宾馆安全生产管理制度

宾馆安全生产管理制度（通用14篇）

篇1：宾馆安全生产管理制度

宾馆安全管理制度

为了保障宾馆正常经营和旅客生命和财产安全，维护宾馆内部社会治安稳定。特制定如下制度。

一、本宾馆保安、总服务员，楼层服务员坚持二十四小时值班制度，当班的值班员不得离岗脱岗，做本职工作以外的事。对楼层内的闲杂人员进行询问，对有特殊客情的房间进行特别注意。

二、对待旅客积极热情，宣传公安机关下发相关通知规定。管理制度和旅业的法令法规。

三、严肃岗位责任制度，维护好旅馆的治安秩序，确保旅客的合法权益不受损害。

四、切实做好来访登记。落实来访制度防止和杜绝一切不安全的事故发生。

五、安保人员定时巡查客房动静，每间隔三十分钟巡逻一次。

六、协助公安机关，做好通辑犯罪分子工作。

七、积极配合公安机关打击黄赌毒等违法犯罪活动。

八、谨慎身边的烟味、焦味，及时发现味源，并及时处理，做好安全防火工作和爆炸事故发生。

九、建立建全保卫组织机构，完善各项安全设施。

篇2：宾馆安全生产管理制度

第一章 总则 第一条

为了加强宾馆的安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大等安全事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少各类事故的损失，根据有关法律、法规和公司《安全管理制度》，结合宾馆实际情况，特制订本制度。第二章 安全事故组织机构 第二条

宾馆成立安全事故领导小组。成员如下： 组长：** 副组长：** 成员：***** 第三条

安全事故领导小组主要职责：

1.贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》及《公司安全管理制度》等法律法规，落实“预防为主，防消结合”的方针和公司安委办的有关规定。2.组织制定安全规章制度和安全事故预案。3.组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

4.立足自防自救，对服务员进行安全事故教育，领导义务消防队，积极参加公司组织的消防演习。5.布置、检查、总结消防工作。

6.定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。第四条

义务安全事故领导小组的主要职责：

1.贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。2.按规定进行防火，防盗、防水检查，消除各类安全事故隐患。3.了解宾馆的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。

4.火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。

5.熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。

6服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。

7.做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法;“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾;“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。消防安全负责制 第三章 消防安全负责制 第五条

宾馆管理人员要对安全事故实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。

宾馆主管主要职责：（**）

1.认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的安全管理制度。3.建立健全义务安全事故组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

4.建立防火档案，确定重点，制定措施。

5.加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。6.定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。8.宾馆管理员要经常向服务员进行安全事故教育，检查员工是否自觉遵守各种安全操作规程。第六条

服务员主要职责：

1.宾馆服务员必须严格遵守安全管理制度，参加义务安全事故队和积极参加公司组织的消防演练、火灾应急演练等。

2知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。3.牢记消防中心电话号码“119”和办公室电话，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常用。

5.如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

6.当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。

第四章

防火管理制度

第十二条

宾馆（含院内）动用明火必须执行下述规定： 1.在宾馆内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管必须到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。2.明火作业现场必须保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。

3.作业完成离开现场时，作业人和宾馆监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。

篇3：宾馆安全生产管理制度

1 宾馆安全方面存在的问题

1.1 安全出口数量不满足要求

宾馆在进行建设的时候, 为了更好的进行管理, 同时也是为了避免出口数量过多出现盗窃的事情, 因此在安全出口设置上通常是非常少的, 很多的宾馆通常只有一个出入口, 这样在日常的管理时可以更好的做好管理工作, 但是一旦出现安全隐患, 就会导致拥堵的情况, 使得人员方面出现危险。很多的宾馆在管理的时候, 通常都是有专业的人员进行安全出口管理的, 有时会将安全出口锁上, 这样就会导致在发生危险的时候, 不能及时将人员进行疏散。很多宾馆为了迎合消防部门的检查, 也是会进行安全出口建设的, 但是在日常管理中, 对安全出口是非常不重视的, 导致很多的宾馆安全出口被占用, 这样就会使得安全出口失去原本的作用。

1.2 疏散指示标志不明显

在进行宾馆建设的时候, 疏散指示标志一定要放置在明显的地方, 同时要保证标志是非常清晰的, 在发生安全隐患的时候要保证人员可以及时的意识到哪个方向是可以逃生的。疏散标志的不明显非常容易导致人员在逃生的时候出现误导, 使得人员的逃生时间被占有。

1.3 消防设施普遍缺乏维护和保养

宾馆在建设的时候, 消防实施是一定要进行建设的, 一般宾馆在建设的时候, 消防设施都是自动喷水灭火系统, 在最初建设的时候, 系统的运行情况是非常好的, 但是, 很多的管理人员对系统的维护和保养工作是不重视的, 这样就使得在宾馆营业检查的时候, 消防实施的作用只是验收, 在宾馆营业以后, 对系统的投入使用工作很多管理人员都是不重视的, 这样就使得很多的设施在疏于管理和养护的情况下, 根本就无法进行使用, 在安全隐患发生的时候, 根本就无法达到预期的使用效果。

1.4 二次装修带来的安全隐患

宾馆在建设的时候, 为了更好的塑造宾馆的形象, 提高宾馆的服务档次, 很多的宾馆管理方对宾馆进行了二次的装修和改造, 在改造的过程中, 很多的情况下将原有的消防设施进行的拆除, 这样就使得防火设施被严重破坏, 很多的疏散通道和安全出口被改变, 在出现安全隐患以后, 人员的逃生问题就受到了很大的影响。宾馆在进行建设的时候, 为了更好的提升宾馆的整体装修效果, 很多的木制家具被使用, 同时也有很多的布艺被使用, 这样都加大了火灾出现的可能, 一旦出现火灾就会导致人员疏散方面出现很大的困难, 非常容易导致很大的伤亡情况。宾馆在建设的时候, 会有很多的照明设备, 同时也会很多的空调设施, 这样都会导致宾馆的用电量增大, 也使得电气线路负荷过大出现火灾的可能性增多。

1.5 宾馆从业人员防火意识淡薄

在对宾馆进行整治管理的时候, 一定要对宾馆的消防安全管理制度进行重视, 在很多的宾馆中, 从业人员的素质是不同的, 这样就使得很多的人员在消防安全意识上出现了非常薄弱的情况, 在平时的工作中存有侥幸的心理。宾馆在日常的管理中要加强对从业人员的消防知识的培训, 对灭火器材的使用一定要重视, 对其处理问题的能力也要进行培训, 在火灾发生的时候, 一定要保持镇静, 这样才能更好的进行人员的疏散。

2 宾馆火灾的解决措施

2.1 把好消防源头关, 消除先天性火灾隐患

加大清查力度, 对于已经投入使用的宾馆, 公安、工商、文化、卫生、消防等部门要主动加大清查力度, 特别要发挥基层派出所点多、面广的优势进行“地毯式”搜索, 切实掌握辖区内宾馆的基本情况, 分门别类建立台帐资料;在此基础上加大详查力度, 对于存在的消防安全隐患务必督促落实整改到位。公安、工商、文化、卫生等行业主管部门应将消防行政许可审批纳入行业行政许可审批前置条件。此外, 对于无证照经营的宾馆, 工商部门应坚决予以取缔;对于不符合经营范围的场所应责令改正, 并要求补办消防、治安、文化等部门审批手续, 否则予以查封或吊销执照。

2.2 督促规范使用电器, 切断火灾源头隐患

宾馆使用方和物业管理单位要想方设法规范宾馆电器设置、操作过程, 教育引导使用者注意电气线路敷设、电器使用寿命等细节, 不要让电器带病上岗、超期服役, 不要乱拉乱接电气线路。同时, 注意电气线路的负荷功率, 切勿超负荷使用电器, 严防各类火灾事故的发生。

3 宾馆火灾的逃生对策

3.1 逃生时必须冷静

由于宾馆一般走廊内自然光线少、通道狭小, 发生火灾时容易造成人员拥挤, 在混乱中发生挤伤踩伤事故。因此, 只有保持清醒的头脑, 明辨安全出口方向和采取一些紧急避难措施, 才能掌握主动, 减少人员伤亡。

3.2 积极寻找多种逃生方法

在发生火灾时, 首先应该想到通过安全出口迅速逃生。特别要提醒的是, 由于大多小型宾馆一般只有一个安全出口, 在逃生的过程中, 一旦人们蜂涌而出, 极易造成安全出口的堵塞, 使人员无法顺利通过而滞留火场, 这时就应该克服盲目从众心理, 果断放弃从安全出口逃生的想法, 选择破窗而出的逃生措施, 对设在楼层底层的客房可直接从窗口跳出。对于设在二层至三层的客房, 可用手抓住窗台往下滑, 以尽量缩小高度, 且让双脚先着地。设在高层楼房中的客房发生火灾时, 首先应选择疏散通道和疏散楼梯、屋顶和阳台逃生。

3.3 寻找避难场所

设在高层建筑中的客房发生火灾, 且逃生通道被大火和浓烟堵截, 又一时找不到辅助救生设施时, 被困人员只有暂时逃向火势较轻的地方, 向窗外发出求援信号, 等待消防人员营救。

3.4 在逃生过程中要防止中毒

由于宾馆床垫、被褥、装修材料等有大量的纤维及化学物品, 一旦发生火灾, 将会产生有毒气体。因此, 在逃生过程中, 应尽量避免大声呼喊, 防止烟雾进人口腔。应采取用水打湿衣服捂住口腔和鼻孔, 一时找不到水时, 可用饮料来打湿衣服代替, 并采用低姿行走或匍匐爬行, 以减少烟气对人体的伤害。

4 结束语

宾馆在管理中一定要重视消防安全问题, 这样才能更好的促进宾馆产业更好的发展, 同时也能保证人员的安全。做好宾馆的消防安全管理, 也能更好的促进经济和社会的发展。

摘要：经济的快速发展推动者我国的很多产业发展, 现在我国的宾馆正在呈现着不同的发展前景, 宾馆在建设方面出现了多元化和快捷化的发展方向。宾馆在不断发展的过程中也遇到了很多的问题, 其中, 火灾对宾馆的发展影响是非常大的, 宾馆普遍是存在着消防安全隐患的, 而且在发生火灾的时候后果也是非常严重的。为了避免火灾的发生, 宾馆一定要做好防范工作, 对出现的问题要及时进行解决。对宾馆出现火灾的原因进行分析, 这样可以找到消防安全隐患出现的根本原因。宾馆的发展前景非常好, 一定要对出现的问题进行重视, 宾馆在管理的时候一定要有相应的管理方法和规范, 对出现的监管方面问题一定要进行重视。对宾馆的安全现况进行分析, 找到解决火灾隐患, 这样才能更好的保证宾馆业的发展。

关键词：宾馆,安全隐患,逃生对策

参考文献

篇4：谈如何切实做好宾馆安全管理工作

关键词：宾馆 安全管理 制度 措施

改革开放以来，在国家大力促进发展旅游服务业的政策引导下，我国各地大中小城市的各类饭店、宾馆，包括旅游景区的度假村等应运而生。如何做好宾馆业的安全管理工作，切实保障客人的生命财产安全，是宾馆业主不容忽视的问题，也是相关主管部门越来越高度重视的问题。下面，结合本人在宾馆工作多年的实际，谈谈心得和体会。

一、安全制度务必健全有效

规模较大的正规宾馆一般都建有一套完整的安全管理制度，且涉及内容较全面。但是，一些小型宾馆和新建的如旅游景区的 “农家乐”类的个体旅馆，则基本上没有自己的安全管理制度，有也不全面，甚至是为应付检查。大家都知道，无论哪个行业，可以说安全都是最大的效益，宾馆业更是如此。重视安全管理工作，必须首先做到“有法可依”。否则，单位再重视安全工作，也无从下手。所以，宾馆、酒店包括个体旅馆等接待服务部门都应根据各自的实际情况，制定一套切实有效的安全防范工作程序、应急预案和管理规章制度，安全管理部门应根据不同时期的工作重点和本宾馆发生过的突发事件情况，及时做好对安全管理制度的修订和补充。

制度要健全，更要行之有效，否则只是摆设。一是制定制度时，一定要结合本地、本宾馆的实际，切不可照搬照抄别的宾馆的东西。因为只有适合自己的，才是最好的。二是制定制度时，要明确责任。如实行三级负责制，总经理、部门经理、班组（员工）逐级落实安全任务，责任到人。三是实行治安消防安全达标考评制度，将部门(岗位)或个人的安全工作直接与其经济利益挂钩。对在酒店内发生的一切安全事故，实行“谁主管谁负责”的原则，强化责任意识。四是安全部门要加强对酒店有关场所的巡查，及时发现问题，遇到制度上与实际管理工作中相矛盾的地方，要及时提出解决方案，并报经上级领导批准后，对现行制度进行修改和完善，以确保切实可行。

二、预防措施务必落实到位

酒店要做好安全管理工作，确保万无一失，预防措施务必落实到位。在日常经营管理中，经营者往往以经济效益为唯一核心开展工作，结果出现安全讲在嘴上，制度挂在墙上，安全预防措施根本无法落实到位。实际工作中，经营上花钱优先安排，安全设施往往一拖再拖。安全检查不合格，往往靠搞关系来解决问题。然而，现实生活中一件件令人触目惊心的安全事故告诫我们，在经营管理中必须坚持摆正安全和效益二者之间的关系，有安全才能保证效益。酒店经济效益是以安全为前提和保证的，安全虽然不直接创造经济效益，但是它保障经济效益顺利实现。一旦失去安全保障，那么酒店的经济效益、社会效益都会付之东流。因此说，安全是酒店实现效益的最根本的保障。酒店重视和做好安全管理工作，保证客人的生命和财产安全，是向客人负责，同时也是向经营管理者自身负责。可以试想，不管宾馆大小，一旦发生安全问题，少则搅的几天无法正常经营，严重的可对宾馆造成毁灭性打击。所以，宾馆业经营者必须在安全预防措施上狠下工夫，要舍得投入，严抓管理，做到防患于未然。

安全预防措施一是指硬件设备。目前酒店常见的安全设备设施主要有电视监控系统、安全报警系统、自动灭火系统、电子门锁系统等。电视监控系统一般安置在酒店出入口、电梯内、客房走道及其他敏感部位，用于发现可疑人员或不正常现象，以便及时采取措施，对犯罪分子也可造成心理威慑，给酒店的安全带来保证；安全报警系统在酒店的消防通道、收银台、财务室等重要位置必须安装，以防止盗窃、抢劫等事故的发生；自动灭火系统也是酒店安全必备的设施；电子门锁系统对酒店的安全管理能起到非常好的作用。另外，还有使酒店的安全工作具有快速的反应能力的通讯联络系统等。当然，随着高科技的发展，将会有更多的高科技成果应用在酒店的安全管理上。

安全预防措施另一个方面是指软件。如：贵重物品寄存制度，保安定时巡查制度、水电设施定期检查维护等，必须落实到位，切忌制订在纸上，挂在墙上，并未落实，形成有名无实，自误家事。

安全预防措施要做到人防和技防相结合，软件和硬件同时抓，把预防措施真正落实到位，才能构筑起安全屏障。

三、处理问题务必及时细致

酒店具有开放性的特点。改革开放之后，几乎所有的酒店都敞开大门迎接八面来客，“顾客就是上帝”“客人永远是对的”等经营理念已为众多酒店所接受。酒店既要热情接待每一位进店的客人，又要防止犯罪分子作案。另外，现在宾客通常以商务客和旅游客为主，所带资金和财物较多，这成为外来犯罪分子和内部不法员工进行犯罪活动的目标。所以，酒店的安全管理工作难度会越来越大。正因如此，它要求酒店每位员工处理安全问题时务必及时细致。

一要加强对员工的安全教育。酒店招聘员工时，应严格把关，防止一些不良分子混入酒店员工队伍，对所有招聘的员工要经常性地进行培训教育，提高他们的素质，培养他们遵纪守法的自觉性。新员工入职培训时，要求他们掌握基本的安全防范知识，如：发现异常情况时懂得如何处理；发现火情会报警、会减火、会正确疏散客人等。另外，通过社会上的一些典型案例和惨重的事故，教育员工，强化全体员工的安全意识。

二要严抓内部安全管理。很多发生在酒店的案件表明，犯罪分子之所有得逞，同酒店内部安全管理人员麻痹大意、安全意识不强有密切关系，使得酒店安全设施及人员未能发挥应有的作用。

三要有针对性的抓好安全意识培训。安全工作，人人有责，必须让员工树立安全意识，特别是对紧急事件、突发事件要举一反三的进行培训，提高员工的识别能力及敏锐的反应能力。很多安全问题的发生，往往因主管人员认为是小事而忽视。实际上看似简单的常识，员工不见得都能掌握，特别是新上岗的员工。例如：客房员工为客人临时开房时必须查对证件；总机在接到电话询问住店客人信息时，必须问明事由，有必要时还应请示领导，不得随意透露等。

四是对待客人提出的安全投诉等问题，一定要耐心倾听，适时安慰，并及时汇报，按时答复。

四、安保工作务必常抓不懈

宾馆做好安全管理工作，关键是安保工作要常抓不懈。再健全的制度，再到位的预防措施，再细致的工作方法，如果只是仅仅抓一阵，或是为了应付上级检查，那么管理效果是出不来的。实际上这种做法也是非常危险的。这方面不再多谈。

篇5：宾馆安全管理制度

客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。

1、客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。

2、对旅客及来访人员应明文规定：禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。

3、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋;平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患应及时采取措施。

二、餐厅、厨房

餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。

厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火;厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应采取的消防安全措施主要是：

(一)留出足够的安全通道，保证人员安全疏散

餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。

(二)加强用火、用电、用气管理

建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。

对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏;发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。

厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。

宾馆饭店消防安全管理十项规定

一、落实消防安全责任。宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责。

宾馆饭店的法定代表人或者主要负责人为单位的消防安全责任人，全面负责本单位消防安全管理工作。属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当确定消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，主要履行制定落实年度消防工作计划和消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。

宾馆饭店应当设置(确定)消防工作归口管理职能部门，或者确定专(兼)职消防管理人员，在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下，具体实施消防安全管理工作。

二、明确相关方责任。实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立的合同中依照有关规定明确各方的消防安全责任。

两个以上单位管理或者使用的建筑物，各产权单位、使用单位应当明确各方消防安全责任，并对共用的消防车通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防设施确定责任人，实行统一管理。

三、组织防火检查。宾馆饭店消防安全责任人或消防安全管理人应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内容：

(一)消防安全制度落实情况;

(二)防火巡查工作落实情况;

(三)火灾隐患整改和防范措施落实情况;

(四)重点工种人员及其他员工消防知识掌握情况;

(五)用火、用电、用气消防安全管理情况;

(六)消防安全重点部位的管理情况;

(七)电气线路、燃气管道定期检查情况;

(八)厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗情况;

(九)消防设施、器材完好有效情况，客房是否按照要求配备防烟面罩和应急手电筒;

(十)按委托合同规定，技术服务机构每月进行维护保养情况;

(十一)消防车通道、消防水源情况。

对发现的消防安全问题，应当及时督促整改。

四、开展防火巡查。宾馆饭店应当每日组织开展防火巡查，并明确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次。重点巡查以下内容：

(一)用火、用电、用气有无违章情况;

(二)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好;

(三)消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整;

(四)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用;

篇6：宾馆安全管理制度

二、值班经理，检查督促上班人员岗位责任制情况，做到坚持查岗，事事有记载，坚持按岗位责任办事，奖罚分明。超级秘书网

三、坚持查房制度，了解住客情况，掌握重点，注意疑点，交接―班定时查房。

1)查房时间，住客人数。

2)查房间安全设施。

3)查是否违法犯罪活动。

4)查火源隐患，发现问题及时整改，确保宾馆旅客安全。

篇7：宾馆车辆安全管理制度

1、车辆安全是保安部职责，安保人员应维护好广场秩序，及时了解当日客情，适当留好车位，合理安排进店车辆停放在适当的位置，做到停车整齐，并时刻保持车道的畅通，车道上严禁停放任何车辆。

2、安保员要站在车场较明显位置，指挥动作要标准、明确、合理，车辆停放应有序、方便进出。指挥倒车时要注意过往车辆、行人，确保安全。如广场无车位，应请驾驶员将车停放至地下或附近车场，并指明路线。

3、发现违章停放车辆，及时劝阻。对进馆车辆安全进行仔细检查，发现问题，及时上报。检查要点：车辆有无损坏、车门有无上锁。

4、调解一般车辆纠纷先要调查找当事人及知情者了解情况，查明引纷原因。说服双方让各自认清自己的责任，以求达到协商调解目的。调解一旦达成协议，请双方互留地址以便进一步解决。受理人员要详细记录经过，双方地址、车号牌等。

5、宾馆内一般交通事故，首先要查看有无人员受伤，如有人员受伤，视情况请医务人员到场或安排车辆送医院。要有保护现场保护意识，应将肇事车辆留置原地不动。必要时拍照，留下现场资料。及时通知部门领导，值班经理。处理时客观公正，轻微事故对当事人进行调解，尽量让双方协商解决。较重事故报公安机关处理。

6、进出宾馆车辆，夜间巡查时要记录下车辆牌号和时间，认真看清车门、车窗有无关闭和被撬痕迹，如有疑问，核查清楚。

7、与客人沟通时要注意礼节、礼貌及文明用语。要做到举止大方，不卑不亢，避免与客人发生争执与冲突，不准向客人索取小费。

篇8：宾馆安全生产管理制度

当高层建筑发生火灾时, 楼梯间前室、合用前室是高层建筑内部人员垂直疏散的主要通道, 消防电梯是消防队员进行扑救的主要垂直运输工具, 为了疏散和扑救的需要, 必须确保在疏散和扑救过程中楼梯间和前室、合用前室、消防电梯前室内无烟。本文以某高层宾馆为例, 通过量化分析, 评估其机械加压送风系统的设计。

1 工程概况

某宾馆总建筑面积17 544.45 m2, 地下2层, 地上19层, 建筑总高度76.80 m, 结构形式为钢筋混凝土框架剪力墙, 耐火等级一级。高层宾馆的消防设计的主要问题是机械加压送风系统风机、管道与送风口尺寸的选型是否能达到实际要求。

2 机械加压送风系统评估分析

2.1 加压送风量的校核

结合该宾馆高度和实际情况, 不能采用自然排烟方式, 利用查表法、风速法、压差法对防烟楼梯间和合用前室分别机械加压送风防烟。

1) 防烟楼梯间。

查表法:16 000 m3/h~20 000 m3/h。

压差法:根据式 (1) 计算:

式中:A———总有效漏风面积, m2;

b———门缝取2, 窗缝取1.6;

ΔP———压力差, 取50 Pa。

一个双扇防火门, A= (1.5×2+2.1×3) ×0.003 26=0.03 m2;

风速法:根据式 (2) 计算:

其中, A为每个门开启断面积, 取1.5×2.1=3.15 m2;v为门在开启时所具有的风速, 一般为0.7 m/s~1.2 m/s, 取0.7 m/s;a为背压系数, 机械排烟取0.8;b为送风管道漏风系数, 混凝土管道取0.25;n为同时开启门的计算数量, 19层取2。

比较三种方法, 取最大值, 所以加压送风量为24 806 m3/h。

2) 合用前室。

查表法:18 000 m3/h~22 000 m3/h。

压差法:

根据式 (1) 计算:

一个双扇防火门, A= (1.8×2+2.1×3) ×0.003 26=0.03 m2;ΔP=30 Pa;b=2;

风速法:

根据式 (2) 计算:

A=1.8×2.1=3.78 m2;v=0.7 m/s;a=0.8;b为混凝土管道, 取0.25;21层, n=3;

比较三种方法, 取最大值, 所以加压送风量为44 651 m3/h。

该宾馆楼梯间、合用前室实际采用DTP-I20型单速加压风机箱, 风量为22 000 m3/h, 不能满足送风量的要求。

2.2 管道与送风口尺寸的校核

1) 管道。

防排烟工程中混凝土管道烟风气流速度的最大值为15 m/s, 根据式 (3) 算出管道最小截面尺寸:

其中, L为机械加压送风量, m3/h;v为管道内风速, m/s。

防烟楼梯间的管道最小截面尺寸S1, 合用前室的S2计算如下:

2) 送风口。

该工程防烟楼梯间实设7个送风口, 合用前室实设21个送风口。加压送风口按火灾时相应的同时开启的层数计算风口尺寸, 每个风口的面积f按式 (4) 计算:

其中, L为加压送风量, m3/h;n为加压送风口同时开启的层数 (或门数) ;v为风口风速, m/s, 取7 m/s时相应得到的是最小有效面积;η为风口有效面积率, 一般取0.85。

防烟楼梯间:

合用前室:

该工程中, 实际防烟楼梯间管道尺寸为0.4 m2, 合用前室为0.3 m2;送风口尺寸为0.12 m2, 合用前室为0.36 m2, 均不能达到应设的最小截面尺寸。

2.3 机械加压送风机全压的校核

机械加压送风机的全压, 包括最不利环路管道压头损失和余压。防烟楼梯余压应为40 Pa~50 Pa, 取50 Pa, 前室、合用前室应为25 Pa~30 Pa, 取30 Pa。

风管沿程压力损失的计算按式 (5) :

式中:ΔPm———风管沿程摩擦损失, Pa;

λ———摩擦阻力系数, 混凝土风道为0.04;

l———计算管路流道的当量长度, m;

de———风管当量直径, m;

ρ———热空气密度, 取1.2 kg/m3;

v———热烟气在计算管路里的平均流速, m/s。

对于热烟气在计算管路里的平均流速, 最不利送风口为15 m/s, 其他管段流速按照送风口流速平均衰减计算, 如共有2个送风口, 则每节管段衰减15÷2=7.5 m/s, 共有7个送风口, 则每节管段衰减15÷7=2.143 m/s。

1) 防烟楼梯间。

当量直径按式 (6) 计算:

其中, a为风管的宽度, m;b为风管的高度, m。

由图1可见, 防烟楼梯间每隔两层设一个送风口, 共设有7个, 该建筑层高3.6 m, 所以l=3.6×3=10.8 m。具体各风管沿程压力损失计算见表1。

对于一般的风管, 全压可按式 (7) 估算:

其中, k为整个管网局部压力损失与沿程压力损失的比值, 取1。

2) 合用前室。

由图2可见, 合用前室每层设一个常闭型送风口, 共设有21个, 设最不利情况下, 该建筑合用前室最顶三层开三个送风口。表2为具体各风管沿程压力损失计算。

对于一般的风管, 全压估算:

通过以上全压计算发现, 该宾馆合用前室所采用的加压风机机箱DTP-I20型单速加压风机箱全压为400 Pa, 可以满足合用前室全压的要求, 但不能满足防烟楼梯间的要求。

3 结语

楼梯间、前室、合用前室及消防电梯前室的加压送风量不宜过大也不宜过小, 过大会使楼梯间或前室内气压过大, 逃生人员开门困难;过小会使疏散通道内不能持续保持合理的正压值, 逃生通道的安全性无法得到有效的保证。因此《高层民用建筑设计防火规范》规定, 高层建筑防烟楼梯间及前室、合用前室、消防电梯前室的机械加压送风量应由计算确定, 当计算值和规定值不一致时, 应按规定值和计算值中的较大值确定。当前的机械加压送风量计算方法多种多样, 有关规范也没有做出明确的统一, 很多设计人员为了方便, 一般都是直接套用《高规》中的规定数值或者使用自己熟悉的某种计算方法来确定送风量的大小, 因此所得的送风量值相互间差别较大, 使许多工程的送风量大小满足不了相应的要求。

值得探讨的是, 在计算该建筑楼梯间和合用前室的机械加压送风量时, 是根据最不利的安全开门工况进行确定的, 规范中规定楼梯间的最不利安全开门工况是外门敞开, 且同时开门的楼层处于两道门同时开启的状况, 合用前室的最不利的安全开门工况是同时开门的楼层均处于楼梯间门关、合用前室门开的情况。但是, 在实际火灾中, 人员密集场所人员众多, 逃生时很可能形成连续人流, 所以合用前室的最不利安全开门工况是有可能处于两道门同时开启的状况, 此时, 合用前室压力低于楼梯间压力, 楼梯间对前室可进行送风, 对前室计算送风量可减去楼梯间的送风量, 这一点亦可从《高规》第8.3.2条查表的加压送风量中看出, 合用前室所需送风量小于楼梯间所需送风量。

摘要：结合具体工程实例, 运用当前常用的计算方法对高层宾馆机械加压送风系统的设计进行了评估, 并从加压送风量、管道与送风口尺寸、机械加压送风机全压等方面对该场所的防烟设计进行了讨论, 以供同类工程参考借鉴。

关键词：机械加压送风,消防,高层建筑

参考文献

[1]杜红.防排烟工程[M].北京:中国人民公安大学出版社, 2003.

[2]GB 50045-95, 高层民用建筑设计防火规范 (2005年版) [S].

篇9：中国宾馆里可疑的安全套

而在我看来，客房是否该放安全套，要视具体情况而定。 今年年初，我在上海一家酒店碰到一件安全套趣闻。我在小酒吧的菜单中居然发现“安全套，45元一只”!菜单上竟然冒出明码标价的安全套，实在匪夷所思。我的感觉是，其一，太离谱，安全套可以列为洗漱品，但与食物列在一起，未免太怪誕离奇；其二，敲竹杠，那些旅游的恩爱小两口热情如火时被浇了一盆冷水。旅游地饮食加价可以理解，但避孕套抬价，岂不是乘人之危?只看一眼这些与薯片、巧克力和苏打水列在一起的高价安全套，都会让我“性”趣顿失，那么安全套列上菜单，又有何意义呢?

前不久，我在海南海口市一酒店发现安全套“价格稍微公道”。标价20元的安全套正确地与洗漱用品一起放在洗手间里。我当时与家人一起旅游，自然用不上安全套。然而，安全套包装上的宣传词确实让我心神不安：xx安全套——中国唯一通过世界卫生组织标准的产品。

店家是否想说，该安全套是中国惟一符合国际标准的安全套?我明白这是安全套制造商的自我促销策略，但是听完假冒安全套丑闻之后，中国宾馆的安全套质量堪忧。

相比此前遇见的与食品放在一块的安全套，我更支持小心地放在客房洗手间的价格合理的安全套。

而在海南三亚市一酒店，我第一次碰到了旅馆免费的安全套。在卫生间，每个洗漱品盘子中，都整齐摆放着两只安全套。然而，我又觉得非常可疑，主要是因为“免费”二字。自从看过上海旅馆“45元安全套”和海南海口的“20元安全套”之后，我就对旅馆免费安全套的种类格外留意。在碰到这些免费安全套的前一天，我刚看过安全套包装上“警惕山寨安全套”的友情提示，所以仍然心有余悸。

我本人虽然力挺发放免费安全套，然而，免费安全套的事实以及我对中国安全套品牌的不熟悉，不知道这些免费安全套属于啥牌子，所以还是小心为妙。

篇10：宾馆消防安全管理制度

二、消防安全工作是饭店安全工作必不可少的重要组成部分，饭店的消防安全工作在饭店防火委员会的领导下，在职能部门(保安部)的具体指导下，实行各级行政领导负责的防火安全责任制。由饭店法人代表担任消防安全责任人，领导饭店防火安全委员会，履行法定职责，积极开展本店的消防安全工作。营业总经理为本店消防安全管理人，负责组织实施饭店的消防安全管理。各部门经理为各部门的消防安全责任人。各部门应当落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全职责，确定各级消防安全责任人。

三、各级行政领导(消防安全责任人)必须把消防安全工作列入管理目标，与生产、工作、经营同时计划、布Z、检查、考核和奖惩。建立和健全各项消防安全规章制度，遵守消防法律、法规、规章，落实管理措施，履行消防安全职责，保障饭店的消防安全。

四、建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责，并接受饭店保安部的安全监督。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的消防安全管理。对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，饭店与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。

五、凡本店员工及外来人员，应自觉遵守本制度的一切规定，接受消防、保安人员的业务指导和监督，凡违反本店规定的将受到批评教育或处分，直至追究法律责任。

六、一旦发生火警，应立即向“119”和消防中心、保安部、饭店领导报警，并迅速全力扑救，及时疏散客人。现场人员必须服从饭店领导和消防人员的统一指挥。

篇11：宾馆消防安全管理制度

2.消防器材装备包括：灭火器材等消防器材装备的规章、保养工作，必须列入消防工作计划，并认真组织实施。

3.消防器材装备是灭火战斗的重要武器，不得用于非消防方面。对擅自将消防器材挪作他用的人，必须严肃处理。轻者批评教育，情节恶劣、造成不良后果的，移交消防机构，追究法律责任。

篇12：宾馆消防安全管理制度

2.在日常工作中注意发现问题，对各类电器设备要经常检查，如遇电器及配电设施有发热、异味等现象要立即报修，并及时关闭电源。

3.对易燃物品要严格规章，严禁使用液体酒精，对天然气炉灶及管线要经常检查、保养，如出现漏气、锈蚀现象要立即停用。

4.加强安全、消防教育，下班之前一定要检查水、电、气等是否关闭，对仓库等重点部位要重点看护，并加强值班、巡视。

5.建立安全防范检查小组，定期或不定期对所辖部位进行检查，对查出的问题要及时通报，并追究当事人责任。

6.要组织员工进行消防安全培训，每名员工应当至少每半年进行一次消防安全培训。宣传教育和培训内容应当包括：

(1)消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程;

(2)单位内部及本职岗位的火灾危险性和防火措施。

(3)消防设施的性能、灭火器材的使用方法;

(4)报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。

篇13：宾馆安全生产管理制度

(一) 典型火灾案例

案例一:2005年6月10日11时40分许, 广东省汕头市潮南区峡山街道华南宾馆发生火灾。大火在下午1时35分得到控制, 2时35分完全扑灭。该宾馆是钢筋混泥土结构的综合宾馆, 共4层, 建筑面积约8000平方米。第一层为餐厅、棋牌室、理疗中心, 二楼为餐厅包厢和卡拉ok用房, 三楼、四楼为客房, 共有64间。在清理现场时, 发现25人分散在卫生间、房间, 已死亡;后发现一人在被窝中被浓烟熏死。大火造成31人死亡、3人重伤。

案例二:2013年4月14日6时左右, 湖北襄阳市樊城区前进东路一景城市花园酒店发生火灾, 8时50分大火被扑灭。该酒店为砖混结构, 共五层, 占地面积1000平方米, 建筑面积5000平方米, 共有客房58间, 当晚有67人入住其中的54间客房, 二楼网吧25人在线。网吧电线短路起火殃及酒店, 发生火灾时间又是周日清晨, 大部分客人都还没起床, 事故网吧的入口通道狭窄, 很多人都被浓烟和烈火围困。

(二) 简要分析原因

从以上两起火灾不难看出, 大部分是因烟气中毒而伤亡。烟气没有得到控制的原因是火灾部位和宾馆之间防火分隔不严实, 应该设置的防火门没有设置;或者设置了但是没按照要求关闭, 未能发挥应有的作用。疏散通道不通畅, 出口较窄;室内消防设施未能发挥作用, 窗户封死成为逃生障碍;发生火灾时, 宾馆管理人员乱成一团, 没有一套规范的应急预案措施, 暴露了宾馆值班人员消防管理人员等消防主体责任落实不到位的问题, 才导致群死群伤。

二、宾馆在消防安全方面存在的安全隐患

(一) 建筑结构不合理

许多宾馆在装修过程中, 为了最大限度的使用空间, 私自改造, 往往会忽视安全问题。例如:防火间距不足, 消防安全通道不通畅、设施不完善等。一旦发生火灾, 火势迅速蔓延, 扑救困难。

(二) 可燃物多, 火灾荷载大

宾馆为营造舒适的居住环境, 房间内多使地毯、窗帘等装饰物, 都属于可燃物, 也是火灾的导火索。一旦发生火灾, 会迅速燃烧, 同时散发出有毒气体, 会让人窒息, 也为救援带来巨大困难。

(三) 用电量大

由于宾馆用电设备多, 用电量大, 因此极易发生电线短路或者电器设备故障。若使用不当或者超过原有电压负荷, 就极易发生火灾。

(四) 人员密集、流动性大

由于宾馆属于人员密集场所, 旅客出入频繁, 流动性大, 且不熟悉内部环境。一旦发生火灾, 极易造成人员伤亡。

(五) 安全出口数量不满足、堵塞消防通道

有些宾馆为便于管理只设置一个出入口;有时会堵塞消防通道, 堆积货物, 这导致在发生危险的时候, 人员不能及时疏散。

(六) 疏散指示标志不明显

在装修初期, 为保持设计风格统一, 疏散指示标志设置不明显, 未能指引人员逃生, 贻误逃生最佳时机。

(七) 消防设施普遍缺乏维护和保养

宾馆建设初期, 自动喷水灭火系统系统的运行情况是非常好的, 但是在宾馆营业、投入使用一段时间以后, 管理人员疏于对设施管理和养护。因此, 在火灾发生时, 未能发挥充分的作用, 造成重大的损失。

三、宾馆在消防安全管理中的预防措施

(一) 把好手续关和制度关, 从源头上消除火灾隐患

1) 把好手续关, 作为消防安全的第一责任部门, 必须按照公安部规定, 进行严格监督检查, 从源头上把好安全关, 切实消除防火间距不足、安全通道不通畅等问题。符合规定的才可以核发有效手续。

2) 把好制度关。公安部61号令中明确规定:作为单位经营者, 必须自觉加强消防安全管理, 坚决落实消防安全管理制度、防火检查制度消防巡查等管理制度。同时, 按照规定及时查找并整改本单位用电、用火等存在的火灾隐患。消防管理部门必须加强对宾馆消防安全管理方面的监督和执行。消防管理部门必须加强对宾馆在消防火灾安全管理方面的监督和执行。

(二) 加强用火、用电、消防设施的管理

1) 要建立健全用火用电制度, 要求员工按照制度和操作流程严格执行。2) 每日对重点部位巡查, 检查。发现火灾隐患及时报告。3) 利用火灾自动报警系统, 实行24小时值班, 专职设岗, 专人负责, 发现火灾及时消除。

(三) 加强户籍化管理工作

推行户籍管理工作制度。首先构建消防安全的户籍化管理档案。完善建筑设施、消防设施、地理位置、人员等基本信息。同时, 需要消防安全管理人员定期对本单位的消防安全管理人员情况进行报告与备案。此外, 还需要定期对消防设施维护保养情况以及自我评估情况进行备案。

(四) 做好宣传、培训工作、加强消防安全“四个能力”建设

首先, 深入开展消防宣传, 强化主题意识, 提高经营者和管理者的消防安全意识。坚决贯彻执行“谁经营谁负责, 谁主管谁负责, 谁主办谁负责”。坚决做到消防安全不留死角。其次, 开展多元化、实战化、全效化的消防安全培训, 。让尽可能多的人做到“三懂四会”, “三懂”:懂火灾预防知识、懂单位防火的措施、懂扑救火灾的方法;“四会”:会使用消防器材, 会报火警, 会扑救初起火灾, 会组织疏散逃生。再次, 加强消防安全“四个能力”建设:

1) 检查消除火灾隐患能力;即:查用火用电, 禁违章操作;查通道出口, 禁堵塞封闭;查设施器材, 禁损坏挪用;查重点部位, 禁失控漏管。2) 扑救初级火灾能力;即:发现火灾后, 起火部位员工一分钟内形成第一灭火力量;火灾确认后, 单位3分钟内形成第二灭火力量。3) 组织疏散逃生能力;即:熟悉疏散通道, 熟悉安全出口, 掌握疏散程序, 掌握逃生技能。4) 消防宣传教育能力;即:有消防宣传人员, 有消防宣传标识, 有全员培训机制, 掌握消防安全常识。

四、结束语

宾馆为人们旅游、出差等在外居住提供便利条件, 同时为保证住宿人的安全, 宾馆有义务做好各项防火措施。一旦出现火灾事故带来的影响将是非常巨大的, 因此, 一定要做好宾馆的消防安全管理。

参考文献

[1]中华人民共和国消防法[Z].2008.

篇14：精细化管理对宾馆财务要求

精细化管理作为一种理念和文化，在企业管理中越来越得到重视和应用。精细化管理是社会分工精细化和服务精细化对现代管理的必定要求，其特征就是重细节、重过程、重基础、重具体、重落实、重质量、重效果，是企业由目前现状通往更精确、更细微、更协同、从而更有竞争力的一个持续优化的管理推进过程。目前宾馆行业纷纷引入精细化管理理念，开始对内部各环节进行精细化的管理。宾馆精细化管理看似各个部门为了提高服务水平，但是其

本质是为了提高宾馆的盈利能力。因为宾馆财务管理是组织宾馆的财务活动，处理财务关系的一项经济管理工作，所以宾馆财务作为一个汇集了各种信息的重要部门，如果不是全面参与精细化管理的各个环节，那么整个宾馆的精细化管理也必然会打折扣。换句话说，宾馆财务不仅要考虑自身的精细化管理，更应该适应宾馆整体精细化管理的要求，把参与或渗透到宾馆其他部门的精细化管理作为自己工作的重要内容，这才是宾馆完整的管理精细化。

一、精细化管理对宾馆财务的作用要求

随着宾馆业的快速发展，行业之间以及行业内部的竞争越来越激烈，宾馆内部各个环节的管理是不是能适应这种激烈的竞争，决定了竞争的成败，与此同时，作为宾馆的财务部门，是继续只顾做好自己的事呢，还是同时能很好地与其它部门进行协同，在牵涉到财物方面有效地实现精细化管理呢，这个问题显得尤为重要。答案应该是很明显的。宾馆财务既具有财务的共性，也因其行业的特点而具有自己的特色。如前所述，宾馆为了确保在经营中每个环节能环环相扣避免不必要的损失浪费，从而实现节能降耗，以降低成本，增加利润，那么宾馆财务管理要体现在宾馆日常运行流程上的每一个环节的精细化管理上，从财务专业角度帮各环节把好关，给其它部门当好参谋。从客观实践来看，宾馆的财务至少要直接涉及资金管理、成本控制、资产管理等环节，在这些环节上开展精细化管理，才能使宾馆的经营活动获得更大的经济效益。当然，为了实现精细化管理目的，财务人员的整体素质和水平也应有相应的提高，以适应越来越高的精细化管理要求。

二 精细化管理对宾馆财务的内容要求

在资金管理方面：完善操作流程，规范财务管理，确保资金安全。第一是要规范完善操作流程，岗位的设置要实行内部牵制原则，岗位之间形成一定的监督。产生收入部门是否及时传递信息，收银员是否及时把账单录入电脑系统，是否产生跑单漏单现象，这就要求管理上还要加强内部的审核监督，加强对各收银点的账务审核，还要对客房部提供的房态图与总台的账务审核系统进行核对，确保各类收入的实现和汇集。第二加强对各收银点的备用金管理，根据经营情况核定岗点备用金额度，经常性检查备用金使用情况，检查情况由双方签字确认，以防备用金挪作他用。在应收账款方面，利用饭店软件时刻关注应收账款隋况，定期督促销售部对应收账款的回款，账款催回后是否及时进行电脑结账处理，以防重复收账，给客人造成管理混乱的现象。第三通过建立保障资金安全的内控制度，监督资金安全制度是否得到有效运行，从而来有效的防止象私设小金库等违法违规行为的发生。加强对资金的合理调度的管理，可以提高资金的使用效益，让资金发挥它的作用，促进提升经济效益。

在成本控制方面：树立成本意识，严格掌控支出，杜绝各种浪费。成本控制的好坏是影响利润的主要因素之一。这就要求在内部管理中人人具备成本意识，在保障经营正常运转下，严格控制不合理的支出。在宾馆的采购环节中，原材料采购要实行采购部、厨房、财务部定期去市场询价，了解市场行情，由供应商定期报价，确定某一个时间段内原材料的采购价格，并公布原材料的采购价格，接受全员监督，实现价格公开透明。对大额物品的采购采用招投标方式，实行货比三家，严格按规定程序办理相关手续，避免采购环节的浪费与腐败行为的发生。坚持收入成本配比原则，比如餐饮，可将毛利率指标落实到厨房，厨房再将总目标分解至各个环节，建立责任落实制度，建立盘点制度，杜绝由于环节上的原因造成的浪费损失。在能耗环节方面实行同比及环比、开房情况比对分析，责任包干，落实到具体部门、具体人员，建立成本控制奖罚考核制度。财务部应每月两次牵头召开成本分析会，分析各部门在经营过程中发生的费用的合理性，甚至有效性，真正起到节能降耗作用。

在资产管理方面：实行分级管理，加强核对，优化库存结构。宾馆的特性是房间、餐厅、厨房的固定资产、低值易耗品、物料用品多，在管理方面要加强对固定资产的管理，实行分级管理，使用部门负责，财务部指导使用部门建立台账，粘贴标签，报废的固定资产由使用部门提出报工程部审核后报总经理审批，实行定期盘点，做到账实相符。有些宾馆往往会忽视对电茶壶等各类低值易耗品、物料用品的管理，因为这些在总仓都是一次性领出，而且并没有像固定资产管理那样财务部建有固定资产卡片、有固定资产明细账，使用部门也未建立台账，也就不会考虑定期盘点，由于管理上的疏忽而给宾馆造成损失，因此对这些低值易耗品的管理要等同固定资产管理。有些物品是正常的破损，有些是因为服务员的原因，也有些是客人的原因造成损坏的，要求月末时客房部做汇总表并附明细单交财务部审核，财务部再进一步对收银处交回的单子与汇总单上是否一致，保证对物资的有效管理。通过对固定资产等物资管理可以合理有效使用固定资产等物资，延长固定资产对宾馆效益的贡献年限，以提升宾馆的投资收益；消耗品的合理消耗也是宾馆成本控制的一项重要内容，不浪费使用固然是一方面，不造成库存积压也是重要的另一方面，所以要通过对库存的科学管理，优化库存结构，减少存货积压，避免损失浪费。

三、 精细化管理对宾馆财务的素质要求

资金管理、成本控制、资产管理三个方面主要要靠制度来实现，但是再好的制度也要靠人来执行。宾馆的各个环节进入精细化管理后，对财务人员的素质也提出了与以往不同的要求。不仅要适应和服务于精细化管理，自身也要善于实行精细化管理。随着宾馆行业的发展，服务功能越来越多，营业项目越来越多，收入与支出环节也越来越多，而财务部门掌握着经营中各个环节的操作程序，肩负着监督管理职能，财务管理人员的专业素养能力的高低直接影响着精细化财务管理的可行性、有效性和科学性。财会人员要重视继续教育，不断学习新知识，只有以足够的专业知识为基础，结合实际工作，不断积累实践经验和提高解决问题的能力，才能面对新的要求，承担新的责任，完成新的任务。从增加实际工作能力出发，必要时还可实行轮岗制，从而全面提高会计人员的综合能力。规范财务人员行为，加强对财务管理工作执行隋况的监督和管理力度，从而通过精细化的管理确保营业收入的安全完整，确保营业支出的合理正确，确保会计信息的真实可靠，为经营决策提供支撑。精细化的财务管理的目标就是要在经营中不断挖掘潜力、控制费用、降低消耗，在不影响经营的情况下以最小的消耗取得尽量大的经济效益。