写刀削面的作文共

2024-04-19

写刀削面的作文共（共15篇）

篇1：写刀削面的作文共

五大面食名之大同刀削面的做法

用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

刀削面作法

要诀：刀削面传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”

刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。

刀削面卤汁做法

肉卤

主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。

辅助原料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。

制作方法：

1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用;芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片;虾米用沸水泡开备用。

2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。

三鲜卤

主要原料：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。

辅助原料：猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒、蒜瓣、味精、料酒、酱油、姜末各少许。

制作方法：

1、将海参、鱿鱼改刀成小片状，沸水焯过待用，熟鸡肉改刀成小片，葱切段。

2、猪油上火烧热，投入花椒、葱段炸出香味成葱油，去掉葱和花椒待用;将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒，加调味原料调拌均匀取出备用;

3、锅上火放入骨头汤2500克烧开，将海参等物料放入调好口味，用水淀粉勾芡，鸡蛋打散，放入汤中即成三鲜汤卤。

番茄雪菜卤

主料：番茄2只雪菜500克。

辅料：猪油50克，葱结50克，精盐适量。

制作方法：

1.将番茄切小块，雪菜切末待用。

2.锅上放2500克水，将番茄和雪菜放入其中，并加猪油，烧汤。

3.在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤。

总之，汤卤的做法千变万化，一条原则就是以咸鲜口为主，这比较符合北方人的口味。

菜品特色

柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。

篇2：写刀削面的作文共

>我的妈妈快过生日了，我想送给妈妈>礼物，可是没有钱买礼物，怎么办呢？我终于想到一个好点子，我要举办一场“假面晚会”，既不用花钱，又很开心，妈妈一定会很高兴。

可是“假面晚会”需要很多的道具，我一个人办不了，所以，我请我的好朋友韩懿付佳来帮忙。我们准备好需要用的水彩笔、剪刀、油画棒、纸张。我用水彩笔在的纸上画上要做面具的图案，有小猫、小老、小女孩、小男陔、小兔、小老虎等。韩懿佳就在我画好的图形上涂上漂亮的颜色。然后，用剪刀剪出眼睛，我就小心地用皮筋绳穿进小孔，系一个结，这样一副面具就做好了。由于，我们俩个合作的很好，所以面具很快就做好了，还真应了“人心齐，泰山移”这句话。

看着我们做好的面具，我们俩都很高兴。我非常感谢韩懿佳，是她帮助了我，以后她需要帮忙的时候，我也会帮助她的。

篇3：写刀削面的作文共

背越式跳高运动员专项力量练习的设计与选择, 取决于教练员对背越式跳高训练理论和背越式跳高技术的正确认识和理解。如何设计和选择使用专项力量训练手段, 直接取决于教练员对专项技术和专项力量本质认识的准确性和深度。本研究在查阅大量相关文献资料的基础上, 通过对专家学者的访谈, 对江苏省部分市区体育运动学校的背越式跳高运动员进行了专项力量的跟踪训练, 试图为背越式跳高运动员专项力量的训练有效提高提供参考。

1、研究方法

1.1、研究对象

扬州大学高水平田径队、扬州市体育运动学校背越式跳高队员8名, 其中男4名, 女4名。他们均有一定的专项训练基础, 专项训练年限3-8年不等。

1.2、研究方法

1.2.1、文献资料法

查询大量相关刊物、专著等文献资料, 了解背越式跳高运动项目的特点及力量素质对动作技术技能的作用等。

1.2.2、专家调查评议法

在实验前, 采用调查、问卷的形式征询了有关专家3人, 教授、副教授6人, 教练11人, 征求他们对本文研究内容和研究意义的看法, 并分门别类进行了整理和归纳。

1.2.3、跟踪试验法

对8名抽样队员的训练进行跟踪, 采用5组力量训练综合, 进行为期4个月, 每周2次的对比训练。

1.2.4、数据统计法

对所获数据资料进行统计, 并对其结果进行分析比较。

2、背越式跳高专项力量特征

背越式跳高的技术要求运动员在不断加速的条件下, 准确地完成一系列复杂的动作, 并以最快的速度、最大的力量起跳越过一定的高度。在高速弧形助跑条件下, 背越式跳高起跳时下肢动作技术的运动特征为:起跳腿快速上点、强有力支持并承受巨大动态支撑反作用力, 迅速爆发性的蹬伸和摆动腿相对游离条件下快速有力的协调配合, 将人体运动方向转为抛射运动。因此, 在学习与完善背越式跳高技术动作的同时, 必须加强和提高速度与力量训练, 尤其是腿部支撑力量和快速收缩力量的练习, 大力发展起跳专项力量。

起跳专项力量是指掌握起跳技术提高起跳速度和能力所必须的力量, 特别是要在快速助跑水平速度下, 有机结合完成起跳技术的爆发力。

根据对力量素质的表现运动形式以及构成跳高起跳技术环节结构的功能特点, 我们将背越式跳高的专项力量大致可分为起跳最大力量、起跳速度力量、起跳力量耐力这三大类。

背越式跳高训练实践证明:起跳的最大力量即支持力量与速度力量, 也就是爆发力, 这种力量是背越式跳高运动员最需要的力量素质, 也是检验其他能力是否能得到挖掘与提高的重要训练客观指标内容。

爆发力量对背越式跳高起跳起着决定性的作用, 它是人体相关肌肉在完成起跳技术动作时, 在最短时间内, 克服阻力表现出来的动作速度性力量。相关专家学者研究结果表明:爆发力的发展主要取决于肌肉最大收缩与肌肉快速收缩的结合能力。

力量爆发力是指在完成从静止开始和速度较慢动作以及需要克服较大阻力动作中充分表现出一种力量能力。如立定跳远、立定多级跳、跳深、蛙跳等等练习, 这些都是发展和提高跳高运动力量爆发力的有效方法和手段。

速度爆发力是指在助跑速度较快动作中克服自身重量或外界阻力小, 起跳用力工作距离相对稳定, 时间极短的动作中表现出超强跳跃力量能力。如在快速助跑下结合完成单足跳、多级跳、跨步跳以及起跳结合摆腿、摆臂动作等有关练习, 这些既有助跑速度又有相似起跳技术动作的练习是直接提高跳高运动员专项速度、爆发力素质和动作技术的有效方法和手段。由于这些练习对人体肌肉、神经系统刺激较大, 因此, 此练习一般安排在体力较佳时进行。同时, 在练习强度、间隙、次数、组数等安排上要控制好, 防止发生损伤。

3、综合力量训练法的内容设计

根据背越式跳高运动项目的特点以及力量训练的基本原理, 我们设计出一套 (计5组) 反映背越式跳高运动员专项下肢力量要求的训练方案, 即每次力量训练得以80%至90%的力量负荷, 每次安排3-4组, 每组做6-10次, 要求每组下肢力量练习的强度使运动员只能坚持做完最后一次, 使力量训练达到最佳效果。做完最大力量负荷的训练后, 接着安排快跳等进行转换, 从中来发展快速力量;采用30%-50%的力量负荷安排4-8组, 每组做12个, 要求20s以内完成。随着力量能力的提高, 力量负荷的量与强度也随之增大, 原则上先提高量, 再增加强度。即:首先增加每组安排的次数, 再增加安排组数, 然后增加小负荷的重量, 进而提高大负荷的重量。

然而在实际的专项力量练习中其收缩速度爆发力远远达不到专项比赛时所要求的动作负荷速度。因此, 在训练中能把制控好下面方面, 其训练效果更佳。

一是在练习手段上, 训练的目的是为了发展和提高背越式跳运动员的专项力量水平, 提高比赛成绩。因此, 练习的手段必须与专项相结合, 如跳绳、单足跳、跨步跳、换步跳、助跑摸高等等。

二是在练习强度上, 根据运动训练学的相关原理, 训练的强度不能低于背越式跳比赛的强度。一般情况下, 比赛后运动员的即刻心率平均在180次/min以上, 血乳酸的平均值达16.03mg分子/L, 即背越式跳高的比赛强度接近极限强度。因此, 训练强度一般达到80%-90%, 心率可达180-190次/min。甚至还高些。只有这种不低于比赛强度的刺激, 才能在运动员的神经系统留下“特定效应”, 使机体在生理、生化及形态等方面得到适应性变化, 运动能力得到提高, 符合比赛的需要。

三是在间歇时间上, 可以用脉搏变量来确定, 间歇时间过长, 心率恢复到120次/min以下时, 呼吸循环功能接近恢复到安静水平, 就得不到间歇训练应有的效果。但间歇时间过短, 脉搏仍高于140次/min, 就进行下一组训练, 就会使运动员的机体负担过重产生疲劳, 而不能保持最大强度进行下一组的练习。在训练中测得的心率从180次/min以上恢复到120-140次/min时所需要的时间为45″到90″之间。

4、结果与讨论

4.1、根据运动训练学、运动生理学等原理, 机体负荷时, 并

不是所有肌纤维都投入工作, 首先参入肌肉收缩的肌纤维是兴奋性强, 传导速度快的肌纤维, 当这部分肌纤维疲劳后, 才会逐步动员更多的肌纤维参加工作, 使兴奋性弱的肌纤维得到锻炼。本文所采用的综合训练法就是根据这一原理, 在充分做好准备活动的基础上, 首先采用大负荷使参加工作的肌纤维充分用力, 直至疲劳, 然后采用小负荷的强度训练法继续刺激, 使没有充分用力的肌肉纤维得到锻炼。根据试验课结果的追踪调查, 试验组的队员感到的肌肉刺激强烈, 当天疲乏无力, 但休息调整后的第二天、第三天力量恢复较好, 特别是经过二、三个月综合力量训练后, 肌肉的疲劳消除更快。第二天就可以以饱满的精神参加各种专项训练, 这说明训练法对肌肉刺激因极度缺氧而引起的暂时疲劳能在有氧的调整期和休整期迅速恢复。

4.2、背越式跳高专项综合力量练习法是一种强度高, 负荷量

小的发展最大力量和快速力量的训练手段, 这种练习法负荷的总重量比其它练习负荷的总重量更少。选择综合力量的练习手段是最经济的练习方法, 负荷的重量最小。从队员训练反应得知, 这种练习方法比以往的练习方法所达到的刺激强度更大, 身体反应更强, 但恢复的速度却最快。

4.3、我们发现通过四个月的训练前后的测验, 综合力量法的

力量增长幅度最大。肌肉增粗和塔式练习法, 不仅负荷强度较大, 而且负荷量也很高, 但力量的增长效果并不比综合法表现出更大优势。综合力量法负荷量虽小, 但负荷强度大, 运动员的疲劳恢复快, 因而增长幅度大。极限负荷法虽然负荷重量高, 负荷量大, 但由于训练引起的肌肉刺激小, 腿部弯曲角度小, 参加肌肉工作的肌纤维数量较小, 即使在做全蹲过程中腿部弯曲角度很大, 但刺激次数少, 也不能动员更多的肌纤维参入工作。因此, 这种训练方法对能迅速动员参入工作的肌纤维的发展具有良好影响, 并能迅速发展这部分肌纤维的肌肉张力。

力量和爆发力的发展方面试验组明显优于对照组。试验组的测试数据 (<0.O1) 的水平差, 表现出爆发力的发展必须较多的采用技术动作结构类似的动作, 使动作结构最用力部分的肌肉得到发展。此外, 动作技术的难易度对爆发力的发挥也有很大的影响。

4.4、试验结果表明, 综合力量练习法比其他练习方法能更有

效地提高爆发力。测试对比数据充分反映了这一点。队员在助跑摸高、立定跳远和立定三级等方面都有所提高, 提高幅度分别为11cm、5cm、13cm。我们知道, 采用快跳虽然能发展快速力量, 改善肌肉用力的协调性, 但背越式跳高运动员下肢爆发力的提高, 还有赖于最大蹬地与支撑力量的提高, 综合力量法则可以较好的发展最大力量和快速力量。从而能促进肌肉爆发性的用力。研究表明, 增加肌纤维的粗度对最大力量的提高有很大的促进作用, 但片面的采用肌肉增粗法去发展力量还值得进一步探究。大量事实表明, 过多的采用肌肉增粗法对爆发力的发展肯定是不利的。因此, 综合力量训练法对同时发展最大力量和爆发力是一种较好的训练手段和方法, 有一定的推广意义。

5、结论与建议

5.1、综合力量训练在背越式跳高专项力量训练中能更有效的

发展最大力量, 并能提高肌肉快速发力的能力。具有一定的推广价值, 可供有一定训练水平的背越式跳高运动员广泛运用。

5.2、综合力量法能更经济实效的发展力量, 采用的训练负荷

量较小, 而强度大, 因而对提高肌肉质量, 改善背越式跳高运动员的机能形态有重要作用, 并有利于肌肉疲劳的快速恢复, 保证了后续训练有效进行。

5.3、综合力量训练法有利于实现训练目标的控制, 在发展力

篇4：只有一碗刀削面的庆功宴

16岁时，王宝强凭借自己在《盲井》中的出色表演，获得第40届台湾金马奖最佳新人奖。当时，王宝强连前去台湾领奖的路费都掏不起，他想到了陈三木。找到陈三木，王宝强吞吞吐吐地说明来意，陈三木兴奋地拍了拍他的肩膀说：“真不错，哥果真没看走眼，宝强真是好样的，哥替你高兴。”二话没说，不但借给他1000元钱，还让他在家住了几天，好吃好喝好招待。过了几天，王宝强又找到陈三木，说钱不够，陈三木马上又拿出1500元给他。王宝强对这次领奖的意义显然十分看重，他拿着钱激动地掉眼泪：“谢谢你，哥！没钱我就拿不回来这个奖，你是我在北京最好的哥了，你比我家人都对我好，我这辈子都不会忘记你！”

在颁奖晚会上，王宝强看到了很多他曾仰视的大明星，现在虽然自己拿了大奖，是现场的明星，可是还是觉得他们那么高不可攀，他心里紧张得一直怦怦直跳，也不敢主动和他们搭讪。颁奖晚会开始前，王宝强上洗手间，人很多，大家在排队。轮到王宝强时，他碰巧回头，发现排在自己后面的竟然是刘德华！王宝强赶忙站住，示意让刘德华先来，刘德华客气地摇摇头，拒绝了王宝强的好意。有了这一遭亲切接触，王宝强的紧张心情有所缓解。颁奖仪式结束后，王宝强找到刘德华，希望得到他的签名。看到王宝强，刘德华眼睛一亮：“你就是今天那个新人奖吧，你的本色出演很有味道，很有特色。用不了几年，你肯定会大有作为！到那时，我可要跟你索要签名啊。”不但为他留下了签名，还把自己身边的好友介绍给他认识，让王宝强感动不已。

为了庆祝这次获奖，也为了向帮助和支持自己的朋友表示感谢，王宝强打算举行一次“庆功宴”。虽然领到了新人奖，但是奖金还要隔一段时间才能拿到手。所以，王宝强决定请大家吃一顿刀削面。到底请谁好呢？王宝强写了一大堆的名字，可是一来考虑到自己的手头拮据，二来又要和真正的朋友分享自己的快乐，他最终删掉了很多人的名字，最后只剩下了陈三木和刘德华。旁边的朋友看了，连忙笑他：“哈哈，好你个王宝强，人家刘天王什么没吃过，谁稀罕吃你的面呢？”王宝强固执地说：“他不是那样的人，他不会看不起我的。”果不其然，刘德华和陈三木都如期参加了王宝强的这场只有一碗刀削面的庆功宴。

篇5：写重庆小面的高二作文精选

在教学楼里，我都会隐隐约约地闻到一股香味，跟着微风来到我们教室。“叮铃铃，下课铃响了，已经辛苦了一下午的我，赶紧喊上朋友冲出教室，跑上一个斜坡，上气不接下气的说：“阿姨，要碗小面!”“好的!”她也不管几两，反正正好装在一个小纸碗里。

阿姨没有门面，没有桌椅，只有一个煮面的大桶和五花八门的佐料。大桶里煮开后的面汤，白花花的，小小的气泡在翻滚中不停出现，散发着最朴素的小麦香。我和朋友看着桶里翻滚的面条，聊起了学校的趣事，那位阿姨看着我们，脸上也绽出了笑容。

“面好了!”我们说了谢谢后，连忙抽出一次性筷子，拿起那一小碗面，端起来，仔细闻一闻，香味扑鼻。整碗小面的精髓在于那一点点的胡椒粉和一小堆小葱芝麻。那浓郁的汤汁里，蕴含着胡椒迸发出的香气，不停刺激着味蕾;有着一点清香的小葱与芝麻，正好综合了胡椒浓烈的味道，让作料很多的汤汁恰到好处!不过，这家的面还是和我妈妈做的小面不一样。

我一直认为我妈妈是一个被工作耽误的小面庄师傅，她做_的小面最大的特点是重麻重辣。

之所以我们全家都喜欢吃麻辣，是因为我妈妈的口味偏麻和辣。

煮面要先把水烧开，在烧水时我和妈妈就会拿出几个类似于盘子的大碗。接着我们会打开柜子，拿出要用的酱料，一点一点倒在碗里。脆脆的花生和清爽的榨菜，让小面多了一种口感。重庆人最爱的也就是麻和辣的一场艳遇。一颗小小的花椒与辣椒，虽然外表看起来普普通通，放在嘴里时总会爆发出很大的力量。他们刺激着口腔麻辣不停在口内回味。味觉的盛宴后，他们又会侵入你的心头，让你感受到家乡味道带来的温暖。

面煮好了，青菜也好了，我妈一般都会把2/3的菜全部给我，把面挑到碗里后，在一个盛一勺面汤，一碗小面就大功告成了。

我每次都会迫不及待的把面搅拌一会儿吹一吹，一大口一大口的吃起来。一口比一口麻，一口比一口辣，我觉得我就像一条快要突破的火龙，甚至有时感觉一一个小人在我的舌头上跳舞。

小面不仅带给了我家乡的记忆，还让我看到了两个人不同的性格特点——火辣的妈妈和温柔的阿姨。

篇6：写重庆小面的高二作文精选

街上，小面馆随处可见：或随性，或精致;或隆重，或简朴，甚至仅仅一口面锅，几张塑料桌椅，便可撑起一个人见人爱的小面摊儿。学校附近有一家小面馆——名叫“一热胜三鲜”，小店辣椒油就别具匠心，吊人胃口。

每天放学路过，都看到老板支一口大铁锅，将红艳艳的干辣椒炒得焦香四溢。那辣味一丝丝浸透出来，乃至穿街飘巷。火候恰到好处，不温不火，关火晾凉。片刻，老板赶紧把辣椒倒进石臼，用木棒舂碎，霎时烈烈如火的辣椒粉身碎骨，尽情释放出迷人香味。紧接着，滚烫的菜籽油已经备好，听见“呲-儿-”一声，热油以排山倒海的气势将辣椒粉扑倒碾压、融为一体。经过如此辛劳的手作，几种辣椒的交响汇合才能完美地凸显出红油辣椒的色相丰盈和鲜香美味。

终于有一天，我实在忍不住这香味的诱惑，去吃了一碗小面。葱花、姜蒜末、酱油、麻油、榨菜、花生碎、花椒粉、鸡精、味精等都只是扛旗冲锋的精兵铁骑，红油辣椒才是_其中胆略过人、掌控全局的威武猛将。只见老板舀一小勺辣椒油放进小面里，霎时间，一股浓郁的香味充盈了整条街道。看着眼前这一碗清清爽爽的素面，简洁朴素，不与牛肉、肥肠、鸡杂等荤菜为伍，独独靠多样丰富的佐料与几根青菜勾勒它的灵魂。我撸起袖子，扯开领巾，迎接“汪实”的一餐，吃得心满意足，辣得汗出发乱，实在过瘾。

家里，爷爷从园子里新鲜采摘回来的香菜、细葱、带着虫眼的小青菜，个个碧翠欲滴，散发着阳光和雨露的味道。不需要齐全的佐料，简单的姜蒜生抽猪油红油就可以在婆婆的巧手下乖乖被调伏。宽汤清水里细面条忘我地舒展身姿，煮至七八分就可以捞出，青菜垫底，面条温柔款款地码在白净瓷碗里，香菜葱花为小面的提香做最后的冲刺，此时我都会两眼放光搓搓小手准备大干一场，其滋味却实鲜辣香浓、后味无穷，让人浑身带劲。

篇7：刀削面作文

刀削面可是小学生作文大全这样，色香味俱全的刀削面就做成了。

吃一口，面滑滑的，还不时溢出汤鲜美的味道;喝一口，哇!面的味道，萝卜的味道，又香，又鲜，真是太好吃了!

刀削面在爸爸手中花样百出。可以再把肉切成丁，放入油锅中加酱。出锅后，再把肉丁放入面汤中，又是别一番风味。

我最喜欢吃爸爸亲手做的刀削面了，每次都吃好多，而且白吃不厌。我就对爸爸说：“就依这味儿，我看爸爸开个刀削面馆都没问题了!再说刀削面在爸爸手中花样百出，保证广大消费者吃一种爱一种，百吃不厌!”

篇8：王宝强：只有一碗刀削面的庆功宴

16岁时，王宝强凭在《盲井》中的出色表演，获得了金马奖最佳新人奖。但当时他连去台湾领奖的路费都掏不起，最后还是陈三木给了他2500元钱，还让他来家住了几天，好吃好喝好招待。

在颁奖晚会上，王宝强看到了很多他仰视的大明星，心里紧张得怦怦直跳，也不敢主动和他们搭讪。晚会开始前，他上洗手间，人很多，大家都在排队。轮到他时，他碰巧回头，发现排在自己后面的竟然是刘德华！他赶忙站住，示意让刘德华先来，但刘德华却摇了摇头，拒绝了他的好意。颁奖仪式结束后，王宝强又找到刘德华，希望得到他的签名。看到王宝强，刘德华眼睛一亮：“你就是今天获得了新人奖的那个演员吧，你的本色出演很有特点。用不了几年，你肯定会大有作为！到那时，我可要跟你要签名了啊。”刘德华不但为他留了签名，还把自己身边的好友介绍给他认识，这让王宝强感动不已。

篇9：刀削面作文

“还能吃什么?学校就一个牛杂面可以吃又贵，我挑了半天，一个牛杂都没有。”一个同学，一边在那里挑牛杂，一边回答。神情非常的失落，毕竟吃牛杂面最特别的应该是牛杂呀。

我的记忆随着下午四五点的夕阳不断地上升，一直上升到那柔柔的白云那。

小时候的我没吃过多少好吃的，甚至连西餐自助餐这种普遍家庭都能吃的，而我没有吃过。那时候看见一个同学朋友圈秀吃牛排，总是会馋上好半天。但是知道自己的家庭条件，所以就不敢舍求什么。也不会像那些小孩子问家长为什么不吃西餐。

每天最向往的就是吃到旁边那家刀削面。从我家往前走就会看到一家刀削面。店里的铺子倒不是很大，反而会有一种家的味道。老板娘都会问你吃什么，店里没有那些招牌，反而只有一种刀削面。我一般都会闲不住的，在店里瞅瞅哪里有什么好玩的。地方。但更多的是摆弄醋。爸爸往往都会去旁边的超市买可乐杯子。

其实不知道从什么时候起我们吃刀削面时候，总会要几个鸭头和鸭和鸭腿。那种鸭头和鸭腿是放在同一个锅里，而，锅里有很多汤，我们往往都会叫老板帮我们多盛点汤，然后自己放上醋。整个汤显得非常的香，以及觉得整个颜色非常的分明。虽然我是很喜欢吃鸭腿，但是，肉太瘦了，导致我的牙齿啃起来会很费劲。

当刀削面上来的时候，整个人差不多口水快掉下来了。赶忙的拿起了筷子，倒上醋和辣椒。其实还是有必要的说一下整个面的。下面是汤底，中间是面条，最上面的是那种牛肉摆在一起，方方正正，看上去很有食欲。如果能在这种时候坚持下去，那就不是普通人。

吃起刀削面，往往是那种一片一片。所以非常富有节奏感。一般的我是拿一个勺子，边喝汤边吃，我自己的的汤，往往都是很酸。往往我都是吃碗面，然后把碗放到自己的嘴边，大口大口的喝起。虽然中间有被辣到，但还是很想。

走的时候也是很馋，就期盼下次什么时候能再来吃一下呢?依依不舍地走开，然后第二天还是思念，这个面。但是实际上我们是只有放假或者开学的前一天才会吃这个面，所以也是很向往。

篇10：刀削面作文

我们到面馆，只见一个穿白大褂的叔叔把一团面订在木板上，然后把木板架在左肩上，用那特制的弧线削刀，一刀一刀的削着面团，只见削出的面条跟柳叶似的一片一片地飞入汤锅中。锅里的水开了，面片像银鱼戏水，真好看。叔叔“嚓嚓嚓”三两下就削出一锅面了。

叔叔又把锅里的面条捞上来，在上面放几根青菜叶，然后浇上一勺香喷喷的红烧肉，再在上面放点香菜，还加了一个鸡蛋，一看就让人馋涎欲滴了，色香味俱全。

篇11：山西刀削面作文

一进门，我急忙对老板说：“老板，一碗刀削面。”“好。”老板高声答道。只见他一手托起早已揉好的面团，一手拿起他的“独家武器”——瓦片刀，麻利地操作起来。他左肩微下，右肩上扬，手臂飞快地前前后后摆动着。刀光闪过，我看到一条条大小一致的面条在空中划出一道美丽优雅的白色弧线，然后有如一条条银色小鱼争先恐后地陆续入锅，而已经下“水”的小鱼则快活地游来游去。这一幕看得我呆住了，好一会儿才想起找个位子坐下。

不一会儿，一碗正宗的山西刀削面摆在我的面前。满满的面碗中央醒目地堆着面条，上面还盖着牛肉，周围撒着香菜。真好似一座小岛，周围碧树环绕，而那溢满的汤汁则如一汪碧水。哦，这哪是一碗面，分明是一幅立体山水画呀!

一阵独特的香味飘来，在我鼻腔中蔓延，一股舒适感顿时涌遍全身，仿佛全身上下每个细胞都在跃动。那香味挑逗着我的鼻子，促使我迫不及待地提起筷子，夹起面吃了一口。那面爽中带韧，溜溜地滑进了肚子，只留下麻辣味，香菜味和牛肉味让我细品。这味可真是“天上年年有，地上难得闻”呀!我一口气吃完了面条，还不过瘾，又“咕嘟咕嘟”喝掉了汤，直到打了一个饱嗝，才心满意足。

篇12：山西刀削面作文

刀削面绝对是色香味俱全的风味小吃，做好了的刀削面，面条又薄又宽，仅在散发着滚滚浓香的鲜美，汤汁里加上几块儿闪着小亮点的红烧肉。再讲绿油油的小青菜，淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间，着实美味。

刀削面的做法十分有趣，这得名于他非比寻常的做法。先搓一个面团，揉均匀柔软，揉到表面光滑平整为止，然后左手托着面团，右手持着特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片，执剑，这些面片，一叶莲叶如流星赶月一般，在空中划出一道白色的弧线。通通通乳汤骨汤滚面翻，这些被翻起的面片，好似一个个机灵可爱的小鱼。自由自在的在水里游来游去，真是有意思。等到热气腾腾的刀削面出锅，再根据个人口味，加上不同的卤味，一碗十里飘香的美味佳肴就做成了。

品尝刀削面也是一门学位，我总是先填填香醇的，只感受它鲜美的味道，然后夹起三两根面条和一块五花肉，放进嘴里慢慢咀嚼，体会他那，外滑里浸，软而不年。刀削面和鲜美可口的五花肉。人的浓醇的气息在嘴里回荡，接着再扔五只，等一扫而光。

篇13：山西刀削面作文

刀削面不仅风味独特，而且色香味俱佳。晶莹剔透的面条浸在鹅黄色的肉汤里，脆生生的白菜伴着几块泛着铮亮光泽的牛肉点缀其间。那扑鼻的香味仿佛具有无穷的魔力，像磁铁般紧紧地拴住了我的心。

做刀削面时，要以一斤面粉三两水的比例把面粉和水倒入盆中，然后揉到面团光滑时再盖上湿布让面团饧一段时间，以增强面的柔性和筋道。削面时，厨师要站立在沸水翻滚的热锅前，左手托面团、右手持瓦形刀从上到下、自左到右地把面团削成三棱形的长条，这样削出的面才能看起来形如柳叶、吃起来内软外筋。面下锅后，如一条条银蛇在汤锅里惬意地游动着，冒出的腾腾热气使人食欲顿生。面煮熟以后，再浇上鲜美的汤汁，放些咸津津的肉块、鲜嫩的香菜，最后撒一把炸得脆爽的花生米，有不同喜好的人还可以加一个香喷喷的卤鸡蛋，一碗脍炙人口的刀削面就做成了。

吃刀削面也别有一番风趣。吃面时，我有一套自己独特的吃法——夹起一根面条，像卷毛线一样把面条缠在筷子上，再一口囫囵吞掉，真是顺滑爽口啊!吃牛肉、香菜、卤蛋，我总是先试探性地用舌头舔一舔那鲜艳的“装束”，再贪婪地吮吸它饱含的汤汁，最后才细细咀嚼，品味它的鲜美。

篇14：山西刀削面作文

山西最出名的便是刀削面，可要真正把面削好，却需一番功夫。

某天路过一家面馆，突然被一位削面师傅镇住了。师傅正在削面，那动作之快，令人震惊。削出来的面，更是薄如纸。不知是做久了，熟练了，还是别的什么。只见拉面师傅神色从容，动作敏捷。他手里的削刀，被运用的极为灵活。不得不佩服的是，一块简单的削刀，一团柔软的面，在他的手里，居然可以削出一片片大小相似，却又薄得如纸蝉翼般的面鱼来。师傅左手抓着面团，右手持着削刀。不停地削着，右手在面团上一划，出来的面鱼小巧可人，落在高汤里，活像畅游在水中的小鱼。也许，这就是它被称为“面鱼”的原因。削出来的面鱼，两头尖尖，中间则宽宽的，一点儿也不失谐调，乍眼一看，锅里已经有满满一锅面鱼了，令人食欲大开，垂涎欲滴，再在面上浇一生熬好的“浇头”，用筷子轻轻拌好，远远望去，米白色的面种夹杂着红、黄、绿三色食材，活像一幅艳丽的抽象画。