尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座二

2024-04-12

尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座二（精选2篇）

篇1：尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座二

“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座第二讲育苗场的科学规划与设计

蔬菜集约化育苗场，以优质商品苗为主要产品，整合人才、土地、技术、机械等多种资源要素，最终目标是实现社会经济效益的最大化。通过科学的规划设计，明确基本建设条件，确定投资规模水平，优化结构配置和功能布局，降低无谓损耗和经营风险，对育苗场高效运转和未来发展至关重要。

目前，我国运行的蔬菜育苗场绝大多数源于以往设施蔬菜生产基地的改造，或农业科技示范园区的育苗小区，单一规模化蔬菜商品苗生产销售功能的育苗场比较鲜见，因此，育苗场规划设计的先进性、合理性、科学性体现不够。本文借鉴国内外苗圃设计的经验，结合蔬菜商品苗生产特点，从场地选择、设计原则、规划内容等方面对蔬菜集约化育苗场规划设计予以说明。1 场地选择与勘查

1.1 场地选择依据地理位置、地形地块、水源及水质、劳动力来源、可扩展性等初步确定育苗场场址。

1.1.1 地理位置若远离蔬菜种植区，会增加商品苗销售运输、售后服务、供求双方信息交流成本；若紧邻蔬菜种植区，会增加病虫害为害几率。虑及我国商品苗运输工具、道路状况、种植规模等，笔者认为距离大型种植基地5～10 km，200 km半径内〔约3～5 h（小时）车程〕销售量占年出苗量的90 %以上为宜。

1.1.2 地形地块与不规则地块、窄条形地块、圆形地块相比，方形地块更有利于集聚育苗场各组成部分，缩短育苗场内部的运行距离。相关统计表明，育苗场运营成本的25 %～35 %用于劳动力支出，劳动者60 %的工作时间用于物料的运输。1 %～2 %的坡度更有利于排水，但坡度大于15 %则不利于土壤保持。

1.1.3 水源质量育苗离不开优质水源。无论地下井水、水库贮水，还是蓄积雨水、河流水，育苗水源必须具有适宜的pH值、EC值、硬度、钠离子、氯离子、重金属离子等，还不能有病原物、水藻等污染（表1）。

1.1.4 可扩展性现在我国蔬菜集约化育苗尚处于起步阶段，在市场需求拉动和规模效益驱动合力作用下，未来我国集约化育苗场的规模将呈快速扩大的趋势。21世纪初，我国蔬菜育苗场年出苗量约200万～500万株，2010年个别育苗场年出苗量已达到5 000万株，因此，育苗场的初始设计应当虑及将来的规模扩展。建成后重新修改设计方案和建设，耗费可能更大。1.2 场地勘查

1.2.1 踏勘在经营者和施工人员陪同下，到初步确定的育苗场地进行实地踏勘和调查访问工作，了解场地的历史、现状、地势、土壤、植被、水源、交通、病虫害以及周围的环境。

1.2.2 测绘地形图平面地形图是进行育苗场规划设计的依据。比例尺要求为1/500～1/200，等高距为20～50 cm。与设计直接有关的山丘、河流、湖泊、水井、道路、房屋、坟墓等地形、地物应尽量绘入，对场地的土壤分布和病虫害情况亦应标清。1.2.3 土壤调查根据场地自然地形、地势及指示植物的分布，选定典型地区，分别挖取土壤剖面，观察和记载土层厚度、机械组成、酸碱度（pH值）、地下水位等，必要时可分层采样进行分析，弄清场地内土壤的种类、分布、肥力，并在地图上绘出土壤分布图，以便合理使用土地。

1.2.4 病虫害调查主要调查场地内的地上、地下病虫害。一般采用抽样方法，每公顷取土样10个，每个面积0.25 m2，深10 cm，统计害虫数目。并通过场地种植作物和周围植物病虫害发生情况，判断病虫害发生程度，提出防治措施。

1.2.5 气象资料的收集向当地的气象台或气象站了解有关的气象信息，如生长期、早霜期、晚霜期、晚霜终止期、全年及各月平均气温、绝对最高和最低气温、表土层最高温度、冻土层深度、年降雨量及各月分布情况、最大降雨量及降雨历时数、空气相对湿度、主风方向等。2 设计原则

2.1 规模适度原则年出苗量不宜过大或过小，笔者认为目标规模以年出苗量3 000万～5 000万株、年满足800～2 667 hm2蔬菜种植需求为宜。

2.2 循序渐进原则根据生产需求和销售情况，育苗规模应由小到大，设备配置逐步完善，杜绝在育苗伊始技术水平不甚精准、市场信息掌握不全的条件下，贪大求洋，一次性巨额投资。个别地方，初期阶段就引进美国Black more、荷兰Visser大型流水线播种成套设备，但生产过程中未能高效利用，造成部分设备闲置和资金积压。2.3 节能高效原则在北方个别地方，连栋玻璃温室冬季加温能耗占育苗场销售收入的50 %以上。应根据蔬菜商品苗应茬生产与需求量，选择建设节能高效日光温室、连栋温室、塑料大棚相配套的育苗设施。连栋温室可以降低管理成本、提高劳动生产率、弱化强空气对流引发的幼苗快速失水，连栋温室并不绝对等同于高能耗。

2.4 功能多样原则不是育苗之外增加商品蔬菜生产，更不是养鱼休闲，而是围绕育苗核心任务，展开新品种比较试验、新技术研发、信息网络服务等工作，或者为了在蔬菜育苗间隙提高已建设施的利用效率，可适当短期生产特色叶菜、园林花卉种苗。再者，为了增加收益，强化服务，扩大影响，扩展良种、农药、肥料等农资销售功能。3 规划的主要内容

通过科学布局，可缩短职员往返各工作区及物料搬运的距离，便于客户业务接洽，提供良好的育苗场外在形象，起到内节约、外促销的良好效果。比较理想的育苗场总体布局如图1所示。

图1 理想的育苗场总体布局图

3.1 生产用地主要指场地内直接用于规模化育苗、新品种试验示范的部分。3.1.1 播种车间可以说是育苗场的核心区，通常为钢架结构（图2），地面用混凝土硬化。整个车间至少两个通道，一个作为主要通道，供职员和物料大量进出，另一个作为辅助通道，主要用于播种或催芽后的穴盘苗向生产区输出。

图2 播种车间剖面结构示意图

播种车间内部又可分为若干小区：① 育苗基质贮放区，包括基质组分贮放、基质搅拌机械安装、基质定量包装和贮放等；② 穴盘贮放区，主要放置新购、洁净的空穴盘；③ 检测室，作种子萌发试验、基质理化性质测定等用，也可兼作播种车间的办公室；④ 贮藏室，是可闭锁的小屋，内部存放现用的种子、农药、肥料、小型易损零部件等；⑤ 穴盘清洗区，用于穴盘冲洗、消毒、浸泡，由相互分隔的混凝土或不锈钢池组成；⑥ 播种区，可以是穴盘摆放—基质填充—打孔—播种—冲淋—覆盖—传送流水线精量播种机，也可以是以单一播种机辅以人工混合作业，甚至全人工播种。此外，如果播种车间足够宽阔，催芽室也可建造在播种车间内，催芽室为可控温、控湿的封闭式空间，催芽室面积约为育苗温室苗床面积的5 %～10 %，若育苗温室苗床面积6 000 m2，催芽室面积只要300～600 m2（图3）。

图3 播种车间内部平面布局

3.1.2 商品苗生产区商品苗生产区是占育苗场面积最大的区域，由若干面积不等、类型相同或相异的育苗设施组成。商品苗生产区的面积决定于育苗数量，结构形式决定于地理区位、蔬菜种类和育苗季节等。目前，育苗设施最大利用率（或苗床面积占设施内部面积的比例）约为60 %～80 %，每平方米苗床约可放置6个标准规格塑料穴盘。由此可以根据单茬最大播种量，确定商品苗生产区面积。

3.1.3 新品种引进试验示范区根据蔬菜商品苗销售区域种植习惯、栽培制度、病原情况等，不断引进新品种，是育苗场稳定发展的关键之一。但是，品种更换具有一定风险，如区域适应性或生产性状表现，为了确定新品种的可推广性，在育苗场建立适当规模的新品种引进试验示范区是必要的。示范区兼具自身所育种苗栽培期展示的作用，以吸引更多客户。此外，育苗场要不断进行育苗技术试验，如基质更换、水肥试验、化学控制等，每次应用新技术，都应观测幼苗定植后的表现，减少新技术应用风险。3.2 辅助用地设计

3.2.1 大门育苗场留给客户或来访者的外观印象直接影响商品苗的销售业绩。大门不仅是育苗场的出入口，还是展示育苗场形象的重要窗口。大门周边应保持整洁，绿植井然有序，外墙或设立告示牌描绘说明育苗场的经营项目，一目了然，并临近和直达办公区、装载区。

3.2.2 办公区（楼）办公区的外来业务和内部业务比较集中，应标识清晰。办公区提供政务管理、物流管理、财务管理、信息管理、分析检测等场所，还应为来访者或客户提供停车位。销售室外或走廊张挂经营科目的样图及可能的详细说明，甚至实物展示，会极大地节约客户和销售人员的时间。办公区周边应有指向各区域的路标，便于外来客户和内部职员快速到达各目标区。

3.2.3 排灌系统排灌系统是育苗场的重要组成，通常由专业人士完成。应根据地形特点（如地块坡度）、道路布局、育苗场各功能分区，设计排灌系统。排水系统对地势低、地下水位高及降雨量多且集中的地区更为重要。排水系统由大小不同的排水沟组成，排水沟分明沟和暗沟两种，目前采用明沟较多。灌溉系统包括水源、提水设备和引水设备3部分。水源主要有地面水和地下水两类，提水设备现在多使用抽水机（水泵），可依育苗的需要，选用不同规格的抽水机。引水设备有地面渠道引水和暗管引水两种，明渠即地面引水渠道，管道灌溉即主管和支管均埋入地下，其深度以不影响机械化耕作为度，开关设在地端使用方便之处。

3.2.4 道路系统一级路（主干道）是苗圃内部和对外运输的主要道路，多以办公室、管理处为中心，设置一条或相互垂直的两条路为主干道，通常宽6～8 m；二级路通常与主干道相垂直，与各耕作区相连接，一般宽4 m，其标高应高于耕作区10 cm；三级路是沟通各耕作区的作业路，一般宽2 m。3.2.5 包装出苗区主要是成苗包装、装载、出苗。

3.2.6 维修区大、小型农机设备、运输车辆停放和维修保养区域。可以是敞棚避雨结构或钢架结构，占地面积和高度依据设备多少、高低而定。油料存放此地，更应加强消防安全。肥料、农药等也可毗邻建屋存放。

3.2.7 职员休憩区供职员更衣、休憩、冲淋的场所，加温设施如锅炉房可以毗邻而建。3.2.8 围栏和防风带育苗场可能存在牲畜（如牛、马、猪等）、人为破坏时，育苗场外围可设置铁丝网、木制围栏。有时，仅仅是为了保护办公区或维修区环境安全，防止闲散人员的干扰或行窃，也可以在育苗场小范围内设置围栏。在育苗场的上风口种植杨树、松树、柏树等，能够有效地防止强风的侵袭，稳定育苗场内部气流，减少强风危害。通常，防风带宽约5～9 m，由3～5行树木组成，并且树种应尽可能高（乔木）、矮（灌木）结合。

篇2：尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座二

蔬菜集约化育苗场作为农业企业，产品主体是具有生命机能的幼苗，生产过程对自然条件的依赖性强，销售市场是分散的个体种植农户，加之蔬菜育苗种类较多，因此，蔬菜集约化育苗场的经营具有自然风险大、经济效益不确定、经营决策和市场竞争比较复杂等显著特点，建立高效的管理模式，提高科学管理水平，对蔬菜集约化育苗场持续、安全、高效运营尤为重要。本讲座着重从蔬菜集约化育苗场建设规模与项目构成、选址与建设条件、工艺与设备、建筑与建设用地、配套工程、防疫设施、环境保护、劳动定员、主要技术经济指标等进行了论述，因这方面资料很少，文章难免有疏漏之处，请多提宝贵意见。建设规模与项目组成

1.1 基本原则集约化蔬菜育苗场的建设，应根据本地区蔬菜产业发展规划、资源状况、市场需求和投资能力、建场条件、技术水平等因素，确定适宜的建设规模。

1.2 规模划分育苗场的建设规模，按年出苗量可划分为3类，如表1。

1.3 项目组成蔬菜集约化育苗场的项目构成，按功能要求，可由育苗设施、辅助性设施、配套设施、管理及生活服务设施4部分组成，不同类别的育苗场对建设项目的要求见表1。

① 育苗设施：培育蔬菜幼苗的保护性结构，如催芽室、日光温室、塑料大棚、连栋温室等。

② 辅助性设施：为幼苗培育、商品苗销售提供直接服务的设施设备，如播种车间、消毒池、仓储间、检测室、新品种试验田等。

③ 配套设施：为育苗提供基本保障条件，如灌排系统、电力系统、道路系统、通讯系统、机修车间、运输工具等。④ 管理及生活服务设施：为育苗提供行政管理和生活服务，如办公室、休息室、食堂、淋浴房、门卫、公厕等。2 选址与建设条件

① 场址选择应充分进行论证，符合国家有关土地利用、资源节约、环境保护的相关法律和规定。② 育苗场总体环境应符合《GB/T 18407.1—2001无公害蔬菜产地环境要求》。

③ 场地要求地势比较平坦、高燥、排水方便，丘陵山地建场应尽量选择阳坡，坡度不宜大于20°。④ 场址应水源充足，符合《GB5084—2005农田灌溉水质标准》的要求。⑤ 新品种试验田要求土层深厚，土壤肥沃。

⑥ 育苗场建设地应交通便利，容易与当地的交通主干道连接，相关指标见表2。

⑦ 育苗场周边应没有高大建筑地，但应有足够的土地供育苗场未来规模扩张。

⑧ 以下地区不得建场：山谷、洼地等易受洪涝威胁的地区；蔬菜病虫害发生严重的地区，特别是检疫性病虫害发生地区；工业污染和粉尘排放严重的地区。3 工艺与设备

3.1 基本原则蔬菜集约化育苗场工艺与设备水平的确定，应符合建设地区的技术经济条件、生产规模和技术水平，适度采用机械化和自动化设备，保证节能高效、流畅便捷、优质安全。育苗场的工艺设计尽可能遵守单栋设施的“全进全出”制。

3.2 基本工艺流程工艺方案的制定，应以蔬菜作物种类、生产管理技术水平为基础，采用先进成熟、稳定可靠的工艺，在保证幼苗质量的前提下尽量缩短流程，达到技术先进，经济合理。一般采用下列工艺流程： ① 准备阶段：包括种子检测、设备调试、育苗设施及操作器具消毒、基质配制等。② 播种阶段：包括基质填装、压穴、播种、覆盖、喷淋等。③ 成苗阶段：包括催芽、真叶发育和炼苗等。

④ 贮运阶段：包括成苗后短暂在圃贮存、包装和运输。

3.3 设备选择应根据育苗种类、育苗工艺、育苗规模选择性能可靠的专用设备（表3）。建筑与建设用地 4.1 总体布局

① 蔬菜集约化育苗场总体布局应节约用地，避免土地浪费。

② 蔬菜集约化育苗场，应根据功能划分为两个工作区域，即育苗区（包括育苗设施、辅助育苗设施、配套设施）和管理区（包括办公室、锅炉房、员工休息室、食堂、淋浴房、门卫），育苗区和管理区之间应保持一定距离。在每个工作区域，再划分为若个单元，即育苗区，分为育苗设施单元、播种作业单元、生产资料贮放单元、作业机具贮放及维修单元、电力供应单元、排灌控制单元、包装运输单元、育苗垃圾处理单元；管理区，分为办公单元、员工生活单元、门卫单元、生活垃圾处理单元。各单元之间科学链接，保证生活便捷、工作高效。

③ 蔬菜集约化育苗场总体布局应依地形、土质、周边环境等，科学规划各工作区域及其内部单元，提高土地利用效率。④ 育苗场内的排灌系统、电力系统应与道路建设相结合。

⑤ 育苗场内的道路，应采用混凝土、柏油、沙石硬化路面。主干道6 m宽，一般道路3 m宽。⑥ 育苗垃圾处理池应设于育苗场的下风口。⑦ 育苗场布局，应便于客户业务接洽，展示良好的育苗场形象。

4.2 建筑与结构育苗设施可以采用日光温室、连栋温室、塑料大棚等，日光温室采光面向南，可以因地理条件偏东或偏西5°，连栋温室东西双面采光，屋脊南北走向。

日光温室、连栋温室的建设应符合《NY/T 1145—2006温室地基基础设计、施工与验收技术方案》、《NYJ/T 07—2005日光温室建设标准》、《NYJ/T 06—2005连栋温室建设标准》，塑料大棚建设应符合《JB/T 10594—2006日光温室和塑料大棚结构与性能要求》的相关规定。

播种车间、仓储车间可以采用钢架结构，建设应符合《GB50017—2003钢架结构建设标准》。

办公室可以采用砖混结构和混凝土结构，建设应符合《GB50202—2002建筑地基基础工程施工质量验收规范》、《GBJ 500003—2001砌体结构设计规范》、《GB50204—2002混凝土结构工程施工质量验收规范》。5 配套工程

① 育苗场内配套工程设置水平应满足育苗需要，并与主体工程相适应；配套工程应布局合理、便于管理，并尽量利用当地条件。配套工程设备应选用高效、节能、低噪音、少污染、便于维修使用、安全可靠、机械化水平高的设备。② 育苗场应具有可靠的供水水源和完善的供水设施，可采用无塔恒压供水或采用保证供水压力为147～196 kPa的水塔和压力罐等配套装置。

③ 育苗场生产、生活污水应采用暗管排放，雨水可采用明沟排放，两者不得混排。

④ 需要设置锅炉房的育苗场应根据生产、辅助生产、管理和生活建筑负荷统一考虑，宜设置一座。当需要设置一座以上时，应作技术经济论证。

⑤ 锅炉房可不设置备用锅炉。

⑥ 采暖系统应根据建场所在地区情况确定。有温湿度要求的房间（如催芽室）应设置空调系统。育苗设施应根据蔬菜幼苗生长发育需要安设加温和降温装置。管理及生活用房按所在地区有关规定执行。⑦ 育苗设施和锅炉房的电力负荷等级应为二级。其余电力负荷为三级。

⑧ 育苗场外部供电电压为10 kV或380/220 V，电线和电缆均采用铜芯绝缘线。

⑨ 仓贮设施的设置水平，应符合保证生产、加速周转、合理贮备的原则。仓贮设施在满足生产要求的前提下，应根据生产规模合理确定物品的贮存期限。农药的贮存应按照《GB12475—2006农药贮运、销售和使用的防毒规程》规定。肥料和基质的贮存，应根据种类的不同确定合理贮存温度和湿度。防疫设施

① 集约化蔬菜育苗场应加强整体防疫体系，防止病虫害的传播、扩散。

② 购进种子应有检疫证明。播种前，应对种子进行健康检测，并针对病原物种类选择针对性措施进行种子消毒处理。③ 进入育苗区的人员、车辆、器具应严格消毒。

④ 蔬菜残株、废弃基质处理区应按夏季主导风向设在生产区下风向或侧风向处，并进行高温堆肥处理。⑤ 成苗出场前，应对幼苗病虫害进行检验，携带病原菌、虫（卵）的幼苗严禁出场。⑥ 各类育苗场对病虫害检测能力的要求，可参考表4。环境保护

① 育苗场的工程建设必须严格贯彻国家有关环境保护和职业安全卫生的规定，采取有效措施消除或减少污染和不安全因素，贯彻“防治结合，以防为主”的方针。

② 育苗场在生产过程中产生的幼苗残株、废弃基质必须及时处理，以免引起大规模病害的发生。在生产过程中产生的废旧塑料薄膜等要采取适当措施进行处理。

③ 育苗场内农药的使用应符合《GB4285—89农药安全使用标准》。