老年人秋季饮食要有讲究（精选3篇）
篇1：老年人秋季饮食要有讲究
秋燥伤肺少吃辛
秋高气爽，空气干燥，湿度小，人容易出现咽干、干咳等症状，这是由燥邪伤肺导致的。应该少吃辛辣食物，像葱、姜、辣椒、胡椒等，防止辛温助热，加重肺燥症状。
肺燥伤肝要吃酸
从中医五行生克的角度，肺属金，肝属木，金能克木，使肝木受损，因此应该适当吃点酸味食物，因为酸入饭，能够强盛肝木，防治肺气太旺对肝造成损伤。
秋瓜坏肚少吃寒
秋天天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再多吃阴寒性质的水果、蔬菜，就等于雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋天最好不要吃太寒凉的食物，以保护肠胃。
适度饮水最重要
适度饮水是秋天润燥、防燥不可缺少的保养措施。不宜暴饮，以 少量多次为佳。只有这样才会对口、鼻、喉、食管及气管产生良好的 滋润效果。
养阴益气是关键
对于老年人来说，秋天最重要的就是要养阴益气。养阴可以防治 肺燥，益气可以温养肺气，鼓舞阳气，因此，秋天要多吃山药、百合、银耳、莲子、猪蹄、藕等具有养阴益气功效的食物。
秋天的饮食是十分讲究的，尤其是对于老年人来说，注意保护脾胃十分重要。
[老年人秋季饮食要有讲究]
篇2：老年人秋季饮食要有讲究
炖排骨
新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30-40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。
肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。
虾仁蛋饺
新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
鱼泥豆腐羹
将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。
猪血豆腐青菜汤
猪备豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。
猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。
另外，这些饮食在冬季同样适合宝宝食用，所起的功效也都大致相同。
篇3：时至盛夏,老年人饮食有讲究
饮食要卫生
夏季，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素，有助于维持体液的酸碱平衡。老年人适当多吃些西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果对身体大有好处。但夏季天气炎热，细菌、病毒大量繁殖，大大增加了胃肠道感染的机会，给饮食卫生带来了一定的隐患。因此，生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐，菜刀、菜板等要生熟分开，不可混用，且要注意消毒。另外，夏季海鲜大量上市，一些老年人喜欢吃醉虾醉蟹，就更需要注意了，这时可多吃些大蒜、食醋。既可杀菌又能帮助消化，增进食欲，调味解暑。
肉类委少食不厌精
老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高脂血症，不利于心脑血管疾病的防治。因此，夏天饮食宜清淡、富含营养且易消化，可多吃些瓜菜、豆腐、鲫鱼、绿豆和玉米等食品，可以清热解暑、清心利尿，而且富含维生素和水分，对恢复人的精神和体力及降低血压、血糖都十分有益。此外，还可适当喝些粥或汤，如绿豆粥、八宝粥、鸡蛋汤、莲子汤等，既养胃解渴又能增强食欲。
饮食要新鲜
研究发现，剩饭重新加热以后再吃不易消化，时间长了还可能引起胃病。另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，故吃剩饭易引起食物中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者会剧烈腹泻、脱水，甚至休克。还要注意，吃剩的饭菜待凉后应及时放入冰箱冷藏，保存时间以不隔夜为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5～6小时以内。吃剩饭剩菜前一定要彻底加热，因冰箱的低温只能抑制细菌，不足以杀灭细菌，冰箱中的饭菜拿出来后如不热透，细菌就会繁殖，引发疾病。特别是植物性食物剩下来后，亚硝酸盐的含量会不断增加，这些都会有损于健康。
饮食要节制
夏天高温炎热，许多人食欲下降，年老体弱者尤为突出：日常饮食不规律，如不按时进餐，或过饱过饥，或想吃就吃，毫无节制，这样会打乱肠胃功能正常活动和消化道内环境的平衡，造成胃肠生理功能紊乱，导致胃肠疾病发生。很多人喜欢在夏天喝啤酒，要注意适量，否则，过多酒精进入体内会损伤肝脏功能，增加肾脏排泄负担。特别是有些人喜欢喝啤酒以海鲜当下酒菜，如若食用过多会诱发痛风发作和结石症状加重。故结石、痛风患者应远离啤酒和海鲜。
冷饮要少喝
各类冷饮虽可消暑解渴降温，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠道血液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至引起痉挛，从而导致胃肠功能和抗菌能力下降，容易引起胃肠道细菌感染，造成或加重腹痛、腹泻等症状。老年人消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，其消化吸收功能更受影响，因此，老年人要少喝冷饮，少吃冷食，有消化道疾病的老年人尤应注意。夏季消暑解倦可喝些菊花茶、酸梅汤以及绿茶等，但要注意温饮，适可而止。特别是饮绿茶不易过浓过量，睡前应停止饮用，以防影响睡眠质量。
甜食要少吃
夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量高，老年人若过多食用，会影响胃肠的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退、口腻无味、嗳气反酸等现象。老年人过多食用甜品，使糖分在身体内积存，造成血糖过高时，会引发诸多的健康隐患：一是促使被汗液污染的皮肤上细菌生长，易引起疮疖、痱子、痈等皮肤炎症；二是产生过量酸性物质，打破血液的酸碱平衡，令体质偏向酸性，从而成为多种疾病的“温床”。同时，吃甜食过多，还会使老年人出现肥胖，血脂升高，从而妨碍心肺功能。
水盐要巧补