营养与健康论文体育运动与营养

营养与健康论文体育运动与营养（精选9篇）

篇1：营养与健康论文体育运动与营养

营养与健康论文 体育运动与营养

随着社会的进步和生活水平的不断提高，人们越来越注重体育运动与身体健康，越来越多的人认识到，“合理营养加适量运动”是现代人提高生存质量和延年益寿的必由之路。

运动与营养是什么关系呢？运动就是要消耗身体的物质，营养是补充养分。合理的营养提供运动适宜的能源物质，有助于剧烈运动后的恢复，可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。运动要适当，营养也要适当，它们是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成，二者应保持动态的平衡。

食物选择是否科学对运动者的力量，耐力和体能有重要影响。一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车，那么营养就如同汽油，高级跑车有了相应的高级汽油，这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩，相反，即使高级跑车，却使用劣质汽油，那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩。由此可见，合理营养是运动者成功的一半。

那么，如何应处理好运动与科学营养间的关系？如何实现合理营养呢？

过去，我国的饮食讲究色、香、味俱全，特别是为了满足食客对酸、甜、苦、辣、咸、腻六味的需求，国人创造出不少丰美菜肴，且还在不断创新。“好吃等于好饭，好饭等于营养”这样的观念在人们心中“根深蒂固”。其实，人们过度追求的甜、咸和腻三味的危害性是很大的。因为，对这三味的“配料”都与现代流行病有关。

自从开展全民健身运动以来，人们对营养的理解，已经从为了满足吃饱，到合理膳食，再到追求合理安排膳食发展。通过体育界、医学界、新闻界的大力宣传与教育，人们开始对吃什么，吃多少，如何组合营养，什么时间吃，什么季节吃产生了浓厚的兴趣，有了比较科学的理解。对色、香、味的追求已经成为了“隐性”目标。

良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响，越来越引起人们的重视。运动者吃什么、吃多少、什么时间吃，对其成功和失败起着举足轻重的作用。

如何实现合理营养，首先，运动者要改变观念。某些运动员总认为运动成绩的好坏仅仅与运动训练有关，而膳食则无关紧要。无论运动员还是健身者，要注意以下几个问题：第一，从思想上高度重视一日三餐的合理营养。第二，运动者要加强自我营养知识的学习，根据自己每天的训练量，合理选择三餐食物种类和数量，而不是处于单单根据自己的喜好选择食物。第三，在具体选择食物时，要注意重视主食的摄入，如：米、面、馒头等。主食中含有丰富的碳水化合物，能供给运动者充足的能量。要避免选食过多的肉类，目前国内的运动者蛋白质缺乏已很少见，吃过多的肉食不仅不会给你能量，相反会对人体带来许多危害，如：过多的蛋白质摄入可同时带入过多的脂肪，长期下去会引起高血脂、冠心病等。另外，动物蛋白和植物蛋白的比例要适宜，应多食牛奶和豆制品以代替部分肉类。吃各种各样蔬菜和水果，特别应强调增加生食的蔬菜，以减少营养素的损失。少吃或不吃油炸食物、肥猪肉、烤鸭、腊肉、奶油等，它们可能带入体内过多的脂肪，会引起肥胖。

如何才能活过100岁

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时间：2009-11-26 一般来说，现代人的寿命只有短短的70年。80岁我们已经称之为长寿，90岁我们称之为奇迹。然而，人的寿命难道真的就只有这短短的70年吗?科学研究证明，按人体正常的老化速度来看，我们完全有可能活到120岁。可是，为什么今天，人的生命却只有短短的七十几岁呢?我们怎样才能活到120岁呢?现在，我们就来探讨一下这个问题。

(一)威胁人类健康的几大因素

今天，我们的健康面临着各种威胁：

食物污染、空气污染、水质污染、化学污染„„

胡萝卜是我们常吃的一种植物，可是你知道吗，实验报告显示，就在我们常吃的这样一根胡萝卜里，就有40多种农药和化学物质。

1928年，我们发明了第一个抗生素——盘尼西林，我们以为从此战胜了病魔。1960年，我们发明了DDT，在那时候，包括美国的卫生局在内，都说这种农药是没有副作用的，我们甚至称它们为“化学朋友”。

到1990年，我们面临的健康威胁包括：我们所施的各类化学农药，造成严重的空气污染，水质污染。而在我们每天所吃的食物中，也含有荷尔蒙和各种化学添加物(如调味品)。人类自身的不良饮食习惯更是使这一切雪上加霜。

(二)免疫系统——人类最好的医生

现代人很相信化学药品，认为只有化学药品才能治疗疾病，但是我们忽略了自己的抵抗力，我们的免疫系统。

当我们来到这个世界的时候，我们就带来了一个世界上最好的医生——人体免疫系统。就是这个医生在帮助我们抵抗外来疾病入侵，没有了它，即使一粒小小的灰尘也足以使人体致命。

在日常生活中，有些人你在他面前咳嗽他都不会得感冒，而有些人你对他吹一口气他就感冒了。有些被医生宣布只剩几个月生命的癌症患者，却依然活了很多年，全家人一起吃一起睡。有人得了B型肝炎，有人却什么事也没有。我们也发现，有大约5%的人能够抵抗艾滋病，也就是说在他们血液里找到了HIV病毒，可没有任何症状产生，为什么这些少数人，他们能够抵抗各类疾病?那是因为他们有比其他人更强的抵抗能力，在医学上，我们称之为免疫力。

(三)什么是免疫系统?

1.我们的免疫系统就像一支军队一样，里面有陆军、海军、空军，一旦有敌人入侵，它们就会起来抵抗，就像每一个士兵的工作都不同一样，我们免疫系统各个部分的功能也是不一样的，骨髓是免疫系统最重要的一个部分，它的主要任务就是生成细胞，如白血球和红血球，胸腺也是免疫系统的一个重要的组成部分，它负责训练我们的免疫细胞，让他们知道自己的任务，除了胸腺之外，扁桃腺、淋巴、脾脏、甚至于你的盲肠，都是免疫系统的重要组成部分。

2.为了简单起见，让我们先从血液里面认识一个我们的免疫系统。血液中主要有两大类的细胞;红血球和白血球，其中大部分的白血球都是免疫细胞。

3.白血球可分为两大类，T细胞和B细胞，B细胞是由我们的骨髓生产出来的，它的主要功能是帮助我们生产各种各类的抗体，这些抗体就像是军队中的子弹，它们能够辨认敌人，记住敌人，一旦有什么入侵者被它发现了，它就会一直追击，直到把敌人消灭为止。

在这里，我们可以把免疫系统产生的抗体和人类用化学方式制造的抗生素作一下比较：

(1)身为人类，我们大约能够生产10亿种各类不同的抗体;而抗生素，到今天为止我们也只不过发明了100多种而已。

(2)更加重要的是，每一种药物都可能带来副作用，而我们身体里的这些抗体是不会有任何副作用的。

(3)免疫系统在24小时内就能产生出抗体，而我们要研制一种抗生素则往往需要几年的时间，而疾病的产生速度远远超过了我们生产药物的速度。

(4)对免疫系统来说，无论是细菌也好，病毒也好，甚至是我们吃进去的药物也好，都可以依靠我们的抵抗力，我们的抗体把它们清除出去。抗体是我们抵抗疾病的主要武器。

4.一旦有战争就难免会有伤亡，这时候就需要我们的另外一种免疫细胞——巨噬细胞来帮助我们做清除工作。这种巨噬细胞常常被我们形象地称为“清道夫”。一旦有敌人被毁灭或有细菌入侵，巨噬细胞就会帮助我们把它清除掉。

5.我们身体的每一个角落都有巨噬细胞存在，虽然它们的形状不一样，但它们的功能都是一样的。身体里的任何一个细胞都会老化，一旦老化就要靠我们的免疫细胞把它们清除出去。

6.癌症是一种很可怕的疾病，科学家们花了无数的时间和心血，企图找到治愈癌症的方法，但均告失败，其实，我们身体里就有抵抗癌症的能力。

人体免疫系统固有一种小小的细胞，它的名字叫自然杀手细胞，昭妃博士给它取了一个很好听的名字——KISS OF DEATH——死亡之吻，旁边那两个大癌细胞一旦被碰上，就会很快被分解，消灭掉。

现在我们所采取的一些对癌症的治疗方法，如化疗、放疗等等，充其量只能算是种赌博，看它们是先杀死癌细胞，还是先杀死好的白细胞。而赌博，往往是会输的。

世界上最好的一个医生就是我们的免疫系统，如果缺少了免疫系统，人类的生命最多也只能维持24-48小时，任何一粒灰尘都足以致命。

最近，因为艾滋病的来临，很多科学家都开始关注免疫系统。这些科学家，他们开始研究，是不是能够利用药物来增强免疫系统的功能，但要做到这一点，我们至少需要对免疫系统有一个很完整的了解。

而免疫学其实还是一门很新很新的科学。大约40年前，上世纪60年代，我们甚至不知道胸腺是我们免疫系统一个很重要的组成部分，所以如果一个孩子胸腺肿大的话，我们就把他带到医院去，用X光把它毁掉，而近来的调查显示。胸腺被毁灭的人，很容易得癌症。也许你会说，那毕竟是40年前了，现在已经进入21世纪了，科学已经相当进步了，但是你知道吗，对于免疫系统，我们还是有很多不了解的地方。

举例来说，有很多人至今仍然认为盲肠是一个没有用的器官，割掉了还可预防盲肠炎。其实盲肠是人体一个主要的免疫器官，它是由上面提到的那些T细胞B细胞充塞而成的一个器官。

我也相信，很多人会不加考虑地把扁桃体给割掉，而从来没有想过扁桃腺是有免疫功能的。

【论合理营养对人体健康的影响】

人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施

一、什么是合理营养

合理营养即适合各种情况（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等）。根据现代营养学的研究，人体所需的各种营养素分为6类，即蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（包括微量元素）、维生素和膳食纤维。对这些营养素不仅有量的需求，而且各营养素之间还应有合适的配比。

二、合理营养与人体健康的关系

营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程，这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素，它们被身体利用，滋养我们体内的细胞。细胞健康无疑决定了人的健康。目前已知的人体所需的四十余种营养素，我们可将其细分为七大类：一是碳水化合物，其功能是维持身体细胞的活动，主要来源于五谷类；二是脂类，其功能是维持细胞结构和功能，主要来源于油脂类（食用油、脂肪、坚果类）；三是蛋白质，其功能是维持身体细胞的活动，主要来源与于鱼、肉、豆、蛋、奶等；四是维生素，其功能是调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；五是矿物质，其功能是建造和修补身体组织、调节生理机能，主要来源于蔬菜、水果；六是水，其功能是调节生理功能，主要来源是饮料、汤；七是膳食纤维，其功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康，来源于各种植物性食物。

合理营养要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10％～15％、脂肪20％～30％，糖类（碳水化合物）60％～70％。蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。蛋白质可促进生长发育，维持毛细血管的正常渗透性，并供给热能，缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓，严重缺乏时可致营养不良性水肿。脂肪可供给热能，构成组织脂肪及储存脂肪，供给必需脂肪酸（亚油酸），脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多（鱼类除外），植物油含多不饱和脂肪酸较多（棕榈油、椰子油除外），饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高，多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯，减少血小板的粘附性。所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例（S／P）以1∶1为宜，这样既照顾到必需脂肪酸的供应，又可预防一些与脂肪营养有关的疾病（如冠心病、肥胖症等）的发生。碳水化合物是热能的食物来源，有节省蛋白质的作用，可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以维持大脑活动、肝脏解毒和肌肉活动。碳水化合物摄入不足可导致热能不足，生长发育迟缓，易于疲劳，摄入过多可致肥胖。膳食纤维为人体健康所必需，为人体内物质代谢所必需，不能由人体合成，只能由食物供给。钙、磷、镁、钾、钠等无机盐是组成机体的必要成分，具有重要的生理功能。在人体组织中含量少于体重的0.01％的铁、碘、铜、锌、锰、钛、钼、硒、铬、氟、镍等为人体必需的微量元素，与酶、维生素、激素、核酸有密切关系。

有资料称，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。各种致命和慢性病如肥胖、高血压、冠心病等，都是人自己吃出来的。膳食结构不合理以及洋垃圾食品的入侵是导致文明病的发生的最大的原因。营养科学告诉我们：“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质”；“没有不好的食物，只有不好的膳食”。任何一种食物都可提供某些营养物质，关键在于调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食。

各种食物都有不同的营养特点，必需合理搭配才能得到全面营养。我国传统的饮食习惯是比较合理的，具有很大优点；以谷类为主，蔬菜相辅，低糖，高纤维。但随着经济发展，生活条件的改善，很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。当前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的发生率高与这种膳食结构有很大的关系；

三、如何做到合理营养？

中国营养学会根据中国居民的膳食结构特点，设计的“中国居民平衡膳食宝塔”十分形象地指出了人类的合理膳食结构：底层为植物性食物，包括面包、麦片、米、面等，每人每天应吃300--500克：第二层为蔬菜和水果，每天分别应吃400--500克；倒数第三层为鱼、肉、禽、蛋类食品，每天应吃125--200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，蛋类25—50克）；奶类和豆类食物合占第四层，每天就吃奶类及奶制品在100克和豆类及豆制品50克；最顶层为油脂类，每天不超过25克。营养学家认为，一个正常的成年人每天摄的油量，按热量计算应占总热量的20%—25%，如：一个体重60公斤人，每日则摄入脂肪以50—90克为宜。

合理营养是健康的基石，不合理的营养是疾病的温床。虽然有些疾病是由于生活方式等多种因素作用所致，但膳食结构不合理、肥胖、营养不均衡是其中特别重要的因素。我们一定要改变旧的传统观念，树立科学的营养健康理念，真正做到合理营养和平衡膳食。

【 营养与健康论文 】(我觉得这个不错，就是长了一点）

健康与长寿是人类永恒的主题，千百年来当我们询问什么是健康的时候，大多数人会毫不犹豫的说：“健康就是没有疾病”。但是世界卫生组织（World Health Organization,简称WHO）给“健康”所下的定义是：“健康是指一个人在生理、雪雪考营养的文不要照搬心理及社会适应等个方面都处于完满的状况，而不仅仅是指没有疾病或不虚弱而已”。短短的两句话为我们展示了一个全新的健康理念。当我们了解了新的健康理念的时候，我们还应该知道我们的寿命和疾病是怎么样的关系呢？

按照世界卫生组织的定义：65岁以前算中年人，65-74岁酸青年老人，75-90岁才算正式老师，90-120岁算高龄老年人。那么人的生理寿命应该是多大岁数呢？雪雪我考营的论不要照搬按照生物学的原理，哺乳动物的寿命是它生长期的5-6倍。人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（20-25岁）来计算，因此人的寿命最短100岁，最长150岁，公认的人的正常寿命是120岁。那为什么绝大多数人迄今都活不到120岁呢？这是由自己“不能控制主宰”的衰老进程速度和自己“可以控制主宰”的“自律、养生、保健”可以延缓衰老进程速度这两点来决定的。世界卫生组织最雪雪考养师的论文不要照搬近提出：每个人的寿命长短，大部分取决于自己如何控制。而取决于遗传因素仅15%，社会因素仅10%。所以说，人如果懂得善自珍重和保养，就能享受健康和长寿。

那营养雪我营养师的含义又是什么呢？ “营”就是谋求的意思，“养”是养生的意思，合起来就是谋求养生，具体地说，营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持雪我考营养师的论文不要照搬生命活动的整个过程，这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。雪雪我考营师的论文不要照搬目前所知，人体所需营养素有42种，可分成6大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水。近年来，有些学者认为膳食纤维也是一类营养素。

营养素在人体内的功能各不相同。大致可以分为三个方面。

1． 供给生命活动所需能量和维持体温

2． 构成和修补雪我营师的论不要身体组织

3． 作为调节物质，如同机器中的润滑油一样，维持身体的各种正常生命活动。

当今世界雪雪我考营养师的论文不要照搬上与营养有关的人类疾病集中在两个方面，其中一个就是营养素摄入不足或利用不良所致的营养缺乏，其中主要是微量营养素（包括微量矿物质元素和维生素）缺乏。目前全世界约有20亿人处于微量营养素缺乏状态，约占世界人口1/3雪雪我考养师的论文不要照搬。其次是与营养素摄入过剩和（或）不平衡有关的各种慢性非传染性疾病。国际权威专家认为，约1/3的癌症的发生与膳食有关。心脑血管病，糖尿病等慢性病与膳食营养的关雪我营师的论系更为密切。所雪雪我考营养师的论文不要照搬以说要想有个健康的身体，就不能忽视对自身的保养。下面我们就来看看蛋白质、维生素和矿物质对人身体的影响。

篇2：营养与健康论文体育运动与营养

运动营养与健康

通过一学期的运动营养学学习，使我受益匪浅。作为一名体育教育专业的学生，我们应该了解更多的运动营养学知识，这有利于我们今后在体育教学生涯中的实践运用。运动营养学是营养学的一个分支，是运动医学的重要组成部分，是研究健康人群和运动员在运动过程中营养学问题的学科。下面就来谈谈我所学习到的运动营养与健康。

现在越来越多的人为了健康和娱乐参加体育活动。这些体育活动包括娱乐性的散步到竞赛的不同运动水平。对于不同性别、年龄和健康状况的人来说，采用什么运动方式是至关重要的，只有科学的健身才有可能达到增强体能，增进活力，预防疾病和延年益寿的目的。与此同时，适当的营养对保持每个人的运动水平和健康状况同样起重要的作用。运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，甚则实得其反，损害健康。任何年龄层的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。运动和营养将使我们生活的更健康、更富有、更聪明。

目前我们所进行的各种日常运动主要属于中等强度的有氧运动，也有人称之为“轻体育”。这些运动不拘形式，可以慢跑、快走、骑车、打球、登山等，机体主要以有氧代谢的方式提供能量。与有氧运动相对比的是无氧运动，如一些高强度、短时间的运动方式：100米跑、跳高、举重、投掷等，这些运动时机体供应的氧气不能满足需求，肌肉工作时没有充足的氧气，能量利用不充分，肌肉的工作时间就受到限制，因此，这些运动项目相对不适合健身锻炼，也达不到锻炼的效果。

那么，有氧运动又是通过哪些方面促进我们的健康呢？

改善心肺功能 2 控制血压 3 减肥 4 增加骨密度，防止骨质疏松5 改善心理状态

要有适量的运动。我们所建议的运动是有氧运动，慢跑和散步都是比较好的有氧运动。按照三个三安排运动比较好，一周至少锻炼三次；一次运动在三十分钟左右，感到身体微微有汗即可；每次运动心跳在一百三十次左右。

运动营养学结课论文

而适当的营养可以补充运动过程中消耗的能量、维生素和矿物质，同时可以避免运动过度对身体的伤害：一 合理营养可以保证运动的质量和效果，运动时，为了满足供氧的需求，我们的身体会发生一系列的变化，这些变化一方面会使我们的身体功能得到改善，另一方面也使机体的营养状况发生改变，主要表现在营养物质消耗增多和有害的代谢物质增多。因此，合理的营养是保证运动效果，增进身体健康的物质基础，及时补充营养在运动时显得尤为重要；二合理营养可以促进运动后体能恢复，消除疲劳，运动以后，由于能量大量消耗，蛋白质大量分解，电解质丢失，酸性代谢产物堆积等多种原因，会导致身体出现疲劳。及时、合理的营养补充措施不仅可以在运动中延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，从而保证次日正常的工作和生活，也为更好的进行下一步运动奠定基础。

中国运动营养学会在对我国大量的健身人群进行营养调查后发现，在我国目前的运动人群中普遍存在不少营养问题，主要有以下几个表现： 1.糖类和蛋白质摄入不足，脂肪摄入过多。

2.运动过程中水和电解质的补充不够或者不合理，运动能力受到影响。3.维生素和微量元素的补充被忽视，导致多种维生素和微量元素摄入不足。4.很少使用抗氧化营养食品，导致身体里自由基堆积，影响身体健康。5.钙的补充不足，骨钙流失严重。

由于人们对运动时的营养补充不够重视或缺乏相应的运动营养知识，使到很多运动效果适得其反，因此了解运动时的营养补充原则非常重要。我们只有学会将科学的运动与合理的营养措施相结合，才能够达到最好的改善体质

首先，对于能量和糖类的补充，任何形式的运动都需要以消耗能量为基础，而体内葡萄糖的有氧氧化是运动中的能量供给最主要、直接的来源，因此补充糖类，即碳水化合物，在运动中是非常重要的。运动补糖类可以增加体内糖原储备和血糖来源；运动中补糖类可以提高血糖水平，节约贮备糖原的消耗，延长运动时间；运动后补充糖类可以加速糖原储备的恢复，从而增强人的体能和运动能力。

第二，补充足够的电解质和水，运动中因为出汗会造成机体大量体液丢失，因此在运动前后以及运动过程中要特别注意水的补充。人们在补水问题上，存在几个误区：忌口渴才补水

运动营养学结课论文，当人体感到口渴的时候，丢水已经达到体重的3%，即机体已处于轻度脱水的状态，因此补水应提前；忌一次补大量的水，短时间内大量补水，会造成恶心不适，排尿增加，从而影响到机体的运动能力，补谁应该遵循少量多次的原则；忌只补充纯水运动时人体随着水的丢失会损失大量的电解质，如果只补充纯水会进一步加重体内电解质紊乱，因此在运动过程中要注意在补水的同时，补充钠、钾等电解质和糖。

第三，注意蛋白质的摄入，长时间的有氧运动使蛋白质代谢加强，而且由于运动时细胞被破坏增加、红细胞合成代谢增加等因素，会增加蛋白质的需要量，因此经常运动的人要重视蛋白质的补充，并注意一些科学补充蛋白质的方法。

我们在补充蛋白质时要注意蛋白质的营养价值，也就是很必需氨基酸的含量和模式。总体来说，动物性蛋白质和大豆蛋白的营养价值高于其他植物性蛋白，但如果单靠一些大鱼大肉来补充蛋白质的方法是不值得提倡的，因为在鱼、肉等动物性食物中，虽然含有一定量的蛋白质，但同时含有大量的脂肪和胆固醇，我们摄入这些食物的时候，在获得蛋白质的同时也必然会摄入大量的脂肪和胆固醇，不利于身体健康。

因此经常运动的人，最好能在合理饮食的基础上补充一些优质的蛋白质粉。蛋白质粉的蛋白质含量很高而脂肪和胆固醇的含量非常低，且吸收利用好，是喜爱运动的人群理想的健康来源，具体食用量还需要根据个人情况调整。

第四，适当补充维生素和微量元素，维生素和微量元素的补充是经常被广大运动人群忽略的。摄入适宜的维生素和微量元素有利于维持组织正常功能、维持正常的物质代谢和酶的活力。运动过程中，能量代谢增强，但随着汗液、尿液排泄增多，维生素和微量元素的消耗和丢失也随之增多，而且由于运动时胃肠道对维生素和微量元素的吸收能力下降，使得运动后的机体比不运动的人群对维生素和微量元素的需要量增多，如果没有及时补充，不仅影响到机体的生理功能，还会造成集体运动能力的减弱、免疫力下降、代谢紊乱等问题。

维生素和微量元素的补充主要时通过合理的膳食实现的，首先要做到膳食种类的多样化，避免挑食。因此不同食物中的维生素、微量元素的种类和含量不同，例如水果里维生素C的含量很丰富，但维生素B1则主要来源于谷类食物。其次，食用含有多种维生素和微量元素的营养补充剂是必要和有益的，补充时要充分考

运动营养学结课论文

虑各种运动人群的具体需求，如生理特点、饮食状况和运动情况等，做到有针对性地补充。

第五，抗氧化剂的合理补充，运动的时候，机体产生氧化应激，体内的氧摄取和消耗增加到安静时的10～15倍，能量代谢加强，体内自由基成比例增加；同时大运动本身也会消耗体内抗氧化物质，从而降低机体的抗氧化能力。针对这种情况，在运动后适当补充一些抗氧化剂是非常必要的，这些抗氧化剂在体内可以中和有害的自由基，不仅可以快速消除疲劳，减少运动损伤的发生，还可以提高运动后机体的免疫力，保护心血管，防止癌症，延缓衰老。

膳食中主要的抗氧化物质包括类胡萝卜素，维生素E，维生素C和硒等。类胡萝卜素主要存在于水果和蔬菜中，在自然界的700种天然胡萝卜素种，对人体健康有意义的大约有40－50种。最著名的类胡萝卜素是β－胡萝卜素，其他比较重要的类胡萝卜素还有α－胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等，这几种类胡萝卜素都具有强大的抗氧化作用，对于清楚体内的自由基，消除疲劳、提高机体免疫力都有明显的促进作用。

维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物质，并对肌肉收缩期间的能量供给和钙离子释放与摄取有重要作用，因此补充维生素E可减少自由基对机体的损伤。维生素C具有很多重要的功能，如清楚自由基、参与造血、增强免疫力等，补充维生素C可明显降低运动引起的氧化反应。硒是身体里一种抗氧化酶的必需成分，该酶可以减轻运动引起的脂质过氧化程度，因而补充硒可以提高身体的抗氧化能力。

综上所述，均衡营养为参加体育活动的人体提供燃料和代谢所需的营养素，营养良好又参加体育活动的少年儿童生长发育快，学习好；健康的饮食和运动帮助成年人产生良好的自我感觉，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。任何人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式，你开始执行这一准则越早，你就越健康。

姓名：李婧媛

学号：***

篇3：浅谈运动营养与青少年体质健康

世界卫生组织认为, 影响青少年体质健康的因素主要包括生活方式、环境因素、生物因素和卫生服务水平等, 其中生活方式和行为是现代社会中影响青少年健康最主要的因素。有数据表明, 人的健康10%-15%取决于医疗保健, 15%-20%来自于遗传, 20%-25%依赖于环境, 生活方式和行为则占到了50%-55%。因此虽然学生体质健康方面存在问题的原因是多方面的, 但是不良的生活方式是最重要的原因, 而其中最关键的两条就是缺乏体育锻炼以及做不到合理营养。如何提高学生体质和健康水平是当前社会、学校和家长所面临的一个十分重要的任务, 而最有效和最直接的两种手段就是教育和鼓励青少年进行科学规律的运动以及摄入合理均衡的营养。

体育锻炼的一大优势就是不仅促进自身体质的增强, 对于心理健康、智力发育等也有重要的促进作用, 是促进青少年“德、智、体”全面发展不可缺少的工具。健身功能是体育活动最基本最主要的功能, 其根本任务就是增强青少年的身体素质, 提高运动技能水平, 为学习和以后的发展打下坚实的基础;除此以外, 体育锻炼还有助于培养青少年的协作精神和意志品质, 有助于培养健康的心理素质, 能够促进大脑和智力的发育。因此, 我们国家越来越重视体育对于青少年体质健康的重要作用, 《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》中明确指出:“学校体育要树立健康第一的指导思想, 切实加强体育工作”, 体育课程名称也更名为“体育与健康”, 这些都说明了体育活动对于促进青少年体质健康的重要性。

其实, 自20世纪60年代以后, 随着终身体育理念的逐渐普及, 世界各国都对青少年体育教育工作进行了改革, 更加重视学生终身体育态度的形成与体育能力的培养, 另外, 明确了增进健康是体育锻炼的主要目标。美国一些学校体育专家明确指出, 学校体育的健康目标是适当的, 应该将终身都能坚持的个人体育锻炼活动引入到学校体育的课程之中。日本体育学习指导纲要也明确指出, 要让学生理解有关运动和健康的基本知识, 培养学生自主的、健康的生活能力和态度, 形成科学合理的行为习惯和生活方式。加拿大健康与体育课程标准指出, 学生要理解体能、健康和幸福的重要性及其影响因素, 积极地参与每日的身体活动, 获得终身参与身体活动的基本运动技能。英国体育课程标准强调要使学生获得和发展体育技能, 加深对体能和健康知识的理解。最近, 北京市委、市政府下发了《关于加强青少年体育增强青少年体质的实施意见》, 其中也提出了要通过3年左右的努力, 使全市85%以上的大中小学生达到《国家学生体质健康标准》及格等级以上, 并掌握至少两项体育技能的目标。所有这些都提示, 世界各国都在鼓励青少年积极参加体育锻炼, 从而获得必要的体育技能、终身进行体育锻炼的习惯以及获得身体的健康。

除了科学的运动之外, 还要有合理均衡的营养才能全面促进青少年的生长发育和身体健康。合理营养是青少年生长发育的物质保证, 能为青少年提供足够的各种营养素, 使身体和智力都得到良好的发育, 而不合理的营养则会严重影响青少年的生长发育, 如营养过剩会导致肥胖, 有时还可能引起早熟, 营养不足则使其生长发育迟缓, 并引发各种疾病等。

合理均衡的营养还有利于青少年进行科学的体育锻炼, 享受运动带给他们的乐趣和健康。由于运动要消耗大量的营养物质, 因此经常参加体育锻炼使得青少年对于营养的需求增多, 质量要求也提高了。然而目前科学营养知识尤其是科学运动营养知识的缺乏, 严重阻碍了这一目标的实现, 不仅导致体质下降, 甚至影响到了身体健康。另外, 在缺乏合理营养的情况下进行体育锻炼常常导致青少年在课堂上无精打采, 体力活动和学习不能二者兼顾, 因此如何做到给予青少年合理的营养补充以保证其体育锻炼、紧张学习和生长发育的共同需要, 也成为提高青少年体质健康的重要内容。

那么, 如何才能够做到合理的运动营养, 从而提高青少年的体质健康呢?一般来说, 应该注意以下几项基本原则:

1.平衡膳食原则

平衡膳食是青少年营养最基本的原则。所谓的平衡膳食, 就是指膳食种类多样化;食物中所含的各种营养素种类齐全, 数量充足, 但是又不会摄入过量;各种营养素之间的比例适宜;膳食所提供的营养素和热量与身体的需要量保持平衡。

2.合理膳食制度原则

合理的膳食制度, 既有利于营养素的消化吸收, 也可预防由于饮食紊乱而引起的消化系统疾病, 增强青少年的体质。因此, 要教育和引导青少年, 从小养成良好的饮食行为, 形成合理的膳食制度。应保证定时和定量进餐, 根据需要可适当增加餐次, 但加餐要以不影响正餐为原则。一日三餐的基本要求是早餐吃好, 午餐吃饱, 晚餐吃少。饮食要均衡, 不应偏食和挑食。要养成良好的饮食卫生习惯, 细嚼慢咽, 不要暴饮暴食。饭前饭后不宜进行剧烈运动, 以免影响胃的消化功能。

3.个体化原则

主要包括两个方面:一是指膳食结构和食物摄入量应与青少年的体力活动相一致, 二是指膳食结构和食物摄入量应与青少年的营养状况和身体状况相一致。

4.合理零食原则

随着社会经济的发展和饮食结构的变化, 零食在我国青少年日常饮食中的地位日益重要, 因此, 不能忽视零食所提供的热量以及营养素在青少年生长发育中所起到的重要作用, 同样, 我们应该加强对青少年的教育, 正确引导他们合理消费零食, 进行科学的加餐, 从而促进他们的生长发育。

5.合理使用运动营养食品原则

对于青少年来说, 在保证合理膳食的基础上可以适当选用运动营养食品, 对其生长发育具有一定的促进作用, 尤其是针对一些已经出现体质问题的青少年, 单纯依靠膳食营养可能满足不了其改善体质的需要。科学运动对于青少年的体质改善具有不可替代的作用, 但是在青少年在积极参加体育锻炼的过程中, 其体内物质代谢以及营养消耗等都与普通青少年具有一定的差别, 我们在合理安排营养补充时要考虑到这个因素, 运动营养食品在此过程中可以发挥到比较好的作用, 能够满足青少年运动时对于营养的需求。

篇4：论运动，营养与健康的关系

摘 要：随着人们物质文化水平和社会文明程度的不断提高，人们对健康的期望也越来越高。如何通过运动、营养的手段，促进人们的健康，就成了人们关切的焦点。本文试图从运动与营养、运动与健康、营养与健康的关系入手，讨论三者之间的关系，明辨其理，比便于更好的为大众健康服务。

关键词：运动；营养；健康

中图分类号：G804 文献标识码：A 文章编号：1672-8882（2015）05-061-02

一、运动与营养的关系

运动与营养都是维持人体健康和提高运动能力的重要因素，运动促进健康和营养物质的吸收，而合理的营养又是维持健康和持续运动的物质保障。人体大约共有60万亿个细胞，每天约有1/100的细胞需要更新，使人体处于不断变化之中。也就是说人体是由化学物质构成的，归根结底是由化学元素结合而成的。而且促使生理机能运行的许多物质也都是由化学元素结合而成的产物。不言而喻，这些产物的原料都来着食物。因此，要使身体结构得道充分的发育，要使生理机能得道充分运行，就必须由食物供给充足、合理比例的营养。

所谓营养，就是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的生物学过程。营养是构成机体组织的物质基础，体育运动则可促进人体对营养物质的消化吸收，并增强人体机能的作用。合理营养与科学运动相结合，可有效地促进身体健康发育，明显提高健康水平和运动能力。所以，要想使体育运动获得良好发展，必须有适当的营养保证。近年来，随着体育科学的发展，人们对运动与营养素有了深入的研究。在一些发达国家，已将运动员营养与运动训练有机的结合起来，以提高运动成绩。运动与营养素的关系在体育科学中的地位将日益重要。在群众体育中，体育运动与合理营养的结合在增强人民体质和健康水平中的作用也日益突出。合理营养和适量运动对防治一些严重危害人民健康的疾病，如冠状动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松等都是有效的。同时，也只有在合理营养的前提下，体育锻炼才能达到增强体质和增进健康的目的。同时，营养手段也是运动后恢复的最有效手段之一，合理的营养可以显著提高运动员的机能状况；营养不合理，将会导致机体生理功能紊乱，运动能力下降，甚至产生疾病和创伤。

二、运动与健康的关系

运动与健康的关系是手段与目的的关系。自从法国思想家伏尔泰提出了“生命在于运动”这句响彻世纪的运动格言之后，关于运动是否有利于生命健康问题，一直是人们热衷讨论的问题之一。被西方尊为“医学之父”的古希腊著名医生希波克拉底也说过：“阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉。”这说明运动对于生命健康来说如同空气、阳光、水一样重要。规律的体育活动加合理的营养是获得健康的最重要的保证，因为人的健康10%～15%取决于医疗保健；15%～20%来自于遗传；20%～25%依赖于环境，而生活方式和条件则占了50%～55%。因此，我们要运动，更要强调“生命在于科学的运动”，如果运动不科学，将会对人体的健康带来负面影响。

运动也是自然界一切动物的生存之道、健康长寿之道，同样，人也是如此，经常参加体

育运动锻炼的人，寿命可能会更长久，更健康。古人也有“动则不衰”之说，只有活动起来，才能很好地保养生命，达到健康长寿的目的。合理运动对于健康有很好的促进功能：如运动可以增强脾胃功能；运动能提高心脏健康功能；运动能增強肾功能；运动使人精神愉快等，特别是运动能增强肺通气功能，有研究表明，经常锻炼的人，胸围呼吸差能达到9-16厘米，而很少锻炼的人，胸围呼吸差只有5-8厘米；一般成年男子的肺活量是3500毫升左右，常锻炼的人，由于肺脏弹性大大增加，呼吸肌力量也增大，故肺活量比常人大1000毫升左右。此外，运动又可使呼吸加深，提高呼吸效率，经常锻炼的人每分钟可减为8-12次，而一般人为12-16次，呼吸变慢的好处在于能使呼吸肌有较多的休息时间。一般人由于呼吸浅，每次呼吸量只有300毫升左右，而运动员则可达600毫升。还有，经常运动锻炼，又可增强卫外功能，适应气候变化，从而有助于预防呼吸道疾病发生。

总之，适量运动对健康是有益的，经常参加体育活动尤其是到大自然中去活动，可以改善大脑供血和供氧情况，促使大脑皮质兴奋性增强，使人的头脑清醒、思维敏捷。同时也通过人体的运动，促使肌肉不停地做出收缩和放松反应，从而实现对神经系统兴奋和抑制机能的锻炼，促使人的反应灵敏度、灵活性得到改善，同时也改善神经系统对心血管系统、呼吸系统和运动系统等器官系统的调节功能，有效地增强人体免疫功能、防治疾病和增进健康。

三、营养与健康的关系

健康是一个具有强烈时代特征的综合概念。人们对健康的认识随着历史的发展，大致经历了从神灵医学模式、生物医学模式到生物心理社会医学模式的转变。WHO从1947年开始，先后5次对健康概念进行修正，直到1985年WHO提出健康的新概念：健康是指除了躯体健康、心理健康和社会适应良好外，还要加上道德健康，只有这四个方面的健康才算是完全的健康。这是最新的最具有权威性的关于健康的概念，因此，健康是一个动态的适应性过程，意味着不断适应变动不止的生物和社会环境。

在自然界里边，也同样存在合理营养与健康的问题。就拿植物来说，风调雨顺的自然环境，就是它们的合理营养素，在那样的环境中，植物才能健康成长；否则，植物要是生长在盐碱地、水分胁迫等环境中，则植物的健康成长就受到威胁；同样对于动物界来说，衣食无忧的安逸环境就是顺境，是有利于动物生长的有利环境，而大运动量训练，导致动物内环境的改变等状况就属于逆境，不利于它们的生长，此时就需要改变这种逆境，配合合理的营养，来保证健康成长。

有研究表明，几乎一切非传染性慢性疾病，如肥胖、高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病、骨质疏松症以及肿瘤等，都可以从营养学上找到病因并采取预防措施。以肥胖为例，近年来我国18～45岁的人群中肥胖者占20%左右，肥胖在中国已成为影响人们健康的主要危害之一。近年来世界癌症研究基金会邀请了8个国家16位著名肿瘤学、营养学、流行病学专家，综合研究了世界4500项有关饮食与癌症预防的最新领先科研成果，在广泛科学调查的基础上进一步明确提出，癌症与不良生活方式有关，通过科学饮食能减少300～400万癌症病人。这些疾病的防治也是我们在21世纪将要面临的巨大挑战，合理营养更是人们获得并维护健康不可缺少的重要因素。

四、结论

总之，我运动、我营养都是为了我的健康服务的，适量运动加上合理营养是维护身体良好发育、维护健康重要因素，任何层次的人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式。只要坚持这一准则，生命才更完美，身心更健康。拥有健康，人生才有意义，拥有健康才能合理运动，才能更好地选择营养素，更自信地面对生活。因此，“我运动、我营养、我健康”应该成为我们新时代健康的响亮口号。

参考文献：

[1] 王瑞.重视体育运动 倡导健康的生活方式[J].学苑教育，2011（6）：59-61.

[2] 王旭瑞.浅谈体育运动与健康的关系[J].淮海工学院学报（人文社会科学版），2012.7（13）：114-115.

[3] 石庆福.大学生运动与健康教育模式研究[J].教育教学论坛，2015.3（9）：76-77.

篇5：营养与健康论文体育运动与营养

癌症生存者（survivingcancer）泛指所有诊断为癌症的生存者。癌症生存者康复涉及到许多内容，但是营养与运动是首当其冲的问题。几乎所有的癌症生存者及家属，都会积极寻求身体锻炼康复及营养支持方面的信息，以恢复体力，改善生活质量，减少癌症复发。本文结合美国癌症学会发布的癌症生存者营养与锻炼最新指南[1]，重点讨论癌症生存者在抗癌治疗期及治疗完成后的营养与运动问题。笔者2008年3～8月对我科住院癌症生存者有针对性地进行个体化的营养及运动的健康教育，并通过对照观察探讨个体化营养及运动健康教育对提高癌症生存者生活质量的影响。现报道如下：

1资料与方法

1.1一般资料

癌症生存者156例，其中，男84例，女72例，年龄40～56岁，平均58岁。随机将156例患者分为两组，对照组78例，男45例，女33例；观察组78例，男52例，女26例。两组病例基本条件KPS卡氏评分[2]在60～80分，经统计学处理有可比性。

1.2宣教方法

对照组采用传统教育方式，主要以口头宣教为主，对同种疾病宣教方式相同。观察组按照评估、计划、实施、评价的流程，结合美国癌症学会发布的癌症生存者营养与锻炼最新指南[1]有计划、有针对性地进行个体化健康宣教法。首先由责任护士于患者入院当日进行问卷调查，评估患者对营养及运动知识地需求。根据患者的知识需求与信息反馈，并结合医师的诊断计划，确定具体符合患者要求的健康教育内容和流程，以语言教育为主，辅以健康教育宣传册等书面资料。宣教时间包括从入院到出院的全程阶段，采取循序渐进的方法，每项内容宣教2～3次，宣教方式由患者自己选择，每次宣教时间10～30min。

1.3宣教内容

对照组按疾病护理常规编制的标准健康教育计划内容进行。观察组根据患者的信息反馈及对患者评估资料的整理结合美国癌症学会发布的癌症生存者营养与锻炼最新指南[1]进行个体化营养及运动健康宣教法。美国癌症学会(ACS)关于癌症生存者的营养与锻炼指南值得参考：

1.3.1预防癌症的营养与锻炼措施①终生保持健康体重：平衡能量摄入与身体活动；终生避免体重超标；如果当前体重超标或肥胖，争取恢复健康体重，并维持健康体重。②保持运动的生活方式：成人适量运动每天至少30min，每周至少有5d保持该适量运动。最好每天运动时间为55～60min。儿童和青少年适量运动每天至少60min，每周至少有5d保持该适量运动。③健康饮食，强调植物源食物：选择有利于健康及保持健康体重的食物及饮料；每天吃5种或以上的蔬菜及水果；首选全谷类食物，而不是精加工食物；限制摄入腌制肉和红肉。④限制饮酒饮料的摄入：酒精饮料摄入量，女性每天不超过1次，男性每天不超过2次。

1.3.2癌症生存者的饮食安全指南进餐前洗手；保持食物新鲜清洁干净，清洗食物及水果之前洗手；生肉、鱼、家禽、蛋等需加工后食用；保持炊具、容器、菜板、洗碗布等厨房用品清洁干净，未加工的生肉与加工后的.熟食炊具保持分开；烹饪温度适当：肉类、家禽、和海鲜等肉类应烹饪后熟食；饮料（牛奶和果汁）应该巴氏消毒灭菌；食物贮藏应速冷藏于不适于细菌生长的低温处(<40F)；餐馆进餐时，避免吃容易受细菌污染的食物，如沙拉、寿司、生肉，或未经烹饪煮熟的肉、禽和蛋类食物；如果发现对纯净水有任何疑问，可与当地公共卫生部门联系，检测细菌污染情况。

1.3.3癌症生存者的健康运动指南走楼梯而不是电梯；如果可能，步行或骑自行车到目的地；与家人、朋友或同事一起锻炼身体；量力适度运动；步行访问邻近的朋友或同事，而不是发电子邮件访友；计划运动休假，而不仅仅是驾车旅行；每天戴计步器，增加每日步行量；看电视时骑固定式自行车或跑步器行走。

1.4效果评价

对于每位患者在完成本次治疗周期后的第6天进行生活质量测定，生活质量调查表采用我国孙燕教授改编的肿瘤患者生活质量(QOL)[3]评定标准进行测评，测评内容包括12项指标，每项指标分5个等级，每个等级1分，总分最低为12分，最高为60分。51～60分为生活质量良好，41～50分为较好，31～40分为一般，20～30分为差，小于20分极差。

2结果

两组患者生活质量评分分布结果见表1。

3小结

根据患者的反馈消息有针对性地开展个体化营养及运动健康教育，取得明显效果。观察组患者的生活质量良好及较好比率64.09%，明显高于对照组25.64%（？字2=70.4，P<0.01）。通过对156例癌症患者实施不同的营养及运动健康教育，可以得知，及时进行个体化营养及运动健康教育，经评估选择有针对性实施教育内容，这样有助于预防营养不良及肥胖，最大限度改善癌症生存者的生活质量，促进癌症生存者康复、预防肿瘤复发及改善疾病预后。

4讨论

在我国随着医疗技术的发展，癌症生存者在不断地增加，关注癌症生存者是2008年ASCO大会的主题内容之一。Demark-Wahnefried报道，为乳腺癌和前列腺癌患者进行个体化的营养及运动健康教育，结果显示，个体化健康指导有助于改善癌症生存者的生活行为和健康指标[4]。为癌症生存者正确提供饮食及运动指导对提高癌症患者生活质量具有重要作用。以往在临床工作中除肿瘤诊断与治疗直接相关的知识外，很少为癌症生存者提供有关营养及运动知识信息，即使介绍营养及运动知识，也是十分随意，提供的信息也十分局限，有时可能还会相互矛盾。因此，许多癌症生存者会寻求医院之外的信息，包括民间流传、社会广告等渠道来源的信息。所以在临床工作中为癌症生存者提供正确的营养及运动指导，提高其生活质量是当前护理工作面临的重要课题，而我科开展的个体化营养及运动健康教育：①积极开展不同患者、不同方式、不同内容的个体化健康教育，充分满足癌症生存者希望给予的个体化要求，有效地巩固疗效，提高其生活质量。②有较强的说服力，内容较丰富，采用美国癌症学会发布的癌症生存者营养与锻炼最新指南。③采用循序渐进的宣教方式，提高了癌症生存者对营养及运动的相关知识的掌握。观察组在患者从住院到出院的整个阶段，随时收集癌症患者有关的所有信息，并根据患者的信息反馈，采用语言教育、文字教育等多种教育方式，多元化、热情、耐心、循序渐进地进行宣教，让患者积极主动参与健康教育活动，并选择自己喜欢的宣教方式。宣教时间不易过长，内容不易过多，激发他们的学习动力，提高患者对营养及运动相关知识的掌握能力，从而达到健康教育的最终目的[5-6]。

综上所述，个体化的营养及运动健康教育对癌症生存者康复至关重要。为癌症生存者提供营养及运动的健康教育，有助于预防营养不良及体重减轻，改善癌症生存者的生活质量。促进癌症生存者康复、预防肿瘤复发及改善预后的营养与运动措施要点：终生保持健康体重、平衡膳食、采取积极运动的生活方式。

[参考文献]

[1]DoyleC，KushiLH，ByersT，etal.Nutritionandphysicalactivityduringandaftercancertreatment：anAmericanCancerSocietyguideforinformedchoices[J].CACancerJClin，2006，56(6)：323-353.

[2]陈振东，孙燕，王肇炎.实用肿瘤并发症诊断治疗学[M].合肥：安徽科学技术出版社，1997：370.

[3]孙燕，周际昌.临床肿瘤内科手册[M].3版.北京：人民卫生出版社，1996：53-54.

[4]于世英.全方位关注癌症生存者[G].第四届中国肿瘤学术大会暨第五届海峡两岸肿瘤学术会议教育集，2008：2.

[5]王淑清.2型糖尿病患者的出院随访与健康教育[J].中国医药导报，2008，5(13)：107.

[6]吉雅玲.肿瘤康复期患者的自我护理指导[J].临床和实验医学杂志，2008，7(11)：182.

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篇6：全国学生营养日作文：营养与健康

咦？可是除了饭菜有营养，爸爸妈妈老是让我们少吃零食，难道零食就对身体不好了吗？

nonono！其实，有的零食还是很有营养的！

牛肉干可以多吃，因为对牙齿好，香喷喷的，可以补充非常多的卡路里。

水果也可以多吃，因为可以补充维生素，对身体有好处，还可以补充好多的水分。

对了！还有坚果，有些可以补钙的，如葡萄干有益气补血之益，尤其是开心果可以适当食用，能保证大脑血流量，令人精神抖擞。但是坚果吃太多，不会对身体好，反而会害了自己，所以不要多吃。

奶糖，可以适当补充能量，令人神爽，皮肤润泽。

芝麻酥含有优质蛋白质和丰富的矿物质，也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素e和珍贵的.芝麻素及黑色素，对补钙、补脑、降血压、乌花润发，都非常有好处。

薄荷糖能润喉咙，除口臭，散火气，令人神清喉爽。

篇7：全国学生营养日作文：营养与健康

如果你没有把握爱情的营养调剂，那你的爱情便会阴阳失调、营养不良，病态发展。到头来痛苦断肠，还得咽下失恋的苦口汤。

这里是祖传的爱情营养配方，慷慨的我就和大家探讨探讨。

“钙”是大量元素同时也是非常重要的必须元素。它能有效促进爱情的骨格生长，让你的爱情坚如磐石。所以你失误的时候有时要撒点小谎，作必要的掩“盖”，但若是犯下什么错误时要懂得及时“改”正，这样你的爱情才不会缺钙，才能情比金坚。

“铁”亦是大量必须元素。它会给爱情合成新的血液，让你的.爱情青春永驻。所以记得随时随地给你爱人多一份体“贴”，让她感到你的温存，相信你的爱情定会生机勃勃。

“锌”也是不可或缺的。它能补充大脑营养，增长恋爱智慧，让你时刻清醒不会在爱情海洋里迷失方向，并且让你独具慧眼找到真正合适的人共度人生。所以别忘了对你所爱之人多多关“心”，尤其是当她伤心低迷时。我想你的爱情不管遇到何种困惑都能拨开云雾走出光明的。

至于其它的元素，偶就无可奉告了。Sorry！情场如战场，所以得留一手啦。哈哈！

篇8：营养与健康论文体育运动与营养

一、青少年运动员饮食中三大营养素的需要量和分配比对健康的影响

营养素 (nutrient) 是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、水等6类。

青少年运动员的能量主要靠饮食中的蛋白质、脂肪和碳水化合物来提供。目前提出的青少年运动员平衡饮食, 其中主要的三大营养素按热能分配比例:蛋白质10%-15%、脂肪20%25%、碳水化合物50%-60%。为了使机体能够正常工作保证青少年运动员的身体健康, 青少年运动员每天补充的能量应大约与一昼夜的消耗量相等。青少年运动员一昼夜能量的消耗是确定食谱热量的基础, 能量消耗包括基础代谢、日常生活所消耗能量以及训练、比赛所消耗的能量。若是青少年选手, 还需考虑其成长和发育期所需的能量。

从事不同专项的青少年运动员由于所处的训练阶段不同, 承受的训练量和强度各异, 青少年运动员对蛋白质的需要量是不同的, 当身体和神经活动消耗不大时, 每天每公斤体重有1.62.0克蛋白质就够了。当机体训练负荷很大, 蛋白质的需要量也必须增加, 最高可至2.2-2.9g/kg体重, 同时动物性蛋白质应占蛋白质总量的55%-65%。在发展力量、耐力和增加肌肉质量的训练时, 蛋白质的需要量要相应的增加。但每公斤体重最大不得超过3克蛋白质, 饮食中过多的增加蛋白质, 不但不会给身体带来任何好处, 还会给机体的机能状态造成不良的影响, 加重肝脏和肾脏器官代谢的负担, 使体内酸性物质增多, 加快疲劳发生。

脂肪的能量高, 比重轻, 是生物体运动的一种较为理想的储能形式。在轻度和中等强度运动时, 脂肪的供能约占能量需要的50%, 但马拉松运动接近极点时, 95%-98%的能量来自于脂肪酸。脂肪比例过高的饮食, 也会对运动带来不利影响。

碳水化合物是运动中主要的能源物质, 易消化、代谢快, 氧化供能耗氧少, 代谢产物为二氧化碳和水, 不会增加体液的酸度。运动中碳水化合物的利用主要取决于运动强度, 其在体内主要以糖原的形式储备供能, 一般在极限强度的间歇和短时间强度中, 都不会发生糖源耗竭情况, 而在亚极限强度 (即指最大吸氧量为60%-80%的强度) 持续时间大40分钟以上的运动, 肌糖原的含量也会显著减少。此外在连续数日的耐力性运动或大强度训练后也会使肌糖原的储备明显消耗, 青少年运动员一天对碳水化合物的需要量按每公斤体重83-143克计算。同时, 在所需要的碳水化合物中多糖 (淀粉、蔗糖、果糖) 占65%-70%, 易吸收的单糖 (葡萄糖) 占25%-30%, 不吸收物质占5% (纤维素、果胶) 。

二、青少年运动员饮食中维生素和矿物质对健康的作用和需要量

营养是人类生存的基本条件, 更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。通过日常饮食所摄入的维生素和矿物质并不能满足人体的全部需求, 因此需要每天补充。补充必须强调平衡。人体不可能只缺乏一种营养素, 而营养素之间关系密切, 所以必须选择组合型维生素及矿物质补充剂。

维生素虽不是供能物质, 但却是维持机体正常生命活动所必需的营养素, 犹如人体这部机器中的润滑油, 一旦人体缺少维生素, 就会运转不灵, 引起各种紊乱。青少年运动员对各种维生素需要量虽少, 可机体所需大部分维生素不能自身合成, 因此, 需要不断从饮食中补充维生素以维持平衡, 保持正常的身健康。

青少年运动员的饮食中还必须要有各种矿物质, 即无机盐。它是人体营养的重要组成部分虽然对它的需要量很少, 但却是维持正常生理机能不可缺少的物质。它对调节水和电解质的代谢过程, 保持体内酸碱平衡, 更好地适应在缺氧时提高力量和耐力等方面有着不可替代的作用

三、水对于青少年运动员健康成长的重要作用

水也是必不可少的营养物质, 教练员、青少年运动员往往意识不到这一点。身体大量缺水, 将大量降低青少年运动员的工作能力, 还容易引起运动损伤, 有时甚至会发生休克和死亡。失水量超过人体重2%左右就可能带来不良影响, 训练及时补充水分, 最好的解决方法是训练后先喝上几杯水, 然后喝些果汁, 吃点水果或食品等。

此外, 保持青少年运动员饮食的酸碱平衡十分重要, 鱼、肉、禽、蛋以及米饭等属酸性食品;水果、蔬菜等属碱性食品, 二是必须搭配着吃。由于运动训练后体内乳酸等酸性物质积累较多, 因此, 青少年运动员更应多吃碱性食物来中和, 避免身体酸化而导致运动能力下降。

篇9：营养与健康论文体育运动与营养

【关键词】健康 体育休闲 饮食营养

毛主席主席的名言“身体是革命的本钱”，这就话精辟的阐述了身体健康对人的重要性，有良好健康的体魄是人们从事一切事务的基础。健康不在一切美好的希望都只能化作浮云，变得那么的苍白。健康资本存量与在平常生活中养成良好的生活习惯、体育休闲、合理膳食、饮食营养之间的关系密不可分。本文通过摸索总结体育休闲与饮食营养之间的关系对健康资本存量所起的作用进行对比，从而找寻出它们之间的密切联系和相互作用，力求对我们的日常生活有所借鉴。

一、体育休闲对健康的促进作用

健康资本存量是人与生俱来的，主要受遗传基因、后天的体育锻炼、饮食营养的影响。资本存量的好坏直接影响到一个人的生活、学习、社会交往等各个方面。良好的体育休闲可以增强健康资本存量，改善人的身体素质。

1、体育休闲增强身体素质

总所周知，人的身体素质的强弱受多方面的因素影响。如：受父母的遗传基因的影响，遗传基因在当前的人体科学和生物科学领域都在努力攻破的课题。基因是每一种动物或植物所独有的一直本质属性，它不易受外界影响和改变。除此之外，体育休闲对身体素质起到很大的影响。养成良好的生活习惯，坚持有规律的体育休闲对我们的身体素质的提高能起到很大作用。体育休闲是一种外在的动力，通过人们进行有规律的物理运动从而改变我们的身体健康提高我们的身体素质。如果在日常的生活中，从来不参与体育休闲或者三天打鱼两天晒网的方式，那样我们的身体机能得不到有效调节，久而久之人们的生理机能和身体素质就会慢慢变弱。为此，坚持有规律的体育休闲对增强人们的身体素质具有不可估量的意义。

2、体育休闲能够调节心情

体育休闲对人们的心情具有调节作用。在当今物欲横流的时代背景下，人们普遍的心里都非常的浮躁，随之人们心情也起伏不平，时而高兴、时而沮丧。这是由于人们在面对现实生活时情绪难以自控，但是通过体育休闲可以起到调节人们心情的作用。在体育休闲过程中可以使人的身体和心理都得到放松，人的心灵可以得到暂时的宁静，体育休闲可以使人高度享受在体育休闲过程中的快感，通过中枢神经去抑制人的情绪从而调节人们的心情。

3、体育休闲能助于人际关系

我国是一个有着五千年璀璨历史的文明古国。自古以来都被人尊称为礼仪之邦，我国的优良传统代代相传铸就了我们民族的繁荣昌盛。古代的文人多喜欢以文会友，朋友相见总喜欢通过吟诗作对来传达之间的感情，同时也促进了我国古代文化的繁荣发展。对于古代的习武之人来说，他们更多的是喜欢通过切磋武艺来传达朋友之间的友谊。但随着历史的更替、岁月轮回，到如今我们所处的环境、社会文化、思想观念都发生了巨大的变化，体育休闲正受到越来越多年轻人的追捧和青睐，同时正变成社会的一直潮流和时代的风尚。

二、饮食营养对健康的促进作用

1、饮食营养帮助增强身体素质提供物质基础

饮食营养对增强身体素质影响很大。俗话说“人是铁饭是刚一顿不吃饿得慌”这句话形象的说明了饮食营养对人们的身体素质起到基础性的作用。饮食营养是人们赖以生存的基础，没有了饮食营养人们将无法生存，没有生命其他一切都将是浮云。

2、饮食营养的优劣决定健康资本的优劣状态

饮食营养对健康资本存量起到举足轻重的作用。饮食营养给身体提供了生命所必须的养分，使生命的机体能得以正常健康运作。如果人们缺乏饮食营养，人们的生理机能就会受到严重的影响，犹如，汽车没有了油料不能正常运作一样。为此，饮食营养的优劣对健康资本的优劣起到致命的影响。

三、体育休闲与饮食营养的关系

1、体育休闲能改善人们的饮食

在运动科学里，体育休闲使人消耗大量的卡路里，而卡路里的摄入通常的途径是通过饮食来补充。人的体育休闲越是激烈就越能消耗人的卡路里，这是成正比的数学关系。通常人们在体育休闲之后都能明显的发现自己的食欲显著提高。这就是体育休闲能够改变人们饮食的一个方面。

2、饮食营养能提高体育休闲质量

饮食营养为人们提供了生命存续的基础。饮食营养为人们提供力量源泉，而力量又为体育休闲提供动力和基础。饮食营养与体育休闲之间是相互作用的，良好的饮食营养能够增强人们的体育休闲的质量，提高人们的身体健康素质。相反体育休闲也能促进人们对饮食营养的摄入，在日常生活中人们普遍缺乏运动，从而人们的饮食营养的摄入量也不理想。人们在体育休闲之后往往在身体上会消耗大量的卡路里，卡路里的大量消耗就会刺激大脑的神经中枢，大脑的神经中枢就会将指令传达到胃部，胃随后就会自然的分泌大量的胃液从而加速人体的消化系统，进而使人的食欲大增。所以，饮食营养能够提高人们的体育休闲水平，同时体育休闲也能促进饮食营养的吸收，它们之间互为促进，互为帮助是辩证的统一。

随着经济的快速发展、社会的不断进步、人们生活水平的稳步提高，这些成就让我们感到骄傲和自豪的同时，我们也要清楚的看到人们的健康资本存量也存在一些问题，亚健康的范围正在逐渐扩大，这些问题值得我们深思。但是人们在日常生活中坚持良好的体育休闲活动，养成合理的饮食营养习惯，人们才有一个健康的体魄，明天的生活定将会更加美好。

【参考文献】

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