质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

质监局食品质量与安全信息通报和报告制度（共9篇）

篇1：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

***县质量技术监督局

食品质量安全事故通报与报告制度

县局建立、健全重大产品质量安全突发事件报告制度。明确产品安全突发事件报告、通报时限及责任主体。

一、报告单位或人员

报告单位或人员可以是来自各级质量技术监督局、企业、检验机构、科研院所等产品质量突发事件发生（发现）单位或个人等。

二、报告范围

（1）已经造成公众人体健康和人身财产安全损害的产品质量安全事件；

（2）对公众人体健康和人身财产安全构成潜在威胁，可能引发产品质量安全事件的情况；

（3）消费者、新闻媒体、社会团体、专家、企业等对某类产品质量安全提出质疑，已经或可能造成较大社会影响的情况。

三、报告内容

报告内容视初步掌握的情况而定。包括：事故发生的时间、地点、产品名称、数量、批次、检测结果、初步掌握的流向、已经产生的危害程度或社会影响、事故发生原因的初

步判断、事故发生后的紧急措施、控制情况、可能的发展与变化以及事故报告单位、报告时间、联系人员和方式等。

四、报告时限

事件发生地质监部门应在知悉重大产品质量安全事件后1小时内作出初次报告；根据事件处理的进程变化或者上级的要求随时作出阶段报告；在事件处理结束后10日内作出总结报告。

五、报告程序

重大产品质量安全事件发生（发现）后，事件现场有关人员应当立即报告单位负责人，单位负责人接到报告后，应当立即向当地政府、质监部门及有关部门报告。地方质监部门接到重大产品质量安全事件报告后，应当立即向上级人民政府和上级质监部门报告，并在2小时内报告至省级质监部门。

六、报告要求

（1）初次报告。应尽可能报告事件发生的时间、地点、单位、危害程度、伤亡人数，事件报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式，事件发生原因的初步判断、事件发生后采取的措施及事件控制情况等，事件的简要经过和处置意见、建议。

（2）阶段报告。根据突发事件处置的进展变化或者上级的要求随时作出阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对

初次报告的情况进行补充和修正。包括事件的发展与变化、处置进程、事件原因等。

（3）总结报告。在突发事件处置结束后l0日内作出总结报告。包括产品质量突发事件鉴定结论，对事件的处置工作进行总结，分析事件原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处置建议。

七、建立举报制度

市局应建立健全产品质量安全事故举报制度,任何单位和个人有权向市质监局举报产品质量安全事故和隐患，以及相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行产品质量安全事故监管职责的行为。市局接到举报后，应当及时组织或者通报有关部门，对举报事项进行调查处理。

***县质量技术监督局

二〇〇九年十月二十八日

篇2：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

制度

为进一步贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和总局《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》，加强对我市食品生产加工企业的监督管理，提高食品安全事故的防范能力，及时通报和报告食品质量安全信息，努力做到早发现、早报告、早控制、早处理，根据《福建省食品生产加工企业监督管理办法》，制定我市食品质量安全重大问题通报与报告制度。

一、县局、片区监管单位应建立食品质量安全重大问题(指可能引发区域性，危害性的食品质量问题)报告制度，各单位发现食品质量安全问题后，应当立即组织人员进行必要的核实并作出事态性质的判断，确属食品质量安全重大问题的，应立即向市局及所在地人民政府报告，通报所在地相关职能部门。

二、产品质量检验机构是质量技术监督的技术保证，对食品质量安全负有重要的监管职责。为此要求市质检所务必认真依法开展食品质量检验，在抽检、检验过程中要注意发现搜集食品质量信息，对发现食品可能存在质量安全重大问题的，在向市局报告的同时应组织力量及时检验，当结果确系涉及重大质量安全问题时，应在24小时内书面报告市局，并分析出现问题的原因，通报相关部门。

三、县局、片区监管单位在向上级报告的同时，应立即按照食品质量安全事故应急处置预案开展工作，及时召开有关会议，采取应对措施。市局在接到报告后应立即向省局、市政府报告，并通报各基层

局和相关部门做好应对工作。

四、在发生食品重大问题期间，所属辖区监管单位应逐日向市局及所在地人民政府报告事件动态及所采取措施情况。市局对于职责内的请示事项应立即解决，对需要政府解决的应立即上报请求解决。

五、食品质量问题解决后，发生地监管单位应及时做好总结报告市局和当地政府。市局应及时汇总基层局的情况，形成具有事件发展经过、发生原因、应对措施、处置结果等内容较为全面的材料上报省局和当地政府。同时，通报相关职能部门，做好后续工作。

六、严格信息发布，未经市局同意，任何人不得对外发布。

七、对未依照要求履行报告职责，对突发事件隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的相关责任人，贻误采取应急控制措施时机或不采取有效措施致使扩大事故的，将对主要负责人及其他直接责任人予以行政处分或依法追究行政责任。

篇3：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

随着人们生活水平的不断提高，食品质量安全是人们广泛关注的一个焦点问题，影响食品安全问题的因素较多，包括从食品原料的生产、加工、贮藏、运输到最终消费等各个环节。要解决食品质量安全问题，应从食品安全体系的建立和完善、开展或加强政府的管理工作、食品企业加强自律和加强质量管理工作等方面入手。

2. 系统流程分析与设计

本系统是根据徐州质量技术监督局对食品生产型企业监管要求，集成多源信息融合技术、食品生产许可证标准查询技术、动态监督抽查监管信息技术，构建全面有效的徐州市食品和农产品质量安全公共信息服务平台，实现徐州市食品和农产品生产企业的动态监管。

本系统包括前台功能模块和后台管理模块，前台功能模块提供了法律法规政策、生产许可程序办理流程及相关知识、质量认证信息、相关标准查询、专家咨询、企业监管信息、QS信息查询等功能。同时也为后台管理人员提供了对应信息维护和管理的功能，包括企业信息以及监管信息的动态录入等。

在前台模块中，有3种角色，分别为普通游客、注册会员和审核员。普通游客可以查看法律法规，生产许可流程，查询企业QS基本信息，获知企业生产所需标准等功能。注册会员不但拥有普通游客的权限，而且还拥有更多权限，如下载相关QS产品信息标准，查询QS获证企业详细信息等。审核员的权限是在注册会员基础上又增加了审核员专区权限，审核员可以在审核员专区阅读核查通知、审查结果通报等一些相关工作信息。功能结构如图1所示。

在后台模块中，后台管理员除对相关的板块进行新闻添加、编辑和删除外，还可以对注册会员和审核员的信息进行添加、更改和删除。功能结构如图2所示。

3. 系统的开发技术

(1)开发的语言环境。

系统使用PHP和MYSQL技术进行开发。PHP是英文超文本预处理器的字母缩写，被广泛应用的开放源代码的多用途脚本语言，它可嵌入到HTML中，尤其适合Web开发。

用户通过浏览器向服务器请求PHP文件，Apache在服务器上的用户文档发布目录下查找浏览器所请求的PHP文件，若找不到，则向浏览器返回错误信息，否则，将其提交给PHP解释器解释执行，PHP解释器对该PHP文件进行语法分析，若发现语法错误，则经Apache返回错误信息到浏览器，否则执行该PHP程序将PHP程序执行结果经Apache返回到浏览器，浏览器对返回的结果进行解释、执行，执行的结果显示在浏览器窗口中。

My SQL是一个小型关系型数据库管理系统，开发者为瑞典My SQL AB公司。目前，My SQL被广泛地应用在Internet上的中小型网站中。由于其体积小、速度快、总体拥有成本低，尤其是开放源码这一特点，许多中小型网站为了降低网站总体拥有成本而选择了My SQL作为网站数据库。

(2)生成静态页面技术。

静态页面是指在服务器端确实存在的仅含HTML以及JS, CSS等客户端运行脚本的页面。它的处理方式是：由客户端提出请求，请求某一页面———WEB服务器确认并载入某一页面———WEB服务器将该页面以包的形式传递回浏览器。由这一过程，我们对比一下动态页面，即可方现。动态页面需由WEB服务器的PHP解析器进行解析，而且通常还需连接数据库，进行数据库存取操作，然后才能形成HTML语言信息包;而静态页面，无须解析，无须连接数据库，直接发送，可大大减轻服务器压力，提高服务器负载能力，大幅提高页面打开速度和网站整体打开速度。

(3) Ajax无刷新技术。

专家咨询栏目提供的是食品方面的专家在线解答网友所提出的问题，传统情况下，如果在咨询栏目发表评论，需要刷新整个页面，这样影响了互动的效果。我们把Ajax技术应用在专家咨询栏目，达到了不要刷新屏幕就可以在网页中跟专家进行交流，给用户带来更好的体验。

4. 结束语

徐州食品和农产品质量安全公共信息服务平台实施以来，公示徐州市食品企业信息921家，公示信息里包含企业的QS号码、生产能力、产品范围、执行标准等，并且公示了徐州质量技术监督局近期对这些企业的监督抽查结果，更好的实现了政府和社会的共同监管。

参考文献

[1]王月桥.上海世博会进口食品质量安全追溯系统的研究与设计[J].信息与电脑, 2011 (2) .

[2]陈椒.食品安全与食品供应链管理[J].上海企业, 2005 (7) .

篇4：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

阶段工作汇报

为认真贯彻国家、省市质量工作会议精神，切实抓好我市的产品质量和食品安全监管工作，市质监局进行了精心安排，周密部署，认真排查，对全市食品加工企业进行专项整治，严厉打击制售假冒伪劣产品等违法行为，扎实做好生产加工环节食品安全监管的各项基础性工作，使全市食品质量安全总体上有了明显好转，重点食品、重点区域得到了有效治理，有效推动了全市食品质量安全监管工作的顺利开展。

一、近阶段产品质量和食品安全专项整治工作情况

（一）统一思想，提高认识

全市质量工作会议召开后，市质监局成立了专项整治工作领导小组，制定了专项整治行动实施方案，明确了专项整治的工作目标和工作任务，进一步增强了干部职工加强产品质量和食品安全监管的政治责任感、质监使命感、势在必行的紧迫感和不抓好不行的危机感。在全体干部职工中形成了把产品质量和食品安全监管工作作为质监系统的第一责任、第一任务。

（二）强化责任，明确到人

为了保障专项整治工作取得成效，质监局对全市的食品生产加工企业质量安全采取“定责任、定区域、定企业、定人员”的“四定”监管模式，把全市分为六个责任区域，建立食品企业分布图，把全市食品加工企业的监管落实到人。一把手为监管第一责任人，主管副局长为主要责任人，执法人员为直接责任人，出现监管漏洞的，按照分工分别追究直接责任人、主要负责人和第一责任人的责任，保证了整治工作的顺利开展。

（三）调查摸底，普查建档

为弄清全市食品生产经营单位的底数，针对我市食品生产加工企业面广、规模小的实际情况，质监局调整工作重心，倾全局之力，集中时间、精力、人力、物力，用一个星期的时间，把主要精力放到食品生产加工企业普查工作上来，建立了局领导包片、稽查队、股室人员包乡镇（办事处）、村分片定责制，全力以赴抓普查工作。我局还把普查工作纳入对稽查队、各股室的年终目标考核中，从而保证时间、精力、人力、物力四到位。在普查、核实的基础上，我局对监管范围内企业建立了详细的企业档案, 把企业证照情况、普查信息表、代码证、QS证书、产品质量检测报告、巡查记录、整改通知书等内容全部纳入该企业档案。建立企业档案后，把食品生产企业清单输入电脑，录入监管系统，扎实推动了全市食品生产加工企业的普查建档工作，为实施食品动态监管夯实基础。

截止目前，经普查汇总，我市共有各类食品生产加工企业及食品加工点***家，其中，有一定规模的企业有60家，这60家食品生产企业中，获得食品生产许可证的企业43家，占规模企业的78%；另外860家均为食品加工小作坊，营业执照、卫生许可证齐全的有21家，营业执照、卫生许可证不齐全的有15家，三无的有***家。

（四）目标明确，工作到位

为确保食品安全专项整治工作中关于质监系统的“三个100%”，即食品生产加工企业必须100%取得食品生产许可证；小作坊100%签订食品质量安全承诺书；10类产品生产企业100%建立质量档案。质监局在专项整治的过程中，突出了“五个重点”：即突出重点食品、突出重点区域、突出重点企业、突出生产加工环节、突出大案要案。严厉打击滥用添加剂和使用非食品原料的行为，集中整治小企业、小作坊，坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证的生产加工企业，端掉制假黑窝点。严格实施食品质量安全市场准入制度，加大对获证产品和企业的证后监管力度，强化企业法人作为食品安全第一责任人，督促企业建立健全质量责任制。截止目前，质监局已出动执法车辆245次，执法人员676人次，检查纯净水企业21家，查封纯净水生产设备1套，检查学校食堂9家，检查各类食品加工企业300余家。

（五）重拳出击，打击有力

根据《C市产品质量和食品安全专项整治行动方案》要求，按照市产品质量和食品安全专项整治领导小组的部署，我局对全市范围内瓶（桶）装饮用水生产进行了专项重点整治。重点对该类企业的水源、生产必备条件、加工工艺流程、卫生状况、清洗、消毒环节、两证一照等情况进行了全方面检查。经检查发现，获得食品生产许可证的瓶（桶）装饮用水生产企业“两证一照”齐全，生产设备及消毒设施完善，管理规范，产品质量状况稳定；但部分无食品

生产许可证的瓶（桶）装饮用水生产厂家，企业负责人质量意识淡漠，不按国家规定积极申请食品生产许可证，生产设备简陋，环境条件差，缺乏消毒设备，或不按生产流程组织生产，没有检验设备，出厂产品不经检验，产品质量没有保证。

经市产品质量和食品安全领导小组研究，报市政府批准，决定以五个单位联合发文的形式，将对我市12家无食品生产许可证瓶（桶）装饮用水生产厂家予以取缔。

（六）强化宣传，营造氛围

为了配合食品专项整顿工作的顺利进行，我局一是在办公场所悬挂了“开展专项整治、提高产品质量、确保食品安全”的宣传条幅；二是分别召开了全市矿泉水加工企业和食品生产加工企业会议，认真传达贯彻国家质量安全工作会议精神、总局李长江局长的重要讲话精神和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，并将《特别规定》印刷发放到全市企业手中，供全市食品加工企业人员学习使用，努力使食品生产加工业主真正了解此次专项整顿工作的意义、内容和目的；三是利用广播、标语和各种会议宣传食品安全专项整治工作的成效，积极推荐一批优质食品、优良品牌和优秀企业，引导消费，揭露曝光食品安全方面的违法犯罪行为，大力宣传食品质量安全知识和法律法规，增强广大人民群众的食品安全法制意识和维权意识，提高人民群众防范假冒伪劣食品的意识和能力，营造较好的社会氛围；四是印发了3000余份《食品生产加工企业基本情况登记表》，由局领导带队，所有机关人员全

部分工到各乡镇，与地方政府一起采取“进村”、“进厂”、“进店”的“三进”模式，对所有食品加工点全部登记造册，确保登记率100%。普查过程中要求签定《小食品坊食品安全承诺书》、《食品加工小作坊食品安全承诺书》、《小豆腐坊食品安全承诺书》、《小油坊食品安全承诺书》；五是连续刊出八期专项整治工作简报，报送给市领导班子成员、各部门、各乡镇政府，使其能够及时掌握专项整治工作动态。

二、存在的问题和不足

一是食品加工企业“低、小、散”问题突出，监管难度大。我市食品生产加工企业除***、***等大型食品生产企业外，普遍存在规模小，分布散乱等现象，绝大多数食品生产加工点生产工艺简单，设备落后陈旧，作业时间、方式随意性大，再加上从业人员质量意识差，流动性大，始终存在食品质量安全隐患，给监管工作带来很大困难。

二是人员力量经费有限，存在工作不够到位，督导不够理想的问题。特别是经费不足，无法开展大范围的产品监督检验，致使日常监管工作难以满足要求。

三是有些企业法律意识还较淡薄，申办食品生产许可证难度较大。有些企业主缺乏发展眼光，对申证工作热情不够，对自己的产品缺乏信心，如我市的个别食品加工企业的抵触情绪比较严重。

四是农村地区食品安全形势严峻，食品卫生监管相对薄弱。农村普遍采用作坊式生产形式，大都实行分散经营，生产经营者绝大

多数系本地村民或外来人员，以租赁房屋和家庭作坊式的个体加工业为主，守法意识不强，相当一部分无卫生许可证和营业执照，生产条件差，加工水平低，产品质量难以保证，也不利于推行标准化、技术化和统一产品质量，大大制约食品安全水平的提升。甚至，有些生产者与经营者急功近利、唯利是图，为谋取暴利臵消费者生命健康而不顾，缺乏诚信守法意识，导致了对农村市场的食品安全监管难。

四、下一步的工作打算

针对周口市食品安全专项整治检查组反馈的问题及我局开展食品安全监管中存在的问题和不足，下阶段主要加强以下几个方面的工作：

一是认真总结上阶段专项整治的工作经验。分析查找存在的问题和不足，总结经验教训，汇总各部门情况，建立健全食品安全一系列监管措施，为专项整治工作下一阶段打好基础。

二是要进一步加大对无证生产企业的宣传和监管力度。引导小作坊创造条件，组织申办食品生产许可证，同时逐步关停和淘汰一批无证无照的小作坊，根据风险食品警示图确定食品生产企业黑名单，加大监督处罚力度。

三是要进一步加强执法队伍建设。认真学习食品相关法律法规，提高依法行政水平，提高质量安全管理水平。

四是继续加强舆论宣传。发挥好新闻媒体的舆论宣传与监督作用，宣传假冒伪劣食品的危害性和举报电话，争取社会各界的广泛参与，做到整治有力量、行动有声势、宣传有效果。对于搞好整治

具有强大的推动作用。提高广大人民依法维权意识，引导科学安全消费，形成各级政府主导、各职能部门监管、企业严格自率、社会广泛参与的食品安全监管长效机制。

篇5：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

食品安全专项整治综合工作

简报

（第3期）

横县质量技术监督局办公室2007年10月9日

横县质监局开展产品质量和食品安全专项整治行动

综合工作第三期周报

9月27日，我县印发了《横县人民政府办公室关于印发横县产品质量和食品安全专项整治行动方案的通知》（横政办发„2007‟190号）和《横县人民政府办公室关于成立横县产品质量和食品安全专项整治工作领导小组的通知》（横政办发„2007‟191号）文件，并于当天召开产品质量和食品安全专项整治工作会议，会上，县政府与各乡镇人民政府及相关职能单位签订了责任书，强化责任，明确目标和任务，全面启动产品质量和食品安全专项整治活动。我县启动专项整治行动后，农业、质监、工商、卫生、药品、经贸等牵头单位和各镇（乡）和有关成员单位均已按照县政府专项整治行动方案要求，结合各自职能制订了本部门专项整治行动的工作方案，成立相关的组织机构。另外，我局在中秋节、国庆节期间加大对茶叶、月饼、白酒、建筑钢材、人造板等产品质量安全的执法检查力度，取得了较好的效果。

一、食品生产加工企业质量安全整治

我局食安股累计出动执法人员17人（次），执法车辆7辆（次），检查茶叶、白酒、月饼、花生油、酱油、大米等生产加工企业15家，送达了处罚告知书2份，催交罚款1.2万元。

二、非食品类产品质量安全整治

我局法规股和特安股累计出动执法人员20人（次），执法车辆8辆（次），检查水泥、钢材、人造板等生产加工企业及液化石油气站及销售点共16家，下达特种设备安全监察指令书4份。

三、联合执法检查

一是联合工商局、卫生局、药监局等相关部门对月饼生产企业和销售摊点进行了检查，检查的主要项目是：进货验收记录、生产销售记录、添加剂使用情况以及产品标签等内容。

二是联合经贸、水产畜牧等部门在国庆节当天开展了一次查处非法私宰生猪行为的“零点”行动，进一步严格执行定点屠宰制度，加强猪肉质量安全监管。

抄报：南宁市专项整治领导小组办公室；县专项整治领导小组办公

室；县局局领导

篇6：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

产品质量和食品安全专项整治工作

简报

第4期

南宁市质监系统产品质量和

食品安全工作领导小组 办公室2007年9月 28日 ●南宁市质监部门检查危险化学品和食品安全监管工作

●武鸣县质监局与淀粉企业谋发展

南宁市质监部门检查危险化学品和食品安全监管工作 9月26日，市质监局副局长冯兵民带领生产加工食品和有关消费品质量安全整治组工作人员深入南宁市豆腐厂、南宁市鼎隆食品有限责任公司、南宁化工股份有限公司、广西银泉化工有限责任公司等企业检查食品安全和危险化学品安全监管工作。在检查中，检查组分别查阅了各企业的原料进货台帐，检验记录，原料质量情况；对企业必备的生产设备、工艺装备是否能正常运转，设备管理制度及设备台帐，设备是否完好，设备性能是否能满足生产需求，生产工艺文件，实际操作工艺是否与生产工艺文件相符，企业对生产过程出现不合格品的处理情况，检验设 1

备检定、出厂检验实及有效使用情况，检验记录是否规范、符合相关要求，企业安全生产保障措施是否有效，企业的压力表、安全阀等设备是否经过检定并在有效期内，危险部位是否安装有防护装置，车间、库区有无报警、监测设施等方面一一进行了检查。检查组对企业存在的问题，当场向相关企业负责人进行了反馈，要求企业依据有关要求限期进行整改，并将整改情况向质监部门报告。

武鸣县质监局与淀粉企业谋发展

9月28日，武鸣县质量技术监督局召开辖区内淀粉生产企业负责人工作会议，就强化质量意识，提高产品质量水平和安全生产以及如何帮扶企业做大做强产业等问题做了深入的探讨。该县28家淀粉企业负责人参加会议。会上，县质监局负责人宣贯全国质量工作会议以及产品质量和食品安全专项整治工作会议精神，深入分析了该县淀粉产品在产品质量方面面临的形势。并就企业持证生产，委托加工实行备案制度，包装材料的要求等情况作了进一步说明，会议要求各淀粉企业要以国务院、区、市、县产品质量和食品质量安全专项整治为契机，提高认识，自查自纠，完善企业内部管理，把好产品市场准入和安全生产关，提高产品质量。充分认识产品质量安全的重要性, 按标准进行生产经营，把

2产业做大做强。

（武鸣县质监局）

报：南宁市产品质量和食品安全领导小组办公室

篇7：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

1.研究方法

正确地规定实验报告的主要目的是正确考评一份报告的一个重要方面。严格按照学校实验报告内容、实验目的、实验原理、实验步骤、实验结果、讨论分析的规范格式要求执行。通过制定评分标准, 选出几个关键的评分点, 实行量化评分。最终逐项评分和进行统计分析。

食品分析实验报告中评分标准为百分制, 包含6项内容:实验目的10分、仪器材料10分、实验原理20分、实验步骤30分、实验结果10分、讨论与分析20分。对每个实验项目评分后分类, 进行统计分析。在5项内容中均按照得分正值计算, 不以负值评分, 其中实验目的、仪器材料、实验原理、实验步骤、实验结果计80分为基本得分点。如, 学生对实验目的是否明确, 实验目的中是否包含实验名称和内容;实验原理是否包含化学原理反应方程式;实验步骤是否按照实际实验情况写出实验所需化学试剂和仪器设备以及实验操作过程;实验结果中实验记录和实验计算是否准确。讨论与分析20分, 是食品分析实验报告的重点。从这项重点内容中, 可以看出每个学生对食品分析实验的态度、实验操作过程的动手能力。统计分析内容包括平均数标准差、变异系数、最小值和最大值。

2.结果与分析

2.1班级成绩分析

食品质量与安全专业学生食品分析实验报告班级成绩分析见表1。从表1可以看出, 2班的平均数标准差总体大于1班, 说明2班的平均数标准差离散程度大, 而1班其值小说明比较集中, 2班平均成绩低于1班。从变异系数来看, 1班大于2班;只有分析与讨论一项, 变异系数最大, 说明一部分学生在撰写实验报告中, 不注意分析与讨论实验结果, 以及思考题答错。从最大值、最小值看, 2班差别较小, 1班差异较大。

2.2性别成绩分析

食品质量与安全专业学生食品分析实验报告性别成绩分析见表2。由表2分析得出, 男生的平均数标准差总体大于女生, 说明男生的平均数标准差离散程度大, 而女生其值小说明数据比较集中, 男生的平均成绩低于女生, 男生的标准差也大于女生。从变异系数来看, 男生大于女生, 其中分析与讨论一项差别最大, 说明男生不注重对实验报告中分析与讨论的撰写, 态度不认真。各项最小值中男生与女生差别明显, 而最大值基本相同或接近。

2.3分数段成绩分析

食品质量与安全专业学生食品分析实验报告分数段成绩分析见表3。从表3看出, 90分以上的学生有25名, 占37.87%。在实验结果一项变异系数最大。80~89分数段的学生有39名, 占59.09%, 在分析与讨论环节变异系数最大, 说明有的学生没有提出实验改进意见进行讨论。80分以下的学生有2名, 占3.03%, 由于人数少, 分数段跨度宽则平均数标准差、变异系数的差异当然就大了。

食品质量与安全专业学生食品分析实验报告分数人员情况见表4。由表4可知, 90分以上的24名学生中女生有21名, 占了87.5%, 而2班女生11名, 占了45.8%, 说明女生对食品分析实验的具体操作、实验报告等各项内容都做得很好;在86~90分数段中, 男生与女生人数接近, 81~85分数段中, 女生只有2人, 80分数以下的均为男生, 说明男生要从态度上重视实验报告的撰写, 同时要加强和完善实验要求的各项内容。

3.结论

3.1班级成绩分析结果:2班平均成绩低于1班;2班的平均标准差大于1班;1班变异系数大。

3.2从性别成绩分析得出:男生成绩低于女生, 最高分数为女生, 最低分数为男生, 男生变异系数大。

3.3 90分以上的学生中女生占绝大多数, 60%的学生位于80~89分数段, 80分以下的学生人数少;分数段成绩说明食品质量与安全专业学生在实验操作过程中实施较好, 评分合理, 呈现正态分布。

3.4讨论与分析部分是食品质量与安全学生在食品分析实验报告中的薄弱环节, 也是实验过程中要强化的重点, 在规范食品分析实验及报告的过程中, 这部分是培养学生发现问题、提出问题和解决问题能力的关键步骤, 特别是对于实验失败的同学, 一种办法是重做实验, 另一种办法是详细分析实验过程与步骤, 查找和分析失败的原因。

参考文献

[1]孟利, 雷虹, 苏源德.食品分析实验课程体系的建立与实践[J].实验室研究与探索, 2010, 29 (7) :247-249.

篇8：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

产品质量和食品安全专项整治工作

简报

第8期

南宁市质监系统产品质量和

食品安全工作领导小组 办公室2007年10月 19日 ● 自治区产品质量和食品安全专项整治督查组到南宁市督查

● 横县质监局采取措施规范砖类生产企业

自治区产品质量和食品安全专项整治督查组到南宁市督查 2007年10月15日～19日，以自治区食品药品监督管理局副局长周广能为组长的自治区产品质量和食品安全专项整治督查组第五组对我市六城区和宾阳县进行了为期四天的检查。10月19日上午，督查组召开产品质量和食品安全专项整治督查反馈会议，周广能组长代表督查组将四天来的督查情况向南宁市政府反馈，他首先对南宁市在产品质量和食品安全专项整治工作中取得的成绩给予充分肯定，认为南宁市开展专项整治行动以来，各级各部门高度重视，雷厉风行，行动迅速，各县区、部门都制定行动方案，明确工作责任，层层狠抓落实，成绩突出。

但也存在各地工作进展不平衡、部门协调不够到位、信息不够顺畅、人财物准备不够充分等问题。

会上，南宁市产品质量和食品安全领导小组组长、市人民政府副市长刘长林就如何贯彻落实自治区督查组反馈意见，提出了五点要求：

一是抓好落实，限期整改。各部门一定要趁热打铁，以这次督查为契机，制定切实有效的整改措施，针对督查组发现的问题，举一反三，限期整改，市产品质量和食品安全工作领导小组办公室负责组织对重点问题进行重点抽查和验收。

二是加强沟通，明确责任。认真对照签定的《南宁市产品质量和食品安全专项整治目标责任书》中提出的专项整治工作目标，按照“地方政府对产品质量和食品安全负总责、监管部门各负其责、生产经营者为第一责任人”的原则，一级抓一级，层层落实责任。各县、区政府要加强与各市级职能部门的联系，各市级职能部门要加强对县区的指导，特别是本辖区内没有相应职能部门的县区，要加强与相关职能部门的沟通和对接，确保整治工作不留死角，共同推进专项整治取得实效。

三是提高认识，提升层次。要在原来基础上提高认识，把各项工作落实到位。目前，仍有极个别单位和领导对专项整治的重要性和必要性认识不清、行动迟缓、干劲不大、工作平平，甚至有的存在畏难消极情绪，没有把精力放在想法子、出点子、找路子上，而是强调客观原因和困难，与市政府和老百姓的期望差距

2甚大，希望各部门进一步认识这项工作的重要性，把领导落实到位，措施落实到位，从各个环节把好关，努力把本辖区的产品质量和食品安全工作提高到一个新的层次。

四是及时报送，保持畅通。各部门之间要加强协调沟通。通过这次督查发现，部门之间信息还不够顺畅，有个别专业整治组牵头单位虽然做了工作，但没有及时地按照要求收集、报送专项整治工作信息和文字材料。希望各部门高度重视，建立健全信息和材料报送制度，及时掌握专项整治工作动态，及时解决整治过程中出现的问题与困难。

五是深入动员，重在基层。进一步深入基层再次动员部署，坚持一级抓一级，层层抓落实，切实把基层单位和干部发动起来，利用宣传舆论，把群众发动起来，让社会人人关心和支持产品质量和食品安全工作。这次专项整治工作关键在基层，工作成果在基层，工作成效在基层，希望各部门再接再厉把产品质量和食品安全的基层工作做好、做实。一定要按照自治区督查组的要求，落实好各项工作，让人民满意，让政府放心。

（市局办公室）

横县质监局采取措施规范砖类生产企业

10月19日上午，横县质监局召集该县11个重点乡镇政府分管领导召开全县砖类生产企业产品质量和特种设备专项整治工

3作会议，以产品定期监督检查和特种设备普查为切入点，动员和布臵全面开展砖类生产企业产品质量和特种设备专项整治工作，确保企业在安全生产的前提下提高产品质量，维护消费者利益。会上，邀请了自治区建材站的专家讲授提高砖类产品质量的相关知识和要求。与会人员一致表示，要密切配合，齐抓共管，协力规范砖类生产企业，提高砖类产品质量，保障人民群众生命财产安全。

（横县质监局）

报：南宁市产品质量和食品安全领导小组办公室

篇9：质监局食品质量与安全信息通报和报告制度

产品质量和食品安全专项整治工作

简报

第3期

南宁市质监系统产品质量和

食品安全工作领导小组 办公室2007年9月 26日 ●武鸣县质监局召开人造板陶瓷加工企业负责人会议

●上林县质监局开展节前月饼产品质量大检查

武鸣县质监局召开人造板陶瓷加工企业负责人会议

近年来，武鸣县人造板、陶瓷加工企业发展迅猛，但在加强规范化管理，提升产品质量，争创名优产品，安全生产等方面存在一定的不足。为此，武鸣县质量技术监督局在9月下旬召开了辖区人造板和陶瓷企业负责人工作会议，就强化服务意识，提高产品质量和安全生产以及如何帮扶企业做大做强产业等问题与企业进行了深入的探讨。辖区15家企业的负责人参加了此次会议。

会上，县质监局有关负责人首先通报上半年对辖区人造板、陶瓷企业进行调查研究中发现的问题：一是绝大部分人造板、陶 1

瓷加工企业属无证生产（绝大部分的人造板加工企业未取得工业产品生产许可证；绝大部分陶瓷企业未取得国家强制性认证，即“CCC”认证）；二是企业产品质量不容乐观。上半年在对人造板产品进行抽样检查中发现，7个样品就有4个不合格，危及消费者生命健康与安全；三是企业在用的计量器具未经检定合格就投入使用，影响计量的准确性和产品质量；四是在用的特种设备存在安全隐患。针对以上问题，该局对《工业产品生产许可证管理条例》、《产品质量法》、《特种设备安全监察条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规进行了现场宣贯，并对企业提出的各种问题进行解答。

最后，该局要求各企业要以国务院、区、市产品质量和食品质量安全专项整治为契机，充分认识到产品质量安全的重要性；严格把好产品市场准入和安全生产关，提高产品质量。

（武鸣县质监局）

上林县质监局开展节前月饼产品质量大检查

根据自治区、南宁市人民政府和自治区质监局、南宁市质监局的统一部署，上林县局加大对食品生产企业的巡查和监管力度,着力抓月饼产品质量监督抽查工作。从9月10日至9月24日对全县16家生产企业的32种产品，进行抽样检验，经县产品质量监督检验所检验合格率为84.4%。抽查中发现的主要质量问题：

2一是个别产品菌落总数超标。二是部分产品标签标注不规范。针对抽查中发现的质量问题，上林局严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理，限期整改。并重点对菌落总数超标等质量问题，加大查处力度，开展专项治理整顿，从源头把好产品质量关。同时，将检查结果上报县食安委对月饼产品质量进行公告，以促进上林县月饼行业整体质量水平的提高，为消费者创造放心满意的消费环境。

（上林县质监局）

报：南宁市产品质量和食品安全领导小组办公室