餐饮餐厅供货合同

餐饮餐厅供货合同（通用8篇）

篇1：餐饮餐厅供货合同

第二条 订货及交货方式

1、甲方订货品种：如蔬菜、干杂、肉类、禽类、蛋类和调料类等,需每天甲方将所需种类、规格、单价及数量告知乙方经乙方确认送货。

2、乙方必须严格按甲方的要求,标准采购食品，必须提供各类食品的检验报告和食品合格的相关资料。

3、如果乙方购买不合格食品，一切后果和经济损失由乙方负责

4、甲方确定了各类食品的品牌、规格、单价后乙方购买本地的供货产品不得超过行情的8%，否则发现一次处于500元-元的罚款

第三条 数量及质量验收

1、产品质量符合食品安全规定，禁止三无产品和临期食品、保质期在四个月以上。

2、乙方送货至甲方时,在甲方指定交货地点验收产品规格、数量、质量及价格。

3、食品签收单据必须有厨师收货负责人、库管员和送货人三人的签字，所有商品必须过称，所有袋装或包装必须拆货验收，餐厅相关部门不定时检查。

第四条 结账方式

甲方根据送货单据给予乙方结算货款,乙方必须带齐相关的结算凭证及发票与甲方结账。以现金或转账的方式支付货款，付款后必须取得乙方负责人的签收凭证。

第五条 合同生效日期及期限

本合同经双方签字盖章后生效，有效期为： 年 月 日起至 年 月 日止。

第六条：甲方质检部门有权对乙方所提供产品按照“产品标准”进行抽查检验，如发现有异味、异色、异样(不属产品本身味道、颜色、规格、重量与标准的)不符合甲方采购要求，甲方有权对整批产品拒收，并按照甲方要求，一般商品在一小时之内进行补货，如果因补货不及时或拖延，拒绝等原因，造成的损失由乙方负责，并向甲方赔偿因此而造成的全部损失(按照销售金额赔偿)。

第七条：乙方需按照甲方的订单提供质优、量足、新鲜、无损坏、无挤压的合格的食品，否则甲方有权拒收，由此造成的损失由乙方自负。乙方负责将产品保质保量地按约定时间送到甲方。

第八条：甲方每日晚上22：00之前将次日所需的采购的品种、规格、数量等用电话或其它形式通知乙方，乙方需在次日9：00—10：00点钟将甲方所需食品按质按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆码整齐，经双方验收无误后签字(收货必须由厨房负责人、库管、送货人三人到场方可收货)。如某一食品供应有变化乙方应在接到定单当晚10：30前通知甲方，否则造成的损失由乙方负责。

第九条：甲乙双方购销的产品品种严格按照附表中约定的规格、单价执行(按照酒店市场菜价表)。如果出现节假日(五一、国庆、春节-腊月20至大年15等重要节日，供货价格最多不高于市场价格的10%。(甲方不得私自更换产品的规格，如有价格变动及时通知甲方负责人，否则视为无效)

第十条：甲方同意乙方作为本餐厅的供应商。乙方以1个月货款为供货保证金，如果甲乙双方解除供货合同必须提前10天通知对方，

第十一条：本合同壹式 份，由签约方各执壹份为凭，未尽事宜协商处理。

立合同人： 乙方负责人：

甲方(盖章)： (签字、盖章)

代 表 人 代表人：

地 址: 地址： 电 话： 电话：

餐饮供货合同范文三

甲方(需方)：aa县bb中学

乙方(供货商)：

本学期由乙方为甲方食堂供应米粉、馒头等即食食品。为了保护供需双方的合法权益，并让甲方用上安全卫生的放心食品，确保甲方全体师生员工的身心健康，经甲、乙双方共同协商后，特签定供货合同如下：

1、乙方必须提供合法有效的营业执照、卫生许可证原件送交甲方查验，并向甲方提供营业执照复印件、卫生许可证复印件以及负责人身份证复印件(供甲方备案)。

2、乙方必须按甲方指定的食品品名、规格、数量等要求和指定供货及时进行供货。乙方供货不符合要求或超过时间的，甲方有权立即退货。

3、甲方所需食品的数量和供货时间必须在头一天的19：00之前确切告诉给乙方，否则造成的食品供应不足由甲方自负。

4、乙方所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，如因食品本身质量问题而引起甲方出现食物中毒等食品安全事故，由乙方承担一切法律责任及经济责任。

5、乙方向甲方供应的食品价格按照批发价或优惠价确定。

6、货款按月结清。

7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商并进行补充。

8、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份。本合同执行时间为一学期：自XX年 3月1日起至XX年 7月 20日止，合同期满另行续订。

甲方(盖章)：

乙方(盖章)：

法定代表或代理人签名： 经营负责人签名： 甲方电话：

甲方地址： 乙方电话： 乙方地址：

看过餐饮供货合同的人还看了：

1.餐饮授权加盟合同范本3篇

2.食品原料供货合同范本3篇

3.食品供货合同范本3篇

4.食物供货合同范本3篇

5.餐饮配送合同合同范本3篇

6.食品长期供货合同范本3篇

7.食品供货协议书范本3篇

8.餐饮业加盟合同范本3篇

9.餐饮加盟店合同范本3篇

篇2：餐饮餐厅供货合同

需方（以下简称甲方）：

联系方式：

法定地址：

供方（以下简称乙方）：

联系方式：

法定地址：

甲乙双方自愿本着诚信互惠原则，发展长期合作的关系，特立本合约书约定条款如下，谨供遵循。

一、商品质量

1、乙方所提供的商品应符合国家规定标准及法律、法令规定的标准，并提供国家有关职能部门核准的检测报告或合格证书，乙方对所提供商品的安全质量负责，并承担因质量问题的引起的一切法律责任，以及赔偿甲方所有损失（含商誉损失）。

2、乙方保证所提供之商品具有合法的授权生产或销售。如商品属侵犯商品专利权、商标专利权、商标专用权等知识产权或属于假冒伪劣商品，而引起的一切法律责任及经济损失，完全由乙方承担责任损失，并负担订单金额之双倍赔偿甲方的商誉损失。

二、订货及交货方式

1、甲方订货品种：如蔬菜、干杂、肉类、禽类、蛋类和调料类等，需每天甲方将所需种类、规格、单价及数量告知乙方经乙方确认送货。

2、乙方必须严格按甲方的要求，标准采购食品，必须提供各类食品的检验报告和食品合格的相关资料。

3、如果乙方购买不合格食品，一切后果和经济损失由乙方负责。

4、甲方确定了各类食品的品牌、规格、单价后乙方购买本地的供货产品不得超过行情的_____%，否则发现一次处于__________元（人民币）的罚款。

三、数量及质量验收

1、产品质量符合食品安全规定，禁止三无产品和临期食品、保质期在四个月以上。

2、乙方送货至甲方时，在甲方指定交货地点验收产品规格、数量、质量及价格。

3、食品签收单据必须有厨师收货负责人、库管员和送货人三人的签字，所有商品必须过称，所有袋装或包装必须拆货验收，餐厅相关部门不定时检查。

四、结账方式

甲方根据送货单据给予乙方结算货款，乙方必须带齐相关的结算凭证及发票与甲方结账。以现金或转账的方式支付货款，付款后必须取得乙方负责人的签收凭证。

五、合同生效日期及期限

1、本合同经双方签字盖章后生效。

2、有效期为：_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止。

六、甲方的权利

甲方质检部门有权对乙方所提供产品按照“产品标准”进行抽查检验，如发现有异味、异色、异样（不属产品本身味道、颜色、规格、重量与标准的）不符合甲方采购要求，甲方有权对整批产品拒收，并按照甲方要求，一般商品在一小时之内进行补货，如果因补货不及时或拖延，拒绝等原因，造成的损失由乙方负责，并向甲方赔偿因此而造成的全部损失（按照销售金额赔偿）。

七、乙方的义务

乙方需按照甲方的订单提供质优、量足、新鲜、无损坏、无挤压的合格的食品，否则甲方有权拒收，由此造成的损失由乙方自负。乙方负责将产品保质保量地按约定时间送到甲方。

八、甲方每日将次日所需的采购的品种、规格、数量等用电话或其它形式通知乙方，乙方需在次日_________点钟将甲方所需食品按质按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆码整齐，经双方验收无误后签字（收货必须由厨房负责人、库管、送货人三人到场方可收货）。如某一食品供应有变化乙方应在接到定单当晚________点钟前通知甲方，否则造成的损失由乙方负责。

九、甲乙双方购销的产品品种严格按照附表中约定的规格、单价执行（按照酒店市场菜价表）。如果出现节假日（五一、国庆、春节—腊月至大年等重要节日，供货价格最多不高于市场价格的________%（甲方不得私自更换产品的规格，如有价格变动及时通知甲方负责人，否则视为无效）。

十、甲方同意乙方作为本餐厅的供应商。乙方以________元（人民币）为供货保证金，如果甲乙双方解除供货合同必须提前________天通知对方。

十一、争议解决

本协议发生纠纷，甲乙双方应及时协商解决，协商不成时，任何一方均可向协议签订地人民法院提起诉讼。

十二、本合同壹式_____份，由签约方各执_____份为凭，未尽事宜协商处理。

甲方（签字或盖章）：

签订日期：_____年_____月_____日

签订地点：

乙方（签字或盖章）：

签订日期：_____年_____月_____日

签订地点：

餐饮酒店供货合同范本2

甲方：

地址：

邮政编码：

乙方：

地址：

邮政编码：

为了促进生猪、鲜蛋、菜牛、菜羊、家禽的商品生产，满足城乡人民生活对肉、蛋、禽商品的需要，根据商业部颁发的《生猪、鲜蛋、菜牛、菜羊、家禽购销合同实施办法》的规定，经甲乙双方充分协商，特订立本合同，以便双方共同遵守。

第一条 产品的名称、品种和数量

1．产品的名称和品种：_________。

2．产品的数量：_________。

（必须明确规定产品的计量单位和计量方法）

第二条 产品的等级、质量和检疫办法

1．产品的等级和质量：_________。

（产品的等级和质量，国家有关部门有明确规定的，按规定标准确定产品的等级和质量；国家有关部门无明文规定的，由双方当事人协商确定。）

2．产品的检疫办法：_________。

（国家或地方主管部门有卫生检疫规定的，按国家或地方主管部门规定进行检疫；国家或地方主管部门无检疫规定的`，由双方当事人协商检疫办法。）

第三条 产品的价格、货款结算与奖售办法

1．产品的价格按下列第（_________）项执行：

（1）派购任务或派购基数内的产品，执行国家规定的收购牌价。在合同执行期内遇有价格调整时，按新价格执行。

（2）不属派购任务或派购基数的产品，收购价格由当事人协商议定。

2．货款结算办法按下列第（_________）项执行：

（1）对村民、专业户、个体经营户一般采取现金结算，钱货两清。（2）对按有关规定必须采取银行结算的，按银行的统一规定办理结算。

3．奖售办法：_________。

第四条 交货期限、地点和方式

_________。

第五条 甲方的违约责任

1．甲方未按合同收购或在合同期中退货的，应按未收或退货部分货款总值的_________%（5－25%的幅度），向乙方偿付违约金。

2．甲方如需提前收购，商得乙方同意变更合同的，甲方应给乙方提前收购货款总值的_________%的补偿，甲方因特殊原因必须逾期收购的，除比照中国人民银行有关延期付款的规定，按逾期收购部分货款总值计算向乙方偿付违约金外，还应承担供方在此期间所支付的保管费或饲养费，并承担因此而造成的其它实际损失。

3．对通过银行结算而未按期付款的，应按中国人民银行有关延期付款的规定，向乙方偿付延期付款的违约金。

4．乙方按合同规定交货，甲方无正当理由拒收的，除按拒收部分货款总值的_________%（5－25%的幅度）向乙方偿付违约金外，还应承担乙方因此而造成的实际损失和费用。

第六条 乙方的违约责任

1．乙方逾期交货或交货少于合同规定的，如需方仍然需要的，乙方应如数补交，并应向甲方偿付逾期不交或少交部分货物总值的_________%（由甲乙方商定）的违约金；如甲方不需要的，乙方应按逾期或应交部分货款总值的_________%（1－20%的幅度）付违约金。

2．乙方交货时间比合同规定提前，经有关部门证明理由正当的，甲方可考虑同意接收，并按合同规定付款；乙方无正当理由提前交货的，甲方有权拒收。

3．乙方交售的产品规格、卫生质量标准与合同规定不符时，甲方可以拒收。乙方如经有关部门证明确有正当理由，甲方仍然需要乙方交货的，乙方可以迟延交货，不按违约处理。

第七条 不可抗力

合同执行期内，如发生自然灾害或其它不可抗力的原因，致使当事人一方不能履行、不能完全履行或不能适当履行合同的，应向对方当事人通报理由，经有关主管部门证实后，不负违约责任，并允许变更或解除合同。

第八条 解决合同纠纷的方式

执行本合同发生争议，由当事人双方协商解决。协商不成，双方同意由_________仲裁委员会仲裁（当事人双方不在本合同中约定仲裁机构，事后又没有达成书面仲裁协议的，可向人民法院起诉）。

第九条 其他

1．当事人一方要求变更或解除合同，应提前通知对方，并采用书面形式由当事人双方达成协议。接到要求变更或解除合同通知的一方，应在_________天之内作出答复（当事人另有约定的，从约定），逾期不答复的，视为默认。

2．违约金、赔偿金应在有关部门确定责任后_________天内（当事人有约定的，从约定）偿付，否则按逾期付款处理，任何一方不得自行用扣付货款来充抵。

3．本合同如有未尽事宜，须经甲乙双方共同协商，作出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。

4．本合同一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方（盖章）：

代表（签字）：

电话：

______年___月___日

签订地点：

乙方（盖章）：

代表（签字）：

电话

______年___月___日

篇3：餐饮餐厅供货合同

一、发展儿童主题餐厅的可行性分析

1、儿童在餐饮方面具有多种需求。

抽样调查资料显示, 儿童食品正成为居民家庭消费支出的重要内容之一, 很多儿童有进食各类营养食品的需求, 营养食品的品种从传统的牛奶、钙片、鱼肝油、维生素c等, 到市场流行的“黄金搭档”、“乃捷尔”、进口的“蛋白粉”, 应有尽有。现阶段, 很多家长意识到了中餐丰富的营养价值, 所以如果针对儿童饮食创建出主题餐厅势必会有较大的市场和利润空间。

2、儿童餐饮需要能满足儿童的多样化餐厅。

在现实生活中, 外出就餐给孩子们吃什么成了大人最头疼的问题, 火锅过烫, 川菜过辣……大多数时候, 孩子只能喝点汤对付。中餐对于儿童餐饮市场的开发显得过于缓慢, 从菜式设计到就餐环境都有很大距离。所以为了迎合餐饮市场需要及获得利润, 创建儿童主题餐厅是很可行的。

3、儿童主题餐厅是儿童餐饮业发展趋势。

儿童主题餐厅的餐饮产品与一般儿童餐厅最大的区别就是主题化, 抓住儿童感兴趣的主题, 既可以满足儿童口味, 又可以迎合家长心理。都市生活中, 儿童消费同时成为了家长的乐趣, 并且免去了下厨房的繁琐, 又增进了家庭和睦。新兴的儿童主题餐厅成为了我国儿童餐饮业的发展趋势。

二、儿童主题餐厅是餐饮产品发展策略

儿童主题餐厅的餐饮产品主要分为:餐厅位置、内外部设施、餐饮食品。在这些方面, 应该通过借鉴优秀的例子, 用系统化的策略进行设计与指导, 使得主题明确、食品具有吸引力, 进而取得企业的成功。

1、根据不同地址开发不同主题策略。

零点调查集团的一项定量研究结果表明, 现代家庭一周之内儿童随家长外出的一般原因是出游、购物、课外学习。根据不同场所, 选择不同主题, 可以更吸引家长和儿童。如果选择嵌套在大型商场、超市里, 可以选择以游乐为主题, 可以让出门在外的儿童吃得饱, 也为带孩子出行的父母减轻了负担, 可谓“一举两得”。如果为方便家长及儿童出游, 建立独立建筑的儿童主题餐厅, 则可开发出各种符合儿童向往的“文化”的主题餐厅, 如“海洋”“太空”等主题。

2、儿童主题餐厅主题鲜明的策略。

儿童消费者普遍有求新心理, 他们往往注重产品和环境所带来的新奇感, 如果餐厅的就餐环境或服务产品具有鲜明的主题文化, 就会成为吸引消费者的重要因素。如位于美国洛杉矶西南美莱伍德街上的麦当劳可以说是全世界多如牛毛的肯德基连锁店中最受欢迎的一家, 该餐厅装修和座位设计就像太空飞船的船舱一样, 就餐的顾客可以一边品尝汉堡的美味, 一边体验宇宙旅行的感觉。所以说鲜明的主题是主题餐厅的灵魂, 选择合适的主题是创建主题餐厅根本。

3、开发适合儿童的餐饮食品策略。

儿童餐饮应以儿童生理、心理特点为出发点, 设计富含蛋白质、微量元素的、容易消化的、低油的迎合儿童心理的食品。注重荤素、水果、主食的搭配。同时, 考虑到孩子天真、活泼、好奇的特点, 菜肴的造型、菜单、餐具的设计都要迎合孩子的心理, 色彩丰富, 富有想象力。

三、开发儿童主题餐厅餐饮产品的方法

1、突出主题的方法

突出儿童主题, 这就需要餐厅的经营人员在设计各类主题时, 应深入挖掘主题的文化内涵, 借助全方位的主题文化“反思”, 这样才能寻找到合适的卖点。应聘用专业的室内设计员, 以一些儿童所喜爱热衷的事物进行情景设计, 如可以以动画片和一些著名的童话故事为背景来装饰餐厅, 或者将餐厅装演成太空世界、神州六号飞船等也很吸引人。

2、内部设计的方法

一是层次化布局。首先通过对顾客的消费心理、购买习惯以及餐厅本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成量化平面图, 分割出不同的销售区域, 如儿童就餐区、儿童玩耍区、家长接待区等。其次围绕餐厅选定的主题, 运用儿童喜爱的明亮色彩, 运用粗重轻柔不一的材料, 创造出造型各异的物质设施, 使目标消费者的视觉和触觉都为之吸引。最后突出整个餐厅的流动性, 打破拘谨呆板的静态格局, 增强动力和情趣, 激发儿童及家长消费者的购买欲望和行为。

二是多变性布局。一个好的儿童主题餐厅不但要有一个好的创意来留住目标顾客的脚步, 更重要的是持续保持一种变化, 即通过经常对餐厅的某些方面如店面、陈列、色彩、桌椅布局等合适的调整变更, 达到常往常新的效果。一般, 儿童主题餐厅可根据季节、节日、不同的促销活动、流行节拍以及儿童群体的偏好等因素进行变换。例如, 感恩节可通过彩蛋、卡片、礼盒、动物以及人物等进行布置。一些较大的场景, 更能吸引儿童进出, 其乐无穷。

3、开发儿童食品的方法。

根据儿童自身所具有的特点, 儿童主题餐厅在开辟儿童产品和服务方面可以做以下考虑:

一是食品造型要有吸引力。近几年来, 随着“洋快餐”风靡国内, 其食品造型夸张可爱, 深受儿童青睐。我们可以设计“西式”中餐, 迎合儿童需要, 例如:将传统的粗粮制作成各种形态的“西点”, 配以新鲜蔬菜制作的色拉, 造型美观又富有营养。

二是菜名趣味化。儿童跟大人们一起就餐时, 对菜名往往不感兴趣。在儿童主题餐厅里, 能有专门属于自己的菜单对于儿童来说是很有趣的事情。首先, 菜肴名称就要突出童趣。可以选用一些儿童常用语来引起儿童的共鸣。例如, “芭迪熊”儿童主题餐厅的菜单均是“熊熊真漂亮”等可爱的句子。其次, 可根据儿童正在识字阶段, 在菜单上采用图文并茂或者标注汉语拼音。不仅起到新颖效果, 同时也迎合了家长的心态。

三是餐具与主题配套化。儿童餐具要和食品相配套, 才能达到最佳效果。例如:推出一款名为“香蕉批萨”的水果点心, 如果盛放在一般的圆盘里就很普通了, 按照儿童的欣赏模式, 同种食品, 若是盛放在香蕉形盘子里应该会更加有趣。所以, 抛弃以往的餐具观念, 采用新型的产品是很有必要的。当然, 在选择餐具时, 应充分考虑儿童安全, 尽量避免尖利或玻璃材质。

儿童主题餐厅虽然在现阶段数目有限, 经验不足, 但是通过分析得出其发展前景是巨大的。经营者应在上述提到的选址、主题化、餐饮产品等方面不断地采用科学方法进行完善、吸取经验和注重实践, 这样才会使儿童主题餐厅向品牌方向跨越, 走上一个崭新的台阶。

参考文献

[1]、徐重九.餐饮特许经营实务[M].机械工业出版社, 2005.

[2]、熊飞, 李平.创办一个企业[M].机械工业出版社, 2005.

[3]、陈觉.餐饮促销百例[M].辽宁科学技术出版社, 2005.

[4]、黄明超.餐饮产品生命周期初探[J].商业研究, 2003 (13) .

[5]、张润钢.餐饮产品更加符合市场需求[J].中国旅游报, 2004.2.

[6]、杨国堂, 王宝刚.剖析饭店业餐饮产品设计与开发[J].河南科技学院学报 (自然科学版) , 2005.9.

[7]、张水芳.“二营”“五化”——儿童餐饮经营探讨[J].中国西部科技, 2008.2.

[8]、郭元新.价值工程在餐饮产品创新中的应用[J].价值工程, 2004.7.

篇4：餐饮餐厅供货合同

不走高端 锁定平价

即便是在西餐厅遍布城市各个角落的今天，西餐厅在中国市场依然属于一种利润较高的餐饮服务。起价高主要体现在西餐的文化状况以及和中餐相比的成本上。方旭东提到：“现在的餐厅，特别是快餐类的西餐厅都很注重装修，用以营造出一种更舒适、更优雅的环境。这就与走简洁路线的中餐快餐厅有很大的区别，从而也增加了西餐厅开店的成本投入。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅和休闲悠然的西餐厅给客人带来的感觉完全不同。前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去，后者可能会有更多追求时尚和西方文化的青年人前往消费。”因此，黑橄榄西餐厅在装修设计方面主打舒适、简洁之风，没有过多的修饰，深色系家居与跳跃的灯光营造出简约时尚的氛围，让食客身处其中既无压力之感，又能感受到来自店家的诚意服务。

方旭东指出：“随着中国的日趋全球化与中国人饮食口味的日趋国际化，使得品尝异国风味成为一种时尚、一种追求。黑橄榄西餐厅正是抓住了年轻人崇尚新生事物、对外来事物存有强烈好奇心与求知欲这一特点，狠下功夫研究年轻消费群体的需求和喜好。另外，考虑到年轻人消费能力不高，特别将餐厅的人均定在50-150元之间。”价格虽然降低了，但品质不减。只是改变了动物食材的位置或动物的品种，但大体上的味道不会变化太大，也得到了不少消费者的青睐。“伴随着日渐频繁的国际经贸往来，大量外国食品和饮食文化进入中国市场，这将对中国传统饮食文化产生巨大冲击。将西餐原有的特点与中餐文化特色相结合，既不抵触西餐传统也略带中国特色的餐饮形式将被越来越多的食客所接受。加之随着人们对西餐的接受度越来越高，新型西餐简单势必出现较大的生存空间。像肯德基、麦当劳、必胜客等快餐厅的兴起，就是将消费群体指向时尚年轻人的同时，又将人均消费定在每人50元的中低消费标准，迎合了此类人群的消费理念，顺理成章地奠定了成功的基础。”不过。随着人们生活水平的提高，高热量的洋快餐已经无法满足人们的需求，营养合理、快捷便利的新西餐成为人们主要的饮食方式之一。黑橄榄西餐厅正是看中了这一前景“光明”的市场，果断出击，抢占市场。

打造大众西餐食堂

过去人们提到西餐，映入脑海的是奢华的氛围，精良且价格不菲的菜品。不过现在不一样了，国人对西餐的接受度逐年攀升，普通大众吃西餐就好似四川人吃顿粤菜一样平常。为了能够实现打造大众西餐食堂的美好愿景，黑橄榄西餐厅在选址的时候就颇下了一番功夫，“身处金桥国际公寓底商，我们面对的客户除了酒店入住的客人和长期住户之外，还包括周边小区的业主。针对酒店的客人，我们主推了商务套餐和下午茶，给酒店客人提供一个能够安静谈事的地方。近期还会针对带孩子的家庭推出亲子主题活动。让西餐真正成为人们生活的一部分。”

案例手记

虽说隔行如隔山，但在这个餐饮业动荡、变革的年代，涌现出了很多非专业餐饮人成功开店的典型案例。他们的成功让很多专业餐饮人陷入“沉思”，为什么看似毫无经验的人甚至比老餐饮人开店还要成功？其实，不论是专业人士还是新手老板，主要真正的站在消费者的立场上考虑营销方案，把握时代发展的脉搏，再加上好的味道，不论是谁，都能够在广大的市场中找到自己的生存空间。而关键就在于你是否真正能做到以上几点。

篇5：餐饮店供货合同范本大全

现今社会公众的法律意识不断增强，合同出现的次数越来越多，签订合同是为了保障双方的利益，避免不必要的争端。合同有不同的类型，当然也有不同的目的，下面是小编为大家收集的餐饮店供货合同范本，仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮店供货合同1

供货方：（以下简称甲方）

购买方：（以下简称乙方）

星级： _____星

甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

一、合作关系

甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

1、甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量（过期、变质、国家明文禁止食品添加剂等）问题，酒水、干货调料以产品包装生产日期为准，如达不到标准，乙方无条件退货或换货；

2、甲方需按乙方所需产品规格、数量及时送货，甲、乙双方根据乙方采购货品，商定送货期限，甲方不得无故拖延供货时间。

3、在本合作协议书有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，经双方协商按市场价格定价，在同等条件下以优先、优质、优惠的原则。

二、货款结算方式

甲、乙双方根据实际情况及奖励的不同采用如下货款结算方式之一：

1、现款现货结算（□是；□不是）；

2、批结（□是；□不是），甲方按每批______件为一送货单位向乙方供货，次批货到时乙方无条件向甲方支付前批货款；

3、期结（□是；□不是），甲乙双方按_____天为一货款结算期，乙方应予当期的最后一天无条件支付甲方当期所供产品全部价款。

乙方必须按时结算货款，不得延迟。本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方所有货款。

三、违约责任

甲方违反以上协议，应向乙方支付违约金______元；乙方违反以上协议，除结清所欠货款外，并向甲方支付违约金元。

四、协议期限

本合作期限自_______年_____月_____日至_______年_____月_____日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。

五、其它

本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

补充协议：

甲方：（盖章）

乙方：（盖章）

_______年____月____日

餐饮店供货合同2

甲方(供货方)：

乙方(购货方)：

甲乙双方本着共同发展，诚实守信，互惠互利的原则，为了明确甲乙双方的责任和义务，经甲乙双方共同协商，达成协议如下：

一、双方责任

甲方：

1、甲方提供的所有产品质量必须符合国家有关部门的.质量要求，否则一切后果由甲方负责。如果出现质量问题假一赔十，并承担给乙方和顾客造成的危害和法律责任，乙方有权终止协议。

2、在乙方订货后，甲方必须在1—3小时内到货，特殊情况甲乙双方另行约定。

3、如甲方擅自涨价，乙方有权终止协议，甲方并承担一切后果。

4、甲方给乙方的产品价格(具体见报价单)发商(如有高出同行，月底结算时扣除)，如有调整(调升)，甲方须提前一周向乙方声明。乙方有权决定是否同意，如乙方不同意则有权要求继续履行或终止本协议，乙方选择终止本协议的，甲方应承担违约责任。

5、甲方负责送货到乙方指定的地点(指明：变更，乙方需书面通知甲方)，由甲方承担运输费用。

乙方：

1、乙方应配合把甲方所有的产品摆在吧台上作为展示。

2、乙方每月必须提供准确、真实的销售情况，并及时向甲方业务反应。

3、按照双方协商的结算方式在合同期内结算货款。

4、乙方购进的产品如果销售不畅，任何品牌的酒水，随时可调换别的产品或原价办理退货。

二、结算方式

1、按照甲乙双方认可的报价单价格订货后，第一批货到乙方指定的地点，并经乙方指定人员凭甲方出库单对账入库后，先付给甲方总货款的80%，余额作为质量保证金待合同解除时结清，甲方根据首批进货量的10%，分别作为四大节日(五一、十一、元旦、春节)和开业庆典的优惠赠送。

2、双方协商的结算方式：实销实结(不包括首批进货)，每月5号结清货款。乙方如有拖欠甲方货款，逾期超过两个月，甲方有权终止协议，并收回所有进店支持，特殊情况双方协商解决。

3、甲乙双方在规定的对账期内对账，其对账依据由甲方每次送货出具的销售单据，该销售单据上必须有乙方指定人员的签收凭证。

4、甲方与乙方签定合同之日起，乙方不得销售其他任何公司提供的与甲方报价单内相同的产品，否则甲方有权停止供货及要求乙方付清以前所有货款及进店支持费用，甲方没有经营的品牌，乙方可自行选购。

三、损耗残次品处理

1、甲方送货到乙方指定地点，乙方应及时以甲方开出的出库单为凭据对账，如出现破损，由甲方负责调换。

2、甲方应在饮料过保质期前的半个月内办理退货。

四、合同期限

本协议有效期限 年 月 日至 年 月 日止，协议期满壹个月内，甲乙双方协商是否续约，本合同期内，甲乙双方有特殊情况不能履约，须提前壹周以书面形式通知对方，并承担相应的法律责任及经济损失。

五、违约责任

未经甲乙双方同意，任何一方无权中途终止协议，如有违约，履约方有权向违约方索赔损失，赔偿损失不得低于乙方年销售额(如有特殊情况，一方不能履行合同，应提前联系，但并不免除其违约责任。)

六、甲乙双方互利

1、甲方给乙方免费提供：，以上赠品在首批进货后8日之内必须到位，在规定期限内未到，甲方赔偿乙方由此带来的损失(不低于首批进货额或指定品牌型号)，合同期满后以上赠品归乙方所有，甲方无权干涉。

2、甲方给乙方进店费万元，在正式签订合同后七日内现金一次性付清，如规定期限未到，甲方按每日5%的滞纳金赔偿乙方。

3、每月结算时甲方按%作乙方的返利，并现金兑现瓶盖费。

4、乙方有产品需求须提前3—5小时之内与甲方业务联系，以免影响正常使用，否则出现其它后果，甲方概不负责。

七、本协议未尽事项，甲乙双方另行协商，本协议壹式两份，经双方代表签字盖章生效，甲乙双方各执壹份。

备注：

甲方(公章)： 乙方(公章)：

法人： 法人：

担保方：____________(盖章)代表人：____________

篇6：餐饮供货协议

乙方：（以下简称乙方）

为深入贯彻落实全国农村义务教育学生营养改善计划的文件精神，进一步改善农村学生营养健康状况，为实现我校学生营养餐工作的顺利开展，根据我校实际情况，甲、乙双方在遵守国家有关规定及遵守《中华人民共和国食品卫生法》的条件下，经充分协商,签订以下协议，以便共同遵守：

一、协议期限

鉴于本学期只有十几天就结束，本协议期限暂从签字之日到本学期期末，即7月3日。

二、合同内容

1、乙方为甲方负责本期剩余时间学生营养餐饮用奶的采购、供货。

2、乙方在采购学生饮用奶时，必须是在四川省义务教育阶段学生饮用奶规定的八家奶制品企业中采购。

3、奶制品规格为硬盒装250ml。

4、乙方为甲方所提供的奶制品价格不超过嘉陵区学生营养餐饮用奶限价的最高价。

5、乙方向甲方提供的奶制品必须保证质量、保证安全，如有学生因为饮用乙方提供的奶制品而引发安全事故，造成学生食物中毒，形

成重大社会影响或学校受到上级领导批评，立即解除本合同，并追究乙方相应的法律责任。

6、乙方必须在行课期间按时、按质、按量（上午第二节课下课）为甲方提供甲方所需要的牛奶，否则按照每次处人民币壹佰元的标准进行处罚。

7、乙方在为甲方提供营养餐饮用奶的同时，还必须向甲方提供与所供奶制品一致的发票、供货单、产品质量报告、合格证等。否则按照每缺少一样处人民币壹佰元的标准进行处罚。

8、结算时间为本期末。在教育局的统一安排下，甲方在本期末为乙方进行结算。

9、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。

10、本协议甲、乙双方签订后，经双方审核盖章后生效。

甲方：

篇7：餐饮供货协议书

甲方：珠海市诚司餐饮管理有限公司

已方：珠海市汇加德进出口有限公司

甲乙双方分别为购货方及供货方。经双方友好协商达成一致意见，为维护、保障双方经济利益特签订以下条款（共一页）

一、供货协议期限：自 2011年 4月 16 日至 2012年 4月 16 日。协议期间内，任何一方有终止合约意向，应提前一个月通知对方。

二、供货内容及双方责任：

1、甲方根据营业需要，月初与乙方确定好当月各商品的价格，该月商品价格均以此价格为准，乙方不得调价。甲方制定进货计划，用电话、传真或其它形式通知乙方。

2、乙方向甲方提供的货物，应全部符合国家规定的产品质量要求。必须提供卫生许可证、生产日期、生产许可证、产品合格证、产品必须贴有质监局合格标签。乙方保证按甲方送货要求、送货地点、送货时间交送货物。

3、乙方送交的货物验收标准由甲方确定：乙方送交的所有货物，由甲方指定专人验收，特殊货物须经甲方使用部门最后确认方可验收。乙方送达、提供的货物不符合甲方要求，乙方应负责更换或退货。

4、乙方送达的所有货物，经甲方验收无误后，由甲方仓管员签名确认，其中一联交乙方，作为乙方送货回执，乙方根据该联与甲方财务对账和收款凭证。

5、乙方提供的供源如有伪劣产品、短斤缺两、变质变味，一经发现甲方即时终止协议，并不付任何货款，由此引起客人或员工中毒或生病的，乙方承担全部责任。

6、乙方每月按市场批发价和甲方重新定价，定价后双方不得中途改价，除非经双方协商后。

7、乙方有采取不正当行为欺诈或其它手段勾结本店员工进行交易，对甲方所造成的损失由乙方负全部责任。

8、请乙方提供涉货清单和附件。

9、乙方必须提供全部合法证照给甲方。

三、结算方式及其他规定：

1、甲、已双方货物的货款结算为月结(自然月)，每月20号对账一次，统计每月所送货物所有单据总额，经双方核对确定金额无误后，由乙方开相应金额的收据。甲方在次月25号之前支付上月的所有货款，甲方可以以现金支付或按照合同指定的银行帐号进行汇款，银行具体帐号见（附件1）。

2、甲方如未能按时支付货款，乙方有权终止合约并收清所有货款。

3、乙方现金请款时，必须携加盖公章的请款委托书及请款人的身份证复印件，如需要银行汇款，则提供加盖公章的公司银行具体账号。

四、本协议一式二份，双方各执一份。

五、本协议自双方签字之日起生效。

甲方签章： 乙方签章： 委托代理人： 委托代理人： 签约日期：签约日期：篇二：餐饮酒店供货合同

餐厅原材料供应合同书

需方：（以下简称甲方）供方：（以下简称乙方）

甲乙双方自愿本着诚信互惠原则，发展长期合作的关系，特立本合约书约定条款如下，谨供遵循。

第一条 商品质量

1、乙方所提供的商品应符合国家规定标准及法律(食品安全法)、法令规定的标准，并提供国家有关职能部门核准的检测报告或合格证书，乙方对所提供商品的安全质量负责，并承担因质量问题的引起的一切法律责任，以及赔偿甲方所有损失（含商誉损失）。

2、乙方保证所提供之商品具有合法的授权生产或销售。如商品属侵犯商品专利权、商标专利权、商标专用权等知识产权或属于假冒伪劣商品，而引起的一切法律责任及经济损失，完全由乙方承担责任损失，并负担订单金额之双倍赔偿甲方的商誉损失。

第二条 订货及交货方式

1、甲方订货品种：如蔬菜、干杂、肉类、禽类、蛋类和调料类等,需每天甲方将所需种类、规格、单价及数量告知乙方经乙方确认送货。

2、乙方必须严格按甲方的要求,标准采购食品，必须提供各类食品的检验报告和食品合格的相关资料。

3、如果乙方购买不合格食品，一切后果和经济损失由乙方负责

4、甲方确定了各类食品的品牌、规格、单价后乙方购买本地的供货产品不得超过行情的8%，否则发现一次处于500元-2000元的罚款

第三条 数量及质量验收

1、产品质量符合食品安全规定，禁止三无产品和临期食品、保质期在四个月以上。

2、乙方送货至甲方时,在甲方指定交货地点验收产品规格、数量、质量及价格。

3、食品签收单据必须有厨师收货负责人、库管员和送货人三人的签字，所有商品必须过称，所有袋装或包装必须拆货验收，餐厅相关部门不定时检查。

第四条 结账方式

甲方根据送货单据给予乙方结算货款,乙方必须带齐相关的结算凭证及发票与甲方结账。以现金或转账的方式支付货款，付款后必须取得乙方负责人的签收凭证。

第五条 合同生效日期及期限

本合同经双方签字盖章后生效，有效期为： 年月日起至年月日止。

第六条：甲方质检部门有权对乙方所提供产品按照“产品标准”进行抽查检验，如发现有异味、异色、异样（不属产品本身味道、颜色、规格、重量与标准的）不符合甲方采购要求，甲方有权对整批产品拒收，并按照甲方要求，一般商品在一小时之内进行补货，如果因补货不及时或拖延，拒绝等原因，造成的损失由乙方负责，并向甲方赔偿因此而造成的全部损失（按照销售金额赔偿）。

第七条：乙方需按照甲方的订单提供质优、量足、新鲜、无损坏、无挤压的合格的食品，否则甲方有权拒收，由此造成的损失由乙方自负。乙方负责将产品保质保量地按约定时间送到甲方。

第八条：甲方每日晚上22：00之前将次日所需的采购的品种、规格、数量等用电话或其它形式通知乙方，乙方需在次日9：00—10：00点钟将甲方所需食品按质按量送到甲方指定的配送中心，在指定的位置堆码整齐，经双方验收无误后签字（收货必须由厨房负责人、库管、送货人三人到场方可收货）。如某一食品供应有变化乙方应在接到定单当晚10：30前通知甲方，否则造成的损失由乙方负责。

第九条：甲乙双方购销的产品品种严格按照附表中约定的规格、单价执行（按照酒店市场菜价表）。如果出现节假日（五

一、国庆、春节-腊月20至大年15等重要节日，供货价格最多不高于市场价格的10%。（甲方不得私自更换产品的规格，如有价格变动及时通知甲方负责人，否则视为无效）

第十条：甲方同意乙方作为本餐厅的供应商。乙方以1个月货款为供货保证金，如果甲乙双方解除供货合同必须提前10天通知对方，第十一条：本合同壹式 份，由签约方各执壹份为凭，未尽事宜协商处理。立合同人：乙方负责人： 甲方（盖章）：（签字、盖章）

代 表 人 代表人：

地 址: 地址： 电 话：电话：篇三：食品原料供货协议书

大米供货协议书

供货方（甲方）：师宗县万胜米行

法定代表人：赵光堂

法定代表人身份证：

购买方（乙方）：师宗县丹凤镇大堵完全小学

甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序：为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经甲乙双方于2013年3月1日共同协商，达成以下协议：

一、合作关系

甲乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

1、甲方所供应产品，必须符合卫生要求和产品质量标准，如出现产品卫生质量问题，甲方无条件退货或换货。

2、因甲方提供的产品导致学生食物中毒等安全问题，均由甲方承担一切责任。

3、甲方必须向乙方提供营业执照及同批产品合格证等原件及复印件，并签字按手印。

4、甲方必须向乙方提供所需产品、规格、数量的货，并保证质量，签订质量承诺书并交保证金共计：

5、乙方在协议期限内不得向其他供货商采购同类产品。

二、供应产品

皖鑫香米（25公斤袋装米）；周南香米（25公斤袋装米）

三、价格

皖鑫香米（25公斤/袋）：127元/袋；周南香米（25公斤袋装米）： 127元/袋。

以上价格经甲乙双方协商约定，甲方不准擅自提高单价，若市场价价有浮动，甲方应及时通知乙方，双方均按调整之日起的新价格执行。

四、货款结算方式

1、甲方每次供货必须向乙方提供正规货物销售发票，填好相关的时间、数量、单价和总价并签名。

2、乙方向甲方每月一次性结算当月货款，与双方凭证为依据，乙方不得拖延或赊欠甲方货款。

3、结算货款时，甲方必须向乙方提供国家正式统一发票，否则乙方拒绝向甲方付款。

五、协议期限

本协议自签订之日起有效，终止时间到2013年12月31日。甲乙双方共同遵守。

篇8：浅析供货合同的履约风险管理

关键词：供货合同,合同管理,履约风险防范

供货合同在履约过程中, 常由于合同签订不规范、履约过程管理粗放引起合同履约纠纷, 使履约方遭受损失, 增加了管理成本, 如何防范合同履约风险, 提高合同履约工作效率, 可以从以下几方面加强管理。

一、使用案例教育, 强化法律意识, 尤其提高对合同法等经济法律法规的认识和理解

在市场经济环境下, 企业在生产、经营、管理活动过程中大量通过合同来确定交易各方的权利义务, 并以此约束对方进行经济活动, 达到交易目的。因此, 在企业管理中, 积极普及合同法等相关经济法律法规, 使管理者掌握合同的订立、生效、构成要素、违约责任等知识, 对于提高合同管理及执行效率, 有着重要意义。而以经济生活中出现的合同案例为学习对象, 通过对实际过程中遇到的问题、矛盾、困惑进行解析, 并探讨相应的解决办法、思路、对策等, 可以调动管理者学习经济法律法规的积极性、主动性和探索兴趣, 使其学会由此及彼、融会贯通, 从而实现事半功倍的学习效果, 进而为实现合同行为等经济活动的规范管理打下良好的法律理论基础。

二、提前介入, 做好合同签订工作管理

(一) 深入了解签约对象, 做好对签约方的资信调查

首先, 做好签约方主体资格的审查。签约方是法人或其他组织的, 应从以下几方面进行考察: (1) 营业执照。核对对方营业执照, 及其核定的经营范围, 查看其营业执照的经营期限、注册资本, 是否年检, 可登录工商管理部门网站进行相关查验。 (2) 税务登记证。税务登记证是税务机关核发给企业进行经营活动的凭证, 它不仅是判断合同对方能否为企业开具发票的凭据, 也是验定其开具的发票是否有效的依据。税务登记证的核对可以通过登录税务局相关网站进行税号查询、核对, 如果在网上无法查询, 也可以打电话到注册地工商机关和税务机关询问。 (3) 资质证书。资质证书是国家授予企业从事某种生产经营活动的资格证书。诸如建筑行业的建筑企业资质证书, 药品生产企业的药品生产许可证等, 均为企业的资质证书。可通过登录相关管理部门网站核查该类证书真伪。

签约方是自然人的, 应注重审查其是否具备完全的民事行为能力, 可通过要求其提供身份证、详细的家庭地址、联系方法及个人的其他情况等资料, 进行实地考察和确认。

其次, 做好签约方代表的资格调查。主要对以下几类人员资格进行审查, 并收集相关资料:

(1) 法定代表人:应提供其身份证复印件、法人印章的确认; (2) 委托代理人:应提供授权委托书 (载明姓名/名称、代理事项、代理权限、期限、签名、盖章) 、委托代理人身份证复印件确认。

(二) 规范合同文本, 加强合同条款审查工作

供货合同应以书面形式定立, 合同文本应规范, 做到用词准确、订立合同的各方意思表示清楚, 对权利义务的约定明确, 避免产生歧义。对于合同构成要素, 尤其是合同标的的描述、规格及质量标准的认定、合同金额及付款方式、送货条款、违约责任等重要条款, 要仔细斟酌, 充分考虑法律规定、行业标准或交易习惯。首先, 供货产品的规格要清晰具体, 避免供需要求出现差错。其次, 应明确约定供货产品的质量标准、检验方法、检验期限及质量问题的处理方式, 避免质量纠纷;第三, 合同金额应注意大小写一致, 明确付款方式、付款日期以及供货发票开具要求, 避免付款风险;第四, 应当注意审查违约责任中有无不平等的违约责任条款, 避免合同缔约过失风险;第五, 应明确约定送货地点, 送货方式, 运输过程中发生的费用分担方法, 收货方的经办人的姓名及联系方式, 当对方更换新的经办人时, 应当要求对方提供授权委托书。从而为解决履约纠纷中的举证问题, 防止合同履约风险提供有力的法律保障。

(三) 注意合同生效要件的确认

首先, 签约双方应在达成一致的合同文本上加盖单位公章, 加盖的公章应清晰可辨。其次, 法人代表应在合同文本法人代表处亲笔签名, 由委托代理人签名的, 法人委托代理人应提供有效、规范的委托书证明。第三, 合同文本不得涂改, 若不得已出现涂改, 应由签约双方在所有涂改处盖章确认。第四, 注意合同附件资料的审查, 尤其是营业执照复印件的审查, 签约双方应在各自提供的营业执照复印件上盖章确认。

三、建立合同管理工作机制, 促进合同管理工作的规范有序

企业内部, 合同从起草、签订到履约、结束, 有一个流转的过程。在这个流转过程中, 对各个环节间的衔接、监督与管理, 对于合同的顺利实现产生着重要影响。因此, 应在企业主动建立合同管理工作机制, 通过分解细化合同管理流程, 分清工作界面, 划分各个部门的权责范围, 达到流程通畅、管理高效的工作目标。首先, 应统一合同管理的归口部门, 防止令出多头, 组织混乱;其次, 应根据合同重要程度做好授权管理的界面划分, 严格授权程序, 兼顾灵活性与严肃性, 确保有效授权, 提高管理效率;第三, 注重部门分工与协作, 明确各部门的权责范围, 对重要的工作节点应充分细化管理过程, 确保流程畅通;第四, 建立履约跟踪机制, 设立专人跟踪合同履约情况, 及时收集并向履约管理部门反馈履约中遇到的问题及难点, 管理部门应根据反馈情况及时做出分析和应对, 防范履约风险。

四、加强履约风险防范注意事项的归纳、整理和知识普及

履约过程中的风险主要有以下几个方面:

(一) 交货风险

交货风险常常由于货物交接过程不规范、单据缺失或确认方式无效造成。譬如, 供货方对送货单据的签收规定不明确, 送货单上经常只有收货方工作人员的签名, 没有加盖公章, 这就会在法律上产生交货义务履行与否的证明问题, 因为是个人签收, 很可能产生法律风险隐患。因此, 在货物交接环节, 应明确交接单据要求, 交接单据应以书面形式设立, 要求收货方提供身份证明资料, 并在交接单据上签字, 注明收货日期并加盖公章, 或在合同中事先约定收货方指定人员签收即为有效, 同时约定收货方收货应提交的资料, 如授权委托书、身份证明等。另外, 合同双方应约定做好及时对账确认工作, 并形成严格的纪律。

(二) 付款风险

对于收货方而言, 付款风险主要反映在对供货方开具的发票或付款收据的审验工作上, 在审验工作中, 应根据国家关于发票管理办法的相关规定对发票构成要素包括出票方收票方信息、发票专用章签章、发票金额、相关价款税款的计算是否正确等等进行严格审查;对于收据管理, 应规范收据格式及内容, 包括收款人名称、收款金额、对应的合同名称或编号;款项是否已支付、收款方的公章等等。

(三) 收款风险

对于收款方而言, 应加强对付款方出具的商业票据, 包括支票、商业汇票等等的审验, 审验人应熟悉国家票据管理相关法律法规, 重点审查出票信息、出票日期、出票金额及背书签章的有效性。

(四) 信誉风险

应定期对合作对象资信情况包括主体资格情况、给付能力情况、经营情况、产能情况等等进行回访和调查, 尤其对于出现公司分立合并、法人变更、重大法律诉讼纠纷等情况, 更应做好密切跟踪;另外, 应加强往来款项的对账管理, 形成固定机制, 防止出现信誉风险导致的履约风险。

(五) 举证风险

举证风险体现在举证资料的缺失、不规范及无效性上, 因此, 在合同履约过程中, 应注重履约过程中的往来函件、会谈纪要、业务单据、债权凭证等资料的规范性要求以及以上资料的收集整理和保管工作。当出现合同履约纠纷时, 应善于使用包括律师联系函、催交函等法律文书, 从而做好应对法律纠纷的法律举证保障工作。

五、充分利用计算机管理技术, 实现现代化数据平台管理