冰淇淋营销方案完善论文

冰淇淋营销方案完善论文（精选6篇）

篇1：冰淇淋营销方案完善论文

冰淇淋营销方案完善论文

摘要：北京凯菲食品有限公司为有效开发其产品在北京的市场份额，通过对目标消费群、产品与价格、分销渠道等多个指标的分析与调查，制订出相应的产品决策，定价决策、分销渠道决策和促销决策，在行业中具有一定的代表性和通用性。

一、凯菲集团公司及产品

1934年创建的美国凯菲集团是一家专营各类高档冰淇淋食品的集团公司。至止，凯菲在美国建立了4500个“批发”网点，在美国、加拿大、波多黎各、中国等地拥有300多家零售店，600多项专卖权。公司的年销售总额突破了6亿美元。

凯菲公司的产品可分为三大类型：冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类和冰淇淋曲奇饼类。公司的每一家零售店完全实行自产自销的经营模式，都具备生产各式冰淇淋、凯菲曲奇和冰淇淋蛋糕的能力。冰淇淋类产品包括各种流质和固体的冰淇淋蛋卷、牛奶冰淇淋和圣代冰淇淋，凯菲公司的冰淇淋曲奇饼则包括所有可以即时食用或家庭食用的单一包装产品。

冰淇淋蛋糕类产品则由四部分组成：被称为凯菲古典系列的传统蛋糕产品、以“蓝带”品牌知名于世的专利蛋糕产品、系列冰淇淋个性蛋糕和曲奇蛋糕，以及各式系列饼干。凯菲古典系列标准蛋糕一般有三种规格：6英寸。8英寸、10英寸。各种古典系列蛋糕均以一层柔软的香草冰淇淋作底，铺上一层巧克力饼，再放上一层类似巧克力饼干碎片的凯菲“薄脆饼”，然后再覆盖一层淡色冰淇淋做蛋糕表层;然后，用香草定型冰淇淋做边以装饰，蛋糕表层中间则留空白，以便制作消费者特殊需要的文字或图案。“蓝带”系列蛋糕一般6英寸大小，以森富巧克力，草莓奶油及卡菩茨风味为主。“蓝带”系列蛋糕与古典系列蛋糕不同，蛋糕表层布满了各种固态冰淇淋装饰和其它装饰物，消费者不能根据自己需要增加文字或图案。凯菲系列冰淇淋个性蛋糕和曲奇蛋糕与古典式蛋糕相似，采用同一基本结构制作，不过它是专门为孩子们庆祝生日或其他特别节日、庆典而制作的。它们中有传统的、孩子们喜爱的大鲸弗吉、小熊哈格和小兔凯菲图案的蛋糕，还有圣诞老人蛋糕和每年全国超级足球联赛的足球型蛋糕。其他冰淇淋甜饼有各式矩形“薄脆饼”和半弧型的“小圆饼”。这些甜饼的配料成分均继承了凯菲古典系列蛋糕的做法。凯菲公司各分销点均能满足消费者不同的消费需求，可以进行24小时或48小时预约订货。

二、凯菲在北京

凯菲集团于1994年组建了凯菲亚洲食品有限责任公司，总部设在北京。凯菲亚洲食品有限责任公司成为亚洲冰淇淋生产商经营性投资的带头人。为了切实达到这一目的，凯菲亚洲食品有限责任公司与中国农业部合作，成立了北京凯菲食品有限责任公司(称北京凯菲)。这是一家中外合资企业，投资双方各占该公司一半的股份。19，北京凯菲在北京所属地区建立了10家冰淇淋零售店和150个批发分销点。19，公司销售总额超过了600万元人民币。据北京凯菲公司统计，其年度收益总额中有45%的收入来自公司的系列冰淇淋蛋糕，55%源于各色冰淇淋产品和冰淇淋曲奇产品。与之相比，凯菲美国分公司的经营收益有60%出自系列蛋糕，30%源于各种冰淇淋产品，而10%源于冰淇淋曲奇产品。北京凯菲公司所产蛋糕主要是供应生日庆典或机关庆祝活动，其中包括像春节、中秋节等节假日庆祝活动。

然而北京地区高档冰淇淋产品市场一直未得到有效开发。1992年，凯菲集团公司在美国的一个竞争对手芭食津罗宾斯公司在北京开办了第一家冰淇淋专卖店。从那以后，凯菲集团和哈根达斯公司相继进入北京高档冰淇淋产品市场。成为本地有能力销售冰淇淋蛋糕的另外两家公司。到年，芭食津罗宾斯公司在北京开设了12个零售服务网点。这些网点提供的产品与该公司美国零售店所提供的产品基本一致，只是北京零售店产品的花色品种相对少一些。该公司的主导产品主要是各色固体冰淇淋和冰淇淋蛋糕(冰淇淋蛋糕的销量比固体冰淇淋产品相对少一些)。芭食津罗宾斯公司下属各经销店配有全职经理和雇员，人数不等;并在店内设有餐位，可供15～20人消费。据估算，芭食津罗宾斯公司在北京地区的年销售收入大致最低可达700万元人民币，最高不超过830万元人民币。其中，15%的销售收入来源于各式蛋糕产品。

哈根达斯公司是最近才进入北京冰淇淋市场的一家跨国公司，该公司以“精美”的冰淇淋产品而备受公众喜爱。这家公司在1998年8月决定进军北京冰淇淋市场之前，已经在上海开设了两个冰淇淋经销店。该公司北京专卖店设在最繁华的商业地段，紧邻环境优美的北京国际大饭店，与芭食津旗舰店相距大约300米左右。哈根达斯公司将自己的销售店定位在：“高雅的全方位服务商店，目标客户为中、上收入的青年专业人员阶层。”因此，其销售的产品特点在于提供14种风味各异的固体冰淇淋、冰淇淋吧、表面淋有可口液体果汁的甜点以及冰淇淋蛋糕。这些精致蛋糕置于多层特制蛋糕盒内，并配以相应的别致名称直接放入门口的橱窗内展示，许多蛋糕旁边还专门注有“已售”字样。由于这家冰淇淋店开张还不到两周，因此还无法判断其在北京冰淇淋市场中的影响，但其耗资200万元人民币，包括邀请一些显贵要员、文化及影视名人捧场来运作北京店的开业，实际上已经证明了她的来势汹涌，的确不可等闲视之。

三、北京市场调查

在给出具体的营销方略之前，我们必须对北京市场进行一系列深入详实的调查。

(一)目标消费群

在对北京地区的消费群体定位之前，我们必须注意到这一现象：即在世界各地的乳制品消费中，中国的乳制品消费量接近最低。近来，随着中国政府大力倡导食用乳制品及更多的医疗保健专家的建议，中国乳制品的消费量己翻了三番，冰淇淋产品已成为最普及的乳制消费品了。同时，越来越多的中国人也开始关注自身健康，并开始打破传统饮食习惯，食用冷冻食品，因为他们已经认识到冷冻食品既美味，也有益于健康。

通过对高档冰淇淋产品市场的考察，我们认为市场中有三种类型的消费者将对产品销售产生巨大影响：一是中上收入的职业人士。根据公司以往的销售报告分析，这一群体的消费占了公司蛋糕销售收入的70%.这部分消费者年龄在25一45岁之间，思想成熟，收入丰厚，大都乐意购买那些可以给他们带来新奇享受的个性产品，并愿意与同事和朋友们一起分享重要的日子。当然，他们仍然具有许多传统的观念，不愿意购买他们认为风险较大的产品，因此我们不难理解为何公司的8英寸传统古典型蛋糕销量最大。除此之外，另一个重要原因在于这种传统型蛋糕在表面留有足够的空间，可以供消费者抒发自己所需要表达的感情信息在中国，这可是具有浓厚文化内涵的行为方式。

其二、中国儿童和青少年是一个具有潜在一切价值的消费群体。中国的计划生育政策创造的新一代独生子女毫无疑问是所有生产厂商的目标消费群。他们集千般宠爱于一身，需要花费家庭可支配收入的60%用于满足他们想要的`一切。在整个北京地区，年龄在5一12岁之间的少年儿童就有150万人。让这些孩子及他们的家长对我们的蛋糕产品感兴趣，也应是我们工作的重点。

其三、据销售统计显示，北京凯菲公司生产的蛋糕中，有10%是由旅居北京的近10万名外国侨民消费的。这些外国侨民主要是各国驻京使馆的工作人员、外国企业在京雇员及家属，他们绝大多数居住在北京东郊两个大型使、领馆区内。他们一般都对各种冰淇淋产品，特别是各式冰淇淋蛋糕十分熟悉。由于多数侨居北京的外国人对凯菲公司的产品和公司利益都有一定了解，公司也谙熟这些消费者的购物习惯和消费要求，因此公司不必花费过多精力来开发这部分消费群体，只需将其引导

成一个稳定的消费群。

(二)产品与价格

审定主要开发的产品类型及这些产品的定价等一系列问题是当务之急，投放于美国市场的两款新产品也许会给我们带来一些惊喜，产品之一是“玲瑰爱心”。这是一种小型的古典型蛋糕(大约6英寸大小，重约600克)，在美国的售价为7.99美元。这类蛋糕是以“家常型”产品形式投放市场的，消费者可以“用这类凯菲蛋糕将任何一个普通的日子变成一个具有特别意义的纪念日”。凯菲公司此举是针对有工作的母亲设计的。这些母亲在下班回家的路上，买上一个“玲拢爱心”，将给家人带来意外的惊喜和欢乐。而且“玲瑰爱心”价格低廉，不会使消费者产生“购买风险”的抵触心态，会有极为广阔的市场前景。

在北京地区市场前景普遍看好的第二种产品是“袖珍蛋糕”。这类蛋糕的配料和名称与公司生产的古典型蛋糕或“蓝带”蛋糕相同，但单独烤制成重96克、形状各异的三角形，售价0.99美元。销售这些蛋糕产品的基本原因在于它们会减少消费者的“购买风险”心理障碍，公司希望通过向消费者提供所谓“样品蛋糕”，刺激消费者购买份量更大蛋糕的消费欲望。

事实上，北京凯菲公司蛋糕的价格已经低于芭食津—罗宾斯公司、哈根达斯公司所生产的蛋糕的价格(参见上表)。这种价格差异部分是由于公司最近将自己所有产品价格下调10%-20%所致。这种降价的确带来了销售额的增长，但这种价格的边际减少是否得失相抵还是个未知数。

产品定价的另一种可能是减少生产程序，以便更大规模地降低成本，将省下的钱返利于消费者，这种紧缩措施可以通过控制冰淇淋制作过程中的“多次掺和”水平实现。“多次掺和”是个行业术语，用于计量在冰淇淋制作过程中有多少空气被渗入冰淇淋产品中，空气数量越少，冰淇淋的浓度或粘稠度就越大。低档普及型的冰淇淋生产商一般用80%～90%的多次掺和数，高档冰淇淋生产商一般用30%～40%的多次掺和数。然而与理论相悖的是，在公司组织的多次蒙眼品尝试验中，许多中国消费者依然喜爱那些普及型的冰淇淋产品。如果凯菲公司将自己生产冰淇淋时的多次掺和数提高到45%～50%的水平，将使得凯菲冰淇淋与市面上大量出售的普通冰淇淋雷同，但同时也会将生产总成本降低5%，使降价成为可能。

(三)分销渠道

北京凯菲公司的整个零售网点中，仅有4家商店可以称为“专卖店”。这4家冰淇淋店专门经销凯菲公司的各种系列产品，每一家分店都设有用餐座位，可容纳15～20人同时消费。公司另外6家分销店规模就小得多，仅出售固体冰淇淋和蛋糕类产品，也没有设置座位供消费者使用。

北京凯菲公司的各个分销店与北美地区的分销店相比，最大的差异在于仅4家“专卖店”有能力制作流质冰淇淋产品，但它们均无法自己生产公司的绝大多数产品。结果，北京地区经销的所有冰淇淋蛋糕产品、固体冰淇淋产品及各式冰淇淋曲奇甜饼都不得不由设在王府井大街内的凯菲零售店附设的中心生产车间来供应。北京凯菲公司的各个分销店在地域、规格和产品销售方面的差异也很大。有5家设在北京东部地区，但都没有在外国人聚居的地段。另外5家分销店就散布在北京的其他地区了，在这些区域中，外国侨民和游客也很少。仅就投资而言，经销店的投资回报率从-25%-60%，各经销店的装修成本不一，公司规模最小的分店整个装修成本还不到7万元人民币，而公司几家专卖店的装修成本至少也达到了41.5万元人民币，这意味着一家专卖店每月必须售出价值8.5万元人民币的产品才能保证收支平衡，而小规模的经销店每月仅需售出7000元人民币的产品就可做到收支平衡。

在批发销售领域，北京凯菲己与25家高级超市、25家地方性超市、40家面包店及60家饭店酒巴建立了销售业务账户，公司在开发这些批发经营账户时，把注意力集中在促进冰淇淋蛋糕产品业务的增长，当然也向一些商家供应种类、数量有限的固体冰淇淋和冰淇淋曲奇甜饼产品。公司有8位销售代表，负责现有批发业务和开拓新的批发经销业务。其主要职责是为卖主提供公司的各种产品信息，进行咨询和培训，对产品的展示和送货提供指导和咨询服务。公司批发给经销商的各式蛋糕，价格比北京凯菲公司的零售价低30%，并可在从北京凯菲公司租赁的封闭式冰柜里进行展销。

四、营销决策

尽管许多资料还不够细致完善，但我们必须做出决策。通过对大量信息资料的分类筛选，一个初步的营销计划已经酝酿产主了。

(一)产品决策

凯菲在美国就象人们对“麦当劳”一样熟悉，但这个品牌并不为大多数中国消费者所熟知。要在北京的高档冰淇淋产品市场树立产品形象，使消费者将凯菲产品与芭食津-罗宾斯、哈根达斯产品区别开来，首先必须放大凯菲产品的独特之处。

我们看到芭食津—罗宾斯公司是以冰淇淋类为主推产品，冰淇淋蛋糕产品在他们的销售额中仅占15%，哈根达斯公司亦是如此。而他们的弱项正是我们的强项，在美国，凯菲冰淇淋蛋糕产品的销售收益占到总销售收益的60%，北京凯菲冰淇淋蛋糕产品的销售收益也占到总销售收益的45%.这己有力地证明了北京凯菲必须以冰淇淋蛋糕为主推产品，并进行多样化、个性化开发。

产品筛选上，公司将大力开发适合中国人传统观念的古典型蛋糕，为每款蛋糕冠以别出心裁的名称，以吸引不同年龄、不同目的的消费者。

根据以往的销售记录，将受欢迎的蛋糕品种加大产量，着重展示，将销量不理想的品种改换名称或图案重新上柜，若三个月仍达不到预期销量则坚决撤换以降低成本。

将“玲瑰爱心”作为主推产品上市，着重推荐其“家常型”。这一款产品的内在特点会使那些想要满足家中“小皇帝”需求的母亲们特别感兴趣，对她们将具有极大的吸引力。

“袖珍蛋糕”也应作为主要品种之一。它的出现会使那些第一次尝试购买凯菲产品而又不愿承担购买风险的消费者产生浓厚的兴趣，同时其量小价廉的特性也是逛街或喜爱下午茶的消费者的首选甜点。

(二)定价决策

根据北京高级冰淇淋蛋糕市场商品零售价格一览表的资料显示，凯菲冰淇淋蛋糕的售价比芭食津-罗宾斯公司同类型产品低20%，比哈根达斯公司同类型产品低40%.对于同一档次的冰淇淋产品，这一价位己相对很低了。况且北京凯菲的产品尚处于市场开发期，前期投入很大，盲目降价不仅有损公司利益，对品牌形象也有很大的误导作用。因此公司不仅不应降价，反而应在保持现价的基础上上调部分产品价格，拉开档次，让不同阶层、不同消费目的的消费者各取所需。

提高多次掺和数，降低成本。我想这是由于中西方饮食文化的差异造成的。冰淇淋产品在欧美国家是每日必食的餐后甜点，讲究浓腻。而中国人的口味偏淡，与之有明显的差异，这也是为什么在以前的蒙眼品尝试验中，中国消费者更喜爱低档冰淇淋的缘故。如果凯菲公司将多次掺和数提高到45%～50%，就能既保持凯菲产品的风味，又使中国消费者更易于接受，同时生产总成本也降低了5%.相信这也是符合市场营销观念的理性决策。

(三)分销渠道决策

从我们对分销渠道的调查资料看出，北京凯菲现有的零售网点良莠不齐，急需整改。

控制专卖店的数量，提高质量。一家上规模的专卖店仅装修成本就需40多万元人民币，而一家小规模的分销店的装修成本还不到7万元人民币。所以专卖店宜精不宜多。同时专卖店也代表了公司形象，应做到服务一流、质量一流，都需配备专门的制作车间，有能力制作公司的绝大多数产品，极少数较复杂的产品可由中心制作车间统一生产，做到真正自产自销。

选址上专卖店应选在东郊使、领馆区等外国人聚居的地

段、繁华商业区、大型购物中心等客流量大、消费水平较高的商圈附近。各分销点的设立也应遵循这一特点，同时开发高档住宅区、饭店、酒吧、面包店等新兴消费人群集中的地方。

调整现有经销商队伍。事实是有8个经销商投机取巧，他们的行为被其批发经营业绩所掩盖，使公司忽略了这些批发经营业务的质量。他们中有1/3工作踏踏实实，1/3业绩平平，1/3则很差。对业绩突出的这部分经销商，公司应给予返点或提供免费参观培训等奖励;对业绩平平的这部分经销商，公司可给予积极的公司政策并加强业务指导，同时也应对经销商提出销量要求;对工作业绩很差的这部分人，则应控制或缩小其批发量，加强业务督导，并限期三个月整改。整改无效的将坚决撤消其经销商资格，重新选择有潜力的经销商。

开发饭店、酒吧的批发分销业务。北京地区中高收入消费群体大多数是职业人士，他们中有很多人将大量时间用于在公共场所与朋友、同事交往，一起吃饭、娱乐。同时，在公共场所进行商务活动的习惯也使北京许多高收入者将相当可观的时间用于款待自己的商业客户和未来的商业伙伴。他们每晚的花费常常为1000～3000元人民币甚至更多。这些娱乐场所夜生活的消费量是惊人的，向这样的公共娱乐场所提供批发分销业务的潜在市场也是惊人的。

(四)促销决策

根据总部的财政预算，公司今年只有16万元人民币的公关活动经费支出。对于北京这个尚处于开发期的窗口市场，的确是杯水车薪。很明显我们不能考虑电视广告或电台广告等传媒方式，目前只有印刷媒体是最切实可行的宣传渠道。同时调查也证实北京市民普遍接受对通过印刷品来获取信息的宣传方式。于是我们设计了以下宣传方案。

印制快递活页广告。这是一份双语、双面满版、三折叠式的光面印刷物。活页广告一面印上介绍北京凯菲公司产品的图片，并标明主要系列产品的售价，重点在于公司的系列蛋糕产品。活页广告另一面则印上一幅北京市微缩地图，地图上标明北京凯菲公司各个零售店的地址、联系电话等，当然也得印上一张优惠券。计划印制5000份，每份印刷成本为0.30元人民币，共计花费1500元，这些活页广告将由身穿凯菲服装的公司员工在特定场合分发。

在餐饮娱乐优惠手册上刊登广告。这是一份亚洲餐饮旅游协会(AHA)北京分会出版的手册，内容介绍了北京地区175家高档饭店、名小吃店，酒吧和休闲娱乐场所的情况。这本手册每年修订一次，并在新年期间以每册198元人民币向当地近1000个“会员”发售。这些会员几乎都属于高收入阶层人士。他们同时会得到一张AHA协会的会员卡，持卡者享有全年在各个刊登广告的公司所属商店进行多次优惠消费的权利，包括其位于亚洲其他地区的店铺。该刊物一个标准版面广告费用为2500元人民币，同时公司还将向AHA协会持卡会员提供在公司各经销点购买各式蛋糕时给予12%的优惠折扣。

在新年、“六一”儿童节、中秋节等重大节日，在繁华路段或店外组织露天主题活动，旨在增强消费者对凯菲产品的印象，活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励。奖品包括印有蛋糕卡通图案的小礼物、优惠券及蛋糕类产品，每次活动花费约5000～7000元。

店内常备各种小礼物，如小熊哈格、大鲸弗吉、兔子凯菲等卡通造型汽球、卡片等。一次消费满100元的顾客可获赠卡通小卡片一张，积满一套三张可获赠“袖珍蛋糕”一块，这是针对青少年的促销活动。顾客也可购买优惠卡，每卡售价50元，持卡者可永久享受购买店内任一商品88折优惠。相信上乘的品质加上灵活的促销手段一定能赢得稳定的顾客群。

五、结论

决策业己作出，但它能否在实践中发挥预期的作用还有待时间来验证，不过我们相信，随着营销方案的不断完善，我们的工作会越来越顺利，北京凯菲冰淇淋蛋糕的市场份额会越做越大，这正是我们的目的。

篇2：冰淇淋营销方案完善论文

这个品牌就是我们全程服务的a食品公司“爽”牌冰淇淋。

事情还要从头开始说起。

经朋友介绍，a食品公司的王总来到笔者所在的营销公司寻求帮助。开门见山，没有多余的话语，王总直接将a食品公司的问题摆在了我们的面前。

a食品公司是个小公司，只有三十多个生产工人，十个销售人员。经过几年的激烈竞争，公司的发展越来越艰难，产品成本居高不下，售价低，形成了严重的价格倒挂，亏损厉害。产品品种杂乱，没有拳头产品。产品销售不力，几个品种销量均偏低，销量一直无法提升。产品没有健全的销售通路，由于产品市场推广不力，没有知名度，利润低，走货困难，许多终端拒售公司产品，通路堵塞严重;由此形成了恶性循环，公司资金短缺，企业运作出现了困难局面，直至今天，公司帐面上除了5万元的生产资金外，就只剩下1万元的流动资金。虽然公司仍然在坚持，但已经名存实亡，陷入了绝境。

消费旺季就要到了，公司是要继续运做下去还是停产解散呢?要继续运做的话还能运做吗?不甘心失败的王总迷茫了，作为一个十几年的老冷饮，王总对这个行业和自己的公司充满了难以割舍的感情，所以来救助于我们，希望我们能化腐朽为神奇，能给a食品公司一次重生的机会。望着王总充满期待的眼神，不知是被王总的精神打动了，还是想向我们自己这群相信智者生存的人做一次挑战，我们决定为a食品公司服务一次。

可是该怎么来运做呢?

没有资金，没有品牌，没有渠道??我们所拥有的只是年青的激情和王总的期待与信任，还有肩上的一份道义责任：四十多号人马的生计问题全系于我们身上了。

很快，我们从刚才的激情中醒过来，我们明白，我们接受了一项几乎不可能的任务。开弓没有回头箭，我们开始了自己的无本营销之路。

冰淇淋市场：一半是海水，一半是火焰

通过简单的调查后，我们发现，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰琪琳也不例外，每年全球有1400亿人民币的销售额。而中国的冰琪淋市场的增长速度非常快，目前人均消费量是两升(相当于25到30支的冰琪琳)，未来期望成长到6升，中国将会成为世界上最大的冰琪淋消费国，所以众多的食品巨头不惜投入巨资来争夺中国市场。市场上冷饮品牌众多，竞争激烈，同时新的品牌不断面世，营销花样层出不穷，让人眼花缭乱。除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。在冰激凌市场日益细分化的竞争领域，销售环节的作用越发重要。厂家锁定的消费群不同，销售渠道已成为冰激凌企业竞争的又一

“战场”，渠道之争开始浮出水面，竞争的战场不断转移和变换，已经进入全面竞争阶段。 在各巨头的炒做下，随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰琪淋，已经成了一种休闲和享受，代表一种生活方式，代表一颗年青的心，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，做冰淇淋不是根据百姓需要多少来做，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。

一切从头来过

在a食品公司目前的状况下，品牌、整合、传播等概念离我们是那么遥远，我们第一次感到了束手束脚，抱怨无法解决任何的问题。事情是辨证的，有弊必有利，虽然资源的匮乏在这儿限制了我们，但在另一方面却让我们避开了与冰淇淋大品牌的冲突和竞争，我们只能在它们忽视的方面入手，必须创新。

重新切入市场必须在短时间内塑造一个高知名度的`品牌，没有传播费用，怎么办?唯一的一个免费的传播途径也是最好的最有效的一个传播途径就是消费者的口碑，而要实现消费者传播就要求我们的产品必须能让消费者在最短的时间内产生认可，巡视a食品公司现有的产品与市场上竞品全无二样，缺乏独特的卖点。必须推新品，通过新品来传播品牌打开市场。

1. 反璞归真的差异化卖点：新品诞生

对于别的公司来说推出新品易如反掌，但对于a食品公司来说谈何容易，撇开新品独特的卖点先不说，仅在资金方面推中档新品对于目前的a食品公司只能是天方夜谈，虽然早已经确定走低档路线，可5万元能推出什么新品呢?

低档产品虽然售价低，只有0.5元，但企业的生产成本是0.2元，通路费用至少0.2元，如果再算上企业的其他费用，就毫无利润可言，直接进入亏损。在生产原料中，鲜牛奶的价格最高，如过去掉不用企业的利润就有保障了，能不能不用呢?不用牛奶还叫冰淇淋吗?那不就成了80年代流行而现在早已消失的冰棍了吗。现在冰淇淋的口味已经变的异常丰富，成为一种重要的市场竞争手段，这种与潮流背道而驰的口味，消费者能接受吗?

我们就像发现新大陆一样，眼睛立刻亮了起来。在我们做的市调中发现，曾有消费者反映，现在的冰淇淋越来越好吃，可在夏天也越来越不解渴，还油腻腻的。是啊，在炎炎夏日吃冰淇淋不就是为了解渴吗，可现在市场上的冰淇淋却越吃越渴，多年的竞争已经进入了误区，不但改变了消费者的消费观念和口味，也把企业自己导入了歧途，忘却了营销的目的就是满足消费者原始需求，这种偏离实际上创造了一个新的市场，反而把冰淇淋最原始的市场与功能——解渴给遗忘了，最原始的市场却形成了市场的空白，成了新的机会所在。

经过分析我们还发现，冰淇淋不解渴、油腻就好似因为原料中奶油的存在，如果去掉它，我们的一切问题就迎刃而解了，新品成本降低，功能明确单一——解渴，凉爽，与市场竞品诉求点截然不同，形象个性鲜明，过口不忘。 一个石头，击中了两只鸟，好!

虽然这是个绝好的机会和产品，但我们在最后决定时还是慎之又慎，因为我们只有一次机会，我们输不起，一旦决定了不论是对还是错，我们只能在这条路上走到底了。

2.产品命名

在给新品命名时，我们一气呵成。

良好的开端是成功的一半，发现了市场的空白，找到了企业东山再起的机会，那种仿佛成功就在眼前触手可及的感觉太棒了，宛如在炎炎烈日下刚喝了一瓶冰镇汽水，爽极了!新品就顺理成章的被命名为“爽”了。

其实，“爽”就是我们新品的消费诉求点，就是要消费者在吃过产品后有一种爽的感觉。试想，在闷热的夏日你吃过油腻的奶油冰淇淋能感觉爽吗?答案肯定是否定的。我们的新品就是要你凉到底，解渴不油腻，爽你的口爽你的心。

只有好的口感才能有好的口碑，这点对于缺粮少盐的我们尤为重要。

3. 目标消费者

冰淇淋的主流消费者是青少年，这也是几大巨头全力争夺的市场。“爽”的消费者却微有不同，因为爽是新瓶装旧酒，与80年代的冰棍是一样的，现在的25——35年龄段的人群对那时的冰棍仍留有美好的印象。我们对爽采取了与以前冰棍一样的包装，当这部分消费者看到“爽”时就会生出一种亲切感，勾起他们对儿时美好的回忆。

但在目前状况下以他们作为目标消费者是错误的，只能作为第二消费目标人群储备，因为他们现在大多事业有成，成为了社会中坚，对冰淇淋消费很少，对于他们只能走怀旧路线，而这需要大量的传播宣传费用。我们只能望洋兴叹，舍此而顾彼，以青少年市场为第一目标。

虽然近几年人们的生活水平有了很大提高，但a市的消费水平仍然一般，尤其在非生活必须品上。中高档冰淇淋的市场主要是大学生和社会青年白领，而中小学生依然是不折不扣的中低档消费者，中小学生喜欢新鲜事物，兴趣转移快，口味不固定，虽然国内有很多品牌也瞄准了他们，一直在走平价这条路线，但产品口味上并没有什么创新，只是在包装和产品名称上做文章。如果这时我们突然以与众不同的口味标新立异的功能切入市场，效果定然不同，况且与其他产品相比，我们的产品功能是那么直接快速，立竿见影，根本不用我们多做解释和宣传，印象自然深刻。

最后，为了让产品更有吸引性，我们针对中小学生喜欢甜食的特点，在产品配料中多加了食糖，更符合中小学生的口味。

免费比利润重要

与其他新品上市不同，“爽”的上市没有铺天盖地的广告，没有大张旗鼓的公关活动，没有数量众多的销售人员，一切都是那么悄无声息。这固然受条件所限，但另一方面我们也非常清楚，这块市场是完全开放的，没有任何壁垒，谁都可以进入，第一个进入者就是第一品牌，所以我们的行动一定要快，要隐蔽，减少中间环节，渠道直接确定为厂家——终端——消费者的扁平化

模式。冰淇淋市场竞争非常激烈，由于我们是小企业的新品上市，好多终端对我们的新品并不抱什么信心和希望，所以直接铺货非常困难，即使货铺下去效果也难以保证，在这种情况下，我们决定用中小企业常用的“渠道倒立”方法来做市场，但我们这个渠道倒立与一般的渠道道理是有区别的，我们直接从消费者作起，从学校作起，启动市场拉动终端。

进入市场的途径有千百种，我们选择了一条捷径：免费。在市场启动阶段，免费比利润重要，普及比稀有重要，尤其在快速消费品行业，免费就是百试不爽的不二之选。

1. 新品上市推广指导思想

虽然成功能够路不同，各有各成就，但每一次都决非偶然的，需要精思熟虑，面面俱到，一着不慎就会前功尽弃，全盘皆输。

a市共六个行政区，学校众多，面积大，如果在市区全面上市仅靠十个销售人员简直就是天方夜谈，我们决定缩小范围，集中力量，一个区一区的推广上市，一个区精耕巩固后再进行下一个区的推广。

首先选择了位于最东面的区，然后再选位于最西面的区，一东一西，从两边向中间渗透，用市场地理位置来造势，每一次活动都力求费用最少，甚至零费用，而活动效果最好。在目标区域内，从地理位置上选择分布均匀代表性比较强、有利于我们产品推广的二十家学校为重点突破口，，在巩固他们后，立即以它们为中心，以点带面，迅速向周边店铺扩散，以期能在短时间内形成一张强大的终端销售网络。

在选择销售终端时，我们有自己的一套标准，并不是胡子眉毛一把抓，有所不为才能有所为。在选择终端时我们首先排除了各类商超，进商超对任何一个快速消费品来说都有着无穷的诱惑，我们也不例外。但我们的产品是低档产品，售价0.5元，利润仅在20%——30%之间，而进商超的每年进场费是1万元，25%的扣点，再加上名目繁多的其他费用、节假日的低价促销，各种竞品的排斥，最后只能赔钱赚吆喝，没有丝毫的益处。所以在终端上我们只选择几种：杂货店、夫妻店、冷饮摊、社区小店等。我们的这种选择也弥补了我们销售人员数量不足的劣势。

在各类学校中我们重点在普通中学推广，因为这类学校学生的消费低，与我们产品路线一致，同时这类学校比起重点中学来管理不严，产品促销活动好进行。之所以不首选小学，是因为考虑到他们的身体一时难以适应我们的新品。

2.促销准备

选定目标区域之后，对各个学校及周边零售终端进行了详细摸底调查建立了档案，绘制了终端分布图。划分片区，分派任务到组到人。

为了确保新品上市成功，我们又从其他部门抽调了二十人，加上我们作业人员，与原来的十个销售人员共四十人，两人一组，共分二十组，每一组一家学校，一条印有“a食品公司新品爽冰淇淋上市，免费品尝”的横幅，一人一件t恤。在新品上市前，我们进行了严格的集中培训。

3. 促销与铺货

免费品尝活动共进行了两天，一天一次，时间定在了学校中午放学时分。为了增加活动的传播效应，每次免费品尝冰淇淋的数量限制在200枝，这样一来每一次都有很多同学无法品尝到免费的冰淇淋，而品尝到的同学则会把他对冰淇淋的感觉、口味等传播给其他同学，引起他们的兴趣，钓足了他们的胃口，争着以一尝为快，盼着第二次的免费活动，这样无形中就加深了他们对我们新品冰淇淋的印象，吃到我们冰淇淋后和他们想象中的那种感觉又相吻合。

人和天也帮助，活动当时恰逢当地天气异常炎热，品过我们新品后，那种“爽”的感觉立刻传遍了全身，新品的鲜明个性被表现的淋漓尽致，新品的感觉与低价立刻征服了他们。 我们看到新品已经有了良好的市场反应，在第二天的免费活动时告诉学生从明天起在学校周边的小店里都有我们的产品，并且价格是试销价，只卖0.3元，后天价格恢复0.5元的正常价。之所以这样定价，是因为消费者有买涨不买跌的习惯，我们充分利用这点，让消费者来购买我们的产品，冲击其他产品，让终端尽快树立对我们产品的信心。实际这时，我们还没有向这些终端铺货，虽然这招很冒险，但我们当时对成功已经充满信心了。对于终端，我们并没有消极等待消费者来推动，而是对目标终端采取了欲擒故纵的策略，同时给了终端一个诱惑性非常大的促销措施。

第二天的免费品尝活动一结束，我们立即开始了终端铺货。根据我们的估计这些终端明天肯定会有很多学生来买我们的冰淇淋，因为天气预报说明天温度将创新高，天气更加闷热，而我们的产品在这时的切入已经成了学生们解渴的第一选择，其他冰淇淋的解渴效果与我们相比则相形见绌。所以我们估计一家小店一天200枝是肯定不够的，断货是必然的，但我们决定一家就供300枝，就让市场断货，把消费者和终端店主的需求钓的高高的，后天才开始大规模供货。

对终端的诱惑性销售措施是，试销的200枝冰淇淋全部销售所得归店里所有，但条件是售价只能是0.3元，否则一切免谈。面对送上门的财神，各终端大喜，纷纷表示全部接受并遵守，并表示做为第一品牌向消费者推荐。

果不其然，第二天，天气出奇的热，我们的冰淇淋成了市场抢手货，个个终端向我们打电话紧急定货。

新品上市一举成功，“爽”一炮打响。接下来，我们如法炮制，当我们才完成第二个目标区域的推广计划时，通过消费者的传播新品已经成了全市的知名品牌了。剩下的任务只是销售人员对市场查缺补漏和补货了。

4. 活动费用预算

两次的活动费用一直在我们的控制之内，真正做到了少花钱多办事。详细费用清单如下： 横幅20 条：元;

t恤衫40件：400元;

促销用冰淇淋(成本价)：5600元。

篇3：冰淇淋营销方案完善论文

如何让企业发展壮大?这是诸多企业管理者经常思考的问题。经过无数的实例表明, 每一个发展壮大的企业, 都是需要完善企业市场营销管理过程。企业, 是现代经济运行的核心, 肩负着推动社会进步、更好地满足社会公众需求的神圣使命。一个国家, 如果没有强大的企业队伍做后盾, 就不可能成为真正强大的国家。进入21世纪, 尤其是加入WTO之后, 中国企业将面临着国际国内经营环境的深刻变化, 如:经济全球化;高度信息化;知识经济的到来;世界性的产品过剩、价格滑坡;全球范围的环境保护运动及绿色消费运动的兴起;等等。因此可以说, 市场营销已经成为决定中国企业命运的重要因素, 甚至有人提出:营销就是企业的灵魂和未来。由此可见, 认真探索和研究中国企业在新世纪市场营销的发展方向, 具有非常重要的现实意义和战略意义。

在传统营销观念指导下, 企业以生产或产品为中心, 首先安排生产计划, 再在生产计划的基础上制定销售计划, 然后付诸实施。企业管理活动侧重于对企业内部的管理和控制, 比较多地强调内部活动的有序和有效。而随着以消费者需求为中心的现代营销观念的确立, 企业的经营管理的程序和内容也相应发生了变化, 要从满足消费者需求这个目标出发, 企业管理活动侧重于对营销活动的管理和控制, 要求建立一套系统的市场营销管理程序。

企业市场营销管理过程是市场营销管理的内容和程序的体现, 是指企业为达成自身的目标辨别、分析、选择和发掘市场营销机会, 规划、执行和控制企业营销活动的全过程。通过市场营销管理过程使企业的营销活动与外界环境的发展变化相适应, 在不断调节过程中发展壮大自己。企业市场营销活动是一项系统工程, 其管理过程则是用系统的方法发现、分析和选择市场机会, 进而把市场机会转化为有利可图的企业营销机会。

企业市场营销管理过程包含着下列四个相互紧密联系的步骤:分析市场机会, 选择目标市场, 确定市场营销策略, 市场营销活动管理。

2. 认真分析市场机会

市场需求和市场竞争的发展变化, 使得任何企业都不可能永远依靠现有产品和市场长久地发展, 必须寻找新的市场机会。分析市场机会是企业市场营销管理的第一步骤。所谓市场机会是可以做生意赚钱的机会, 即市场尚未满足的需求。

在竞争激烈的买方市场, 有利可图的营销机会并不多。为了获得一个市场机会, 企业营销人员必须对市场结构、消费者、竞争者行为进行调查研究, 识别、评价和选择市场机会, 这是企业市场营销管理的基本的和首要的任务。现代市场营销学认为, 哪里有消费者的需求, 哪里就有市场机会。消费者的需求是广泛存在的, 市场机会也可说随处可见。许多优秀企业家总结出“企业市场机会=顾客没有被满足的需求”。有的进一步提出, 市场机会就是消费者在满足需求的过程中尚存的遗憾。消费者感到的缺憾之处、不便之处便是企业的新的市场机会。哪个企业由于本身具备某种或多种特殊条件或专长, 使其在利用某个“市场机会”, 从事某方面的生产和经营上, 比其他竞争者具有优势, 这个企业便能获得较多的“差别利益”。

企业营销人员不仅应该善于通过发现消费者现实的和潜在的需求, 寻找各种“环境机会” (亦即市场机会) , 而且应当有通过对各种“环境机会”的评估, 确定对本企业最适当的“企业机会”的能力。营销人员对企业市场机会的分析、评估, 首先是通过有关营销部门对市场结构的分析、消费者行为的认识和对市场营销环境的研究。除此之外, 还需要对企业自身能力、市场竞争地位、企业的优势与弱点等进行全面、客观的评价。在这个过程中, 还要检查市场机会与企业的宗旨、目标与任务的一致性。

3. 准确选择目标市场

对市场机会进行评估后, 企业要做好进入市场的准备。进入哪个市场或者某个市场的哪部分, 这就涉及到研究和选择企业目标市场问题, 这是企业市场营销管理的第二步骤。目标市场的选择是企业营销战略性的策略, 是市场营销研究的重要内容。企业该如何选择目标市场?以中国粮油食品进出口总公司 (简称粮油公司) 为例来分析目标市场的选择。

粮油公司自20世纪60年代向日本出口冻鸡, 销路一直很好, 到70年代中期日本冻鸡市场竞争激烈, 进口呈下降趋势。主要原因一是日本国内肉鸡产量增加, 二是美、泰等国厂商也向日本出口冻鸡。粮油公司根据不同目标市场的不同需求, 从消费习惯加以区分, 认为日本冻鸡市场有三种不同需求:净膛全鸡、分割鸡 (分部位) , 鸡肉串半成品。其中后两种需求增长很快。再区分不同的购买者, 大致也有三类:饮食业用户, 团体用户 (食堂、伙食团等) 和家庭购买者。这三类购买者对冻鸡的品质、规格、包装和价格的要求不尽相同。饮食业用户对鸡的品质要求较高, 对价格相对于家庭主妇来说不太敏感, 但要求严格按重量包装, 规格应整齐划一, 同等级鸡公差不能超过25克。这类买主进货批量较大;团体用户对品质要求不如饮食业高, 对重量分级相对松些, 对包装要求不高, 但希望买到比较便宜的产品;家庭主妇多是到超级市场、零售店选购, 对鸡的品质、外观要求甚高, 她们要求塑料袋的透明度高, 以便一眼看清冻鸡的颜色、特点, 同时要求合适的价格, 这类购买者挑选性最强。粮油公司根据上述对需求的三种不同区分方法, 把日本冻鸡市场区分为若干个细分市场, 粮油公司认真分析了每个细分市场的特点、需求趋势和竞争状况, 并根据本公司优势, 成功地选择了饮食业用户和团体用户为目标市场, 在经营中大获成功。

4. 结合实际来确定市场营销策略

企业市场营销管理的第三步骤是确定市场营销策略。企业市场营销管理过程中, 制定企业营销策略是关键环节。企业营销策略的制定具体体现在市场营销组合的设计上。市场营销组合是为了满足目标市场的需要, 企业对自身可以控制的各种营销要素如质量、包装、价格、广告、销售渠道等的优化组合。企业可控制的市场营销因素有很多, 企业重点应该考虑产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略, 即“4Ps”营销组合。产品策略是指的是企业向目标市场提供的商品 (或劳务) 。其中包括产品的实体、形状、形态、内在质量、款式、包装、规格、型号、商标、厂牌、售前售中及售后服务、供、退货条件, 保证等具体方面。

价格策略是指的是出售给购买者的商品或服务的价格, 其中包括商品价目表所列价格、各种折扣、支付期限、付款方式、信用条件等等。渠道策略是指企业向目标市场提供商品时所经过的环节和活动及至向顾客提供商品的场所, 其中包括销售渠道和方式, 各种中间环节及供货的区域、方向, 商品实体的转移路线和条件等等。促销策略是指企业通过各种形式与媒体宣传企业与商品、与目标市场进行有关商品信息的沟通的所有活动, 其中包括:人员销售方式, 公共关系活动, 广告和特种推销方法等等。

市场营销组合是为实现企业战略的营销策略, 它具体谋划企业为实现总的战略目标所采用的手段、方法和行动方案, 以贯彻营销战略思想。“4Ps”中的每一个方面的因素都是这个组合体的一部分, 不可分割开来。

市场营销组合体现了系统管理思想, 具有整体性、多变性及协调性等特点。一个好的市场营销组合的制定和实施, 不仅需要科学的方法, 而且需要丰富的营销活动的实践经验。随着市场营销学研究的不断深入, 市场营销组合的内容也在发生着变化, 从“4Ps”发展为“6Ps”。近年又有人提出了“4Cs”为主要内容的市场营销组合。针对产品策略, 提出应更关注顾客的需求与欲望;针对价格策略, 提出应重点考虑顾客为得到某项商品或服务所愿意付出的代价;并强调促销过程应是一个与顾客保持双向沟通的过程。

5. 完善市场营销活动管理

企业市场营销管理的最后一个程序是对市场营销活动的管理。在对市场机会的分析, 选择目标市场, 渠道市场营销策略等活动, 在实际操作与运行中都需要进行管理, 都不能离开市场营销管理系统的支持。对市场营销活动而言, 需要以下三个管理系统支持。

(1) 市场营销计划。

现代市场营销管理, 既要制定较长的战略规划, 决定企业的发展方向和目标, 又要有较为具体的市场营销计划, 以具体实施战略计划目标。

(2) 市场营销组织。

营销计划制定之后, 需要有一个强有力的营销组织来执行营销计划。根据计划目标, 需要构建起一个高效的营销组织结构, 还需要对组织人员实施筛选、培训、激励和评估等一系列管理活动。

(3) 市场营销开展。

在营销计划实施过程中, 可能会出现很多意想不到的问题。因此, 需要一个控制系统来保证市场营销目标的实施。营销控制主要包括对企业年度计划控制、企业盈利控制、营销战略控制等。

市场营销管理的三个系统是相互联系, 相互制约的。市场营销计划是营销组织活动的指导, 营销组织负责实施营销计划, 而实施的情况和结果又受控制, 保证计划得以实现。

6. 结语

市场营销已经成为决定中国企业命运的重要因素, 机遇和挑战并存, 我们企业必须加快学习, 勇于创新, 努力完善企业市场营销管理过程。企业市场营销活动是一项系统工程, 其管理过程则是用系统的方法发现、分析和选择市场机会, 进而把市场机会转化为有利可图的企业营销机会。

参考文献

[1]都沁军.论面向市场营销的技术创新[J].科技进步与对策, 2001, (07) :123-128.

[2]刘喜梅.技术创新与市场营销的关系[J].经济论坛, 2002, (05) :156-158.

[3]林媛媛.技术创新与市场营销模式创新的互动研究[J].工业技术经济, 2003, (01) :140-143.

[4]郑士贵.浅议市场营销观念指导下的技术创新管理[J].管理科学文摘, 2006, (10) :115-117.

篇4：冰淇淋新品推广方案

市场调查

一半海水，一半火焰

通过简单的调查后，我们发现，任何的快速消费品都是个惊人的大生意，冰淇淋也不例外，市场上冷饮品牌众多，竞争激烈，同时新的品牌不断面世，营销花样层出不穷，让人眼花缭乱。除了品牌、口味外，价格已经成为商家竞争的主要方式。随着消费者和市场的成熟，现在人们吃冰淇淋，已经成了一种休闲和享受，各个品牌都在宣扬快乐和享受的品牌价值。而冰淇淋并非必需品，如何贴近消费情感和消费心理，利用为消费者增加附加值这一途径来做好市场，将成为决定市场胜负的关键。

推出新品

从头采过

在A食品公司目前的状况下，现有的产品缺乏独特的卖点。要生存必须推出新品!可5万元能做些什么呢?

我们在市调中发现，曾有消费者反映，现在的冰淇淋越来越好吃，可也越来越不解渴，还油腻腻的。我们眼前一亮!多年的竞争不但改变了消费者的消费观念和口味，也把企业导入了歧途，这种偏离实际上创造了一个新的市场，反而把冰淇淋最原始的市场与功能——解渴给遗忘了。

经过分析我们发现，冰淇淋不解渴、油腻就是因为原料中奶油的存在，如果去掉它，我们的一切问题就迎刃而解了，新品成本降低(生产成本可以降为0．1元)，功能明确单一——解渴，凉爽，这与目前市面产品的诉求点截然不同，形象个性鲜明，过口不忘。一个石头，击中了两只鸟，好!

在给新、品命名时，我们一气呵成。良好的开端是成功的一半，发现了市场的空白，那种仿佛成功就在眼前的感觉太棒了，宛如在炎炎烈日下刚喝了一瓶冰镇汽水，爽极了、!灵光二现，新品被顺理成章地命名为“爽”了。我们的新品就是要你凉到底，爽你的口爽你的心。

只有好的口感才能有好的口碑，这点对于缺粮少盐的我们尤为重要。

新品上市

免费比利润重要

与其他新品上市不同，“爽”的上市没有铺天盖地的广告，没有大张旗鼓的公关活动，没有数量众多的销售人员，一切都是那么悄无声息。进入市场的途径有千百种，我们选择了一条捷径：免费。

我们选择在普通中学推广，因为这类学校学生的消费低，与我们产品路线一致，同时这类学校比起重点中学来管理不严，产品促销活动好进行。

免费品尝活动共进行了两天，一天一次，时间定在了学校中午放学时分。为了增加活动的传播效应，每次免费品尝冰淇淋的数量限制在200支，这样一来每一次都有很多同学无法品尝到免费的冰淇淋，而品尝到的同学则会把他对冰淇淋的感觉、口味等传播给其他同学，吊足了他们的胃口，盼着第二次的免费活动，这样无形中就加深了他们对我们新品冰淇淋的印象，连老天也帮忙，活动当时恰逢当地天气异常炎热，品过我们新品后，那种“爽”的感觉立刻传遍了全身，新品的鲜明个性被表现得淋漓尽致，立刻征服了他们。

我们看到新品已经有了良好的市场反应，在第二天的免费活动时告诉学生从明天起在学校周边的小店里都有我们的产品，并且价格是试销价，只卖0．3元，后天价格恢复0．5元的正常价。之所以这样定价，是因为消费者有买涨不买跌的习惯，我们充分利用这点，让终端尽快树立对我们产品的信心。实际这时，我们还没有向这些终端铺货，虽然这招很冒险，但我们当时对成功已经充满信心了。

第二天的免费品尝活动一结束，我们立即开始了终端铺货。根据我们的估计这些终端明天肯定会有很多学生来买我们的冰淇淋，因为天气预报说明天温度将创新高，天气更加闷热，而我们的产品在这时的切人已经成了学生们解渴的第一选择，其他冰淇淋的解渴效果则相形见绌。所以我们估计一家小店一天200支是肯定不够的，断货是必然的，但我们决定一家就供200支，就让市场断货，把消费者和终端店主的需求吊得高高的，后天才开始大规模供货。

对终端的诱惑性销售措施是，试销的200支冰淇淋全部销售所得归店里所有，但条件是售价只能是0．3元，否则一切免谈。面对送上门的财神，各终端大喜，纷纷表示全部接受并遵守，并表示作为第一品牌向消费者推荐。

果不其然，第二天，天气出奇地热，我们的冰淇淋成了市场抢手货，个个终端向我们打电话紧急订货。

篇5：五羊冰淇淋整合营销策划书

班级：

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一、市场调查与分析

1、市场背景

（1）、利润空间大

中国的冷饮品人均消费量为0.9公斤，其中冰淇淋人均消费量仅为0.4公斤，与全世界每年人均消费量冰淇淋为1.3公斤存在巨大差距。

（2）、发展潜力大

中国冰淇淋市场发展迅猛，其产量10年上升16，09年销售量达到惊人的360万吨，巨大的发展潜力让许多企业巨头纷纷下重金投资冰淇淋产业。中国将会成为世界上最大的冰淇淋消费国。

（3）、冰淇淋自身文化内涵得不到张扬

冰淇淋有冷饮品中的“王者”美誉，然而现在大多冰淇淋生产商家是以传统低端冷饮方式运作品牌产品在商场、超市以速成包装为主，无法与冰棒及其它冷饮品区分开来，品牌效应差，缺乏文化附加值。

（4）、品牌繁多，竞争激烈

蒙牛、伊利、可爱多等知名品牌已深入人心，其它各种口味的冰淇淋、冰棒及其它冷饮品数以万计地纷纷投入市场，冲击瓜分冷饮品市场。

（5）冰淇淋逐渐突破季节性消费差异

在中国曾被视为夏季冷饮的冰淇淋，随着经济发展与消费者观念的转变，季节性消费差异逐步消失。在国外，冰淇淋更成为无季节差别的享受型小吃。

二、竞争者状况

世界十大冰淇淋品牌，五羊未能挤入十强

以下十大冰淇淋品牌：

1、哈根达斯

2、和路雪

3、八喜冰淇淋

4、DQ5、蒙牛

6、雀巢

7、伊利

8、乐可可

9、新城市冰淇淋

10、明治

蒙牛、伊利、和路雪、雀巢尤为国内领先品牌。

其中蒙牛、伊利年销售额都在20亿元以上，占中国冷饮市场25%，品牌名誉高，始建时间长，公司投资大，风格多样，口感纯正，营养丰富，不断更新。一直以来占中国冰淇淋市场重大位置，并深入人心，立不败之地。

三、消费者分析

随着消费者和市场的成熟，吃冰淇淋成为一种享受生活的方式，“代表一颗年轻的心”成为越来越多青年男女的追求。消费者追求新颖和营养，对口味、色泽、包装、价格方面日渐挑剔。崇尚天然、回归自然、健康消费，成为当今消费者饮食时尚。

不少消费者存在心里消费误区，认为冰淇淋是高糖分、高油脂食品，对冰淇淋会带来肥胖等健康问题存在担忧。

四、市场潜力

上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25%，东北市场销售量占国内市场的13%。现今中国冷饮市场规模达到280万吨，人均消费量可达2.1公斤每年，市场潜力巨大。

五、五羊冰淇淋市场表现

五羊是本地传统品牌，定位在中端，自从雀巢1999年揽下五羊97%的股份后，两个品牌配合得相当默契。

“五羊”品牌是广东地区最大的冰淇淋品牌，在广东乃至华南地区有着深厚的市场基础，采用中低价位，使消费者更容易接受。

牌子悠久，但无突出特点，缺乏能与雀巢、伊利、蒙牛等抗衡的品牌效应。缺乏广告投入，走不出广东省，打不开销路。

缺乏创新，无时尚新颖感，不能给消费者带来活力。

包装设计陈旧，无时尚创新感，无法提高档次。

本土气息浓，五羊冰淇淋至少伴随两代广州人成长、“甜在嘴里，忘在心里，那是五羊雪糕啊！”这是广州人对五羊的怀念。

有品牌生存基础：1999年，瑞士雀巢公司收购了广州冷冻食品公司股权，目前占97%股份，并由雀巢公司独家管理，雀巢为国际知名品牌，有利于提高五羊省内省外的品牌知名度。

六、企业诊断

广州冷冻食品有限公司是广州地区最具规模的从事冷冻食品生产经营的中外合资企业，成立于1986年。五羊牌冰淇淋上市已多年，但市场占有率、知名度、销售总量还处于中档水平，品牌效应与销量远不及蒙牛、伊利、雀巢这些国内领先品牌，经调查研究为以下主要症状：

1、没有明确的市场定位，五羊冰淇淋虽是老牌子，但功能和特点没有具体

表现，无法让消费者看到他突出的利益点。

2、缺乏市场调查与广告宣传。“五羊”这个老牌子知名度只局限于广州或广

东省内。没有市场与广告宣传，就没有更新信息，与时俱进，即使老牌

子也会被消费者抛弃。

3、打不开销路，走不出广东，更走不出中国。销售范围窄，局限于在广东

省小有名气，国际知名品牌连边也沾不上。

4、包装设计简单，没有新颖性，缺乏创意。包装是产品给顾客的第一印象，第一印象做不好，谁有空再去了解它的“内涵”？

5、内外竞争环境严峻，外部和路雪、哈根达斯、雀巢等国外品牌纷纷进入

中国市场，冲击中国冰淇淋产业历史上全国一度有1000多个冷饮品牌，但是现在80%已经失去竞争能力甚至干脆消失；内部蒙牛、伊利依着品牌知名度支持，在先进的管理模式下，一直占据着中国冰淇淋市场的龙

头地位。

七、战略规划

（1）战略思路：走高端品牌路线，借亚洲盛会——亚运会在五羊城举行，大力

打造五羊冰淇淋品牌。首先在质量上全面提高五羊冰淇淋含金量，使其成为亚运会健康食品代表之一，从而提高它在公众中的品牌效应；合理与分配价格层次，要求满足高薪、中薪、底薪阶层需求，大幅度满足各类人群，增大器购买覆盖面；建立新的产品开发实验室，专为亚运开发具有独特风味的五羊冰淇淋代表，带动开拓整个五羊产品的销售；解五羊城文化大力宣传五羊冰淇淋的文化附加值，树立五羊的文化代表形象；倡导健康生活方式，理性消费，增加五羊绿色健康食品及高品味的品牌形象，从而奠定它在冰淇淋界的王者地位。

（2）战略步骤：借亚运盛会重金打造品牌，使五羊冰淇淋成会广州美食代表之

一；加大宣传力度，让五羊冰淇淋在亚运会后走向省内，走向世界。

（3）战略部署：以广州为战略基地，整个广东省为重点市场，不断加大品牌塑

造，借亚运会交外宾消费群走向世界。

（4）品牌形象定位：年轻活力、健康营养、味道双赢、传统标识、现代浓情演

绎。

（5）产品功能定位：消暑解渴同时带来活力；增加维生素，营养味道双赢、五

羊冰淇淋上的巧克力涂层含有花生果仁碎和微量芝麻，含有丰富的蛋白质、维生素E，铁、铜、锌、锰和纤维素。巧克力还可提供热量为人体增添活力。糖分、油脂过高，易发胖是太多消费者对冰淇淋的传统印象。但五羊冰淇淋能恰到好处地控制奶质和蛋质，科学调配，把脂肪含量降到最科学的比重，达到营养与味道的双赢，从而达到产品特征与消费者需求相吻合的效果。

（6）消费人群定位：以中小学生及青年人为主，发展方向为老少皆宜。五羊冰

淇淋品牌形象定位为年轻活力健康，迎合年轻人需求。而五羊牌作为一种本土文化已刻在至少两代广州人心里，浓烈的本土气息更有利于它把销售范围扩大到任何年龄段的本地人甚至外地人。

八、营销理念

1.、品牌理念：营养味道双赢，带来活力激情，延续五羊城文化。

2、品牌基础：不仅能带来物质上的满足，在精神上也成为延续弘扬五羊城文化的载体。

3、营销理念：根据市场变化和企业自身实力，结合最新的营销传播理念，将传统与创新相结合，采取广告、促销活动，新闻宣传等活动。从年轻人感性消费出发，凸显五羊冰淇淋带来的激情活动，强化五羊冰淇淋的文化附加值。

九、营销组合A、产品

重新设计包装：五羊冰淇淋有一个品牌优势就是名字与五羊城相吻合，可以从这方面增加它的文化附加值。

包装是一件产品的门面，包装好能第一时间吸引顾客的眼球。五羊原包装低档、无创意，彰显不出它能带给年轻人的活力和激情。五羊冰淇淋可在名字上做功夫，把五羊城的文化寄寓在五羊冰淇淋上，将五羊包装设计为祥和如意和乐洋洋的形象，分别将不同口味的五羊冰淇淋命名为祥阳（羊）、和羊、如羊、洋溢（羊意）和乐羊羊，其包装设计要富于色彩与活力，将亚运带给人的激情附加在五羊冰淇淋上，彰显品牌在文化推崇上做大做强，也借亚运之机将五羊冰淇淋推出省外甚至国外。

】

B、价格

大众价为主导，价格为大众所接受，便于打开销路，使五羊冰淇淋成为大众文化。

红豆/绿豆批1.00莲花杯1.50

金筒2.00飞鱼脆皮2.00

菠萝冰0.80

C、广告与促销策略

1、广告创意策略原则：凸显原好功能，张扬文化附加值。

2、广告诉求目标：大众

3、广告表现策略：张扬文化附加值

4、广告口号：品味五羊，感悟广州

5、广告创意内容（动漫）：

在一个温馨的家庭里，祥和如意四只小羊正在电视前观看激烈、精彩的亚运比赛，乐羊羊端着一盘子冰淇淋过来分给四只小羊。此时，屏幕上的中国足球队进球了，四只小羊兴奋地举起手中的冰淇淋喊：“中国加油！五羊城加油！”说完就随意舔了一下。结果，冰淇淋带给他们的那种前所未有的美味与活力使他们迫不及待地去细瞧手中冰淇淋的品牌。“五羊！”小羊们惊喜地发现如此美食原来是五羊牌，不由得齐喊：“美味的延续，让五羊传递下去！”紧接着是乐羊羊跳到镜头前说：“品味五羊，感悟广州！”随即惬意地舔了一下手中的五羊冰淇淋，露出一副充满活力的表情！

D．渠道规划

1.分销代理制：广州地区为大本营，采用分销代理方法。一级渠道：直接供货给各类大型超级市场，这比通过批发商更为经济。二级渠道：通过批发商从生产者购买，再小批量卖给众多的小型零售商，如：学校超市、街头大小商店、平价超市、旅游景点。尽量扩大器覆盖面。

2.渠道战术：

①建立网上直销点，增加直接销售的渠道，提高销售效率。

篇6：冰淇淋营销方案完善论文

一、宏观环境分析

1、随着经济的发展，人们的收入水平不断提高，消费能力也

进一步加强。人们的消费水平和消费观念较之以前也大有改变。满足温饱，已不再是消费者最主要的消费诉求。个性、新潮、品味，越来越来越受到消费者的关注。以DQ、泡沫剧为代表的专柜式带有时尚、品味的冰淇淋店，越来越受到消费者的追崇，发展的越来越快，正好说明了这一点。

2、网络化的环境进一步解放了我们的消费者，为冰淇淋刺激

和培养了新的消费者，尤其表现在15-25岁的消费者身上。这一年龄段的年青人由于价值观尚未形成，最易接受新思想。蕴含着浪漫、幸福、品味的冰淇淋，作为一种西方文化，现今被越来越多的年青人所推崇。

3、随着我国社会发展，现如今我国的家庭规模逐渐小型化，家庭收入也显著提高，家庭购买力较之以前大大增强。吃冰淇淋已不再是小朋友的特权，越来越多的成年人也爱吃冰淇淋，这就有利于冰淇淋消费的大众化。

4、现今，吃冰淇淋是追求浪漫、时尚、品位的象征，是快乐

幸福情感的表达，吃冰淇淋已经衍生成为一种文化而存在，并且得到目标顾客群的一致认可。

5、近年来随着中国高等教育的普及化，大量的学生涌入高校

云集的城市，这一点在以教育为特色的中部大城市武汉表现的尤为明显。武汉光谷步行街周围高校云集，科研院所众多，作为中国市场未来发展引擎的青少年消费群体占据了这个商圈市场的大半。而这类消费者，受教育水平高，对新事物接受能力强。消费时注重产品的质量和品位，对能够彰显个性、时尚品位的产品尤为推崇。蕴含着浪漫、幸福、品味的冰淇淋，正好符合这一消费者的消费心理。

二、微观环境分析

1、消费者分析

(1)冰淇淋产品消费者特征--大众化、年轻化。

冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人（15－29岁）。56%的15－19岁的消费者，42.4%的20－24岁的消费者以及37.2%的25－29的消费者每周食用冰激凌四次以上。由此可见，现在淇淋已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征。而光谷步行街的主要消费者就是青少年，15-25岁的消费者所占比例超过了50%。

（2）冰淇淋产品消费群体的消费特征突出地表现为：冲动型消

费和时尚型消费。他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是唯一的决定因素。他们在消费冰淇淋时，更关注的是吃冰淇淋所带来的浪漫、前卫、幸福的感觉。

（3）冰淇淋产品消费者的消费趋势：

A、随着冰淇淋整个产业的发展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越

高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑

剔。

B、当今食品市场倾向于“健康饮食”，消费者虽然喜欢吃冰淇淋，但作为高糖、高油类型的冰淇淋由于含热量过高，容易使消费者长胖而且不利于消费者的健康。能够减少能

量和低热能的冰淇淋产品引来了广泛的关注并且逐渐成为

流行的潮流。

C、消费者对冰淇淋消费已经从防暑降温转向不分季节的休闲享受步伐加快，冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能。

2、竞争者分析

光谷步行街内，与我店同样售卖冰淇淋的店主要有以下五类：

（1）以超市和小摊点等为代表的低端产品。他们可以提供众多

品牌的冰淇淋，价格较低。但他们的产品多为已成品，包

装较差，且没有为顾客提供交流和休闲的场所。

（2）以麦当劳、肯德基为代表的中端产品。他们的产品，虽然

在口味和品质上比较可以。但是由于冰淇淋产品对于他们

来说只是附带产品，所以也存在种类较少，不够专业的缺

陷。

（3）以咖啡厅、茶馆为代表的高端产品。优雅别致的环境和优

质美味的产品，的确可以吸引不少顾客。但是过高的价格，将众多平民消费者挡在了门外。

（4）以迪厅、酒吧为代表的娱乐场所。虽然他与冰淇淋店有着

类似的目标顾客群，可以为顾客提供交流和释放感情的空

间。但其也存在店内的环境过于吵杂，冰淇淋产品对于他

们来说只是附带产品缺乏专业性的缺点。

（5）以DQ、和路雪、泡沫剧为代表的同类竞争者。这类竞争

者均是以专营冰淇淋为特色、专业化水平高、品牌知名度

高、品类丰富，对我店的威胁最大。对此，我店必须推出

有自身特色的产品和服务，这样才能赢得消费者的认可，才能立足与冰淇淋市场。

三、ICE TO ICE 冰淇淋店的SWOT的分析

S:

1、产品新鲜，品类丰富。

2、自创品牌，产品新颖。

3、顾客自行搭配，服务个性化。

4、提供自由的活动、交流空间。

5、相对于高端产品价格合理，低端产品质量较好。

W：

1、产品自创，品牌知名度较低。

2、冰淇淋消费有明显的季节性差异，夏季销量最高，其他季节销

量较少，尤其是冬季销量最少。在淡季如何生存和运营面临着很大的挑战。

3、作为新开的店面，在品牌形象建立和店面的运营管理方面缺乏

经验。

O1、光谷步行街内的消费者众多，且以15-25岁的消费者为主，而

这一消费群正好是，冰淇淋的主要消费群。

2、光谷步行街内的消费者以大学生和白领较多。这类消费者有消

费能力强，注重产品品质和文化内涵，爱追新求奇、乐于尝试。

3、冰淇淋消费现在已成为一种文化，被众多消费者所认可。

4、冰淇淋属于易耗品，人们的消费频率较高。

5、开冰淇淋店技术水平较低，且交易获得。

T1、以DQ、泡沫剧为代表的中端冰淇淋品牌，进入市场较早，品

牌影响力较大，顾客认知度较高。

2、冰淇淋作为即时消费品，具有休闲娱乐的属性。而光谷步行街

是一个集吃喝玩乐为一体的大型商业中心，这就会造成冰淇淋产品的替代者较多，竞争激烈。

3、在光谷步行街内，冰淇淋的主要消费者是大学生，但是他们几

乎没有收入或收入水平较低，消费能力有限。

4、目标消费群消费心理不成熟，易于改变，不利于顾客忠诚度的建立。

5、顾客对冰淇淋高热量、高脂肪的观念根深蒂固，现阶段难以改

变，这无形中就会减少冰淇淋消费者。

总结：我冰淇淋店开在光谷步行街虽然有较大的挑战，但机遇也不少，总的来说还是很有发展潜力的。我们必须从满足消费者需求的角度出发，建设又自身特色的冰淇淋店，我们的冰淇淋店才有可能得到消费者的认可，为消费者所接受。

营销09302

潘秀云王凤枝