发酵床养猪技术的应用

发酵床养猪技术的应用（通用6篇）

篇1：发酵床养猪技术的应用

大棚发酵床养猪技术

养殖能致富，模式来帮助。养猪要发家，得用好方法。说起养猪我们都不陌生，但要说将猪放到大棚里养，你可能会觉得稀奇。用大棚养猪是近年来兴起的一种新型养猪法，这一创想来源于反季节蔬菜大棚的启示。比起传统养猪法来说大棚养猪具有明显的优势，如大棚可以显著提高棚内温度，使猪在三九天也能正常生长，从而缩短了养猪的商品周期，提高养殖户的经济效益。东北的李师傅就是最早采用大棚养猪的专业户之一，但在养殖过程中她发现单纯的大棚养猪，虽有优点，但也存在不足之处，比如每天要清理粪尿，需要大量的劳力，费水费电还污染环境。昼夜温差大，难以保持均衡的温度等。如何弥补大棚养猪的不足成了困扰她的一个难题，问专家、查资料，有一天当她在电视上看到 采用发酵床养猪的节目后，她的眼前一亮，发现大棚与发酵床结合养猪可以很好地弥补这些缺点，大棚可以为发酵床的发酵提供充足的光照，发酵床可以使养殖棚内的温度恒定还不用每天清理地面。发酵床可以起到这么大的作用，那它到底是什么呢？发酵床简单地说就是由微生物垫料堆起来的“床”体。微生物垫料是由锯末、稻壳、棉籽壳粉、椰子壳粉、花生壳等含粗纤维高的一种或几种物质配合有益微生物菌种和其它营养物质制作而成。有益微生物可使猪粪、尿得到充分的分解和转化，形成猪爱吃的菌体蛋白，从而将猪舍发酵床演变成微生态饲料加工厂。后经多方打听，李师傅联系到了做发酵床的专家，在专家的指导下，他们结合自身的养殖经验，将大棚和发酵床结合起来，创出了一条更高效的养殖模式，并已经在华北、东北等很多地区推广开来。在今天的节目中我们将向您详细介绍这种新型养猪模式——大棚与发酵床相结合养猪法。

大棚与发酵床相结合的优势具体有哪些呢？ 一.优势分析

1.育肥周期短,能提前出栏

大棚采光好，在冬季，能充分吸收阳光来提高棚舍的温度，另外发酵床通过发酵产生热量，也可以有效地提高猪舍的温度；二者结合，即使在“三九”天，大棚内的温度白天也可达18至25摄氏度，到了晚上，发酵床能持续持续提供热能，使棚内温度还能保持10摄氏度以上，大大减少了猪体能量的散失，加快了猪的增重速度，使它们至少能提前1个月出栏。2.猪肉品质高

大棚猪舍可以随时揭膜换气，长期保持圈舍内空气清新，提高了猪的抗病能力；发酵床里大量的有益微生物菌群，可以抑制各种病原体的入侵，并且能充分分解猪粪、尿，猪舍里不产生臭气和氨气，不需用水冲洗；可大大降低猪得呼吸道等方面疾病的几率。猪不得病，猪肉的品质自然也就高了。3.养殖效益高

用大棚养猪一年可以出三栏生猪,大大提高了养殖效益。在发酵床的使用过程中，通过有益菌的发酵，部分垫料和猪粪、尿可分解转化为易被猪食用的有机物和菌体蛋白，其中菌体蛋白和活菌本身可改善猪肠道环境，提高饲料转化率，可节省精饲料10%左右。由于猪场不需要清粪，大大降低了劳动强度，一个人就可以饲养500头左右的育肥猪。另外猪很少得病，减少了药品的投入，不用安装保温灯，不必冲洗猪粪，可节电、节水达80%以上，成本降低了，效益提高了。4.卫生环保

同时，猪舍的环境也改善了，步入了无污染、无臭气的生态养猪时代。有效解决了规模养猪场的环境污染问题。

了解了大棚与发酵床结合养猪的优势后，来看一看它的基础设施是如何建造的吧!首先是大棚的搭建。二.大棚的搭建

养猪用的大棚一般有三种形式:双斜面大棚,单斜面大棚和拱形大棚.双斜面大棚的前后屋面都覆盖塑料膜，采光面积大；单斜面大棚只在向阳面或向阳面的下半部覆盖塑料膜，采光面较小。拱形大棚的采光面积和棚内空间面积都较大、但造价较高。在实际应用中,东北地区一般采用双斜面大棚，华北地区一般采用单斜面大棚或拱形大棚，为什么地区不同采用的大棚形式也不同呢？

下面我们以东北地区使用的双斜面大棚为例向大家介绍一下养猪大棚的建造。1.选址

大棚猪舍应建在地势高燥、土质坚实、渗水性强、未被病源微生物污染，远离村庄和畜产品加工厂、离公路至少100米远的地方，另外应保证猪舍的周边有水源清洁，取水方便，且处于住房的下风或偏风方向。2.大棚的外部结构

为了保持良好的通风和充足的光照,棚与棚之间的前后距离应在20米以上,左右距离应在15米以上，坐北朝南。双斜面大棚从外形上看跟农村的房舍很像，四面的墙由砖砌成，不过它的棚顶是用塑料膜覆盖的。这个双斜面大棚的长度为25米，跨度为9米。大棚的外部结构包括砖墙、门窗、棚顶，下面我们分别介绍一下它们是如何建造的。①．砖墙

双斜面大棚的砖墙跟房子的砖墙的垒砌方法是一样的。山墙的高度为2.5米，南北墙的高度为1.8米，最好用空心砖垒砌而成。因为空心砖质轻、强度高、保温、隔音降噪性能好，而且环保。为了提高棚舍的保温性能,要在砖墙上抹一层水泥。

在建设大棚的时候一定要注意不能建得太矮。矮小的大棚虽然节省成本，却存在着诸多不利因素：一是棚舍空间狭小，饲养管理不便。二是受热面积小，不利于保温。三是不利于通风的控制。四是塑料膜坡度过小，膜上的水珠容易滴入舍内地面，使舍内湿度过大。一般来说，养猪大棚的山墙高最低应为2米，跨度最小应为4.5米。②．门窗 在山墙上设置一个高2米，宽1.2米的门，门两侧各留一扇窗。南北墙分别有9个窗户，对称布置，便于通风。所有窗户的规格统一为1.5米高，1.5米宽，窗台距离地面20厘米左右。这样在夏季可以很好地帮助发酵床散热。窗户内侧装上结实的铁网，外侧订上纱窗，可以防止苍蝇蚊子等飞入猪舍内，为猪创造一个舒适的环境。③．棚顶

棚顶用塑料膜覆盖，最好选用流滴消雾膜，这种膜不易凝结水滴，且采光较好。这样棚舍就不会因为薄膜凝结的水珠滴在地面而过于潮湿；在冬季，棚内还可以保持较高的温度。棚顶留出四个天窗，均匀分布，天窗的规格为0.5米长，0.5米宽。

到这里大棚的外部结构就建好了，为了场区优美，还可以在墙体上刷上彩色涂料。

3.大棚的内部结构

下面我们一起看下大棚的内部结构是什么样的吧！①．内部主体结构

大棚的内部主体结构由许多个木质的三角体组成，这些三角体由南北墙和两排木柱子支撑。这样的结构既节省成本又稳定坚固，抗风雪能力较好。这个夹角叫屋面角度，屋面角度越大，薄膜的采光越好。纬度越高的地区，在建设棚舍的时候应该把它设置得更大一些；纬度越低的地方应该把它设置得较小一些。屋面角度的大小可以通过砖墙的高低和跨度的大小来调整。一般来说，处在北纬45度附近的地区，屋面角度的大小应在120度左右。

②．管理通道

在棚内地面的正中间要留一条宽为1.5米的管理通道，用水泥铺设，便于日常的管理、通行。③．食槽

在管理通道的两边修建宽30厘米，深为10厘米左右的水泥食槽。

④.发酵床坑

发酵床分为地上式和地下式两种。雨水多，地下水位高的地区一般采用地上式发酵床，相反，雨水少，地下水位低的地区一般采用地下式发酵床。地上式发酵床是围起一个高于地面80-100厘米的水泥槽，地下式发酵床是向地下挖一个80-100厘米深的坑，我们叫它发酵床坑。在这里，发酵床坑位于管理通道的两侧。

⑤．其它设施

另外养猪大棚内还需自动饮水和照明装置，有条件的还可以在室内装上摄像头，这样在办公室就可以看到猪舍的画面，便于随时观察舍内的状况。

三．垫料的制作和铺设

垫料是发酵床的主要组成部分，首先让我们看下它是如何制作的！

1.垫料的制作 垫料是由锯末、稻壳、棉籽壳粉、椰子壳粉、花生壳等含粗纤维高的一种或几种原料，添加一定量的畜牧盐、黄土、液体混合菌种组成。下面我们以稻壳为例向大家介绍一下垫料的制作。1立方米的发酵床需要的材料和重量为：稻壳50千克，畜牧盐450克，黄土60千克，液体混合菌1千克。首先把土撒在稻壳上，用铁锨混合均匀。不能使用受到污染的土，土的湿度应在百分之五十左右。把畜牧盐均匀撒在稻壳上，边撒边翻稻壳。让液体混合菌溶入25千克清水中，然后泼在稻壳上，一边泼一边翻起稻壳，使菌种均匀分布。最后用清水浇在稻壳上面来调节垫料的湿度，垫料的湿度以随手抓一把握紧能感觉到湿润、但不滴水，松开不成团为最合适。到这里，垫料就制作好了，下面看下该如何铺设垫料。

2.垫料的铺设

新挖的发酵床坑如果搁置时间太久会受到有害微生物的侵入，湿度也会降低，不利于有益微生物的发酵，所以应及时往坑里铺垫料。新坑的搁置时间最好不要超过1天。如果搁置时间太久，铺设垫料前应除去表面的旧土。玉米秸秆通风好，能为好氧发酵菌提供氧气，而好氧发酵菌在发酵床中起到的作用是最大的，所以应先在坑底铺设一层没有霉变的玉米秸秆，不用粉碎。秸秆铺完后把垫料填在坑里，用工具把垫料抚平即可。新建发酵床的厚度要根据季节而定，夏季新建发酵床的厚度应在30-40厘米之间，因为新建发酵床产热多，夏季温度也高，采用这样的厚度不仅减少了发酵床的发热量，猪也可以随时把垫料拱翻到底使发酵床内部更多的热量散发出来。冬季新建发酵床的厚度在80-100厘米之间，春秋季节在40-80厘米之间。发酵床可以用围栏隔开，围栏高1米即可。

发酵床的核心是微生物，也就是菌种，那现在用作发酵床的菌种有哪些形式呢，它们之间又有什么区别呢？ 四．猪进圈时间及饲养密度 1.猪进圈时间

在夏季，气温较高，微生物发酵快，发酵床做好后可以让猪直接进圈。在冬季，微生物发酵慢，不能及时分解猪的粪尿，如果猪直接进圈会对发酵床造成破坏。所以在冬季要等发酵床制作完成5-7天后才能让猪进圈，这时候的发酵床已经完全发酵，猪的吃喝拉撒就不会影响发酵床的正常发酵了。在春季和秋季，要等发酵床制作完成3-4天后才能让猪进圈。2.饲养密度

发酵床分解转化猪粪、尿的能力有限，如果饲养密度过大，发酵床就不能及时分解废物，猪粪、尿就会产生氨气等有害气体，甚至会影响发酵床的正常发酵；如果饲养密度过小，不能充分利用发酵床，就会增加饲养成本。所以用大棚与发酵床结合养猪掌握好饲养密度也很关键。

一般来说，仔猪的饲养密度为0.8平方米每头；育成猪的饲养密度为:100斤以下的育成猪1.2平方米每头，100斤以上的育成猪1.5平方米每头；母猪的饲养密度为:空怀期的母猪2平方米每头，妊娠期的母猪3平方米每头，哺乳期的母猪4平方米每头，妊娠期和哺乳期的母猪要单圈饲养；种公猪的饲养密度为3平方米每头，要单圈饲养。五．日常管理

大棚与发酵床结合养猪在管理上相对较为简单，但也是不可忽视的，如果管理不当，就达不到应有的效果。1.发酵床管理

发酵床的管理是日常管理的重要内容，下面我们就看下如何进行发酵床的管理。①．翻动菌床

在冬季，如果发现发酵床板结，应及时翻动菌床，进行30-40厘米的深翻，使垫料疏松，充分发酵。在夏季发酵床温度较高时，也应进行30-40厘米的深翻，这样能够让垫料中的储备热量散发出来，降低发酵床的温度。②．垫料厚度

在春末和夏初气温升高时，应逐渐降低发酵床的高度。南方的夏季垫料的厚度建议为30厘米，北方为40厘米，等进入秋冬季天气变冷时再慢慢增加垫料。③.添加垫料

如果发现发酵床面下沉10厘米以上，应及时补充垫料。除了补充垫料，那要不要定期更换发酵床呢？ ④.垫料温度

垫料的温度是否适宜可以通过“一看一测”来检查。看就是看生猪的反应，如果生猪都集中在一起睡，说明温度偏低；如果都分散睡，说明温度正常；如果生猪不活动，且食欲下降，说明温度偏高。测是用温度计测量垫料的温度，测量时把温度计埋在垫料下面20-30厘米处，10分钟后取出。夏季垫料温度应控制在25度左右，冬季控制在50度左右。⑤．垫料湿度

垫料的湿度影响微生物的发酵强度，湿度越大，发酵强度也越大。所以在夏季应降低垫料的湿度，垫料水分逐步控制在37-45%之间，这样可以保证微生物的繁殖不受影响，同时又可以控制发酵强度，避免发酵产生高温及高湿；冬季温度低，应适当增加垫料湿度，使发酵强度加大，提高发酵床的温度。冬季垫料的湿度应控制在50-60%之间。当湿度低于要求时，可以向发酵床表面洒水，在夏季这样做不但能调节垫料的湿度，还能防止发酵床表面过于干燥引起猪呼吸道疾病的发生。2.疏粪管理

疏粪管理就是把过于集中的粪便分散均匀掩埋在垫料里面。由于生猪具有集中定点排泄粪尿的特性，所以发酵床上粪尿分布不匀。粪尿集中的地方湿度大，消化分解速度慢，只有将粪尿均匀散在垫料上，才能让垫料尽快将粪尿消化分解干净。通常保育猪2-3天进行一次疏粪管理，中大猪应每1-2天进行一次疏粪管理。夏季每天都要进行粪便的掩埋。把新鲜的粪便掩埋到20厘米以下，避免生蝇蛆 3.饲喂管理

大棚与发酵床结合养猪，在饲喂量方面应有所控制，一般饲喂量减少到用水泥地养殖的80%-90%左右，以增加猪在圈舍内的翻动，这样既帮助垫料翻倒散热，又节省了饲料，降低料肉比。在夏季，发酵床的高度要降低到30-40厘米，断奶仔猪和妊娠母猪攀不到水泥食槽，也就吃不到食槽里的饲料，应在圈内设置移动食槽。每次饲喂前用清水把食槽清洗干净.大棚与发酵床结合养猪具体的饲喂方法为：断奶仔猪饲喂仔猪颗粒配合饲料，每天4次，每次125克每头；育肥猪的饲料配制为：豆粕百分之二十，玉米面百分之六十五，麸皮百分之十五，每天饲喂2次，每次1千克每头；种猪的饲料配制为：种猪配合饲料百分之十五，麸皮百分之十，玉米面百分之六十，花生壳百分之十五，每天饲喂2次，每次1.25千克。4.通风

在冬季，为了保温，大棚猪舍封闭比较严实，基本不通风。猪呼吸产生的二氧化碳不能及时排出，棚舍内含氧量又低，猪就容易生病。所以在冬季要处理好保温与通风的矛盾关系。利用大棚与发酵床结合养猪，冬季通风一般只需要打开棚顶的天窗。在夏季天气晴朗时可一天24小时打开全部窗户通风，天气不好时要关闭部分窗户。春秋两季白天打开窗户通风，晚上要关闭窗户。夏季通风时可以在门的内侧装上一个暂时的纱窗门，夏季只需要使用纱窗门即可，这样即可以保持良好的通风又能防止苍蝇蚊子飞入大棚内。5.保温

冬季来临时要在大棚上面覆盖草帘子，可以起到很好的保温作用。天气好时，可以在上午10点到下午2点之间打开部分草帘子，使塑料薄膜采光对大棚猪舍进行加温。另外要在门内侧订上棉褥子，防止开门时贼风进入猪舍内。6.降温防暑

夏季阳光强烈，塑料薄膜不断采光对棚舍加温，再加上发酵床发酵产生的热量，棚舍内的温度可以达到很高，所以在夏季应做好降温防暑的工作。①.覆盖遮阳网

夏季来临时要在大棚上面覆盖遮阳网，可以起到很好的降温防暑的作用。②．减小养殖密度

猪群饲养密度越小，散发的热量就越少，舍温也就越低；所以在夏季可适当减小养殖密度，③.修建水泥台

在有些地区夏季温度很高，可以在圈内修建水泥台。水泥台具有吸热降温的作用，能有效减少猪的热应激反应。水泥台的面积大小为猪圈的三分之一。猪在水泥台上休息，会把粪尿拉在水泥台上，要及时清扫，为猪提供一个干净的休息环境。清扫时把废物扫到发酵床上，再把猪粪深埋即可。7.监控、巡棚管理

①.监控

摄像监控不但能随时观察生猪的吃食、休息情况，还能观察棚舍的安全情况。养猪大棚内部的木质结构，棚顶的塑料薄膜，都是易燃物，容易发生火灾，每天应派专门的负责人定时通过监控观察。②.巡棚

每天不定时到棚内查看，观察猪的生长情况，检查棚内的温度湿度是否适宜。夏季大棚内的温度应控制在30度以下，湿度控制在百分之十五左右；冬季大棚内的温度应控制在15度左右，湿度控制在百分之二十左右。查棚时还要检查垫料的发酵是否正常，如果垫料的温度湿度都适宜并且没有臭味说明垫料发酵正常。另外在巡棚时要查看塑料薄膜有没有破损的地方,如果有,应及时修补,以免雨雪或贼风通过破损的洞口进入棚舍内,影响棚舍内的温度和湿度.修补时可用透明胶粘贴.8.消毒管理

发酵床的发酵是有益菌的发酵,如果有未经过消毒的人员或车辆进入棚舍内,带来的有害菌会影响有益菌的生长,从而会影响到发酵床的正常工作.所以进入养殖场前,必须进行消毒.在养殖场的大门口设置一个消毒池,旁边建一个消毒室,要保证每个人用紫外线消毒15分钟.六．卫生防疫 1.卫生

用大棚与发酵床结合养猪的卫生管理相对简单，每天只要清扫两次管理通道,保持通道干净整洁即可.2.防疫

仔猪或刚进圈的猪都要进行常规的防疫程序，具体的防疫方法跟用其它模式养猪的防疫程序是一样的。

大棚与发酵床结合养猪成本低、见效快、收益高而且环保，是解决农村养殖业污染的好方法，也为农村养殖业的可持续发展提供了一种可参考的新模式。

篇2：发酵床养猪技术的应用

发酵床养猪新技术

发酵床养猪这种养殖新方法,是利用有机垫料建成一个发酵床,用发酵床来吸收猪的粪便,利用发酵床里面的微生物,分解粪便,转化饲料,改变了原来传统的,让猪的`大小便全部在猪舍里面.然后再用水冲洗,冲到外面污染环境,不利于保护生态环境的旧方法.

作 者：侯国杰 作者单位：河南省禹州市丰坤种业农化有限公司技术部,461670刊 名：北京农业英文刊名：BEIJING AGRICULTURE年，卷(期)：“”(4)分类号：S8关键词：

篇3：瑞安市发酵床养猪技术的应用研究

自2006年开始, 瑞安市从厦门引进洛东式发酵养猪技术, 包括洛东酵素, 在林溪乡德满畜牧场、德和畜牧场试验获得成功;后通过瑞安市泽锐畜禽养殖场等5家养猪场的验证, 达到预期目标。在此基础上, 大胆引入温州益君生物科技有限公司生产的益君液态生物菌剂 (益君生态液和生长液) , 代替从厦门引入的固体洛东酵素, 取得了满意效果, 生物菌剂成本降低了50%, 获到了明显的经济效益、社会效益和生态效益, 得到了广大养殖户的认可, 将在全市全面推广。现将取得的效益和主要经验予以介绍, 以供参考。

1 主要技术和经验

通过引进洛东式发酵养猪技术及洛东酵素试养3年以来, 摸索出一套适合瑞安市适度规模养殖户掌握的技术;并通过引入温州益君生物科技有限公司生产的益君液态生物菌剂代替洛东酵素取得成功, 特别适合现有传统旧舍改建成发酵舍。

1.1 发酵床栏舍构造

1.1.1 发酵床栏舍总体要求。

采用该技术模式养猪, 肥育期猪舍一般采用单列式, 保育期猪舍一般采用双列式, 猪舍跨度为9~13 m, 四周放卷帘或砌墙放窗;猪舍屋檐高度2.6~3.5 m。栋舍间距要宽畅, 方便垫料翻动操作, 一般在4 m以上。栏圈面积大小可根据猪场规模大小而定, 一般掌握在40m2左右, 饲养密度按不同生长期0.8~1.5 m2/头。在猪舍一端设一饲喂台, 可设饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器, 要保证猪饮水时所滴漏的水往栏舍外流, 以防饮水弄湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构, 一般每个栏舍一面墙体留设1.5~3.0 m的缺口, 供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。垫料高度:保育猪40~60 cm, 中大猪80~100 cm。猪舍地面根据地下水位情况, 可水泥固化, 也可不用固化。

1.1.2 发酵床种类。

发酵床分地上式、半坑道式、地下式3种[2]。地上式结构、样式与传统中大猪栏舍接近, 三面砌墙, 高度:保育猪约50~70 cm, 中大猪约90~110 cm, 一般要比垫料层高10 cm左右, 上方增添50~80 cm铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较高、改造类猪舍整体高度已较高, 可采用此结构。地下式即根据不同类型猪地面下挖, 即垫料在地面以下。深度:保育猪约40~60 cm, 中大猪约80~100 cm。栏面上方增添50~80 cm铁栏杆防止猪跑出。新建猪舍地下水位较低、改造类猪舍整体高度较低, 可采用此结构。半坑道式构造介于地面槽式结构与地下坑道式结构之间。

1.2 垫料制作

1.2.1 材料准备。

生物发酵舍零排放养猪技术的重要环节是垫料的制作, 垫料所用的原料一般是谷壳、秸秆、锯末等, 需少量的米皮糠、生物菌种。垫料中的谷壳主要起蓬松作用, 使得垫料中有充足的氧气, 锯末、米皮糠则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。菌种是具有促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪排泄物的作用。但要注意:一是经防腐剂处理过的锯末不得使用, 如三合板等高密板材锯下的锯末;二是米皮糠质量要好, 掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。

1.2.2 材料比例。不同材料、不同季节所需垫料、菌剂的比例不一样, 具体如表1所示。

1.2.3 垫料制作。

垫料制作的过程实际是物料发酵的过程, 其目的:一是在垫料中增殖优势有益菌群;二是通过发酵过程产生的热量杀死有害菌[3]。制作过程不论采用何种方法, 只要能达到充分搅拌, 充分发酵即可。第一步:可根据不同饲养期和不同季节确定垫料厚度, 育肥猪舍垫料层高度冬天为80 cm, 夏天为60 cm。保育猪舍垫料层高度冬天为60cm, 夏天为40 cm。第二步:计算材料用量, 根据不同夏冬季节、猪舍面积大小, 以及所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及益君生态液的使用量。第三步:将益君生态液稀释至100倍左右混合均匀备用。第四步:原料混合, 先将谷壳、锯末各取10%备用, 把其余谷壳和锯末倒入垫料场内, 在上面倒入米皮糠。第五步:物料堆积发酵, 将各原料经搅拌均匀混合后, 呈梯形状堆积起来, 在堆积过程中喷入益君生态液稀释液, 并调节水分, 使物料水分保持在45%;堆积好后表面铺平, 用麻袋覆盖周围保温;现场实践是用手抓垫料来判断, 即物料用手捏紧后松开, 感觉蓬松且迎风有水气说明水分掌握较为适宜。第六步:物料温度检测, 第2天选择物料不同部位, 约30 cm深, 温度可达到40℃以上, 以后温度便逐渐上升, 最高可达到70℃左右。由于环境气温不同, 到达70℃左右的时间有所不同, 一般需要发酵7 d左右。第七步:物料的铺设。根据外界温度, 物料经发酵, 温度达70℃左右时, 保持3 d以上, 当物料摊开, 气味清爽, 没有粪臭味时即可摊放到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后, 用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖, 厚度约10 cm, 24 h后等待进猪。

1.3 生物发酵舍饲养管理

总体来讲, 生物发酵舍养猪饲养管理与传统养猪模式相似, 但应注意以下几方面:第一, 与传统养猪一样, 首先要打好疫苗, 控制疾病的发生;第二, 进入发酵舍前必须做好驱虫工作;第三, 进入发酵舍的猪只大小必须较为均衡、健康;第四, 保持适当的饲养密度:7~30 kg的猪0.8~1.2 m2/头、30~100 kg的猪1.2~1.5 m2/头;第五, 在猪饮水中添加0.1%~0.2%益君生长液;第六, 猪舍卷帘 (窗户) 经常敞开, 以利于通风, 带走发酵舍中的水分, 但要保持一定的的湿度;第七, 在天气闷热, 尤其是盛夏时节, 开启风机强制通风, 以达到防暑降温的目的;第八, 日常检查猪群生长情况, 把太小的猪挑出来, 单独饲养;第九, 密切注意垫料中发酵菌的活性, 必要时随时添加菌种和垫料;第十, 新铺垫料经生猪活动压实厚度下降必须随时添加发酵后的垫料。

2 效益分析与对比

生物发酵床养猪法在养猪棚内根据保育、肥育猪等不同类型猪群全面铺设一定厚度的谷壳、锯末和发酵菌等混合物, 猪饲养在上面;饮水中加入益君生长液, 可提高肠胃有益微生物的比例, 提高饲料利用率, 促进生长;同时可抑制产生臭味的营养物质腐败, 具有净化圈舍和水质的作用[4]。所排出的粪尿在猪棚内经微生物完全被发酵迅速降解、消化, 从而达到免冲洗、零排放, 源头实现环保、无公害养殖目的。

2.1 经济效益

2.1.1 发酵床饲养保育猪。

瑞安市泽锐畜禽养殖场利用发酵床代替保育栏饲养保育猪, 于2007—2008年通过18个月饲养试验观察, 共出售1 800头仔猪, 经对比试验, 取得了明显的经济效益;每头猪分别比硬栏和保育栏新增利润14.37、7.41元。另外, 通过发酵舍培育的仔猪抵抗疾病能力强, 生长速度快, 供不应求;每头仔猪出售比市场价平均高20元左右。2年后垫料出售按500元/t计算, 每头猪还可增加5~10元收入。按饲养100头母猪, 出售1 800头仔猪计算, 利用发酵式培育仔猪, 可增加收入10万元。

2.1.2 发酵舍饲养肥育猪。

以每头猪100 kg出栏计算, 所需成本费用按2年出栏6次计算。经调查, 现有传统肥育舍阶段每头猪养到100 kg出栏时的成本为715.40元。发酵式肥育舍阶段每头猪养到100 kg出栏时的成本为708.97元。可见采用发酵式肥育舍养猪每头猪可降低成本6.43元, 差异不显著。但是, 通过发酵舍培育的肥育猪抗疾病能力强, 不需使用抗菌素, 为无公害食品, 产品供不应求;肉价比普通猪高0.50元/kg左右;另外, 采用发酵舍养猪可减少排泄物治理投入经费每头猪约20元, 因此, 每头猪实际可增加收入50元以上。另外, 通过引入温州益君生物科技有限公司生产的益君液态生物菌剂代替洛东酵素取得成功, 可降低菌种费用50%以上。

2.2 生态、社会效益

2.2.1 彻底解决养猪对环境的污染。

采用生物发酵舍零排放养猪技术后, 由于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物, 能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。不需要每天清扫猪栏, 冲洗猪舍, 没有任何冲洗圈舍的污水及废弃物排出养猪场, 真正达到养猪零排放的目的。

2.2.2 改善猪舍环境。

发酵床猪舍为全开放, 使猪舍通风透气、光照充足、温湿度适宜, 适合猪的生长。猪粪尿在发酵菌迅速分解下, 猪舍里不会臭气冲天和蚊蝇滋生。

2.2.3 提高饲料利用率。

在饮水或饲料中按一定比例添加益君生长液, 可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等, 同时还可消耗肠道内的氧气, 给乳酸菌的繁殖创造良好的生长环境, 改善猪的肠道功能, 提高饲料的转化率, 一般可以节省饲料3%左右。

2.2.4 提高猪肉品质。

猪饲养在垫料上十分舒适, 猪活动量较大。猪生长发育健康, 几乎没有猪病发生, 不用抗生药物, 提高了猪肉品质, 生产出真正意义上的有机猪肉。

2.2.5 变废为宝。

垫料在使用1.5年后, 形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥, 达到循环利用、变废为宝的效果。

2.2.6 节工省本, 提高效益。

生物发酵舍养猪不需要用水冲洗猪舍、不需要每天清除猪粪、采用自动给食、自动饮水技术等, 达到了省工节本的目的, 可节水90%以上, 在规模养猪场应用这项技术, 经济效益十分明显。总之, 生物发酵舍零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术, 是传统养猪模式的一场革命。

2.2.7 制作简单, 发挥功效快。

液体生物菌剂与固体生物菌剂相比具有极强的生物活性, 在垫料营养物中直接工作, 不必添加猪粪便, 制作简便;喂食后进入肠胃内直接工作, 发挥功效快。

总之, 瑞安市从2006年开始引进生物发酵舍养猪技术, 至今已发展到15家。经有关部门调查了解, 利用生物发酵舍养猪技术, 在取得明显经济效益的同时, 有效解决了养殖场污染问题, 进一步促进了社会和谐和城市文明建设。

3 问题与建议

3.1 垫料回收

经2~3年生猪饲养后的垫料, 可由温州市益君生物科技有限公司回收制作有机肥料。但目前各地由于种植农作物习惯性使用化肥, 市场销售量有效, 且在温州全市对使用有机肥的扶持政策不统一, 鹿城、龙湾、瓯海3个区和乐清市的种植户使用有机肥可补贴200元/t, 其他县 (市) 没有补贴。建议国家出台统一的使用有机肥的财政补助政策, 大力推广应用有机肥。

3.2 菌种研究

目前使用的生物发酵菌种的产权掌握在日本或台湾的经销商手中, 成本很高, 但菌种分解效率不高。建议科研院校尽快开展生物发酵菌种的研究和制作, 开发新的分子生物技术, 生产质好价低、使用方便的生物菌剂。

3.3 垫料来源

目前发酵舍最好的垫料为锯未, 因透气好、吸水性强、不易腐烂, 使用时间长、效果好。在大面积推广生物发酵舍养猪过程中, 锯末的需求量会大大增加, 可能会出现原料紧张、价格提高, 甚至缺货等现象, 影响养殖效果。因此, 必须开展其他替代物的研究。另外, 有必要对不同深度的垫料饲养效果进行全面的评估, 根据各地气候条件选择不同深度的发酵舍和不同类型的垫料。

3.4 母猪问题

母猪在怀孕期饲养在定位栏, 哺乳期饲养在产仔床, 需保证猪体的清洁卫生, 不适宜在发酵床上饲养。通过发酵槽收集粪尿达到处理粪污的目的, 费工难管理且效果不理想, 不宜推广。对母猪所产生的粪尿, 可通过牧场周边种植牧草予以解决。

3.5 越夏问题

生物发酵舍垫料表层温度可能会达到25~30℃, 比较适合冬天生猪生长和仔猪生长, 而夏天高温促使垫料发酵加快, 温度升高, 不利于猪只越夏。因此, 可以在猪舍四周建设1.2~1.3 m宽的水泥地面, 让猪只在水泥地面休息时有冰凉的感觉。通过几年的实践发现, 发酵床环境较适合仔猪生长的要求, 目前瑞安市较大规模猪场的保育舍普遍采用生物发酵床养猪技术, 取得了明显的生态、社会和经济效益。

参考文献

[1]汪道明.发酵床养猪技术[J].现代农业科技, 2009 (18) :288, 297.

[2]刘开元, 王天柱, 张利, 等.生物发酵床养猪技术使用情况调查与思考[J].湖北畜牧兽医, 2010 (1) :15-16.

[3]熊爱军, 易建军.浅谈湘潭县生物发酵床养猪技术[J].湖北畜牧兽医, 2010 (1) :17-18, 20.

篇4：发酵床养猪技术的利于弊

一、发酵床养猪技术推广情况

我国养猪行业正从过去的散养阶段向规模化养殖阶段过渡，大规模养殖带来的环境污染问题十分严重。而具有“无臭味、无环境污染”优点的发酵床养猪法正好解决了这一问题。农业部也正在抓紧编写包括猪舍设计、垫料配制、饲养规程在内的操作规程，在部分省份试点经验的基础上，向全国推广此项技术。我省目前有数百家养殖场采用了此项技术，各个城市都有分布，唐山、邢台科技局更是将该技术列为2009年重点示范、推广科技项目。

二、发酵床养猪技术的优点

1.降低养殖成本，提高养猪效益

应用发酵床养猪不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮水即可，所以较传统集约化养猪可节水85％～90％；垫料中的有益微生物可改善猪肠道环境，提高饲料转化率，节省部分饲料；猪场不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以1个正常劳力批次饲养可达到800头育肥猪，较集约化猪场节约50％的劳力。

2.减少疫病发生，改善饲养环境

发酵床中的有益菌可快速繁殖建立优势菌群，能抑制和消灭多种虫卵与病原菌。同时猪恢复了拱食和沙浴的生物习性，适量的运动使应激减少，采食垫料中发酵出的菌体蛋白，又使抗病能力增强，减少僵猪、赖猪的产生，猪不易或很少生病，特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统养殖模式有大幅下降。通过生猪、垫料、微生物所构成的三维系统，消解生猪粪尿、抑制病原菌的繁殖，实现猪舍小环境的生态循环，达到污染零排放和控制疫病的发生和传播，大大减少抗生素、抗菌性药物的使用，对目前我国复杂的猪病环境具有重要的指导意义。

3.提高猪肉品质

随着人们生活水平的提高，人们对所食用猪肉的品质要求也越来越高。应用发酵床的猪肉肉色红润，纹理清晰，屠宰率、瘦肉率均提高2％～5％，提取里脊肉、后腿肉检验，氨基酸及其它营养含量分别提高了10％～15％，猪肉品质得到了很大的提高，现在有些地区发酵床猪肉的收购价格比普通猪肉每斤要高上几毛钱。

4.环保零排放

发酵床中的粪尿直接被垫料中的有益微生物分解掉，没有臭味，氨气含量显著降低，圈舍不用冲洗，没有任何污染物排出，垫料使用三年后清出就是很好的有机肥。在养殖环节提前消纳了污染物，实现了粪污的零排放，猪圈变得卫生干净，人、猪工作生活环境得到极大改善。

三、发酵床存在问题分析

1.夏、冬季节性问题

问题：夏季发酵床猪舍温度过高，不利于猪的生长发育。

原因分析及建议：这类问题主要发生在旧猪舍改造的发酵床猪舍中，受到改造的限制，一般窗户无法加大，良好通风是发酵床养猪技术成功应用的关键因素之一，应增加地窗或机械强制通风降温。

问题：冬季发酵床床体湿度过大。

原因分析及建议：冬季由于通风受限，发酵床蒸发出的水汽无法及时排出室外，长时间累积造成。事实证明，在顶部安装无动力的用户，冬季使用效果良好。另外从建筑、管理方面，窗户可开设成中悬内翻窗，定时换气的同时也防止了冷风直吹猪只引起应激。

2.消毒、防疫问题

问题：发酵床猪舍内不敢消毒。原因分析及建议：许多养猪户一直不敢使用常规消毒药对发酵床进行消毒，生怕影响微生物降解能力而造成死床，就此问题有关部门专门进行了相关实验：分别采用二氧化氯、威特消毒王两种消毒药对其消毒后，发酵床0cm，-5cm，-15cm上的细菌数量随着消毒后时间的增加，细菌数量呈现一个先下降后上升过程。下降的过程说明是消毒剂起作用杀灭细菌的过程，上升过程说明，随着消毒后时间的延长，消毒剂的作用降低，细菌开始复苏。不同取样层细菌数量在消毒后48h分别恢复到了70％以上，普通的消毒对30cm以下的垫料的细菌数量几乎没有影响。从理论上来讲，发酵床本身就有生物热消毒功能(故有“消毒床”一名)，中间层50℃左右的温度可杀灭绝大多数病原菌和虫卵，通过翻撬定期将表层垫料翻人中间层进行高温消毒，所以床体表面一般无需再用化学制剂消毒。

问题：发酵床养猪不能正常防疫和使用抗生素药品。

原因分析及建议：这是一个认识误区，发酵床只是一种给猪换了一种福利化的生活环境，对养殖方法并没有做过多改变，正常的免疫程序必不可少，对发酵床也不会有任何影响。在发酵床环境养猪，抗生素类药物可以逐渐用益生素类替代；饲料中的抗生素累积对垫料的影响可通过在饲料中添加某些有益菌来消除。

3.垫料的成本问题

问题：锯末、稻壳的价格较高，垫料成本很大

原因分析及建议：根据地域不同，各种垫料价格差距较大。发酵床的垫料并不要求千篇一律，只要掌握好保水性与通透性垫料的配比，不同地区应充分考虑当地的区域资源优势，如石家庄周围的锯末、玉米芯；保定、衡水地区的花生壳；承德地区种蘑菇的菌棒；邢台、邯郸地区的棉花秸秆；京津唐地区的稻壳；山区的树枝粉碎等等。需要特别指明的是，玉米秸秆接触氧气易生黄曲霉菌，如要使用，在发酵池80cm厚的情况下，可垫入发酵床底层不超过30cm，并在日常管理翻撬时不要翻到50cm以下，保证秸秆厌氧发酵环境。另外，部分发酵床菌种提供厂家本身有生物有机肥的生产、销售资质和渠道，可以提供垫料回收业务。

4.日常维护的工作量

问题：日常翻撬、疏粪等维护工作并不省工。

原因分析及建议：全部使用锯末作为垫料的用户，在使用一段时间后垫料会出现板结状况，翻撬起来很费劲，且需要天天翻整，否则粪便无法正常分解。垫料的配比一定要将保水性原料(一般是锯末)、通透性原料(一般是稻壳或花生壳)的比例掌握好，一般是按重量1：1的配比。全用保水性垫料因细度过小必然会出现板结状况，全用通透性垫料因碳源不足则会影响使用年限。

5.使用年限

问题：部分用户床体一年甚至几个月便不能正常使用。

原因分析及建议：按理论计算：在锯末和稻壳各一半的情况下，理论使用年限为4.06年，考虑一些不可测因素的影响，一般的发酵床使用2-3年是正常的。但使用年限受多种因素影响，一般注意以下几点可增加垫料使用年限：①垫料一定要完全发酵腐熟后再进猪使用，这也是对垫料的一个消毒过程；②饲料中添加一些微生态添加剂，既通过粪便随时对床体进行补菌，又对猪只本身的免疫力、饲料转化率有所提高；③按发酵床要求控制养殖密度，避免床体超负荷工作；④选择合格的发酵床菌种；⑤当垫料下沉超过10cm时及时补料。

四、成功应用发酵床技术三要素

1.合理的猪舍建造(改造)是基础

合理的建设规划可有效杜绝空栏、待栏等因设计不当造成的资源浪费，在有限的投入下保證收益最大化；正确的发酵床猪舍建造可以使垫料发酵分解效果更好，使用年限更长，维护起来更方便，达到真正的冬暖夏凉、节本增收的目的。发酵床猪舍建造一定要因地制宜，不可照搬照抄，东北、华北、南方由于气候环境不同，建设、管理都有很大出入。河北地区的发酵床一般采用地下式，或半地下式，发酵床垫料深度为育成猪60～80cm，保育猪40～50cm，母猪80cm。猪场投资最大的就是基础建设，应根据猪场的规模、计划饲养年限、当前原材料价格等方面选择合适的建筑材料。如资金充裕、有土地所有权、计划饲养20年以上的，可选建砖瓦结构，目前河北地区每平方米造价在150～200元；租赁土地或是短期饲养的，可选用活动板房(玻璃钢瓦)结构，每平方米造价在65～80元，可使用8～10年。

2.选择有国家农业部正式批准文号的优质发酵床菌种是关键

发酵床技术的核心是菌种。菌种的配比、单位重量的有效活菌含量、活性以及适应性等方面直接决定了发酵床的使用效果及年限，选择有国家农业部正式批准文号的优质菌种是成功应用发酵床技术的重要前提。

3.选择有完善到位的前、后期服务厂家是保障

篇5：发酵床养猪技术的应用

一、申报单位基本情况

盘山财富养殖专业合作社是于2009年12月14日注册的 一家集体性的企业，企业座落于盘山县石新镇大金分厂，占地面积40亩，拥有发酵床猪舍30。栋主要经营和研究利用发酵床这一新技术进行生猪养殖。合作社采用成员集体出资的方式经营，出资总额340万元，年可出栏肉猪3000头，可实现产值690万元。合作社拥有中职职称以上专业技术人员4人，具有较强的科技研发和应用技术。合作社计划每年投入50万元进行科技研发，目前，与大连翔龙科技研发公司正式签订了技术合作协议，保障了技术的先进性和成功性。

二、项目基本情况

1、项目主要研究内容

综合利用微生物学、生态学、发酵工程学原理,以活性功能微生物作为物质能量“转换中枢”进行生态养殖。主要是在猪圈内铺上一层一定厚度的锯末与菌种的垫料，菌种利用动物排出的粪尿与锯末作为营养源进行分解，恢复了猪只的拱食习性，部分菌体蛋白能被猪只采食，整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染的效果，功能微生物长期、持续、稳定的发挥功效。主要技术指标是改建现有猪舍250㎡；新建大棚微生态发酵床猪舍500㎡；新建饲料加工及储存房

养猪场等配套设施100㎡；新建职工宿舍及办公场所等养猪场辅助设施100㎡；新建养猪场供水设施一套。建设微生态发酵床750㎡。通过微生态发酵床养猪技术引进应用，冬季室内温度也达到20度左右，不用清圈的情况下，无臭味、零排放；节粮30%，节水90%，省工50%，每公斤生猪综合饲养成本降低2元左右。生产出的猪肉富有弹性，光泽．口感俱在。生猪饲养周期5个月，平均出栏单体重100公斤，效益400元／头。

2、项目主要技术难点和创新点

有些传统发酵床的厂家在制作发酵床时必须加盐、加营养液、加土、加水，必须提前堆积发酵处理，需要浪费大量的人力、物力、财力，不便于学习和推广传播，不便于经销，而且由于提前已经启动发酵了，菌种的工作寿命大大缩短，而且极容易出现死床、坏床等现象，这是主要技术难点。我们的创新点是采用干撒式发酵床菌种制作发酵床。只需“一剂一料”，即发酵床发酵剂和垫料，无须他物，“五层垫料四层菌剂”，将垫料铺到五十公分即可（其它产品做发酵床其垫料层一般要90公分至一米厚），干撒式操作，操作真正“傻瓜化”，极易成功。在维护时一周进行一两次的翻动就可保证发酵床的正常长期运行，并且干撒式发酵床技术已经申请了国家专利技术。干撒式、无须额外加水发酵，已成为新式发酵床与传统发酵床技术的区别性标志。

3、相关领域国内外技术、产业现状和发展趋势。

发酵床养猪技术是目前国内外正在兴起和提倡的新型养殖模式，它以全新的样子概念、采用高新微生物发酵技术，遵循动物生态福利的自然规律，符合国家无污染、零排放养殖要求等，受到各级各地政府部门的支持和重视。采用该法饲养的动物，具有疾病少、抗病力强、成本低、节水省工、肉质好、药物无残留、口味好、圈舍无异味等诸多优点。此项技术被列为大连市农业十大推广技术。这也是建设此项目的动力因素之一。期望采用生态养殖技术，使本项目有一个高的起点。我国是农业大国，广大的农村地区每年产生大量的农作物秸秆废弃物，或被焚烧或被废弃，不仅造成严重的环境污染，而且也是一种极大的资源浪费，我国政府投入大量的人力物力来解决农业废弃物资源化问题，但效果一直不尽如人意。而发酵床养殖技术却可以此为切入点，通过开发秸秆型垫料替代锯末，不仅解决了资源限制性问题，而且充分利用了农业废弃物资源，熟化垫料加工成有机肥，实现了资源化，可谓一举两得。目前，在东北地区，发酵床养猪的方式还没有得到大面积推广，主要问题在于南方与北方的地域气候条件不同，在南方盛行的技术不完全适用于北方，存在技术难题，如果有效解决这些难题，必然可以在北方推动这一养猪史上的革命。发酵床技术可以使养殖业很好地纳入农业生态循环，养殖业与种植业循环协同发展，必将相得益

彰、和谐健康。发酵床养猪法的许多优点被众多的商业推广机构广泛宣传，有的也有夸大之词。实际上，任何一种养殖模式，尤其在发展初期，都不可能是十全十美的，有优点，必然会存在一些缺点。以如今被大量采用的水泥地面集约化模式为例，在解决了工厂化养殖、提高生产效率的同时，所带来的养殖环境恶化、疾病频发、畜产品安全隐患等问题，已经成为制约其持续发展的难以逾越的障碍。对发酵床养猪同样应该辩证看待。发酵床养猪技术对于我国养猪业来说，是一个新鲜事物，许多养殖先驱进行了大量的有益的尝试，几多沧桑，带动全国形成了发酵床养猪热潮。我们从中不仅看到了水泥地面集约化养殖对环境污染的严重性，更看到了养殖业对环境友好型的生态养殖技术的迫切需求。我们所要做的不是简单地肯定或否定这项技术，而是从养殖业的实际需求出发，解决发酵床养猪技术中存在的问题，扬长避短，结合各地的具体情况，充分发挥其优势，使我国的养殖业能够健康持续地发展。最终打造具有中国特色的清洁化健康养殖体系，开创高科技、无害化、节能源、省人力、增效益的畜牧业养殖新局面。

4、项目的基础条件。

利用空气对流和太阳高度照射原理, 因地制宜的建设猪舍，充分利用不同季节空气流向建设猪舍技术、利用生物发酵原理处理粪尿, 完全解决环境污染问题技术、利用温室和

凉亭子效应, 改善猪体感知温度技术、利用有益菌占位原理, 增强猪只抗病免疫力, 提高饲养效率和猪肉品质技术、环保零排放技术已经被我们研究和掌握，30栋带有发酵床的猪舍建设完成，3000头仔猪已经引进，配备了相关技术人员和科技攻关人员，设备基础和工作基础比较雄厚。

5、现有技术的知识产权及自主知识产权的拥有设想。

发酵床养猪技术是目前在国内广泛推广的项目，是各级政府的富民举措之一，其知识产权归属于大众，但由于在北方推广过程中，遇到了技术上的难题继续解决。我们探索的项目，就是如何解决这些难题。攻克这些难题后，其解决办法就可以经过申请、批准而形成我们自主的知识产权。但是，即使形成知识产权后，我们准备将无条件其公开化，使广大养殖户充分受益。

三、项目可行性分析

1、资金筹措方案和预算安排

资金筹措。该项目共需资金173.3万元。其中：新建改建大棚猪舍及生态发酵床的30万元申请县科技三费解决；流动资金50万元申请农行贷款解决；养猪场配套设施、辅助设施、运输工具和其余流动资金等由养猪场自筹解决。项目建设内容及项目投资概算（1）地面平整，水电到场（2）基础建设

（3）发酵床栏舍栋建设（4）道路建设

（5）硬件设施建设规模资金预算需要如下：

妊娠配怀母猪、公猪舍每栋600平方米一栋120000元 产房和哺乳期、保育舍每栋600平方米一栋120000元 生长育肥舍每栋600平方米共二栋240000元 猪舍内设备投资约为：200000元 发酵床建设初次投资约130000元

饲料房、办公室、出猪台、道路等资金为：50000元 整个硬件设施投资合计：86万元。（6）种猪，母猪，饲料等流动资金预算

后备母猪100头：200000元 种公猪3头：18000元 饲料投入：50万元 医药投入：20000元 直接人工费用：80000元 低值易耗品：30000元

运输费用及其他管理费用：25000元 合计需要流动资金：87.3万元（7）合计投资：173.3万元

2、项目完成后应用可行性分析。

盘山县是畜牧大县，养猪业已成为我县农村经济和农民增收主要产业之一。但是至今广大农村仍然延续几千年来的传统圈养方式，条件差，管理粗放，生产性能差，产品质量低，以至最终达不到预期的经济效益。同时养猪造成粪尿存积，恶臭散发，周围空气和水源环境受到污染，与社会主义新农村建设极不相称。目前全县生猪市场存在较大的潜力，人民生活水平的提高，猪肉的需求量会越来越大，肉类消费还存在着成倍增长的空间。2008年生猪存栏不足，养猪业仍处于高盈利区，今年政府给了养猪业大力支持，引种的、扩群的也很多，但是短时间内难以恢复生产，在未来的两年内生猪市场行情不会大幅度下跌。盘山财富专业养殖合作社养猪场占地40余亩，西邻公路，交通便利，环境优越。是建设生态型养猪场的理想场所。生态养猪场经多次考察，计划在现有猪场基础上，改建扩建微生态发酵床猪舍1000余平方米，发展生态型养猪示范。微生态发酵床养猪技术是生猪养殖史上的一个突破，对废弃资源利用与再开发方面具有历史意义。该项目的实施对全县生态养殖具有较强的示范带动作用，必将大幅度推动我县传统农业向生态高效的现代农业转化，加快畜牧业发展步伐。对农村经济发展、农民增收和社会主义新农村建设具有重大意义。

3、项目实施及预期成果的经济、社会、环境效益分析。经济效益。产值：商品猪饲养五个月出栏，平均单体重100

公斤，如果以当前猪价10元／公斤计算，每饲养一头商品猪产值2000元，出栏3000头商品猪年产值600万元。支出：每饲养一头商品猪共需开支1600元／头。其中：（1）、仔猪600元／头；（2）、饲料780元（6.5包×120元／包）；（3）、疫苗及用药、水电费、人工及其它杂费等200元／头；（4）、猪舍及辅助设施分摊20元／头。出栏3000头商品猪年总支出480万元。效益：理论上计算每头大约能挣400元左右,常规情况下以养十头仔猪可能会死掉一头推算最少每头也能赚300元。出栏3000头商品猪年效益90万元。微生态发酵床养猪效益：微生态发酵床养猪环境接近原生态自然环境，饲养的生猪肉色红润，纹理清晰，肉质鲜美，营养价值高。生猪价格高出常规生猪0.2元／公斤，每饲养一头商品猪可多赚20元；另外，采用微生态发酵床养猪技术，每头生猪可节约用料、用水、用电、用煤成本约60元，节约兽药、疫苗费用大约10元，节约劳动力成本大约30元，节支总量可达100元。两项合计共增收节支120元／头。如果扣除微生态发酵床垫分摊20元／头，采用微生态发酵床养猪技术，理论每头猪仍有400元左右的利润空间。年出栏3000头商品猪效益可达120万元。

社会效益。微生态发酵床养猪技术是生猪养殖史上的一个突破，对废弃资源利用与再开发方面具有历史意义。该项目的实施对全县生态养殖具有较强的示范带动作用，必将大幅度

推动我县传统农业向生态高效的现代农业转化，加快畜牧业发展步伐。对农村经济发展、农民增收和社会主义新农村建设具有重大意义。

生态效益。无臭味，无污染，是规模化猪场粪便就地无害化处理的最佳模式。饲料中含有大量的有益菌，粪便的臭味明显减少，地面填满干净的有机垫料，及时翻埋，没有污水、粪便；圈底有机垫料干净卫生，铲起来松软适度，放到鼻边轻嗅没有普通猪舍的过度臭味。3至5年后起出来的垫料成为优质有机肥，可直接用于种植。

4、项目风险分析

该项目在国内是一项成熟的技术，在当前生猪市场条件下，养殖能够保障其最低利润。我们试用的发酵床干撒式操作，在目前已经取得了初步成效，基本排除技术、资金及管理风险。

四、项目实施计划。

项目实施年限及年度计划安排：项目实施年限为两年，从2010年至2010年。2010年2月引进仔猪1500头，7月出栏，7月在引进种猪400头繁殖仔猪，12月出栏。2011年增加种猪300头，年出栏成猪在3000头以上。

环保养猪的技术路线是：“铺设发酵床——排污净化系统——绿色饲养”。

项目实施过程中需要解决的几项关键问题：发酵床养猪 的最关键问题，是如何做到因地制宜，如何改进、创新，使之符合实际需要。这要求我们根据情况，充分吃透发酵床养猪的技术原理，结合当地的气候环境，采用方便易得的资源，合理的建造发酵床。并筛选出适合当地的优良菌种、培养基配方等。目前引进的菌种不仅价格高昂，而且出现水土不服现象，达不到理想的效果。因此需要开发合适菌种或合适的活性调节剂。规模化养殖需要大面积的空间。由于单位面积的承载量有限，饲养密度不能过大，否则易导致微生物的发酵不充分、完全，难以达到理想效果，目前只适合小规模的推广使用。目前在资金筹措上，主要依靠社员共同出资，还要借助银行信贷及政府的扶持资金。

篇6：发酵床养猪技术的应用

近几年, 采用零排放养猪技术的大部分猪场均使用复合配合饲料, 而饲料中添加的金属元素和重金属元素有90%～95%会从粪便中排出[3], 最终残留在发酵垫料中。如果猪拱食这些垫料, 会对其健康和食品安全造成严重的危害。

乐山师范学院零排放养猪课题组于2008年在四川乐山地区引进并推广零排放养猪技术, 在推广的过程中发现, 发酵垫料中的微量元素残留问题非常严重。为了解决此问题, 考虑到猪有拱食垫料的习惯, 将微量元素添加到垫料中, 制成改良的发酵垫料, 并配套相应的饲料营养调配技术, 形成了一种新型的零排放养猪技术。为验证此技术在生产中的应用效果, 通过小规模及大规模推广试验, 对垫料中微量元素的演变规律、养猪生产性能及经济效益等指标进行了初步研究, 现报道如下。

1 材料

1.1 试验猪场

在四川省乐山市市中区某规模化养猪场, 采用地上式发酵垫料进行小规模试验。而推广 (大规模) 试验主要在四川省乐山市、眉山市等地的养猪场进行。

1.2 零排放养猪专用菌种的制备

发酵垫料养猪使用菌种, 由本地自然环境中分离的土著微生物制备, 主要含乳酸杆菌、酵母菌、放线菌和光合菌。

1.3 垫料的制作

传统垫料的制作原料配方及方法参考王正科等[4]的方法。在传统垫料的基础原料中添加饲料级铁 (FeSO4·H2O) 、铜 (CuSO4·5H2O) 、锰 (MnSO4·H2O) 、锌 (ZnSO4·H2O) 、硒 (Na2SeO3·H2O) 、1%碘 (KI) 、磷酸氢钙 (CaHPO4) 、碳酸钙 (CaCO3) 适量, 制作改良零排放养猪垫料。

1.4 日粮

日粮组成和营养水平见表1、表2。

注:饲料配方原料以2010年5月25日价格计算, 成本为2 167元/t。

配方三:普通全价配合饲料, 购于成都某大型饲料加工企业, 产品含12.5%粗蛋白。以2010年5月25日价格计算, 成本为2 400元/t。

1.5 试验动物

小规模试验采用四川省乐山市市中区某养猪场中平均体重为60 kg左右的瘦肉型育肥猪和土杂型育肥猪;零排放养猪推广试验中的猪群来自乐山市、眉山市和成都市的部分猪场, 平均体重为60 kg左右, 主要为三元杂交猪, 还有少量的PIC配套系。

注:饲料配方原料以2010年5月25日价格计算, 成本为2 098元/t。

2 方法

2.1 瘦肉型猪零排放养殖试验

将试验猪群分为3组, 分别为1, 2, 3组。其中1组为普通圈养组, 共50头猪, 采用普通圈养方式饲养。2组共59头猪, 采用传统发酵床技术饲养, 1, 2组所用饲料为配方三。3组共53头猪, 采用改良发酵床技术饲养, 使用的饲料为配方一。在饲养期间进行日增重、料重比和发病率等生产性能指标的测定。

2.2 土杂型猪零排放养殖试验

将试验猪群分为3组, 分别为1, 2, 3组。其中1组为普通圈舍养殖组, 共18头猪。2组共17头猪, 采用传统零排放养殖技术饲养。1, 2组所用饲料为配方二。3组20头猪, 采用新型零排放养殖技术饲养, 所用的饲料为配方一。在饲养期间进行日增重、料重比和发病率等生产性能指标的测定。

2.3 零排放养猪推广试验

将试验猪群分为2组, 1组采用传统零排放养殖技术, 使用的饲料为配方三, 先后饲养3批肥育猪, 推广面积为2万m2。2组采用改良零排放养殖技术, 使用的饲料为配方一, 先后饲养3批肥育猪, 推广面积为1.8万m2。每批肥猪出栏后, 对部分养殖场垫料进行抽检, 进行微量元素残留检测和生产性能评价。且在下批猪入栏前, 将每个圈舍减少的垫料用适宜的垫料补齐, 保证垫料的厚度。

2.4 测定项目

2.4.1 生长性能指标

试验猪于入试当天空腹称重, 然后按照体重、性别对等的原则分组, 转入试验栏饲养。分栏记录每日采食量, 试验结束时空腹称重, 计算日增重、料重比、发病率、经济效益。

2.4.2 微量元素及重金属元素

随机抽检3个猪场, 采集垫料进行微量金属元素的测定, 每饲养完1批猪后采集1次。采样方法为对角线采样, 每个圈舍 (25～30 m2) 5个点采样, 每个点垫料均分为3层采样。采集好的垫料烘干后送往峨眉山市环境监测站使用原子吸收分光光度计法进行微量元素及部分重金属元素的测定。

2.4.3 垫料营养指标

采集育肥猪喜欢采食的垫料, 并送至通威集团无锡分公司质检部进行水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等指标的分析测定。

2.4.4 经济效益分析

对料重比 (饲料价格以试验期间的平均价格测算, 瘦肉型肥猪价格以14元/kg计算, 土杂型肥猪价格以13元/kg计算) 、疫病防治费用、垫料中添加的微量元素及矿物质所增加的成本等因素进行综合分析。

3 结果与分析

3.1 瘦肉型猪零排放养殖试验结果

3.1.1 生长性能指标测定结果

见表3。

从表3结果可以看出, 采用改良零排放养猪技术的3组猪日增重、料重比等略次于2 (传统发酵床) 组和1 (普通圈养) 组, 但发病率却大幅度降低。说明改良零排放养猪技术对瘦肉型肉猪的生产性能影响较小。

3.1.2 经济效益分析结果

瘦肉型猪零排放养殖试验中, 在饲料投入相同的情况下, 传统发酵床养殖组比普通圈养组头均饲料成本及疫病治疗成本降低10元左右;虽然3 (改良发酵床) 组垫料成本增加, 但饲料及疫病治疗成本比降低了, 综合计算, 其比1 (普通圈养) 组节约23元左右, 比2 (传统发酵床) 组节约14元左右。

3.2 土杂型猪发酵床养殖试验结果

3.2.1 生长性能指标测定结果

见表4。

从表4可以看出, 与1 (普通圈养) 组相比, 3 (改良发酵床) 组料重比降低, 日增重提高, 发病率降低。3 (改良发酵床) 组料重比等方便略次于1, 2组, 但发病率却大幅度降低。说明新型零排放养猪技术对土杂型肉猪的生产性能影响较小。

3.2.2 经济效益分析结果

土杂型猪零排放养殖试验中, 在饲料投入相同的情况下, 2 (传统发酵床) 组比1 (普通圈养) 组生产成本降低26元左右;3 (改良发酵床) 组虽然垫料成本增加, 但降低了饲料及疫病治疗成本比, 综合计算, 比1 (普通圈养) 组节约34元左右, 比传统发酵床养殖组节约18元左右。

3.3 发酵垫料营养指标测定结果 (见表5)

注:组间数据均无显著差异 (P>0.05) 。

由表5数据可知, 改良垫料与传统垫料在粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等营养成分基本一致, 差异不显著 (P>0.05) 。通过微生物充分发酵后的垫料营养成分基本可以达到育肥猪生产需求, 在生产实践过程中, 也可观察到猪采食充分发酵的垫料。

3.4 零排放养猪技术推广试验结果

3.4.1 生产性能测定结果

见表6。

由表6可以看出, 2 (改良发酵床) 组料重比略逊于1 (传统发酵床) 组, 但发病率有所降低。说明改良零排放养猪技术对猪生产性能基本没有影响。

3.4.2 经济效益分析结果

通过综合测算, 改良零排放养猪技术比传统零排放养猪技术每头猪节约13元左右。

3.4.3 矿物质元素残留测定结果

见表7、表8。

从表7、表8可以看出, 第2批猪出栏后, 传统发酵垫料中所含有的矿物质元素含量明显高于改良发酵垫料, 且随着养殖时间的延长, 垫料中微量元素和重金属元素含量呈明显的增加趋势。

4 讨论

1) 陆扬等[4]报道, 在连续饲养2批猪后, 发酵床垫料中的总铜浓度由7 mg/kg升高至89 mg/kg。本试验结果表明, 猪会采食充分发酵的垫料, 因此猪采食矿物质元素超标的垫料会威胁猪自身健康, 同时过量的矿物质元素也可能残留在动物体内, 对食品安全造成严重隐患;另一方面, 重金属含量超标的垫料如果做成有机肥还田或其他利用途径均会进入生态圈, 会造成生态安全问题。

2) 改良零排放养殖技术对料重比的影响较小, 但减少了微量元素和矿物质的添加, 大幅度降低了生产成本, 减少了畜禽粪便对生态环境的潜在破坏, 同时也可明显降低发病率。

3) 乐山师范学院零排放养猪课题组于2009年调查发现, 大部分发酵垫料出现了粪便处理能力降低等异常情况, 此类问题的发现与王利军等[5]的研究结果相近。养殖户普遍反映, 改良发酵床比传统发酵床饲养效果好, 但也存在着饲料原料质量、饲料营养搭配等普通养殖户难以控制的问题。

5 结论与展望

采用改良零排放养猪技术饲养可以降低饲料成本、猪发病率, 同时也克服了传统零排放养猪垫料中存在的矿物质元素超标的问题, 这对提高养殖效益、保障食品安全、进一步减少养猪的环境污染等方面具有非常大的指导意义。随着社会的发展和人们环保意识的增强, 这一技术具有非常大的推广使用价值。

摘要：为了探究改良零排放养猪技术对育肥猪的应用效果, 试验对改良零排放养猪生产中垫料中微量元素的变化、猪生产性能及经济效益等指标进行了初步研究。结果表明:与传统零排放养猪技术相比, 采用改良零排放养猪技术饲养的育肥猪发病率降低15.3%～25.5%, 成本降低13～17元/头;改良垫料中的微量元素残留较传统垫料得到了较好的控制, 试验期内未出现微量元素的超标。

关键词：零排放养猪,垫料,微量元素,重金属元素

参考文献

[1]王远孝, 李雁, 钟翔.猪用发酵床的研究与应用[J].家畜生态学报, 2007, 28 (6) :139-142.

[2]沈晓昆, 戴网成.镇江发酵床养殖10年历程[J].农业装备技术, 2009, 35 (6) :12-14.

[3]朱凤连, 马友华, 周静, 等.我国畜禽粪便污染和利用现状分析[J].安徽农学通报, 2008, 14 (13) :48-50.

[4]陆扬, 吴淑杭, 周德平, 等.发酵床养猪垫料的养分转化与植物毒性研究[J].农业环境科学学报, 2011 (7) :1409-1412.