成都的辣火锅作文

成都的辣火锅作文（精选4篇）

篇1：成都的辣火锅作文

成都的辣火锅作文500字

在这个美好的假期里，我和妈妈一起去了成都游玩。人们常说，到了成都，不尝尝这里的火锅，等于没来过成都。因此，我们满怀期待地奔向了火锅店。

还没来到火锅店，远远地就闻到一阵阵扑鼻而来的香辣味，把我的馋虫都勾了出来。来到火锅店，服务员端出一大锅红红的锅底，里面有满满一锅的红辣椒。这些红辣椒好像一个个身手矫健的游泳高手，在里面进行着自由泳、蝶泳、仰泳……我凑上去闻了一下，哇!好香啊!我忍不住打了一个大大的喷嚏，因为一股辣气直冲鼻孔。

服务员教我们在碗里放上香油，因为等会儿把涮熟的菜放进去，这样不仅可以降温，还能去辣。接着，服务员端起一盘牛肉片放了进去。牛肉片在锅里翻着跟头，不一会儿就熟了。我夹起一块，轻轻地蘸了蘸香油，迫不及待地放进嘴里。哇!绝对的`美味!真是太好吃了，麻、香、辣三种味道融合在一起，感觉真是无与伦比，实在让我停不下筷子。

吃了一会儿，我就领教了成都火锅的麻辣劲，辣得我头上豆大的汗珠儿不停地往外冒，辣得全身都起了鸡皮疙瘩，舌头也失去了知觉。可我还是忍不住继续吃，边吃边擦汗。吃到最后，觉得舌头都不是自己的了。虽然很辣，但是很过瘾。

哈哈，成都的辣火锅真是让人回味无穷!

篇2：成都的辣火锅作文

今天，我和爸爸妈妈姐姐一起来到了成都。一进入市区，一家家饭店映入我的眼帘，什么二筒老火锅啊，什么新疆炸串啊，什么龙抄手啊，应有尽有。

我们在一条街边下了车。顿时，一股香气扑面而来，我都要被馋哭了。妈妈看了我一眼，猜透了我的心思，便说：“饿了吧，不急，一会儿，我们去吃火锅!我一听，高兴得一蹦三尺高。为了确认妈妈没有开玩笑，我便进一步试探：“此话当真?”“为什么要骗你?”我说：“那还不快去!”此时，妈妈竟然第一个掏出手机，说：“让我看看哪有好的火锅店。”过了5分钟，妈妈终于放下手机，说：“我找到了!叫蜀大侠，生意可好了，就在这附近!”我说：“那我们快去找找看吧!”经过一段时间的.步行，我们终于找到了蜀大侠火锅店，门口可谓是人山人海。看来，生意很好啊。经过一个多小时的排队，终于到我们了，耶!

我们一坐下来，就开始争先恐后地点菜。点完了，我们便开始热议起来一道菜来，为什么呢?因为有一道菜，它的菜名太奇怪了，叫什么?“十二秒”!为什么要叫它“十二秒”呢?我们一头雾水。于是便好奇地点了一份，想看看它到底是什么。此外，我们还点了香滑牛舌、切片牛肉、丸子等许多菜。

过了约5分钟，服务员开始上菜了牛肉啊，牛舌啊什么的全上了，就是不见“十二秒”的踪影。终于，妈妈按耐不住，问服务员：“十二秒”到底是什么?”服务员回答道：“十二秒，就是海带苗，因其只要涮十二秒便可以食用而得名。”我想：切，不就是海带苗嘛，起个这么有创意的名字，是怕别人不点吧!然而，当我尝到了它的味道，便彻底改变了我的想法：其口感鲜嫩至极，其中透着点汤汁，鲜香十足。我一连吃了五六条，还不够呢。

最令我我回味无穷的一道菜，那可要数肥牛肉片了。把这红白相间的肉片放在锅里涮3分钟左右即可食用。熟透时，颜色变深，喜欢吃辣的人建议在辣汤部分涮，不能吃辣的，那就涮在清汤锅里啦!(回味无穷的菜，应该重点写啊，先写肉片的样子，再写变色，再写味道)后来，我们还吃了鲜香滑嫩的水晶鱼片、脆生生的千层毛肚、入口即化的脑花等，那香辣醇厚味道让人百吃不厌，真是我吃过的最过瘾的一次火锅了。

篇3：美味的成都辣火锅

还没来到火锅店,远远地就闻到一阵阵扑鼻而来的香辣味,把我的馋虫都勾了出来。来到火锅店,服务员端出一大锅红红的锅底,里面有满满一锅的红辣椒。这些红辣椒好像一个个身手矫健的游泳高手,在里面进行着自由泳、蝶泳、仰泳……我凑上去闻了一下,哇!好香啊!我忍不住打了一个大大的喷嚏,因为一股辣气直冲鼻孔。

服务员教我们在碗里放上香油,因为等会儿把涮熟的菜放进去,这样不仅可以降温,还能去辣。接着,服务员端起一盘牛肉片放了进去。牛肉片在锅里翻着跟头,不一会儿就熟了。我夹起一块,轻轻地蘸了蘸香油,迫不及待地放进嘴里。哇!绝对的美味!真是太好吃了,麻、香、辣三种味道融合在一起,感觉真是无与伦比,实在让我停不下筷子。

吃了一会儿,我就领教了成都火锅的麻辣劲,辣得我头上豆大的汗珠儿不停地往外冒,辣得全身都起了鸡皮疙瘩,舌头也失去了知觉。可我还是忍不住继续吃,边吃边擦汗。吃到最后,觉得舌头都不是自己的了。虽然很辣,但是很过瘾。

哈哈,成都的辣火锅真是让人回味无穷!

篇4：成都的辣火锅作文

这里有高端精致、阳春白雪式的佳肴，也有朴实简陋、下里巴人式的路边排档菜。此外，成都美食离不开丰富的佐料，而在万千种佐料中，成都人对辣椒情有独钟，但成都的辣，并不那么火爆，再加上一点点麻味，显得柔情万种，让人念念不忘。

因此，与其说是成都造就了遍地美食，不如说是众多其味无穷的美食，造就了热闹非凡的成都——这座来了就不想离开的城市。

阳春白雪

“公馆菜”将美食变为一幅画作为中国传统四大菜系之一的川菜，大约发源于秦朝时期，而到了魏晋三国时期，无论是烹饪原料的取材，还是调味品的使用，以及对刀工、火候的要求，均已初具菜系规模，进入唐朝后，川菜已名扬天下。此后，川菜的烹调技艺日臻完备，菜品也愈加丰富，清朝时期，四川有位名叫李调元的文人在《函海·醒园录》中记载，川菜的烹制方法有炒、滑、煸、炝、炸、煮、烫、煎、蒸、煨、炖等 38 种之多，可谓没有做不到，只有想不到。

近现代川菜起于清朝初年，那时中国正值多事之秋，四川地区民生凋敝，清政府作出“湖广填四川”的政策，为四川引入了众多能人志士。外地官员举家迁至天府之国，连厨师都带来了，因此，各大菜系在四川融会贯通，更加丰富了川菜的风格。因此到了现在，川菜可谓吸取了各方精华，而且在众多菜肴上，一代代传菜大师精益求精，将美食变为了真正的艺术。

作为四川的省会，成都无疑是川菜的集大成者。光是成都市区，就有3万多家酒楼、餐馆，它们遍布大街小巷，人们就算是闭着眼睛，也能轻易找到一家餐厅大快朵颐。如果你是一个十分讲究品位的人，追求高端的精致料理，大可品尝一番成都特有的“公馆菜”。

民国时期，尤其是在抗战时期，成都吸引了众多达官显贵、文化名流前来定居，他们住在深宅大院里，成都老百姓将之称为“公馆”。住在公馆里的人，对衣食住行十分讲究，在烹饪上更是“食不厌精、脍不厌细”，不断用挑剔的味蕾折磨着一个个从名馆子里出来的大厨。然而也正是因为这样的挑剔，让川菜衍生出了一个新的分支——“公馆菜”。

“公馆菜”的特点，便是精妙绝伦。当年的公馆大厨，发挥了科学家般的研究精神，反复钻研每一道菜肴的潜力，力求能制作出绝世无双的独家美味，为此，他们甚至可以为了一盘炒青菜而筹措数日，其精细程度令人叹为观止，大概连如今欧美盛行的分子料理都只能汗颜。后来，部分公馆大厨不愿孤芳自赏，便就地开起了馆子，对外开放，“公馆菜”也渐渐成了成都普通百姓对美食的最高追求。

“公馆菜”的另一个特色，便是古朴典雅的就餐环境，精心雕制的红木家具、花纹繁复的帷幔、独具韵味的古典工笔画……无一不体现出民国风貌，再加上艺术品般的美酒佳肴，让食客宛如步入了一幅优美画卷，每一次咀嚼都是极致享受。

下里巴人

走街串巷的美食传递者

成都美食文化源远流长，除了阳春白雪式的精致料理，也有下里巴人式的平民小吃。成都小吃丰富多彩，口味变化多端，仅常用的就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种，在厨师的手下，每一样佐料都能玩出“十八般味道”，让人永远也吃不腻。

想要吃到味道正宗的成都小吃，需要进行一番探索。如同很多地方的小吃摊一样，成都的小吃摊也往往隐藏在曲折幽深的小巷里，而有些小吃摊的地址并不固定，而是随着摊主走街串巷而不断迁移，因此，为了享受一口绝妙小吃，有时还需要一些运气。

很多70后和80后成都人，一定还记得当初在家属区中游荡的“甜不辣”吧。“甜不辣”是成都的特色小吃，即一种油炸小串，各类食物被分成极小的一块，串在一根根牙签般的小签上，炸好后，将小串放置在铺满辣椒酱的佐料盘中，用力地一裹，便大功告成了。“甜不辣”的摊子非常小，往往只有一张折叠桌椅，摊主除了炸“甜不辣”外，还会“兼职”画糖光灯。椅子不够坐，食客们——通常是放学归来的小孩，也并不介意，他们三五成群，耐心地等待摊主炸着诱人的“甜不辣”，得到食物后，一手拿糖光灯，一手拿“甜不辣”，一群人嘻嘻哈哈地吃着美味小吃，各自回家。

可惜的是，如今随着城市现代化的发展，从前的家属区变成了一栋栋高楼，而“甜不辣”也渐渐消失了身影，唯有在尚未拆迁的少数老旧小区中，或许能有幸遇见一位佝偻着腰、白发苍苍的摊主，一群活泼的小孩围绕在其周围，叽叽喳喳地点选着食物，摊主则一声不吭，默默地取出孩子们选择的食物，再看着孩子们拿好食物蹦蹦跳跳地离开。说起来，“甜不辣”应该算作是成都串串的一个分支。成都人爱吃串串，更能将串串吃出千百种不同的花样来，冷锅串串、火锅串串、藤椒串串、钵钵鸡、砂锅串串……可以说，那一根根修长的竹签，串起了成都最平凡的市井生活。成都串串多如繁星，而成都人有一个共识：越是偏僻的串串，就越是好吃。其中的代表之一，便是“厕所串串”。

nlc202309022302

“厕所串串”本没有名字，但凭借着良好的口碑，食客总是络绎不绝，因店铺位置偏僻，不好找，但好在附近有一间公共厕所，食客们便以此为地标，口耳相传，久而久之，店铺就正式得名“厕所串串”。这样的名字虽然显得有些不雅，却也引来了更多食客一探究竟，很快便成了成都的名店。后来，见食客实在太多，“厕所串串”便决定开分店，没想到，争相模仿的“厕所串串”也纷纷开业，倒让真正的店主头疼起来，据粗略估算，成都市内一共有300多家“厕所串串”，而其中的“真品”，还不及总数的十分之一。这样的结果，尽管让人哭笑不得，但由此可见，成都人对串串是多么疯狂。

粗中有细

用佐料谱写交响曲

对于麻辣火锅的发源地，成都与重庆曾发生过无数次唇枪舌战，且不论真相究竟为何，火锅无疑可说是川渝地区的代名词。其实，成都火锅与重庆火锅之间，有着很大差别，与重庆的辛辣火爆不同，成都火锅，讲究的是刚柔并济，辣中有香，香中带辣，再加上花椒所带来的余味，让人回味无穷。

在很多外地人看来，串串与火锅似乎有很大的相似性，事实上，串串更像是夜宵首选，而火锅，则多少要显得“正规”一些。或许对不拘小节的重庆人来说，晚餐与夜宵本无区分，但在成都却并不如此，火锅，绝对属于正餐范畴。

正因如此，成都火锅总是显得精致一些，从店内的装修、油碟的种类，到锅底的色泽、菜品的摆盘，均有一股小资情调。翻滚的红油，散发出浓郁的香味，香味中，无数佐料像是万花筒般，不停变换着排列组合，辣椒、花椒、豆瓣、牛油、三奈、八角……这些佐料如同一个个跳跃的音符，谱写出了一首诱人的交响曲。

当然，成都美食在佐料上的丰富，绝不仅仅体现在火锅上，因为在川菜中，佐料本身就占有绝对比重，例如宫保鸡丁、麻婆豆腐、跷脚牛肉、老妈兔头、夫妻肺片、水煮牛肉、酸辣蹄筋……可以说，佐料就是川菜之魂。

成都美食离不开佐料，或许会让人觉得有些喧宾夺主，但其实，正是这些佐料，将食物的味道变得更加细腻、丰富，让舌尖上的每一颗味蕾，都能充分感受到曼妙的美味，真可谓是“粗中有细”。

有人说，成都是一座慵懒的城市，这句话其实是说：生活在成都，才叫真正的生活。快节奏的现代生活并没有让成都变得浮躁，反而使之变得更加历久弥新，如同一坛老酒，静默地散发出醇厚的香味。在这坛酒中，酒水无疑是成都人，而酒曲，则是他们对美食的追求，也是对生活的追求。酒曲不断发酵，醉了成都，香了人间，这便是成都的魅力。