芝麻可行性研究报告

芝麻可行性研究报告（通用11篇）

篇1：芝麻可行性研究报告

芝麻产业发展现状调研报告

地处县军山湖畔的镇，“素有鱼米之乡”之称。在这充溢但愿的地盘上，山不高而秀丽;水不深而明澈;地富天然之修养，不广而肥，物阜而其丰，尤其是以盛产黑芝麻而著称，并名扬国内外。该镇现有耕地上积6.64万亩，个中旱地上积4.4万亩，芝麻栽种面积到达3.26万亩，被国家农业部列为全国乡镇“质量第一、总产第二”的芝麻生产基地。本年均匀亩产达125斤以上，芝麻总产到达2037.5吨，比上一年增进4.1%。为做大做强芝麻财产，镇的首要做法是：

一、抓基地，促发展。

镇是全国乡镇芝麻生产重点产区。所产出的芝麻不只富含丰厚的维生素E和不饱和脂肪酸，具有益气、补血、养颜、美发之成效，又以漆黑发亮，皮薄肉嫩、芬芳醇正，质量上乘等特点而著称。为推进黑芝麻财产的`发展，镇坚持“公司+基地+农户”的农业财产化运营形式，本着“县政府指导、市场运作、龙头带动、村级共同、农户参加、各方共赢”的准则，与县粮友绿色食物有限公司共同努力，努力于有机绿色食物的基地建立，先后坚持、新瑶、富华、严塘、井岗、横溪、杰岗等12个有机芝麻生产基地，经日本农林水产省JAS认证的有机黑芝麻基地1890亩，经中国绿色食物发展中间认证的有机黑芝麻基地2.8万亩，“粮友”牌黑芝麻被评为“AA”级绿色食物。

为了搞好基地建立，镇先后投入资金30多万元，用于基地水利泵站工程建立，保证基地芝麻稳产高产，促进了基地受益、农户增收，又完成了公司和农户双赢。

二、抓示范，重推行。

一是抓宣传。充分应用墙报、广告、电视、大会等多种方式，向广阔农户宣传黑芝麻财产发展前景，品牌优势，栽种技能、病害虫预防等技能，指导农户积极扩展芝麻栽种面积，结实坚持身牌认识，把优势芝麻财产做大做强。二是抓培训。镇采纳以会代训，征询服务，短期培训，现场指导，延聘市、县农技人员授课，印发宣传材料和栽培治理手册等方式，先后培训农户5500人次。经过培训，进步了农民栽种芝麻技能程度。三是抓治理。有机芝麻栽种技能目标要求高，为保证有机绿色食物无污染、纯自然、高质量的特点，该镇与粮友公司一道通力协作，积极履行HACCT(风险要素剖析与关健节制点)治理，作为增强农产物生产平安监管，进步食物行业国际竞争力的计谋性办法。从芝麻的栽种、生产、收买的全进程中做到“四个一致”即：一致种子、一致生资、一致指导监视、一致收买。在整个生产进程中着力抓好“三个环节”：一是在生产前由定点情况检测机构对基地情况质量进行监测和评价，以保证生产地区不蒙受污染;二是在生产进程中，严厉要求农户依照有机芝麻生产规范进行规范生产;三是收成后对产物质量进行认真检测记载，严厉按国标收买，把好质量关，保证最终产物质量“从地盘到餐桌”全进程的质量节制获得有用落实。四是抓栽种大户。新瑶村民胡国文本年承包种了120亩芝麻，农技人员常常深化田间地头协助指导栽种大户进行田间治理，处理生产中存在的问题，提出了做垅、测土配方施肥、打顶尖等增产办法。还，坚持种类实验比照示范区，优化推行芝麻新种类。在新种类“948”技能示范推行中，农技人员精心选点，认真採集示范实验技能参数，构成了一整套黑芝麻新种类栽种技能线路，为大面积推行栽种打下了扎实的基本，并在全县推行。本年全县黑芝麻栽种面积扩展到20万亩，个中15万亩为全国绿色食物原料规范化生产基地。

三、抓市场、活流畅。

在市场经济前提下，为搞活流畅范畴，加强市场竞争力，镇以立足国内，主攻城市，走向国际，扩展出口的营销理念，依托公司和中介组织，坚持销售网点，诚信商业，真诚协作，着力做大国内国际二个市场，在立足国内市场发展的还，着力开辟国际市场，想方设法添加农民收入，不时添加内需，扩展出口，在县粮友绿色食物有限公司的推进下，芝麻出口量由本来30吨，添加到500多吨，产物外销到日本、韩国、美国、新加坡、喷鼻港等国家和地域，成为县一花独秀的出口创汇品牌农业。

篇2：芝麻可行性研究报告

为更好的服务同学，方便同学们的生活，学校有宿舍协管员的勤工助学的工作岗位。并且为了解协管员的工作是否在学生中间做的情况，以改进不足之处。2007年3月21日至22日，在宁波大学范围内进行了一次关于协管员工作情况做了调查，这次调研共发放500份，回收500份，回收率达100%。现将调研统计并总结如下： 一，关于同学对协管员的认知度：

为更好地服务同学，方便同学生活，学校推出了宿舍协管员这一勤工俭学并有宿管会负责管理。通过这次调查我们发现，有不少同学甚至连所住的楼下有协管员一事都不知到，在本次调研中这一比例占到调研总

系列1, 21%数的21.3%。如图

再者，也有不少同学不清楚协管员大概工作内容，不知

12到，哪些事情可以找协管员帮忙。

二，关于协管员的工作态度和工作质量：

系列1, 79%据调查了解，协管员工作态度好的只占34%，工作态度一般的占63.33%，很差的占2.67%，如图工作态度。

在这次调查中还了解到协管员巡视楼道的情况。52%的被调查者说他们没有见过协管员巡视楼

道，说见过的只占18%。如图巡楼情况。因此，今后，协管员工作态度应定期巡楼，并陪带政见。此外，关于协官员工作时间哪一段

更好服务于同学这一问题，有145.33%的同学认为17：2300—18：00，有34.67%的同学4认为是20：00—21：00而认为是11：50—12：50的占20%。可见，应让协管员更认真对待晚上的值班。

三，工作纪律和监督：

在调查中发现，同学们经常发现有部分协管员经常迟到早退，占2.67%。很少的占31.33%，而没注

意的占到了66%。可见，有少数协管员工作纪律很差，同时，是否设立意见箱也表显出缺乏同学门的群众监督，毕竟，固定检查是不足的。为此，我们打算设立协管员意见箱，并也作了调查，发现同学们认为有必要设立的占总调查认输的68.67%，认为不必要或无1所谓的只占31.33%。如图是否设立意见箱。2四，学生的总的个人意见：

1，加大对协管员的宣产粒度

2，协管员培训，加强巡楼（带证件）

3，改善态度，设立监督意见箱，及“明星协管员评比”

对本次的调研总的评论是协管员的工作有待改进，协管员的工作态度还是有很大的问题，希望在以后的工作中能更好的起到协管员的作用。同时也建议更多的学生能够来监督协管员，那样协管员的各方面工作也会做的更好。

篇3：花生—芝麻间作模式研究

1 材料与方法

1.1 试验概况

选用稳产性、抗逆性较好的花生、芝麻品种。花生选用中花4号, 该品种生育期较早, 株型紧凑, 株高中等, 抗病性、抗逆性较强;芝麻选用鄂芝5号, 该品种生育期适中, 抗逆性较强, 丰产性较好。试验地属岗地黏土, 地势平坦, 肥力中等, 整地时施花生专用复混肥900 kg/hm2作底肥。

1.2 试验设计

花生行间种芝麻, 设6个处理, 分别为:花生、芝麻间行比为6∶2 (A) 、6∶3 (B) 、6∶4 (C) 、5∶2 (D) , 6行花生 (CK1) , 6行芝麻 (CK2) 。随机区组排列, 3次重复。小区长6.67 m, 宽2.00 m, 小区面积13.34 m2。

1.3 试验实施

花生于4月29日播种, 开沟定距穴播, 穴距20 cm, 每穴播健籽3粒, 留2苗, 9月2日收获。芝麻于5月18日播种, 开沟条播, 定苗后, 株距20 cm, 每行留苗33~34株, 8月25日收获。花生和芝麻分小区收获。

2 结果与分析

2.1 产量

从表1可以看出, CK1花生产量最高, 为5 539.73 kg/hm2;处理A为5 434.78 kg/hm2;处理B为5 187.41 kg/hm2;处理C为4 962.52 kg/hm2;处理D为4 692.65 kg/hm2。芝麻产量以CK2最高, 为721.59 kg/hm2, 其他处理产量随着种植行数的增加而增加。综合来看, 随着芝麻种植行数的增加, 芝麻产量增加, 而花生产量呈递减趋势, 处理A、处理B、处理C花生产量均比CK1低, 处理D减少了1行花生, 产量也比CK1低。说明在花生行间种植芝麻对花生的生长发育有一定影响, 种植行数越多, 影响越明显;降低花生密度也会使花生产量减少。

2.2 效益分析

从表1可以看出, 单纯种植花生或芝麻收益相差不大, 花生收益9 417.54元/hm2, 芝麻收益9 380.67元/hm2;花生行间种植芝麻后, 花生收益有所降低, 但是芝麻的收益随着种植行数的增加而增多, 总收益增加。处理A、处理B、处理C总收益分别为10 272.11、10 523.01、10 404.80元/hm2, 分别比单种花生增加854.57、1 105.47、987.26元/hm2, 比单种芝麻增加891.44、1 142.34、1 024.13元/hm2, 其中处理B总收益增加幅度最高, 分别比单种花生、芝麻增加1 105.47、1 142.34元/hm2;处理D减少了1行花生, 芝麻只种2行, 总收益分别比单种花生、芝麻降低了339.80、302.93元/hm2。

3 结论与讨论

试验结果表明, 在花生行间种植芝麻, 比单纯种植花生或者单纯种植芝麻效益更高, 虽然芝麻对花生的产量有一些影响, 但从总收益上看, 芝麻行数的增加对提高总收益有一定帮助, 其中花生芝麻间行比为6∶3这种模式较为合理, 可比单种花生或芝麻增收1 050元/hm2以上。这种间作模式以花生为主作物, 花生密度没有降低, 只是在花生行间适当种植芝麻, 利用两者生长空间的差异, 达到调整种植结构、丰富农产品种类、增加单位面积收益的目的。

采用花生芝麻间作模式应当注意:一是品种选择。花生应当选择:株型紧凑、直立的品种, 给芝麻的生长留出一定空间;生育期较短的早熟品种, 荚果充实较快, 后期芝麻对其影响较小;抗逆性强的品种, 对干旱、渍涝及各种病害有较强的抵抗能力;芝麻应当选择单杆、株高中等、早熟、抗逆性较强的品种, 既能保证自身正常的生长发育, 后期也不会因为荫蔽对花生的成熟造成较大影响[3,4]。二是播种期的确 (上接第53页) 定。花生出苗较慢, 芝麻出苗快, 花生早于芝麻播种, 两者播种期相差10~20 d为宜[5,6], 要保证花生封行之前芝麻达到5~6片叶, 使两种作物在苗期互不干扰, 均达到壮苗标准。三是加强栽培管理。田间管理要精细、及时。花生、芝麻都力争一播全苗, 保证足够基本苗数;苗期及时破壳松土, 保证幼苗正常生长;及时间苗、定苗, 避免形成高脚苗, 培育健壮植株;花生和芝麻都是喜温作物, 尤其是芝麻对渍涝较为敏感, 要及时拔除田间杂草, 增加通风透光, 雨后及时清沟排渍。

参考文献

[1]王健, 蔡崇光.花生、芝麻间作高产高效技术[J].辽宁农业科学, 2002 (1) :44-45.

[2]彭兴东.地膜花生套种芝麻栽培技术[J].农村科技, 2001 (10) :17.

[3]曹小娣.芝麻花生间作效益好[J].农业科技通讯, 2007 (4) :33.

[4]陈欢梅.小麦芝麻花生套种效果好[J].农村新技术, 1995 (9) :32.

[5]黄卫国, 李长青.花生间芝麻两油双丰收[J].河北农业, 2009 (2) :16.

篇4：芝麻叶的营养成分研究

关键词：芝麻叶 营养成分 分析研究

中图分类号：R151.3文献标识码：A文章编号：1674-098X（2014）01（c）-0227-01

众所周知，芝麻是一种优质油料和特色农作物，在我国的农作物中占有重要的经济地位。由于不受生长气候和环境的较大影响，它在我国的大部分地区都能种植，因此种植面积相对来说比较广泛，这种地理分布主要集中在安徽、江苏、河南和山东、湖北等地，芝麻的总产量为列世界第一。我们这里所研究的对象是芝麻的副产品即芝麻的根茎叶中的“叶子”，为什么要研究芝麻叶而不是别的植物的叶子呢？主要还是根源于其广大的药用和食用价值。根据医书记载，芝麻叶性平味苦，不但有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，而且还能治疗病后脱发、津枯血燥、大便秘结、急慢性咽炎等病症。同时，我们发现，芝麻叶也越来越成为普通老百姓餐桌上的美食，芝麻叶不仅可以做菜还可以做主食，一段时期以来，我们发现，芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽，食法多样，已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。芝麻叶的经济价值也相当可观，除了供人们餐桌上食用以外，还通过加工成罐头或者干芝麻叶等挖掘更多地经济利益。本文的研究主要立足于芝麻叶的广泛的经济价值和食用价值，通过科学实证分析，进一步论证芝麻叶的营养价值对于扩大芝麻叶的食用范围和使用价值的提升，均具有不可忽视的重要意义。在本文中主要采取科学实验的方法，对芝麻叶进行定量和定性分析，从而为科学利用、有效开发芝麻叶的食用和使用价值提供一定的參考标的，不足之处，求教于学界同仁。

1 研究的材料和方法

1.1 实验用材料的来源、设备及方法论原则

该文是试验用芝麻叶取自江苏省南通市，经过粉碎处理，并经120目的刷选，再加上50度的鼓风干燥，存放在干燥的容器中。

1.2 分析的设备等

AY120电子天平：三伟公司；FOSS-2300凯氏自动定氮分析仪：利大公司； Z-5000偏振塞曼原子吸收分光光度计：景平公司；HP6890N气相色谱仪：大罗公司；L-8800氨基酸自动分析仪：靖港公司；UV-1601紫外可见分光光度计：艾芙公司。

1.3 实验使用的方法

第一种是我们经常使用的常规营养成分测定方法，这种方法我们在平常的气压下使用的干燥方法。参考了GB/T 5009.3-2003；以及灼烧称重法，参照GB/T5009.4-2003；索氏提取法，参照GB/T5009.6-2003；凯氏定氮法，参照GB/T 5009.5-2003；斐林试剂滴定法，参照GB/T5009.7-2003。这些方法分别对于水分、灰分、总蛋白质、粗脂肪、总糖、还原糖及VC的含量进行了测定。当然这些都是通常我们来讲的按照常理来研究事物的基本规定，也是符合国内外通用的标准的。

第二种是脂肪酸测定气相色谱法，参照的是GB/T 17377-2008。

第三种是矿物元素测定矿物质的测定，分别参照的是GB/T5009.92-2003和GB/T5009.87-2003。

以下还有好几种方法，在此由于评判标准不一，仅列出相关方法不做实验数据的采集和分析评论。它们分别是采用分光光度法对多酚类和黄酮类含量的测定以及使用氨基酸自动分析仪对氨基酸分析样品按照标准蛋白水解法处理。

2 实验的结果和相关分析

2.1 我们所得到的营养成分内容及其含量

通过以上研究方法，我们科学定位了芝麻叶中的各种元素构成，其中比较明显的营养成分我们进行了如下归纳：

芝麻叶中水分占3.06%，灰分占9.24%、粗蛋白质占31.32%、粗脂肪占7.54%、总糖占25.26%、还原糖占1.86%、Vc占113.3 mg/g。

通过对比分析，芝麻叶中的总蛋白质和总糖含量是较高的，要高于一般的大豆、鸡蛋的含量，可以作为一种纯天然的优质叶蛋白源为人们提供营养。

2.2 脂肪酸的种类及构成

我们从定量检测中分析发现，芝麻叶中一共含有五种脂肪酸，具体如下：一种是棕榈酸，亚油酸，硬脂酸，亚麻酸，油酸，其中不饱和脂肪酸占总脂肪含量的62.74%，单不饱和脂肪酸是油酸，含量达到了5.14%。学界认为，我们人体适量具备单不饱和脂肪酸膳食能大大降低低密度脂蛋白胆固醇和血清总胆固醇，同时对于保护脂蛋白免受氧化进而保护动脉具有良好地作用。我们对比其它分析结果发现，在芝麻叶中的亚油酸和亚麻酸的含量相对于其它蔬菜叶是相对比较高的，因此，在人体内居有适量的这种多不饱和脂肪酸，是对于人体有益的，特别是在肝脏解毒，和生成EPA和DHA方面具有不可替代的作用，我们应该注重对于该项研究成果的运用，因为一旦人体出现这种物质的缺乏，必然导致各种疾病的发生，如出现生长缓慢、慢性皮炎等脂肪酸缺乏症。

3 结语

我们通过以上的芝麻叶各种蛋白质、氨基酸含量的定性研究，符合世界卫生组织和联合国粮农组织提出的理想蛋白质人体必需氨基酸的含量模式谱和计分标准，即E/T在40%，E/N在0.60以上的可以用作人体蛋白补充的物质来源。该项研究发现的芝麻叶的相关指标均已经达到或者超过联合国相关组织的要求，因此芝麻叶完全有理由实现对人体蛋白质补充的优质食品资源，可以代替人工合成蛋白以及避免该类元素缺乏导致的各种疾病，大大降低了医疗成本，提高人民的生活质量，具有远大的市场前景和药用价值。

总的说来，芝麻叶富含钾、钙、磷、铁等矿质元素，氨基酸含量高，含有较多的黄酮、多酚和亚麻酸，其他营养成分也较为均衡，是人民群众难得的经济实惠又具有保健的优质食物来源，未来芝麻叶的广泛食用和使用将指日可待。

参考文献

[1]盛芳，原晓红.鲜芝麻叶治疗急慢性咽炎[J].山东中医杂志，2003（4）：241.

[2]吴健.芝麻叶的加工利用[J].农村百事通，2008（1）.

[3]黄泽元，王海滨，刘志伟.芝麻叶中总黄酮的最佳提取工艺研究[J].农业工程学报，2004，20（6）：201-204.

篇5：黑芝麻跟白芝麻的区别是什么

黑芝麻和白芝麻的营养价值区别

黑芝麻和白芝麻营养价值都是比较高的，像白芝麻里面含有非常丰富的钠元素以及碳水化合物，比黑芝麻的.含量要更高一些，黑芝麻里面含有的锰元素，铜元素，锌元素，铁元素，美元素，钙元素，维生素b1，烟酸，膳食纤维，脂肪以及蛋白质，要比白芝麻更高一些，所以应该根据自身的需求来选择黑芝麻或者白芝麻。

适当的吃一些黑芝麻能达到补肾益精以及明目效果，让头发更加乌黑有光泽，还能够解决头晕耳鸣以及眼睛发花等情况，适当的吃一些白芝麻可以达到保养皮肤通便润肠作用，对肠道的健康还是非常有帮助的。

篇6：芝麻可行性研究报告

黑芝麻的营养价值

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

吃黑芝麻上火吗

黑芝麻是滋阴的 不会上火。

篇7：芝麻糊

做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放入砂糖调味即可。

禁忌：腹泻、消化器官虚弱者少食。

特色：脸皮肤色被喻为身体的镜子，肠胃虚弱或营养失调导致血液循环不佳，或是体质过冷而致肤质苍白无血色，会给人暗沉、消极、不开朗的负面印象。食用可增加肌肉爆发力，促进脑部细胞代谢，红润皮肤，可使脑部清新，增加进取心。

品牌

南方黑芝麻糊为黑色食品，是中国传统美食，选用优质的大米、黑芝麻、花生仁等为主要原料精制而成，具有芝麻浓郁的香味，润滑可口。即冲即食，是家居、旅游、馈赠选择之佳品。

保健效果：乌发明目，健脑养血，瘦身除湿，润肠通便。

配料：大米、黑芝麻、麦芽糊精、全脂奶粉、花生仁

食用方法：取本品一小袋，加入约140毫升温开水，冲调均匀，即可食用。

制作方法

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖 芝麻糊

制作方法：

一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法(如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压)，将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以(但粉碎前要将原料抄熟)。

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用;黑米、红豆可以瘦身;薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

贮存

篇8：芝麻油制取技术研究进展

目前芝麻油的制取方法主要有水代法、液压压榨法和螺旋压榨法等, 近些年又有学者研究用酶法来生产芝麻油。本文就芝麻油制取技术研究进展进行综述。

1 水代法

1.1 工艺原理

水代法主要是利用油料中非油成分对油和水的亲和力差异, 并利用油水比重不同, 通过一系列工艺过程, 将油脂与亲水性的蛋白质和碳水化合物等分开, 对人体健康不利的重金属化合物因比重较大而沉淀至酱渣中, 从而避免了重金属对人体的危害。

1.2 工艺流程

用水代法加工制取的芝麻香油称为小磨香油 (或称为小磨麻油) , 是一种深受人们喜爱的食用油。水代法是我国劳动人民在长期实践中最早发明的一种古老制油方法, 这种方法的优点是:制取的油脂具有独特而浓郁的香味, 香油品质佳, 许多研究还发现, 在焙炒过程还有特殊的有益物质产生;投资少, 工艺设备简单, 操作灵活方便。缺点为: (1) 油的得率低 (最高仅达47%~48%, 最低的只有31%~32%) , 劳动强度大, 多为间歇式生产; (2) 制油后的麻渣水分含量过高 (65%~70%) , 麻渣中的蛋白质不仅品质差难分离利用, 而且实用价值很低, 造成蛋白质资源的浪费;麻渣易发酵变质, 造成污染, 环境卫生差; (3) 存在油中水分、杂质含量高, 保质期短, 需长时间静置沉降, 不适合大规模连续生产等缺点。

2 液压压榨法

2.1 工艺原理

液压机又名水压机, 是利用液体静压力传递原理 (即帕斯卡定律) , 通过液体传递施加给油料压力, 使油料在静压条件下受到挤压, 把油从油料中压榨出来。

2.2 工艺流程

液压法生产机制香油是1980年后发展起来, 在印度、韩国等东南亚国家使用较多, 液压压榨法生产香油, 由于炒籽后不经冷却直接高温压榨, 使得香油产品闻起来有一股焦糊味, 因大量的蜡质和磷脂与油脂一起溶出, 所以黏度过高, 颜色发暗、发浊, 呈暗淡的紫红色。且饼残油高 (在12%左右) 。其优点是:环境卫生条件较好, 操作难度低, 易于工业化, 毛油过滤后即可达到国家标准, 不需要长时间自然沉降。

3 螺旋压榨法

3.1 工艺原理

螺旋压榨机利用旋转的螺旋轴将榨料从进料口开始在榨膛内连续推进。螺旋轴每转一周, 就将榨料向前推进一段。同时, 由于榨螺上的螺旋导程 (即螺距) 逐渐缩短或者螺纹的深度逐渐变浅, 使榨膛内的空间体积在压缩的过程中, 油被榨出。这种取油过程是自动连续进行的, 榨出的油不断从榨条缝隙中流出, 而出油后的榨料形成瓦楞状饼块, 不断从出饼端排出, 螺旋榨机取油分进料预压、压榨出油和饼成型3个阶段。

3.2 工艺流程

螺旋压榨法是近年发展起来的制油技术, 螺旋榨油机制取的芝麻油称为大槽麻油 (或称普通麻油) 。其缺点是口感差, 香味较淡, 机榨法炒籽温度最低, 香味没出来就去榨油, 如果炒籽达到和小磨一样的程度, 机榨出来的油颜色会很深, 超过红15, 有焦糊味, 口感很差。其优点是:可以连续生产, 自动化程度高, 设备处理量大, 操作简单, 劳动强度低, 员工人数少, 生产成本低, 产品质量稳定。饼含油在7%左右, 且水分含量低, 有利于饼的二次利用。

4 酶法

4.1 工艺原理

酶法生产芝麻油首先是利用油料中非油物质对油和水的亲和力不同、油水的比重不同来进行分离的。首先是用水将芝麻中的油和蛋白质提取出来, 再通过酶解和破乳的方法将油和蛋白质分开, 得到较纯净的油和蛋白质产品。

4.2 工艺流程

酶法是在20世纪50年代发现并应用于制油领域的, 它与传统工艺相比具有以下优点:在制油脂的同时可以提取芝麻蛋白质;操作条件温和, 设备简单, 操作安全, 无溶剂污染;投资少, 成本低;主要过程条件温和, 保证了蛋白质的产量和质量, 其他营养成分 (如维生素B, 亚油酸等) 损失也少;经水提、酶解和转相破乳后, 即可获得高质量的油和蛋白质。其缺点是:得率低, 油的风味不如小磨香油浓郁。

5 其他方法

浸出法是根据相似相溶原理使油脂及部分脂溶性物质溶入有机溶剂中, 然后回收溶剂, 得到油脂。由于芝麻含油量高, 不适合直接用溶剂浸出法, 所以工业生产中用螺旋压榨机或液压机预榨后, 用浸出法制取芝麻油。采用溶剂浸出, 设备多、投资大、蛋白质变性严重, 也不利于饼粕的综合利用。

李娜、周瑞宝等人对碱提法进行了研究, 即芝麻不经炒籽, 直接进行碱提, 该方法操作条件温和, 所得到的油和蛋白质的质量较高, 能耗及环境污染也较小, 且蛋白质基本不变性, 芝麻油提取率达81%, 芝麻油的色泽较浅, 各项品质指标都比较好, 达到国家一级油标准, 但此法尚处于试验阶段。

6 展望

不同的芝麻油制油方法具有各自的优缺点。用传统工艺生产的小磨香油, 以其独特的风味受到相当数量的消费者钟爱, 其市场前景光明。传统的小磨香油工艺不容丢弃, 但其工艺和设备存在改进空间, 近年来已经取得了很多成绩, 小磨香油生产技术的机械化、自动化程度不断提高, 如连续洗籽设备、炒籽设备的开发应用, 中等以上规模的小磨香油生产线的建立等, 此外连续生产的磨油、晃油及过滤工艺还有待研究。

液压压榨法和螺旋压榨法生产的香油, 香味和口感不如小磨香油, 颜色略深。由于大大降低了劳动强度, 机械化和自动化程度提高, 产品质量更加稳定, 成本较底, 易于工业化, 如何通过调整工艺改善产品口感和香味有待研究。

经济效益是新技术能否应用到生产中的一个重要因素。酶法和压榨法相比, 虽然油的产量稍低, 但所需设备少, 投资小, 且能得到优质蛋白质;与传统的水代法相比, 酶法不仅提高了油的得率, 还充分利用了蛋白质资源, 因此可望产生更明显的效益。

参考文献

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篇9：芝麻信用“芝麻分”的魅力

芝麻信用通过分析大量的网络交易及行为数据，对用户进行信用评估，芝麻信用的兴起，表明中国开始大规模地进入到互联网征信阶段，未来会有更多的独立的第三方信用评估及信用管理机构，运用大数据及云计算技术来呈现个人的信用状况，通过连接各种服务，让每个人都能体验信用所带来的价值。

芝麻信用也可以申请签证了

最近，一种叫做“芝麻信用”的工具开始走进人们的生活，使用芝麻信用的人越来越多，人们也越来越习惯于在使用支付宝的同时查看自己的芝麻信用积分。

对于信用而言，实际上大部分民众对其商业利用还是比较陌生，很多人也只有在办理贷款时，才首次接触到央行的个人信用系统。但是在互联网金融和大数据的推动下，特别是在电商和移动支付的带领下，我们开始快速进入互联网信用时代，芝麻信用就是其中的典型代表。

据悉，作为阿里巴巴集团蚂蚁金服旗下的公司，芝麻信用通过阿里巴巴的电商交易数据和支付宝的互联网金融数据，包括余额宝、招财宝、煤电水气等生活缴费和信用卡还款等数据来综合分析个人的信用。如果说以前个人信用评级用途还比较小的话，今天可以说互联网信用评级已经给民众的金融生活和经济生活带来了诸多的方便。其中最值得大家关注的就是使用芝麻信用也可以申请签证了。

根据芝麻信用上线的“信用签证”服务要求，用户的“芝麻分”只要高于700分，就可在“阿里旅行去啊”的电子签平台上申请新加坡签证，无需提供在职证明、个人信息表、户口本、身份证复印件等资料；而芝麻分在750分以上的人，不用再准备收入证明等材料就可以申请卢森堡签证。卢森堡是欧洲26个“申根”国家之一，一旦拿到了申根签，就意味着可以在欧洲26个国家自由出入，其快速的签证办理模式吸引了大批打算到欧洲旅行的年轻人。

芝麻信用相关负责人表示，之所以会首先选择签证与芝麻分进行联接，主要原因就是当下签证比较困难，这也是旅游行业的最大痛点。按照传统模式，中国内地用户申请卢森堡签证，需要提交户口本、身份证原件及复印件、机票酒店保险付款凭证、在职证明、收入证明等10多项资料。如此复杂的审查体系也增加了使馆工作人员审查资料的工作量。芝麻信用正好可以同时解决大使馆和用户两边的痛点。芝麻信用通过大数据挖掘，能够准确直观地呈现用户的信用水平，可以帮助大使馆很快地判断出游客的信用水平，简化使馆工作人员审查资料的工作量。而对于用户来说，申请签证也会因此变的简单、快捷很多。

业内人士认为，未来“信用签证”这样的简便模式很可能成为未来签证行业的主流。无论是各国大使馆还是旅行社，都有可能借助“芝麻信用”来优化自身的服务体验。据悉芝麻信用未来也会和英国、韩国、日本、斯里兰卡等出境游热门国家进行接触，未来这些国家也有望支持“信用签证”。

当然，使用芝麻信用的场景还很多。鉴于中国目前只有不到4亿人在央行征信系统有信用记录，还有很多人没有信用记录数据，在获得金融服务时，存在一定的门槛。而中国有7亿多网民，人群覆盖面非常广，通过对他们在网络上留下的痕迹进行数据挖掘和分析，能够对目前的征信状况进行有效补充，让更多在互联网上有数据的人，通过刻画得出的信用状况，也能得到金融服务和信用服务。在今天的互联网时代，数据承载量非常大，任何数据都可以成为信用的一部分，而信用是整个社会的基础设施，未来芝麻信用也会被应用到生活的方方面面。

芝麻信用广阔的的应用场景

芝麻信用是在大数据互联网模式下建立的征信系统。阿里巴巴从十年前开始发展电子商务时，就把信用体系建设作为最重要的一环。虽然我国最主要的中国人民银行征信中心等传统征信机构负责近8.65亿自然人的信用记录，但是传统征信机构仍然有很多人群没有覆盖到，比如未有过借贷、未申请过信用卡的人，学生群体、蓝领工人、个体户、自由职业者等。这就是芝麻信用等私营征信公司的机会。他们以这些人群的网络行为轨迹数据为基础，利用大数据技术和数据分析模型评估出其信用等级，与现有征信系统形成了很好的补充。

那么这种私营征信公司能够在多大程度上与市场的要求契合呢？

芝麻信用方面透露，公测期间芝麻信用已经跟租车、租房、婚恋、签证等多个领域的合作伙伴谈定了合作，并将很快试验性地对外提供服务。或许不久的将来，当用户的芝麻分达到一定数值，租车、住酒店时可以不用再交押金，网购时可以先试后买，办理签证时不用再闪转腾挪办存款证明，贷款时可以更快得到批复、拿到比别人低的利率，甚至相亲时也可以最大程度避免婚骗。

其中最重要的还是消费贷款领域。芝麻信用分的推出对金融机构意义重大，不仅可以降低金融机构的贷款风险，还可以简化贷款流程加快放款速度。

比如招联金融旗下产品“好期贷”，目前需要芝麻分700及以上才行，而且有每日1000个名额限制。好期贷额度在2千-1万元之间，贷款期限分为3、6、12个月，可随时还款，好期贷的年贷款利率为17.8%。按月计息，还款当月按日计息，还款方式为等额本息。另一家金融机构玖富也把芝麻分作为放贷的依据，玖富表示芝麻分高，可以享受的借款额度就会更高，利率也会更低。而金融搜索平台“融360”也已与芝麻信用建立数据战略合作。融360将利用芝麻分计算放贷金额，申请贷款用户在融360在线金融平台上借款，最快10分钟审批，24小时放款。

在婚恋市场上，从5月20日开始百合网宣布引入“芝麻信用”。百合网希望通过实名制和芝麻信用来解决婚恋网站长期存在的不法分子利用婚恋网站“骗婚”的问题，百合网用户可以先查看对方的芝麻分了解对方的信用如何再决定是否和对方深入发展。芝麻分的引入，能够提高单身男女对相亲对象的信任感，更利于感情修成正果。

在租房和租车领域，芝麻信用也被市场迅速接纳。青客公寓是一个面向上海城市白领的轻时尚出租公寓品牌，青客公寓和淘宝房产试水租房电商模式，结合“芝麻信用分”租客能够享受房租1元的信用权益。淘宝此次与青客公寓合作，将“芝麻信用”变成了一种‘租房福利’，也是租房行业的一次大胆尝试。另外“阿里去啊”推出了基于芝麻信用的“信用住”酒店服务计划，600分以上的用户预订酒店可以享受“零押金”入住等服务。小猪短租也联合芝麻信用推出600分以上免押金入住服务。

相比之下，“芝麻信用分”在租车领域的实惠更多。现在芝麻分用户已经可以享受凭芝麻分租车服务。芝麻分达到600分可享受车纷享智能租车，无需押金还能先用车后付款。芝麻分达到650分用户无须交押金或刷预授权，就可以在全国700多家神州租车直营门店预订押金在5000元以下的短租自驾产品。另外从今年6月起，一嗨租车也将引入芝麻信用。一嗨租车用户只要芝麻信用分在650分及以上，同时无负面记录，即可申请租车免预授权服务，一嗨租车根据芝麻分授予用户5000元的免预授权额度。

将来芝麻信用分还将在购物、社交、民生等领域发挥更大的作用，比如招聘时是否录用、贷款是否发放、奖学金是否给与、交友是否继续等等，都可以先查一查对方的芝麻分。所以，千万别小瞧这个小小的“芝麻分”，将来其应用价值真是无限量。

何谓互联网征信的信用分模式

根据芝麻信用上线的“信用签证”服务要求，用户的“芝麻分”高于700分，就可在“阿里旅行？去啊”的电子签平台，申请新加坡签证；而芝麻分在750分以上的人，不用再准备收入证明等材料就可以申请卢森堡签证。很多人开始关注自己的信用积分。那么，究竟什么是自己的信用分？如何设计信用等级，还有信用分是如何计算出来的呢？

信用分是来直观表现信用水平高低的一种计算方式。芝麻信用借鉴国际通用的信用分模式，将个人用户多维度的原始征信数据经过模型处理，计算得出芝麻信用分，直观呈现用户的信用水平。

芝麻信用计算信用分采用的是芝麻信用评估模型。据蚂蚁金服介绍，芝麻信用的评分模型类似于银行违约概率模型，以线性回归和逻辑回归为主，其中也包括决策树分类、神经网络等机器学习技术。据悉，芝麻信用模型所采用的数据维度多达几万个，这些维度大致分为五个类型：身份特质、履约能力、信用历史、人脉关系、行为偏好。

当然，很多人关心芝麻信用使用的数据来源，其是否只使用阿里系统内部的数据。据悉，目前芝麻信用使用的原始征信数据，主要来自用户网络上的留痕数据，包括阿里巴巴的电商数据、蚂蚁金服的交易数据和用户其他的网上行为数据；其次是接入的公共机构和外部合作机构的数据，如公安、工商、法院等政府部门的数据。蚂蚁金服还计划将水电煤气等公用事业单位征信数据纳入芝麻分评分系统；此外还有用户自主提交的信用数据。为体现数据来源的多样性，来自阿里系统数据仅占评分系统的30-40%。

由于征信是专业性非常强的领域，目前芝麻信用还无法和央行的征信系统对接，所以为了扩充数据源，芝麻信用也通过另外三个渠道扩充数据：第一是新增合作商家，加强信息共建；第二是打通更多公共部门，获取更多公共数据；第三是鼓励用户自行上传资料，包括结婚证、房产证、银行账单等。另外，芝麻信用目前正在通过让租车、租房、婚恋、签证等多个领域企业采纳芝麻信用数据，这样建立了更多的信用场景也就可以得到更多的数据来源。

如果一个人想要快速提高自己的信用分有什么办法呢？相关负责人解释说，正常情况下，一个人信用信息是相对稳定的，反映在芝麻分上也会保持相对稳定。芝麻分是芝麻信用根据当前了解的信息，运用大数据方法综合评估而得，这个信用提升是一个循序渐进的过程，所以如果大家想增加自己的信用分，主要是持续地累计自己的“信用历史”，比如信用卡欠账要及时还，水电煤气费要及时交，不要频繁换电话号码，多交一些信用好的朋友，同时用户可以自行上传证明自己财产的资料。

个人征信市场化加速推进

这几年，互联网金融异军突起，融资租赁公司、小额贷款公司、典当行、P2P平台等非银行类金融机构，对个人信用信息需求强烈，尤其是缺乏借贷人信用历史等信息，经营风险大增。可是说是今天的互联网经济呈现爆发发展的态势，让个人信用被视为亟待开发的金矿。

相比发达国家，我国的个人征信市场才刚刚开始。

据介绍，美国的征信机构在顶峰时多达2200余家，经过几十年的充分竞争，形成了Experian、Equifax和TransUnion三家市场中占主导地位的个人征信公司。个人征信系统的完善也是美国经济保持持续增长的秘密之一。因为美国消费信贷持续增长催生了巨大的征信需求，反过来市场化全面多样征信服务又刺激了消费信贷的增加。

同样在德国，则是将征信孵化成完善的社会信用制度和管理体系，信用等级低的将被拒办信用卡、买车受限、找工作难。

随着社会的进步、经济的发展，我国围绕银行构建的传统个人征信体系正在发生着裂变，而不断加入的具有互联网背景的征信机构也在改变着旧有征信体系的基因特性。然而，由于信息的不对等，造成了很多没有与银行有借贷关系的个人或企业获得信用服务。此外，目前很多创新活动都需要个人征信系统的支持。但是由于央行征信系统服务成本高企、数据缺乏，这些因素也使得很多创业企业很难从央行获得信用服务。

也正是看到了差距，今年1月5日，央行印发了《关于做好个人征信业务准备工作的通知》，要求芝麻信用等八家机构做好为期六个月的个人征信业务准备工作。

显然，除了芝麻信用之外，腾讯、拉卡拉等公司提供的信用服务也是市场上亟需的。

腾讯早在2014年4月就高调宣布要开展征信业务。虽然目前尚未公测，但其坐拥8.2亿QQ用户、4.68亿微信用户社交数据和财付通3亿支付账户信息，旗下前海微众银行也已经开业并发放贷款，腾讯征信未来的发展潜力不容小觑。

拉卡拉APP6.0推出个人“考拉信用分”后，近日又上线“考拉商户信用分”，成为第一个面向小微企业的征信系统。目前的服务对象主要是POS商户，近200万线下小微商户成为先期享受信用评估的用户。考拉商户信用分采用国际通用的信用评定标准，分值从300到850分不等，综合考虑企业属性、信用记录、成长能力、经营稳定和履约能力等5个维度，提供拉卡拉小贷、P2P平台、电商平台等应用场景，现已接入拉卡拉平台，未来将与政府、金融机构、电商企业等合作。

甚至以低价抢占智能手机市场的小米，最近将目光锁定在征信市场上。除了推出首款货币基金产品，小米更是表达出发力征信的意向。小米相关负责人对外称，小米是从行为到金融，因此会更多地从用户行为出发提供更精准、便捷的服务并建立征信系统。

篇10：芝麻糊

小时候，妈妈总是带我去商场购物，我喜欢芝麻糊，所以每次她都会买一大袋，因为她很宠我，但不到两天所有的芝麻糊都被洗劫一空，他对我很是生气，刚买来的芝麻糊怎么这么快就吃完了，我总是嬉笑跟她说，下次不这样啦!芝麻糊，承载了我的快乐和忧愁。

长大后，我们街口有人叫卖芝麻糊，现煮的，物美价廉，不做任何思索，我赶紧拿上自己的零花钱去买了两碗，一碗给姐姐，一碗给我自己，恩!是儿时的味道，我和姐姐对视，蛮有默契地笑了。

现在，我负笈在外地求学，时时刻刻忘不了家乡的味道，虽然我会在这附近找有卖芝麻糊的商家，可是芝麻糊的味道已经不再如儿时那般香甜可口，我轻轻叹了一声“唉!芝麻糊的味道变了，人的味道也变了啊!”

小时候，我记得我是一个天真纯洁的男孩子，可是不知怎的，我越来越谨言慎行，在朋友面前我是不敢吐露自己真实想法的，身边的人也是这样，我有时觉得他们的话很荒谬，但人与人之间不就是这样吗?只存在利益竞争，根本没有人情可言。

芝麻糊，见证了一个时代的变迁，妈妈说她们小时候最喜欢吃芝麻糊啦!那时候商场买不到，就偷偷去山上摘芝麻捣碎煮了吃，那时几个小伙伴们无话不谈，亲如兄弟，后来啊!这味道变了，人际关系也不如当初想象那般简单，芝麻糊可谓是儿时记忆中永远的味道。

篇11：认识芝麻作文

妈妈停了车，走下来一看植物，对我说：“这是芝麻!”

“芝麻?”我好奇地问。

“对，有句关于芝麻的俗话：芝麻开花节节高，芝麻开的花是白色的，等到花谢了以后，就能结出小小的芝麻，当然，芝麻是在一个类似青椒的小鼓包里成长的，不信的话，你可以把这个打开看看。”我把小鼓包打开来一看，小鼓包里有许多的“芝麻兄弟”，它们挨挨挤挤的，活像一大群人，现在芝麻都还是小宝宝，颜色是白的。等到这些芝麻小宝宝们长大以后，颜色会变黑，小鼓包也会自动裂开来。

小鼓包的四周围全是“竹叶”，这种“竹叶”有的长得又细又长，有的长得又大又粗，又大又粗的这些“竹叶”大大咧咧的，长得根本不像竹叶，而是芝麻的“专长叶”，叶子的根部上下都是雪白的芝麻花，只要你用鼻子去闻芝麻花，就能闻到花的芳香，我闻了一下，哇!一股淡淡的清香袭进了我的鼻子里，然后在人体里转了一圈，被跳动的心脏“拿”走了。

小小的芝麻还可以做成食物，把芝麻磨成粉，倒入白开水中搅拌一下，一碗芝麻糊就做好了，然后你再把这碗芝麻糊喝下去，你的肾就会得到“保养”，再在芝麻糊里拌上红豆粉，就既可以补心又可以补肾了。