学校食堂员工守则

2024-05-09

学校食堂员工守则（共13篇）

篇1：学校食堂员工守则

1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。

2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。

3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。

4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。

5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。

6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，

7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。

8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。

篇2：学校食堂员工守则

二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。

三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。

四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。

五、配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。

六、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色、香、味俱佳。

七、烹饪前先检查原料，不准加工不符合要求的各种食物

八、协助管理员的日常工作，对当餐的加工原料进行有效地处理。

九、操作炉灶、电器设备时应尊守相应的操作规程，了解设备的正常操作程序及保养。

十、负责岗位工作区域的卫生负责，并将所有物品摆放整齐。

十一、安全生产，注意节约用水用电。

十二、对就餐的教工必须礼貌热情，保证食堂的服务质量。

篇3：学校食堂员工守则

员工食堂是为酒店员工提供工作餐的部门。从机构设置来看, 员工食堂属于二线部门。但与其他后台部门不同的是, 员工食堂的成本控制不是为了将酒店在员工餐上的支出减少到最低限度, 而是在员工餐饮标准既定的情况下, 合理增加员工餐的菜式, 注重营养搭配, 提高菜肴的质量。标准菜谱的制定及运用, 能有效控制成本, 提高菜肴质量, 起到多方面的作用。

一、标准菜谱的内容

标准菜谱是用文字将菜肴的烹饪规格规定下来, 它列明在生产某一菜肴时所需的各种主料、辅料和调料的名称、数量、操作方法、每客分量、装盘工具、添饰的配菜以及其他必要的信息[1]。酒店员工食堂标准菜谱的制定及操作要比酒店对外营业的餐厅简单容易。餐厅标准菜谱所供应的客数是一定的, 一般以生产1 0客菜肴为基点, 因客数越少, 菜肴中用量极少的辅料及调料数量越难估计, 但在实际经营中, 每次生产的客数很可能不足1 0客, 所以较难控制。而员工食堂用餐人数固定, 菜肴生产基点大, 辅料及调料用量易量化, 装盘工具及装饰的配菜要求低, 制定及执行标准菜谱时也更为容易。见表1。

二、员工食堂标准菜谱的作用

1. 降低采购成本。

标准菜谱列明了菜肴所需的主料、辅料和调料, 每日所需食品原料用量的计算可行性增强。员工食堂的一周食谱是提前编制好的, 用餐人数固定, 根据相应的标准菜谱, 很容易计算各类原料准确的使用量。这使得员工食堂原料的采购更为简单有效, 大大节省了采购次数和人力成本。

2. 节省酒店支出。

标准菜谱的制定是建立在大量的调查之上的, 它确保食堂出品的食物能最大程度地满足员工的口味, 从而最大程度地避免了食物的浪费, 节省了酒店显性和隐性支出。如果员工食堂的出品不合员工口味, 或菜肴本身质量差, 员工势必会拒绝接受, 已经出品的菜肴和备好的食物原料因不易储存, 只能废弃, 形成显性浪费;菜肴不合口味或味道差, 员工吃不饱或吃不好, 情绪受到影响, 工作时难免会有情绪。餐饮部员工可能利用工作之便偷吃对外出售的食物, 其他部门的员工也可能以损坏酒店财物来解气, 这是隐性浪费, 而且危害更巨。

3. 提高管理效率。

按季节和类别将标准菜谱装订成册, 如分春、夏、秋、冬四季, 类别可分为早餐类、荤菜类、蔬菜类、汤类、主食类等, 因每季气候各异, 对食物要求也不同, 如夏季食物多要清淡去火, 冬季食物务求祛寒, 而且每季均有季节蔬菜, 故荤菜类、蔬菜类标准菜谱要分季节装订。每次制定员工食堂一周食谱时, 只需按季节将类别排列组合便可, 员工食堂编制每周食谱的工作大为简化。同时, 标准菜谱的制定有助于培训新员工, 保证菜肴质量;有助于评定菜肴质量, 考核厨师的工作能力和态度。不符合质量标准的厨师, 要加强业务培训和监督。

4. 提高菜肴质量, 提升员工满意度, 增强酒店凝聚力。

“民以食为天”, 膳食的好坏是酒店员工每日接触而且绝对关注的一项员工福利。膳食好, 员工满意, 工作时心情愉快, 服务质量好;膳食差, 员工有抵触情绪, 工作受到影响, 服务质量下降, 影响酒店声誉和经营效益。标准菜谱的制定和推行使员工餐更符合员工的口味, 使员工产生被关注被尊重之感, 员工满意度提高, 对酒店的忠诚度上升, 必然促进酒店凝聚力的增强。

三、员工食堂标准菜谱的制定方法

1. 调查

制定标准菜谱之前, 先要调查员工对各色菜肴的满意程度。对员工反映不佳的菜肴应改进操作方法或直接予以淘汰, 对员工反映良好的菜肴要仔细斟酌, 不断改进, 量化后制定标准菜谱。针对员工对菜肴满意度的调查可从三个元素入手, 即“员工初次选择菜肴评价”、“出菜次数及剩余情况评价”、“员工餐倾倒物评价”, 将所有评价汇总并作出分析。具体操作方法如下:

(1) 在员工就餐时记录菜肴被选择次数的信息。酒店员工食堂一般采用自助式, 或者由厨师分发食物, 员工可选择减量接受或拒绝某些菜肴, 在就餐中途一般也可添加适量食物。酒店可固定采用一种方式来统计员工初次选择某种菜肴的情况。如在某一时段抽取一定人数, 在摆放食物的餐台处记录员工对各菜肴的初次选择情况, 其中接受某菜肴与减量接受某菜肴之间的差别难于量化, 由调查人员视酒店实际情况订出标准;统计结果汇总后, 将各类人次数与统计总人数相比较, 采用定性的方法, 得出评价。如在中午12:30连续记录50名员工初次选择菜肴的信息, 在统计结果时发现有1 5人拒绝接受某菜肴, 另有1 0人虽选择该菜肴但所要份量很少, 则可将该菜肴评价为“差”。因酒店工作的特殊性, 该5 0名员工一定是来自不同部门不同岗位的, 调查结果具有代表性。

(2) 记录厨房出菜次数, 查看餐台处菜肴的剩余状况。菜肴剩余的多少反映了菜肴是否迎合员工的口味, 菜肴剩得多, 说明色香味都差, 不受员工欢迎;反之则说明菜肴受员工喜爱。结合厨房出菜的次数来综合评价, 出菜次数多、剩余少的菜肴评价为“好”, 反之为“差”, 居中的评价为“中”。另外, 出菜次数多而最后餐台处剩余较多的菜肴应评价为“好”, 因出菜次数说明了受欢迎程度, 菜肴剩余多有可能是食堂错误估计了后面的就餐人数而导致的;某些菜肴虽剩得不多, 但出菜次数极少, 应评价为“差”。

(3) 统计员工餐后倾倒物的情况。员工用完餐后将餐盘内的剩菜剩饭倒进垃圾桶, 此时统计菜肴被倾倒的信息, 以倾倒的菜肴多少来记录。倾倒量少或吃完的菜肴评价为“少”, 反之为“多”。记录各类菜肴的评价状况与次数, 与参与评价的总人数相比较, 倾倒物“多”、人次数大的菜肴, 评价为“差”;倾倒物“少”、人次数大的菜肴评价为“好”, 依此类推。

2. 分析

将以上三种方法所得评价填于表2, 结合起来分析, 可以发现菜肴的详细状况, 提出处理意见:

如[员工初次选择菜肴评价]“好”但[员工餐倾倒物评价]“差”的菜肴 (简称为 (1) 好 (3) 差) , 分析及处理意见如下:

(1) 好 (3) 差:说明菜肴色、香不错, 但味道差, 需调整辅料、调料的搭配, 把握火候, 改进操作方法。如无明显改善, 该菜肴淘汰。

同理:

(1) 中或差 (2) 好 (3) 好:说明菜肴颜色一般或较差, 但味道好, 改进后保留。

(1) 差 (2) 差 (3) 差以及 (1) 差 (2) 差 (3) 好:说明菜肴色香味俱差, 或不合员工口味, 淘汰。

3. 改进

将经过调查分析后建议保留下来的菜肴针对各自的缺陷作出改进, 再投入生产, 用以上方法按季节定期持续调查员工满意程度, 最后确定并制作标准菜谱。另外, 因员工餐饮标准是既定的, 定期的市场询价和相关的成本核算尤为必要。

4. 员工福利委员会

由酒店各部门选派代表组成员工福利委员会, 定期组织讨论, 专门就员工食堂的出品质量、菜式种类、管理制度等提出意见和建议, 反映员工心声。标准菜谱的制定也需要委员会成员的参与, 确保标准菜谱能不断改进, 真正符合员工的口味, 满足员工的需要。

参考文献

[1]张帆蒋亚奇:餐饮成本控制[M].上海:复旦大学出版社, 2001, 8:155-156

[2]蒋燕:对自助式福利计划的剖析[J].商场现代化, 2006 (9)

[3]王仁法:建章立制的思维原则——三维化原则[J].商场现代化, 2006 (8)

[4]史春生:菜肴制作过程的控制[J].烹调知识, 2004 (6)

[5]叶东蕾:对酒店员工无感情服务因素的实证分析[J].沿海企业与科技, 2006 (3)

篇4：芭比学校的公主守则

有一天，我看了一部电影《美丽人生》，突然有了灵感。这个电影讲的是纳粹时期的故事，全家被抓入集中营后，父亲为了不让孩子留下心理阴影，就对儿子说，集中营里发生的一切都只是一个游戏，只要不违反游戏规则，就能获得一部坦克。虽然集中营的生活很恐怖，但是孩子却快乐地生活，直至获救心中依然充满爱与希望……我决定像这位聪明的父亲一样，用一种柔和的方式，帮女儿建立起保护自己的意识—改编童话故事。

女儿很喜欢芭比娃娃，有很浓的“公主”情结。所以，我特地在她6岁生日那天，送了一个美丽的芭比公主玩偶给她，并且温柔地说：“做公主可不是那么容易的，她们必须遵守芭比学校的公主守则。否则就算穿得再漂亮，也不是真正的公主。”听了我的话，女儿连忙追问：“那芭比学校有什么公主守则呢？”

“我每天给你讲一个故事，每个故事里都有一条公主守则，怎么样？”

“好呀好呀，我最喜欢听故事了！”女儿欢呼雀跃道。

我给女儿讲的第一个故事是《新白雪公主》：“白雪公主深知男女有别，所以虽然跟7个小矮人是好朋友，但每次洗澡和换衣服时，她都会关好门窗，而且每晚都会回自己的房间睡觉。其实白雪公主并没有真的吃下巫婆给的毒苹果。她趁巫婆不注意，偷偷换了一个好苹果，然后假装中毒。如果真的中毒，怎么会那么容易就活过来呢？白雪公主会换苹果，是因为她知道，公主不能吃陌生人给的食物，否则自己就会有危险。而且当时小矮人不在家，如果直接揭穿巫婆的诡计，她可能会受到伤害……”女儿惊讶地叫道：“原来是这样呀！我就觉得白雪公主不该那么笨，死了一次又一次，否则王子怎么会喜欢她呢？”

接下来的一段时间，我又对《灰姑娘》《豌豆公主》等童话，进行了改编：

“灰姑娘之所以要在12点之前赶回家，不仅仅是怕美丽的衣服和鞋子被打回原形，还有一个原因是，她觉得一个好女孩，不应该在外面待到太晚。正因为她的坚持，王子才被她深深打动了，认为她不只拥有美貌，而且还是个自尊自爱的好姑娘，适合当未来的王后……”

“在得知豌豆姑娘是真正的公主之后，王子高兴地送了一条项链给公主，并邀请公主当晚留宿在自己的房间里。公主果断地拒绝，并且告诉王子，真正的公主在婚礼之前，是不会跟男子住在同一个房间的，也不会随便接受别人的礼物。你的做法不像一位真正的王子，所以我不会同你结婚。后来王子意识到了自己的错误，再三向公主道歉，并且保证在结婚之前一定不会冒犯公主，豌豆公主这才原谅了他……”

不知不觉中，我改编了十几个童话。我充分发挥自己的想象力，尽量把故事讲得生动有趣，女儿也饶有兴致地从中总结出了许多公主守则。比如背心裤衩覆盖的地方绝不能让人摸、不能接受陌生人的饮水食物、不要跟男子独处一室，就算是自己的长辈、老师或者校长也不可以……

经过一段时间的训练，我帮助女儿建立起了较强的防护意识。现在的她，非常有原则，也懂得巧妙地保护自己。有一次，我因为有事把女儿托给开精品店的妹妹照顾。妹妹临时外出进货，店里只剩下女儿和一个年轻的男店员，于是女儿便跑到隔壁一对夫妇开的店里玩，直到妹妹回来才返回店中。妹妹问她为什么不待在店里看电视，她当时没说什么，事后却悄悄告诉小姨，公主要懂得保护自己，所以最好不要跟男生单独待在一起。自己之所以刚才没说，是怕店员哥哥不高兴……

篇5：食堂员工守则

2.开餐前，认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常使用。

3.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。

4.当餐服务时，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。

5.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。

6.客人就餐时要及时清理台面，餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。

7.坚守工作岗位，不得离岗,不得出现空岗无人盯台，站台现象。

8.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示负责人后方可下班。

9.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助。

10.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧。

11、严格遵守上下班时间，不准迟到早退。有事必须向领导请假。

12、在岗期间遵守守则，发现问题及时报告领导。

篇6：学校食堂员工辞职报告

您好！

很抱歉，我是来跟您提出提出辞职的，我的辞职行为可能会引起你的惊讶与不解，我因为一些个人原因，很早就滋生出辞职的这个念头了，如今时机已然成熟，也到了跟学校说再见的时候了，希望您不会怪我，人各有志，我想在学校食堂的这份工作并不是那么的适合我，希望您能理解。

我在学校的工作岗位是，负责管理学校食堂的卫生，但事实上我都自己亲自动手，学校的学生几乎没有不认识我的，来学校吃饭都会尊称我一声聂叔，我也很喜欢跟这群孩子们相处，仿佛可以看到我在市里读高中的儿子，我其实也挺不想辞职的，因为那就意味着我再也听不到这群鬼灵精怪的孩子叫我聂叔了，但是生活就是生活，现实就是现实，学校的这份工作其实算是很轻松的了，工作氛围也好，不存在什么明争暗斗，所以随之工作也不可能高到哪里去，我作为家里的顶梁柱自然要想尽办法的，让家里人的生活过得好一点，这是我这下半辈子唯一的追求，我无时无刻不想让家里变得越来越好，现在有个机会就杵在我面前，在向我招手，我不得不放手一搏，我不想放弃一丝让家里的经济情况富裕起来的机会，我的儿子也马上就要上大学了，那又将是一笔足以让我们家徒四壁的钱，我肩上的责任可不是一星半点。

我以前的一个初中同学，也是我们村的，不过他家比我家有钱，之前我们一起考上高中，无奈我家没有钱支撑我去读，他去念了高中，所以文化程度比我高，是我们村里老一辈唯一一个接受过高中教育的人，思想肯定比我们要老练的多，最近他辞去了自己在县城公务员的职务，回到乡里要开始搞青蛙养殖业，并告知我他早就想开始干了，这两年一直在研究，现在技术学到位了，就想拉人入伙一起干，反正现在村里有那么多荒废的田，正好成为我们的养殖场，这样一来租赁场地的费用都省了，当他告诉我预估的年末净利润的数额时，我立马就心动了，他那边也要开始布置打扫清理场地了，急需要人手，所以我才于今天来向您提交辞职报告，请您鉴于我的家庭情况，对我的辞职能表示谅解。

我知道我这样的行为，有点对不起学校领导对我的期望，我这样文化水平的人，还没有什么技能，学校能给我这个职位就算对我的恩赐了，这些我心里都明白，所以我在工作中，一直都是尽职尽责，从不会出现什么失职，就是不想辜负您的期望，这次辞职算我对不起您，我衷心的希望我们学校能变得越来越好，食堂的规模也能变得越来越大。

此致

敬礼！

辞职人：xx

篇7：学校食堂员工聘用合同

甲方：惠水县甲烈乡中心学校乙方：

为维护双方权益，明确双方职责，特制订本合同。

一、甲方职责：

1、甲方维护乙方在校期间的合法权益。

2、配齐食堂生产工具，保证设施和设备的正常运转。

3、为每个工人每年添置一套工作服，定期提供公共用清洁用品。

4、提供合格生产材料，安排监督检查食堂全面工作。

5、甲方按单位月发放乙方全额工资：试用期一个月，试用期工资为壹仟伍佰元人民币(1500.00元)，试用期满合格者以后月工资为壹仟柒佰元人民币（1700.00元）。

二、乙方职责：

1、严格遵守各项管理制度，遵纪守法。

2、确保每天按时到位，一律持证、着装上岗。

3、必须讲究个人卫生，做到仪表端庄。

4、爱护保管生产工具，节约用电、用水、用煤，不浪费原材料。

5、领取生产材料，负责出库材料的保管。

6、每天搞好食堂卫生、各班餐具卫生。

7、无条件接受食堂管理人员监督管理。

8、维护学校利益，搞好内部治安工作。

9、乙方每单位月期满后，推迟七天向甲方领取工资。

三、制约

1、甲乙双方要严格履行各职责，一旦签约，甲方不得降低乙方各种待遇，加重乙方工作负担，乙方不得以各种理由向甲方索取额外的福利待遇，自我裁减工作量。

2、乙方若有意辞职，必须提前半个月通知甲方，否则，乙方必须赔偿甲方损失（即半个月工资）。

3、确保学校财产、生产材料不外流。生产过程中，乙方人为浪费原材料，要负责赔偿，乙方由于工作不力，做出生、糊、烂等师生不能吃的食物，视情节轻重处以一定罚金。

4、乙方若不遵守有关制度，不讲个人卫生、公共卫生和食堂卫生的，一人次扣工资5—20元，一月累计从工资中扣出。

5、乙方因领取原材料时把关不严，用变质材料生产或者生产过程中不讲卫生等引起师生食物中毒，一切医疗费用全部由乙方负担，并处以一定的罚金，造成重大责任事故，交司法机关追究法律责任。

6、乙方要严格按学校食谱组织生产、发放，若未经甲方许可擅自改变当天生产食谱，一切原材料损失和其它精神损失全部由乙方负责。

7、乙方在校生产期间若有违法乱纪行为，一切责任由自己负担，甲方概不负责。

8、乙方在生产过程中若违反操作规程，造成的责任事故一切由自己负责。

9、因乙方不愿从本人工资中扣取工伤、生育保险，故在工作过程中所发生的意外伤害事故均有乙方本人自行承担，与甲方无关。

本合同未尽事宜，由双方协商解决。

本合同一式三份，甲、乙双方各执一份，县教育局留存一份，有效期从签订之日起一年内有效。

甲方法人代表：(盖章)

年月日

篇8：学校食堂员工合同范本

11、严格按照相关操作规程操作食堂有关设备。

12、按照甲方要求参加上级部门安排的培训学习。

三、制约

2、乙方若有意辞职，必须提前一个月知会甲方，否则，乙方必须赔偿甲方损失。

3、确保学校财产、生产材料不外流。生产过程中，乙方人为浪费原材料，要负责赔偿，乙方由于工作不力，做出生、糊、烂等师生不能吃的货，视情节轻重处以一定罚金。

4、乙方若不遵守有关制度，不讲个人卫生、公共卫生和食堂卫生的，酌情扣减工资。

6、乙方要严格按各班食谱组织生产、发放，若未经甲方许可擅自改变当天生产食谱，一切原材料损失和其它精神损失全部由乙方负责。

7、乙方在校生产期间若有违法乱纪行为，一切责任由自己负担，甲方概不负责。

8、乙方在生产过程中若违反操作规程，造成的责任事故一切由自己负责。

本协议一式两份，甲乙双方各执一份;未尽事宜，签订补充协议，补充协议与本合同具备同等法律效力;本协议自签订之日起生效。

本协议时间有效期为9月1日至1月10日，期满经甲乙双方协议，可以续签。

甲方(盖章)：法定代表人(签字)：

乙方(签字)：

年月日

学校食堂员工合同范文篇三

甲方：

乙方：

根据《沿河土家族自治县人民政府办公室关于印发沿河土家族自治县农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案的通知》(沿府办发„‟268号)、《县人民政府常务会议纪要》(沿府常议„‟2号)精神及《沿河土家族自治县教育系统编制外用工管理暂行办法》的管理条例，经甲乙双方共同协商，达成以下协议：学校食堂根据工作需要，聘用，性别：，出生年月，民族：，身份证号：，家庭住址：，为学校食堂工勤人员，从事学校食堂食品加工和供餐服务等工作。为明确双方的权利和义务，遵循自愿和协商一致的原则，特制定本聘用合同，具体协议如下：

一、聘用期限：从年月日起至年月日止，聘期为一年。合同期满，合同即自行终止。

二、劳动报酬：

(一)由学校按月发放被聘用工勤人员工资，聘用工人月工资为人民币捌佰伍拾元整(小写： 850.00)，原则上按10个月发放，每期5个月。寒暑假不发放任何待遇。

(二)学校按期为乙方(经县教育局行文的)缴纳单位部分社会养老保险和工伤保险。养老保险缴纳名单以每年11月在岗人员名单为准。

三、岗位职责和纪律要求：

(一)乙方在劳动过程中必须严格遵守安全操作规程，规范操作。因乙方违规操作而导致食品安全责任事故的，视实际情况追究乙方责任。

(二)因乙方自身原因导致的安全责任事故，由乙方自己承担。

(三)乙方必须坚持优质服务，做到热情、耐心、文明。按时到岗，不得早退，不做与工作无关的事，不得擅离职守。

(四)乙方必须遵守《食品安全法》和“学校食堂规章制度”，认真做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。

(五)乙方必须按时参加体检、培训，持《资格证》和《健康证》上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上岗时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装整洁，且不得戴任何首饰。阻止无关人员进入食堂操作间。

(六)乙方要爱护公物，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备，发现问题及时报告食堂管理员或学校领导，及时加以解决。

(七)乙方配合学校做好饮食安全、卫生等方面的宣传教育，并协助学校教师维持好学生用餐秩序。

(八)乙方必须服从学校管理，严格执行食堂管理员的分工。完成本职工作和食堂管理员安排的其他临时任务。

(九)乙方必须遵守学校的有关规章制度，接受学校考核，按照《学校食堂工勤人员考核制度》，其考核结果作为核发工资、续聘、解聘和辞退的依据。

(十)乙方在工作期间因事、因病必须提前履行请假手续，未履行请假手续的按旷工处理。凡请假(特殊假除外)一天扣除工资元，不参加学校会议、培训的一次扣除工资元，旷工一天扣除工资元，依次类推。

四、乙方有下列情形之一，学校可单方自行解除聘用合同：

(一)严重违反劳动纪律或学校规章制度的。

(二)严重失职，营私舞弊，对学校利益造成损害的。

(三)严重违反学校食堂岗位工作职责，造成恶劣影响或严重后果的。

(四)被依法追究刑事责任的。

(五)未经请假，擅自离岗旷工2个工作日以上的。

五、有下列情形之一，学校可以解除聘用合同，但是应当提前一个月以书面形式通知乙方：

(一)乙方患病或非因工负伤(病假15天以上)，不能从事原工作的。

(二)乙方经学校考核不能胜任工作或考核不合格的。

(三)乙方不注意自身卫生工作，不按学校相关食堂卫生工作程序履职，造成恶劣影响的。

(四)乙方不服从学校管理，经学校劝阻仍不改正的。

(五)因政策原因，不符合相关条件和要求的。

六、学校为食堂工勤人员履行职责提供必要的设施设备和统一的工作服，按时按合同协议支付劳动报酬。否则，乙方可以单方面解除合同。

七、本合同书自签订之日起生效，一式三份，双方各执一份，报县学生营养办一份备案，合同解释权隶属校方。

聘用学校(盖章) 被聘用人(手印)：

法人签字：签名：

篇9：学校食堂员工培训资料

----------补郎乡中心校培训讲稿

杨

文

2015.3.4 “民以食为天，食以洁为先”

食物是人类赖以生存的必需品，食品卫生质量的优劣直接关系着我们每一个人的健康和生命。

我们的工作直接影响着在校学生的健康和生命安全，责任重于泰山。

“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这是一句前段时间网络上流行的话。这句貌似夸张的调侃，在频繁出现的食品安全事件前，透露的是无赖。站在2015年回望过去发生的食品安全事件几乎出现在生产、加工、流通各个环节。

一、作为食堂从业人员应注意的安全、卫生事项

1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有刚才说的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4.从业人员应更换工作衣帽（头发应梳理整齐并置于帽内），然后洗手消毒再进入操作间，去卫生间或出操作间应先换下工作衣帽，进操作间再穿上，洗手消毒再进操作间

5.在接触食品时不得留长指甲、涂指甲油、喷香水、戴手饰、手表、钥匙串、饰针、打喷嚏、擤鼻涕、咳嗽吐痰、抓脸挠腮、吸烟，防止污染食品。并做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤理发洗澡、勤洗衣服被褥、勤换工作服）。

6.加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料，保证所用的原料要保证新鲜卫生，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。

7.各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，择菜洗菜要在粗加工间进行，未经择洗净的菜不允许进操作间。

8.加工时所用的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分开，防止交叉污染。用后洗净后定位存放。

9.设备布局和操作流程应当合理，加工场所按原料、半成品、成品的顺序予以布局。防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；有三个方面要做到生熟分开:一是生、熟食品制售者应分工；二是盛装生熟食品的工具、用具、容器应分开并有明显标志；三是生熟食品不能存放在同一冰箱内。

10.食品要彻底加热、熟透，其中心温度不低于70℃，严防食物中毒发生。

11.在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。剩饭菜妥善保存，食用前彻底加热，不可掺入新的热食品中。12.食堂不得制作凉菜，不得制作豆角类食物，不得使用野生菌及发芽的马铃薯，不得储存及使用亚硝酸盐。

13.食堂内不得存放个人生活用品及杂物，还必须每天清洁（包括食堂设备以及食堂环境卫生等）。

二、食物中毒的常见原因

1、细菌性食物中毒常见原因

①生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。

②食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。

③食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。

④从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。

⑤经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。

⑥进食未经加热处理的生食品。

2、化学性食物中毒常见原因

①作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染。如含农药过高的蔬菜。

②常由于贮藏化学物质（杀虫剂、灭鼠剂、洗涤剂、消毒剂、食品添加剂）因不小心而误用或污染食物。如果这此物质保存在没有标记的容器里，就很容易与食物、调料搞混。盛放过杀虫剂和洗涤剂的容器未清洗而又盛放食物也会引起化学物中毒。如工业用的亚硝酸盐误当食盐食用。

3、有毒动植物食物中毒常见原因

食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。如豆浆未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除，四季豆加工时加热时间不够使其中的皂素等未完全破坏。发芽马铃薯含有大量的龙葵素。

三、预防食物中毒的基本原则

1、预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点

预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到细菌污染、控制细菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：

①避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

②控制温度。如果加热的温度不能使食品的中心温度达到70度以上，就很难杀灭存在食品上的微生物。贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下0℃以上。另外，对于剩余的食品，由于剩余食品上的致病微生物有足够的时间生长繁殖，在重新食用前必须重新加热。

③控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。

④清洗和消毒。彻底清洗食品原料是去除污染的最好方式。未彻底清洗，会造成可能的化学污染物、物理性污染物残留于食品中。对于不经加热直接食用的食品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。

2、预防常见化学性食物中毒的措施

①农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时用水浸泡一段时间后再认真清洗三遍，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

②非食用物品不得与食品混放。

3、预防有毒动植物食物中毒的措施 ①豆浆引起的食物中毒。生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以小火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。

②四季豆引起的食物中毒。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。

③土豆引起的食物中毒，幼芽及芽眼部分含有大量的龙葵素。不吃发芽或黑绿皮的土豆，龙葵素遇酸分解，烹调时可加少量食醋。

四、发现食物中毒或疑似食物中毒事故时，立即停止食用食品，并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；以最快的方式向学校报告，以便学校在最短时间内向卫生行政部门报告，协助医疗部门救治病人，积极配合卫生等行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。

五、食物中毒的特点

1.病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止；

2.潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内(几小时)可能有大量的病人同时发病；

3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同； 4.人与人之间不直接传染；

食品从生产加工直到食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。

六、食物中毒事故的处理

一旦发现食物中毒事故和肠道传染病，应立即报告当地卫生行政部门，并应保留现场，封存可疑食品和食用具，以便查清原因。发现重大病情，当地卫生和教育行政部门应逐级报告至省卫生厅和省教育厅。

七、食物中毒事故的划分：按严重程度划分

(1).重大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上并出现死亡病例，或者出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故。

(2).较大学校食物中毒事故，是指一次中毒100人以上或者出现死亡病例的食物中毒事故。

(3).一般学校食物中毒事故，是指一次中毒99人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

八、学校食堂物资管理工作

1、食堂工人必须服从学校安排;

2、食堂工人必须按时上下班;

3、食堂工人不得偷盗学校的物品、物资。若发现报学校领导处理；

4、食堂工人必须按照食堂工作流程进行作业。

九、学校食堂卫生管理的有关法律法规

1.《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，自2002年11月1日起施行；

篇10：学校食堂员工安全知识培训资料

食品安全培训

培训时间:2017年10月23日地点:学校会议室培训人:蔡大发

一、食堂工勤人员卫生要求

1、学校食堂工勤人员必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后方可上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。

3、食堂工勤人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

5、食堂工勤人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

6、做好环境卫生的清理，餐具及时消毒处理。

二、有毒、有害物质包括：

（1）食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇、野生菌、四季豆）。

（2）在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺）

（3）含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。

（4）被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。

（5）食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。

以上食品必须立即采取措施禁止生产、经营

三、食物中毒的有关知识

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

（一）细菌性食物中毒，真菌中毒。

容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

（二）有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒，如河豚。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

（四）在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、鲜黄花菜等。

日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

食物中毒的特点

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3、一般无人与人之间的直接传染。

4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

那么怎样预防食物中毒呢？

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号（QS号）等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙（dai）等毒素，不彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，从而预防食物中毒，保证我们的身体健康。

食物中毒的处理

1、立即停止供应食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、尽快将病人送附近医院救治。

4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。

5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。常用的预防食品中毒和学校的相结合。怎样预防食物中毒

1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。

2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。

3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。

4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。

5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。

6、烹调后的食品应在2小时内食用。

7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。细菌的适宜生长繁殖的温度是10-60度。用紫外线杀毒时时间要充足。

8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。

篇11：食堂文明守则公约

二就餐的同学必须按指定的座位就餐。违者扣2分(一个扣0.3分，扣完2分为此)。

三、要爱惜粮食，不准随意丢撒剩菜剩饭，吃完饭后、必须把托盘与吃剩的`饭莱放在指定的地方，要保持食堂卫生，不准随地撒汤水，要树立节约光荣、浪费可耻、讲究卫生光荣，不讲卫生可耻的新风尚。违者扣3分(一个扣0.3分，扣完3分为此)。

四、要维护食堂公共秩序，就餐时不得赤身，不得大声喧哗，更不准相互冲撞或打闹，做到文明用餐。违者扣1分(一个扣0.3分，扣完1分为此)。

五、在食堂用餐的同学一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。违者扣1分(一个扣0.3分，扣完1分为此)。

六、就餐同学不准把餐具拿出食堂或带回教室和寝室占为已有。就餐必须在食堂内完成。违者扣1分(一个扣0.3分，扣完1分为此)。

七、要尊重食堂工作人员的劳动，不得以任何借口与工作人员吵闹，有意见可通过以下组织反映：可到总务处、行政、级长或各班生活委员等。(学生会生活部负责收集并上报总务处)

篇12：公司食堂就餐守则

2、适用范围：食堂就餐人员

3、权责：厨房人员负责维持就餐秩序，就餐人员遵守本守则。

4、内容：

4.1 就餐时间为：午餐12：00-12：30，除特殊原因员工可提前用餐外，其它时间所有员工必须于下班后，方可到食堂就餐，未到下班时间到食堂用餐者按早退处理，食堂人员不允许打饭菜。

4.2 厨房重地，未经允许，任何无关人员不得随意进入。

4.3 个人自带碗筷用餐时，需讲公德守秩序，自觉排队领取饭菜，不得争先恐后，不得乱挤、乱推、插队;菜品分配按每人每餐3菜1汤为原则，米饭、汤水按量自由盛取，严禁浪费。否则，违反者给予罚款10元/人/次。

4.4 文明用餐，不得在餐厅大声喧哗、打闹。用餐后，必须将剩饭、剩菜、骨头、汤水等残物带走并倒进泔水桶内，不得随意倒在桌面、地上、洗碗池内。否则，违反者给予罚款20元/人/次。

4.5 领取饭菜后，必须在公司指定地点用餐，不得拿出食堂在车间食用。

否则，违反者给予罚款10元/人/次。

4.6 用餐完毕，将餐具放在指定的位置上，不得随处乱摆乱放。

4.7 公司水、电应厉行节约，不得随意浪费。洗完后，要关好水龙头。否则，违反者给予罚款20元/人/次。

4.8 非就餐时间不得在食堂逗留、休息，损坏食堂内任何设施照原价赔偿。

5、本守则自公布之日起执行。

总政科

篇13：员工手册-员工守则编写范本

1.1考勤管理

A.打卡是员工领取薪资之重要依据，每天上、下班必须打卡；

B.打卡时听到“谢谢”，打卡显示器上出现本人姓名或编号，则该次打卡为有效； C.遇卡钟出现故障而不能正常打卡时，由人事部统一记录，直至卡钟正常；

D.因公不能打卡，回公司后3个工作日内填写补卡单由部门主管签字审核，过期做缺勤处理； E.不用打卡的员工请写申请单由总经理签字备案方可有效； F.不得刷连卡，有效间隔为30分钟，否则按漏打卡处理；

1.2迟到/早退/旷工

A.上班时间有迟到/早退/旷工，取消当月全勤奖。

B.迟到/早退1-5分钟乐捐5元，迟到/早退6-10分钟乐捐10元，依此类推，迟到/早退30分钟以上按旷工半天处理，迟到/早退2小时，按旷工一天处理；旷工一天按正常日薪工资的2倍扣除；连续旷工3天按自动离职处理；全年累计旷工7天者，给予辞退处理。C.员工当月迟到/早退≥3次且累计超过2小时或迟到/早退＞6次，计旷工一天； D.每个月每位员工可以无理由迟到一次（15分钟内），不计罚款，不影响全勤； E.因公司原因停产、调休或休年假的，不影响全勤奖；

F.天气预报发布停工停课类的警报信息造成缺勤的不计算在内，不影响全勤；

1.3漏打卡管理

A.日常漏打卡的，写补卡申请单由部门主管审核签字交人事备案； B.补卡有效期：3个工作日内，当月有效，遇假期、月末顺延； C.＞3次补卡无效，乐捐10元/次； D.无补卡申请单按缺勤处理；

E.迟到后故意不打卡的补卡无效，按旷工处理；

1.4请假管理

A.＜3天提前一天申请，由部门经理审批，≥3天提前两天申请，由总经理审批；

B.续假：＜1天提前一天向部门经理续假，＞1天提前一天向总经理续假，回公司后三天内补齐请假条，过期无效，按旷工处理；

C.缺勤（有正常上班或出差，未按规定补卡的）：每次乐捐10元，取消当月全勤奖，12次/年（含）取消年终奖及优秀员工评比。

D.调休以0.5天为标准提前一天写申请由部门负责人签字批准，年（月）假当年（月）有效；

1.5假期管理 A.事假（不带薪）：

试用期间，请假天数不得超过3天，正式员工不得超过25天/年，超过12天/年影响优秀员工及年终奖等评比； B.病假（不带薪）：

需出具医院诊断证明，特殊病例按国家相关政策规定处理；不影响年终评比； C.工伤假（带薪）：

须出具医院诊断证明及休假证明，超过休假时间按事假处理； D.年假（带薪）：

员工入职不满一年按法定假规定，满1-3年：3天，满3-5年：5天，满5年以上：8天（不含法定假及休息日）；

E.婚假（带薪）：3天（不含法定假及休息日）F.陪产假（带薪）：5天（不含法定假及休息日）

G.产假（带薪）：90天（含法定假及休息日，难产增加15天，多胎每胎增加15天）H.丧假（带薪）：3天,三代内直系亲属。（不含法定假及休息日）I.法定假（带薪）：

春节三天（农历除夕、正月初

一、正月初二）、五一劳动节一天（五月一号）、清明节一天（农历清明当天）、端午节一天（农历端午当天）、中秋节一天（农历中秋当天）、国庆节三天（十月一号、十月二号、十月三号）、元旦一天（一月一号）；

J.长假（不带薪）：视生产情形，春节假期工厂提前放假或延后开工产生的假期（以当年通知）；

1.6 薪酬管理

A.禁止一切形式打听、泄露员工薪酬，一经发现乐捐500-1000元并辞退，公司不做任何赔偿； B.结算时间：每月30号结算上个月薪酬； C.结算方式：现金或转账；

D.薪酬扣减：标准工资-月标准工资/当月天数*请假天数（涉及小时的/8*时间）； E.薪酬调整：填写调薪申请由总经理签字交由财务备案为准；

F.提成、绩效按规定执行，奖金不作为薪酬构成部分，发放按产生奖金事件规则处理； G.试用期：按80%薪资发放，当月10号（含10号当天）之前转正，当月工资按照正常工资发放，10号之后转正当月工资仍为试用期工资；

H.加班：正常加班以考勤为准，临时加班以加班申请单(两天内)交部门负责人审核签字为准；

1.7入职管理

A.非一线员工：提前一天办理入职手续，填写员工基本资料、安排座位、办理厂牌、安排宿舍、设定计算机用户（企业QQ、企业邮箱）、准备好办公用具；

B.提交资料：1寸彩照4张、毕业证书、学位证书、职称证书、身份证原件。同时签订试用期劳动合同；

C.入职迎新：早会自我介绍，QQ群/微信群欢迎，更新员工通讯录，了解公司环境； D.入职培训：部门负责人介绍工作职责及工作说明，了解员工手册；

E.转正：正常情况3个月后转正，有业绩要求的岗位最长不超过6个月，人事部提供转正申请表给部门负责人，经审核并考核（公司制度、消防、5S、技能等）签字后提交人事部，然后统一由总经理核准生效；未通过考核的人员停止试用，三天内办理离厂手续；

F.转正后签订正式劳动合同，原则上一年一签，同时办理社会保险。人事部整理员工人事档案（基本资料、劳动合同、培训记录），提交转正表给财务核算工资；

G.一线员工：核对身份证、操作证之真假，禁用童工，合同签订，基本信息保存；

1.8 离职管理

A.辞职：因个人原因向公司提出解除劳动合同，需提前30天提交书面申请到人事部（试用期提前三天），人事部将离职申请书交由部门负责人进行离职面谈，然后决定是否让其离职。决定离职后填写离职交接单，进行交接工作，离职时间到后方可离职，特殊情况经总经理批准后离职，离职薪酬按正常薪酬发放日发放；

B.辞退：员工因不能胜任其工作、培训后仍无法胜任或不同意调岗而被公司提前解除劳动合同，公司提前30天书面通知本人（试用期提前三天）：人事部发出辞退单，交由部门主管审核及通知本人，审核后交由总经理核准，做好交接单后三天内结算完薪酬，离开公司； C.开除：员工违反操作规定、厂纪厂规等对公司造成严重经济损失、造成不良影响或其它违法犯罪行为而被公司提前解除劳动合同；未造成损失的当天（开除通知即日）结算薪酬，离开工厂，造成损失的扣除相关损失，情况严重按相关法律法规处理；

D.自动离职：员工无故旷工连续3个工作日，7个工作日以上失去与公司联系并经公司发出通告声明的，视为自离。人事部按现有联系方式通知本人，无法联系到本人的邮寄通知书给亲属，涉及法律问题按法规处理；薪酬发放按正常发放日发放；

E.终止劳动合同：劳动合同到期，公司未做书面续签处理的（提前30天通知本人），就作为到期自然终止。公司决定续签，但员工没有书面办理续签手续的，也视为到期自然终止。薪酬发放按正常发放日发放；

F.正常离职三个月后提出再回公司上班，可以考虑重新录用，工龄重新计算；凡开除、辞退、自离人员，公司不予以录用；

1.9食宿管理

A.公司为全体员工安排中餐、晚餐（限工作日）、住宿，不在公司食宿不额外进行补贴。B.对于因工作需要出差人员，可依据公司财务制度进行午餐补助申请。

C.公司为全体员工提供住宿，标准为一般员工8人/间，办公室员工4人/间，服从安排，禁止私自调宿舍，需调宿舍员工填写申请表，经行政人事部批准后方可调，违规乐捐10元/次，并调回原安排宿舍。

D.宿舍的住宿及水电扣费标准为每人每月20元，如超出标准按实际超出部分收取费用；热水器燃气费1-4人2个月/瓶，4-8人1个月/瓶补贴，超出部分宿舍成员平均分配； E.宿舍卫生管理：垃圾及时清理，衣物摆放整齐，违规乐捐10元/人；

F.宿舍安全：集体宿舍禁止用大功率电器（夫妻房需另外批准），禁止私拉电线，禁止带易燃易爆品进入宿舍，在宿舍吸烟请征求室友同意，否则禁止在宿舍吸烟（吸烟原则上只可在阳台或是走廊上），违规没收电器并乐捐20元/次；

G.留宿管理：亲朋好友来访请登记并申请，未经批准留宿乐捐50元/次； F.在宿舍吸毒、赌博、打架斗殴、拉帮结派、偷窃等违法违规行为一律开除； I.珍惜宿舍公共用具，故意损坏按原价赔偿并乐捐10元/次； J.物品管理：宿舍不要放贵重物品，贵重物品请随身携带；

1.10公司福利管理

A．三八节、端午节、中秋节（就职满1年给员工家里邮寄月饼）发放节日礼物； B.每月集中为当月生日的员工举办生日会，购买蛋糕及发放生日金；

C．成立泰戈尔公益基金，每年从公司利润拿出1%及员工乐捐作为投入，符合条件者可申请； D．每年全体员工出去旅游一次； E．每年有机会外派学习；