北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告（精选3篇）

篇1：北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

为了解广西北海市食品污染物中铅、镉污染状况,北海市疾病预防控制中心按国家标准方法对北海市辖区内72份食品样品进行了铅、镉的监测检验,其中铅含量超标11份,超标率为11.1%,镉含量超标16份,超标率为15.3%.结果表明,北海市部分食品具有不同程度的铅、镉污染.

作 者：米建萍 作者单位：北海市疾病预防控制中心,广西,北海,536000刊 名：大众科技英文刊名：POPULAR SCIENCE & TECHNOLOGY年，卷(期)：“”(9)分类号：X836关键词：食品 污染物 铅 镉 监测 分析

篇2：北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

1 对象与方法

1.1 对象

永年县、峰峰矿区、磁县、武安、涉县5个县的农田土壤样为调查对象。永年县有水泥厂、化肥厂等存在污染土壤环境的企业;峰峰是一个矿产资源丰富的地区,主要资源有煤、铝矾土、黏土、石灰石、石膏、紫砂、硫磺等,峰峰地区因资源丰富而设峰峰矿区,是全国重要的煤炭、陶瓷、水泥生产基地,存在污染环境的企业数十家;磁县是全国纺织产业集群试点县,磁州窑文化发祥地,为全国重点产煤县和主要焦煤生产基地;武安位于河北省南部,经济基础较好,工业经济已形成冶金、煤炭、建材、机械、电力、轻工、化工、食品等8个行业20多门类800多种产品。矿山资源丰富有煤、铁、大理石、铝矾土等20多种,尤以煤铁矿最为有名,为全国58个重点煤县之一和全国四大富铁矿基地之一;涉县矿产资源品种多,品味高,储量大,易开采。

1.2 内容

调查农田土壤中铅、镉2项重金属的污染状况。

1.3 方法

2011年9月,按照GB/T 17140-1997[2]的规定对土壤中的铅、镉含量进行测定(KI-MIBK萃取火焰原子吸收分光光度法),每个检测点的采样面积均为1 m2,将采集的土壤样品混匀后用四分法缩分至100 g,风干后除去样品中石子和异物,通过2 mm尼龙筛混匀后除去水分备用。然后准确称取0.2 g左右的样品加入5 ml硝酸、1 ml氢氟酸和1 ml双氧水,用微波消解易消化后定容至10 ml,用原子吸收火焰检测器测定。本次检测对GB/T 17140-1997略有改进,即消解样本采用了微波消解,大大简化了样品的前处理过程,减少了待测元素在繁琐的前处理中的不必要损失,保证了数据的可靠性。同时把土壤成分分析标准物质[3]一起消化处理来保证数据的可靠性。

1.4 仪器

日立原子吸收(Z-5000),使用火焰检测器。

2 结果

2.1 土壤样品中铅含量

取0.00、0.50、1.00、2.00、4.00 mg/L 铅标准液制作标准曲线,回归方程为Y=0.011 2 X+0.110 6,校正系数0.999 3。测定土壤标准物质标准值为(552±29) μg/g,测得的数值为531.2 μg/g,数值刚好在规定的范围内,说明实验数据有效可信。所测样品回收率为78%,本标准铅检出限为0.2 mg/kg。5个县土壤中的铅检测结果见表1。

注:土壤中铅含量标准值≤35 mg/kg。

2.2 土壤样品中镉含量

取0.00、0.10、0.20、0.50、1.00 mg/L标准液制作标准曲线,回归方程为Y=0.168 6 X+0.000 2,校正系数1.000 0。测定土壤标准物质标准值为(0.45±0.06) μg/g,测得的数值为0.40 μg/g,数值刚好在规定的范围内,说明实验数据有效可信。所测样品回收率72%。本标准镉检出限为0.05 mg/kg。5个县土壤中的镉检测结果见表2。

注:土壤中镉含量标准值≤0.2 mg/kg。

从表1和表2可看出,这5个县市铅镉都存在一定程度的污染,但超标情况并不严重。除永年县外,其他县市都存在不同程度的超标情况。本次调查共采集农田土壤样本100份,总计铅阳性率84%,超标率2%;镉阳性率66%,超标率7%。

3 讨论

土壤中的重金属铅、镉与人体健康密切相关,植物对土壤中的铅、镉均有一定的吸收作用,人食用该土地上生长的果蔬势必对健康有影响。本次调查100份样本中铅、镉阳性率分别为84%和66%,所以重金属污染土壤问题应当引起有关部门的重视。铅不是人体必需的元素,当摄入过量时,会对神经系统、消化系统和造血系统造成危害,镉是人体代谢中的非必需微量元素,对人的毒性很大,是WHO确定的优先研究污染食品的17种毒物之一。随食物进入体内的镉大部分蓄积在肾脏和肝脏,当摄入过多的镉后,可引起肾脏慢性中毒、高血压及动脉粥样硬化、致癌作用和致畸作用。

受到重金属污染的土壤,本身的物理结构和化学性质都发生了改变,具有很大的危害:①土壤重金属污染导致严重的经济损失。据有关资料显示,我国每年因重金属污染造成粮食减产1 000多万t,另外,被重金属污染的粮食每年多达1 200万t,合计经济损失至少200亿元。②土壤重金属污染导致食物质量严重下降。我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染,许多地方粮食、蔬菜、水果等食物中镉、铅等重金属含量已经超标或接近临界值。③土壤重金属污染危害人体健康。土壤中的重金属会通过食物链最终富集到人体中,引发癌症和其他疾病等。

建议:①环境管理部门要制定相应措施来治理农田土壤,杜绝铅镉的污染,从根本上找出造成铅镉等重金属污染的原因。②对农民普及重金属污染给人健康带来的危害知识。③对农田附近能造成环境污染的工厂进行整顿,对工厂三废去向明确化。

摘要：目的 了解邯郸地区土壤中重金属污染状况,为社会提供治理环境污染的科学依据。方法 对该市5个县的农田土壤进行调查,分别对每个县不同地域的农田进行采样、检测和评价。每县采集20份,共采集土壤100份。结果 这5个县的土壤不同区域存在不同程度的污染,铅的阳性率为74%,镉为66%。结论 土壤中重金属污染阳性率较高,应引起有关部门重视,加强治理工作。

关键词：土壤,农村,重金属,铅,镉,评价

参考文献

[1]王松林,廖利,王岩松,等.超声去除垃圾渗滤液中的氨氮[J].环境污染治理技术与设备,2006,7(6):110-125.

[2]GB/T17140-1997.土壤质量铅镉的测定方法[S].

篇3：北海市食品污染物中铅、镉的监测与调查分析报告

1 材料与方法

1.1 样品来源

限据卫生部《食品安全行动计划》,并参考GEMS/FOOG中推荐监测项目的名单,于每年的6—11月份在柳州市区的农贸市场、超市的本地食品及融安、融水等所辖县所产的食品中采集,2006—2009年共11类273件食品,其中大米类49件,蔬菜类62件,冰冻海鱼类12件,食用菌类41件,猪肝17件,猪肾22件,肉类8件,皮蛋26件,淡水鱼类30件,盒装鲜奶26件,茶叶19件。采集的样品具有典型性、代表性等,样品采集后置于阴凉处,必要时冷冻或冷藏保存。

1.2 方法

1.2.1 样品的前处理

干燥样品经粉碎成粉末:新鲜蔬菜样品取其可食部分,洗净晾干后在搅拌器中打碎混均匀;蛋去掉外壳,制成匀浆;水产品类样品取可食部分制成肉糜,采用湿法消化对待测样品进行无机消化处理,同时作空白对照。

1.2.2 检测方法

铅:按GB/T 5009.12-2003《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法进行[1];镉:按GB/T 5009.15-2003《食品中镉的测定》石墨炉原子吸收法进行[2]。美国热电icE 3500型原子吸收分光光度计测定。

1.3 评价标准

以《中华人民共和国食品卫生标准》作为评价标准,按照卫生统计学方法对数据进行处理,并计算不同食品单因子污染指数值[3]。计算公式如下。

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式中:Pi—单项污染指数值;Ci—严实际测定值(mg/kg);C0—食品卫生标准限量值(mg/kg)。

评价标准:Pi<为尚清洁;1≤Pi<2为轻度污染;2≤Pi<3为中度污染:3≤Pi为重度污染。

1.4 实验室质量控制

检测实验室经计量认证,参加国家认可委CNAS组织的铅、镉盲样考核,结果均合格,每次检测时进行加标回收实验,同时检测国家标准物质,测定值与标准物质证书值相符。

2 结果

2.1 11类食品铅污染的监测结果与污染指数值 见表1。

2.2 9类食品镉污染的监测结果与污染指数值 见表2。

注:食品中污染物限量中无食用菌类和皮蛋,其他同国家标准。

注:食品中污染物限量猪肝为≤0.5 mg/kg,其他同国家标准。

3 讨论

3.1 铅的污染状况

食品中的铅污染是存在的,但绝大多数被检食品中铅含量符合国家标准[4]和食品中污染物限量[5],从表1看出,2006—2009年共检测273份样品,其中有3份大米、2份食用菌、3份猪肝、7份猪肾、1份肉类、1份皮蛋、4份淡水鱼和8份蔬菜不符合国家标准;各类食品铅平均含量大小顺序为:猪肾>茶叶>猪肝>皮蛋>食用菌类>淡水鱼>冰冻海鱼>肉类>大米>蔬菜>盒装鲜奶。各类食品的铅污染指数值Pi大小顺序为:猪肾>猪肝>肉类>大米>盒装鲜奶>淡水鱼、蔬菜>食用菌类>冰冻海鱼>皮蛋>茶叶。通过4年的动态监测发现,我市的奶类制品、大米等消费较多的食品还是可以放心食用的,随着无铅皮蛋新工艺的推广使用,皮蛋铅超标的情况也大大降低,猪肝、肾的超标率和污染指数值都最大,是因为禽畜食入饲料的原料和在生产中被铅污染,在肝、肾中最容易蓄积,而人食用了这样的猪肝、肾也会受到铅的损害,所以建议不宜过多食用此类食品。柳州地区是工业城市,工业三废的排放污染和土壤蓄积是造成大米和蔬菜中有铅检出的主要原因。

3.2 镉的污染状况

食品中镉的污染较少,从表2看出,2006—2009年共检测296份样品,其中有2份大米、19份食用菌、1份蔬菜、2份猪肝、2份猪肾不符合国家标准;各类食品中镉平均含量大小顺序为:猪肾>猪肝>食用菌类>水产品>大米>皮蛋>蔬菜>肉类>盒装鲜奶。各类食品中的镉污染指数值Pi大小顺序为:食用菌类>猪肾>猪肝>大米>水产品>肉类>蔬菜。食用菌类超标率和污染指数值都最大,是因为食用菌类对镉等重金属有很强的富集作用,而一定浓度的微量元素又可以促进食用菌菌丝的生长,因此人为地在培养基中加入镉盐等无机盐类。

4 小结

2006—2009年的监测样品种类和数量有限,虽然不能很好地说明食品中铅、镉的污染变换趋势,但部分食品中铅、镉的污染一直存在,如禽畜肝、肾的铅超标严重,食用菌镉超标严重,大米、蔬菜等也有少量铅、镉污染,在今后的日常监测工作中应加大对禽畜肝、肾等易污染食品的监测力度,建议市民减少食用易污染食品。建立食品污染物检测系统是非常重要的,做到监测必须具备稳定性、常规性、连续性,且监测食品应当以本地非加工食品为主,使监测结果更能真实反映出本地食品被污染物污染的现状,使市民能够吃到无害、绿色、健康的食品。

参考文献

[1]GB/T 5009.12-2003.食品中铅的测定方法[S].

[2]GB/T 5009.15-2003.食品中镉的测定方法[S].

[3]叶文虎,栾胜基.环境质量评价学[M].北京:高等教育出版社,1994:67.

[4]卫生部卫生监督中心卫生标准处.食品卫生标准及相关法规汇编(上)[M].北京:中国标准出版社,2005:55-64.