枸杞奶茶市场调研报告2.26(发)（精选1篇）
篇1：枸杞奶茶市场调研报告2.26(发)
枸杞奶茶市场调研报告
1.1 奶茶的起源
奶茶有着悠久的历史，很多国家和地区的人们都喜爱喝奶茶，在我国的内蒙古、西藏，在蒙古、英国、印度、马来西亚、新加坡等地，奶茶已成为人们日常不可或缺的一部分。
奶茶的种类很多，在各地的叫法和制作工艺都有所不同，有蒙古奶茶、英式奶茶；有印度、马来西亚和新加坡的拉茶；有台式珍珠奶茶、港式奶茶等等，各有各的特点。目前在我国大陆流行的奶茶主要是珍珠奶茶和港式奶茶，流行范围最广的，是台式的珍珠奶茶。
珍珠奶茶起源于台湾台中。如今，着珍珠奶茶已遍布欧、美、日本、澳洲、东南亚，是休闲饮品的主流之一，广受消费者欢迎。在台湾，珍珠奶茶连续20年排名个人创业首选，20年经久不衰的历史，解决了无数人的就业问题，成就了无数人的创业梦想。
2007年，奶茶市场又进入高发展阶段，奶茶受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。
今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。奶茶业的成功是有它的必然性的，首先，奶茶由多种可口的原料配成，现做现卖，口感新鲜、味美，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。第二、口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。第三、投资少、风险低、见效快，奶茶既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，非常适合个人创业。
1.3 枸杞奶茶的功效
枸杞是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。
枸杞对奶茶的形象提升
奶茶因为其方便、休闲，深得到中国年轻消费者欢迎，限制奶茶发展的主要是其营养成分、健康问题和质量问题，例如，不合格的珍珠奶茶多为奶精加茶粉兑水制成，不但含反式脂肪酸、营养价值极低。
如果能将枸杞养生引入到奶茶，预计可重新给奶茶以健康绿色形象。枸杞奶茶其特点在于其不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有多种益于人体的物质，能够滋肾润肺、补肝明目。
3.1 主要消费群体
奶茶核心目标消费群为年龄在15—30岁的年轻人尤其是女性
由于女性占奶茶消费群的 68.7%，所以年轻女性是奶茶的重度消费群，所以对年轻女性的消费心理再作深度剖析。
15-30岁的女性：消费者的自我概念或自我形象一致是影响购买动机的重要因素，自我形象/产品形象一致构成了女性消费者消费的第一动机。
现代年轻女性消费心理新动向
1、女性的变身动向。希望生活多样化。希望尝试不同的生活方式。希望改变身份。希望经历各种体验。
2、女性的挑战动向。希望冒险。希望向某些事物挑战。一些标新立异的商品、服务正是顺应女性这种想突破被约束的现实而产生的。
3、女性的自立动向。希望在经济和精神方面都能自立。表现女性自立和强调自我意识的商品更能博得她们的欢心。
4、女性的即时动向。希望节时、方便。例如，使用速食食品的情形增加了。既能照顾家人，又节省自己时间的有效办法，就是利用省时的商品。
3.2 主要品牌
3.2.1香飘飘
香飘飘奶茶经过五年的发展，荣登中国奶茶行业第一品牌，全年销量已突破十亿。而像立顿、相约、优乐美等品牌奶茶一直想超越，却望其项背，无法撼动香飘飘的位置。
一是香飘飘的奶茶杯子相对竞品的杯子相对要高大一些，虽然是空杯子，但显得量足、实惠；纸杯用纸考究，外观精美，有档次感，价值感自然上去了；
二是用椰果包代替了其他竞品的珍珠，这有两大便利： 三是一般竞品都是将吸管随便一折就放入杯子里，而香飘飘做得很到位，他们特别定制了双节组合式的吸管，平时是短短的两节，用时只要插在一起就变长了，可以方便、优雅地放入杯中。
3.2.2优乐美
优乐美是果冻巨头喜之郎旗下的奶茶品牌，但是由于优乐美在广告中并不打出喜之郎的标志，这就大大增加了优乐美在消费者心中的独立度，可见商家想独立打造一个新品牌的用心。而经过一系列成功的营销后，优乐美用很短的一段时间迅速占据了其目标人群的市场份额。
3.2.3立顿
“立顿”是全球最大的茶叶品牌。它既是茶叶专家的代表，又象征了一种国际的、时尚的、都市化的生活。100 多年来，立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味，而立顿奶茶也很好地继承了这一点。
立顿的研发队伍十分注重对茶叶本身质量的提升。众所周知，奶茶还是以茶为主，如何选用更好的茶种，给消费者生产出更健康、更美味的奶茶，是立顿研发队伍所有任务中的重中之重。
3.3影响消费需求的重要因素
人们选择奶茶，追求的是口感和精神的享受，3.4 市场空间分析
从行业生命周期来分析的话，街头现调奶茶市场的成长期已经有近8 年的时间，至今市场容量还在不断扩大中。杯装奶茶市场导入期至少也在三年以上，估计快速成长期至少也应该在三年以上，现在刚刚进入第二个年头，正是跟进、超越的大好时机。如果有精于价值创新的企业出现，不排除新一轮增长期的到来。
从竞争格局来看，市场上虽然已有上百个品牌在跟进，但是成气候的也就三到五家，香飘飘在系统运营上存在很大的失误，还没有构建起核心优势，为后进者预留了超越的空间。
4.2产业发展背景
如果没有质量和营养问题，人们越来越爱喝奶茶，随之而来的“奶茶文化”充满生活的每个时刻，无论在家里，还是在办公室或是各种社交场合，逐渐成为一种时尚，与现代生活紧密联系在一起，奶茶文化逐渐兴起。
现代生活节奏的加快，时间对每个人来讲已显示其重要性，随着消费者购买产品选择范围的加大，对生产企业生产的商品要求更健康、更营养、体现出以人为本的举足轻重的地位，健康营养将成为“枸杞奶茶”的主题特色。
枸杞发展提出了宝贵建议：要由产量农业向效益农业转变，利用枸杞这一特产优势资源生产、开发功能产品、保健产品，走精品农业路子，为宁夏枸杞产业指出了发展方向和道路。目前，宁夏枸杞产业发展的关键在于深加工项目的带动和促进能力。中宁枸杞产业由于深加工项目发展相对滞后于基地发展，存在深加工转化率和增值率低的问题。枸杞产品多以干果为终端消费品，因此，受到市场容量、销售渠道的限制，给茨农种植收益带来不稳定性和增加风险性因素，影响产业健康协调发展。
第五章 枸杞奶茶消费预测
枸杞奶茶饮料作为一种天然、低糖的健康饮料，越来越被消费者所接受。随着人民生活水平提高，饮食健康观念加强，消费观念的变化以及对下一代成长的重视等因素，可以预测我国枸杞奶茶市场将进入高速成长阶段，原因如下：
1、健康观念增强推动枸杞奶茶市场：消费者意识到枸杞饮料对健康的有益影响，越来越多的人特别是女性倾向食用健康饮品。
2、生活水平提高拉动枸杞奶茶消费：由于枸杞所含营养价值高，枸杞奶茶与其它奶茶比较价格也略高，因此，对于收入水平的依赖性较强，收入水平对潜在需求转化为现实需求具有决定意义，随着收入的增加，对奶茶饮料的消费人数比例增加。我国近几年每年经济水平保持7-8%的增长速度，将扩大我国人民平均收入水平，对于枸杞奶茶饮料的需求也将保持一定水平的增长。