大棚辣椒（精选6篇）
篇1：大棚辣椒
大棚蔬菜栽培是在寒冷时节利用大棚的保温性能在棚内栽培喜温蔬菜以达到早熟、高产和高效的栽培形式。
一、温室大棚内温度、湿度的控制
冬天，为了减少热量损失，提高气温和土温，温室大棚膜要尽量盖严。一般以温度为主要因素考虑，并根据外界气候条件灵活掌握。要及时通风降温，即在早上9点以后把大棚两边的薄膜向上卷起10—30厘米，如棚内温度较高时就将边膜卷高一点，棚内温度较低时则卷低一点，但是必须在下午5点前将卷起的膜放下并压好。禁止在中午高温时放风，以防辣椒萎蔫。棚内空气湿度，在晴天棚温升高放风时降低，而在阴天、夜间、封闭时就要高一些，辣椒适宜的棚内湿度为60—70%，如棚内湿度大于70%时（棚膜上出现水滴），只要温度不低于10℃，可在中午前后采取短时通风降湿措施降低棚内湿度，；如果棚内湿度低于60%时，则应该加强保温措施，尽可能使大棚内的温度保持在20—25℃。在冷空气来临，气温下降时，要加强保温措施，不能在将大棚两边的薄膜卷起，造成棚内温度下降，必须保证棚内温度不能低于10℃，以满足蔬菜生长发育的需求。
如果大棚内空气湿度低于50%时，直接影响辣椒的光合作用和对矿物质营养的吸收，棚内空气湿度大于70%时会造成辣椒徒长，而且有利于各种病菌孢子的发芽和侵染，引起病害发生流行。因此，要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换。
二、温室大棚内合理密植
每亩施2—3吨腐熟农家肥，复合肥一包，普钙一包作底肥。辣椒合理的种植密度为行距50-60厘米，株距30-40厘米，采用单行定植，每亩种植3000株左右。
三、田间管理工作
1、温度的管理：定植后一周内不通风，以保温为主，辣椒（甜椒、皱壳辣）的生长适温为20--25℃；夜间温度不能低于10℃，气温上升，苗期揭膜通风换气时间在9时-10时，下午15时-16时后要关门盖膜。
2、水分的管理：辣椒较耐旱不耐涝，要获得高产，必需加强水分管理，开花结果期如遇干旱，要适时灌溉，保持土壤湿润。
3、追肥：（1）轻施苗肥：定植成活后，每亩生根剂500克，丰安5公斤，并结合中耕灌水。（2）稳施花蕾肥，适当增施磷、钾肥，促进多分枝结果，每亩施施普旺14-6-30旺花宝1-3公斤。（3）重施花果肥：氮、磷、钾，注意距植株根脚8—10厘米，以免烧根，或肥料直接接触根茎造成腐烂或每亩用丰安+冲满福冲施。
四、病虫害防治
大棚大部分时间种植蔬菜，特别是冬季，给病虫害的越冬繁衍提供了适宜的环境条件，会使蔬菜病虫害日趋严重。因此，病虫害的防治是大棚栽培蔬菜成功的关键。
1、辣椒病害主要有病毒病、疫病、炭疽病、白粉病、青枯病、根腐病等，药剂用速退病毒宝、83增抗剂、杀毒矾、克露、代森锰锌、炭疽福美、米鲜胺、粉绣灵、粉锈清、硫悬浮剂、农用链霉素、新植
霉素、根腐灵、辣椒腐落灵等防治，每隔7-10天喷药一次，连防2-3次。
2、虫害主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫、斜纹夜蛾等，药剂用48%吡虫啉、瑞华、氯氰菊酯、阿维菌素、除虫菊脂、印楝素等喷雾防治，7—10天一次，连防2-3次。防治方法：白粉虱： 1用速扑蚜虱、速奇、吡虫啉、康福多、蚜虱净等喷雾。2人工释放丽蚜小蜂。3黄板诱杀：硬纸板上涂橙黄色油漆，干后涂上一层机油，每亩设30块，置行间与植株高度相同。
蚜虫：4采用银灰薄膜覆盖，达到避蚜防病目的。△黄板诱蚜：方法同上。
烟青虫：及时打杈，摘除虫果。
5诱杀成虫：糖10份，酒、醋各１份，加水8份，配成混合液，加90%晶体敌百虫少许，晚上放田间，每亩一碗，连放10天，每早收回； 杨树枝、柳树枝捆成束，蘸95%晶体敌百虫300倍液，放置田间，5-10把/亩。
地下害虫：常由未腐厩肥带入田间。△喷洒或灌根：5·7百树1000倍液。
篇2：大棚辣椒
辣椒为茄科辣椒属一年生植物,原产于中南美洲热带地区,明代时传入我国,在我国各地栽培普遍南北方均有种植。随着保护地栽培技术的发展，栽培形式多样化,周年可进行多茬栽培生产，是果菜类中重要的蔬菜之一。
在大棚栽培条件下，辣椒可进行周年生产，栽培茬次大体可分为早春茬、秋延迟茬、秋冬茬、越冬茬等。
一、早春茬栽培
（一）培育无病壮苗
根据我区气候条件，大棚可于1月育苗，2月定植。一般情况下，苗龄大约40天左右。
1、种子处理：
①用10%磷酸三钠浸种15分钟或1%高锰酸钾浸种30分钟，可钝化病毒。
②用1%次氯酸钠浸种5—10分钟，杀死早疫、炭疽、枯萎等多种病菌。
③55—60℃热水浸种15分钟，杀死附着在种皮及种皮下的病菌和病毒。
用温水浸种6—8小时，捞出于28—30℃条件下催芽，4—5天露白时播种。
2、播种及苗期管理
晴天上午播种，每平方米播种25—30克，覆土1厘米，盖上地膜提高地温，维持白天25—30℃，夜间15—18℃，一周可出苗。苗出齐后去掉地膜。出苗后覆两次细土，以利保墒，每次覆土0.5厘米分两次间苗，使苗距2厘米左右。出苗后降温，白天保持22—24℃，夜间12—14℃，一周后进入正常管理，白天25—30℃，夜间14—18℃。幼苗长至2—3片真叶时分苗。分苗过晚会影响花芽分化。分苗时一般采用双株分苗法。这样既可以保证密度，又可减轻病毒病发生，但一些长势强的品种可采用单株分苗。用营 1 养钵为好，两株苗要求一致。分苗后白天保持26—30℃，夜间15—18℃，以较高温度促进缓苗。
辣椒苗期长，如果床土肥沃，肥料完全，分苗前可不追肥，但分苗后可进行叶面追肥。可选喷0.2%硫酸铵或0.2%磷酸二铵，或0.2%尿素加1%葡萄糖2—3次。
辣椒育苗期以保温为主，但也要避免高温引起徒长。白天温度长期高于30℃，夜间高于20℃，特别是阴天时高温，不利于营养积累。
定植前10—15天浇水切块，然后通风降温，白天保持20℃左右，夜间10—12℃，进行炼苗。移栽前2—3天，苗床喷一次240倍石灰等量式波尔多液，或百菌清、多菌灵等，预防病害。
3、壮苗标准：茎粗壮，节间短，苗高20—23厘米，不超过25厘米，具有12—13片真叶，茎粗0.6厘米，现蕾（但未开花）。
（二）定植
辣椒的安全定植期为棚内10厘米地温稳定在12℃以上。定植前亩施优质圈肥5000—7000公斤、复合肥30—50公斤，施后整地作畦或作垄。
①平畦栽植：行距平均50—60厘米，穴距30厘米，亩栽4000穴左右。
②单垄栽植：又可分为等垄距和不等垄距。等垄距为垄距50—60厘米，穴距30厘米，亩栽4000穴；不等垄距为小垄距40厘米，大垄距60厘米，穴距30厘米，亩栽4400穴。
③高畦双行栽植，畦高15—20厘米，底宽60厘米，垄沟40厘米，畦顶两行行距40厘米，亩栽4400穴。
辣椒早春定植时，外界气温低，宜选择晴天上午定植，开沟浇水，水稳苗栽植。随即将土坨按株距栽下,深度以土坨与地表平为准。
（三）定植后的管理
1、温度管理：辣椒定植后10天内不通风，白天维持温度22—32℃，夜间15℃以上，随着外界温度的提高，在缓苗后开始通风，晴天中午棚内气温达到30℃时通风，下午降到26℃时关闭风 口。维持白天棚温25—30℃，夜间15—18℃。当外界气温已稳定在15℃以上时，可昼夜通风。夏季高温季节，进一步加大通风量，可将大硼四周棚膜卷起，保留顶部棚膜，遮阴防雨。行间还可覆盖稻草降温。
2、中耕培土：定植后3—4天开始中耕，以提高地温。前期多松土，少浇水，一般未盖地膜的，需松土3—4次，植株座果后，平畦栽培的需培土2次，培成10—15厘米的小垄。培土可加深土层，稳固植株，但早春不宜培土过早，否则会影响缓苗。
3、肥水管理：前期尽量少浇水，若浇水，最好浇暗水，以利于提高地温和缓苗从门椒开始，每隔7—10天浇一次水，盛果期隔2—3天浇一次水，忌大水漫灌。
早春栽培除基肥外，在门椒、对椒、四门斗椒座果后各追一次肥。有机肥和化肥交替使用。
门椒座住：每亩施腐熟圈肥2000公斤，草木灰100公斤； 对椒座住：每亩施尿素20公斤、复合肥15公斤； 四门斗椒座住：每亩施腐熟人粪尿1000公斤。
4、植株调整：包括支架（吊绳）、疏枝、保花保果等。疏枝疏叶：门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四门斗椒座住后，隔行将上部保留1—2片叶剪去促进继续抽枝结果。进入炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或已结过果的枝条，并疏去病叶病果。
保花保果：在不适宜的条件下，辣椒易落花落果，除防止高低温，控制湿度外可选用激素处理：番茄灵，40—50ppm，喷、浸花；奈乙酸，50ppm，喷花；2，4—D，20—30ppm，涂抹花柄，防止重复涂抹。
5、其他管理：辣椒生长中后期，温度高，光照强，辣椒易患病毒病、日烧病等，可用遮阳网遮阴，可降温1—3度，覆盖还可减轻病害，提高后期产量和品质，延长生长期。
6、适时采收：一般在开花后35—40天，果实长大，果肉变厚，果皮变硬有光泽，果色变深并在变红前采收最佳。这时果实重量大，耐贮运。
二、秋延迟或秋冬茬栽培
秋延迟、秋冬茬的关键技术是：遮阴防雨防虫育苗，促进开花结果，后期保温防冻等。
（一）培育无病壮苗
该茬栽培的育苗期正是高温多雨，光照强的季节，要突出抓好防病、防雨、防徒长等各项工作。
具体做法是：播种前进行种子消毒。用10%磷酸三钠浸泡15分钟或1%高锰酸钾浸泡30分钟，浸种6—8小时，在28—30℃下催芽，当60—80%露白时播种。苗床建在地势高、干燥、排水良好的地方。每立方米培养土加50%托布津或50%多菌灵粉剂80克，25%敌百虫60克掺匀过筛。畦面整平浇透水，然后播种覆土，盖湿草或地膜覆盖保湿。待出土后及时撤除覆盖物。同时支架该遮阳网。苗出齐后上一次细土，加强通风。干旱时可浇小水，幼苗在2—3片真叶时进行2次间苗，除去病、弱苗。为防蚜虫及病毒病，可喷1000倍乐果等。进行分苗的苗间距为3厘米，不进行分苗的苗间距为6—8厘米。分苗一般双株分苗，间距8—10厘米，分苗后进行遮阴保湿，促进缓苗。苗期可叶面喷施尿素、磷酸二氢钾等2—3次。临定植前，适当控水，加强炼苗。并喷一遍防病药剂。
（二）定植
秋延迟、秋冬茬栽培宜小苗移栽，伤根轻，易成活。若能带棚摸防雨定植更好。整地施优质圈肥5000公斤，然后翻地耙平地面，整成垄底宽70厘米、高10—15厘米的高垄。作垄前，在垄底按每亩用量有机肥2500公斤，尿素20公斤、过磷酸钙50公斤，硫酸钾10—20公斤施入沟内，与土混合。定植时在垄上开沟放水，按株行距30厘米栽植，水渗下后封沟覆盖地膜，亩栽4000—5000穴，即8000—10000株。
（三）田间管理
1、温度管理：辣椒生长发育过程中最适宜温度白天25—30℃，低于10℃生长受阻，低于5℃易受冻害。
定植后，外界气温尚高，缓苗快，主要以通风降温为主，防止午间可能出现高温，可采用短时间遮阴。缓苗后，按适温管理，当夜温低于15℃时，要封闭通风口，当棚内夜温低于15℃放草帘保温。随气温下降，通风量减少，以利于辣椒的开花和果实膨大。利用大棚进行秋延迟栽培时，当夜间棚温低于10℃时，棚内可盖小拱棚，白天敞开，夜间盖，大棚周围可围盖草帖。当最低温在5℃以下时，要及时采摘上市。
2、肥水管理：定植后，浇一次缓苗水。缓苗后中耕2—3次。开花前起垄培土（未作垄的），然后浇水。以后每10—15天浇一次水，后期间隔时间更长，每次每亩随水冲施磷酸二铵、磷酸二氢钾、尿素10公斤左右，追肥以速效磷、钾为主，不宜用氨过多，以免造成徒长、落花落果或受冻害。
3、植株调整：对生长势弱的植株可摘去门椒花蕾，并去掉一些分枝，结果多且集中。大棚在初霜后，每株座果10个左右为宜，摘除多余的花蕾及幼果，集中养分，促进果实膨大。
秋延迟栽培，植株易徒长，可在进入开花期以后，喷10—20ppm的多效 两次，间隔15天左右。
其它管理参照早春栽培。
三、越冬茬栽培
（一）培育壮苗
育苗期仍处于高温强光下，要注意遮阴防雨。种子处理及苗期管理参照秋冬茬育苗技术。
（二）定植及密度
越冬茬栽培时，栽培密度可适当减少。定植方法及缓苗期管理参考秋冬茬。
（三）田间管理
1、温度：①深冬前（即12月下旬前），以调温壮苗为主，草帖揭盖以温度为依据，白天保持25—30℃，夜间15—17℃。②深冬期间，年内温度最低的季节，以保温为主，白天25—28℃，夜间尽量保温，使最低温度在8—10℃以上。加厚覆盖物；雨天在 5 草帖上盖旧膜防雨淋。③深冬后，气温回升，按适温（白天25—30℃，夜间15—18℃）管理，逐渐加大通风量。
2、光照：深冬前在维持温度下限范围内，草帖早揭晚盖；保持棚摸清洁。
3、肥水管理：底肥充足时，在门椒座住后进行第一次追肥，每亩冲施尿素15公斤、磷酸二氢钾10公斤。对椒座住后，再追肥一次。辣椒采收盛期，可每采收一层果实追一次肥并浇水，追肥量为每亩磷酸二氢钾15公斤。在水分管理上，深冬季节要控制浇水，干旱时可浇小水，浇水后注意通风排湿和提温。2月中旬以后，气温升高以后，植株蒸腾量大，可增加浇水次数。
其它管理，可参照早春茬栽培。
四、辣椒病虫害的防治
辣椒常见病虫害主要有病毒病、疫病、灰霉病等。虫害主要有：蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨等。
主要防治措施：
1、选用抗病或耐病品种：
2、培育无病壮苗：10%磷酸三钠浸种15分钟，洗净。55℃温水浸种10分钟（浸种前用冷水预浸1—2小时），可杀死炭疽病菌和疫病菌。用1%硫酸铜浸种5分钟，洗净播种可杀死炭疽病菌。
3、栽培防病：避免连作，高垄栽培，田间防止高温高湿。
4、药剂防治： 防炭疽病：用70%甲基托布津粉剂500—600倍液，50%炭疽福美300—400倍液，70%代森锰锌粉剂400倍液。
防辣椒疫病：75%百菌清可湿性粉剂600倍液，25%甲霜灵粉剂700—1000倍液，64%杀毒矾粉剂400—500倍液。
防治灰霉病：45%百菌请烟雾剂，50%速克灵粉剂1500倍液。50%扑海因可湿性粉剂1500倍液。
防治蚜虫：20%速灭杀丁、2。5%敌杀死2000—3000倍液，40%乐果800—1000倍液。
防治红蜘蛛：73%克螨特1000倍液，25%灭螨锰可湿性粉剂1000倍液，20%复方浏阳霉素1000倍液，50%多硫悬浮剂200—300倍液，40%菌杀乳油2000—3000倍液。
防治茶黄螨参考红蜘蛛防治。
五、大棚辣椒落花落果的机理及防止
大棚栽植辣椒落花落果是发生极为普遍的问题,发生的原因有很多,但综合起来,主要表现为营养不良、不利气候条件和病虫危害而造成。
（一）营养不良
由于栽培管理措施不力，如栽培密度过大或氮肥施用过多，造成植株徒长，营养生长和生殖生长失去平衡，使辣椒花、果营养不足而脱落。大棚栽培中，辣椒较易徒长，因此落花落果是常见现象。
（二）不利的气候条件
冬春季大棚中经常遇到光照不足，温度偏低（低于15℃）的天气，影响受粉，果实也易脱落，这在阴雨雪天气时表现更突出。春末夏初及秋初，大棚内经常出现35℃以上的高温，可使辣椒花器发育不全或柱头干枯，不能授粉而落花。大棚内通风不良，湿度过大时，造成辣椒花不能正常散粉，使授粉受精难以完成而造成落花落果。辣椒怕涝，田间积水数小时就可使根系窒息，叶片黄化脱落，植株落花落果，重者植株死亡。
（三）病虫害危害
辣椒发病后，如发生病毒病、炭疽病、叶枯病后，也易引起落花落果。如辣椒在感染病毒病后，常出现死顶现象，造成落花落果；烟青虫、棉铃虫蛀果，也易落果。
防止落花落果应丛加强栽培管理入手，主要是培育壮苗，适时定植，合理密植，科学施肥，定植后加强通风排湿，棚内白天温度保持25—30℃，夜间15—18℃，开花期最低为15℃。棚内提倡地膜下滴水，勿大水漫灌。通过科学的栽培管理，提高植株的抗逆能力，注意病虫害防治。除上述措施外，可用40—50ppm的 7 番茄灵、50ppm的奈乙酸喷、浸花，或用20—30ppm的2，4—D涂抹花柄。
辣椒种植方法
一、辣椒种植步骤：
1、选地：选择水源好、上茬没有种过茄科作物的中上等地；
2、小拱棚营养袋育苗：
1）营养土配制、装袋方法与种植一般辣椒一样，只是下种一个营养袋只播1粒种，每亩需装袋3500个。
2）出苗后苗龄达60天即可定植。
3、定植：
1）整地：按70厘米行距先把地起垄，垄高15厘米左右，按30厘米塘距打塘，塘深15厘米，再施入底肥。
2）定植：定植不要太深，有10厘米左右即可，浇足定根水后，需再覆盖一层细松土。如果要覆盖地膜，象烤烟一样盖膜即可；如不盖膜只要经常浇水，保证成活即可。
辣椒、秋延后辣椒：
1、秋辣椒于上中旬，秋延后辣椒在7月中旬至8月上旬，用营养钵播种、遮阳网覆盖育苗，品种均可用亚华205、湘研3号、洛椒4号、新丰4号等。
2、辣椒种子快速发芽法：
GB3543一83规定，辣椒种子发芽床为纱布或滤纸，计算发芽势为6天，发芽率为14天。在纱布或滤纸法中水分不易控制，种子容易霉烂，而且时间长。采用毛巾卷发芽法则操作简便、快速（4天记发芽势，7天记发芽率）、准确性高（同标准法比较误差在±2％内），是较为理想的发芽床。故毛巾卷快速种子发芽可用于辣椒种子的室内检验。具体操作如下：
1）将备用毛巾预先煮沸消毒，捞出冷却至室温，拧干到不滴水，稍润即可；
2）从经净度检验后的好种子中随机数取试样4份，每份100粒，共400粒； 3）将4条消毒后的湿毛巾铺于桌面，把种子分别整齐地排列在半块毛巾上。粒与粒之间至少保持与种子同样大小的距离，边缘应空出1.5厘米左右。然后再将余下半块覆盖在种子上，中间放一根竹筷，把湿毛巾小心地卷成棒状，两端用橡皮筋扎牢，装进充满空气的塑料袋内，扎紧袋口，挂上标签，注明臵床时间、品种、重复次数等。最后将4次重复放入30℃发芽箱内，直至发芽结束，不需加水；
4）在试验进行到第4天和第7天时，分别检查4条毛巾的种子发芽情况。取其平均数作为该批种子的发芽势和发芽率。检查发芽势和发芽率时，除了根、芽折断的苗需计入正常发芽的种子外。其它标准与标准法完全相同。
3、选种抗病、耐病品种。可选种粤丰一号、粤丰二号、新丰五号、中椒5号、中椒11号等。
4、种子消毒：采用10%磷酸三钠溶液浸种20--30分钟后清水漂洗干净催芽播种。
5、摘除病果。摘除病果、老果以及病叶，减少田间病源、减少病株的营养消耗，增强田间透气性，促进植株恢复生长。
6、灭蚜防病：注意防治蚜虫、蓟马、螨类等害虫，切断病毒病的传染源。在蚜虫发生期间，喷洒73%克螨特乳油2000倍液，或21%灭杀毙乳油6000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，或2.5%功夫乳油4000倍液。
7、药剂防治：发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液；或1.5%植病灵乳剂800倍液；或5%病毒菌克水剂700倍液；发病较重时喷0.1%的医用高锰酸钾水溶液(不能与任何杀菌剂、杀虫剂、生长激素混用)。
8、疫病： 的苗期和成株期均受疫病侵害，叶、茎和果都会发病。苗期发病有的出现猝倒，茎基部成暗绿色水浸状缢缩或软腐，有的茎基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死；叶片染病时出现圆形或近圆形的较大病斑，边缘黄绿色，中央暗褐色；果实染病始于蒂部，初生水浸状暗绿色斑，迅速变褐软腐，湿度大时长出白色霉层，干燥后形成暗褐色僵果挂在枝上。茎和枝条上的病斑初为水浸状，幼嫩的枝条会迅速缢缩折倒，稍老的则出现环绕表皮扩展的褐色或黑色条斑，病部以上的枝叶迅速凋萎。
附带在种子上的病菌是主要初次侵染源。雨水飞溅和灌溉水流是传播蔓延的主要途径。在气温30℃、相对湿度85%以上是发病的最有利条件。一般在闷热多雨或大雨后天气突然转晴的天气容易发病，如果大面积连作，品种不抗病，田间渍水，偏施氮肥过重，枝叶太密通风透气差，发生流行更严重。
1）前茬收获后及时清洁田间，深翻土地，与非茄科类植物轮作。
2）选用抗病品种，如粤椒1、2号和广椒1、2号等下部较疏通的品种较适合高湿多雨地区种植。
3）集中培育无病壮苗。春植椒最好尽量提前用薄膜覆盖育苗，并覆盖地膜种植，避开夏季高温多雨的影响。
4）定植畦要求排水良好，施足有机基肥，及时追施肥水促秧、攻果和防衰，并在生长旺盛期配合选择喷施靓丰素、绿芬威、高镁施和爱多收等叶面肥
5）合理用药。种子消毒可先用52℃水温烫30分钟；或清水预浸10--12小时后用1%硫酸铜液浸种5分钟，捞出后拌少量草木灰；也可用72.2%普力克水剂1000倍液浸种12小时。发病前可选用达霜宁(75%可湿性粉剂)800倍液、乙膦铝锰锌(70%可湿性粉剂)500--600倍液、大生富500倍液，每7天左右喷雾一次；也可以每亩撒施3公斤硫酸铜粉于地面防侵染。田间发病时及时选用以下药剂喷洒：霜尽(55%可湿性粉剂)800--1000倍液、灭克锰锌(60%可湿性粉剂)600--800倍液、杀毒霜净或卡霉通(64%可湿性粉剂)700倍液、霜露速净(70%可湿性粉剂)1000--1200倍、瑞毒霉(58%可湿性粉剂)500--700倍液、霜霉普克(72.2%水剂)600--800倍液。
9、秋后辣椒巧培管：
6月开始到11月，长达5个多月。实践证明，秋后辣椒产量虽只占总产量的30％—40％，但由于供应9—11月鲜椒上市淡季市场，售价高，销得快，经济效益往往是辣椒旺果期集中上市时的3—4倍。然而，人们习惯上常常在采到旺果期（7月）后，就放松了田间管理，导致病虫猖獗，生长衰退，果实变小变劣，产量迅速下降，以致秋后几乎没有收成。因此，加强辣椒秋后田间管理，保护苗架，度过高温，对增加秋辣椒产量，增添秋菜花色品种，提高经济效益有着重要的意义。其主要措施如下：
1）降温保湿秋旱高温季节，要适时引水灌溉，保持土壤湿润。灌水时要掌握“一浅、二急、三凉”的原则，即浅灌不漫畦，急灌急排田水不久留；土凉水凉气候凉时进行灌水，一般以凌晨12点至拂晓前灌水最佳。另外，可利用稻草、茅草等作物秸秆覆盖辣椒地畦面，既能降低地温，又能减少水分蒸发，可起到保水保土壤湿润和延长辣椒植株生育旺期的作用。如遇多雨天气，要及时清沟排渍，做到雨停田干，给辣椒创造一个良好的生长环境。
2）追肥促长高温季节，结合灌水，追施稀薄人畜粪水2—3次，每次每亩（1亩＝1／15公顷，下同）1000—1500公斤，在灌水后土壤稍干时泼浇，补充肥料的流失，供给植株养分。秋凉后，辣椒生育转旺，结果增多，需肥增加，到10月止，应追肥3—4次，每亩每次施复合肥10公斤，可使植株生长旺盛，果实饱满，高产优质。
3）护根保叶后期田间管理要特别注意保护辣椒根叶，一旦发现病虫害，应及时使用高效低毒残留期短的农药防治，不使叶片受损。中耕除草时宜采用浅刨和人工拔除杂草的方法，以防损伤辣椒根系，影响吸收能力。
怎样种辣椒
辣椒属茄科一年生或多年生作物。其营养价值极高，含有丰富的维生素C，既是人们爱吃的蔬菜，又是主要的调味品之一。目前在我国由北至南普遍种植，由于我省气候条件的优势，南菜北 运的辣椒种植面积得到了迅速扩大，栽培面积已达到60万亩，已成为北运蔬菜中最主要的品种。种植辣椒要注意如下几个问题：
1．适时播种：春种11-1月份左右播种，苗期覆盖薄膜，2-3月份定植。可提早至4-5月上市。秋种以7月下旬-8月为适宜，冬种为9-11月。在湛江地区7月下旬至第二年2月均可播种。海拔300米以上山区可在3-6月播种作反季节栽培。
2．播种育苗：播种前最好进行催芽，然后播于苗床，要注意疏播，盖上细碎的表土和稻草，淋足水。每亩辣椒所需种子约50克，最好有足够的种子，以便挑选壮苗种植。种子发芽出土后要及时揭去稻草。并注意肥水管理。
3．定植：最好选择前作不是茄科作物、花生、桑树的田地，种植前田土充分犁翻晒白，每亩施入堆肥1500公斤，过磷酸钙50公斤，石灰50-70公斤，种植规格一般为1.3-1.5米包沟，二行植，株距0.3-0.4米，亩植3000-4000株。移植前苗地用乐果1500倍加百菌清500倍喷一次，并尽量带土移植。
4．田间管理：定植成活后，约5-7天进行追肥。前期用0.4%左右的尿素淋施，中、后期适当配合花生麸，过磷酸钙，氯化钾施用。辣椒根群不大，既不耐涝，也不耐旱，应及时淋水，保持土壤湿润。进行中耕除草时，可结合施有机肥进行中耕培土。有时主株第一个分叉以下会产生许多侧芽，应及时除去。温度较低或高温时常有落花落果现象，可用辣椒素喷施防止落花。
5．采收：当果实已充分长大，果肉厚，坚实，有光泽时可采收。植株下面的果实成熟后应及时采收，以免影响上部果实的生长。采收时要细致，不要损伤枝叶。
6．病虫害防治：辣椒常见病虫害有疫病、青枯病、蚜虫、白蜘蛛、茶黄螨、病毒病等。疫病可用氧氯化铜、绿亨一号、敌克松等喷淋防治。青枯病在发病初期用农用链霉素800-1000倍、可杀得600倍防治，蚜虫要用乐果1000倍或避芽雾1500倍及时喷杀，防止其传播病毒。白蜘蛛、茶黄螨可用克螨特或霸螨灵1500倍喷杀。
粤蔬优良品种 确保农田丰收 粤蔬优良品种—辣椒系列
粤椒一号：果实粗牛角形，大顶，绿色，果长15厘米，横径3.6 厘米，平均单果重46克，微辣，早熟。对青枯病、炭疽病、抗性较强。播种至采收约90天，播种期春植12-2月，秋植7-8月，冬植9-11月，亩产约4500公斤。
粤椒二号：果实长羊角形，黄绿色，果长20厘米，横径2.6厘米，辣味中等，平均单果重31克，耐贮运，早熟。对疫病、病毒病、青枯病抗性较强。播种至采收约90天，播种期春植12-2月，秋植7-8月，亩产约4500公斤。
粤椒三号：果实羊角形，墨绿色，果长15厘米，横径2.3厘米，肉厚，耐贮运，平均单果重25克，高抗青枯病、病毒病、疫病。适播期12-2月、秋植7-8月，亩产约4500公斤。
粤椒五号：果实长牛角形，浅绿色，果长17厘米，宽3厘米，单果重35克，味较辣，耐贮运。耐热、耐旱性强。抗病，丰产，采收期长。一般亩产4500公斤。
粤椒八号：果实粗牛角形，绿色。果长13.5厘米，横径3.8厘米，肉厚0.32百米，单果重35克，抗病性较强。早熟、丰产，耐热性较强，亩产4500公斤。
粤椒九号：果实长牛角形，果皮绿色，果形直，皮光无皱，果长17厘米，宽2.8厘米，肉厚0.3厘米，辣味中等，单果重32克左右，空腔小，耐贮运。早熟，丰产，抗病性强，亩产约4500公斤。
粤椒十号：果实粗羊角形，生长势强，果长20-25厘米，横径2.8-3.0厘米，果腔小，肉厚0.27厘米，单果重60克，果皮绿色，有光泽，红熟果鲜红，味辣。抗逆性强，抗病，耐贮运。中晚熟，播种期8-11月，高山反季节栽培3-5月，亩植3000-3500株，产量5000-6000公斤。
篇3：大棚辣椒病害防治技术
具体而言, 大棚辣椒的病害发生特点体现在以下2个方面:季节性不强, 危害时间长。大棚营造了一个独特的环境条件, 营造了一个冬暖夏凉、适合辣椒生长的环境, 促使其提前进入生长发育期, 因此病害季节性不强, 病原菌无需越冬, 四季危害。喜湿病菌危害严重。冬春时期, 大棚夜晚密闭保温, 增加了棚内的湿度, 相对湿度可达90%, 甚至100%, 辣椒处于湿度过大的环境中容易表面结露, 易发生疫病、灰霉病等病害。病害发展迅速易蔓延。由于棚内湿度大, 为病菌繁殖提供了较好的条件, 特别是冬春季节, 辣椒叶面结露后导致病原菌快速侵染, 从而蔓延开来。易发严重土传病害。大棚具有较强的固定性, 轮作余地小, 病原集中, 为土传病害病原菌的生长提供条件。
2 大棚辣椒常见病害
大棚辣椒常见病害包括以下几种:
2.1 辣椒病毒病
辣椒病毒病通常会经过蚜虫或接触传播, 种子也有带毒传播的可能, 一般圆椒发病重于尖椒。辣椒病毒病包括花叶型、坏死型、条斑型等3种, 其中苗期、初花幼果前多发花叶型病毒病, 植株顶部叶片有明显黄绿相间的花叶, 或出现叶面皱缩、褐绿斑驳等症状;坏死型则表现为顶部叶片坏死, 或幼花柄部变褐色、坏死等, 从而导致花、叶、果等脱落;后期果实多见条斑型病毒商病, 由果尖至上半部出现褐色条斑, 果实变黄。
2.2 根腐病
根腐病主要由根腐菌引起, 染病后会对辣椒根系茎基部产生危害, 通常发生于辣椒开花结果初期, 如果连作发病期还会更早。植株感病后会在白天会出现蔫萎, 而傍晚恢复, 如此反复, 数日后枯死。植株感病后茎基部会出现淡褐色, 随着病情的发展会腐烂。
2.3 辣椒疫病
致病原因为真菌侵染造成, 疫病可发生于辣椒整个生长期。苗期染病茎基部会呈暗绿色水渍状, 数日后碎倒;成株期感病会由于植株生长过于茂密而加重病情, 因为辣椒疫霉菌在高湿条件下会迅速发展。
2.4 辣椒青枯病
对于大棚辣椒而言, 青枯病是一种毁灭性细菌性病害。苗期无明显症状, 定植后由主根基部开始发病, 同样表现为中午萎蔫, 傍晚恢复, 数日后植株保持绿色枯死。根茎表层不变死, 但纵剖根茎部可见维管束变暗褐色。连年重茬栽培会增加土壤中病菌的含量, 而大棚中高温、高湿的小气候为病害的发生、发展提供了便利的条件, 特别是灌水、培土后更易由于通气不良而导致根部病害流行。
3 大棚辣椒病害防治策略
3.1 病毒病的防治策略
用100%磷酸三钠溶液浸种30min对种子进行消毒处理, 洗净催芽后再行播种;前茬处理完毕后要进行全棚消毒, 通常放在定植前后, 用300倍5%菌毒清, 加治蚜药剂混合喷洒, 可起到消灭残存病菌及蚜虫的作用;苗期防治花叶病毒病可采用300倍5%菌毒清, 加入500倍1.5%植病灵及500倍硫酸锌及600倍绿芬威1号。在防治药剂中适当加入奶粉及葡萄糖, 也可以起到防治效果, 再与磷、钾及微肥相结合, 也可以提高植株的抗病能力。
3.2 根腐病防治策略
要坚持科学、合理的轮作, 前茬尽量种植十字花科、豆科蔬菜等, 可最大程度上降低棚室土壤内病菌的积累;加强田间管理, 适时通风换气, 控制棚室内的湿度;根际高培土不可过早, 适当增加磷、钾肥, 以提高辣椒抵抗力。保持棚内土壤清洁, 对辣椒生长状况进行密切观察, 及时清除病株, 病株要带出棚外深埋或集中烧毁;病株四周的病土也要进行彻底的消毒处理, 以控制病菌蔓延。药剂防治主要采用500倍50%甲基硫菌磷可湿性粉剂, 600倍50%多菌灵可湿性粉剂, 600倍50%甲霜灵锰锌可湿性粉剂, 1周浇灌1次, 连续浇灌3~4次, 药剂要交替使用, 最大程度上防止辣椒产生抗药性。
3.3 辣椒疫病防治策略
注意棚内及时通风、散湿, 在晴朗的天气浇灌, 控制水量, 不可大水漫灌, 控制植株密度, 尽量不要连作;与瓜类、豆类轮作即可。采用乙磷铝锰锌加强苗床土壤的处理, 用量为10g/m2, 加10倍细干土拌匀, 再将掺有药剂的干土均匀撒入苗床畦面, 划锄入土, 搂平后播种。大田土壤处理方法同上。定植时同样采用乙磷铝锰锌, 用量为2kg/667m2, 再加入30kg细干土拌匀, 撒入沟内。如成株期发现病株, 用500倍乙磷铝锰锌灌根, 每株用量控制在0.5kg, 间隔10d1次, 连续2~3次。
3.4 辣椒青枯病的防治
篇4：塑料大棚辣椒生产技术
关键词：辣椒；塑料大棚；生产技术
中图分类号：S626 文献标识码：A文章编号：1674-0432（2011）-11-0128-1
1 品种选择
中早熟品种，中椒3、中椒4、中椒5；甜杂1、甜杂2等；苏椒5号；早丰1号；海花1号；寿光羊角椒等。
2 育苗技术
1月末2月初室温内播种，多层覆盖可提前，温室育苗分苗，苗龄80天，温室育苗阳畦分苗90-100天。亩播量50-100g/亩左右。10%磷酸三钠液浸种20分钟或1%高锰酸钾液浸种30分钟可纯化病毒。再用1%次氯酸钠浸种5-10分钟，杀死早疫病、炭疽病、枯萎病等多种病菌，再55℃热水浸种15分钟，不停搅拌，水温降至30℃时停止浸种6-8小时用湿布包好，改在28℃-30℃催芽，每天用清水漂洗，种子过多翻倒4-5天露白。
3 苗床管理
3.1 播种
选晴天上午进行20-30g/㎡，浇足底水，拌细沙撒播种芽，每平方米用代森锌5g+30斤土下铺2/3，上覆1cm药土，盖地膜。
3.2 温度管理
播种-出苗，白天25℃-30℃，夜间15℃-18℃，7天左右出苗撤地膜，二次覆细土保墒0.5cm厚。出苗-分苗，为防止徒长，白天22℃-24℃，夜间12℃-14℃，一周后恢复正常管理，两片真叶展开时分苗，8×8cm营养钵中，大青椒单株，小尖椒双株。分苗-定植，白天26℃-30℃，夜间15℃-18℃，促进缓苗为促进幼苗生长，喷0.2%硫酸铵或0.2%尿素，0.2%二铵+1%葡萄糖2-3次。不分苗，直接播1-2粒催芽种在营养钵或营养方块（可补苗）可避免因分苗苗根感染病毒病和避免因子苗移栽缓苗而影响花芽正常分化，易育成大壮苗。
3.3 水分管理
播种时浇足水，出苗后始终保持土壤湿润，晴天蒸发量较大时应及时补充水分，定植前一周控制水分。
3.4 壮苗标准
根系发育好，不受损伤，茎粗3mm以上，12-13片叶，叶厚浓绿，现蕾植株70%以上，常规育苗日照苗龄80天以上，电热育苗60天以上。
4 定植前准备
3月上中旬扣棚，烤地增温，定植前将地深翻细耙（消毒同番茄）基肥量（小于番茄）5000-6000kg/亩，三元复合肥30-50kg/亩，南北垄，大垄110cm，每垄定植2行，小行距40-45cm，大行距65-70cm，垄沟大行间，小行间略呈小沟，垄高15-20cm，小垄60-70cm，扣地膜667㎡，5kg左右拉紧、铺严，扣棚根据大棚跨度及长度将口幅棚膜粘好，自一侧开始覆盖至另一侧，用土压严，每二个拱架之间用铁线拉好。
5 定植
连续7天，白天20℃，夜间5℃以上，10cm地温12℃以上，一般4月15日左右。
5.1 定植密度
行距60cm，大青椒（甜椒）植株25cm，4500左右，小青椒（双株）株距20cm，10000左右。
5.2 定植方法
在垄上刨埯或开沟均匀，将苗从营养钵中取出放入埯内，覆土营养土块稍高，浇定植水，浇透。起垄盖地膜不仅保温、保墒，防涝性好，而且能降低棚室空气湿度，增加地膜反射光，减轻棚膜内凝结水滴，保持棚面良好透光性和能减轻土传病害。
6 田间管理
6.1 采收前田间管理
栽后5-7天不通风，白天30℃-32℃左右，夜间18℃-20℃，缓苗后加强通风量，白天25℃-30℃，夜间15℃-18℃，外界气温稳定15℃以上昼夜通风。门椒3cm时浇催果水，顺水（肥用花筐装）尿素20kg/亩，7-10天浇一次水，大水漫灌（定植前浇定植水，缓苗期不用浇水）。定植后3-4天中耕，坐果后培土10-15cm高垄，稳固植株。生长势高大植株用支架或吊绳固定。开花初期用20-30ppm2，4-D点花柄或40-50ppm番茄灵喷花，气温小于15℃，30ppm每市斤清水中加入药液36-37滴涂花柄，气温大于15℃20ppm每市斤清水中加入药液24-25滴涂花柄。
6.2 采收期管理
白天不超过30℃，夜间17℃-20℃，温度高通风。收获初期7-8天灌一次水，收获盛期2-3天灌一次水。盛果期：随水施肥，每二次水施一次肥，尿素20kg/亩，复合肥15kg/亩或腐熟人类尿1000kg/亩；化肥与有机肥交替使用。及时抹掉门椒以下侧枝，结果期打掉下部老叶，病叶，剪掉多余枝条和结过果枝条，除去病果，以利通风透光，防止病害蔓延。后期温度高，光照强，易得病毒病，日烧病等用遮阳网遮阴，加大通风量防止有翅蚜、白粉虱等害虫迁入棚内，可于通风口处设置尼沙网。门椒，对门椒应及时早采，以后在果实长足、果皮变厚、果肉变硬、有光泽、果色变深，并在变红之前5-7天采收最佳。
7 病虫害综合防治
严禁使用国家规定的无公害农产品中禁止使用的化学药剂。使用过程中，必须遵循“严格、准确、适量”的原则。甜椒病害主要有：枯萎病、炭疽病、猝倒病、病毒病等。主要防治方法是种子消毒、轮作、开深沟排水或用药剂防治。防治枯萎病可每亩用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或70％甲基托布津1000倍液灌根，每穴药液500ml；防治炭疽病每亩用70％甲基托布津可湿性粉剂500倍液或80％炭疽福美800倍液喷洒；防治蚜虫每亩用20％吡虫啉1500倍液即可。
篇5：大棚辣椒种植技术的论文
摘 要 ：本研究从品种选择、播种、苗期管理、整地定植、田间管理及病虫害防治等方面全面介绍大棚辣椒种植技术，为广大种植者提供参考，以促进增产增收，进而促进地区经济发展。 关键词： 关键词： 大棚; 辣椒; 种植技术 辣椒是我国的主要蔬菜之一，市场需求
关键词：植物生长论文发表,发表植物生长过程论文,关于植物生长的论文投稿
摘 要：本研究从品种选择、播种、苗期管理、整地定植、田间管理及病虫害防治等方面全面介绍大棚辣椒种植技术，为广大种植者提供参考，以促进增产增收，进而促进地区经济发展。
关键词：
关键词：大棚; 辣椒; 种植技术
辣椒是我国的主要蔬菜之一，市场需求量非常大。种植辣椒，尤其是反季节的大棚辣椒，经济效益非常好。但是，要提高大棚辣椒的质量和产量，必须采用合理的种植技术。合理的辣椒种植技术，是菜农高收益的根本保障。本研究全面介绍大棚辣椒的种植技术，为菜农提供一定的参考，以帮助其合理种植大棚辣椒，增加收入，促进当地农村的经济发展。
1 品种选择
选择适宜的品种，是辣椒优质丰产、提高菜农收益的前提。一般需要根据实际情况选择，如上市时间、当地气候、土壤条件等。如果当地的辣椒多数为早熟品种，则可以适当选择种植一些晚熟品种，错开上市期，销量可以更好。如果当地气候比较干燥，雨水较少，则可以选择抗旱性较好的品种。如果当地盐碱地较多，可以选择适应性强的品种等。
2 育苗
2.1 准备苗床
辣椒育苗对于土地要求较小，一般只要育苗温度达到即可，在阳畦、大棚、小拱棚及日光温室等育苗均可。一般667 m2大棚需要培育30 m3左右的.辣椒幼苗。需要注意的是，准备辣椒苗场时，一般不选用人及动物的粪尿等有机肥，如果一定要选用，在使用之前必须将其腐熟。可以采用切块育苗和塑料养分钵育苗，即将1 m2的地切成160～200块小正方形，每小块上可以培育2株健壮的幼苗。
2.2 播种前处理
在播种之前，首先要对种子进行消毒，可以采用温水消毒和硫酸铜溶液消毒2种方式。可将2份开水，一份冷水对起来，水温即为50～55 ℃，将种子浸泡于温水中10～15 min，或者采用1%硫酸铜溶液浸泡5 min，然后用清水洗净，不必晾干，将湿种子装在塑料袋中，置于25～30 ℃环境中，进行催芽3～5 d。可在袋外观察，种子发白率超过40%以上即可进行播种。
2.3 播种
辣椒的苗期较长，一般达2～3个月。因此，为了不影响种植，一般播种期都较早，多数在3月初之前完成。一般采用切块育苗，这种育苗方式较为精确，既可节省种子，而且定植方便。需要注意的是，在播种之前一定要达到播种规定方可。如播种前一定要经过催芽，且发白率要高于40%。另外，还要注意播种时的天气，宜在晴天正午进行，注意避开雨雪天气。
2.4 苗床管理
出苗后，注意保持苗室内温度白天为23～27 ℃，夜间为14～18 ℃。在幼苗出叶2～3片后，可喷洒疫病控制药物，如甲基托布津1 000倍液或普力克500倍液等。在移栽前15 d左右，需要降低苗室内温度，适当减少浇水，以增加幼苗的抵抗力。
3 定植
3.1 施肥整地
辣椒的病虫害具有较强的延续性，因此需要尽可能避免辣椒的连作。并且，为了减少病虫害的发生，在定植之前需要对整块地进行深翻，一来可以破坏害虫及细菌寄生的环境，二来可以疏松土壤，促进定植后的辣椒快速生长。将地整平之后，即可施加基肥。基肥主要为有机肥，可搭配部分化肥，则效果更佳。
3.2 定植
辣椒的定植一般在4月底-5月初进行，667 m2定植8 000株左右。定植时的具体情况要根据土壤及气候情况来决定。如果土壤中水分较少，或者气候较为干燥，则需要带水移栽。
4 田间管理
4.1 中耕
在定植后，需要进行2～3次中耕。中耕不但可以疏松土壤，增加土壤中的空气含量，促进辣椒的根部生长;还可以除去田间杂草，避免养分被抢走;还可以破坏部分害虫的寄生条件，减小病虫害的发生。
4.2 追肥及浇水
在辣椒的生长过程中，需要追肥2～3次，一般在辣椒生长比较旺盛时进行追肥，追肥以化肥为主。第1次追肥一般在辣椒茎干开始分叉时进行，第2次在开花前后进行，第3次在挂果期间进行。具体追肥品种可根据土壤中的具体元素含量来选择，追肥可配合浇水进行。辣椒的生长对于水分的需求不是特别大，一般只需保证土壤湿润即可。一旦土壤表层开始干燥，即表明需要进行浇水。但是浇水不宜过多，浇水过多，辣椒根部不能进行呼吸，可能会由于缺氧而造成沤根，从而影响辣椒的生长。
5 病虫害防治
大棚辣椒的病虫害主要有疫病、病毒病、根腐病等。
5.1 疫病
疫病的发生主要是由连作引起的，辣椒各个部位均有可能发病，与其他科植物间作可有效减少疫病的发生。其防治方法：发现病株应及时拔除;发病初期用杀毒矶、甲霜灵锰锌、代森锰锌、雷多米尔等防治，隔5～7 d喷1次，连续用药2～3次。
5.2 病毒病
篇6：大棚辣椒秋延后高效栽培技术
伊川县农技站 陈 鹏
大棚秋延后辣椒一般于7月中下旬播种育苗（最迟推迟到7月底），10月下旬至春节上市，亩产2000-3000公斤，亩收入4000余元。
辣椒秋延后大棚栽培的特点是在塑料大棚内进行反季节夏播、秋栽、冬延。全生育期温度由高到低，前期天气炎热高温、暴雨频繁高湿，栽培管理稍有疏忽，易诱发疫病和病毒病大发生，造成大幅度减产，甚至绝收；中期气温比较适宜，但是开花结果及果实生长的适宜温度时间短；后期保果阶段又是严冬季节，防寒保温措施要得力，否则，辣椒果实易受冻害。因此辣椒秋延后大棚栽培难度大、技术性强、生产管理水平要求高。
（一）选用适合于秋延后栽培的优良品种 秋延后辣椒栽培要求品种抗逆性和抗病性强；耐高温高湿、高抗病毒病；耐热、抗寒性强；株型紧凑、挂果率高、座果集中；丰产性好，果大肉厚，红熟速度慢，整齐坚韧、耐贮运，青红辣椒颜色鲜艳。主要品种有汴椒一号、湘研十三号、苏椒五号、早杂二号、开杂二号、新丰五号等。
（二）培育适龄优质壮苗
1.辣椒壮苗标准 辣椒壮苗的外观标准是：苗龄30天左右。茎短粗、节间短，苗高不超过20-25厘米，叶片厚，深绿色，具有8-12片真叶，已能看到第一花序的花蕾，晚熟品种真叶可达13-14片真叶。叶色深绿且具有光泽，叶片厚实舒展，叶柄向上开展与茎之间有45度左右夹角。根系发达，侧根数量多，且呈白色。全株发育平衡，无病虫害。
2.育苗方式 采用小拱棚遮荫、降温、防暴雨、营养钵或营养土块育苗。
3.育苗时间 秋延后辣椒的育苗要求比较严格，适宜播期为7月中下旬。播种过早，苗期持续高温多雨的时间长，幼苗长势旺，容易徒长，病毒病发生严重；播种过迟，病毒病虽然发病轻，但后期温度低，植株上层果实生育期及积温不够，影响产量和品质。
4.育苗地面积及播种量 采用营养钵育苗，每亩需苗床约60平方米，用种量约80克。
5.营养土配制 有机肥与田土的配比为6:4，每方营养土还需加入磷酸二铵或复合肥1-1.5公斤，硫酸钾1.5公斤，多菌灵80-100克，粪、土、肥要充分掺匀，同时用600倍敌敌畏喷雾，处理完毕后堆2天即可装钵使用。
6.种子处理
（1）晒种方法 选择晴天上午9点到下午3点，将种子薄薄摊在芦席上，在通风的地方晾晒1天，切记不要把种子摊在铁器、石板、水泥地或塑料薄膜上晒种，以免烫坏种子。晒种子可消灭附着在种子表面的病菌。
（2）浸种 将晒好的种子装在纱布袋中（只装半袋，以便搅动种子），然后放在55-56°C的温汤热水中，水量为种子量的5-6倍。为使种子受热均匀，要不断搅动，并及时补充热水，使水温维持在所需温度范围内达15分钟。然后让水温逐渐下降至30°C，继续浸泡6-8小时，最后洗净附着于种皮上的粘质。
浸种后，再用10%的磷酸三钠水溶液（或0.5%的高锰酸钾溶液或2%的氢氧化钠水溶液），浸泡15分钟，用清水冲洗数遍。可有效防止病毒病。
（3）催芽 将药液浸种后的辣椒种子用湿纱布包好，置于24-30°C的环境中（夏季可放在屋内地面上）催芽3-4天即可。催芽过程中，要注意调节湿度和进行换气，一般每隔6小时把种子翻动一次，并及时补充一些水分，当75%的种子芽尖露白时，即可播种。
7.播种育苗 播种前，按所需的育苗面积建造苗床，苗床宽1.2米，深15厘米，床底要整平，把装过营养土的营养体（9×9厘米）紧靠着摆入苗床，不能留太大空隙，浇足底水，要完全浸透营养钵；待水下落后，即可将催过芽（或未经催芽只浸种消毒过）的辣椒种子均匀摆播在营养钵中间，每个营养钵播一粒种子，用营养土覆盖0.5-1厘米厚，同时把营养钵或营养土块间的缝隙弥严。在苗床上面先用地膜覆盖保湿，再搭小拱棚盖膜（四周卷起通风降温）防雨淋，上面加盖遮阳网（或覆盖草苫、青稞等覆盖物）遮荫降温。四周盖防虫网，防虫防病毒。
8.苗期管理 在辣椒苗破土70%时，应立即把苗床上的地膜、草苫等覆盖物揭掉。为预防猝倒病和立枯病的发生可用75%的敌克松或75%的百菌清或甲基托布津等杀菌剂500倍溶液重喷一遍（包括幼苗及地面），然后覆盖一层营养土。以后要见湿见干，可隔4-5天浇水一次，严防苗子徒长。如果苗子生长出现缺肥症状，可结合浇水喷2-3次营养液，此期要及时松土除草，以利于肥水的渗入和改善土壤的通气状况，促进根系生长。
（三）适时高质量定植 每亩施入腐熟有机肥4-5方，再施尿素20公斤，磷酸二铵40公斤，钾肥30公斤。
整地时将全部有机肥及化肥和农药的2/3撒施，深翻25-30厘米。整平后，每棚作两个平畦，畦间距60-80厘米，距棚边70厘米，畦面宽1.8-2米。
定植一般在处暑前后完成。定植前先搭好塑料棚并在前一天先将苗床灌一次透水，有利于起苗和防止伤根；用1000倍的病毒A或1000倍的高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。
定植时按33厘米开沟，沟深10厘米，按26-33厘米的株距把苗摆在沟内，封少许土后顺沟浇水，待水渗下后，把沟封平。
（四）加强定植后的棚内管理
1.温度调控 辣椒定植后外界气温较高，此时应将棚膜四周完全揭起，确保通风透气，由于棚膜的遮光白天又可降低棚内温度。
立秋后外界气温适宜于辣椒生长，此时应维持白天26-28°C，夜间16-18°C，以促进辣椒迅速生长及果实膨大。
当棚内气温还高于15°C时，昼夜尽可放风，通风掌握的越好，辣椒棵越壮，落花、落果现象越少。当夜间棚内气温降至15°C以下时，夜间应当把膜和棚门盖严，只能在白天气温高时，进行放风，使棚温保持在20-25°C之间，以利于果实的膨大。当夜间棚内最低气温降至10°C，应立即扣小拱棚，进行防寒保温。若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆盖一层以免冻坏，确保部分幼果膨大、生长，增加产量。但在晴天中午时还应在背风处进行短期放风，排除棚内有害气体、补充氧气和二氧化碳、降低棚内温度，减少病害发生。当夜间小拱棚棚内最低气温降至10°C，应立即盖草苫保温。
2.水肥管理 在定植时浇第一次“定根水”的基础上，定植后第三天浇“缓苗水”。随后及时中耕松土，培土封沟，辣椒定植时在沟内，培土后把原来的沟变成垄，原来的垄背成了沟，但培土不可过高，以13厘米为宜。培土封沟后要适合蹲苗防植株徒长。
当第一层果实达到2-3厘米大小时，植株茎叶和花果同时生长，要及时浇水和追肥，每亩施腐熟人粪尿500-1000公斤或尿素10公斤，施肥后应及时中耕，改善土壤的通透性，并提高土壤的保肥能力。进入盛果期要加强水肥管理，促进辣椒多结果，增加产量。一般浇水3-4次，追施硝酸磷肥1-2次，每亩20公斤。
（五）适时巧用化学调控及整枝技术
1.化学调控 当辣椒初花期生长过旺徒长时，可用多效唑、矮壮素或者缩节胺等植物生长调节剂进行化控；为提高秋延后大棚辣椒的坐果率，也可用生长素（2，4-D或防落素）处理，保花保果效果较好，2，4-D浓度为15-20毫克/公斤，上午10时以前抹花效果比较好。
2.整枝 大棚中生长的辣椒，生长旺盛，株型高大，枝条易折，为作业方便和便于通风透光，可用塑料绳吊枝或在畦垄外侧用竹竿水平固定植株，防植植株倒伏。对过于细弱的侧枝以及植株下部的老叶及无果侧枝可以疏剪，以节省养分，有利通风透光。
（六）做好贮藏保鲜工作 秋延后辣椒定植后，一般经过50-60天（10月下旬）即可采收上市。如当时价格合理，可以将门椒及时对椒摘掉销售以减轻植株的负担，有利于门椒以上的果实膨大生长。价格较低时也可不采。扣棚盖苫后使长成的辣椒留在植株上在拱棚内保鲜，每天揭开小拱棚上的草苫，可延长到元旦、春节采收上市。可分批上市，也可一次性收获公映节日市场。