吃萝卜的禁忌

吃萝卜的禁忌（通用4篇）

篇1：吃萝卜的禁忌

四种萝卜各有什么营养？红白萝卜混吃是禁忌

中国是萝卜的故乡，栽培使用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，萝卜的品种也有很多，我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜。可是消费者却犯迷糊了，既然都是萝卜，到底哪种更好呢？

四种萝卜各有营养强项

红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙，还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。

青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高，具有健脾，防治痰多，口干舌渴等功效。每100克水萝卜中含有8克蛋白质，45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃，甜辣相间，爽脆宜人。

其实，四种萝卜营养都不俗，各有各的“强项”。中医角度讲，白萝卜可以补气和顺气；红萝卜可以补心、活血养血，心脑血管患者可以多吃；青萝卜可以清热舒肝，而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质，选择最合适的一种。

四款萝卜食谱

法式胡萝卜汤

首先准备胡萝卜50克，芹菜50克，土豆（黄皮）50克，紫苏叶10克。盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油适量。将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段；紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水；将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入精盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量酸奶油搅匀即可。

冰糖萝卜饮

把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。

海蜇丝拌青萝卜丝

准备海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、香油、味精少许。先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用精盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入精盐和味精拌匀；葱切成葱花；锅置火上，放入香油烧至七成热；放入花椒炸出香味后捞去花椒；离火放入葱花略炸；倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。

水萝卜猪肝粉丝汤

先准备水萝卜、熟猪肝、粉丝适量，然后把带皮水萝卜切片，猪肝切片备用，锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟。倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材。大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右，加适量老醋、鸡精、香油、香菜，略加搅拌即可出锅。

红白萝卜混吃是禁忌

红白萝卜不可一起食用。将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

此外，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素 A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收。

胡萝卜最科学的两种食用方法：

第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%；

第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

篇2：冬吃萝卜益健康

我国是萝卜的故乡，栽培、食用萝卜的历史极为悠久。在古代，萝卜被称为“雹突”、“紫花菘”、“莱菔”、“罗服”。萝卜的营养价值很高，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍。冬季，人们的日常活动减少，体内易生热、生痰，而萝卜是寒凉蔬菜, 其性凉、味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。多吃些萝卜，可以消食、祛痰、止咳嗽，从这个意义上说，萝卜是廉价的民间滋补品。萝卜的吃法很多，生食、熟食均可，可做汤、可炖、可炒、可盐腌和制作泡菜，也可水煮后切碎做馅，还可用来做点心。

萝卜有很高的药用价值。中医认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功效。近年来，科学家又发现，萝卜中所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

冬季吃些“萝卜药膳”，可起到养生保健作用。如“萝卜煲羊腩汤”，有补中益气、健脾、消积食等功效，也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等;“萝卜煲鲍鱼”有滋阴清热、宽中消渴之功效，可用于糖尿病的辅助治疗;“蜜蒸萝卜”有润肺、止咳、化痰之功效;“萝卜烧墨斗鱼”能降低血脂、血压，有助于减肥。

民间常见的萝卜有胡萝卜、白萝卜、青萝卜、水萝卜四种，每种萝卜都有其最佳吃法。

胡萝卜最好炖汤。胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等。中医认为，胡萝卜可以补中气、健胃消食、安五脏、润皮肤。考虑到胡萝卜素只有溶于油脂中才能转变为维生素A而被人体所吸收，所以胡萝卜最好的食用方式是切块炖肉，或与土豆丁、芹菜段、紫苏叶末一起煲汤。

白萝卜最好生食。中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰、抗癌的功效。白萝卜皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，所以，白萝卜冬季最好的食用方式是生食。

青萝卜最好凉拌。青萝卜具有健脾、清痰、解渴等功效，冬季的最佳食用方式是凉拌。

水萝卜最好做汤。水萝卜具有消食、顺气、醒目等功效，利于解酒。冬季，人们多喜欢在室内聚餐，无酒不成席，酒喝多了，必会伤及胃肝。这时，若是有碗水萝卜汤就可以解酒消食了。

篇3：秋吃萝卜禁忌多

1.胡白萝卜忌同吃：许多人喜欢把胡蘿卜切成块或丝做成红白相间的小菜，不仅看起来美观。吃起来也爽口。其实，胡萝卜和白萝卜并不适合调配在一起食用，，白萝卜的维生素C含量极高。对人体健康非常有益。而若与胡萝卜、混合就会使维生素c丧失殆尽。

2.萝卜橘子忌同食：萝卜和橘子几乎同时上市，极易造成两者同吃的机会。当萝卜摄入人体后，会迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快在人体内代谢产生硫氰酸。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。所以，萝卜、橘子不宜同吃。

3.吃了萝卜别再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，加上吃萝卜后人体产生的硫氰酸有抑制甲状腺的作用，会诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜、后，短时间内不要再吃这些水果。

4.萝卜忌与木耳同吃：吃了易得皮炎，

篇4：吃西瓜的禁忌

1.感冒初期忌吃西瓜

无论是风寒感冒还是风热感冒，在发病的初期，其表症多半都未得到散解，这时应采用使病邪从体表发散的办法进行治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，使病情加重。若在感冒初期吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长感冒治愈的时间。

2.不要吃打开过久的西瓜

在气温较高的情况下，西瓜打开过久易变质，食用后易得肠道传染病。若食用变质严重的西瓜还容易得坏血病，有生命危险。

3.肾功能不全者忌吃西瓜

在短时间内大量吃西瓜，会使体内的水分骤增，甚至超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能及时将其排出体外，从而会导致血容量急剧增多，容易引发急性心力衰竭，致人死亡。

4.口腔溃疡者忌吃西瓜

中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需的一部分正常水分排出体外，这样会加重阴液偏虚的状态。阴越虚则内热益盛，会使口腔溃疡加重。

此外，西瓜是寒凉之品，吃多了伤脾胃，因此脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者及产妇等均不宜多吃。糖尿病人更不能多吃西瓜。