药监局食品安全年度监管工作计划

药监局食品安全年度监管工作计划（精选12篇）

篇1：药监局食品安全年度监管工作计划

2010年普洱市食品药品监督管理局 餐饮服务环节食品安全

监督管理工作计划

为提高餐饮服务食品安全监管效能，及时发现餐饮服务食品安全隐患，指导餐饮服务提供者进一步提高食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，按时序圆满完成餐饮服务环节的各项工作任务，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规的规定，特制定本计划。

一、指导思想 深入贯彻落实《国务院办公厅关于2010年深入开展食品安全整顿工作安排的通知》（国办发„2010‟17号）精神，根据国家、省、市《2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》的要求，认真贯彻全国餐饮服务食品安全监管工作会议和云南省食品药品监督管理工作会议精神，落实关于加强食品安全工作的各项目标任务，在保持餐饮服务监管队伍、思想、工作的稳定和职能的平稳调整交接，做到餐饮服务食品安全监管工作不松、不断、不乱的同时，在监管到位上下功夫，有效防控重大食物中毒事故的发生。以此为基础，贴合机构改革目标要求，坚持更加注重基层发展、基础建设、依法行政、技术支撑、机制创新、责任落实的原则，切实改进监管手段和方法，全面推进餐饮服务环节食品安全监管长效机制和应急体系建设，构建符合实际的综合、动态、事前、事中、事后相结合的全方位、多层次、规范化的属地化、现

代化、市场化、社会化的食品药品“四化”监管模式，从根本上保障人民群众饮食安全。

二、总体要求

（一）加强宣传培训。大力宣传《食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规。加强对学校食堂和大型餐饮企业的食品安全负责人和其他餐饮服务经营者的宣传教育，并开展培训和考核，强化餐饮服务经营者诚信守法经营意识和第一责任人意识。

（二）进行调查摸底。在全市范围内广泛开展调查研究，摸清当前餐饮服务环节的基本情况和存在的问题，并进行基础数据的收集工作。

（三）开展专项检查。深入开展餐饮服务食品安全整顿和专项检查行动。按照“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要巩固”的总体要求，进一步深化餐饮服务食品安全整顿，全面完成两年整顿任务。以重点区域、重点环节、重点单位、问题品种为整治对象，分月、分季组织实施专项整治，预防群体性食物中毒事件的发生。

（四）做好食品安全保障。切实全力保障重大活动餐饮服务食品安全。对“元旦”、“春节”、“五一”、“国庆”等重要节日以及重要会议、经贸洽谈、高考等重大活动期间加大监督频次和监管力度，认真、扎实做好重大活动和重大节日的餐饮服务食品安全保障工作，防控重大食物中毒事故的发生，确保餐饮服务食品安全。

（五）开展监测与评价。开展食品安全风险监测与专项评价。结合国家食品安全风险监测计划，选取餐饮服务环节大宗消费食品开展例行风险监测。开展我市餐饮服务食品安全状况专项评价。

（六）加强日常监管。加强餐饮服务食品安全监督管理。推行执法监督责任制，实施监管区域包干到岗，任务到人的“网格化”管理方式，提高执法质量和效率。同时，加强各类餐饮经营单位原料采购、制作加工、清洗消毒、食品储藏全过程的监督检查，加强对大中型餐饮企业、学校食堂、建筑工地食堂等重点单位的监管，加大食品肉类、卤制品、凉菜等高风险食品的监督检查。督促餐饮服务单位建立食品原料采购索证索票制度，对其采购的重点品种开展专项抽查，查处采购和使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。

开展餐饮服务环节食品安全调查研究，实施分类管理。在卫生部门实施餐饮单位量化分级管理的基础上，在学校食堂和大型餐饮企业推行食品安全负责人制度，对小餐馆实施标准化管理制度，通过实施分类管理，进一步规范各类餐饮单位经营行为，切实落实企业食品安全第一责任人的责任。

（七）监管执法队伍建设。有效提升餐饮服务食品安全监管能力。加强餐饮服务食品安全监管执法队伍建设，提高队伍整体素质和依法行政、依法监管的能力。巩固和完善我市餐饮服务许可和食品安全监管信息系统，提高餐饮服务食品安全科学监管水平。

（八）完善应急机制。加强餐饮服务环节食品安全应急预警体系建设，完善餐饮服务食品安全应急预案，规范信息报送工作，建立重大活动保障、重大事件信息报送、重大突发事件应急等工作机制，认真做好食物中毒的预警防范工作，根据不同季节食源性疾病的发生趋势，及时向社会宣传防范食物中毒的监管信息。加强餐饮服务食品安全监管责任体系建设，严格落实监管责任和责任追究制。

（九）制定完善制度，加强落实。建立和完善食品安全制度建设，促使餐饮单位建立健全并落实食品采购验收、储存加工、索证索票、台账建立、保洁消毒、质量安全承诺等11项餐饮服务业食品安全管理制度，制定日常监督制度、行政许可制度、食品安全分析制度和责任追究制度等相关制度，形成用制度来管事管人的工作机制。

（十）加强网络建设。要在原试点县（区）的基础上，加强完善和修复监管网络建设，把监管触角延伸到乡（镇）、村，建立横向到边，纵向到底的食品安全县（区）、乡（镇）、村三级监管网络，保证信息畅通，不留死角、无盲区的监管体制。

三、具体措施

（一）加强组织领导，切实落实餐饮服务食品安全监管责任。站在讲大局、保安全和促进社会和谐、维护社会稳定的高度，在政府的统一领导下，从落实科学发展观和构建社会主义和谐社会的高度出发，认真贯彻落实《食品安全法》和《食品安全法实施条例》及全国食品安全工作电视电话会议精神，以对人民群众高度负责的态度，认真履行职责，加强与相关部门的协调配合，采取有力措施，进一步加强餐饮

服务环节食品安全监管工作，防止出现懈怠、松劲的工作情绪，杜绝出现监管空白。

（二）加强督促落实。突出重点，加大对重点品种、重点场所、重点区域和重点环节的监管力度，有针对性地组织开展餐饮环节食品安全专项检查，消除监管的空白和死角，及时消除安全隐患。强化餐饮经营者食品安全第一责任人的意识，把学校食堂列为重点检查对象，重点检查学校食堂的晨检及留样制度落实情况，卫生状况，食品和食品原料进货验收、索证索票情况，履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂承诺的情况，严防集体食品安全事故发生。各县（区）局按照市政府《普洱市2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》的具体要求，切实做好食品安全信息报送工作。

（三）加强与党委、政府和其他职能部门的沟通协调。紧贴政府中心工作，正确处理餐饮服务产业发展与监管的关系,加强部门横向联系，躬身问计基层群众，虚心请教兄弟部门，有效推进了餐饮服务监管。

（四）强化责任追究制度。要切实落实一把手负总责的领导机制，建立并强化责任追究制度，精心组织、周密部署、明确任务、责任到人，做到责任、任务、人员、措施、奖惩五落实。要加强应急值守，明确相关责任，畅通信息报送渠道。对重大食物中毒事件反应迟缓、措施不力、处置不当、迟报瞒报、查处不力的，我局将予以通报批评；情节严重的，我局将要求其主管部门追究相关单位负责人和直接责任人的责任。

篇2：药监局食品安全年度监管工作计划

总结

县药监局2006年食品安全监管工作总结2007-12-08 00:40:08第1文秘网第1公文网县药监局2006年食品安全监管工作总结县药监局2006年食品安全监管工作总结(2)文章标题：县药监局2006年食品安全监管工作总结

____年，县食品药品监督管理局认真贯彻省、市食品安全监管工作会议有关精神，从强化综合协调职能入手，扎实抓好包括组织、技术、人员、经费、制度、机制、信用、舆论“八个保障”为内容的食品安全保障体系建设;以实现“部门资源共享、信息反馈及时、组织协调有力、综合监管有效”为目标，按照食

品安全“分段监管为主、品种监管为辅”的原则，全面加大了日常监管和专项整治力度，有效保障了全县食品安全的稳定形势。具体情况如下：

一、食品安全监管总体情况 县委、政府高度重视食品安全工作，切实加强了对食品安全工作的组织领导，积极构建了食品安全监管“地方政府负责、部门协调指导、各方联合行动”的工作体系，及时解决食品安全工作中的重大问题；成立了由县政府分管领导任组长，__个职能部门负责人为成员的食品安全监管协调领导小组，负责对全县食品安全监管工作的规划、指导、组织协调和督查，研究解决全县食品安全监管工作的重大事项；进一步理顺了食品安全监管工作职能和建立健全了食品安全监管制度，县政府先后印发了《县食品安全举报投诉案件处理办法》、《县重大食品安全事故行政责任追究规定（试行）》和《关于理顺食品安全监管职责分工有关问题的通知》等规范性文件，强

化了部门履责意识，提升了监管效能。各成员单位按照各自监管职责，在加强日常监管的同时，开展了富有成效的专项整治活动：全年先后开展了“元旦、春节”、“五一”、“端午”、“国庆、中秋”等节日食品市场的专项检查；开展了“高考”、“党代会”等重要时段的食品专项检查；开展了卤制品、生冷制品、奶制品、啤酒及散装食品、儿童食品、食品标识、食品生产企业使用添加剂和保健食品等的专项检查；加强了学校及建筑工地食堂、学校周边食品店和城镇及城乡结合部食品市场的监管，狠抓了早餐、夜市及肉制品等薄弱环节的治理整顿；进行了劣质奶粉核查、食品生产加工业质量安全整顿活动;开展了“_.__”“健康·维权”宣传、食品安全宣传月、保健食品安全宣传月，食品卫生法宣传周和食品药品安全知识宣传手册发放等活动，并通过宣传教育活动，使公众的食品安全知识明显提高，依法维权意识显著提升。专项整治活动覆盖了食品安全从种植、生

产、流通到消费的各个环节。全年共出动执法人员____人次，抽验食品___种，查处违法食品案件__起，涉及总货值金额__._万元，取缔无证照加工经营户_户（成员单位上报数据汇总）。

二、各成员单位食品安全监管工作情况 县农业局：按照“生态立县、林果富农”的发展思路，大力加强了对绿色农产品基地建设的指导帮助力度。截止__年全县共建立无公害粮食基地__._万亩；绿色大米基地____亩；无公害椪柑基地__._万亩（分布在__个乡镇）；无公害蔬菜基地___亩（分布在）。并申报了“全国绿色农产品示范区”项目。为提高基地建设的科技含量，农业局定期给种植户举办讲座，传授合理用药用肥知识，全年共举办培训班__余次，印发宣传资料_万份，参加培训人员____余人次；对乡镇农业服务站建立了诚信档案，使农民购买种子时有据可查；对农药标签进行了全面抽样检查，杜绝了使用国家禁用、限用农药现象；加强了对水果、蔬菜使用农

药的抽检力度，严把了有毒有害农产品上市关；落实了生产线与市场线的领导分工负责制，即生产线主要负责生产技术指导和使用农药、化肥的监督监测与记录，市场线主要负责上市农产品含有毒有害物质的监督检测。确保了食品源头的安全；

县商业局：县政府投入专项资金__万元，用于城区定点屠宰场分割车间建设（工程即将结束），春节前将投入使用，此举有效保障了城区生猪定点屠宰的需要；同时商业局加大了对生猪市场的专项打击整治力度，全年共出动执法人员___人次，取缔私屠乱宰现象_起，查获病死猪肉___公斤；加强了对生猪疫情期进栏检测和市场肉品的巡查力度，把住了病死肉、死猪肉、注水肉流入市场。全年城区定点屠宰率__。县畜牧水产局：为预防和控制动物疫病的发生与流行，争取到___万元国债项目，完成了动物防疫检测机构建设，全面提高了我县动物疫病防治的技术水平

和综合管理能力，有利于动物产品品质的提高；加强了对养猪场和进入屠宰场生猪管理与检测，对“瘦肉精”实施定期检测，检测率___，我县今年未发现“瘦肉精”现象；严把了动物防疫证的发放，加强了对水产品的监督与检测，确保了水产品的安全；

县粮食局：成立了局食品安全领导小组，成员覆盖保卫、粮油质检站、粮食执法大队，强化了组织领导；出台了一系列粮食安全管理和奖惩制度，落实了粮库“四无”标准；严把粮食收购和入库关，加大质检力度，取缔无证收购粮食的不法行为，拒绝劣质粮食入库；同时加大了对国有粮食加工企业的监督检查，杜绝了陈化粮和添加吊白块的现象出现，保证了我县粮食质量

篇3：药监局食品安全年度监管工作计划

全面排查,摸清底数。组织力量对学校食堂及校园周边食品生产经营单位开展拉网式排查,全面摸清底数,逐一登记造册,做到底数清、情况明,有检查,有记录,充分掌握经营者证照办理、制度落实、经营行为等情况,并实行动态化管理,为监管执法工作开展准备第一手资料。

部门联动、联合整治。由政府牵头建立部门协作机制,建立学校及周边食品安全网格化监管网络,组建由街道(镇)、教育、城管、卫生、食药监等部门组成的网格化监管队伍,相关职能部门按照各自职责分工,开展联合执法,加强协调配合,互通信息有无,形成监管合力,提高监管效能。

突出重点、有的放矢。此次整治以秋季学校开学为重点时段,以全市各大中小学校、幼托机构和校园周边为重点区域,以学校(含托幼机构)食堂及校园周边食品经营单位、食品摊贩、餐饮服务单位为重点场所,重点检查食品经营场所环境卫生、从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒、食品原料采购索证索票、进货查验和采购记录制度等。

建章立制、责任到人。建立学校及周边食品经营单位监管责任制度,实行网格化监管,明确监管工作责任人,下发学校食品安全必做、禁做和管理清单。学校对校园食品安全负总责,校长是学校食品安全的第一责任人,严格落实学校食堂及校园周边食品经营者的主体责任,督促其严格执行食品进货查验、索证索票、食品留样、餐饮具消毒等各项食品安全管理制度,认真排查食品安全隐患。

篇4：药监局食品安全年度监管工作计划

一、完善动态监管系统，基础工作不断强化

特种设备安全监管工作起步较晚，基础工作相对薄弱。针对这一特点，渑池县质监局以夯实基础工作为起点，大力推进特种设备安全责任体系建设，逐步补充、完善、及时更新特种设备安全监管系统，使特种设备监管更具科学性、规范性和常态性。而且每年都要与有关企业签订特种设备安全责任承诺书，明确责任。设立县级监管、企业管理、责任到人的三级监管模式。并经常性地深入企业、社区等场所进行特种设备法律法规知识宣贯，使企业的管理水平、使用人员的规范操作以及人民群众的自我保护意识明显提高。今年上半年还对全县11个乡镇、街道及大企业的380名安全协管员进行了专业培训。对新办、复审的120名特种设备作业人员、新注册登记的144台特种设备进行了数据采集和补充完善，信息及时进行更新。截止2013年6月底，全县已建立特种设备使用单位档案115家，涉及冶金、化工、电力、机械修造、矿山等多个领域和商场、公园、宾馆、学校、医院、机关等公共场所以及居民住宅小区。注册登记特种设备1516台，各类气瓶8000余只，持有效期内特种设备作业人员551名，特种设备安全管理人员60名。通过强化基础工作，摸清了底数，建立了动态的监管系统，特种设备安全监察纳入法制化管理轨道。

二、专项行动迅速有效，特种设备安全形势平稳

围绕特种设备“打非治违、三打两保、危化品压力容器排查、特种设备隐患大排查、特种设备安全大检查”行动及“安全生产月”等活动，深入开展特种设备隐患排查治理工作。每年至少要组织五次以上的安全大检查。并根据检查情况和安全隐患排查情况，制定特种设备分级管理实施方案，重新修订特种设备应急预案和进行应急预案演练，做到了有重点、有步骤、有目标、有成效。今年以来，已相继检查特种设备相关单位70余家次；检查在用锅炉35台次、压力容器286台次（含气瓶）、电梯120台次、起重机械189台次、游乐设施1台套次、各类气瓶3000余只。对13家违反《特种设备安全监察条例》的使用单位依法进行了查处， 加大检验检测工作力度，积极与市特检、锅检机构协调，对到期的特种设备及时进行检验，确保特种设备安全运行。今年上半年，分别与市特检、锅检机构对62台特种设备安装、改造、维修过程进行了监督检验，对181台在用特种设备进行了定期检验，全县在用特种设备定检率达95%。同时，结合“两会”、“十一”、“春节”等重大节假日，进行重点专项安全监察，确保特种设备安全运行无事故。在对全县的重点工程进行服务时，还及时把好技术关，在设备采购、安装等前期提前介入进行技术指导，避免企业走弯路，顺利通过验收。

三、整体安全形势不容乐观

虽然在特种设备安全监管方面做了一些工作，特种设备安全继续呈平稳态势，但随着经济社会的不断发展，特种设备安全形势不容乐观。在今年开展的专项检查中，分别向企业提出整改意见30条，发出《特种设备安全监察指令书》7份，责令停止使用锅炉2台、电梯2台、起重机械3台。封存扣押液化石油气瓶50余只。取缔了1个非法液化气充装站点。在检验检测方面，发现并督促企业处理质量安全问题5个。发现并督促企业处理质量安全问题15个，判废特种设备2台、气瓶50余只。特种设备仍然存在有较多安全隐患，主要表现在：

1、安全管理落实不到位，由于层层分包，特种设备安装前不按规定履行安装告知手续，安装完成后未经监督检验合格投入使用的违法违规现象时有发生。

2、电梯使用管理差，尤其是住宅小区的物业管理单位，电梯使用管理不到位，人为引发电梯运行故障，不能按规定申请定期检验、及时领取检验报告、更换检验合格标志。

3、液化石油气等气瓶充装单位的安全投入不足，管理水平低，特种设备作业人员的整体素质不高，质量保证体系不能有效运行，气瓶的定期检验率达不到要求。

4、在小作坊、私营业主的生产活动中使用的汽水两用锅炉，不按规定办理使用登记、作业人员无证上岗现象突出。

5、 对特种设备的安全附件、安全保护装置的作用认识不足，不按规定按期进行校验，或带故障工作现象比较突出，且存在反复。

究其原因：一是法律和責任意识需进一步加强。特别是一些小微企业，安全投入不足，放松安全管理，落实安全主体责任意识不强；二是随着招商引资，外资企业、大型企业的进住，产业结构的调整，各类特种设备数量不断增加，量大面广的监管对象与监管力量相对不足的矛盾进一步凸显。全县质监部门安全监察员6人，管理人员2名；三是技术支撑乏力。新技术、新工艺、新材料、新设备层出不穷，缺少专业的技术人员，特别是县级监管部门这种矛盾尤为突出；四是安全风险意识有待提高。大型化、高参数和高风险的特种设备大量投用，以前投用的“老龄化”特种设备和电梯、大型游乐设施、客运索道、气瓶等高频率使用的公共安全类设备数量迅速增加，特种设备安全这根弦丝毫不能放松。

四、采取有效措施，保障安全运行

特种设备安全监察工作是一项长期而艰巨的工作。要实现“安全第一、预防为主、综合治理”的工作方针，我们应积极努力的探索和创新安全监察工作思路，特别是面对新的形势及任务，应坚持“立足发现、立足查处、立足整改、立足根治”的工作原则，转变安全监察工作理念，安全监察与服务并举，确保特种设备安全运行。应在原有监管工作的基础上，进一步加快完善动态监管体系、安全评价体系和应急救援体系，不断完善安全监察和检验工作机制，落实企业主体责任，着力提高应对特种设备突发事件的能力，在更高层次上实现对特种设备的依法监控。

（作者单位：渑池县质监局）

篇5：质监局节日食品安全监管工作总结

“五一”假日期间食品安全监管

情况工作总结

县食安委：

为了保障广大人民群众“五一”假日期间的食品安全，在县委、县政府和市局的正确领导和支持下，在各有关部门的大力配合下，我局按照国家质检总局“狠抓三个专项整治”、“抓好三个安全”、“全面推进以质取胜战略”的总体要求，认真抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，确保全县城乡居民用上放心的食品，努力为我县创造良好的投资环境、公平的竞争环境、宽松的购物环境、安全的消费环境。

一、加强节日期间监督检查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品监督检查，确保重大节日安全渡过。一是开展了“查食品、保五一”活动。从与百姓生活息息相关的熟食、糕点、调味品着手，对35家食品生产企业、3个集贸市场进行了检查，二是积极配合有关部门对全县各大景区、饭店进行了检查，保证了“五一”节的安全渡过。

二、认真组织开展了节前食品专项监督抽查

五一节前我局组织专人严格把关，抓好食品生产厂门安全，确保出厂产品质量。认真落实食品生产查验制度，加强对食品生产企业的监管，严厉查处损害消费者安全、健康的行为。一是集中力量对35家食品生产企业的5种产品进行了监督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、纯净水等样品。抽样检验合格率为98%。二是对16家食品生产

企业的定量包装进行检查，共抽查定量包装食品32批次。

三、深入开展了节前食品安全专项整治

为了保障全县百姓五一假日期间食品入口安全，我局在节前共组织开展了2次大型食品安全专项整治。开展了五一节前“食品生产许可”证获证企业专项检查。对获得食品生产许可证的9家食品生产企业从生产运行状况、工艺流程、环境卫生、食品添加剂的使用、食品生产检验制度的落实、食品标准体系的完善、定量包装以及产品包装标注、“QS”标志的规范等方面进行了专项检查。

四、存在的问题

一是食品生产加工企业多数均分布在农村及城乡接合部，企业法人代表文化水平较低、管理能力差、法律意识和食品安全意识淡薄。二是我县食品生产小企业小作坊多，生产加工技术落后，生产环境条件差。尽管我们面临任务重、范围广、人手少的客观实际，但是我局全体干部职工在县委、县政府和市局的领导下，一定会履职尽责，做出应有的努力。

篇6：药监局食品安全年度监管工作计划

2015年餐饮服务监管股按照县委、县政府和局机关的安排部署，结合餐饮服务监管股工作实际，监督实施餐饮服务环节食品安全管理规范；承担餐饮环节食品安全状况调查和监测工作；参与餐饮环节食品安全事故的调查处理；掌握分析餐饮服务环节食品安全形势、存在问题并提出完善制度机制和改进工作的建议。重点围绕完善改革、加强监管、深化整治、落实责任和推动社会共治，努力提高餐饮食品安全监管水平，确保全县不发生重大食品药品安全责任事故。现将全年工作计划如下：

一、加强沟通协调，提升监管履职能力与监管面

强化与各股室、稽查大队、各食品药品监管所以及各镇及职能部门的工作沟通协调，着重与行政审批股强化基础档案信息数据的更新与维护，指导监督各食品药品监管所现场核查和日常检查情况，发挥镇乡街道食安办和信息员、协管员的工作互动、信息互通，打好食品安全监管的前沿哨所，构建横向到边、纵向到底、社会共治的监管新格局。

二、强化日常监管，确保餐饮安全责任落实到位

（一）认真落实国家餐饮服务许可管理有关规定，严格现场核查等工作程序，切实把好餐饮服务准入关。按照国家《餐饮服务食品安全量化分级管理的指导意见》，全面推行餐饮安全量化分级管理和等级公示制度，依法实施动态监管。

（二）加强日常监督检查，对全县46所学校食堂进行全年不少于2次的监督检查，完成大中型餐饮检查覆盖率100﹪，监督抽查各食品药品监管所及乡镇政府对餐饮服务单位的日常检查。督促落实《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全人员培训、健康管理和食品安全管理员等制度，严格执行索证索票和进货查验制度，强化食品原料的追踪溯源。

三、突出工作重点，提升餐饮安全管理水平

突出对学校（托幼机构）食堂、旅游景点餐饮、农村家宴、小餐饮等重点场所；重点检查进货查验、索证索票、食品添加剂使用、清洗消毒等重点环节；凉菜、季节性食品、调味料等重点品种；食品安全风险高发、旅游旺季和元旦春节、五一端午、国庆中秋节假日等重点时段的整治。结合2014年发布实施的《四川省学校食堂食品安全管理办法》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》、《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》等办法，切实抓好各项重点整治项目。

四、深化专项整治，解决餐饮安全突出问题

（一）根据县委、县政府和各上级局的要求，以食用油、肉类、乳制品、酒类、食品添加剂、调味品和餐饮具消毒为重点，着力开展重点品种和重点领域专项整治，深化餐饮服务环节专项治理，解决餐饮安全突出问题。

（二）深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理。以提供自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务单位为重点，严查添加非食用物质等违法行为，加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。

（三）深入开展小餐饮专项整治。在去年小餐饮整治的基础上，发挥示范带动作用，推动小餐饮提升经营环境、规范经营行为。

（四）深入开展餐厨废弃物规范处置专项整治行动。结合《XX县厉行节约反对食品浪费工作方案》的文件精神，规范建立餐厨废弃物台帐，真实、完整记录餐厨废弃物产生的数量、去向等情况。在餐饮服务单位宣传推广安装油水分离装置，将餐厨废弃物与其他生活垃圾分类，分别单独收集，并交由具有资质的单位统一收集、处理。

五、加强监督抽检，提高应急处置和保障能力

（一）加强餐饮服务食品安全监督抽检工作。认真落实国家、省、市下达的监督抽检任务，并根据《2015年XX县餐饮服务食品安全抽检工作计划表》（见附件）开展县级餐饮服务食品安全监督抽检工作，完成12个品种40个批次的监督抽样，对餐饮安全高风险进行调查与评价，实施餐饮安全风险分析和警示制度。

（二）制定完善重大活动餐饮安全监管保障方案，细化工作措施，落实企业主体责任，实施驻点监控，提升重大活动保障能力，有效预防重大食物中毒事故发生。

（三）加强舆情监测，及时核查回复各种媒体平台反映的餐饮服务安全事件，规范食物中毒事件报送程序、畅通报送渠道，确保信息报送快速、准确和及时。严格执行餐饮服务食品安全事故报告制度，及时准确报告，控制事态，消除危害，有效预防和处置各类突发餐饮服务食品安全事件，切实做好重大食品安全事故的应急处置工作。

六、开展宣传培训，营造餐饮安全良好氛围

（一）加强餐饮安全科普宣教，增强人民群众的餐饮安全意识，深入开展“食品安全宣传周”和餐饮安全知识进学校、进企业、进农村、进社区等多种形式的宣传教育活动，全年对全县10个乡镇食品安全培训率达到100﹪，为餐饮安全监管工作营造良好的社会氛围。

篇7：药监局食品安全年度监管工作计划

国家药监局副局长吴浈在全国药品安全监管工作会议上表示：

（1）2012年的监管思路：

以推进新修订药品GMP为契机，严格药品生产质量管理；以基本药物为重点，强化药品安全监督检查；

全力做好新修订药品GSP和《药品经营许可证管理办法》的宣传、培训及实施工作；

加快推进电子监管工作，提升药品安全监管效能；提升药品安全监测与评价的能力和水平；

加强特殊药品监管；

研究完善监管制度，创新药品安全监管机制。

（2）今年上半年将开展一次全国药品生产流通领域的集中整治行动。

（3）为完善监管规章制度，国家药监局今年将夯实几方面基础：明确四级监管机构的职责并建立联动机制，国家局将组织研究全国四级药监机构的职责分工、目标任务，切实落实责任制；

加强安监与注册、稽查等部门衔接配合，形成完整的监管链条；完善药品GMP认证检查制度，建立科学合理的药品GMP检查员聘任及考评机制；

建立健全重大事项报告制度以及监管信息公开制度。

篇8：药监局食品安全年度监管工作计划

食品安全, 关乎每个人的生命健康, 关乎社会和谐, 对于食品安全管理者来说, 身上更是犹负千钧重担, 工作繁杂艰辛。目前沧州市食品安全监管工作现状如何?他们在保障人民“舌尖上的安全”加强监管方面取得了哪些成就?今后又将如何创新管理工作?近日, 河北省沧州市政府食安办主任、沧州市食药监局局长王金树接受了本刊记者的专访。

王金树局长说, 近几年来, 沧州市食药监局全面落实党委、政府和有关部门的食品安全责任, 不断强化监管措施, 持续加大监管力度, 深入治理“餐桌污染”, 牢牢守住了不发生重大食品安全事故的底线, 连续五年未发生较大以上食品安全事故, 有效保障了人民群众“舌尖上的安全”。目前, 全市现有持证食品生产企业556家, 持证食品流通单位15129家, 持证餐饮服务单位5020家, 保健食品生产经营企业925家。全市共有9个县市被评为“食品药品安全县”;5020家持证餐饮单位后厨改造为透明厨房、网络厨房, “明厨亮灶”率达到100%。经过这些年的发展, 食品工业成为沧州重要的支柱产业。截至去年年底, 拥有规模以上食品工业企业109家, 食品工业已形成粮食加工业、饮料酒制造业等门类比较齐全的食品工业体系。

落实“四有”要求

在县级监管机构不断建立健全的同时, 沧州市各县 (市、区) 强力推进乡镇 (街道) 食品药品监管机构设置, 配备必要的技术装备和工作人员。目前, 全市50%的县市建立健全了县、乡级农产品质量安全监管机构, 67%的县市建立健全了乡级食品药品监管机构, 7个县建立了县级食品、农产品检验机构, 4个县市局建立起独立的药品不良反应监测中心, 其余县市区局也明确专人负责监测上报工作。

与此同时, 沧州市食药监局明确各级监管对象范围, 责任到局, 责任到科 (股) , 责任到人, 层级签定责任状, 细化了监督检查及监督抽检、执法办案等主要工作任务目标。市局对局机关及全市重点监管任务目标实行月报、季调度、半年通报制度, 让鲜活的数据, 成为工作创新开展的助推器。

落实“两个”责任

他们加大食品药品各环节的监督检查覆盖面, 确保检查无盲点、无遗漏, 每个局、每个执法科室都明确每个环节的监督检查的覆盖面和应检查家次, 实行双随机抽查, 确保了监督检查的数量和质量。同时利用“监督执法电子系统”数据化、规范化的监督制约与督促手段, 每周对监督执法情况进行统计、通报、对比, 激励执法人员的监督执法热情和干劲。截至目前, 全市对35681家持证单位中的29615家进行了监督检查, 其中食品生产环节完成88%, 食品销售环节完成98.2%, 餐饮服务单位完成100%。

沧州市食药监系统坚持问题导向, 加大食品抽检工作力度, 目前全市已完成国抽、省抽、市县食用农产品抽检任务3504批次, 其中不合格样品32批次。结合百姓关注的热点问题, 他们组织临时性的计划外抽检51批次, 其中驴肉抽验10批次, 应急抽验41批次, 对抽检不合格的食品全部严格依法查处。同时, 餐饮环节在全市范围内强化快检技术应用, 让快检工作在监管工作中起到实实在在的质量初步筛查和安全研判作用。

保持打假治劣高压态势。主动加强与检察院、公安局等相关部门的沟通协作, 促进和完善部门间联合打假机制建设, 通过部门间的沟通交流、案件会商, 强化了部门间互相理解和知识共享, 为联合执法、实现打假优势互补, 保障人民群众饮食用药安全起到积极的推动作用。今年1至9月份, 共受理食品药品投诉举报531件, 对受理的投诉举报, 除30件正在期限内办理外, 办结率100%, 无一件迟报、漏报。

整治排查隐患

他们制定《沧州市食品安全风险源动态监控实施办法》, 督导各县 (市、区) 每月至少召开一次安全风险隐患分析会, 汇总梳理本辖区在日常监管、隐患排查和抽样检测中发现的风险隐患, 确定5-10个重点风险源, 建立重点风险源整治台账, 明确整改措施、整改时限和责任人, 全程跟踪整治进展。根据各县 (市、区) 每月上报的风险源信息, 找出事故苗头, 科学研判风险特征和危害程度, 并派出专人对整改情况进行现场核查。形成“千方百计查找问题, 坚持不懈整治隐患”的监管工作常态。

今年以来, 针对全市食品存在的突出问题, 他们有效开展了工业卤加工豆腐、牛羊肉掺杂使假、驴肉及肉制品等多项专项整治, 有力打击了食品违法违规行为, 消除了问题食品安全隐患, 解决了一系列突出的食品药品安全问题。如食品生产环节开展了黄骅冬枣、河间驴肉、献县牛羊肉等地方特色食品专项整治, 餐饮食品环节开展了以加工制作驴肉火烧等驴肉及其制品为重点对象的专项整治。

强化服务指导以典型示范促发展提升

加大食品监管信息公示牌悬挂工作力度, 助力食品安全监管。今年1-9月份, 沧州市556家持证食品生产企业、14315家持证食品经营企业、4868家持证餐饮单位全部完成监管信息公示牌悬挂, 完成率100%。他们强化农产品源头规范, 全市已创建省级蔬菜标准化示范园区6个, 部级畜禽养殖标准化示范场21个, 部级水产健康养殖示范区21个。全市已认定无公害蔬菜基地27个、无公害畜产品产地77个、无公害水产品产地14个, 认证绿色食品生产企业9家。

出真招、下真功, 务实加创新。在食品流通环节, 沧州市食药监局不断提升监管和服务效能, 先后组织食品经营企业负责人、质量管理人员进行《办法》理论与实践培训, 组织全市所有大型商场超市经理组先后到华北商厦和信誉楼超市进行现场观摩交流会, 组织各县 (市、区) 主管县长观摩青县三级网格运行情况, 推广先进经验和有效做法, 真正把工作落到实处。

凝聚监管合力

沧州市食药监局严格按照《食品药品安全网格化监管工作的实施意见》的总体部署, 召开推进会, 组织各县 (市、区) 局长、乡镇长赴饶阳县、秦皇岛进行学习观摩。发挥市局统领指导作用, 通过双随机抽查等督导方式, 组织各县 (市、区) 实施网格化监管, 实现监管全覆盖、无盲点。目前, 各县 (市、区) 县、乡、村三级网格体系现已搭建成型, 以市局运行的监督执法系统为基础搭建的贯通市、县、乡三级的“食药监督执法”信息化平台正在推进中。

为引导社会各界广泛参与食品安全监督, 全系统共在市、县两级电视台制作宣传节目178期, 市县两级开展“五进”宣传活动200多次。开辟食药监微信公共号及微主页、微指南, 为广大群众了解食品监管信息提供平台。按照全省布置, 市县两级同步开展了“3·15消费者权益日”、食品药品投诉举报“12331主题宣传日”“食品安全宣传周”、科技活动周科普宣传等多个大型主题宣传活动。利用微信平台, 举办了持续近一年的“沧州市保健食品安全知识网络竞赛”活动。

当前, 沧州正处在推进“五城建设”、建设沿海强市的关键时刻, 特别是随着京津冀协同发展、“一带一路”、环渤海地区合作发展等国家战略的实施, 沧州迎来了难得的发展机遇。

篇9：药监局食品安全年度监管工作计划

丁明干强调，下一步我们要加强培训机构的监督管理，严格把好准入关，加强煤矿安全培训机构建设，狠抓煤矿全员安全培训工作的落实。

笔者在会议上还了解到为了增强煤矿安全培训监管工作实效，福建煤监局通过四项举措，使煤矿安全培训工作在福建顺利开展。

一是加强安全培训机构建设。根据国家有关要求和我省煤矿实际，制定了《福建省煤矿安全培训机构资质认定和监督管理实施办法》、《关于规范全省煤矿安全培训秩序有关问题的通知》等规范性文件，按照“统一规划、稳步推进、规范管理”原则，严格煤矿安全培训资质认定和复审，培育发展煤矿安全培训机构；严格按照资质要求选配教师，初步建立了一支专业齐全、结构合理的教师队伍；严格按照培训机构的考核认定条件，督促各培训机构增加投入，加大基础设施建设，改善教学条件。目前，全省认定二、三、四级资质煤矿安全培训机构48家，其中：二级资质培训机构2家、三级10家、四级36家。

二是加强安全培训机构监管。规范对安全培训工作的管理，出台《关于加强和规范煤矿企业主要负责人、安全生产管理人员安全资格证书及煤矿特种作业人员操作证管理工作的通知》、《关于煤矿企业三项岗位人员安全资格证申办工作有关事项的通知》等规范性文件。加强培训教学组织、考核发证的管理和监督。合理划分培训资源，对二、三、四级资质培训机构的培训对象和范围进行明确划分，并要求各培训机构加强自身建设，全面建立教师岗位职责、教学管理、学员管理、后勤管理等多项管理制度，并从日常教学管理、学员考勤入手，把各项管理制度落实到位。规范培训考核发证工作，按照“教考分离、统一标准、分级负责”原则，对全省“三项岗位人员”培训全面实行教考分离，加强考试题库的建设和管理，建立了种类齐全、标准统一、内容丰富、难易适度、符合要求的试题库。

三是加强煤矿从业人员安全培训。以增强安全意识、掌握安全知识和技能为目标，对煤矿在岗从业人员开展经常性安全教育培训，对新工人则严格按规定学时开展安全培训，尤其是抓好煤矿轮换工、农民工的安全教育培训。经过严格培训和考核，煤矿从业人员的安全意识、安全管理水平有了比较明显的提高。

四是加强安全培训行政执法。把煤矿安全培训作为监察执法的重要内容，重点检查煤矿企业建立健全并落实安全培训制度、三项岗位人员持证上岗、建立从业人员培训档案等情况；突出检查培训机构落实有关培训规定、培训计划制定与落实、教学内容、学时与师资配备、培训档案建立等情况，严格抓好各项培训工作的落实，促进培训质量的提高。同时，各级煤矿安全管理部门认真履行监管职责，从行政管理、奖励处罚、监督考核等方面着手，督促煤矿企业将安全培训的主体责任落实到位。对存在未经培训上岗或培训不符合要求的煤矿企业，责令限期整改，逾期不改的，责令停产整顿，有力促进了培训工作的落实。

篇10：药监局食品安全年度监管工作计划

食品质量安全监管工作总结

市质量技术监督局：

元旦、春节两节期间，新右旗质监局深入开展了节日期间食品安全专项执法检查，采取有效措施保障人民群众过上健康、祥和的节日，现总结如下：

为切实从源头把住食品质量关，堵住不合格食品流入市场的渠道，执法人员对食品生产加工企业及小作坊的原材料，添加剂，生产工艺流程，质量保证能力，产品等进行了全面检查，同时对商场、超市销售的大米、面粉、食用植物油、酱油、方便食品、白酒、罐头等30多个品种的食品进行了监督检查。

检查中，执法人员在食品企业和商场、超市未发现食品质量安全事故隐患，食品质量状况总体较好。对于检查中发现的少数食品小作坊存在的进销货台账不规范等问题，执法人员已责令其限期整改。

为了加强节日期间的食品投诉举报、突发事件应急等处理工作，建立工作责任制，我局建立了元旦、春节值班工作制度，做到及时报送“两节”期间值班情况，保障通讯、信息渠道畅通，确保应急机制高效运转。节日期间，新右旗食品生产加工领域没有发生一起食品安全事故的发生，较好地保证了节日期间的食品安全。

篇11：药监局食品安全年度监管工作计划

同志们：

今天我们在这里召开2011年度医疗机构药械工作会议，安排部署今年监管工作。首先，我代表市食品药品监督管理局对各位的到来表示热烈的欢迎！并对一年来对药械监管工作大力支持的同志们表示衷心的感谢！下面我就去年的工作情况和今年的工作安排简要的讲三点意见。

一、2010年工作的简要回顾

为进一步整顿和规范药品、医疗器械市场秩序，我们去年集中力量对辖区内二级以上医疗机构、部分专科门诊及基层医疗机构的药械购进、储存和使用等情况进行了专项监督检查，从检查的情况看，可谓有喜有忧。

（一）可喜的方面

首先，我们大部分医疗机构的各级领导对此项工作都非常重视，投入了很多精力，下了很大气力，也采取了许多有效措施，通过各方面的不断努力，我市各级医疗机构在药械的购进、储存和使用方面都有了较为明显的改观，这主要表现在以下几方面：管理机构或人员落实方面，市内各级医疗机构均设立了药械质量管理机构或专职人员，其中省级和部分市级医疗机构药械管理机构较为科学合理；购进验收方面，省市级医疗机构能够严格按招标程序对药械进行购进和验收，能够按要求建立

供货商档案，保存相关票据，并按要求进行验收，近几年购进的医疗器械合法资料收集比较齐全，并建有台帐；储存方面，各级医疗机构对药械储存的意识不断增强，辽宁医学院附属第一医院、第三医院和市中心医院，均设立了独立的药品和医疗器械仓库，对药品和医疗器械分类存放，完善了各项规章制度，保证了储存环节的药械质量；使用方面，较大医疗机构的药械质量管理机构能够对药械的临床使用进行科学合理的指导，保证药械临床使用的规范，质量管理机构能够对大型医疗器械进行定期保养及维修，保证设备正常运转；各级医疗机构基本能按照《医疗器械监督管理条例》及《一次性使用无菌医疗器械监督管理办法》的要求，对一次性使用无菌医疗器械进行合理使用，并于用后及时进行毁形，防止重复使用；药品不良反应和医疗器械不良事件监测和报告工作也较之前有所提高，2010年全市医疗器械不良事件报告中，市中心医院和辽宁医学院附属第一医院所占份额最大，其中市中心医院的管理制度、程序和应急预案较为健全；另外，市级以上医疗机构，如辽宁医学院附属第一医院、第三医院、市中心医院等均已实现了药械采购、储存的微机化管理。

（二）仍存在一些不容忽视的问题

一是从业人员对相关法律法规熟悉程度不够。部分医疗机构药械管理人员，缺乏专业培训，对《药品管理法》、《医疗器械监督管理条例》和《辽宁省医疗机构药品和医疗器械使用

监督管理办法》等相关法律法规不熟悉，不掌握，规范管理意识淡薄，从而导致一些违规问题的出现。

二是药械管理规章制度不健全，执行不到位，记录不规范。部分医疗机构对药械疏于管理，不能按照法律法规制定相关管理制度。如未建立无菌医疗器械采购、验收制度，无菌医疗器械使用后销毁制度，医疗器械不良事件监测制度等；有的医疗机构虽有制度，但未按制度规定执行。如采购无菌医疗器械未作购进记录或使用过的无菌医疗器械未按规定及时销毁，使其零部件仍具有再使用功能，为无菌医疗器械的重复使用埋下了祸根；有的医疗机构记录与实际情况不符，记录只是流于形式。

三是还存在不同程度的“重使用、轻养护”现象。部分医疗机构没有按要求存储药品和医疗器械，药品和医疗器械混放，五防措施不全。个别医疗机构药械储存场所不能满足药械储存的基本要求，无法保障药械质量。

四是植入性医疗器械采购把关不严、渠道混乱。植入性医疗器械使用的随意性和应急性成分较大，绝大多数医疗机构多为零库存，多是临床医师自行采购并直接投入临床使用。由此，产生了采购渠道多而乱的问题，往往缺少严格的资格审查，使不法分子有机可乘。

五是药品不良反应和医疗器械不良事件上报意识不强。部分医疗机构对此项工作认识不足，对有不良反应（事件）的信息和病例未及时收集上报。

六是使用未经注册或过期医疗器械的违法行为还时有发生。

二、2011年医疗机构药械监管工作重点

具体工作祖处长已代表市局进行了部署，我着重强调以下几项工作：

一是深入开展医疗机构药械专项检查工作。

这次专项检查是贯彻落实省、市局工作会议精神，进一步加强我市医疗机构药械监督管理水平的重要举措，也是推进我市医疗事业健康有序发展的有利契机，希望大家能够给予足够的重视，并认真抓好整改和提高。

二是督促医疗机构建立基本药物质量管理制度。各医疗机构要按照《辽宁省医疗机构药品和医疗器械使用监督管理办法》的要求，做好基本药物购进、验收、贮存、调配工作和各项记录。保证基本药物质量。

加强基本药物质量使用环节全过程监管。切实做到基本药物监管工作全覆盖、无盲区。加强基本药物监督抽验，认真落实监督抽验计划，做到全品种全覆盖。对于监督抽验中发现的质量不合格药品，我局将依法严肃处理。

三是加强药械购进渠道管理，严把药械质量关。各医疗机构要加强对药械供货单位的审核，索取相关合法票据，做到帐、票、货相符。

四是督促医疗机构建立健全药品不良反应和医疗器械不良事件监测报告、评价、分析和处理制度。

各医疗机构要主动收集、及时上报药品不良反应和医疗器械不良事件报告，不断提高发现、报告、预警和分析处理的整体能力，进一步提高药品不良反应和医疗器械不良事件报告的数量和质量。

尤其是对发生严重不良反应的基本药物，应及时反馈信息，并按《药品不良反应报告和监测管理办法》上报，以保证群众基本用药安全。

五是加强对医疗机构所使用的体外诊断试剂和在用大型医疗器械设备的监管。

这也是我们今年监管工作的一个重点，因为这一块潜在的隐患比较多，一旦出现问题影响也比较大，所以我们相关的同志对此一定要有足够的敏感性！

各医疗机构要健全体外诊断试剂的使用管理制度，规范体外诊断试剂的采购、验收、储存管理。要建立相应进货查验、索证索票、储存养护等管理制度,将体外诊断试剂一并纳入药品和医疗器械统一采购、供应、管理,切实改变采购验收和证照审核管理相脱节的状况，改善体外诊断试剂的贮存条件，保证检验质量。避免因使用无证体外诊断试剂、过期诊断试剂而导致医疗纠纷和事故，确保体外诊断试剂的规范使用。

今年市局将对体外诊断试剂进行重点监管,依法查处非法渠道采购行为,规范采购渠道,从而使违法经营失去市场,有效地把不合法、不合格的体外诊断试剂拒之门外，以期规范体外诊断试剂的使用。

各医疗机构对于CT机、X线、彩色B超等大型医疗器械要建立档案，对其工作性能、安全性进行定期监测并记录。对性能不稳定，影响诊断、治疗的，使用时间过长或超期服役的以及危害患者安全的医疗器械，要采取强制性措施，予以报废。从而保障人民群众用械安全。

另外，还要认真做好在用大型医疗器械设备的抽检工作。今年省局确定了四类在用医疗器械设备为监督抽验产品，即：医用诊断X射线机；多参数监护仪；超声成像设备;计算机断层摄影设备（CT）。监督抽验原则是：以二、三级医院为主，同时县区级医院、民营医院及社区卫生服务中心也在本次抽验范围内。将急救室、抢救室等科室使用的设备，使用频率高、年久失修及二手转让设备和群众反映安全性、有效性问题较多、对人体具有潜在危险的设备作为重点抽验对象。

希望我们各相关医疗机构要积极配合监督抽检工作。对于拒绝或故意规避抽样的，我们将按相关规定进行处理。同时各相关医疗机构要准备好被抽验设备的档案（包括：设备购入记录、合格证、注册证、生产许可证、销售许可证等）。

六是要对辖区内医疗机构植入性医疗器械的使用情况进行一次摸底调查。

植入性医疗器械直接影响和关系到患者生命安全，是一种高风险的产品。使用骨科内固定器材、心脏起搏器、血管内导管、支架等植入性或介入性医疗器械的医疗机构，必须建立详细的使用记录，有必要的产品跟踪信息，使产品具有可追溯性。对植入性医疗器械还应建立质量跟踪记录，质量跟踪记录归入患者病历档案进行管理。

今年市局将对市内社区以上医疗机构的器械科及理疗室、放射科、骨科、手术室等使用的植入性医疗器械进行一次摸底调查。对产品购进的合法性,产品资质档案建立,产品进货验收制度的落实等情况，特别是骨科植入材料的购进、验收情况进行摸排,为做好专项整治奠定基础。

三、对医疗机构药械管理工作提几点建议

（一）要强化责任意识，保证人民群众用药用械的绝对安全。

保障人民群众用药用械安全始终是我们的一项义不容辞的社会责任，各医疗机构要站在对社会、对公众负责的高度，强化责任、严格自律、切实承担起药械质量安全第一责任人的使命。要摆正公众利益和单位利益的关系，把公众利益放在首位，决不允许以牺牲公众利益为代价，换取自身的一时发展。要充分认识到做好医疗机构药械质量管理工作的重要性，进一步增强法律意识和责任意识，不断提高药械质量管理水平。会后各单位要针对药械质量管理上存在的问题，认真开展自查自纠，抓好整改落实，避免类似违法违规行为的发生。

（二）要完善制度建设，切实堵塞影响药械安全的漏洞。制度是办事规程和工作准则，是规范医疗机构加强药械使用管理的必要保障条件，也是加强医疗机构药械质量管理的重要措施之一。各医疗机构要严格落实与诊疗范围相适应的各项制度：如药械采购验收制度、药械出入库复核制度、药械质量问题报告以及不良反应(事件)的监测和报告制度、医疗器械使用和维护保养制度、植入性医疗器械质量跟踪制度、一次性使用的无菌医疗器械用后销毁制度等。通过内部监督和自我约束来进一步规范医疗机构药械使用行为，保障所用药械安全、有效，杜绝各类重大药械安全事故的发生。

（三）要提高从业人员素质，不断提升医疗机构药械管理水平。

各医疗机构一定要把切实提升从业人员素质和技能放在突出位置来抓，严格内部管理，加强对从业人员的业务培训，提高从业人员的药械购进验收、储存、养护、调配、使用等专业知识和业务素质。切实增强从业人员的法律法规意识，使关键岗位的人员能够熟悉相应的法律法规，比如药械

管理人员及检验科工作人员必须了解体外诊断试剂分类管理规定，即体外诊断试剂国家实行“国药准字”批准文号和“国食药监械(准)字”注册证号管理。自觉将体外诊断试剂纳入药品或医疗器械统一采购管理中。大型在用医疗器械设备操作人员要了解基本的规章制度、熟练掌握设备的基本性能和操作规程，最大限度的发挥医疗仪器设备的功效。各医疗机构遇到法律盲区或模棱两可的问题可随时向市局有关部门咨询。加强与监管机关业务部门的沟通和联络，及时了解监管动态，保障信息畅通，从而达到提升医疗机构整体建设水平的目的。

同志们,无论是药械监管人员还是管理人员,我们都肩负着一项共同的责任,那就是维护广大人民群众的健康的利益,只要我们不辱使命,心系百姓,牢记职责,携手奋进,就一定能够为百姓创造出一个安全优质高效的就医环境。

篇12：药监局食品安全年度监管工作计划

答：食品药品监管部门主要对餐饮服务单位经营的食品添加剂进行监管。要求各餐饮服务单位执行“五专两公开”制度，督促单位公开承诺:绝不非法添加食品添加剂，承担食品安全主体责任；公开所使用的食品添加剂名单。严格规范食品添加剂的使用和管理，做到专店购买、专帐记录、专区存放、专器计量、专人负责，严格执行食品添加剂采购查验和索证索票制度。食品添加剂的生产和流通领域分别由质检和工商部门负责监管。

2.目前，我县学校食堂现状如何?以后怎样通过监管来保证学校食堂食品安全？

答：通过近两年来，食品药品监管部门会同县教体局对全县学校食堂联合监管，全县学校食堂卫生安全有了很大改善，总体水平是安全的、稳定的，没有发生如何学生中毒事件。但也存在一定问题：

一是部分学校食堂简陋，缺乏必要的硬件设施；

二是部分学校管理制度不健全，食品采购不索证，食品原料进货查验制度不健全；

三是学校私人承包食堂问题突出，食堂承包没有建立资格准入制度，承包者对食品安全重视程度不够，安全隐患突出。下一步对策：

一、提高认识，加强领导。

二、明确职责，健全机制。

三、进一步严格管理，强化对管理人员培训。

四、建立完善学校食物中毒事件应急预案。

五、加强监督检查，严格学校食堂食品安全管理。

3.食品药品监管部门是如何保障餐饮环节原料溯源，科学合理加工，最大限度避免食品安全事故的？

答：首先我要告诉大家，近几年来，我县餐饮安全的形势总体是平稳的，没有发生重大食物中毒事件。在餐饮安全监管的众多环节中，保障原料溯源和科学合理加工是最为关键的两个环节。食品药品监管部门作为餐饮环节监管的主要责任部门，主要采取了以下措施：

第一，对餐饮服务单位实行电子监管制度，确保购进原料能够溯源。建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票等各项制度。

第二，科学合理加强加工方面的监管，提升餐饮单位卫生自律意识、卫生管理水平和风险防范能力。通过每年对各餐饮服务单位食品安全管理人员的业务培训，使他们掌握好如何科学合理加工食品，保障食品安全。

第三，开展一系列专项整治活动。几年来，我们连续开展了非法添加和滥用食品添加剂、“瘦肉精”、“地沟油”、鲜肉及其肉制品、问题乳粉、塑化剂、酒类、保健食品等多种专项整治。

第四，严把关键控制点。在日常监管中，我们把学校食堂、农村餐饮点、旅游景点周围餐饮单位、施工工地食堂等作为重点单位。

第五，严格责任追究。我们经常组织对执法监督人员的稽查，对餐饮单位主要盯住餐饮安全第一责任人的落实。尽管采取了以上这些措施，但是由于餐饮安全环节多、情况复杂，我县餐饮环节食品安全的隐患和问题还很多，距离人民群众的期望和要求还有较大的差距。我们特别期望人民群众参与到对餐饮安全的监督中来。

4.学校（幼儿园）人员集中，食品安全尤为重要，请问今后如何建立经常化长效性的监管工作机制，防止学校食堂食品安全事故发生？

答：作为餐饮服务食品安全监管部门，自2009年接管餐饮服务食品安全监管职能以来，我们一直将学校食堂、幼儿园食堂作为重点监管对象。三年来，由于监管有力，措施得当，我县未接到过学校（幼儿园）食堂群体性食品安全事故发生的报告。

下一步，食品药品监督管理局将重点做好五方面工作：一是严把学校食堂食品安全准入关，对于学校食堂硬件设备设施条件、卫生要求和人员卫生条件达不到标准要求的，一律不予发放《餐饮服务许可证》，未取得《餐饮服务许可证》的，一律不得从事食品生产经营活动，一旦发现有违法违规行为，一律依照《食品安全法》给予严肃处理。二是加强对学校食堂的日常监管和专项检查，将学校食堂作为重点监管对象，在学校食堂大力开展“地沟油”、“问题乳品”、“问题肉品”的打击，对发现的问题及时责令整改并督促落实。三是继续开展对学校食堂负责人和从业人员的经常性培训教育，提高学校各级领导和食品从业人员的食品安全知识水平。四是在学校食堂推行量化分级管理，推行电子监管机制，根据综合评估结果，确定重点监管对象进行重点监督，促进其自律和提升。五是加强学校食品安全宣传活动，通过开设食品安全专题讲座、板报、宣传栏、校园广播、发放宣传单等形式，广泛宣传和普及食品安全知识和实用卫生知识，提高在校师生食品安全意识和自我保护能力，以确保防止学校食品安全事故的发生。

5.在日常生活中，小摊贩、小餐饮与百姓关系密切，而且数量大、管理任务大，请问，对这类经营者是怎样管理的？

答：在实际工作中，县食品药品监督局主要采取以下措施抓好监管：一是明确任务，落实责任。把责任落实到监管部门。二是调查摸底，建立档案。对提供餐饮的食品摊贩进行摸底调查，建立档案，掌握辖区内的食品摊贩的数量等基本情况。三是分类指导，逐步规范。鼓励有条件的向小型餐饮企业过渡，通过改造达到发证标准，使它们上升到餐饮小型企业行列；对整改后达不到发证条件的，把握好食品原料新鲜、烹调过程煮熟煮透、餐具消毒、从业人员体检健康的可以发临时许可证，允许经营；对于达不到条件，存在风险大的则坚决取缔。四是积极探索，综合治理。积极与市政市容、工商等部门联合，加强联合执法，加强对食品摊贩的引导和规范。五是教育培训，提升素质。根据情况适时举办专题培训班，对业主开展食品安全基础知识、餐饮服务食品安全标准、食品安全法律法规集中培训。6.餐具消毒如何监管？

答：在餐饮服务单位使用的餐具，不论是自消毒餐具还是一次性餐饮具均由食药监部门进行监管。而对于由餐具消毒公司生产的一次性餐饮具，则由工商部门对餐饮消毒企业发放工商营业执照，由卫生部门对消毒公司进行日常卫生监督和样品抽检，发现违法违规问题进行处罚。在餐饮服务单位使用的餐具，自消毒餐具应有消毒记录、消毒负责人、消毒设施等；使用一次性餐饮具，应索取消毒公司的合法证照等资质证明文件及餐具消毒检验合格证明。

7.餐饮企业监管方面存在哪些问题？下一步打算怎么办？

答：一是从业人员责任意识和食品安全意识不强，整治后存在反弹现象；二是食品安全制度不健全，落实不到位；三是从业人员准入门槛较低，流动性大，食品安全知识匮乏。下一步，我局重点推进食品药品安全整治行动，集中力量解决餐饮服务食品安全中存在的各类问题。一是重点加强对学校食堂（托幼机构食堂）、建筑工地食堂、小饭桌、旅游景区餐饮店的肉制品、凉卤菜、火锅底料（汤料）、自制饮料、自制调味料和食用油脂等重点品种的监督检查，建立并落实索证索票管理、进货查验登记和餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度。二是重点强化落实餐饮服务量化分级管理，对动态评定食品安全等级为良好和一般的餐饮服务单位进行复检，督促餐饮服务单位全面落实食品安全责任。三是重点检查存在严重食品安全隐患、威胁人民群众生命健康安全的无证小餐饮店。重点查处未经许可和许可有效期满、经营地址已经改变但未重新办理餐饮服务许可证，擅自从事餐饮服务经营活动的行为。四是加大宣传力度，采取多种形式，广泛深入地开展食品安全法律法规和食品安全知识宣传，曝光食品安全方面的严重违法犯罪行为。同时在检查过程中注重服务，有针对性地开展食品安全知识培训工作。8.如何保障节日及重大活动期间食品安全工作？

答：为确保节日及重大活动期间餐饮环节食品安全，维护社会稳定，保证全县人民度过一个健康、欢乐、祥和的节日，我局高度重视，周密部署，认真开展节日及重大活动期间食品安全专项检查工作。

一、高度重视，认真部署。研究制定了节日及重大活动期间餐饮环节食品安全监管工作方案，明确重点，责任分解到人，并与相关餐饮单位签订食品安全责任书。

二、明确重点，落实到位。在节日及重大活动期间，我局组织执法人员对餐饮服务企业进行专项整治活动。检查组重点对餐饮单位在原料购进验收、储存保管、食品加工过程、餐（饮）具消毒等各环节和从业人员的管理等方面进行了查看。针对存在的问题，检查人员当场指出并给予技术指导，制作监督意见书，要求其按期整改，切实消除食品安全隐患。

三、认真做好餐饮环节食品安全应急处置和举报投诉处理工作。节日及重大活动期间，我局认真安排食品安全举报投诉值班工作，设立举报、投诉电话并向社会公布，相关人员手机24小时保持畅通，随时接待消费者的投诉。在以往的节日及重大活动期间，我县餐饮环节食品安全状况良好，未发生一起食品安全事件。

9.请问，如何办理《餐饮服务许可证》？

答：

一、首先到开发区药监局服务大厅窗口申请，询问工作人员所需材料；

二、材料备齐后，交回窗口，我局在20个工作日内对饭店现场审核，审核合格后10日内发放餐饮服务许可证。10.如何提高餐饮单位诚信水平和从业人员素质？

答：我局始终坚持把诚信建设作为保障食品安全的根本来抓，采取五项措施，打造“诚信餐饮”，餐饮市场秩序明显好转，群众满意度显著提高。

一是教育培训，树立诚信意识。围绕伦理道德、食品安全法律法规、操作规范等内容，按照“制度化、常态化、正规化”要求，对全县700余名食品安全管理人员进行分期集中培训，引导餐饮单位诚信经营、守法经营、规范经营。截至目前，已培训6期652人次。

二是量化分级，督促诚信经营。对全县持证餐饮服务单位实施量化分级管理，评出“A、B、C”三种食品安全信誉等级，要求等级牌悬挂在店内显著位置，引导消费者安全用餐。依据等级划分，实行分类指导，分级管理，认真落实日常监管和综合服务措施，对达不到“C”级单位责令停业整改，达到“C”级以上，允许重新开业经营。

三是示范引领，提升诚信水平。启动餐饮服务食品安全示范工程建设，强化内部食品安全管理，实现了档案记录统一模式、制度版面统一上墙、提升了安全保障能力

四是严打重罚，营造诚信氛围。今年以来，相继组织开展了非法添加和滥用食品添加剂专项整治、食品安全集中整治春季行动专项治理，立查案件22起，规范了市场秩序，在全社会营造了褒奖守信、惩戒失信的浓厚氛围。

五是社会监督，落实诚信责任。督促餐饮企业100%签订《食品安全承诺书》，落实食品安全主体责任。通过行风热线、举报信箱、12331举报电话等多种形式畅通监督举报渠道，严格实施监督举报按时办结制和办结反馈。11.如何鉴别保健食品? 答：一要认准“蓝帽子”。外包装左上角有“蓝帽子”的就是保健食品,购买时要认准产品包装上是否有国家行政管理部门的批准文号,标识国产保健食品要有卫生部的批准文号“卫食健字”和国家食品药品监督管理局的批准文号“国食健字”标识,进口保健食品要有“卫进食健字”标识。保健器械要有国家医药监督管理局的批准文号“药管械(准)字”。

二要确认保健功能。仔细参看产品包装上的说明书,确定产品的保健功能。目前,我国审批的保健食品一共只有27项特定保健功能,而且同一产品不能同时具有两种以上的功能,消费者购买时要注意分辨。同时保健食品的包装和相关广告上应标明以下忠告语:“本品不能代替药物。”消费者如果没有发现上述忠告语,在购买保健食品时一定要慎重。

三要注意产品的禁忌。保健食品的批准证书上注明了一些不适宜人群或禁忌,并要求企业标注在产品包装的说明书上。保健食品的包装上若含有以下“禁忌语”则很可能是假冒的产品:如宣称产品为祖传秘方；含有“安全”、“无毒副作用”、“无依赖”等承诺；含有“最新技术”、“最高科技”、“最先进制法”等绝对化的用语和表述的。

12.农村自办宴席已经出现了不少问题，如不加以监管，出现群体性疾病和疾病传染现象时有发生。如何加强农村自办宴席的监督管理，如何减少农村自办宴席食品安全事故隐患？ 答：一是成立农村宴席监管机构。根据国务院《关于加强食品安全工作的决定》的要求，为把农村自办宴席的安全隐患消除在萌芽阶段，建议在乡镇一级设立独立的餐饮食品安全安监管机构。或者在食品药品监管机构设立分支机构。

二是农村宴席专职监管人员定位。以往乡镇一级工作人员兼职太多，样样都管反而管不好。本着安全无小事的原则，建议食品安全监管工作要有专人负责，乡镇一级要配备专职食品安全管理员、宣传员，村级配备兼职食品安全协管员、信息员，做到信息互通，掌握准确及时。

三是保障经费有效运行。目前乡镇财力基础较好，关键还是重视程度。要按照“五个一”（即一间办公室，一块领导小组办公室标牌，一部电话，一套工作制度，一本工作台帐）的要求，完善农村食品安全监管责任网基础设施和资料台帐，及时掌握辖区内食品安全状况。

四是确保监督渠道畅通。一是发挥“四员”作用。加强对管理员、宣传员、信息员、协管员的培训和督查考核，加大农村餐饮食品安全的宣传力度；通过“以奖代补”形式，调动信息员、协管员工作的积极性、主动性，及时处置本辖区存在食品安全隐患；加强对农村自办宴席的监督管理，对农村自办宴席实行报告、登记、备案、宴后汇报制度，以及厨师、帮工健康证明公示制等。二是发挥部门联动机制作用。整合农委、工商、商务、质监、药监等食品安全监管部门资源，以管理员、宣传员、协管员和信息员作为乡镇食品安全监管联合执法和综合治理的抓手，有效解决食品安全工作中存在的监管空白；

三是大力开展农村食品安全宣传活动。通过电视、广播媒体和农村宣传墙报、食品宣传小册等宣传方式，不断提高广大人民群众的食品安全意识和对假劣食品的鉴别能力。四是发挥监督机制。公开各级食品安全监督举报电话，鼓励全民参与监督，实行举报有奖励瞒报惩罚机制，真正调动和发挥监督作用。五是加大处罚力度。对检查中发现所采购食品没有索证索票的，采购食品中出现有假劣食品和污染食品的、以及餐厨具脏乱差、帮办人员无健康体检证明的，按照有关部门职能权力范围给予相应的行政处罚处罚，构成犯罪的由司法机关处理。13.一旦发生食物中毒如何处理？

答：（1）尽快将中毒病人送医院救治，进餐者如出现不适也应及时就医。

（2）立即停止食用可疑食物，并尽量原样保存好。

（3）发生食物中毒的单位、救治中毒病人的医院在积极救治病人的同时，应及时报告县食品安全委员会和县食品药品监督管理局；注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。

（4）发生食物中毒的单位要积极配合有关部门的调查，落实食品监管部门要求采取的各项食品安全措施。（5）医疗单位应尽量留取病人的呕吐物、粪便和用药前的血液标本，留待疾病预防控制中心采样检验，寻找中毒原因。

14.消费者发现食品安全问题如何处置？

答：消费者在就餐时若发现食品安全问题，应将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《食品安全法》、《消费者权益保护法》等规定，与餐馆协商妥善解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向餐饮服务食品安全监管部门举报。

如出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据；一旦发生疑似食物中毒，应立即向餐饮服务食品安全监管部门投诉举报，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。

15.我县饭店餐厨废弃物如何加强监管？