酒店业未来的发展趋势（精选6篇）
篇1：酒店业未来的发展趋势
酒店业发展现状及未来趋势的品牌发展策略
进入酒店六载有余，期间参与筹备多家五星级酒店，总结一些这些年来自己对于酒店行业发展现状及未来趋势的品牌策略之个人看法。
近五年来，是改革开放以来经济腾飞、百花齐放的辉煌五年。这五年间，国外各大风投机构在祖国大地抢滩登入，大量热钱涌入，中国地产业在迅雷不及掩耳之势飞快增长。地产业项目一落成前便都纷纷邀各大品牌酒店、或者自建酒店入驻。以此凸显楼盘的购买投资潜力、及人气氛围营造。所以近五年来，酒店行业的发展也是转瞬间风靡大江南北。
回溯十年前，一个城市能拥有一家星级酒店象征着是城市的繁华与表象。酒店内从业人员，无一不是经过层层筛选、学历形象气质品行具佳、历经专业培训而达到上岗要求。遥想当年无不感慨系之。放眼当下，在酒店业井喷的当前，招聘信息铺天盖地，从业人员可以在很短的时间内通过不断的跳槽从而提升自己的待遇水平和职务。管理层团队素质、水平参差不齐而业内一线员工尤为稀缺。总结现状是：千将易得，一兵难求。这是放眼当前酒店业，多数经营管理者所面临的严峻问题和考验。
目前业内一些成熟的经营管理者，开始正视目前行业现状。吸取西方成熟的酒店管理经营方法。提出塑造自身品牌的观念。在我看来一个成功的酒店离不开成熟的品牌。塑造一个品牌。当然离不开组建一个营销团队、制定一系列宣传广告策略、加强服务技巧培训和提高口碑、知名度和美誉度；不过综上所述，只是术而非道也。
《孙子兵法》云:“道为术之灵,术为道之体;以道统术,以术得道。”真正的品牌塑造之道还是得回归到最简单的载体上，这个载体不是产品本身而是人，以人为本。春秋时期齐国名相管仲所提之观念：：“夫霸王之所始也，以人为本。本理则国固，本乱则国危。”把一个酒店理解为一个国家，总经理为皇，经理人为官员、员工为本。一个不设身处地为员工着想的国家能长治久安、经久不衰？结果是可想而知的。当大家把“以人为本，执政为民”只是作为口号而以。那么结果也是可想而知的。任你喊破喉咙的“宾客至上，服务第一”也好“微笑服务”也罢，服务之上终究离不开人，一个没有感情色彩的服务是机械化、冰冷的。一个微笑是由衷的还是职业化的一眼便知。
据报道：外汇占款四年来首现负增长。目前中国地产经济已经发展至泡沫边缘，外资热钱大量撤退，欧美资本家回收资金以保证自身资本。酒店业赖以依靠的地产业受到冲击，势必影响对于酒店经营的压力。酒店业塑造“以人为本”的品牌发展策略，以是行业重中之重的一个紧迫任务。
篇2：酒店业未来的发展趋势
近年来，我国酒店行业发展迅猛，不仅在酒店数量、从业人数、酒店档次还是酒店的集团化等方面都取得了重大进展。在今后几年，我国的酒店行业还会随着旅游业的发展而继续发展。而且在随着我国经济国际化程度不断加深，我国酒店行业未来的发展呈现出新的发展趋势。
在中安顾问《2012-2016年我国酒店行业运行态势及投资前景分析》报告中，行业分析师指出，我国酒店行业未来新的发展趋势主要有：
1、酒店行业向集团化方向发展
在国际化程度越来越高的酒店行业，集团化成为中外酒店经营管理不可避免的潮流与趋势。未来，中国需要能够参与国际竞争的旅游酒店企业集团，否则，将严重阻碍我们成为旅游强国的进程。未来的五年将是我国本土酒店管理集团迅速发展、迎头赶上的黄金时期。
2、酒店行业向信息化、智能化方向发展
随着我国IT技术等高新技术的迅速发展和国内其他行业的信息化建设的加速，国内酒店行业的发展也开始就行信息化建设，酒店行业的信息化、网络化、智能化将成为酒店行业新的发展的趋势。
3、高档次酒店将是未来酒店行业发展的主力军
目前，我国星级酒店数量尚不及德国、英国、法国和意大利平均水平的一半，目前中国星级酒店的客房总数约为200万间，预计5至7年内能够增长到500万间。中国的酒店市场有望在5至10年内超过美国。未来十年高端酒店数的年均复合增长率将在15.0%以上，因此，未来高端酒店的增长速度来源于新建高端酒店的增长速度。
4、休闲度假酒店的需求将迅速增长
随着旅游的持续发展，休闲度假旅游将逐渐进入民众的生活，度假型酒店适应了目前中国旅游业由观光型向休闲度假型转变这样一个大的发展趋势。据中安顾问统计，我国的度假酒店还没有世界顶级产品。在旺盛的酒店需求推动下，众多世界顶级的酒店管理集团正在中国迅速布阵，未来几年很可能将催生出世界一流的奢华旅游产品。
5、会议会展和奖励旅游市场将会有较大的增长
我国会议会展和奖励旅游市场的快速发展，已经成为国内城市酒店需求增长的主要驱动力。行业分析师预计在未来的3-5年中，我国的会议展览和奖励旅游市场将还会以每年8%左右的幅度增长，有望在2015年跻身世界前五名。
6、互联网营销将成为酒店的主要营销渠道
我国互联网发展有三个新动向，一是从应用领域看，我国互联网正从信息传播和娱乐消费为主向商务服务领域延伸；二是从服务模式看，互联网正从提供信息服务向提供平台服务延伸；三是从传播手段看，传统互联网正在向移动互联网延伸。根据酒店行业的市场营销情况，在未来的发展过程中，互联网将成为酒店营销的主要渠道。
7、酒店服务将进入定制化阶段
所谓定制化服务意识模式，就是酒店为迎合消费者日益变化的消费需求，以针对性、差异性及个性化的产品和服务意识来赢得市场的服务意识模式。切实贯彻定制化服务模式，就要求酒店企业应深入细分客源，根据自身的经营条件选准客源市场中的一部分作为主攻对象；通过建立科学的客史档案，灵活提供各种“恰到好处”的服务；强化客源管理；并以独特的主题形象深入人心，在充分理解顾客需求、顾客心态的基础上，追求用心极致的服务，和顾客建立一种稳定的、亲近的关系。
8、酒店管理将向“人性化”方向发展
从长远来看，随着经济发展以及工资水平全球化进程，人才竞争势必成为酒店业生存竞争焦点的焦点。因此，酒店企业将会更多地采用以人为本管理的方式来密切企业与员工的关系。未来的酒店企业将会更加注重提高员工的知识含量，在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。
9、“绿色”概念将成为酒店行业发展的新方向
篇3：酒店业未来的发展趋势
关键词：酒店设计,使用功能,审美表现,发展趋势,绿色环保,可持续发展
酒店室内环境装饰设计未来将走向何方?许多设计师都面临这样一个划时代的问题, 也都试图作出尽可能科学并获得普遍认同的答案。21世纪前的百年设计史为后来的设计及设计师建立了雄厚的精神和物质基础。它们在设计原则、设计构思、材料革新、科技进步和设计文化诸多方面的努力和成就促使今天的设计及设计师对当今时代的酒店环境设计进行全面、审慎的思考。
一个时代会形成一个时代的社会形态特征。过去的二十几年间, 现代社会所经历的无数变化显然对我们的生活方式造成了巨大的影响。这不仅表现在日常生活的内容上, 更表现在设计美学方面, 也包括设计理念丰富多彩的变化。作为今天的设计师对未来的酒店室内装饰设计应该具有一种敏锐的观察、思索和预测设计发展的能力。设计总是走在社会发展的前列, 它应该肩负起推动社会向更加文明、更加进步的方向迈进的重任。鉴于此, 在此对酒店室内装饰设计的未来发展趋势, 从多个角度加以分析, 以供思考探讨。
一、“以人为本”的基本设计观
“为人服务, 这是室内设计社会功能的基石。”酒店室内装饰设计的目的是创造酒店室内空间, 进而优化室内酒店环境。设计者应始终把人对室内环境的要求, 包括物质和精神两方面, 放在设计思考的首位。由于设计的过程中矛盾错综复杂, 设计者需要清醒地认识到“以人为本”的重要性。
从“以人为本”这一根本目的出发, 通过对人体工程学、环境心理学、审美心理学等方面给予充分地重视, 用于科学地、深入地了解人们的生理特点、行为心理和视觉感受等方面对酒店室内环境的要求。
针对不同的人, 不同的使用对象, 相应地应该考虑不同的要求。例如:幼儿活动区域内的窗台, 考虑到适应幼儿的尺度, 窗台高度应降至450mm-550mm, 楼梯踏步的高度也在120mm左右, 并设置适应儿童和成人尺度的二档扶手;一些公共空间考虑残疾人的通行和活动, 在室内外高差、垂直交通、厕所盥洗等许多方面应作无障设计。
在酒店室内空间的组织、色彩和照明的选用方面, 以及对相应使用性质室内环境氛围的烘托等方面, 更需要研究人们的行为心理、视觉感受方面的要求。例如:酒店内要求客房室内空间的安静、具有亲切感, 会议厅规范的室内空间具有庄严感, 而娱乐场所绚丽的色彩和缤纷闪烁的照明给人以兴奋、愉悦的心理感受等。
二、整体、和谐的自然设计观
现代酒店室内设计的立意、构思, 室内风格和环境氛围的创造, 需要着眼于对酒店周边环境整体的考虑。酒店室内装饰设计, 从整体观念上来理解, 应该看成是酒店环境设计系列链中的重要一环。
酒店室内装饰设计的“里”和室外环境的“外”, 可以说是一对相辅相成、辩证统一的矛盾体, 正是为了更深入地做好室内设计, 就愈加需要对环境整体有足够的了解和分析, 着手于室内, 但着眼于“室外”。环境整体意识薄弱, 就容易就事论事, “关起门来做设计”, 使创作的酒店室内设计缺乏深度, 没有内涵。当然, 使用性质不同, 功能特点各异的设计任务, 相应地对环境系列中各项内容联系的紧密程度也有所不同。但是从人们对酒店室内环境室内的物质和精神两方面的综合感受来说, 仍然应该强调对环境整体给予充分重视。
三、注重科学性与艺术性的结合观
现代酒店室内设计的又一个基本发展趋势, 是在创造室内环境中高度重视科学性和艺术性, 并使之相互结合。从建筑和室内发展的历史来看, 具有创新精神的新的酒店设计风格的兴起, 总是和社会生产力的发展相适应。社会生活和科学技术的进步, 人们价值观和审美观的改变, 促使酒店室内设计必须充分重视并积极运用当代科学技术的成果, 包括新型的材料、结构构成和施工工艺, 以及为创造良好声、光、热环境的设施设备。现代酒店室内设计的科学性, 除了在设计观念上需要进一步确立外, 在设计方法和表现手段等方面, 也被予以日益重视。
一方面需要充分重视艺术性, 在重视物质技术手段的同时, 高度重视建筑美学原理, 创造具有表现力和感染力的室内空间和形象, 创造具有视觉愉悦感和文化内涵的酒店室内环境;另一方面使酒店室内设计的科学性与艺术性、生理要求与心理要求、物质因素与精神因素达到高度平衡和综合。
随着科学技术的发展, 酒店室内现代化、智能化的高新信息设备应用日益频繁, 形成信息多元化的历史潮流。室内环境设计师虽然不需要去掌握与科技有关的艰深理论, 但必须对它的发展要有基本的概念, 并能将它应用在室内环境设计中, 如此才会产生丰富的创作灵感和实效方案。
而就酒店室内环境设计整体观而言, 设计师应认识到科技只是一种工具, 大量智慧型的信息设备也只是空间中一种新的构成元素, 它们不是最主要的方面, 人才是空间的主角, 未来的室内环境设计还是以人为主的设计, 并且会让人性更加彰显。因此, 科技多元化的设计也应是更重视人性尊严和情感诉求的设计, 这也是未来的设计观。
科技将会对世界产生越来越大的影响, 因此, 设计师应以宏观的态度去吸收各种科技的新观念, 利用科技将人文艺术、自然、形态元素等空间内涵结合在一起, 并应用在人们的生活环境中, 这是未来酒店室内环境设计前进的一大方向。
四、提倡绿色环保、节约型的设计观
生态、环境和可持续发展已成为21世纪室内环境设计师面临的最迫切的研究课题。高科技的发展带来了人类社会的长足进步, 同时也造成了全球环境的恶化。一方面, 现代室内环境设计广泛运用各种建筑装饰材料、手法, 在创造悦目、舒适的人工环境方面作出了很大贡献。另一方面, 这一进步是以地球资源与能源的高消耗为代价, 它对地球生态环境的破坏与日俱增。于是, 如何保护人类赖以生存的环境, 维持生态系统的平衡, 便成为全球关注的现实问题, 也成为现代设计师们的责任。生态学的观念在当今乃至未来的设计中将占有越来越重要的位置, 并将逐渐发展成为室内环境设计的主流。
把生态思想引入酒店室内环境设计, 扩展其内涵, 有助于酒店室内装饰设计向更高层次和境界发展。酒店室内环境生态设计有别于以往形形色色的各种设计思潮, 主要体现为三方面内容:
(一) 适度消费
通过室内环境设计而创造的人工环境是人类居住消费中的重要内容。尽管室内生态设计也把“创造舒适优美的人居环境”作为目标, 但与其不同的是, 生态学设计理念倡导适度消费思想, 倡导节约型的生活方式, 反对酒店室内环境的豪华和奢侈铺张, 强调把生产和消费维持在资源和环境的承受能力范围内, 保证发展的持续性, 以体现一种崭新的生态文化价值观。
(二) 注重生态美学
生态美学是在传统审美内容中增加生态因素, 强调和谐有机的美。它是美学的一个新发展, 强调自然生态美, 欣赏质朴、简洁, 而不刻意雕凿;同时, 又强调人类在遵循生态规律和美的法则下, 运用科技手段加工创造出的室内绿色景观与自然的融合。因此, 生态美学所带给人们的不是一时的视觉震惊而是持久的精神愉悦, 是一种更高层次、更高境界、更具生命力的美。
(三) 倡导节约和循环利用
室内生态设计强调在酒店室内的建造、使用和更新过程中, 对常规能源与不可再生资源的节约和回收利用, 即是对可再生资源也要尽量低消耗使用。在室内生态设计中实行资源的循环利用, 是现代酒店室内环境生态设计的基本特征, 也是未来设计体现持续发展的基本手段与理念。
五、简洁的室内环境设计观
简洁就是设计思想高度的精练, 使设计简化到它的本质, 强调它内在的魅力, 追求一种形式和内容的简洁化。在现代酒店室内装饰设计中, 线条及造型趋向简洁是一种非常重要的趋势。究其产生的缘由有三方面:其一是由于早期现代设计运动中功能主义的持久影响。建筑设计大师密斯·凡德·罗的名言“少就是多”至今仍然有极强的生命力, 且不断被后代设计师进行新的诠释。其二是受到东方设计传统, 尤其是日本设计艺术的影响。日本战后在建筑与设计领域异军突起, 形成影响很大的一个设计流派, 更加剧了这种简洁的设计风格。其三是由于受目前或相当长一段时间备受重视的生态设计观的影响。生态学设计观强调的是环境保护意识, 其中一项重要内容就是对原材料的最少使用而达到最完善的功能, 就成为设计师追求的目标。
简洁明快的直线和简洁优雅的曲线空间环境, 产生的很多简洁的酒店设计作品, 更多地体现在对自然界万物的直接或间接的模仿升华, 这种升华的设计又辅以对现代材料的灵活运用。
六、动态的可持续发展观
“与时变化, 就地权宜”“幽斋陈设, 妙在日异月新”, 即所谓“贵活变”的论点是我国清代文人李渔在他室内装修的专著中提到的。李渔“活变”的论点, 虽然还只是从室内装修的构件和陈设等方面去考虑, 但是它已经涉及了因时因地的变化, 把室内设计以动态的发展过程来对待。
现代酒店室内设计的一个显著的特点, 是它对由于时间的推移, 从而引起酒店室内功能相应的变化和改变, 显得特别突出和敏感。当今社会生活节奏日益加快, 酒店建筑室内的功能复杂而又多变, 室内装饰材料、设施设备, 甚至门窗等构件的更新换代也日新月异。总之, 室内设计和建筑装修的“无形折旧”更趋突出, 更新周期日益缩短, 而且人们对室内环境艺术风格和气氛的欣赏和追求, 也是随着时间的推移而在改变。
“可持续发展”一词最早是在20世纪80年代中期欧洲的一些发达国家提出来的, 提出“可持续发展系指满足当前需要而不削弱子孙后代满足其需要之能力的发展”。1993年联合国教科文组织和国际建筑师协会共同召开了“为可持续未来进行设计”的世界大会, 其主题为各种人为活动应重视有利于今后在生态、环境、能源、土地利用等方面的可持续发展, 联系到现代室内环境的设计和创造, 设计者必须不能急功近利、只顾眼前, 而要确立节能、充分节约与利用室内空间、力求运用无污染的“绿色装饰材料”以及创造人与环境、人工环境与自然环境相协调的观点。动态和可持续的发展观, 即要求室内设计者既考虑发展有更新可变的一面, 又考虑到发展在能源、环境、土地、生态等方面的可持续性。
篇4：酒店业未来的发展趋势
关键词:酒店设计;使用功能;审美表现;发展趋势;绿色环保;可持续发展
酒店室内环境装饰设计未来将走向何方?许多设计师都面临这样一个划时代的问题,也都试图作出尽可能科学并获得普遍认同的答案。21世纪前的百年设计史为后来的设计及设计师建立了雄厚的精神和物质基础。它们在设计原则、设计构思、材料革新、科技进步和设计文化诸多方面的努力和成就促使今天的设计及设计师对当今时代的酒店环境设计进行全面、审慎的思考。
一个时代会形成一个时代的社会形态特征。过去的二十几年间,现代社会所经历的无数变化显然对我们的生活方式造成了巨大的影响。这不仅表现在日常生活的内容上,更表现在设计美学方面,也包括设计理念丰富多彩的变化。作为今天的设计师对未来的酒店室内装饰设计应该具有一种敏锐的观察、思索和预测设计发展的能力。设计总是走在社会发展的前列,它应该肩负起推动社会向更加文明、更加进步的方向迈进的重任。鉴于此,在此对酒店室内装饰设计的未来发展趋势,从多个角度加以分析,以供思考探讨。
一、“以人为本”的基本设计观
“为人服务,这是室内设计社会功能的基石。”酒店室内装饰设计的目的是创造酒店室内空间,进而优化室内酒店环境。设计者应始终把人对室内环境的要求,包括物质和精神两方面,放在设计思考的首位。由于设计的过程中矛盾错综复杂,设计者需要清醒地认识到“以人为本”的重要性。
从“以人为本”这一根本目的出发,通过对人体工程学、环境心理学、审美心理学等方面给予充分地重视,用于科学地、深入地了解人们的生理特点、行为心理和视觉感受等方面对酒店室内环境的要求。
针对不同的人,不同的使用对象,相应地应该考虑不同的要求。例如:幼儿活动区域内的窗台,考虑到适应幼儿的尺度,窗台高度应降至450mm-550mm,楼梯踏步的高度也在120mm左右,并设置适应儿童和成人尺度的二档扶手;一些公共空间考虑残疾人的通行和活动,在室内外高差、垂直交通、厕所盥洗等许多方面应作无障设计。
在酒店室内空间的组织、色彩和照明的选用方面,以及对相应使用性质室内环境氛围的烘托等方面,更需要研究人们的行为心理、视觉感受方面的要求。例如:酒店内要求客房室内空间的安静、具有亲切感,会议厅规范的室内空间具有庄严感,而娱乐场所绚丽的色彩和缤纷闪烁的照明给人以兴奋、愉悦的心理感受等。
二、整体、和谐的自然设计观
现代酒店室内设计的立意、构思,室内风格和环境氛围的创造,需要着眼于对酒店周边环境整体的考虑。酒店室内装饰设计,从整体观念上来理解,应该看成是酒店环境设计系列链中的重要一环。
酒店室内装饰设计的“里”和室外环境的“外”,可以说是一对相辅相成、辩证统一的矛盾体,正是为了更深入地做好室内设计,就愈加需要对环境整体有足够的了解和分析,着手于室内,但着眼于“室外”。环境整体意识薄弱,就容易就事论事,“关起门来做设计”,使创作的酒店室内设计缺乏深度,没有内涵。当然,使用性质不同,功能特点各异的设计任务,相应地对环境系列中各项内容联系的紧密程度也有所不同。但是从人们对酒店室内环境室内的物质和精神两方面的综合感受来说,仍然应该强调对环境整体给予充分重视。
三、注重科学性与艺术性的结合观
现代酒店室内设计的又一个基本发展趋势,是在创造室内环境中高度重视科学性和艺术性,并使之相互结合。从建筑和室内发展的历史来看,具有创新精神的新的酒店设计风格的兴起,总是和社会生产力的发展相适应。社会生活和科学技术的进步,人们价值观和审美观的改变,促使酒店室内设计必须充分重视并积极运用当代科学技术的成果,包括新型的材料、结构构成和施工工艺,以及为创造良好声、光、热环境的设施设备。现代酒店室内设计的科学性,除了在设计观念上需要进一步确立外,在设计方法和表现手段等方面,也被予以日益重视。
一方面需要充分重视艺术性,在重视物质技术手段的同时,高度重视建筑美学原理,创造具有表现力和感染力的室内空间和形象,创造具有视觉愉悦感和文化内涵的酒店室内环境;另一方面使酒店室内设计的科学性与艺术性、生理要求与心理要求、物质因素与精神因素达到高度平衡和综合。
随着科学技术的发展,酒店室内现代化、智能化的高新信息设备应用日益频繁,形成信息多元化的历史潮流。室内环境设计师虽然不需要去掌握与科技有关的艰深理论,但必须对它的发展要有基本的概念,并能将它应用在室内环境设计中,如此才会产生丰富的创作灵感和实效方案。
而就酒店室内环境设计整体观而言,设计师应认识到科技只是一种工具,大量智慧型的信息设备也只是空间中一种新的构成元素,它们不是最主要的方面,人才是空间的主角,未来的室内环境设计还是以人为主的设计,并且会让人性更加彰显。因此,科技多元化的设计也应是更重视人性尊严和情感诉求的设计,这也是未来的设计观。
科技将会对世界产生越来越大的影响,因此,设计师应以宏观的态度去吸收各种科技的新观念,利用科技将人文艺术、自然、形态元素等空间内涵结合在一起,并应用在人们的生活环境中,这是未来酒店室内环境设计前进的一大方向。
四、提倡绿色环保、节约型的设计观
生态、环境和可持续发展已成为21世纪室内环境设计师面临的最迫切的研究课题。高科技的发展带来了人类社会的长足进步,同时也造成了全球环境的恶化。一方面,现代室内环境设计广泛运用各种建筑装饰材料、手法,在创造悦目、舒适的人工环境方面作出了很大贡献。另一方面,这一进步是以地球资源与能源的高消耗为代价,它对地球生态环境的破坏与日俱增。于是,如何保护人类赖以生存的环境,维持生态系统的平衡,便成为全球关注的现实问题,也成为现代设计师们的责任。生态学的观念在当今乃至未来的设计中将占有越来越重要的位置,并将逐渐发展成为室内环境设计的主流。
把生態思想引入酒店室内环境设计,扩展其内涵,有助于酒店室内装饰设计向更高层次和境界发展。酒店室内环境生态设计有别于以往形形色色的各种设计思潮,主要体现为三方面内容:
(一)适度消费
通过室内环境设计而创造的人工环境是人类居住消费中的重要内容。尽管室内生态设计也把“创造舒适优美的人居环境”作为目标,但与其不同的是,生态学设计理念倡导适度消费思想,倡导节约型的生活方式,反对酒店室内环境的豪华和奢侈铺张,强调把生产和消费维持在资源和环境的承受能力范围内,保证发展的持续性,以体现一种崭新的生态文化价值观。
(二)注重生态美学
生态美学是在传统审美内容中增加生态因素,强调和谐有机的美。它是美学的一个新发展,强调自然生态美,欣赏质朴、简洁,而不刻意雕凿;同时,又强调人类在遵循生态规律和美的法则下,运用科技手段加工创造出的室内绿色景观与自然的融合。因此,生态美学所带给人们的不是一时的视觉震惊而是持久的精神愉悦,是一种更高层次、更高境界、更具生命力的美。
(三)倡导节约和循环利用
室内生态设计强调在酒店室内的建造、使用和更新过程中,对常规能源与不可再生资源的节约和回收利用,即是对可再生资源也要尽量低消耗使用。在室内生态设计中实行资源的循环利用,是现代酒店室内环境生态设计的基本特征,也是未来设计体现持续发展的基本手段与理念。
五、简洁的室内环境设计观
简洁就是设计思想高度的精练,使设计简化到它的本质,强调它内在的魅力,追求一种形式和内容的简洁化。在现代酒店室内装饰设计中,线条及造型趋向简洁是一种非常重要的趋势。究其产生的缘由有三方面:其一是由于早期现代设计运动中功能主义的持久影响。建筑设计大师密斯·凡德·罗的名言“少就是多”至今仍然有极强的生命力,且不断被后代设计师进行新的诠释。其二是受到东方设计传统,尤其是日本设计艺术的影响。日本战后在建筑与设计领域异军突起,形成影响很大的一个设计流派,更加剧了这种简洁的设计风格。其三是由于受目前或相当长一段时间备受重视的生态设计观的影响。生态学设计观强调的是环境保护意识,其中一项重要内容就是对原材料的最少使用而达到最完善的功能,就成为设计师追求的目标。
简洁明快的直线和简洁优雅的曲线空间环境,产生的很多简洁的酒店设计作品,更多地体现在对自然界万物的直接或间接的模仿升华,这种升华的设计又辅以对现代材料的灵活运用。
六、动态的可持续发展观
“与时变化,就地权宜”“幽斋陈设,妙在日异月新”,即所谓“贵活变”的论点是我国清代文人李渔在他室內装修的专著中提到的。李渔“活变”的论点,虽然还只是从室内装修的构件和陈设等方面去考虑,但是它已经涉及了因时因地的变化,把室内设计以动态的发展过程来对待。
现代酒店室内设计的一个显著的特点,是它对由于时间的推移,从而引起酒店室内功能相应的变化和改变,显得特别突出和敏感。当今社会生活节奏日益加快,酒店建筑室内的功能复杂而又多变,室内装饰材料、设施设备,甚至门窗等构件的更新换代也日新月异。总之,室内设计和建筑装修的“无形折旧”更趋突出,更新周期日益缩短,而且人们对室内环境艺术风格和气氛的欣赏和追求,也是随着时间的推移而在改变。
“可持续发展”一词最早是在20世纪80年代中期欧洲的一些发达国家提出来的,提出“可持续发展系指满足当前需要而不削弱子孙后代满足其需要之能力的发展”。1993年联合国教科文组织和国际建筑师协会共同召开了“为可持续未来进行设计”的世界大会,其主题为各种人为活动应重视有利于今后在生态、环境、能源、土地利用等方面的可持续发展,联系到现代室内环境的设计和创造,设计者必须不能急功近利、只顾眼前,而要确立节能、充分节约与利用室内空间、力求运用无污染的“绿色装饰材料”以及创造人与环境、人工环境与自然环境相协调的观点。动态和可持续的发展观,即要求室内设计者既考虑发展有更新可变的一面,又考虑到发展在能源、环境、土地、生态等方面的可持续性。
篇5：我国经济型酒店的未来发展趋势
目前，学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义，根据史密斯旅行研究定义，经济型酒店指的是保持低廉价格，针对 20% 低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言，达到 3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐（Breakfast）和停车位（Park），突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为： “以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。”
从基本定义可以看出，经济型酒店必须包括四个基本特点：一是价格低廉，基本在300元以下；二是优质硬件，这是区别于传统旅馆招待所的显著特征；三是优先设施，这是区别于传统星级酒店的显著特征；四是优质服务，经济型酒店仅凭低价格是难以赢得消费者青睐的，还必须依靠清洁舒适的客房和高水平的服务来吸引消费者。
我国经济型酒店最初的发展始于 年，上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。我国经济型酒店经过十多年的培育，竞争格局经由锦江之星一家独大，到锦江之星、如家两强主宰，发展到今天的诸强领跑、多头竞争的格局。
二、 我国经济型酒店行业发展趋势
（一）发展规模：未来我国经济型酒店发展潜力巨大
未来我国经济型酒店的发展潜力巨大，主要基于如下两点判断：一是休闲旅游和商务市场的蓬勃发展；二是替代品市场客源丰富。
1. 休闲旅游和商务市场的蓬勃发展
经济型酒店的客源主要是商旅客户和个人游客。这两大客源将随着中小企业数量的增加，国内游和入境游的蓬勃发展而呈现出快速增长态势。
据统计，国内旅游人次达到26.4亿人次，同比上升12%；国内旅游收入达1.9万亿元，同比增长，同比增长21%；入境旅游人数1.34亿人次，同比增长1%；旅游外汇收入465亿美元，同比增长1.5%。
随着带薪假期的实施、交通条件的改善、人民收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内游客已经成为酒店不可忽视的客源。旅游已成为一种时尚。但是大众旅游的主体并非那些消费支出较大的群体而是刚刚走上小康的普通阶层，他们热衷于外出旅游已提高生活质量、开阔眼界、丰富阅历，但在外出的财务预算上不可能有较高的开支支付高星级级酒店的住宿费用，而大部分抵挡酒店的设施卫生、服务条件太差，又难以入住，
目前，随着居民生活消费水平的提高，中等收入阶层的人群增大；再加上大中小城市工作生活节奏进一步加快，工薪一族工作压力巨大，假期选择旅游释放压力的人也越来越多。多重因素促使旅游人次快速增加，总体来说我国已步入休闲旅游时代，未来旅游将持续高速发展。根据旅游业的“十二五”规划，国内旅游人数将从的19亿人次提高到33亿人次。
另一方面，截至20底，我国工商登记的中小法人企业超过1100万家，未来中国中小企业的数量增长速度将保持在7%。预计5年我国国内商务出行市场规模增速约为20%，服务于中小企业的商务旅游市场呈现出快速增长态势。由于中小企业商务人士对出行成本十分关注，经济型酒店的性价比无疑成为其出行的必然选择。
2. 替代品市场客源丰富
一方面，依据行业发展经验。近来，经济型酒店在欧美地区发展迅速，但在我国酒店业的现有格局却呈明显的“力量大、中间小”的不合理状态，即质好价高的高星级酒店和质次价低的社会旅馆数量大，质量与价格适中的相对少。据美国酒店业协会统计表明，营业收入排在全美零售业第三位的经济型酒店数目达5.39万家，占当地酒店市场份额的70%，然而，按此标准衡量，国内现有的标准经济型酒店尚不足10%。（见图2）这一消费断层给经济型酒店带来了巨大的替代空间。
另一方面，站在经济型酒店的角度考虑客源以及替代品市场。随着国民收入水平的提高，外出旅游对住宿业提出了更多的要求，特别是对舒适度、卫生环境、安全程度等方面的要求格外高，传统的个体旅馆在这方面有一定的欠缺，因此经济型酒店可以通过开发低端市场攫取社会个体旅馆的客源；同时随着市场经济的发展成熟，地区之间的经济往来越来越频繁，商务型顾客的观念也有了一定的转变，不再盲目地追求酒店的档次，更注重酒店的实用性，因此经济型酒店可以通过更为集中的优质服务不断吸收着低星级酒店的客源。
（二）发展区域：区域渗透―二三线城市市场空间广阔
经济型酒店主要依托于城市而发展，随着各酒店大佬们在一线城市一系列的“跑马圈地”之后，尤其是在高档经济型酒店在一线城市的发展日益陷入同质竞争的一片红海，而上海世博会和广州亚运会的召开，更是助推了经济型酒店行业在一线城市近乎无序的扩张。与此相对的是，二三线城市经济型酒店发展严重不足。
篇6：中国酒店管理现状及未来发展趋势
2014-09-01 17:09:02 来源：第一资讯
作者：赵焕焱
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摘要：中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。
一、中国酒店管理现状亟待改变
酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。目前中国是酒店投资的大国，但却是酒店管理的小国。我国经济转型的重要任务之一就是发展新型服务业，酒店管理是第三产业中的新型服务业，应该大力发展。我国发展现代服务业的潜力很大，“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。中国城市化率比较全球平均水平还有差距；中国服务业占国民生产总值比重对比全球平均水平也还有差距，发展潜力极大。
中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。
我国五星级酒店规模发展非常迅速，2000年117家4.52万间客房、2001年129家5.03万间客房、2002年175家6.49万间客房、2003年198家6.96万间客房、2004年242家8.74万间客房、2005年281家10.65万间客房、2006年302家11.52万间客房、2007年369家13.73万间客房、2008年432家15.69万间客房、2009年506家18.11万间客房、2010年595家21.81万间客房、2011年615家21.76万间客房、2012年640家25.20万间客房。
30多年来，外资投资星级酒店只占中国整个酒店市场投资额的5%以下，中国酒店业的主流却已经变为房地产开发业加跨国酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益边缘化。外资在中国投资酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳台占2.28%、外商占1.94%；2012年末占4.13%，其中港澳台占2.11%、外商占2.02%。
跨国酒店品牌除香格里拉、半岛等外，纯粹管理收钱，不涉及投资，管理中国酒店的数量2007年底480家，2008年底516家，2010年底1000多家。2008年、2009年、2010年3年新挂牌跨国酒店管理品牌的酒店超过前20年。估计目前中国最大的30个城市中，跨国酒店管理品牌酒店的数量在2010年的基础上增加52%。
跨国酒店品牌集团在20世纪里执行在同一城市只提供1家管理品牌，不会接受同样品牌的第2家投资方的邀请，当年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦东将开酒店，上海商城的投资方就以这一条款改聘丽兹-卡尔顿为其酒店进行管理；现在不少国际集团在同一城市不但有全系列的品牌，同样品牌在同一个城市的数量越来越多。另外，还有在中国拔高品牌或专造品牌的情况。
近年来新建的高端酒店大部分使用跨国品牌，甚至本土酒店管理集团自己的高端酒店也长期使用跨国品牌。本土酒店管理集团自己的优质酒店长期由跨国酒店集团管理助长了各行各业的新建酒店纷纷请跨国酒店集团管理之风盛起，同时反过来又削弱了本土酒店管理集团。20多年过去了，多少个博士学位可以拿到了，依旧有本土饭店管理集团还在初始的学习阶段。酒店业没有什么高科技，而中国的科技、管理的发展突飞猛进，最尖端的领域也可以独立自主地发展。国有资产委托了国有控股的酒店管理公司管理，但是国有控股的酒店管理公司却又委托跨国管理公司管理，这样增加管理层次、管理费用的委托如果是必要的话，建议把国有控股酒店管理公司外聘管理的酒店资产收回，由国资委专业机构直接统一委托跨国管理公司管理。
二、中国发展酒店管理的路径思考
1、寄希望于顶层设计
提高中国酒店管理水平也期待顶层设计。目前中国的住宿业政出多门，没有全行业管理，也没有覆盖全行业的统计。在行业名称方面，国家旅游局、商务部称饭店；证券界、投资界称酒店（香港有客房称酒店、无客房称酒楼）；统计局称旅馆；政府公文称宾馆。在行业等级方面，国家旅游局实行《旅游饭店星级的划分与评定》，商务部起草国家标准《住宿业态分类》，目前酒店自称超五星级、白金五星级、六星级、七星级的都有，自称精品酒店的也没有标准可以衡量。在经营规范方面，没有大家认可的游戏规则，低价恶性竞争时有发生。在供求关系方面，供大于求影响企业的经营、员工的收入，没有控制渠道和保护组织。笔者呼吁对中国酒店行业实行全行业全覆盖的管理，管理范围包括星级饭店、精品酒店、设计酒店、主题酒店、经济型酒店、旅馆客栈，以具有客房为标志纳入统一的管理。
2、寄希望于地方政府扶持
现在有的地方招标的时候规定要若干选定的国际品牌，这就违反了两个原则。一是对本土品牌应该一视同仁，一般情况下应该是保护本土品牌并优先考虑的，但现在有不少情况下却在排斥本土品牌；第二它又违反了国民待遇原则，对所有国际品牌也是不公平的。
3、寄希望于企业的努力
面对红旗、上海轿车重出江湖，发展中国酒店业本土自主品牌已经刻不容缓、迫在眉睫。除了原有酒店管理集团外，近年新兴的房地产企业中已有自主品牌的包括万达、绿地、碧桂园、世纪金源、今典、恒大；进行中的包括海航、富力、世茂；考虑中的包括金茂。
2014年2月27日，万达集团董事长王健林称，2013年万达旗下自营的酒店业绩比引入品牌管理的酒店要好，未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。至2014年年底，万达酒店及度假村将运营71家酒店，其中34家自营酒店。未来3年内，包括伦敦万达嘉华酒店在内，万达酒店及度假村在全球将持有并管理的酒店将超过100家。
2012年6月，绿地集团第一家绿地铂骊品牌酒店浦东绿地铂骊酒店开业。
建立中国知识产权的本土品牌既是应该做到的，也是可以做到的。香格里拉的发展历史开始于1971年，投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已经成为全球品牌。香格里拉的成功证明了东方人可以创造优秀的饭店品牌，华人可以在全球饭店业发展历史上占有一席之地。
国有控股酒店管理企业的主要问题是信心不足，学习仿效多于创新；先天不足，行政划拨代替了自然形成；管理落后，汇报、讨论、决定的行政管理代替了科学的企业管理流程；品牌缺失，企业品牌代替了产品品牌；技术落后，缺乏通盘的信息化考虑；业态不合理，几乎全部是多元化而非专业化。必须把酒店资产的管理从行政管理转变到企业管理。在生产关系方面，必须真正实施人才战略，最重要的确实是具有先进理念的人力资源系统。酒店集团高层的水平决定了酒店集团的发展水平，这个问题的根本解决依赖于国有资产委托管理的人才选拔办法。
本土酒店集团的人才队伍建设首当其冲，重点人才包括集团化操作人才、品牌设计人才、酒店营销人才。
本土酒店酒店的成功标志一是自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。
本土酒店酒店发展的重要环节是会员建设。成功的酒店集团的入住率中，上门会员占35%、网络会员预订占35%，一共占70%；会员入住率转换比例达到20%。在没有互联网系统的1985年至1995年，上海华亭喜来登中由喜达屋带来的客源占20%、营业收入占30%，10年付出管理费是总营业收入的8.3%。客人转换成会员的关键是对客人的房价优惠和对员工的操作奖励。