红萝卜减肥方法（精选16篇）
篇1：红萝卜减肥方法
温度
温度红萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时开始生长;在18~20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3~ -4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。红萝卜发芽期最适温度是20~25℃，叶生长盛期的适宜温度，白天为20~25℃，夜间为15~18℃;肉质根膨大期，以20~22℃为适宜，3℃以下停止生长。红萝卜种根在土壤温度达到8~10℃即可定植。红萝卜开花、授粉、结籽的适宜气温以白天22~28℃，夜间15~20℃为宜。白天气温超过35℃，即不能授粉结籽。
光照
光照红萝卜为喜光、长日照 植物，特别是营养生长期，需要中等强度以上的光照。
水分
播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化造成裂根。红萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。
土壤
红萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。红萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。
篇2：红萝卜减肥方法
红萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1 000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收量的比率大致为2.5：1：4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜过多，以防徒长。选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。在雨后或灌水后条播或撒播。条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。经7～10天出土。可混播出苗快的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为红萝卜幼苗遮荫。及时间苗，4～5叶时定苗。条播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。
每亩留苗数： 大型种3万棵左右，中、小型种为4～6万棵。苗期要求经常保持土壤田间持水量的65～80%的湿润状况。结合间苗进行中耕除草，或采用化学除草。
留种方法
红萝卜收获后，进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留8～10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。红萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。
病虫防治
病害主要有 黑腐病、菌核病、 软腐病。黑腐病(Alternarid radicina)： 为 真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。菌核病主要为害肉质根，被害部分软化腐烂，表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。软腐病为害肉质根，被害部分软化腐烂，汁液外溢，有恶臭(见大白菜)。
虫害主要有红萝卜微管蚜和 茴香凤蝶(Papilio machaon)等等。在幼虫数量少时，可结合其他害虫的防治进行兼防。在幼虫数量多时，可进行专门的药物防，可用50%杀螟硫磷乳油1000～1200倍，或2.5%敌杀死乳油2000倍液，或20% 氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液，或10% 氯氰菊酯乳油2000～3000倍液等药剂喷雾防治。
贮存方法
短时间保存，放在阴凉通风房间或者冰箱冷藏即可。
大量长时间保存可以参考以下方式：
①沟埋藏：选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土(或沙)，如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可贮至下年3～4月。
②窖藏法：管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。
篇3：提高“新闸”红萝卜品质方法
1、土壤改良
选择地下水质符合饮用水标准的地区作为生产基地, 要求排灌方便、土层深厚、土质疏松、富含有机质, 保水保肥性好。深耕翻土, 施用抗土传病害高效生物有机肥, 提高土壤肥力, 克服连作障碍, 并与豆科作物轮作。
2、施肥整地
每亩 (1亩=1/15ha) 施碳酸氢铵25kg、豆饼25kg、菜籽饼10kg、高效生物有机肥50kg和三元复合肥50kg。播前30～40d结合施肥深翻30cm, 晒垡10～20d, 土壤不黏时整地做半高畦, 畦宽2m。
3、适时播种
选用经提纯复壮后的新闸红萝卜当年收获的新种子。点播时株距17～20cm、行距17～25cm、穴深2cm, 每穴播3～5粒, 每亩用种量200～300g, 播后及时覆土。
4、中耕除草及培土
间苗、除草与中耕可同时进行。分别在幼苗2～3片真叶和4～5片真叶展开时间苗。中耕宜先深后浅, 先近后远, 至封行后停止中耕。生长中后期摘除枯黄老叶, 以利于通风。
5、灌溉和排水
发芽期底墒要足;出苗后要小水勤浇, 防止地表干裂;叶片生长盛期适当控制浇水, 掌握见干见湿的原则, 适当进行中耕和蹲苗;肉质根膨大期需水量最大, 应充分均匀浇水;成熟后至采收前适当浇小水, 防止糖心和裂根。
6、追肥
按照有机与无机肥相结合原则实行平衡施肥。破心轻施, 破肚重施。肉质根膨大期每亩追施三元复合肥20～30kg, 施肥后立即浇水, 并及时中耕松土。
7、防治病虫
篇4：冬季萝卜的贮藏方法
1.适时收获 萝卜的收获时间应根据具体天气情况而定，一般在10月中、下旬为宜。收获过早，萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，萝卜容易糠心。
2.选择优良品种 贮藏的萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品种为主。地上部比地下部长的品种以及选育的杂种一代耐贮性较好的品种，如心里美、石坝河甜萝卜、青皮萝卜等。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根紧密的小型品种不易糠心。同时，还要选无病虫为害、不冻、不破、不抽苔的萝卜。在寒露前后把萝卜拔出来，拧掉缨子，最好不用刀削顶，避免造成伤疤。如果窑温和气温尚高，可把选好的萝卜在田间和窑旁边埋起来，覆盖6～15cm的土，暂贮一段时间，以防止风吹日晒失水和遭受冻害，待天气冷后再入窖。
3.室外窖贮 萝卜需要在外界气温降到-5℃以下，窖温在3℃～4℃时入窖为宜。霜降前入窖。入窖的萝卜要选无病虫为害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，引起腐烂。窖贮一般不用埋土，防止生根。窖内要立支柱，挡成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1m高的垛，上覆一薄层细沙，以保持萝卜的水分。不要堆得太高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，否则易引起水分蒸发和感染病菌。窖内温度要控制在1℃～3℃之間，相对湿度85%～90%为宜。入窖后2个月倒一遍堆，剔除烂、病萝卜，并除掉顶部芽子。把上边萝卜倒到下边，一般整个贮存期倒两遍即可。 立冬前后，由于温度急剧下降，要防止冻害。要根据天气和窖温情况，注意窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，防止疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回暖，白天把门关严，防止暖风进入窖内，以免引起发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，防止糠心，保证萝卜品质。
4.混合液处理 萝卜糠心是一种由于营养物质供应不足而呈现出的饥饿衰老现象，特别是早播、生长快的大型萝卜更为严重。采用50～100ppm萘乙酸、0.5%蔗糖和5ppm硼砂的混合液处理。
5.塑料袋贮 根据贮存萝卜的数量购置塑料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5～10kg为宜。把选好的萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中注意不要碰坏塑料袋。
篇5：甜萝卜腌制方法
原料配方 白萝卜2千克 老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克 新盐水600克 特级白酱油。
甜萝卜 500克 一级醋300克 黄砂红糖400克 白糖250克 食盐50克 干红辣椒60克 白酒20克 醪糟汁20克 香料包(八角、 香草、 豆蔻各1克、花椒2克、 滑菇7克)1个
萝卜的制作：
1.选个大、鲜嫩、不空心的白色圆根萝卜，去蒂、根、须，洗净，沥干水分，逐个切成3厘米厚的片，用盐拌匀入盆腌3天，捞出，沥干涩水。
2.将各料调匀装坛内，放入萝卜片及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个月后即成。入坛后半月左右要翻坛一次，使其受味均匀。若需贮存较久，可将萝卜整块入泡。
产品特点 脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黄色。可贮放100天以上。
各种传统泡菜：
篇6：萝卜种植方法
依照萝卜栽培季节，分秋萝卜，一般7月中下旬播种。9月中旬收获，如气候适宜，则产量高、品质好;夏秋萝卜，5-6月播种，7-8月收获，播种过早，易先期抽苔，主作秋淡补充。
作为反季节萝卜栽培，依品种不同，一般800—1200m的中海拔地区4-5月开始播种，6-7月收获，高海拔地区5-7月播种7-9月收获。高山萝卜栽培利用冬性强的品种，种植两熟，可从6月上市到10月结束。
篇7：辣萝卜干腌制方法
萝卜干200公克，辣椒酱1大匙，糖1小匙，辣油少许，香油1小匙，白醋1小匙
做法：
1.萝卜干洗净，放入沸水中快速汆烫一下，立刻捞出沥干水分，放入容器中备用。
篇8：萝卜主要病虫害防治方法
(一) 黑腐病
是萝卜的重要病害之一, 除为害萝卜外, 还为害白菜、甘蓝、花椰菜、芥菜等十字花科蔬菜。
它是由细菌侵染引起维管束坏死变黑的病害。幼苗受害, 子叶呈水渍状, 变黄枯死, 真叶叶脉上出现小黑斑或细黑条。成株期发病, 多从叶缘及虫伤处开始, 出现“V”形黄褐色病斑, 叶脉坏死变黑。肉质根被害, 初期导管变黑、干腐, 严重时髓部发黑腐烂, 外部症状则不明显。
发病原因。病菌在种子、种株及土壤中越冬, 在田间病菌靠雨水、灌溉水、昆虫、肥料接触传播。病菌从叶缘水孔、裂口、虫伤等处侵入植株, 引起发病。高温多湿, 地势低洼, 多年连作, 早播或虫害严重地块, 该病发生严重。
防治方法:
(1) 在无病种株上选留种子, 或温汤浸种, 晾干播种。
(2) 土壤处理。播前每亩用65%可湿性代森锌0.75千克或50%可湿性福美双粉剂1.25千克, 掺细土15千克进行沟施或穴施。
(3) 与非十字花科蔬菜实行2~3年轮作。
(4) 及时防虫害, 避免伤口发生。
(5) 发病初期用农用链霉素100~200毫克/千克, 或50%代森锌800倍液, 或氯霉素2000~3000倍液, 或50%福美双500倍液, 交替应用, 每7~10天喷雾一次, 连喷2~3次。
(二) 软腐病
由细菌侵染引起。在肉质根膨大期开始发病, 病株外叶萎蔫, 轻者能恢复, 重者则叶柄基部和根茎髓部完全腐烂, 发出臭气。
发病原因。病菌在病株残体、堆肥中越冬, 通过水肥传播, 从伤口侵入。长势弱的植株易发病, 在15~20℃低温条件下, 多雨、高温、光照不良条件下, 病害易流行。连作、平畦栽培、管理粗放、虫害多时发病严重。
防治方法: (1) 选用抗病、丰产、优质品种。
(2) 实行合理轮作和间作, 避免与十字花科、瓜类、茄果类蔬菜连作, 应与豆类、粮食作物轮作或与葱蒜类间作。
(3) 采用深沟高畦栽培, 利于伤口愈合, 避免细菌随灌溉水传播。
(4) 加强田间管理, 及时防治害虫。 (5) 药剂防治:
a、在萝卜根周围撒施石灰粉, 每亩50~60千克。
b、发病初期用农抗120 150倍液, 或农用链霉素100毫克/千克或新植霉素200毫克/千克或70%敌克松500~1000倍液, 或菜丰宁B1 80倍液喷雾或灌根, 每株灌药液250毫升, 喷药时尽可能把药液喷到下部叶片上。
(三) 病毒病
由花叶病毒引起, 心叶初现明脉, 继而呈现花叶, 叶面皱缩, 叶片淡绿。重病株矮化, 畸形。轻病株矮化不明显, 但抽薹后结实不良。
发病原因。传播途径以蚜虫传毒为主, 植株间摩擦也可传播。天气炎热干旱, 土壤水分不足, 植株长势弱及有翅蚜危害严重时, 易发生病毒病。
防治方法:
(1) 选用抗病品种及一代杂交种。 (2) 适时播种, 错过高温季节。
(3) 及时清洁田园, 合理轮作, 高垄栽培。 (4) 苗期及时供水, 防止土壤干旱。
(5) 及时喷药, 彻底治蚜。
(6) 药剂防治。高脂膜200~500倍, 或83曾抗剂100倍, 或抗毒剂1号300~400倍, 或病毒宁500倍, 或20%病毒净4000~6000倍。苗期每7~10天喷1次, 连喷3~4次。
二、虫害
(一) 蚜虫
以成虫和若虫群集叶背刺吸汁液, 受害叶片黄化, 卷缩, 植株矮小, 发育不全。在春末夏初和秋季形成为害高峰。早春和晚秋因气温低、盛夏因多雨受到抑制。蚜虫主要靠有翅蚜迁飞扩散和传毒, 有翅蚜对黄色有强烈的趋性, 对银灰色有忌避作用。
1. 农业防治
(1) 选用抗虫品种。 (2) 布局要合理。大面积的苗床位置应尽量远离十字花科菜地、留种地及桃李等果园, 以减少蚜虫的迁入。 (3) 清洁田园。结合积肥, 清除杂草, 及时处理残枝败叶, 疏去老叶、黄叶。 (4) 萝卜生长期及时间苗, 以减少虫口数量。
2. 物理机械防治
(1) 银膜避蚜。在萝卜生长季节, 在田间张挂银灰色薄膜或铺银灰色地膜, 能减少蚜虫的危害。 (2) 黄板诱蚜。将黄板涂上机油或黄油, 插在田间, 以粘杀蚜虫。
3. 利用天敌。蚜虫的天敌很多, 如瓢虫、食蚜蝇、草蛉等, 在用药剂防治时尽量采用对天敌伤害少的药物。
4. 药剂防治。
选用50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍, 或灭杀毙6000倍, 或2.5%溴氰聚酯3000倍, 或4.5%氯氰聚酯3000倍, 或40%乐果1000~2000倍。喷药时心叶、叶背皱缩处都要喷到。
(二) 菜粉蝶
幼虫叫菜青虫。以幼虫取食萝卜叶片, 幼虫2龄前只能啃食叶肉, 留下一层透明的表皮, 3龄后可吞食整个叶片, 影响植株正常的生长发育。
1. 农业防治:每茬收获后要清洁田园, 及时处理田间病残老叶, 深翻土地, 以消灭田间残留的幼虫和蛹。
2. 生物防治:
用Bt乳剂或青虫菌6号液剂500~800倍喷雾。有条件的地方, 于11月中下旬释放蝶蛹金小蜂, 提高当年的计生率, 控制下一年早春的发生。
3. 药剂防治:
选用5%农梦特乳油, 5%卡死克乳油, 5%抑太保乳剂各5000倍, 20%灭幼脲1号, 25%灭幼脲3号胶悬剂500~1000倍喷雾使菜青虫死于脱皮障碍, 且不污染环境, 对天敌安全。还可用50%辛硫磷乳油1000倍, 20%氰戊菊酯乳油2000~3000倍, 2.5敌杀死乳油3000倍, 2.5%功夫5000倍, 10%天王星乳油1000倍, 21%灭杀毙乳油4000倍, 20%氯马乳油3000倍。
(三) 小菜蛾
以幼虫危害叶片, 初龄幼虫可钻入叶片组织取食叶肉, 稍大即食叶表皮及叶肉, 残留一层透明薄膜, 3~4龄幼虫食叶成空洞或缺刻, 严重时食叶呈网状, 在苗期常集中心叶为害。
1. 农业防治:
合理布局, 尽量避免在小范围内十字花科蔬菜周年连作, 以免虫源带入本田。蔬菜收获后, 及时处理残枝, 或立即翻耕, 以消灭大量虫源。
2. 物理防治:成虫发生期用黑光灯或用性诱剂诱杀。
3. 生物防治和化学防治同菜粉蝶。
(四) 钻心虫
幼虫吐丝结网将萝卜心叶形成一团, 并躲在里面把萝卜心叶和髓吃空, 只剩下几片外叶。受害轻的, 幼苗生长停滞, 影响产量;严重时造成幼苗死亡, 形成缺苗断垄现象。3龄后幼虫除食心叶外, 还可从心叶向下钻蛀茎髓, 形成隧道, 甚至钻食根部, 造成根部腐烂。萝卜播种早受害重, 沙壤土比黏土地发生较重。
1. 清洁田园。收获后及时清除残株老叶, 并深翻土地, 消灭越冬蛹, 减少田间虫口密度。
2. 调整播种期。根据当地情况, 调整播种期, 使菜苗3~
5片真叶期与菜螟的高峰期错开, 减少害虫危害。
3. 田间管理。及时增加灌水, 提高田间湿度, 使幼虫大量死亡, 减少虫口密度。
4. 人工防治。结合间苗、定苗及其它田间操作, 拔出虫苗, 摘除害虫。
5. 避免连作。尽量避免十字花科蔬菜连作, 中断害虫的食物供给时间。
6. 药剂防治。
在1~2龄幼虫盛发期, 当发现幼苗心叶被害时应立即喷药防治, 以后每隔5~7天喷药1次, 连续施药3~4次。可选用25%速灭聚酯乳油4000~5000倍, 或2.5%敌杀死乳油8000倍~10000倍, 或50%辛硫磷乳油800~1000倍, 或40%水胺硫磷800~1000倍。
(五) 地下害虫
危害萝卜的地下害虫主要有小老虎、蝼蛄和蛴螬。小老虎夜间活动, 苗小时齐地面咬断嫩茎。蝼蛄咬断幼苗嫩茎, 将根茎部咬成纤维状, 造成缺苗断垄。蛴螬在地下咬食幼苗根茎, 秋季在表土层活动。
1. 施用充分腐熟的有机肥, 并要撒施均匀。
2. 整地时随犁施入米乐尔, 每亩用量4~6千克, 施入土层10~20厘米。
3. 人工捕获。
当发现小老虎危害根茎部、田间出现断苗时, 可于清晨拨开断苗附近的表土, 捕捉幼虫, 连续捉几天, 可收到较好的效果。
4. 毒饵诱杀。
用90%敌百虫原粉0.5千克, 或用2.5敌百虫粉剂1.5千克, 加少量水拌压碎炒香的豆饼或麦麸50千克, 傍晚施于菜苗周围, 或用90%敌百虫30倍拌炒香的麦麸或豆饼, 制成毒饵, 每亩施用2.5~4千克, 出苗前后防治蝼蛄、金针龟、小老虎等。
5. 卫生球防治地老虎。
篇9：萝卜黑心黑皮的防治方法
关键词：萝卜；黑心、黑皮现象；防治方法
中图分类号：S422文献标识码：A文章编号：1674-0432（2010）-12-0112-1
萝卜发生黑心、黑皮现象主要是由土壤缺硼、土地渍水或板结缺氧、黑腐病等原因造成的。为了防止萝卜发生黑心黑皮现象，提高萝卜的产量和品质，应采取以下有效措施。
1 施足硼肥
缺硼发生的原因主要有：土壤有效硼含量低。土壤中的硼主要来自有机物的分解，高温干旱不仅能影响有机物的分解，减少硼的供应，还能使土壤中硼元素被固定，减少硼元素对萝卜的供应。栽培管理不当。由于菜农大量的使用化肥而导致有机肥供应不足，并且化肥中大量使用氮肥而少量元素的化肥使用不足也导致了硼元素在土壤中的不足。土壤酸碱度。土壤pH值在4.7-6.7之间硼的有效性最高，pH值在7.1-8.1之间，硼的有效性降低。酸性土壤中硼的有效性高，但易淋失，施用大量石灰，硼的吸附固定增加，会诱发缺硼。
防治由于硼元素缺失而导致萝卜黑心黑皮的措施：施足底肥。有机肥不但养分全而且含硼量高，能改善土壤结构和理化性状。提高土壤的保水保肥能力，还能扩大根系的扩展范围,减轻旱害，促进蔬菜作物对硼素等营养元素的吸收。有机肥可作基肥、追肥等，作基肥用量为60-90t/hm2 ，作追肥15-30t/hm2溝施。根据不同肥料的移动性强弱和持效期长短，磷肥全部作基肥，钾肥2/3作基肥，氮肥1/3作基肥，硼肥全部或3/4作基肥，硼肥全部作基肥时用量为5.25-11.25kg/hm2。在施肥时应施足有机肥，在硼元素严重缺失的地块，在施基肥时还应每亩地施300-400g的硼砂。施用时硼砂应与其它肥料混匀后施用。叶面喷肥。在萝卜生长发育期间，可以喷施硼肥，以满足萝卜对硼元素的需要量。在萝卜长出2-3片真叶至收获前，可以喷施3次硼肥。喷施时可用0.2%的硼酸或者0.3%的硼砂水溶液。溶解硼砂时先将2-3kg硼砂用热水化开，再加凉水至要求的浓度，并且立即喷施。施用腐熟厩肥或生稻草。厩肥中含有硼素，可促进土壤对硼的吸收。防止旱害或涝害。易发生旱害的地块，采用地膜覆盖栽培。易发生涝害的地块，采用高畦栽培，加强排水功能，防止硼素淋失。
2 破除土壤板结
土壤板结导致萝卜黑心黑皮的原因：土壤坚硬、板结、通气不良，加上施用未腐熟的有机肥．致使土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多，造成根部及部分组织缺氧而出现黑皮或黑心。
破除土壤板结的措施：耕翻土壤时应做到深耕细耙，要求先深翻18-20cm，然后用耙将其耙碎。在菜田中有积水时还应及时排除土壤中的积水，防治土壤缺氧板结。
3 防治萝卜黑腐病
萝卜黑腐病发生的症状：叶片发病时叶缘多处产生黄色斑，后变成“V”字形向内发展，叶脉变黑呈网纹状，最后整个叶子变黄干枯。萝卜肉质根受侵染，透过日光可看出暗友色病变。横切看维管束至放射线状变黑褐色，重者呈干缩空洞。细看维管束溢出菌脓。
发病原因：病菌以菌丝体成分生孢子在病残体上越冬，特别是在肉质根上越冬，成为翌年初侵染源。发病后从新病株病部上产生的分子孢子，通过气流，雨水传播蔓延并进行再侵染。在生长期间，如遇多雨，多湿及植株过密时，有利于发病。在肉质根膨大期若遭受地下害虫的危害，造成的伤口多及植株生长衰弱，也有利于病菌的侵染；在窖藏期间，如将受到损伤和病虫危害的肉质根混藏于窖内，极易造成病害的发生与蔓延。
防治方法：选用抗耐病品种。选用耐病品种。如丰光一代萝卜、桥红一号、石家庄白萝卜等。种子处理。播种期先将种子晒1-2天并对其进行温水或者药液消毒。消毒时先向盛有种子的容器中倒入一些冷水，把种子浸没，再倒入刚烧完的开水。边倒边搅动，使容器中水温达到55℃，保持10分钟，再倒入少许冷水使水温下降到30℃继续浸种或播种。或者用50%福美双或40%拌种。土壤消毒。夏天或者高温季节可以将土壤耕翻将土壤翻晒，以消除土壤中的病原菌，还可以在播前每亩穴施40%五氯硝基苯粉剂750g。方法是取该杀菌剂750g，兑水10L，拌入100kg细土后撒入穴中。轮作倒茬。萝卜与非十字花科蔬菜实行2-3年的轮作。可以有效的防治该病害。加强田间管理。苗期适时浇水，合理蹲苗。及时拔除病株、摘除病叶，减少田间病菌重复侵染机会。雨后及时开沟排水，防止田间积水。合理施肥，促使植株生长健壮，提高植株抗病能力。药剂防治。成株发病初期喷药。药剂可用47%春雷氧氯铜可湿性粉剂700-800倍液，或58.3%可杀得2000干悬浮剂800倍液，或77%可杀得101可湿性微粒粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂350倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液，或20%噻菌铜悬浮剂500倍液，或25%噻枯唑可湿性粉剂800倍液，或60%琥·乙膦铝可湿性粉剂600倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂700倍液，或20%喹菌酮可湿性粉剂1000倍液等进行喷雾。施药间隔10天左右，连续防治2-3次。
篇10：酱萝卜的腌制方法
1.白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
2.萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
3.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5.出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
篇11：萝卜缨子的腌制方法
萝卜樱子500g、小米椒2个
步骤
从菜园里拔的萝卜樱子，在有风的地方吹瘪掉。
清洗干净，去年死叶，沥净水分。
把萝卜樱子和小米椒分别切成碎。
放在小盆里，放上两勺盐，搅拌均匀后压平，放置一整夜。
到第二天早上，水分被腌出来了，捏掉水分。
热锅凉油，倒入腌好的萝卜樱子翻炒约2分钟即可。
出锅，淋上适量的麻油。
篇12：胡萝卜腌制方法
做法：
1、将原料洗净，再用冷开水冲洗干净。
2、将原料切成丝(必须用凉菜专用刀和砧板)，晾晾水分到表面干爽即可。
3、晾好的原料丝用盐拌匀，装入瓶瓶罐罐中腌制20天即可。
篇13：萝卜肉质根生理病害及防治方法
萝卜肉质根的生理病害主要有糠心、裂根、杈根、辣味、苦味等。
1糠心
1.1发生条件及原因
萝卜糠心的主要原因是水分失调, 在肉质根生长盛期, 如果温度过高, 湿度过低, 供水不充足, 此时正值植株吸收作用和蒸腾作用旺盛之时, 水分消耗量大, 造成肉质根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水分, 而产生糠心。 在贮藏中, 由于萝卜没有生理休眠期, 遇有适宜条件使萌芽抽薹, 这样就使薄壁组织中的水分和养分向生长点转移, 从而造成糠心。 贮藏时由于空气干燥, 促使蒸散作用加强也是造成薄壁组织脱水变糠心的因素。 窖温过高以及机械损伤都能促使呼吸作用加强, 水解作用旺盛, 使养分消耗增大, 也能促使糠心。 另外播种过早, 收获延迟, 早期抽薹、开花, 水肥供应不及时或者不足, 也易造成糠心。
1.2防治方法
1.2.1选择不易糠心的品种, 适合当地区域种植的品种。
1.2.2疏松土壤: 种植萝卜地块要提高整地质量, 保持土壤疏松, 促进透气性、保水性、保证有益菌体活性, 促进萝卜正常生长。
1.2.3适时播种, 适时收获;播种不要抢早民间俗语为“ 头伏萝卜二伏菜”, 萝卜生长成熟时及时收获。
1.2.4合理追肥、均匀供水:用肥应以基肥为主, 追肥为辅, 氮、 磷、钾三要素合理搭配, 根据当地土壤条件、栽培条件、气候因素确定施肥量, 保持土壤湿度均匀, 避免土壤忽干忽湿, 采用天旱灌透, 阴天浇匀的方法。
1.2.5储存期不要过长, 窖内湿度不要过低, 窖储存萝卜一般在几个月, 窖储温度控制在0℃, 相对湿度90~95%为宜。
2裂根
2.1发生条件及原因
萝卜裂根的主要原因是水分供应不均匀, 在萝卜生长的前期, 如果高温干旱而又供水不足, 致使肉质根的周皮层组织老化;而到肉质根生长的中后期温度适宜, 水分充足, 肉质根木质部薄壁细胞再度膨大, 周皮层细胞已不能相应的生长, 就会出现裂根现象, 在粘性土壤地块, 如果供水不均匀, 更易出现裂根, 肉质根破裂有的沿着肉质根纵向开裂, 有的在靠近叶柄处横裂, 也有的在根头处成放射状开裂。 裂根现象不仅降低萝卜的产量和品质, 而且易腐烂, 不耐贮藏。
2.2防治方法
防治肉质根破裂的方法, 主要是均衡供水, 使土壤保持一定湿度, 勿过干过湿, 在萝卜肉质根膨大时期, 更要使土壤湿润适度, 不要太湿。
3杈根
3.1发生条件及原因
杈根是由于主根生长点被破坏或生长受阻, 使侧根膨大起来。 在杈根中因侧根肥大程度不同可分为两种:一种是主根在伸长生长期, 被2~3个肥大的侧根所代替, 或主根和几个侧根同时肥大。 另一种是杈根中保留主根而侧根稍有肥大。 造成杈根的原因是土壤土质过于坚硬或土中有石块, 肉质根不能逐渐下扎, 在侧根着生处生出突起, 此突起膨大, 而发育成杈根。 另外施用未腐熟肥料, 肉质根的先端扎在肥料上发生烧根损伤, 不能继续伸长生长, 而形成杈根。 另外土壤害虫的侵害及种子生活力弱等也会造成杈根的产生。
3.2防治方法
3.2.1精细整地:将土壤深翻, 加深活土层, 整平整细, 不留坷垃, 清除石块。
3.2.2施用腐熟农家肥:农家肥一定要充分腐熟, 杜绝未腐熟农家肥施入农田。
3.2.3播前防治地下害虫等措施, 可减少杈根的发生。
3.2.4合理密植及时间苗:过密或间苗不及时, 造成根部拥挤主根易弯曲, 侧根生长就旺, 产生杈根。
4辣味
4.1发生条件及原因
萝卜肉质根的细胞中含有挥发性芥子油, 因而有辣味, 芥子油含量多少决定肉质根的辣味大小, 在“ 露肩”以后, 叶片生长盛期结束, 肉质根进入迅速膨大期, 需水量增多, 如果此时水分供给不足, 容易形成细瘦的肉质根, 表面粗糙, 纤维硬化, 产生辣味, 肉质根辣味与栽培技术和气候条件有密切关系。 气候干旱, 播种过早, 肥水不足及病虫害等使肉质根未能充分肥大, 辣味就会增多。 辣味与品种也有一定的关系, 如白萝卜较绿萝卜辣味少。
4.2防治方法
4.2.1选用适合东北地区优良品种, 以保持良好种性, 促进萝卜优质高产。
4.2.2选地:土壤疏松、肥沃、排水良好土层深厚的地块。
4.2.3精耕细作:采取深耕细作, 达到土层松软, 平整、无坷垃。
4.2.4防治病虫害:及时防治地下害虫、病毒病等, 创造一个良好的生活环境。
4.2.5肥水供应充足:合理施肥, 适时浇水以保证植株健康生长。
5苦味
5.1发生条件及原因
萝卜的肉质中含有苦瓜素, 产生苦味, 如果氮肥过多, 磷钾肥不足, 苦瓜素就增多, 苦瓜素是一种含氮的碱性化合物, 单施入人粪尿, 易徒长, 肉质根味淡, 甜味差, 也容易产生苦味。
5.2防治方法
防治萝卜苦味的方法主要是注意配合施用氮、磷、钾肥料, 施肥以基肥为主, 追肥为辅, 基肥除人粪尿外还应与腐熟的厩肥、堆肥及磷、钾肥配合施用。
篇14：胡萝卜的几种保鲜储藏方法
这种方式适合于南方冬天最冷气温在0℃以上地区。将种植的胡萝卜不采收就地越冬储藏，然后在春节期间采收上市。但最迟要赶惊蛰节气采收完毕，不然会发芽，生长新叶消耗养分，会使其品质变坏或抽薹失去商品价值。但也有冬天最冷气温在-3℃地区，采用农膜覆盖或盖3～5厘米厚土就地储藏越冬的，价格高时采收。盖农膜与盖土储藏，都要在大冻之前进行，压严塑料膜防止被风吹掉，盖足土层，保温安全越冬。
二、露地堆藏
露地堆藏是一种简便易行的储藏方法，适用于较温暖地区越冬储藏。在寒冷地区，一般只做秋冬之际大量胡萝卜的临时储藏。冬天，气温在-8～3℃地区也可采用。具体方法：胡萝卜采收后，拧去叶子，挑无病虫、无分杈、无开裂、个头整齐的胡萝卜，就地堆成圆形堆。圆堆直径一般为1～1.3米，堆高1米左右，不要堆得过高，以免堆内产生大量热量，导致胡萝卜腐烂。堆好后，在堆上覆盖10～15厘米厚的湿润细土，将土拍实，以防跑风损失水分。随着天气变冷，当地夜温降低到-3℃以下时，进行第二次覆土，将土加厚到20～25厘米，并加一层干草保温保湿，以胡萝卜不受冻即可。这样储藏的胡萝卜可在春节前后上市。
三、沟藏
在地势较高、地下水位低而土质黏重、保水力较强处按东西向挖沟，一般宽1～1.5米、深1～1.2米，挖出的上层土要堆到沟的南侧，以备遮阳；下层土堆到沟的北侧，以备覆土用。收获后，气温在0～5℃时入沟，将胡萝卜散堆在沟内，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土。也可码三四层胡萝卜后再覆土，随天气变化分层覆土，覆土总厚度70～100厘米。湿度偏低时，可浇一定量的清水，使土壤含水量达18%～20%。但沟内不能积水，一般一次性出沟上市。
四、窖藏
窖藏法储藏量大、保鲜度高、管理检查方便，并可随时分批出窖上市，北方地区多采用窖藏。窖的结构与马铃薯窖相同。一般沿南北方向挖坑，坑深100～150厘米。从坑中取土在坑的四周筑起底宽80厘米、顶宽65厘米的土墙，窖宽300厘米左右，长度不限，但为了便于操作管理，一般在10～50米之间。筑好土墙后，按每隔1.5米距离架一横梁，两端立一支柱，然后在横梁上架设4～6根木檩，上铺15厘米厚的秫秸，最后再覆土30厘米左右，踩实。顶上开设若干个窖口（天窗），供出入和通风之用。窖口的数量和大小应根据当地气候和窖的大小而定。一般在窖顶中央距两端100～150厘米处开一个60厘米×60厘米方形的窖口。此外，还要在土墙基部每隔200厘米挖一个25厘米×25厘米的窖眼，以加强通风换气。具体操作方法：将挑选后经储前处理的胡萝卜，顺窖墙码成宽60厘米、高80～100厘米的垛。垛的外层要整齐平滑，使胡萝卜一层头向里，一层头朝外，防止倾倒，垛内可散放。垛上可盖一层厚2～3厘米麦草，既能防冰冻，又能保持水分。在垛的中间，可每隔3～4米插一秫秸把，作为通风换气的孔道。在垛的外面要抹一层草秸泥，以保持垛内的水分。
温度的调节与管理措施随季节不同而不同，一般分三个阶段。第一阶段是从小雪到大雪节气。这段时间外界温度平均在2℃左右，窖温受外界影响也相应较高。由于温度高，呼吸作用旺盛，放出的热量也多。同时，由于储藏量大，蒸发水分多，容易造成高温高湿环境。因此，此时必须注意加强通风换气，窖口和窖眼均要完全敞开，以降低窖温，散发湿气。大雪节气到来时，为了防止暴风侵袭，先将西北方向的窖眼逐一封闭，几天后再将东南方向的窖眼堵塞，仅留天窗通风换气。与此同时，因上下层胡萝卜所处的温度和湿度存在差异，上层温湿度低，下层温湿度高，如上下层位置不加倒换，积温积湿差距增大，下层胡萝卜会出现腐烂。因此，窖内的胡萝卜垛要定期进行倒垛，入窖初期要连倒3次，每次间隔10天。倒垛时把原来上层的放在下层，下层的置于上层。同时挑出腐烂的胡萝卜，重新码好垛。第二阶段是从大雪至立春。这段时间需经过最严寒的冬至节气，北京地区最低温在-10～-18℃。由于气温降低，呼吸作用减弱，腐烂的问题已降至次要地位，管理重点是防止受冻害。要管好窖口，通风时窖口要慢慢放大，使外界冷空气徐徐流入，慢慢扩散到各个角落，使冷暖空气徐徐对流，窖温渐渐下降，切不可让冷空气骤然侵袭胡萝卜。放风的时间也不宜太长，使窖温降至-2℃左右即可。这段时间倒垛次数可减少，可20天翻倒1次。如遇狂风或下雪天气须通风换气时，可将盖在窖口的蒲席顺风支起，这样既可通风，又可防止风雪侵袭。第三阶段是从立春至春分和清明，气温不断上升，窖温上升较快，此时管理重点是通风换气，除敞开窖口外，还应逐渐打通墙壁上的窖眼，使窖口与窖眼空气对流畅通。同时，还需延长放风时间。进入3月份后外界温度持续上升，仍用上述方法放风难以降温，必须改变放风时间，白天将窖口用蒲席严密封闭，防止光线射进和高温侵入，到夜间外界温度下降后，再敞开窖口放风。除此之外，还要加强倒垛。在适宜的条件下，可储存到第二年4月份。
五、井窖藏
井窖适应于冬天气温在-30～10℃地区应用。因为冻土层大于窖藏覆盖土层，只有较深的井窖才能保障储藏期间的温度。井窖构造规格基本与北方储藏甘薯的窖一样。井筒深度4～5米，口径60～70厘米，从井底处向东西或南北方向开挖储存窑洞，窑洞高150厘米，窑洞宽底部为200厘米，中部为150厘米，顶部为50厘米，成弯弓形，长为7～15米。此窖适宜黄土高原土层深厚而坚固的陕北、甘肃、宁夏、新疆地区。胡萝卜顺窖洞两侧墙壁各码堆成宽70厘米，高100～110厘米，中间留管理走道60厘米。因窖洞口与洞内温度、湿度有差异，在储藏期间注意倒窖，使胡萝卜感热受湿均匀。
六、通风库储藏
将胡萝卜散堆或装筐码垛，堆高80～100厘米。在堆内每隔1.5～2.0米设一通风塔。储藏期间一般不需倒动。立春前后，全面检查一次，剔除腐烂的胡萝卜。如果在库内用湿砂土与胡萝卜层积，则储藏保鲜效果更佳。
七、浸蘸泥浆储藏
胡萝卜对二氧化碳有较高的适应性，所以适于埋藏和密闭储藏。少量储藏时，还可以把胡萝卜放到泥浆中浸蘸，捞出放在木箱或筐中阴干。约2天后表面即可形成一个密闭的泥壳。将木箱或筐放在冷凉的室内或棚窖中储藏，窖温保持在-1～0℃，若高于3℃容易生芽。可储藏至翌年4月份不萌芽、不糠心。
八、冷库储藏
将胡萝卜放在0℃、相对湿度为98%～100%的储藏库中储藏，适当通风，保持一定湿度，可储藏4～5个月，甚至9个月。如储藏前将胡萝卜放在0.01%磷酸钠溶液内浸一下，还可防止腐烂。
九、塑料薄膜密闭储藏
先在库内地面上将胡萝卜码成长2米、宽1米、高1米的垛，每垛重约1000千克，散热预储一段时间。当库温和垛内温度降至0℃时，用塑料薄膜帐扣上，堆底不罩薄膜，四周用湿土压住。可储藏到第二年的5～6月份。塑料帐的面积要稍大于垛，帐内空隙度约50%。塑料帐封闭时间以元旦前后为宜。储藏适温为0℃左右，低于-1℃易遭冻害。储藏期间要适时开帐通气。封闭后不宜经常倒动和调气。一般封闭后1.5～2个月，当帐内氧气含量为6%～8%，二氧化碳含量为10%时开帐通气，检查质量和挑选。
十、塑料袋室内储藏
采取短期储藏，可在室内用保鲜塑料袋储藏，简便快捷，储藏效果也好。选择砖与水泥结构的平房或楼房的一层或土窑洞作为储藏室。选用50厘米×120厘米规格的保鲜塑料袋，将经过挑选后预冷的胡萝卜装入袋内并插实，用绳子扎紧袋口，轻轻整齐地堆成垛，垛袋三层，垛排之间相距80厘米，作为管理走道。室内温度控制在0～8℃，并注意检查，防止过热发芽，打开袋口与门窗通风排热后再关闭保存。
十一、塑料袋小包装储藏
将胡萝卜洗净阴干，装入聚乙烯塑料袋内，每袋装1千克左右，扎紧袋口，放在1℃条件下储藏。
十二、竹筐沙藏
将竹筐的底部垫上一层厚牛皮纸，然后按一层细沙一层胡萝卜进行码放。直到离筐口8～10厘米处，用厚沙把筐口封严。细沙的湿度要保持在75%～85%。然后把竹筐放在室内墙角等阴凉处储存。
（作者联系地址：湖南益阳市赫山区蔬菜局 邮编：413002）
篇15：胡萝卜的种植方法
胡萝卜的生长周期从播种到种子成熟须经过2年，第1年为营养生长期，长成肉质直根。在南方可 露地越冬，北方则进行贮藏越冬;在冬季低温下通过春化阶段。第2年春季定植，抽薹、开花、结子，完成生殖生长期。胡萝卜的阶段发育属绿体春化型，幼苗达一定大小之后才接受低温对发育的质变影响。故夏、秋和晚春均可栽培，春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长的低温而先期 抽苔。
胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。为了夏季供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期 抽薹。
幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3～4片真叶时每亩施硫铵2～3公斤，过磷酸钙3～4公斤，钾肥2～3公斤。定苗时结合浇水每亩追磷酸二铵10公斤，氯化钾3～4公斤，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、 氯化钾等。春胡萝卜在播种后90～100天采收;秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。
施肥
胡萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1 000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收量的比率大致为2.5：1：4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜过多，以防徒长。选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。在雨后或灌水后条播或撒播。条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。经7～10天出土。可混播出苗快的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为胡萝卜幼苗遮荫。及时间苗，4～5叶时定苗。条播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。
每亩留苗数： 大型种3万棵左右，中、小型种为4～6万棵。苗期要求经常保持土壤田间持水量的65～80%的湿润状况。结合间苗进行中耕除草，或采用化学除草。
留种方法
胡萝卜收获后，进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留8～10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟约经过120～140天，可分期采收。
病虫防治
病害主要有 黑腐病、菌核病、 软腐病。黑腐病(Alternarid radicina)： 为 真菌病。主要为害肉质根，形成不规则形或圆形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉状物。后期肉质根变黑腐烂。宜在贮前剔除病伤的肉质根，并在阳光下晒后贮藏。采收和装运过程中避免破损。菌核病主要为害肉质根，被害部分软化腐烂，表面生白色棉絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。软腐病为害肉质根，被害部分软化腐烂，汁液外溢，有恶臭(见大白菜)。
篇16：大棚白萝卜的种植方法
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。
白萝卜胡辣汤
取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。适用于痰多以及痰黏难以咳出者。
香菜萝卜生姜汤做法
食材:香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。
做法:
泡菜
【主料】:白萝卜(5个)
【辅料】:细葱(100g)，蒜(30g)，生姜(15g)
【调料】:粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺)，辣椒粉(5大勺)
【准备】:
【做法】:
1、把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。
2、在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。
3、搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。
【制作要点】:用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。
【食用】:也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。
番茄萝卜汤
【主料】:白萝卜300克，番茄150克
【辅料】:小麦面粉30克
【调料】:番茄酱50克，盐3克，味精2克
【做法】:
羊肉萝卜汤
【主料】:羊肉(瘦)400克，白萝卜300克
【辅料】:香菜10克
【调料】:酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克
【做法】:
【健康提示】:此汤具有开胃健脾的作用。
萝卜丸子
【主料】:1.白萝卜半个;2.炼乳两大匙;3.火腿一小块;4.香油一匙;5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;6.盐适量。
【做法】:
炖猪排骨
【主料】:白萝卜500克，猪排骨(大排)250克
【调料】:盐3克，大葱10克
【做法】:
【健康提示】:
素炒萝卜丝
【材料】:白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油
【做法】:
萝卜鲫鱼汤
【原料】:鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水毫升。
【做法】:
萝卜烧肉
【原料】:猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱、姜适量。
【调料】:酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。
【做法】:
山药白萝卜粥
【原料】白萝卜50克，山药20克，大米100克。
【做法】
1.将山药浸泡一夜，切薄片;白萝卜去皮，切薄片;大米淘洗干净。
2.将大米、白萝卜、山药一同放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。
【用法】每2~3天食用1次。