品牌市场调研情况

3.1 文创产业的概述

3.2 文创品牌市场调研情况

3.2.1 文创品牌百花齐放

3.2.2 河南饮食文化文创品牌内容陈旧

3.3 文创品牌的受众分析

3.3.1 传统受众

3.3.2 新兴受众

3.4 根据市场调研“食说新语”文创品牌形象定位

3.4.1 具有河南文化特色

3.4.2 符合当下大众审美

3.4.3 体现品牌创新点

3.4.4 拒绝过度设计

3.5 “食说新语”河南饮食文创品牌与其他河南饮食品牌的差异

3.5.1 “食说新语”文创品牌与传统河南饮食品牌的差异

3.5.2 “食说新语”文创品牌与市场传统品牌视觉象差异

3.5.3 “食说新语”文创品牌需要在视觉设计上的应用

3.5.4 传统文化的精神内涵和“食说新语”文创品牌相结合

3.7 本章小结

第4章 “食说新语”文创品牌的视觉设计应用研究

4.1 河南饮食文化视觉符号的提取

4.1.1 河南饮食文化中形象的提取

4.1.2 河南饮食文化中颜色的提取

4.2 河南各地方特色美食元素导入到“食说新语”品牌形象中

4.3 课题实践设计研究

4.3.1 “食说新语”河南饮食文化文创品牌基础部分设计

4.3.2 “食说新语”河南饮食文化文创品牌应用部分设计

4.4 本章小结

第5章 结论

致谢

参考文献